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TABLA DE CONTENIDO

1. RESUMEN EJECUTIVO ................................................................................................ 2
2. OBJETIVOS .................................................................................................................. 3
3. JUSTIFICACIÓN ........................................................................................................... 3
4. IDEA DEL PROYECTO ................................................................................................. 4
5. ESTUDIO DE MERCADO .............................................................................................. 9

las reuniones sociales que organizan las personas al interior de sus casas o dentro de salones comunales. para el apoyo de las labores que desempeñan los bármanes están en constante crecimiento. por esta razón la tendencia de usar la tecnología como dispensadores de alcohol o aparatos manuales como dosificadores de una onza. Idea En la actualidad existen distintas maneras de consumir licor. Sin embargo. eventos inolvidables y muy atractivos. de tal manera que puedan consolidar con su sistema de información y se eliminen los robos y las pérdidas económicas que existían antes. generando la aceptación y demanda del mismo. Ventaja Competitiva En Colombia la industria dedicada a los polímeros biodegradables es pequeña. Con el desarrollo de Bartronick se pretende solucionar algunos de los inconvenientes más frecuentes en los establecimientos dedicados a la comercialización de licor como lo son el desperdicio de estas bebidas. el desperdicio de licor y la insatisfacción de los clientes son algunos de los problemas que se presentan al interior del bar cuando se habla de coctelería. ya que tienen un tiempo de vida útil más corto que el de los materiales convencionales fabricados hoy en día. BARTRONICK 1. RESUMEN EJECUTIVO . Por otro lado. los polímeros biodegradables están teniendo acogida para la producción de empaques plásticos o materiales desechables. El Estado del Producto y el Desarrollo Tecnológico . ya que se dosificaran los licores en las cantidades exactas basados en la información que se encuentra en las recetas de coctelería con el fin de dar satisfacción a los clientes que antes se encontraban inconformes con sus bebidas y por ultimo permitir el registro del consumo de las botellas y pequeñas cantidades de los distintos licores que harán parte del prototipo. el registro de la información. conservan siempre los mismos protocolos. En cuanto a las reuniones permitirá a los invitados hacer uso de un producto tecnológico. . sin embargo. Nuestra propuesta radica en la elaboración de las bolsas con un bajo precio de venta que le permita incursionar en el mercado y captar la atención de nuestros clientes objetivos. . semejanzas entre los productos que se ofrecen a los invitados y no cuentan con actividades o herramientas tecnológicas que rompan los esquemas. llamativo e innovador para hacer de estos encuentros sociales. por todo esto se considera que la monotonía absorbe estos eventos. dentro de las cuales se destacan los cocteles y los shots.

a través de herramientas de la ingeniería enfocadas desde el área de factibilidad de proyectos. simulaciones y modelos CAD utilizando herramientas computacionales de diseño mecánico. teniendo como fin la satisfacción cliente. de las distintas personas que lo integran. capacidades. además de los insumos necesarios. problema y oportunidad que la sociedad presenta actualmente en cuanto al consumo de coctelería. que permita llevar un registro del histórico del consumo. unidad de control e interfaz HMI. JUSTIFICACIÓN .  Realizar el estudio de perfil. las competencias. El equipo El equipo se forma con la convicción de que las metas propuestas pueden ser conseguidas poniendo en juego los conocimientos. y la infraestructura que funcione como planta de ensamble del proceso. 3. En este proyecto se desarrollara el diseño y construcción de una máquina automática dosificadora de cocteles. En la parte de automatización e integración se fundamentara en la selección de sensores. Específicos  Identificar. la necesidad. la cual cumplirá el papel del desarrollo tecnológico del producto y la ingeniería industrial que permitirá el estudio de factibilidad del proyecto de Bartronick. La ingeniería básica se fundamentara en cálculos de esfuerzos. actuadores. 2. OBJETIVOS General: Formular y evaluar el proyecto de la creación del producto “BARTRONICK” en la ciudad de Bogotá. pre factibilidad y factibilidad de la creación del producto “Bartronick”. . habilidades. información y. Las necesidades financieras y la rentabilidad esperada Para el desarrollo de este proyecto la inversión radica en la maquinaria necesaria para fabricar los diferentes componentes mecánicos de la máquina. dispositivos para el procesamiento y calibración de los controladores y sensores. . en general. En la parte del sistema información se fundamentara en diseño UML del software. para el desarrollo de este proyecto el equipo se compone de la integración entre ingeniería en automatización.  Realizar el estudio económico y financiero de la empresa junto con la evaluación de impactos.

