Budín de pan receta

Ingredientes 5 huevos, Esencia de vainilla, 6 panes, 1litro de leche,1

taza Azúcar, caramelo para el molde

Preparación

Encaramelar budinera y dejar enfriar. Poner los huevos, la esencia de

vainilla, el azúcar y batir. Poner el litro de leche y los 5 panes
trosados en pequeños trozos en una olla al fuego. A medida que se
entibia, ir desmenuzando el pan en la leche con ayuda de un
prensapuré de forma tal que se forme una pulpa. Se puede agregar
una cascarita de naranja o barra de canela. Una vez formada la pulpa,
sin grumos, quitar del fuego y allí se puede agregar ( a gusto) un
chorrito de algún licor, oporto, café, chocolate, pasas de uva, nueces u
otras frutas secas trozadas, fruta abrillantada, etc. Echar luego en la
budinera y meter a horno a baño maría a 130 grados unos 45 minutos
aprox. Dejar enfriar por 15 minutos y desmoldar. Comer con dulce de
leche o crema-