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SECADOR SOLAR: ANALISIS Y COMPARACIÓN ENTRE TIPOS DE SECADORES PARA UNA

DETERMINADA ZONA CON UNA ALTA RADIACION SOLAR

I.-INTRODUCCION:
La principal fuente de energía utilizada para el secado de frutas y granos, es la energía
eléctrica. Sin embargo, existe una fuente de energía que es más sustentable debido a tres
factores: es gratuita, ilimitada y amigable con el medio ambiente.
La energía solar se presenta como una alternativa eficiente y barata en comparación con las
formas tradicionales de suministro de energía (electricidad, gas y otras) para las zonas rurales
y soleadas. El proceso de urbanización, el desarrollo económico y los requerimientos de
una población en constante crecimiento requiere que muchos productos agrícolas sean
procesados a través de tecnologías que pueden ser tradicionales, artesanales o de punta en
agroindustrias pequeñas, medianas o grandes.
La pequeña agroindustria es la que opera a nivel rural, empleando tecnologías simples y
tradicionales. El procesamiento se hace en forma manual y con un equipo mínimo, como
ejemplo podemos citar el secado solar de frutas y hortalizas.
El secado es un fenómeno complejo que involucra la transferencia
de calor y materia (el transporte de calor hacia dentro del material y el transporte de
agua hacia el exterior). Existen muchos mecanismos posibles de secado, pero aquellos que
controlan el secado de una partícula dependen de su estructura y de los parámetros de
secado-condiciones de secado (temperatura T, velocidad v y humedad relativa del aire),
contenido de humedad, dimensiones, superficie expuesta a la velocidad de transferencia, y
contenido de humedad de equilibrio de la partícula.
Con frecuencia el reto más grande que enfrentan los agricultores y granjeros no es la
producción en sí de los granos, legumbres u hortalizas, sino la preservación de la cosecha. Hay
una gran necesidad de preservar la cosecha para consumo futuro o para la venta en un
momento futuro cuando el mercado ofrezca mejores precios. Adicionalmente, hay un enorme
mercado para productos comerciales a base de frutas y verduras deshidratadas.
Para todo esto, se suelen usar deshidratadores o secadoras de alimentos. Un deshidratador
es un dispositivo que remueve la humedad de los alimento para ayudar a su preservación por
períodos prolongados. Una secadora de alimentos usa una fuente de calor y un flujo de aire
para reducir el contenido de agua del alimento. La mayoría de las frutas y vegetales tienen un
elevado contenido de agua, que va del 80 al 95% en la mayoría de los casos. En general, las
deshidratadoras de alimentos son una forma eficaz de conservar y extender la vida de anaquel
de una gran variedad de alimentos.
Una deshidratadora consiste esencialmente de un elemento de calor, un ventilador y
conductos que permiten la circulación del aire, además de las charolas o superficies donde se
coloca el alimento. El elemento calefactor del secador de alimentos calienta la comida
ocasionando que su humedad se remueva de su interior. El ventilador remueve el aire caliente
y húmedo, haciéndolo circular por los conductos de la secadora. Este proceso normalmente
prosigue durante horas, hasta que los alimentos quedan con un contenido de agua
substancialmente más bajo, normalmente del orden de 15 a 20%, o aún menos.
II.-PROBLEMAS:
 ¿Cuán eficiente es el tipo de secador solar que se requiere para una zona rural con gran
capacidad de radiación solar?
 ¿Qué materia orgánica indicada debe utilizarse específicamente para el secador solar?
III.-JUSTIFICACION:
 Se desarrollan los aspectos teóricos relacionados con el secado solar, describiendo, de
forma global la utilización de los materiales orgánicos, los principales sistemas que
existen para su aplicación, así como los parámetros más relevantes que influyen en el
proceso y que deben valorarse para la optimización de los secadores solares en sus
ventajas y desventajas que nos brindan los diferentes tipos de secadores.
 Para la aplicación del secado solar en zonas rurales con materias primas, con vistas a
una utilización energética posterior, es necesario realizar un análisis de las propiedades
físicas, químicas y térmicas de estos subproductos.
IV.-OBJETIVOS:
 OBJETIVO GENERAL.- El objetivo de un proceso de secado es la extracción de agua de un
producto, que puede realizarse por diferentes técnicas, siendo las más usuales el
contacto natural o forzado del aire, ya sea precalentado o a temperatura ambiente, con
dicho producto. El secado evita la proliferación de microorganismos o el desarrollo de
reacciones químicas permitiendo su conservación a largo plazo.
 OBJETIVO ESPECIFICO.-Realizar una comparación entre los diferentes tipos de
secadores, con un determinado material orgánico escogido.
V.-MARCO TEORICO:
 ENERGIA SOLAR.- Es la fuente de vida y el origen de la mayoría de las demás formas de
energía (eólica, hidrológica, biomasa, fósil, etc.).

