1.

Características de las bacterias Gram-negativas

 Puede presentar una capa superficial cristalina denominada capa S. la cual

está unida directamente a la membrana externa.
 La pared celular no es tan resistente en comparación con las bacterias gram
positivas
 No son resistentes a la decoloración, se debe a que la membrana externa
de las gram negativas es soluble en solventes orgánicos, como por ejemplo
la mezcla de alcohol/acetona
 Se colorean o se tiñen de rosadas
 No forman el complejo iodo-cristal violeta por la cual el colorante es liberado
por la acción del solvente (alcohol/ acetona). Es decir que presentan poca
capacidad de retención del colorante.
 La capa de Peptidoglicano que posee es delgada. Poseen ¼ respecto a la
capa de las bacterias gram positivas.
 la membrana externa es soluble en solventes orgánicos, como por ejemplo
la mezcla de alcohol/acetona.
 La envoltura celular de las bacterias Gram-negativas está compuesta por
una membrana citoplasmática (membrana interna), una pared celular
delgada de peptidoglicano, que rodea a la anterior, y una membrana externa
que recubre la pared celular de estas bacterias.
 Tiene una capa delgada de peptidoglicano unida a una membrana exterior
por lipoproteínas. La membrana exterior está hecha de proteína, fosfolípido
y lipopolisacárido.
 No presentan ácidos teicoicos ni ácidos lipoteicoicos, típicos de las bacterias
Gram-positiva
 presentan dos membranas lipídicas entre las que se localiza una fina pared
celular de Peptidoglicano. Al ser la pared fina, no retiene el colorante durante
la tinción de Gram.
 La mayoría no forma endosporas a excepción (Coxiella burnetti, produce
estructuras similares a las endosporas ).

2. Características de las bacterias Gram-positivas

 Puede presentar una capa superficial cristalina denominada capa S. la cual

está unida a la capa de Peptidoglicano.
 Poseen una pared celular resistente
 Es resistente a la decoloración, al poseer una pared celular más resistente
y con mayor proporción de peptidoglicanos, no son susceptibles a la acción
del solvente orgánico, es decir que no es soluble a los solventes orgánicos
.Ejemplo (alcohol/ acetona).
 Se colorean o se tiñen de azul oscuro o violeta por la tinción de Gram
  Forma un complejo llamado iodo-cristal violeta, permitiendo retener el
colorante principal (cristal violeta) e impidiendo que escape.
 La capa de peptidoglucano que posee es gruesa. Dicho compuesto es de
vital importancia para conservar la forma y darle rigidez a la célula bacteriana.
 la membrana externa no es soluble en solventes orgánicos, como por
ejemplo la mezcla de alcohol/acetona.
 La envoltura celular de las bacterias Gram-positivas comprende la membrana
citoplasmática y una pared celular compuesta por una gruesa capa de
peptidoglucano, que rodea a la anterior.
 La pared celular se une a la membrana citoplasmática mediante moléculas
de ácido teicoicos y lipoteicoico, que sirven para darle adherencia a la
estructura bacteriana
 Las bacterias Gram-positivas no presentan lipoproteínas.
 Presentan una sola membrana lipídica y la pared de peptidoglicano es mucho
más gruesa que la gram (-) .
 Muchas de estas bacterias forman endosporas en condiciones
desfavorables. Tales como géneros : Bacillus sp, Listeria sp, Staphylococcus
sp, Streptococcussp, Enterococcus sp, y Clostridium sp.

3. Realice un mapa conceptual con las diferencias existentes entre las

bacterias gram (-) y las bacterias gram (+)

Que son las bacterias

son organismo microscópico unicelulares, que carecen de núcleo y se multiplica por
división celular sencilla o simple (fisión binaria” implica un simple división de la célula
en dos células hijas) o por esporas.

Según la coloración de gram se dividen en

Gram negativas Gram positivas

Diferencias respecto a la gram (+) Diferencias respecto a la gram (-)

La pared celular no es Poseen una pared celular

tan resistente resistente

No son resistentes a la Es resistente a la

decoloración decoloración
 Se colorean o se tiñen Se colorean o se tiñen de azul
de rosadas oscuro o violeta

No forman el complejo Forma un complejo llamado iodo-

iodo-cristal violeta cristal violeta

La capa de Peptidoglicano La capa de peptidoglucano que posee

que posee es delgada es gruesa. Dándole rigides a la pared
celular bacteriana

presentan lipoproteínas
En la estructura de la pared celular no
en la estructura de la
presentan lipoproteínas.
pared celular.

