AUMENTO DEL PUNTO DE EBULLICION

Leonardo Reyes Fernández (1091682503), Silvia Juliana Olarte (1098812925),

Cristhian Daniel Bautista (1094285420)
Lab.Quimica Básica 2, GrupoB, Departamento de Ciencias Básicas, Universidad de Pamplona

RESUMEN: En este laboratorio se realizó un estudio acerca del aumento del punto de ebullición del agua normalmente en
la ciudad de Pamplona y de una solución de agua más sacarosa, obteniendo la temperatura de ebullición de 6 soluciones de
sacarosa de distinta masa, y lograr reconocer correctamente la naturaleza del soluto es de suma importancia para determinar
qué tanto modificarán algunas propiedades del sistema la presencia de dichos solutos.

ABSTRACT: In this laboratory a study was carried out about the boiling point of water normally in the city of Pamplona and
a solution of water plus sucrose, obtaining the boiling temperature of 6 sucrose solutions of different mass, and to achieve
correctly recognize the nature of the solute is very important to determine how much some properties of the system will modify
the presence of said solutes.

Palabras Claves: Propiedades coligativas; disoluciones, constante ebulloscopica; presión de vapor; sacarosa; presión entre
moléculas.
Keywords: Colligative properties; solutions, constant ebulloscopica; vapor pressure; saccharose; pressure between
molecules.

1. Introducción o su aumento, partiendo desde el agua hasta la adición de

solutos que modifican este punto de ebullición.
El punto de ebullición es conocido por ser la temperatura
Cuando se le agrega un soluto no electrolito a un solvente y
que debe alcanzar un líquido para hervir. Con esto,
se forma una solución, se produce una reducción en la
podemos inferir que la ebullición es un fenómeno físico
presión de vapor en el solvente. Si la presión de vapor es
producido por el efecto de la energía térmica. Esta
menor, se requiere aumentar la temperatura a un valor
condición, está dada por la modificación del estado líquido
mayor para que las interacciones entre el soluto y el
al estado gaseoso, el cual, como ya se ha dicho, es
solvente cedan y las moléculas de solvente pasen a un
provocado por el incremento de la temperatura1.
estado de la presión del solvente y la presión que se
encuentre en el entorno. En otras palabras, al aumentar la
La temperatura de ebullición, también se entiende como cantidad de moléculas de soluto presentes en la solución,
aquella a la cual la presión de vapor del líquido es igual a la ésta aumenta su concentración, y para romper las
presión externa. En este punto, el vapor no solamente interacciones entre el soluto y el solvente, y, por lo tanto,
proviene de la superficie, sino que también se forma en el mayores son los puntos de ebullición de estas.3
interior del líquido produciendo burbujas y turbulencias que
son características de la ebullición. Aquí, la temperatura de
ebullición permanece constante hasta que todo el líquido se 2. Procedimiento
haya evaporado.2
1. Se procedió a realizar la mezcla de las 6 soluciones de
agua y sacarosa con diferentes concentraciones de soluto (la
El punto de ebullición que se mide cuando la presión
primera solución 0.5 gramos de soluto, Segunda solución 1
externa es de 1 atm se denomina temperatura normal de
gramo, tercera solucion1.5 gramos, cuarta solución 2
ebullición y se sobreentiende que los valores que aparecen
gramos, quinta solución 2.5 gramos y la última no se tuvo
en las tablas son puntos normales de ebullición. Sin
en cuenta los gramos del soluto, sino solamente el agua
embargo, existen muchas eventualidades que pueden
para tomar el punto de ebullición de este.)
presentarse en este fenómeno como la variación del punto