Con la aplicación de esta máquina se obtendrá un menor desperdicio de licor y cantidades más exactas basados en recetas que garantizara clientes satisfechos con sus bebidas. IDEA DEL PROYECTO 4. Figura 1. Árbol de problemas . para las personas que deseen de su aplicación para las pequeñas o grandes reuniones. además se podrá llevar un registro de las cantidades de ingredientes usados y una contabilidad de fácil manejo para el personal encargado.1. por esto una máquina que brinde apoyo y control en las barras de los bares es una solución adecuada y oportunidad de negocio. su funcionamiento será sencillo. Así mismo el prototipo permitirá conocer la cantidad de cocteles y shots suministrados actual e históricamente por medio de un sistema de información al cual la máquina estará conectado. oportunidad En la preparación de cocteles muchas veces no hay control adecuado de las bebidas usadas y las proporciones de las mismas para las diferentes preparaciones. además muchas veces el bartender cuenta con demasiados pedidos lo que dificulta dicha labor. eventos inolvidables y muy atractivos. Utilizando la metodología de marco lógico se identifica el problema y la oportunidad en el mismo. Con este proyecto se diseñara y construirá el prototipo de una máquina inteligente de dosificación de cocteles. permitirá hacer uso de un producto tecnológico. El prototipo será capaz de dispensar de cada una de las botellas la cantidad necesaria de licor para poder realizar la preparación adecuada de los cocteles y shots según sea la elección solicitada por el usuario en la interfaz. pues además de ser algo innovador y llamativo. Estos factores se ver representados en un incremento económico para los administradores es estos bares. llamativo e innovador para hacer de estos encuentros sociales. Identificación de la necesidad. rápido y servirá como apoyo para el barman o auxiliar de barra con el fin de ofrecer un servicio de mejor calidad de la bebida y tiempo de espera por parte del cliente. Por otro lado. problema. La experiencia con este tipo de sistemas se convertirá en algo agradable para las personas. el cual demuestre su aplicabilidad y funcionalidad de manera sencilla. 4.

Figura 2. Árbol de problemas Figura 3. Árbol de objetivos para reuniones .En la figura anterior se identifica la ausencia de control en la dosificación de bebidas destinadas a la preparación de cocteles como problema principal. esto con el fin de enfocar el estudio y el desarrollo del proyecto a los lugares de venta de este tipo de bebida alcohólica. Para esto se tienen los siguientes árboles de objetivos. Sin embargo también se detecta una oportunidad en el mercado de las fiestas y/o eventos privados donde también se presenta este problema con los servicios de catering o simplemente con el organizador al querer salir de la monotonía. Árbol de objetivos para bares Figura 4.

mantener buenas Conclusiones relaciones en el equipo de trabajo. Mucho Mucha e en el Desvinculació una ganancia .Permitir la interés Influencia desarroll n al proyecto económica en capacitación o del de su personal la venta de proyecto una vez el cocteles proyecto esté terminado Mantener comunicación constante. Ingenieros Desarrolladores Matriz de Stakeholder Stakeholder La chula bar Tipo Rol externo del proyecto Nivel Nivel de Acciones Posibles de Objetivo influenci Estrategias interé Positiva a Negativas s s - Facilitar la información Obtener tras la Apoyo correspondient implementació e a la constant n del prototipo cocteleria.Para el cumplimiento de dichos objetivos se cuenta con la siguiente matriz de StakeHolders Matriz de Stakeholder Stakeholder Ingenieros desarrolladores Tipo Rol interno del proyecto Acciones Posibles Nivel de Nivel de Objetivo Estrategias interés influencia Positivas Negativas . presentando información referente al Conclusiones desarrollo del proyecto para generar mayor interés en el proyecto . Cumplimiento a todas las actividades planteadas.Dar cumplimiento Mejorar el a control de las cronogramas bebidas Mucho Mucha de destinadas a interés Influencia actividades la preparación para el de cocteles diseño y construcción del prototipo. Tabla 1.