 SECADO SOLAR.-El secado es una operación básica que consiste en reducir la humedad
de un producto cualquiera, de forma que el producto final presenta unas características
muy diferentes a las del inicial. La deshidratación es una de las técnicas más antiguas
utilizadas para la conservación de alimentos y productos agrícolas Esta operación puede
hacerse .Por evaporación o/y vaporización con ayuda de calor (secado térmico mediante
aire caliente, radiación solar, etc.).
Mediante otros procesos físico-químicos (liofilización, ósmosis, adsorción, congelación,
etc). Por extracción de agua a través de medios mecánicos (presión, vibración, filtrado,
centrifugación, etc). El secado térmico, sistema más habitual y utilizado de secado de
subproductos, es un proceso simultáneo de transferencia de masa y energía en el que
se produce básicamente.
Un secador o deshidratador solar con un diseño adecuado puede alcanzar una gran
eficiencia en el aprovechamiento de la energía solar, y en unos pocos años se traducirá
en un ahorro considerable en el costo de energéticos. Además, las secadoras o
deshidratadoras solares tienen numerosas ventajas adicionales, como son una mínima
necesidad de mantenimiento y la posibilidad de ser usadas en áreas de difícil acceso,
con frecuencia cercanas a las áreas de producción de los alimentos, donde hay poca o
ninguna disponibilidad de combustibles tradicionales.

 COLECTOR SOLAR.- Son dispositivo diseñado para recoger la energía radiada por el sol
y convertirla en energía térmica. Los colectores se dividen en dos grandes grupos: los
captadores de baja temperatura, utilizados fundamentalmente en sistemas domésticos
de calefacción y ACS, y los colectores de alta temperatura, conformados mediante
espejos, y utilizados generalmente para producir vapor que mueve una turbina que
generará energía eléctrica. La que utilizaremos sera el sistema de captadores para el el
secamiento de materia organica. Las deshidratadoras solares o secadoras solares son un
medio efectivo y eficiente en materia de costos para conservar los alimentos. Hay una
gran variedad de diseños de deshidratadoras o secadoras solares, desde modelos
caseros del tipo hazlo-tu-mismo, hasta secadoras solares de gran capacidad y eficiencia,
adecuadas para usos industriales o comerciales, como las que puedes encontrar a la
venta en este mismo sitio