1
2. Se realizó la toma de los puntos de ebullición de cada
una de las disoluciones, utilizando un gotero se tomó de a 5
a 7 gotas de la primera solución, se introdujo el capilar y
con una liga se hizo un nudo para poder sostener el pírex
más el termómetro.
3. Una vez hecho el anterior paso, se realizó el debido
montaje utilizando el soporte universal más el mechero y se
añadió lo obtenido anteriormente al montaje, se calentó el
mechero y observamos el calentamiento de la disolución en
el montaje observando después de apropiadamente 5
minutos un constante.
3. Materiales y Métodos
Para esta práctica se dispuso de dos montajes, uno para
determinación del punto ebullición del agua destilada, y el
otro para el punto de ebullición de 5 soluciones; un
termómetro de mercurio con un rango de -10°C a 150°C; y
un único reactivo, la sacarosa (Azúcar de mesa).del cual
solo se tenía el %p/p.
4. Resultados y Análisis
Determinación del punto de ebullición
Los datos obtenidos en el experimento se reportan en la
tabla 1.
Tabla 1: Resultados de la determinación del punto de
ebullición
Determinación de La Masa del agua destilada
Se procede a utilizar la ecuación (1) de la Densidad del agua
destilada, para pasar del Volumen (Ml) a masa (gr), y luego
convertir de Kg a Gr ecuación (2).
Para todas las muestras (1 al 6)
𝜌𝑉 = 𝑀(1)
𝑔
1 𝑚𝐿 𝑥1𝑚𝐿 = 1𝑔(2)
1𝑘𝑔
1𝑔𝑥
1000𝑔
2
Determinación de la corrección de la temperatura.
Para realizar la corrección a la temperatura de ebullición por
influencia de la presión atmosférica se debe utilizar la
ecuación (4), y tener en cuenta la Constante (K) que puede
variar según el compuesto, si el compuesto es polar (lo
cuales son aquellos en que el enlace entre sus elementos se
realiza por transferencia de electrones de la capa más
externa de uno de ellos a la del otro) la magnitud de su
constante debe ser 0,00012, o no polar(son aquellas
moléculas que se producen por la unión entre átomos que
poseen igual electronegatividad) la magnitud de su
constante es 0,00011. Ya que el Destilada es un compuesto
polar se utiliza una constante de magnitud 0,00012. Luego
se debe determinar la Presión del Punto Geográfico
(Pamplona) cuya presión (P) es de 590 mmhg, y la
Temperatura (T) Del Lugar (Temperatura de Pamplona:
21°C).
∆= 𝐾 × (760 − 𝑃) × (T+273,15) (4)
Remplazamos los datos en la ecuación (4).
∆= 0.00012 × (760 − 590) × (22+273,15)
∆= 6
Como El punto de ebullición Corregido es igual a la suma
del punto de ebullición experimental más la corrección
debida a la presión se procede añadir el valor de la
Corrección de la presión en La ecuación (4).
𝑇𝑒𝑏𝑐 = 𝑇𝑒𝑏𝑚 + ∆ (4)
Remplazamos los datos de la temperatura de ebullición
medida En la ecuación 4.
Determinación de la molalidad.
Para realizar la molalidad, se utiliza la Ecuación (5).
𝑚𝑠𝑥1000
𝑚 = 𝑀𝑠𝑥𝑚𝑠𝑡𝑒 (5)
Determinación de la elevación del Punto de ebullición.
Para realizar la elevación del punto de ebullición, se utiliza
la Ecuación (6).
Δ𝑇 = 𝐾𝑒𝑚 (6)
Determinación del peso molecular a través de la
pendiente de la tabla 1.
Se despeja el peso molecular por la ecuación (7), y se toma
por ejemplo la muestra 4
m=0,1501
 0,1501°𝑐/𝑚𝑜𝑙𝑥0,1557𝑔𝑥1000
PM= 0,0245𝑥10𝑔
=95g/mol

Determinación Del porcentaje de error de la

práctica a través del peso molecular.
Se utiliza el peso molecular experimental (hallado por la
pendiente de la tabla 1 y el peso molecular teórico, se utiliza
la ecuación (8).
342−95
%error= 342 𝑥100 = 72.2%
5. Referencias Bibliográficas
Las posibles causas del error seria la mala calibración del
termómetro respecto a los estudiantes, respecto a los datos (1) Definición de ebullición: iquimicas.com.
del grupo y los demás grupos, varían insignificantemente, (2) Recuperado de:
ya que los datos son similares docencia.udea.edu.co/cen/tecnicaslabquimico/
(3) Recuperado de: lacienciadelfuturo.galeon.com

4. Conclusiones

Se pudo comprobar que usando la propiedad coligativa del

punto de ebullición de una sustancia permite que se
distinga y que pueda diferenciarse de otra. Puede ser
usada para identificar sustancias que no se puedan
reconocer a simple vista o por medio de algún otro medio.
Hay diferentes factores que pueden dificultar distinguir la
distancia, como la deficiente toma de datos y que sean muy Figura 1. Gramos de soluto en X y Delta T en Y
diferentes a los de las lecturas.
0.05
∆T en funcion de g(soluto)
Se debe tener en cuenta factores como la temperatura y la
presión atmosférica, ya que estos pueden Variar según la 0.04 y = 0.1501x
R² = 1
ubicación, por ello es necesario hacer la
∆T

0.03
respectiva corrección de temperatura.
. 0.02

Figura 2. Promedio datos de todos los grupos 0.01

0
0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3
g soluto

∆T en funcion de g Tabla 2 Se utilizan los datos de los gramos del soluto y los
0.05 datos del amento del punto de ebullición.
0.04 y = 0.1501x
R² = 1 G soluto ∆T
∆T

0.03 0 0
0.02 0,05468 0,008208
0,1027 0,015
0.01 0,1557 0,0245
0 0,2063 0,031
0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3 0,2583 0,039
g soluto
Tabla 3 Se utilizan los datos de los gramos del soluto y los
datos del amento del punto de ebullición.

