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Tensión Superficial

Dra. Dolores Villanueva Z


Medico Docente
Tensión Superficial
• Es la propiedad de los fluidos que produce efectos
de tensión en la superficie de los líquidos, en el
momento en que el fluido entra en contacto con
otro fluido no miscible normalmente con otro
líquido o un gas o con un contorno sólido (tubos),
estas fuerzas se originan en la cohesión
intermolecular y la fuerza de adhesión del fluido al
sólido
Fenómenos de Superficie

• Muchos procesos biológicos


están relacionados con
fenómenos que ocurren en la
superficie de diferentes fases
Interfase en contacto
• Interfase:
• superficie que separa dos fases
• Se expresan fenómenos como:
– Tensión superficial
– Adsorción
TENSIÓN SUPERFICIAL

• Esta fuerza de atracción tiende a


arrastrar a las moléculas de la
superficie hacia el interior del líquido
(tensión superficial), y al hacerlo el
líquido se comporta como si estuviera
rodeado por una membrana invisible
TENSIÓN SUPERFICIAL

• Termodinámicamente la tensión superficial es un


fenómeno de superficie y es la tendencia de un
líquido a disminuir su superficie hasta que su
energía de superficie potencial es mínima,
condición necesaria para que el equilibrio sea
estable.
Tensión superficial
• Las moléculas superficiales tienen una energía 25
% mayor que las que se encuentran en el interior
del fluido.

• La tensión superficial depende de


– la naturaleza del líquido,
– del medio que le rodea y
– de la temperatura.
Tensión superficial
• El radio de acción de las fuerzas moleculares es
pequeño, abarca a las moléculas vecinas más
cercanas.

• Debido a estas fuerzas , la superficie tiende a


contraerse y ocupar el área más pequeña posible.

• En la práctica, los efectos de superficie son


significativos para partículas que tienen un diámetro
menor de 10-4 cm.
La tensión superficial
• La tensión superficial es responsable de:
• La resistencia que un líquido presenta a la
penetración de su superficie,
• La tendencia a la forma esférica de las gotas de un
líquido,
• El ascenso de los líquidos en los tubos capilares y
• La flotación de objetos u organismos en la
superficie de los líquidos.
Ley de Tate
• La gota se desprende del tubo en el instante en el que su
peso iguala a las fuerzas de tensión superficial que la
sostienen
• la fórmula es P=k2p rg
• P peso de la gota
• k coeficiente de contracción
• r radio del tubo
• g tensión superficial del líquido

• El peso de la gota es proporcional al radio del tubo r y a la


tensión superficial del líquido g .
• La aplicación de esta ley permite realizar medidas de la
tensión superficial.
• Con la tensión superficial del agua se mide la tensión
superficial del líquido problema.
• La ley de Tate, dice que se cumple la relación

 La tensión superficial del agua destilada es 0.0728 N/m


 Ejemplo:
 10 gotas de agua tienen una masa de 586 mg
 10 gotas de aceite tienen una masa de 267 mg
 La tensión superficial del aceite será

 La tensión superficial del aceite es 0.033 N/m.


La tensión superficial
• cuantitativamente la tensión superficial es el trabajo
que debe realizarse para llevar moléculas en número
suficiente desde el interior del líquido hasta la
superficie para crear una nueva unidad de superficie.
• La tensión superficial se mide
• en erg/cm2 o
• en dinas/cm.
• En general, la tensión superficial disminuye con la
temperatura, ya que las fuerzas de cohesión
disminuyen al aumentar la agitación térmica.
Tensión superficial de los líquidos a 20ºC

nombre del líquido g en dinas/cm


• Acetona 23.7
• Éter etílico 17.01
• Benceno 28.85
• Metanol 22.61
• Alcohol etílico 22.75
• Agua 72.75
• Aceite de oliva 33.06
• Glicerina 59.4
• Petróleo 26.0
Ley de Laplace

• Relaciona la diferencia de presiones, interna y externa, en una


membrana esférica, con la tensión superficial de la misma.
• La Ley de Laplace se aplica para burbujas y pompas de jabón

