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Ampelografía básica

de patrones vitícolas

Isabel López Cortés


Domingo M. Salazar
Índice
1. Patrones vitícolas
2. Orígenes y obtenciones
3. Compatibilidad
4. Descripción de patrones
5. Viticultura de simbiontes
Patrones barbados en la Comunidad
Valenciana
11000000

9000000

7000000

5000000

3000000

1000000

110R 161-49 1103-P 140 Ru 41B SO4 196-17


-1000000
Ampelografía
Caracteres a considerar y normas para diferenciarlos
OIV (Organización Internacional de la viña y el vino), 120 caracteres
UPOV (Unión para la Protección de las Obtenciones Vegetales), 80 caracteres
IBPGR (Consejo Internacional para los Recursos Genéticos), 130 caracteres

Sumidad
Usando el vértice de un pámpano en crecimiento (incluye hojas pegadas al
tallo y excluye las claramente separadas)
Pámpano joven 1-17
Principalmente sección transversal, contorno, pelos, color
Hojas jóvenes 51-56
Se observan 6 hojas a partir del ápice
Hojas adultas 65-93
De pámpano nacido de madera del año anterior.
Principalmente seno peciolar, perfil, dientes y mediciones de longitud y
ángulos
Ampelografía
Sarmiento 101-106
• Pámpano posterior a la caída de la hoja o en periodo
de reposo
• Principalmente longitud de entrenudos, forma de
yemas, superficie, color y sección
Inflorescencia 151-154
• En algunos patrones con flores hermafroditas,
presentan uvas
Racimos 201-207
Bayas 220-244
Fenología 301-306
Crecimiento 401-403
Patología y factores bióticos 431-402(en revisión)
Ampelografía
Caracteres a considerar (Caracteres OIV)
Específicos: viverísticos y morfológicos

• Rendimiento en madera (551)


• Adecuación del callo de soldadura (551)
• Aptitud rizogénica (553)
• Distribución de zarcillos (016)
• Lenticelas en sarmiento (104)
• Longitud de entrenudos (352)
• Forma del seno peciolar (079)
• Forma de los dientes de la hoja (076)
• Estriado de las semillas (244)
Ampelografía

Caracteres OIV
-Resistencia a clorosis (401)
-Resistencia a salinidad (402)
-Resistencia a sequía (403)
-Tolerancia filoxera (460, 461, 462)
-Resistencia al mildiu (451, 452)
-Resistencia al oidio (454, 455)
Principales patrones vitícolas
Patrones Patrones híbridos américo- Patrones híbridos europeo-
Patrones híbridos múltiples
americanos americanos americanos
Vitis riparia Híbridos Riparia x Rupestris 41 B MyG (Chasselas x Berlandieri) Fercal (Berlandieri-Columbard nº1 x
Vitis rupestris 101-14 MG 1202 C (Murviedro x Rupestris) 333EM)
Vitis berlandieri 3309 Couderc 9 G (Aramon x Rupestris) 4010 Castel (Riparia x vinifera x
Vitis labrusca 6736 Castel 333 EM, Foex (Cabernet Sauvignon Rupestris)
Vitis cordifolia 3306 Couderc x Berlandieri) 196-17 Castel “salobre” [(Murviedro x
Vitis aestivalis Híbridos Berlandieri x Riparia BC-1 (Berlandieri x Columbard) Rupestris) x Riparia]
(ó Riparia x Berlandieri) 31 R, Ritcher [Berlandieri x
420 A, Millardet Novomexicana (Riparia x
161-49 Couderc Rupestris x Candicans)]
SO4 (selección Oppenheim de T 44-53 Malègue (Riparia x Cordifolia x
nº 4) Rupestris)
8B, Teleki 16-16 Couderc (Riparia x Rupestris x
5BB, Kober Candicans)
5C, Teleki
RSB 1
125 AA
34 EM
Híbridos Berlandieri x Rupestris
110 R, Ritcher
99 R, Ritcher
1103 Paulsen
140 Ruggeri
Híbridos Riparia x Labrusca
Viala
Especies americanas y asiáticas
Vitis riparia Michaux ESPECIES AMERICANAS

Dientes
típicos en
garra

Tolerante a filoxera
Sensible a sequía
Mucho vigor
Soporta humedad del suelo
60 recolecciones, 18 postrecolecciones
Sensible a viento 25 tipos establecidos (1)
Vitis rupestris Scheele
ESPECIES AMERICANAS

