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Com banana pacovã, ‘Surubim

Delícia’ é opção de prato para
celebrar Ano Novo
Confira como prepara a receita que leva um dos
peixes consumidos no Amazonas.

Peixe delícia (Foto: Reprodução/Rede Amazônica)

O peixe surubim está presente na culinária amazônica e pode ser uma boa
opção de prato para ceia do réveillon. O “Surubim delícia” é uma receita
que une o pescado a outros ingredientes regionais. Confira como preparar
uma porção para 10 pessoas:

1k de peixe em cubos
Limão

Tampe a panela e refogue por mais 5 minutos. Prepare o creme. Junte os pedaços de peixe e misture tudo com uma colher de pau. Leve ao forno para gratinar e sirva. Junte as demais verduras e mexa um pouco. Faça outra camada de peixe. Arrume os pedaços de peixe em um pirex e reserve. creme e banana frita. . Sal 4 Bananas pacovã (da terra) fatiadas fritas 3 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de sopa de manteiga 6 dentes de alho amassados 2 cebolas pequenas cortadas em cubos 3 tomates maduros e sem peles cortados em cubos pequenos 3 pimentas de cheiro verde picadas 1 maço de cheiro verde picado 250g de queijo mussarela 1L de creme culinário ou creme de leite fresco Tempere os cubos de peixe com limão e sal. Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira e refogue o alho e a cebola e deixe-os dourar. Cubra os pedaços de peixes com parte do creme e coloque a banana frita por cima. Cubra a ultima camada com queijo mussarela e rodelas de banana frita.