No presentan ácidos Es típicos de las gram positivas la

teicoicos ni ácidos presencia de acidos teicoicos y
lipoteicoicos acidos lipoteicoicos

presentan dos membranas Presentan una sola membrana lipídica y

lipídicas entre las que se la pared de peptidoglicano es mucho más
localiza una fina pared gruesa que la gram (-)
celular de Peptidoglicano

Muchas de estas bacterias

La mayoría no forma
endosporas forman endosporas.

Ambas bacterias son organismos cosmopolitas debidos que habitan todos los ambientes en todos
los lugares del mundo. Podemos encontrarlas en el agua, suelo, alimentos, aire, materia en
descomposición etc. No todas son perjudiciales o patógenas ya que también hay muchas que son
benéficas.

4. En la pared celular de las bacterias gram positivas existe un gran

contenido de Peptidoglicano. ¡ qué importancia tiene para estos
microorganismos este componente?
El componente del Peptidoglicano en la pared celular de las bacterias gram positivas
son de gran importancia ya que le confiere rigidez a la pared celular, darle
adherencia a la estructura bacteriana y resistencia a la decoloración debido que esta
estructura es la responsable de retener el tinte durante la tinción de Gram. Es decir,
que las gram positivas, al poseer una pared celular más resistente y con mayor
proporción de peptidoglicanos, no son susceptibles a la acción del solvente
orgánico, sino que este actúa deshidratando los poros, cerrándolos e impidiendo
que se escape el complejo cristal violeta/yodo, y manteniendo la coloración azul-
violeta. La diferencia que se observa en la resistencia a la decoloración, se debe a
que la membrana externa de las gram negativas es soluble en solventes orgánicos,
como por ejemplo la mezcla de alcohol/acetona. La capa de peptidoglucano que
posee es demasiado delgada como para poder retener el complejo de cristal
violeta/yodo que se formó previamente, y por lo tanto este complejo se escapa,
perdiéndose la coloración azul-violácea

5. En la pared celular de las bacterias gram negativa predomina el

lipopolisacarido, los fosfolípidos y las proteínas.¡ que función cumple
estas dentro de la células?
Estos tres componentes cumplen la función de conformar o estructurar la
membrana exterior de las bacterias gram negativas, favoreciéndolas en cuanto a la
resistencia que estas le confieren.
 Lipopolisacarido: también llamados endotoxinas, son polímeros complejos
con restos de ácidos grasos como parte lipófila y cadenas características de
oligosacáridos y polisacáridos, que forman la parte mayoritaria de la capa
externa de la membrana externa de bacterias Gram negativas. En su
conjunto, forman una capa protectora hidrófila en torno a la célula bacteriana
que impide ser atravesada por moléculas lipófilas.
 Fosfolípidos: Componente estructural de la membrana celular. Los
fosfolípidos son un tipo de lípidos anfipáticos (son aquellas moléculas que
poseen un extremo hidrofílico o sea que es soluble en agua y otro hidrófobo
o sea que rechaza el agua) compuestos por una molécula de glicerol, a la
que se unen dos ácidos grasos (1,2-diacilglicerol) y un grupo fosfato.
 Proteínas: son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos.
Pueden trabajar juntas para cumplir una función particular, a menudo
 asociándose para formar complejos proteicos estables. Las proteínas son
necesarias para la vida, sobre todo para las funciones de la celula
(constituyen el 80 % del protoplasma deshidratado de toda célula), pero
también por sus funciones biorreguladoras (forman parte de las enzimas) y
de defensa (los anticuerpos son proteínas).