VI.-MATERIALES Y METODOS:
 METODOLOGIA:
 TIPOS DE SECADORES SOLARES:
1. TIPO DE SECADOR: TÚNEL INDUSTRIAL DE CONVECCIÓN FORZADA
DESCRIPCIÓN TÉCNICA:
El funcionamiento del secador es a través de dos ventiladores que toman aire
del ambiente y lo impulsa al interior del colector solar donde es calentado por
efecto convectivo para tomar contacto con la superficie absorbedora.
Finalmente, entra a la cámara de secado donde el producto a secar se dispone
en carros con varios niveles de carga. Las dimensiones pueden adaptarse a las
necesidades de cada usuario aunque éste diseño es para unidades de más de
200 m2 de área de colectores.
El colector solar es horizontal, construido sobre tierra colocando una capa de
aislamiento, piedra pintada de negro como absorbedor y una cubierta de
polietileno anti UV. El aire impulsado por el ventilador genera el ducto para su
propio pase a través del colector (lo infla).
La cámara de secado es un túnel con carritos metálicos de 12 niveles de carga
que se desplazan a contraflujo sobre rieles instalados a lo largo del túnel.
Por su capacidad, es un secador adecuado para uso compartido de un
conjunto de productores.
ESPECIFICACION TECNICA:
Dos Ventiladores centrífugos:
 APLICACIÓN: Pimiento
 Potencia: 4 HP
 Dimensiones del secador:
 Cámara de secado
- Ancho: 2 m
- Longitud:20 m
- Altura: 2 m
 Colector Solar
- Ancho: 10 m en 4 unidades
- Longitud: 40 m (400 m2)
 Material del absorbedor: Piedra
2. TIPO DE SECADOR: SECADOR SEMI INDUSTRIAL DE CONVECCIÓN FORZADA
DESCRIPCIÓN TÉCNICA:
Es un secador con circulación forzada de aire mediante un ventilador eléctrico
centrífugo. El aire se calienta en un banco de 10 colectores solares conectados
a un caño maestro. El ventilador, colocado al final del caño maestro, impulsa
el movimiento del aire desde los colectores a la cámara de secado donde el
producto a secar se dispone en dos filas de carros de 16 niveles de bandejas
cada uno. Las dimensiones pueden adaptarse a las necesidades de cada
usuario. El de la fotografía tiene 100 m2 de área de colectores para 500 kg de
producto fresco de carga. El sistema está dimesionado para producir un
secado diario.
El colector solar es rebatible con caja exterior de chapa galvanizada, aislación
en fondo y laterales en lana de vidrio con una cara aluminizada, cubierta
superior de policarbonato alveolar y absorbedor de chapa ondulada pintada
de negro. El aire circula tanto por abajo como por arriba del absorbedor. La
cámara de secado es un túnel de chapa, aislado térmicamente y trabaja como
un secador túnel indirecto de contracorriente. El producto se mueve enn
carritos con varias capas de bandejas con soporte en malla plástica y se
pueden mover sobre ruedas a lo largo del túnel. Los carritos son metálicos
Este secadero es adecuado para producción industrial o uso compartido de
un conjunto de pequeños productores.
ESPECIFICACIONES TECNICAS:
 APLICACIÓN: Frutos, granos y hojas.
 Ventilador centrífugo:
 Potencia: 1.5 HP
 Dimensiones del secador
 Cámara de secado
- Ancho: 2m
- Longitud: 6m
- Altura: 1.8 m
 Colector Solar (100 m2)
- Ancho: 1 m
- Longitud: 10 m
3. TIPO DE SECADOR: SECADOR SOLAR TRADICIONAL
DESCRIPCIÓN TÉCNICA:
Consta de dos partes principales; Colector solar de aire y Cámara de secado.
La circulación de aire es por convección natural. El aire ingresa por el extremo
inferior del colector y al calentarse en su interior sube hasta la cámara de
secado, atraviesa el producto depositado sobre bandejas y sale por la parte
superior,
Es un diseño que se adapta para su construcción en madera o combinación de
madera y caños.
El colector (de tipo plano) posee una superficie colectora de chapa de hierro
(lisa o acanalada) pintada de negro mate y una cubierta transparente de vidrio,
policarbonato o polietileno.
Las bandejas pueden ser construidas en madera o caño con una malla de
plástico o metal inoxidable y se disponen dentro de la cámara de secado en
dos o más niveles superpuestos.
La cámara de secado posee una o dos puertas ubicadas en la parte posterior
o lateral para el movimiento de bandejas y productos.
ESPECIFICACIONES TECNICAS:
 APLICACIÓN: Frutas, hortalizas y semillas
 Dimensiones del secador:
 Colector Solar
- Ancho: 1.1m
- Longitud: 2.1m
- Altura: 0.2m
 Material de cubierta: Polietileno LDT C/anti – UV, de 150 micrones
 Material del absorbedor: Chapa de hierro
 Cámara de secado
- Ancho: 1.2m
- Altura: 1.1m
- Profundidad: 0.5m
 Capacidad Normal de carga:
3 a 10 Kg.
 Tiempo de secado: 3 a 10 días