Tolerante a filoxera
Soporta sequía
Mucho vigor
Sensible a humedad del suelo
20 tipos establecidos y seleccionados (2)
Poco sensible a mildiu y oidio
Vitis berlandieri Planchon ESPECIES AMERICANAS

Tolerante a filoxera
Soporta muy bien caliza 27 recolecciones (1 tipo establecido)
Resistente sequía Patrón 13-5 Evex
Selección de semilla (y otros 5 Evex)
ESPECIES AMERICANAS

Vitis rupestris

Vitis riparia

Vitis berlandieri

Muy importante en el uso


de las especies americanas
y sus híbridos como
patrones es conocer el
tropismo de sus raíces
Vitis labrusca Linneo ESPECIES AMERICANAS

Sensible a filoxera
Resistente al frío
46 recolecciones, 6 postrecolecciones
Poco sensible a mildiu y oidio 16 tipos establecidos
Otras especies americanas
Vitis aestivalis Michaux, sensible a clorosis.
Resistente a mildiu y oidio
12 tipos establecidos
Vitis candicans Engelman, tolerante a salinidad, calor y sequía
Resistente al mildiu y oidio
23 tipos recolectados (diversificación)
Vitis cinerea Engelman, brotación tardía, sensible a clorosis férrica
19 tipos recolectados
Vitis monticola Buckley
Vitis rotundifolia L.
23 tipos establecidos
Vitis rubra L.
Vitis rubra L
12 tipos
Vitis
rotundifolia L
23 tipos

Vitis monticola
Buckley
Alta tolerancia a caliza
Otras especies americanas Vitis longii
(Vitis Solonis)
Poco introducidas en Europa, o
sólo introducidas en colecciones
procedentes del Mississipi-
Missouri

Vitis doaniana

Vitis champini
Otras especies americanas
Otras especies americanas no procedentes del Mississipi
Vitis bailleriana
Vitis rufutomentosa
Vitis ilex
Vitis gigas
Vitis simpsoni
Especies asiáticas
Buscando resistencias al frío
Vitis retordii*
Vitis pentagona*
Vitis reticulata*
Vitis armata
Vitis romanetii
Vitis davidii*
Vitis piasexkii
Vitis hancockii
Vitis chungii
Vitis chunganensis
Vitis davidii

Vitis pentagona

Vitis reticulata
Vitis retordii
V. riparia x V. rupestris
V. riparia x V. berlandieri
V. rupestris x V. berlandieri
Hibridaciones históricas
V. vinifera x V. berlandieri. Se usa por razones de adaptación a suelos clorosantes
41 B
333 EM
V. ripaira x V. rupestris x V. vinifera. Uso en suelos ácidos y salinos
196-17 Cl
4010 Cl
V. vinifera x V. rupestris
1202 C
Ganzin-1
V. vinifera x V. riparia
Geinsenheim 21
143 Milardet
V. labrusca x V. riparia
Viala
V. labrusca x V. aestivalis
York
Madeira
V. aestivalis x V. cinerea x V. vinifera
Jacquez
Selecciones (no híbridas) españolas 5 AMZ (Martínez Zaporta) V. berlandieri
Patrones
Hibridaciones básicas
3309 C
Vitis vinifera Vitis riparia
41 B
333 EM 420 A
Fercal SO4
161-49 C

Vitis berlandieri
101-14 MG
110 R
1103 P
140 Ru

Vitis rupestris
Berlandieri Vinifera

Híbridos Berlandieri x Vinifera

41B 333 EM
Riparia Berlandieri

Híbridos Riparia x Berlandieri

SO4 161-49
Berlandieri
Rupestris

Híbridos Rupestris x Berlandieri

110 R 1103 P
Riparia

Rupestris

Híbridos Riparia x Rupestris

101-14 M y G
Patrones
Hibridaciones básicas
Vitis vinifera Vitis solonis Vitis riparia
125 AA Fenix Viala
8B 157-11
5 BB RSB-1 Vitis labrusca
196-17 Cl 34 EM
4010 Cl
1202 C Vitis berlandieri
AG-1
AG-9
99 R
6739 31 R
57 Ru