6. ¡De todos los microorganismos peligroso de las bacterias gram

positivos , cual consideras mas peligrosa?
Considero de gran peligrosidad Staphylococcus áureus y Bacillus cereus debido
que son bacterias que produce toxinas asociadas a la toxiinfeccion alimentarias y
por esta particularidad tiene la capacidad de afectar al hombre y a los animales
generando infecciones y enfermedades que puede complicar la salud del huesped
y verse comprometida con grandes daños.
INFORMACIÓN RECOPILADA
Bacterias Gram positivas : son aquellas bacterias que se tiñen de azul oscuro o
violeta por la tinción de Gram: de aquí el nombre de "Gram-positivas" o también
"grampositivas". Esta característica está íntimamente ligada a la estructura de la
envoltura celular por lo que refleja un tipo natural de organización bacteriana.
Características que presenta una bacteria Gram (+)
La envoltura celular de las bacterias Gram-positivas comprende la membrana
citoplasmática y una pared celular compuesta por una gruesa capa de
peptidoglucano, que rodea a la anterior. La pared celular se une a la membrana
citoplasmática mediante moléculas de ácido teicoicos y lipoteicoico, que sirven para
darle adherencia a la estructura bacteriana. La capa de peptidoglicano confiere una
gran resistencia a estas bacterias y es la responsable de retener el tinte durante la
tinción de Gram.
Las siguientes características están presentes generalmente en una bacteria Gram-
positiva:
 Membrana citoplasmática.
 Capa gruesa de peptidoglicano.
 Ácidos teicoicos y lipoteicoicos, que sirven como adherencia a la estructura
bacteriana .La pared externa de la envoltura celular de una bacteria Gram
positiva tiene como base química fundamental el peptidoglicano, que es un
polímero de N-acetil-2-D-glucosamina, unido en orientación ß-1,4 con N-
acetil murámico, a éste se agregan por el grupo lactilo cuatro o más
aminoácidos. Esta molécula se polimeriza gran cantidad de veces, de modo
que se forma una malla especial, llamada sáculo de mureína. Dicho
compuesto es de vital importancia para conservar la forma y darle rigidez a
la célula bacteriana.
Incluyen especies tanto móviles (vía flagelos) como inmóviles con forma de bacilo
(Bacillus, Clostridium, Corynebacterium, Lactobacillus, Listeria) o coco
(Staphylococcus, Streptococcus); con gruesas paredes celulares o sin ellas
(Mycoplasma). Algunas especies son fotosintéticas, pero la mayoría son
heterótrofas. Muchas de estas bacterias forman endosporas en condiciones
desfavorables.
incluye muchos géneros bien conocidos tales como Bacillus, Listeria,
Staphylococcus, Streptococcus, Enterococcus, y Clostridium.
Bacterias Gram negativas a aquellas bacterias que no se tiñen de azul oscuro o
violeta por la tinción de Gram: de ahí el nombre de "Gram-negativas" o también
"gram negativas". Esta característica está íntimamente ligada a la estructura de la
envoltura celular, por lo que refleja un tipo natural de organización bacteriana.
A diferencia de las Gram-positivas, las Gram-negativas presentan una segunda
membrana lipídica externa a la pared celular
Caracteristicas que presenta una bacteria gram (-)
La envoltura celular de las bacterias Gram-negativas está compuesta por una
membrana citoplasmática (membrana interna), una pared celular delgada de
peptidoglicano, que rodea a la anterior, y una membrana externa que recubre la
pared celular de estas bacterias. Entre la membrana citoplasmática interna y la
membrana externa se localiza el espacio periplásmico relleno de una sustancia
denominada periplasma, la cual contiene enzimas importantes para la nutrición en
estas bacterias.
En microbiología, se denominan bacterias Gram negativas a aquellas bacterias que
NO se tiñen de azul oscuro o violeta por la tinción de Gram, y lo hacen de un color
rosado tenue: de ahí el nombre de "Gram-negativas" o también "gramnegativas".1
Esta característica está íntimamente ligada a la estructura didérmica dada por la
envoltura celular, pues presenta doble membrana celular (una externa y la otra
citoplasmática), lo que refleja un tipo natural de organización bacteriana. Son uno
de los principales supergrupos de bacterias y cuando se tratan como taxón se utiliza
también el nombre de Negibacteria2 o Didermata. Las restantes son las bacterias
Gram positivas.
Las bacterias Gram-negativas presentan dos membranas lipídicas entre las que se
localiza una fina pared celular de peptidoglicano, mientras que las bacterias Gram-
positivas presentan sólo una membrana lipídica y la pared de peptidoglicano es
mucho más gruesa. Al ser la pared fina, no retiene el colorante durante la tinción de
Gram.3
Muchas especies de bacterias Gram-negativas causan enfermedades. Los cocos
Gram-negativos causan la gonorrea (Neisseria gonorrhoeae), meningitis (Neisseria
meningitidis) y síntomas respiratorios (Moraxella catarrhalis), entre otros. Los
bacilos Gram-negativos incluyen un gran número de especies. Algunos de ellos
causan principalmente enfermedades respiratorias (Haemophilus influenzae,
Klebsiella pneumoniae , Legionella pneumophila, Pseudomonas aeruginosa),
enfermedades urinarias (Escherichia coli, Proteus mirabilis, Enterobacter cloacae,
Serratia marcescens) y enfermedades gastrointestinales (Helicobacter pylori,
Salmonella enteritidis, Salmonella typhi). Otros están asociadas a infecciones
nosocomiales (Acinetobacter baumanii).
Estructura
La envoltura celular de las bacterias Gram-negativas está compuesta por una
membrana citoplasmática (membrana interna), una pared celular delgada de
peptidoglicano, que rodea a la anterior, y una membrana externa que recubre la
pared celular de estas bacterias.4 Entre la membrana citoplasmática interna y la
membrana externa se localiza el espacio periplásmico relleno de una sustancia
denominada periplasma, la cual contiene enzimas importantes para la nutrición en
estas bacterias. Retienen la safranina.
 No presentan ácidos teicoicos ni ácidos lipoteicoicos, típicos de las
bacterias Gram-positiva
 Las lipoproteínas se unen al núcleo de polisacáridos, mientras que en las
bacterias Gram-positivas estos no presentan lipoproteínas.
La mayoría no forma endosporas (Coxiella burnetti, que produce estructuras
similares a las endosporas, es una notable excepción).