4. TIPO DE SECADOR: SECADERO DE TAMBOR


DESCRIPCIÓN TÉCNICA:
Es un secadero de escala familiar. La circulación de aire por convección
natural. Se construye a partir de un tambor de chapa de hierro de 200 litros
al que se le extrae la tapa, se hacen perforaciones perimetrales en la base, se
adicionan 3 o 4 patas y un cono de chapa a modo de tapa que remata en una
chimenea. Internamente se colocan tres bandejas redondas que ajustan al
diámetro del tambor. El conjunto se pinta de color negro mate por lo que la
cámara de secado cumple también la función de colector.
Las bandejas pueden ser construidas a partir de un aro de madera o caño
metálico o plástico con una base de tela para media sombra o mosquiteros.
Este secador se adapta especialmente para primavera - verano siendo
necesaria una cobertura transparente si se desea utilizar en invierno.
ESPECIFICACIONES TECNICAS:
 APLICACIÓN: Frutas, hortalizas y semillas.
 Dimensiones del secador:
 Altura Total: 1.5m-1.8m
 Diámetro de la cámara: 0.7m
 Colector Solar o cámara de secado
- Diámetro: 0.6m
- Altura: 0.9m
 Material del absorbedor:
 Chapa de hierro
 Tiempo de secado: 3 a 7 días

5. TIPO DE SECADOR: SECADERO TIPO TÚNEL


DESCRIPCIÓN TÉCNICA:
Es un secador con circulación forzada de aire generada por un ventilador
eléctrico.
El funcionamiento consiste en tomar aire ambiente e impulsarlo hacia un
colector solar simple donde es calentado y finalmente entra en la cámara de
secado donde el producto a secar se dispone en dos niveles de bandejas.
Las dimensiones pueden adaptarse a las necesidades de cada usuario.
El colector solar puede ser construido en chapa o polietileno con o sin
cobertura transparente.
La cámara de secado puede ser construida en madera u otro material o
combinación de materiales que otorguen aislamiento térmico. Posee además
una o más puertas para el movimiento de bandejas y una abertura para salida
de aire.
La estructura de las bandejas puede ser de madera o metálica y el soporte del
producto puede ser una malla plástica o metálica inoxidable.
Este secador puede adaptarse a las necesidades de un pequeño productor
comercial o huertas comunitarias.
ESPECIFICACIONES TECNICAS:
 APLICACIÓN: Hojas, frutos y granos
 Ventilador centrífugo:
 Potencia: 0.25 HP
 Dimensiones del secador
 Cámara de secado
- Ancho: 0.5 m
- Longitud: 2 m
- Altura: 0.50 m
 Colector
 Solar
- Ancho: 1.2 m
- Longitud: 4 m
 Material del absorbedor: Polietileno negro
 Tiempo de secado: 2 a 6 días

6. TIPO DE SECADOR: SILO SECADOR DE GRANOS DE BASE CÓNICA


 Descripción Técnica
El sistema consta de un banco de colectores solares de aire, un
motoventilador y el silo secador.
 Colectores solares: Son de tipo plano, sin cobertura, construidos en chapa
galvanizada. Cada porción colectora está unida a un conducto central y el
conjunto constituye el banco de colectores solares.
 Motoventilador: Posee un motor eléctrico y está ubicado en el extremo del
banco de colectores de manera que toma del conducto central el aire
caliente y lo impulsa dentro del silo.
 Silo secador: Es de tipo convencional. Posee una base cónica donde se
apoyan cuatro conductos que distribuyen el aire, el cual atraviesa la masa
de granos y sale por la parte superior.
El secado va progresando desde la parte inferior hacia arriba conformando
un frente que abarca toda la sección del silo.
Este secador es especialmente útil para el secado de granos destinados a
semilla ya que el proceso se produce a bajas temperaturas.
ESPECIFICACIONES TECNICAS:
 APLICACIÓN: granos
 Ventilador:
 Tipo: centrífugo
 Potencia: 25 HP
 Dimensiones del secador:
 Capacidad del silo: 125- tn
 Colector Solar
- Superficie colectora: 50 m2
 Tiempo de secado: 3 a 10 días