Vitis rupestris Vitis candicans


Nuevas obtenciones

Gravesac
Adaptación a suelos ácidos
Muy buen comportamiento en vivero (80%)
Resistente a filoxera
Resiste humedad en suelo
Resistencia media a caliza (22%)
Resistente a mildiu, oidio, antracnosis
Sensible a Meloidogyne sp
Tolera pH<5
Nuevas obtenciones
Resistencia al frío
CRUCIANEL (V. berlandieri x V. riparia)
7 clones (madera hasta -20ºC). Tolerante al frío
Induce precocidad
Agostamiento precoz
Ciclo corto
Resistencia a la sequía
Resistencia a nematodos
Inmunes a Xhiphinema index
39-16 (V. vinifera x V. rotundifolia)
43-43 (V. vinifera Hunisia x V. rotundifolia)
Resistentes a Meloidogyne y Xhiphinema
44-4 (V. vinifera Hunisia x V. rotundifolia)
171-6 (V. rotufomentosa x V. vinifera Colombard)
Mejor absorción de nutrientes (K y Mg)
Kadarka
Edejzo
Mejora de la resistencia a filoxera y sequía. Obtenciones Rancho de la Merced (Jerez)
RM3 (V. berlandieri Rességuier 2 x 333 EM)
RM5 (161-49 x 110 R clon 5), etc.
Nuevas
obtenciones
Patrones. Exigencias viverísticas
•Buena proporción de madera-cepa. Producción
•Resistencia al Mildiu o requerimiento de bajos tratamientos
•Resistencia al Oidio o requerimiento de bajos tratamientos
•Resistencia a la Botritis o requerimiento de bajos
tratamientos
•No afectable por enfermedad del 110 R (micoplasmosis)
•Fácil enraizamiento
•Buena formación de callo
•Compatibilidad injerto-patrón
•Adecuación al trasplante
Patrones. Exigencias viverísticas
•Buena capacidad de adaptación
•Buenas reservas
•Tolerancia a parásitos de hojas
•Resistencia o baja sensibilidad a carencias
•Tolerancia a la sequía estival
•Baja sensibilidad a la asfixia radical en otoño
•Poca sensibilidad a fríos de primavera
Descripción ampelográfica de los
principales patrones vitícolas
Monografías básicas
Monografías básicas
Esquema de las monografías
•Origen u obtención
•Caracteres de las cepas
•Sumidades
•Pámpanos
•Sarmientos
•Flores e inflorescencias. Sexo
•Hojas jóvenes
•Hojas adultas
•Resistencia a enfermedades
•Comportamiento agronómico
- Avance o retraso de la producción
- Vigor
•Comportamiento viverístico
- Enraizamiento
- Formación del callo
- Prendimiento del injerto
- Evolución
110 R
Vitis berlandieri x Vitis rupestris
Características ampelográficas
Sumidad vellosa y rojiza
Hojas reniformes, seno peciolar muy abierto (más
abierto en adultas)
Flores hermafroditas, tendentes a aborto sistemático,
masculinizadas

Hojas jóvenes
110 R

Hojas adultas
110 R
110 R
Vitis berlandieri x Vitis rupestris

Comportamiento agronómico
•Soporta el 17% (20%) de caliza activa
•“todoterreno”, suelos secos, pobres pero filtrantes (deficientes en arcillas)
•Tolera sequía
•Tarda en crecer y entrar en producción
•Favorece la fertilidad
•Alcanza vigor elevado
•Retrasa la maduración
•Agostamiento precoz
•Sensible a la humedad del suelo
•Sensible a la carencia en magnesio
99 R
Vitis berlandieri x Vitis rupestris
Características ampelográficas
Sumidad vellosa y acostillada
Hojas pequeñas, reniformes, seno peciolar abierto, involutas
Flores hermafroditas, tienden a masculinización

Comportamiento agronómico
Tolera hasta el 20-22% de caliza activa
Tolera la sequía
Comunica vigor pero menos que el 110 R
Favorece la producción
Sensible a la seca del raspón
Sensible a la carencia en magnesio
110R

99R
41 B Millardet y Graset
Vitis vinifera Chasselas x Vitis berlandieri Guiraud
Características ampelográficas
Sumidad alta vellosidad, color blanco cal
Hojas cuneiformes, color verde claro
Flores femeninas

Hojas adultas Hojas jóvenes


41 B 41 R
41B
41 B Millardet y Graset
Vitis vinifera Chasselas x Vitis berlandieri Guiraud

Comportamiento agronómico
• Tolera 40% de caliza activa
• Desarrollo inicial lento
• Elevado vigor
• Alta productividad, buen cuajado
• Retrasa la maduración (o adelanta)
• Mejora la calidad (excepto Cabernets,
dan sensación de vino diluido)
• Manifiesta clorosis en suelos encharcables
(sensible a la humedad)
• Sensible al mildiu (Plasmopara viticola)
• Sensible a Meloidogine sp
• Sensible a la carencia en potasio
333 EM
(Vitis vinifera, Cabernet Sauvignon x Vitis berlandieri) Foex
Características ampelográficas
Sumidad semiabierta, de vellosidad media, rojiza
Hojas pentagonales, abullonadas, verde oscuro, seno foliar en lira
semicerrada
Flores hermafroditas
333 EM
(Vitis vinifera, Cabernet Sauvignon x Vitis berlandieri) Foex