Tinción de gram
La tinción de Gram o coloración de Gram es un tipo de tinción diferencial empleado
en bacteriología para la visualización de bacterias. Se utiliza tanto para poder
referirse a la morfología celular bacteriana, como para poder realizar una primera
aproximación a la diferenciación bacteriana, considerándose bacterias gram
positivas a las que se visualizan de color morado, y bacterias gram negativas a las
que se visualizan de color rosa, rojo.

Fundamentos de diferenciación de gram positivo y gram negativo

Los fundamentos de la técnica se basan en las diferencias entre las paredes
celulares de las bacterias gram positivas y gram negativas
La pared celular de las bacterias gram positivas posee una gruesa capa de
peptidoglicano, además de dos clases de ácidos teicoicos: anclado en la cara
interna de la pared celular y unido a la membrana plasmática, se encuentra el ácido
lipoteicoico, y más en la superficie, el ácido teicoico que está anclado solamente en
el peptidoglicano (también conocido como mureína).
Por el contrario, la capa de peptidoglucano de las gram negativas es delgada, y se
encuentra unida a una segunda membrana plasmática exterior (de composición
distinta a la interna) por medio de lipoproteínas. Tiene una capa delgada de
peptidoglicano unida a una membrana exterior por lipoproteínas. La membrana
exterior está hecha de proteína, fosfolípido y lipopolisacárido.
Por lo tanto, ambos tipos de bacterias se tiñen diferencialmente debido a estas
direrencias constitutivas de su pared. La clave es el peptidoglicano, ya que es el
material que confiere su rigidez a la pared celular bacteriana, y las gram positivas lo
poseen en mucha mayor proporción que las gram negativas.
La diferencia que se observa en la resistencia a la decoloración, se debe a que la
membrana externa de las gram negativas es soluble en solventes orgánicos, como
por ejemplo la mezcla de alcohol/acetona. La capa de peptidoglucano que posee es
demasiado delgada como para poder retener el complejo de cristal violeta/yodo que
se formó previamente, y por lo tanto este complejo se escapa, perdiéndose la
coloración azul-violácea. Por el contrario, las gram positivas, al poseer una pared
celular más resistente y con mayor proporción de peptidoglicanos, no son
susceptibles a la acción del solvente orgánico, sino que este actúa deshidratando
los poros, cerrándolos, lo que impide que pueda escaparse el complejo cristal
violeta/yodo, y manteniendo la coloración azul-violeta.

DEFINICIONES DE COMPONENTES DE LA PARED GRAM (+) Y GRAM (-)

El peptidoglicano o mureína es un copolímero formado por una secuencia
alternante de N-acetil-glucosamina y el Ácido N-acetilmurámico unidos mediante
enlaces β-1,4. El peptidoglucano es muy resistente y protege a las bacterias de una
ruptura osmótica en ambientes acuáticos y da a los tipos diferentes de bacterias sus
formas.
PEPTIDOGLICANO O MUREÍNA
Gram Positivo
 La red de mureína está muy desarrollada y llega a tener hasta 40 capas.
 Los aminoácidos que lo forman son distintos entre especies.
 Esta constitución de la estructura química de la mureína es característica de
la especie y constituye un buen parámetro taxonómico.
 Los aminoácidos L-diaminopimélico o D-lisina son relativamente frecuentes.
 Los polisacáridos están unidos por enlaces covalentes (en el caso de
tenerlos).
 El contenido proteico es bajo.
 Alto contenido de lipidos.
 Bajo contenido de aminoazucares.
Gram Negativo
 La red de mureína presenta una sola capa.
 La constitución de mureína es igual en todas las bacterias Gram negativas.
 Contiene siempre únicamente meso-diaminopimélico.
 Nunca contiene lisina.
  No hay puentes interpeptídicos.
 Hay gran cantidad de lipoproteínas y lipopolisacáridos que representan hasta
el 80% del peso seco de la pared celular.
 Necesitan calcio para mantener la estabilidad de las capas de
lipopolisacáridos, lo que las hace vulnerables a la lisozima.