 ANALISIS DE LOS MATERIALES ORGANICOS


o MATERIALES ORGANICOS SELECIONADOS:
 PAPAS:
 Pretratamiento: cortar en cubos
 Temperaturas optimas del aire de secado: 60 – 70°C
 HIGOS:
 Pretratamiento: cortar en mitades, y se secan enteros hacer un
Pretratamiento sobre la superficie.
 Temperaturas optimas del aire de secado: 60°C
 VARIABLES EN USO:
 DESCRIPCION DE VARIABLES:
o POTENCIA.- Capacidad que puede alcanzar un colector solar, nos permite
observar cuan eficiente es el secador, a causa de la radiación solar.
o TIEMPO DE SECADO.- Factor que es esencial en el secado solar, nos ratifica la
capacidad de la potencia que genera el colector solar, la duración que se puede
generar a causa de la potencia
o TEMPERATURA AMBIENTE.- Otra variable de gran importancia, analizamos la
eficiencia del secador en una temperatura adecuada para el funcionamiento del
colector solar, de acuerdo a los parámetros que se da , el no exceder la
temperatura dada y el no disminuir la temperatura que se da para el análisis
optimo del secado solar, como también del buen funcionamiento del colector
solar.
o VELOCIDAD DEL AIRE EN LA CAMARA DE SECADO.- Es corroborar la eficacia del
colector del solar que estamos analizando, esta variable permite proyectar su
arraigo en el tiempo de secado. La velocidad con que se seca

VARIABLES TIPO DE VARIABLE


POTENCIA DEPENDIENTE

TIEMPO DE SECADO DEPENDIENTE

RADIACION INDEPENDIENTE

TEMPERATURA AMBIENTE INDEPEMDIENTE

VELOCIDAD DEL AIRE EN LA CAMARA DE SECADO DEPENDIENTE

 TABLA DE DATOS:

VARIABLES SECADOR 1 SECADOR 2 SECADOR 3 SECADOR 4 SECADOR 5 SECADOR 6

Potencia 4 HP 1.5 HP - - 0.25 HP 25 HP


Tiempo de secado 4 días 1 dia 3 a 10 días 3 a 7 días 2 a 6 días 3 a 10 días

Radiación (kWh/m2) 6 1 a 4.3 4,3 4.3 4.3


mediodía
Temperatura media 20ºC 13 ºC 17°C 17°C 17°C 17ºC
del ambiente
Temperatura lograda 50ºC 60 ºC 45ºC – 50 60°C a 40ºC a 55°C 3ºC a 4°C
con el secador °C máx.
Velocidad del aire en 0.5 m/s 0.5 m/s 0,1 a 0,2 0,1 a 0,2 0.6 a 1.2 m/s 0,5 m/s
la cámara de secado m/s m/s

 La dificulta que se tuvo al realizar el cuadro de comparación fue que los


secadores 3 y 4, no eran colectores que funcionaban con ayuda de otras
máquinas que permitían el desarrollo del secamiento. Los colectores son
tradicionales y no industriales o semi industriales, por lo tanto no se tenía en
cuenta su capacidad de potencia que genera.