P= 2T/r
»T tensión
»R radio
Ley de Laplace
Modelo: “Membrana Esférica”

• En una burbuja formada por dos hemisferios,


estarán en equilibrio bajo la acción de dos fuerzas
contrarias: las presiones Pi y Pe (presión interior y
exterior).
• Las flechas a la izquierda representan fuerzas
ejercidas por la pared Pi
• Las flechas a la derecha representan fuerzas debidas Pe
a la diferencia de presiones
• El modelo es aplicable a cavidades del cuerpo
(alvéolos pulmonares, ventrículos del corazón).
Ley de Laplace

EL DESPLAZAMIENTO SE
DARA DE MAYOR A
MENOR PRESION
Capilaridad
• Es una propiedad dependiente de
la tensión superficial de los líquidos ,
que le confiere la capacidad de subir o
bajar por un tubo capilar.
• El líquido sube por un tubo capilar,
debido a que la fuerza
intermolecular es menor a la
adhesión del líquido con el material
del tubo
• El líquido sigue subiendo hasta que la
tensión superficial es equilibrada por
el peso del líquido que llena el tubo.
Meniscos

• fenómenos asociados con la Tensión superficial:


• Si un líquido moja la superficie, el menisco es cóncavo
• Si no moja la superficie el menisco es convexo
• Meniscos y Capilaridad

• La molécula del líquido


experimenta fuerzas:
• Su peso
• La fuerza de cohesión
• La fuerza de adherencia
• Estas fuerzas hacen que se
produzca el menisco
Adsorción
• La adsorción es un fenómeno físico químico que se
produce cuando una sustancia, se adhiere a otra

• Los interactuantes pueden ser:


– Liquido – liquido
– Sólido – Gas
– Liquido – Gas
Adsorción

• La sustancia que se adsorbe se denomina


adsorbato y el material sobre el que lo
hace es el adsorbente
• El proceso inverso a la adsorción se
conoce como desorción (elución)
adsorbato
• La adsorción se distingue de la absorción
en que esta última implica la acumulación
adsorbente de la sustancia absorbida en todo el
volumen del absorbente, no solamente en
su superficie.
Tipos básicos de adsorción
• La adsorción física, o fisiadsorción y
• la adsorción química, o quimiadsorción.
• La diferencia entre ellas radica en el tipo de
interacciones entre el adsorbente y el adsorbato.
• En la adsorción física las interacciones predominantes
son de tipo van der Waals,
• En la adsorción química las interacciones son enlaces
químicos.
Fisiadsorción

• La adsorción es la acumulación de una determinada


sustancia en la interfase, mediante las fuerzas
Van DerWaals:
– Vidrio : Vapor de agua
– Agua : Aceite

• Ejemplo:
Si agregamos Azul de metileno, mediante un papel filtro
con carbón animal se obtiene un liquido incoloro
Elución o desorción
• Proceso en el que se libera la sustancia en
adsorción

• Si agregamos HCl, se libera el azul de


metileno del carbón animal, rompiendo las
fuerzas Van Der Waals y tiñendo el liquido
muestra.

• En nuestro organismo las sales biliares


logran adsorción.
Adsorción
• Es un fenómeno fisicoquímico de gran
importancia, debido a sus aplicaciones múltiples
en la industria química y en el laboratorio.
– La formación de películas mono o multilamelares
– En cromatografía de líquidos y gases la adsorción se
utiliza para separar los componentes de una mezcla.
Películas Monomoleculares y
multimoleculares