Comportamiento agronómico
•Resistencia a la clorosis férrica, tolera hasta el 40% de caliza
activa
•Tolera la sequía
•Soporta cierta humedad en el suelo y encharcamiento
transitorio
•Comunica muy elevado vigor, puede conducir a corrimiento
de flor
•Retrasa las producciones
Fercal
Vitis vinifera x Vitis berlandieri
Características ampelográficas
Sumidad elevada densidad de pelos muy blancos, aspecto blanco cal
Hojas grandes, cuneiformes, seno peciolar en U
Flores hermafroditas
Fercal
Vitis vinifera x Vitis berlandieri
Comportamiento agronómico
• Tolera más del 40% en caliza activa y 120 de IPC
• Tolera sequía
• Acepta cierta hidromorfía en el suelo
• De muy rápida entrada en producción
• Comunica buen vigor
• Induce aumento de la producción y regularidad
• Aumenta la acidez del mosto
• Adelanta la maduración
• Mejora la calidad del mosto
• Sensible a las carencias en potasio y magnesio
• Adecuado para Cabernets
SO4. Selección Openheim de Teleki 4
(Vitis berlandieri x Vitis riparia)
Características ampelográficas
Sumidad densidad media de pelos, débil pigmentación, abierta, globosa
Hojas cuneiformes, seno peciolar en lira, verde oscuro
Flores hermafroditas, tendentes a feminizarse
SO4. Selección Openheim de Teleki 4
(Vitis berlandieri x Vitis riparia)
Comportamiento agronómico
• Alta polivalencia
• Tolera entre 20 y 24% de caliza activa
• Acepta sequía (limitada)
• Favorece fecundación y cuajado, induce alta productividad
• Aumenta el diámetro de las bayas
• Retrasa la maduración
• Potencia aromas herbáceos
• Baja el contenido en taninos
• Elevado vigor
• Favorece la seca parcial del raquis
• Resistente a Meloidogine sp
• Sensible a la asfixia radicular
• Inadecuada asimilación de magnesio
• Vida corta
• Acepta bien el uso de cubierta verde
161-49 C
(Vitis riparia x Vitis berlandieri)
Características ampelográficas
Sumidad color blanco con borde carmín
Hojas grandes
Nervios rosados y vellosos
Sarmientos
Nudos violetas y pubescentes
Flores fisiológicamente
femeninas
161-49 C
(Vitis riparia x Vitis berlandieri)
Comportamiento agronómico
Tolerante hasta 25-28% de caliza activa (menos clorosis en suelo húmedo que 41 B)
Comunica vigor de medio a alto
Tolerante a la humedad (no al encharcamiento) requiere drenaje
Caída precoz de hojas
Tiliosis frecuente
Sensible a la sequía
Sensible a Meloidogine sp
Adelanta la maduración
Favorece la calidad
Comunica medias producciones pero facilita el buen cuajado
Adecuado para Merlot
1103 P
(Vitis berlandieri x Vitis rupestris) Paulsen. Sicilia
Características ampelográficas
Sumidad color blancorosada y acostillada
Hojas reniformes
Color verde muy oscuro y bordes involutos
Nervios de color violeta
Flores masculinas

Hojas adultas Hojas jóvenes


1103 P 1103 P
1103 P
(Vitis berlandieri x Vitis rupestris) Paulsen. Sicilia
Comportamiento agronómico
• Soporta suelos arcillosos, compactos y con cierta humedad
• Muy polivalente
• Tolera hasta el 19% (incluso hasta 33%) de caliza activa
• Comunica vigor muy elevado, produce corrimiento
• Induce o puede inducir brotación precoz
• Retrasa la maduración
• Disminuye o limita el contenido en antocianos y taninos
• Prefiere suelos profundos y secos
• Uso no adecuado para Cabernets
Única obtención española
5AMZ histórica

• Descendiente de 41 B
• Resistente a la caliza
• Muy poco utilizado
No debemos olvidar, que actualmente no solo es necesario
conocer la ampelográfica y agronómicamente un patrón,
sino también de qué clones, se dispone procedentes de
selecciones o elecciones nacionales o foráneas