Facilitar la contabilidad correspondie . en otros empresas de interés influencia . Una vez definidos los stakeholder La matriz de marco lógico que presenta de manera general el proyecto se muestra a continuación: OBJETIVOS INDICADOR MEDIO DE SUPUESTOS VERIFICACIÓN FIN Representar un Incremento de Estado Concientizar al incremento un 10% en los financiero. cocteleria sobre el producto a otras empresas Construir un producto llamativo que despierte curiosidad y genere la Conclusione necesidad en otros establecimientos la implementación de este sistema s para mejorar su registro de coctelería.Despertar establecimiento sector de la curiosidad s. Matriz de Stakeholder Stakeholder Establecimientos dedicados a la cocteleria Tipo Rol externo del proyecto Nivel Nivel de Acciones Posibles de Objetivo influenci Estrategias interé Negativa a Positivas s s .Posible interés en establecimient implementación otras Poco Poca os. cocteles . cocteleria servicio. Influenciar positivamente Despertar sobre otros . sector de la (ganancia) ingresos por enfocado en el innovación el económico cocteleria ingreso apoyo luego de la representado por tecnológico para implementación la cocteleria. Facilitar el control de las detallado de inventarios y registro del bebidas consumo de compras de consumo de cocteles. destinadas a la licores de licores para . los del prototipo.Registro Sistema de . establecimientos PROPOSITO Mejorar el . Apoyo al preparación de cocteleria.

la maquina. - Establecer programa de capacitación . pruebas y puesta a punto. COMPONENT . .Diseñar -Cumplimiento . .Compromiso de cronograma del costos los ingenieros al de presupuesto asociados al frente del actividades. Establecimie .Programa de . Construcció . Encuestas de capacitaci de trabajadores a la capacitación ón.Satisfacer reportes los negativos requerimient por os del clientes cliente en insatisfech cuanto al os por el tiempo de servicio atención ACTIVIDADES .Porcentaje . teniendo como fin último y objetivo principal mejorar el control de las ventas de cocteles en los bares.Información de . satisfacción mejora al . Descripción de la idea de negocio Se plantea la idea de formar una empresa que se especialice en la venta de máquinas automáticas para la preparación de cocteles para apoyo en los bares y/o reuniones privadas para suplir las necesidades de los bares en Bogotá.2.Disminució del cliente tecnológica empleado. establecido proyecto proyecto con el de diseño.Acogida de los . nte a la cocteleria. 4.Instructor ES n de un de nto donde se altamente prototipo cobertura implemente capacitado. n de los . presupuesto construcción establecido .

Estrategias de promoción 5. Mercado de Proveedores 5. Análisis de la competencia 5.1.5. Investigación de mercado 5.2.2.1.1.2. Análisis del sector ❏ Sector ❏ Evolución del consumo de alcohol ❏ Proyección ❏ Cifras de Agremiaciones 5.2.1. Estrategias de mercado 5.Una de las características más innovadoras de esta idea de negocio es que las maquinas se puede adaptar a el tipo y numero de cocteles deseados por los clientes.3. Estrategias de precio 5. BIBLIOGRAFÍA 7.1.2.2. ESTUDIO DE MERCADO 5.3.4.2. ANEXOS .2.1.4.1.1. Análisis de mercado 5. Presupuesto de la mezcla de mercadeo 6.2. Estrategias de distribución 5.2.1. además de una plataforma digital para gestión y uso de la misma.4.1.1.2. Mercado de Distribuidores 5. Proyección de ventas 5.2.2. Estrategias de comunicación 5.1.2. Canal de distribución 5.1. El producto 5.5.1.2.3. Estimación de la Cuota de Mercado: 5.2.6. Perfil de Consumidor 5. 5.2. Definición del Mercado Objetivo 5.