• Capa de moléculas formada por adsorción


constituida por una sola capa de moléculas
Propiedades de las Micelas

En un medio acuoso, permiten


un pequeño medio interior
hidrofóbico

Posibilitan el secuestro de
moléculas grasas en el
interior de la micela
(detergentes domésticos)
Micelas de interés fisiológico
lipoproteínas

fosfolípidos
colesterol (C)
ésteres de C
triglicéridos
apoproteína
Liposomas

• Son vesículas conformadas por fosfolipidos


dispuestos en películas mono o multilamelares

• Tamaño variable entre 0.025 y 20um

• Gracias a sus propiedades hidrofilicas e


hidrofobicas pueden ser empleados para
incorporar compuestos
Cromatografía
• Técnica, utilizada para separar sustancias puras de
mezclas complejas, con el objeto de obtener el
componente deseado en forma pura,para su
determinación analítica.
• La cromatografía consiste en la distribución de un
soluto entre una fase estacionaria y una fase móvil.
• En la de adsorción la fase estacionaria es un sólido,
mientras que en la de partición es un líquido.
• En la cromatografía gaseosa la fase móvil es un gas.
Cromatografía
• El cromatógrafo emplea un medio adsorbente que, al
ser colocado en contacto con una muestra, adsorbe
sus distintos componentes a velocidades diferentes.
• De esta forma se separan los componentes de una
mezcla.
• El uso de la cromatografía está ampliamente
extendido en el análisis de alimentos, medicinas,
sangre, orina. determinación del nivel de
contaminantes en el aire. productos petrolíferos y de
fisión radiactiva.
• En 1974, el Comité Olímpico Internacional
sancionó el uso de esteroides, a partir de la
disponibilidad de la prueba de cromatografía de
gases para detectar su presencia.
• Desde entonces, algunos atletas han sido
descalificados en diversas disciplinas deportivas.
SURFACTANTE
• El intercambio gaseoso en el pulmón de los
mamíferos se produce a través de la delgada pared
de los alveolos, la cual se encuentra humedecida
por una fina capa acuosa.

• La tensión superficial de esta película acuosa


genera fuerzas en la interfase aire-agua que
tienden a cerrar (colapsar) los delicados y frágiles
alveolos
SURFACTANTE
• Para facilitar la mecánica respiratoria, los
neumocitos tipo II, células secretoras
especializadas del epitelio pulmonar,
sintetizan y secretan a la luz alveolar un
complejo tensioactivo, el SURFACTANTE
PULMONAR.
• Gen Cromosoma 8
• En el núcleo de Neumocitos II alveolares se
sintetizan proteínas (mRNA)
• Pasan a gránulos secretores, que forman
lipoproteína .
• Esta lipoproteína se llama MIELINA TUBULAR
• Se libera MT como presurfactante
Surfactante
• Una vez secretados, los complejos lipoproteicos
del surfactante sufren una serie de
transformaciones morfológicas hasta adsorberse
en la interfase aire-agua, donde desarrollan su
función tensioactiva
Composición Bioquímica del Surfactante:
• Fosfolípidos (80 %): fosfatidilcolina, fosfatidilglicerol,
esfingomielina
• Otros lípidos : 10 %
• Proteínas : 10 %
• SP-A: regulación síntesis surfactante ; interactúa con SP-B en la
síntesis de mielina; defensa antimicrobiana
• SP-B: aumenta actividad de superficie de S.
• SP-C: Favorece dispersión / distribución
• SP-B y SP-C reducen tensión superficial
• SP-D: Regula metabolismo Surfactante; defensa antimicrobiana
pulmonar
SP-B y SP-C:
• 1. Aceleran la adsorción de los complejos lípido-proteína a la
interfase aire-agua.
• 2. Facilitan la asociación de las estructuras en bicapa del
surfactante a la película interfacial. Se forma así un “reservorio”
superficial de surfactante a partir del cual pueden reponerse las
moléculas tensioactivas que se van perdiendo a lo largo de los
sucesivos ciclos respiratorios.
• 3. Organizan el tráfico de moléculas tensioactivas hacia la
interfase (durante la inspiración) y hacia el reservorio (durante la
espiración).
• 4. Estabilizan la película interfacial para que alcance y sostenga
máximas presiones superficiales (70 mN/m) al final de la
espiración.
• Por aumento del área alveolar

las moléculas del surfactante se

separan y permite pequeños

espacios donde se expresa la

máxima tensión superficial


• En la disminución del área
alveolar Se observa el
“empaquetamiento” de las
moleculas del surfactante, pues
cubren toda el area alveolar y
disminuye la tensión superficial