- DISEÑO ESTADISTICO:
 CONTRASTE ENTRE LOS COLECTORES:
o FACTOR (POTENCIA):

Potencia

25
20
15 25
HP

10
5
4 1.5
0 0 0 0.25
SECADOR SECADOR SECADOR SECADOR SECADOR SECADOR
1 2 3 4 5 6
Potencia (HP) 4 1.5 0 0 0.25 25
TIPOS DE SECADORES

- Podemos observar que la capacidad del secador 6 es claramente eficaz en


comparación a las otras 5, excepto la de los secadores 3 y 4 porque se sabe
que no está complementado con la ayuda de otra máquina que ayude al
rápido secado, solo están con el sistema tradicional.
o FACTOR (TIEMPO DE SECADO):

7 Tiempo de secado
6

4
DIAS

7
3

2 4 4 4 4

1
1
0
SECADOR 1 SECADOR 2 SECADOR 3 SECADOR 4 SECADOR 5 SECADOR 6
Tiempo de secado(DIAS) 4 1 7 4 4 4
TIPOS DE SECADORES

 Podemos observar que el tiempo de secado en el secador 2 es mínima por


lo que vemos que nos favorece que el tiempo de secado es corto, los otros
secadores 1, 4, 5 y 6 son de manera regular y aún más efectiva por el
tiempo de secado

o FACTOR (RADIACION):

Radiación

6
6
4.3 4.3 4.3 4.3
5
KWH/M2

4
3
2 1
1
Radiación (kWh/m2)
0
1 2 3 4 5 6
Radiación (kWh/m2) 6 1 4.3 4.3 4.3 4.3

TIPOS DE SEADORES
 En la gráfica que observamos se ve claramente que existen 4 tipos de
secadores que son regulares en la parte de la radiación que se da, lo
máximo que puede alcanzar y aprovechar es la del secador 1, el valor
mínimo de radiación es la del secador 2; por lo tanto lo que estamos
buscado es que el secador tenga las características para un buen
funcionamiento y un óptimo secado para los materiales orgánicos.
o FACTOR(TEMPERATURA AMBIENTE):

Temperatura media del ambiente

20

15
20

10 17 17 17 17
13
5

0
SECADO SECADO SECADO SECADO SECADO SECADO
R1 R2 R3 R4 R5 R6
Temperatura media del ambiente(°C) 20 13 17 17 17 17
TIPOS DE SECADORES

 En la barra de datos que se nuestra es claro que se busca una temperatura


menor a los 20C°, en conclusión todas las temperaturas dadas son óptimas
para un buen secado.
o FACTOR(TEMPERATURA LOGRADA CON EL SECADOR):

Temperatura lograda con el secador

60
50
40
60 60

30 50 45 45
20
10
4
0
SECADO SECADO SECADO SECADO SECADO SECADO
R1 R2 R3 R4 R5 R6
Temperatura lograda con el secador(°C) 50 60 45 60 45 4
TIPOS DE SECADORES

 Una temperatura óptima para que consigue un secador esta menor a los
70C° y eso depende a los materiales expuestos para conseguir la
temperatura óptima para en el lugar de instalación en el que se encuentra.
o FACTOR(VELOCIDAD DEL AIRE EN LA CAMARA DE SECADO):

Velocidad del aire en la cámara de secado

1.2
1
0.8
M/S

0.6 1.2
0.4
0.5 0.5
0.2
0 0 0 0
SECADO SECADO SECADO SECADO SECADO SECADO
R1 R2 R3 R4 R5 R6
Velocidad del aire en la cámara de
0.5 0.5 0 0 1.2 0
secado(m/s)
TIPOS DE SECADORES

 Existen 3 tipos de secadores que no están con la ayuda de otros tipos de


máquinas de apoyo, como ejemplo ventiladores o algunas máquinas que
generen viento. Las otras 3 son secadores con apoyo para la rapidez
óptima del secado.

 DISEÑO EXPERIMENTAL: ESQUEMATICO


 El diseño de un secador es un proceso muy importante; ya que en este punto se
consideran las condiciones climáticas, el tipo de producto a secar, la carga necesaria,
el tiempo de secado, el tipo de energía y la cantidad disponible convergiendo todo
esto en el diseño de un secador que se adecue a las necesidades planteadas.