LAS PROTEINAS
son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Pueden trabajar
juntas para cumplir una función particular, a menudo asociándose para formar
complejos proteicos estables.
Por sus propiedades físico-químicas, las proteínas se pueden clasificar en
proteínas simples (holoproteidos), formadas solo por aminoácidos o sus derivados;
proteínas conjugadas (heteroproteidos), formadas por aminoácidos acompañados
de sustancias diversas, y proteínas derivadas, sustancias formadas por
desnaturalización y desdoblamiento de las anteriores. Las proteínas son necesarias
para la vida, sobre todo para las funciones de la celula (constituyen el 80 % del
protoplasma deshidratado de toda célula), pero también por sus funciones
biorreguladoras (forman parte de las enzimas) y de defensa (los anticuerpos son
proteínas).
FOSFOLÍPIDOS
Los fosfolípidos son un tipo de lípidos anfipáticos (son aquellas moléculas que
poseen un extremo hidrofílico o sea que es soluble en agua y otro hidrófobo o sea
que rechaza el agua) compuestos por una molécula de glicerol, a la que se unen
dos ácidos grasos (1,2-diacilglicerol) y un grupo fosfato. El fosfato se une mediante
un enlace fosfodiéster a otro grupo de átomos, que generalmente contienen
nitrógeno, como colina (es un nutriente esencial soluble en agua) Se le suele
agrupar con las vitaminas del grupo B (vitamina B), serina o etanolamina (es uno de
los veinte aminoácidos componentes de las proteínas codificados mediante el
genoma) y muchas veces posee una carga eléctrica. Todas las membranas
plasmáticas activas de las células poseen una doble capa de fosfolípidos.
Funciones de los fosfolípidos
Componente estructural de la membrana celular: El carácter anfipático de los
fosfolípidos les permite su autoasociación a través de interacciones hidrofóbicas
entre las porciones de ácido graso de cadena larga de moléculas adyacentes de tal
forma que las cabezas polares se proyectan fuera, hacia el agua donde pueden
interaccionar con las moléculas proteicas y la cola apolar se proyecta hacia el
interior de la bicapa lipídica.
Activación de enzimas: Los fosfolípidos participan como segundos mensajeros en
la transmisión de señales al interior de la célula como el diacilglicerol o la
fosfatidilcolina que activa a la betahidroxibutirato deshidrogenasa que es una
enzima mitocondrial.
Los lipopolisacáridos (LPS), también llamados endotoxinas, son polímeros
complejos con restos de ácidos grasos como parte lipófila y cadenas características
de oligosacáridos y polisacáridos, que forman la parte mayoritaria de la capa externa
de la membrana externa de bacterias Gram negativas. En su conjunto, forman una
capa protectora hidrófila en torno a la célula bacteriana que impide ser atravesada
por moléculas lipófilas.
Estructura del LPS
El lipopolisacárido consta de varias partes, lípido A, núcleo (también llamada Core,
o región "R") y el antígeno O.
 El lípido A está formado por un disacárido de de dos unidades de
glucosamina fosforilada unidas por enlace β (1→6), esterificado con ácidos
grasos; los más comunes son el ácido caproico, ácido láurico, ácido mirístico,
ácido palmítico y ácido esteárico. El lípido A es la endotoxina bacteriana, y
es el responsable del desencadenamiento de la respuesta inmunitaria en el
sujeto infectado y, por tanto, de la fiebre y el malestar.
 El núcleo o Core es un oligosacárido que se puede dividir en una región
interna, compuesta por ácido 3-desoxi-D-manooctulosónico (Kdo) y L-
glicero-D-manoheptosa (Hep), y una externa formada por hexosas (glucosa,
galactosa y N-acetilglucosamina).
 El antígeno O o antígeno somático es la estructura más externa de la
bacteria. Permite clasificar a las especies que lo poseen en serogrupos. Está
formado por polímeros de oligosacáridos de longitud variable. Actúa como
receptor para muchos bacteriófagos (son virus que infectan exclusivamente
a las bacterias) y en el hospedador evita el reconocimiento del lipido A por
parte de los macrófagos(Son células mononucleadas que se caracterizan por
su capacidad de fagocitar y degradar material particulado) .