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Agua potable de consumo

potable

Puede ser consumida sin


restricción debido a que,
gracias a un proceso de
purificación, no representa
un riesgo para la salud.

Agua potable de consumo


directo

Es la cantidad de agua que


utilizan para beber, cocinar
EL AGUA COMO ALIMENTO
y lavar, en forma directa, los
El agua no constituye una habitantes de una región.
fuente de energía, por lo que
no engorda. Su importancia
nutricional radica en su
ESTUDIO
contenido en elementos BROMATOLO-
minerales, además de
reponer las perdidas de GICO DEL
líquidos del organismo.
ESTUDIO AGUA
BROMATOLO-
GICO DEL
AGUA
MAZATLAN,
SINALOA,
MEXICO
CANTIDAD DE AGUA

La cantidad total de agua


presente en el alimento,
aunque puede ser que no
esté libre para interaccionar

.
OLVIDAMOS QUE EL CICLO
Desde el punto de vista
DEL AGUA Y EL DE LA VIDA
bromatológico, tiene un
doble aspecto: SON UNO. El agua es un elemento
vital que se usa como
parte integrante de la
dieta.
Se utiliza Actividad de agua
abundantemente en la Contiene, en
Hace referencia solo a la
industria alimentaria cantidades variables,
cantidad de agua libre en el sustancias minerales
alimento y disponible para (Ca, Mg, Na, Fe, F, I)
reaccionar, es decir, la que
Es consumida como El agua pura es
puede facilitar la
bebida. únicamente una
contaminación del producto
especie química.