3
 G soluto ∆T Donde ms es la masa del soluto (g), Ms es el peso molecular
0 0 del solvente (g/mol), y mste es la masa del solvente (g).
0,052 0,00077
El aumento o ascenso ebulloscopio es el aumento del punto
0,103 0,0154
de ebullición que experimenta un disolvente puro, al formar
0,154 0,0232
una disolución con un soluto determinado en un solvente,
0,209 0,0313
se halla a partir de la ecuación (6).
0,257 0,0386
Δ𝑇 = 𝐾𝑒𝑚 (6)

Donde 𝐾𝑒 es la constante ebulloscopia (C°/mol) del Agua,

y 𝑚 es la molaridad (mol/kg).
Ecuaciones
El peso molecular es un número que indica cuántas veces la
La masa es una magnitud que expresa la cantidad de masa de una molécula de una sustancia es mayor que la
magnitud que expresa la cantidad de materia de un cuerpo, unidad de masa molecular y sus elementos, se obtiene
puede ser calcula usando la ecuación (1)𝜌𝑉 = 𝑀(1) mediante la ecuación (7).
𝑔 mx msx1000
Donde 𝜌 es la densidad ( 𝑚𝑙 ) v es el volumen (mL). La PM= ΔT𝑥 𝑚𝑑𝑠𝑡𝑒
(7)
masa generalmente es calculada empleando una balanza;
mientras que para el volumen existen diferentes técnicas Donde Δ𝑇 es el aumento del punto de ebullición, ms son los
para su determinación. gramos del solvente, m la pendiente de la gráfica 1, y md
ste los gramos del solvente.
El gramo (g) es la unidad principal de masa del Sistema
Cegesimal de Unidades, y la unidad de masa del Sistema El porcentaje de error una desviación del valor medido de
Métrico Decimal, puede ser calculado usando la ecuación una magnitud física respecto al valor real de dicha
(2) magnitud, se obtiene mediante la ecuación (8).
|𝐕𝐚𝐥𝐨𝐫 𝐓𝐞𝐨𝐫𝐢𝐜𝐨−𝐕𝐚𝐥𝐨𝐫 𝐄𝐱𝐩𝐞𝐫𝐢𝐦𝐞𝐭𝐚𝐥 |
𝑘𝑔 = 1000 (2) %Error= (8)
|𝐕𝐚𝐥𝐨𝐫 𝐓𝐞𝐨𝐫𝐢𝐜𝐨 |

La corrección es debido a la presión del lugar que afecta en

el punto en el que embulle, usando la ecuación (3).
∆= 𝐾 × (760 − 𝑃) × (T+273,15) (3). Valor Teórico es el valor o resultado que están en las
lecturas y
Donde ∆ es la corrección debida a la presión, K (de un Valor Experimental es el que se obtuvo en la práctica
compuesto polar) es la constante del Agua destilada
(0.00012), P es la presión de un lugar Geográfico
especificado (para este caso Pamplona: 590mmHg), T es la
temperatura del Ambiente especificado (22°C).
Esquemas

El punto de ebullición Corregido es igual a la suma del 15 C12H22O11 + 3 H20 = 65 C2H6O + 50 CO2
punto de ebullición experimental más la corrección, puede Reactivos Productos
ser calculado con la ecuación (4) Esquema I. Representación esquemática de la reacción del
agua con la sacarosa.
𝑇𝑒𝑏𝑐 = 𝑇𝑒𝑏𝑚 + ∆ (4)
Donde Tebc(°C) es la temperatura de ebullición corregida,
Tebm es la temperatura de ebullición experimental, y ∆ es
la corrección debido a la presión.
La molalidad es una medida de la concentración de un
soluto en una solución, se halla a partir de la ecuación (5)
𝑚𝑠𝑥1000
𝑚= (5)
𝑀𝑠𝑥𝑚𝑠𝑡𝑒