You are on page 1of 3

PEPPER AND TOMATO SAUCE

- o ceapă tăiata bucăţele (wedges)
- 3 ardei roşii, taiaţi in jumătate şi fără seminţe
- 400 g rosii tocate
- Sare şi piper

Punem intr-o tava ardeii si ceapa timp de 10 minute
pana se coc. Dupa bagam ardeii intr/o punga si ii lasam sa se racească. După îi curăţăm de
pieliţă si ii taiem feliute. Punem intr-un blender ardeii, ceapa şi rosiile, adaugam sare, piper si
le punem într-o tigaie pe aragaz timp 10 minute.

HOT CHILLI SALSA

- 4 ardei rosii picanti
- 4 ardei verzi picanţi
- 3 roşii (decojite, fără seminte şi tocate)
- 2 linguri coriandru proaspăt
- 2 linguri oţet
- 2 linguri ulei de măsline

Coacem ardeii.. ii curatam de pielita, de seminte şi îi tocam marunt. Amestecam ardeii
cu rosiile si cu coriandrul. Separat amestecam oţetul cu uleiul şi cu sarea si le turnam peste
compozitia de mai sus. Se poate servi peste friptură

TAGLIATELLE WITH A RICH MEAT SAUCE

- 4 linguri ulei de măsline
- 85 grame panceta sau bacon, taiate bucatele
- 1 ceapa taiata cubulete
- 1 catel de usturoi tocat
- 1 morcov tocat
- 1 celery stick tocat
- 225 g carne de vita
- 115 grame ficat de pui tocat
- 2 linguri bulion (passata)
- 125 ml vin alb sec
- 225 supa de vita
- O lingură oregano proaspat
- 450 g tagliatelle
- Sare, piper, parmezan dat pe razatoare

Se adauga intr-o tigaie uleiul si sunculita timp de 3-4 minute. Adaugam ceapa,
usturoiul, morcovul, telina, amestecand ocazional timp de 5 minute. Adaugam carnea
tocata, dam focul mare timp de 5 minute, timp in care amestecam. Dupa, adaugam si
ficatul de pui si mai tinem inca 2-3 minute pe foc. Adăugăm bulionul, vinul, supa,
oregano, sare si piper dupa gust. Cand incepe sa fiarba reducem focul, acoperim si fierbem
timp de 30-35 de minute.
Intre timp fierbem si pastele. Dupa ce s-au fiert le punem intr-un bol, le amestecam
cu putin ulei de masline, peste care adaugam sosul. Se servesc cu parmezan ras deasupra.

sosul de chilli si uleiul. 2 cepe tocate marunt . pentru 20 de minute. gingerul. 2 catei de usturoi zdrobiti . Le rulam si le adaugam in tava de la cuptor. Peste carne punem ceapa si usturoiul deja gatite. 8 lipii Punem uleiul intr-o tigaie pe aragaz peste care adaugam ceapa si usturoiul pana isi schimba culoarea. Se servesc cu bucatele de lime AUBERGINE GRATIN . 2 catei de usturoi tocati . si le tinem la cuptor pana sunt gata rumenite. 2 lingurite de ulei . tocat . Turnam compozitia peste aripioare. rosiile si ardeiul si gatim pt 8-10 minute. O lingurita de sos de chilli . 2 linguri de suc de lime . supa si patrunjelul. Putin ginger tocat . 125 ml bulion . Cand le scoatem din cuptor presaram ceapa verde. sare si piper. BURRITOS . sucul de lime. soiul de soia. un căţel de usturoi. marim temperatura. 4 linguri de ulei de masline . 1 ardei rosu mare. 50 g branză rasa . Gatim pentru 20-30 minute pana se leaga. 2 linguri de sos de soia . 12 aripioare de pui (sau copanele) . Feliute de lime pentru servit Amestecam usturoiul. 125 grame supa de legume . tocat . Se servesc cu salata. O lingura de patrunjel proaspat tocat . 500 g carne tocată de vită . pentru 3-4 minute. amestecand continuu (surplusul de ulei se aruncă). incingem cuptorul la 180 de grade. Incingem cuptorul punem aripioarele in tigaie cu folie de aluminiu dedesupt. Dupa scoatem ceapa si adăugam carnea de vita. Impartim compozitia in parti egale pe lipii. Sare si piper . Adaugam fasolea. si le tinem la marinat cateva ore sau peste noapte. 800 grame de fasole fiarta . O lingura de miere . Peste adaugam rosiile pasate (sau bulionul) si branza rasa. mierea. 3 cepe verzi tocate marunt . STICKY GINGER AND SOY . o ceapă tocată . Intre timp. o lingură de ulei de măsline . 3 rosii mari (fara seminte) tocate .

Un ardei rosu si unul galben tocat . 2 linguri de parmezan ras pt servit Incingem uleiul peste care adaugam ceapa. Adaugam ciupercile si rosiile si restul de ingrediente timp de 12-15 minute. adaugam si usturoiul si il mai gatim putin. Se serveste asezonat cu parmezan si busuioc proaspat. 2 vinete taiate felii . TOMATO RATATOUILLE . Adaugam ardeiul rosu si cel galben. 6 linguri de parmezan ras . presaram patrunjel si cimbru. Amestecam timp de 10 minute. o lingurita ulei de masline . 400 grame de rosii in bulion . usturoiul si vanata. Amestecam bulionul cu 3 linguri de apa si il adaugam in tigaie. O jumatate de lingurita de cimbru . Un dovlecel . Preincalzim cuptorul la 200 grade. amestecam timp de 3 minute. Sare si piper Incingem uleiul peste care adaugam ceapa tocata timp de 5 minute. 3 linguri de patrunjel tocat . adaugam patrunjel si cimbru. rosii si mozzarela. . Aranjam feliile de vinete. . sare si piper peste fiecare strat. O lingura de busuioc verde . O vanata mica tocata . Scoatem ceapa pe o farfurie. Adaugam peste parmezan ras si introducem la cuptor pentru 20-30 de minute. Continuam sa punem straturi pana terminam cu un strat de vinete. 2-4 catei de usturoi tocati . Prajim feliile de vinete si pe punem pe farfurie. Peste punem straturi de ceapa. 2 linguri de bulion . 115 grame de ciuperci taiate . 175 grame de mozzarella . o ceapa taiata julien . 225 grame de rosii tocate .