 La velocidad con que se seca un producto depende de varios factores, algunos


directamente relacionados por el producto y otros relacionados con el aire, entre los
que cabe destacar:
o Dimensión del producto.
o Velocidad superficial relativa del aire respecto al sólido.
o Temperatura del aire.
o Humedad relativa del aire.
o Densidad de carga, porcentaje de llenado, etc.
ESQUEMA EXPERIMENTAL:

TIPO DE SECADORES VARIABLES ANALISIS DE VARIABLES CONCLUSION

 TÚNEL  Posteriormente las


INDUSTRIAL  POTENCIA:
DE Intervalo (4HP
variables fueron
CONVECCIÓN – 25HP)  Se hizo un cuadro analizadas y se
FORZADA  TIEMPO DE de comparación sacaron las
 SECADOR SEMI SECADO: estadísticamente, conclusiones para
INDUSTRIAL Intervalo
DE (1dia–10dias)
para ver las el mejoramiento
CONVECCIÓN  RADIACION: ventajas y del secado en
FORZADA Intervalo desventajas que material organico
 SECADOR (1 a 6 )kwh/m nos genera cada analizado que
SOLAR  TEMPERATUR
TRADICIONAL A AMBIENTE:
una de las fueron 2: la papa y
 SECADERO DE (13 a 20) C° variables , en cada el higo;
TAMBOR  VELOCIDAD una de los considerando las
 SECADERO DE AIRE EN LA diferentes diferentes variables
TIPO TÚNEL CAMARA DE
 SILO SECADOR SECADO: secadores en que se está
DE GRANOS DE (0.1 a 1.2) m/s análisis desarrollando.
BASE CÓNICA
¿POR QUE SECAR LOS ALIMENTOS?

 HIPOTESIS.-Las hipótesis bajo las cuales se ha realizado el análisis de comparación es


estacionaria (consideración para variaciones horarias de los parámetros); el potencial de
la radiación solar que entra en el colector es constante y conocido; las temperaturas del
fluido y de la superficie absorbedora serán temperaturas medias calculadas.

 SOFWARE UTILIZADO.- GRAPSI_DRAW4. (PSICROMETRIA)


VII.-CONCLUCION:

 Lo desarrollado para el análisis y comparación entre los secadores, se concluyó que el


secador más óptimo, que se encuentra entre los intervalos del margen regular para un
positivo desarrollo del secado orgánico del material fue el tipo de secador “TÚNEL
INDUSTRIAL DE CONVECCIÓN FORZADA”, porque la evaluar su rendimiento
encontramos que el dispositivo que se utilizara para el secado de la materia
caracterizada como es la papa y el higo fue muy bueno para el procedimiento de estos
materiales; las variables que se tomaron en cuenta fueron parámetros muy importante
para encontrar el tipo secador que sea óptima para el desarrollo propuesto .

 Al finiquitar la investigación de comparación concluimos que los solares o secadoras


solares son un medio efectivo y eficiente en materia de costos para conservar los
alimentos. Hay una gran variedad de diseños de deshidratadoras o secadoras solares,
desde modelos caseros del tipo hazlo-tu-mismo, hasta secadoras solares de gran
capacidad y eficiencia, adecuadas para usos industriales o comerciales, como las que
puedes encontrar a la venta en este mismo sitio.
Un secador o deshidratador solar con un diseño adecuado puede alcanzar una gran
eficiencia en el aprovechamiento de la energía solar, y en unos pocos años se traducirá
en un ahorro considerable en el costo de energéticos. Además, las secadoras o
deshidratadoras solares tienen numerosas ventajas adicionales, como son una mínima
necesidad de mantenimiento y la posibilidad de ser usadas en áreas de difícil acceso,
con frecuencia cercanas a las áreas de producción de los alimentos, donde hay poca o
ninguna disponibilidad de combustibles tradicionales.
VIII.-REFERENCIAS:
 WWW.CERUNI.COM.PE
 WWW.COLECTORPERU.COM.PE
 mvmercado@lab.cricyt.edu.ar