Universidad del Mar

Campus Huatulco
Instituto de Turismo

Curso de Servicios Complementarios

M.G.C. Jorge A. Ramírez Luna.

jorgeramirezturismo@gmail.com.mx Marzo- Junio 2018.
15ª. SESIÓN:
CONTENIDO PARA ESTA SESIÓN:

1. REPASO BREVE
2. PRESENTACIÓN DEL TEMA CENTRAL
3. SESIÓN PRÁCTICA
4. MATERIAL DE REPASO
 REPASO

• ¿Qué es un algoritmo?

• ¿Cómo se representan?

• ¿En qué documento se inscriben?

 UNIDAD 2. TURISMO DE REUNIONES Y EVENTOS

2.1. Las reuniones y eventos como apoyo a la

actividad turística.
2.2. Los eventos en México y sus características.
2.3. Importancia, beneficios y estadísticas.
2.4. El Mercado M.I.C.E.
2.4.1. Reuniones y Eventos (Meetings).
2.4.2. Incentivos (Incentives).
2.4.3. Congresos y Convenciones (Conventions).
2.4.4. Ferias y Exposiciones (Expositions).

http://www.palmsmazatlan.com/grupos_y_reuniones.php
 UNIDAD 2. TURISMO DE REUNIONES Y EVENTOS

2.4.2. Incentivos (Incentives).

Los viajes de incentivo son una estrategia gerencial

utilizada para lograr metas empresariales fuera de lo
común. El viaje de incentivo es un premio que
alcanzan los que demuestran un mejor desempeño
en su trabajo.

http://www.sectur.gob.mx/es/sectur/sect_Turismo_de_Negocios
 UNIDAD 2. TURISMO DE REUNIONES Y EVENTOS

2.4.2. Incentivos (Incentives).

Un viaje de incentivos no es sólo un viaje de placer.

Estos se preparan y planifican, con todo detalle,
acorde a las necesidades de la empresa,
combinando la parte lúdica y de trabajo para lograr
los objetivos buscados.

http://www.cadecomunicacion.org/viajesincentivos.asp
 UNIDAD 2. TURISMO DE REUNIONES Y EVENTOS

2.4.2. Incentivos (Incentives).

Qué aportan a la empresa los viajes de incentivos?

• Aportan una mayor motivación al personal.

• Facilitan la comunicación.
• Refuerzan las ventas y generan rentabilidad.
• Fomentan el trabajo en equipo.
• Contribuyen a desarrollar nuevas relaciones
interpersonales en un ambiente más distendido.
• Provocan experiencias memorables que nunca se
olvidan.

http://www.cadecomunicacion.org/viajesincentivos.asp
 UNIDAD 2. TURISMO DE REUNIONES Y EVENTOS

2.4.2. Incentivos (Incentives).

A la hora de organizar un viaje de incentivos, hay que

tener en cuenta:

1. Organizar bien el reparto entre ocio/negocio dentro

del programa, a la hora de seleccionar el destino y el
lugar adecuado.

2. Estudiar los costes, no descartar los destinos

internacionales, que con frecuencia pueden ofrecer
buenas ofertas con precios muy asequibles
(especialmente fuera de temporada, que es cuando
más se organizan estos viajes).

http://www.cadecomunicacion.org/viajesincentivos.asp
 UNIDAD 2. TURISMO DE REUNIONES Y EVENTOS

2.4.2. Incentivos (Incentives).

3. Tener en cuenta las características demográficas

de los asistentes. Considerar la condición física y las
aficiones, que pueden variar mucho entre miembros
de diferente edad y sexo.

4. Un incentivo tiene que ser diferente y nuevo para

conseguir pleno impacto: no se deben repetir viajes
anteriores, buscar siempre un programa nuevo,
creativo, etc.

http://www.cadecomunicacion.org/viajesincentivos.asp
 UNIDAD 2. TURISMO DE REUNIONES Y EVENTOS

2.4.2. Incentivos (Incentives).

7. Llegada la fecha de salida se desarrollan las

actividades previstas y previamente comprobadas.

8. Una vez acabado el viaje, se debe continuar

durante unos días en contacto con los participantes a
fin de recordar los buenos momentos y empezar a
preparar el terreno para la próxima salida.

http://www.cadecomunicacion.org/viajesincentivos.asp
SESIÓN PRÁCTICA
Revisión de avances parciales por los coordinadores de comisiones
 RESPUESTAS A LAS PREGUNTAS DE REPASO

Diagramas de Flujo

ALGORITMO

es un conjunto pre escrito de instrucciones o reglas

bien definidas, ordenadas y finitas que permite
realizar una actividad mediante pasos sucesivos que
no generen dudas a quien deba realizar dicha
actividad

http://es.wikipedia.org/wiki/Algoritmo
 Diagramas de Flujo

ALGORITMO

Dados un estado inicial y una entrada, siguiendo los

pasos sucesivos se llega a un estado final y se
obtiene una solución.

http://es.wikipedia.org/wiki/Algoritmo
 Diagramas de Flujo

ALGORITMO

Los algoritmos pueden ser expresados de muchas

maneras, incluyendo al lenguaje natural, pseudocódigo,
diagramas de flujo y lenguajes de programación entre
otros. Las descripciones en lenguaje natural tienden a ser
ambiguas y extensas. El usar pseudocódigo y diagramas de
flujo evita muchas ambigüedades del lenguaje natural.

http://es.wikipedia.org/wiki/Algoritmo
 Diagramas de Flujo

ALGORITMO

El diagrama de flujo es la representación sencilla de una

secuencia de operaciones, útil para determinar como se
desarrolla un proceso.

http://search.babylon.com/imageres.php?iu=http://www.monografias.com/trabajos42/diagrama-de-flujo/Image3914.gif&ir=http://www.monografias.com/trabajos42/diagrama-de-flujo/diagrama-de-
flujo2.shtml&ig=http://images.google.com/images?q=tbn:ANd9GcS7TzpyMZG0-IAlk3A1eo0L3sOr2DbsyzE3yJmzXY9gLDdiCbyu6Pd5NVTG:www.monografias.com/trabajos42/diagrama-de-
flujo/Image3914.gif&h=496&w=247&q=diagramas de flujo&babsrc=HP_ss
 Diagramas de Flujo

ALGORITMO

Al analizar los diferentes pasos de un proceso

podremos ver las relaciones existentes y las posibles
causas de problemas potenciales.

http://search.babylon.com/imageres.php?iu=http://www.monografias.com/trabajos42/diagrama-de-flujo/Image3914.gif&ir=http://www.monografias.com/trabajos42/diagrama-de-flujo/diagrama-de-
flujo2.shtml&ig=http://images.google.com/images?q=tbn:ANd9GcS7TzpyMZG0-IAlk3A1eo0L3sOr2DbsyzE3yJmzXY9gLDdiCbyu6Pd5NVTG:www.monografias.com/trabajos42/diagrama-de-
flujo/Image3914.gif&h=496&w=247&q=diagramas de flujo&babsrc=HP_ss
 Diagramas de Flujo

ALGORITMO

Le permite a la organización ver como funciona un

proceso completo, detectando los cuellos de botella
o pasos innecesarios, ineficaces e ineficientes.
 Diagramas de Flujo

ALGORITMO

El nivel de detalles dependerá de la importancia y

complejidad del proceso.
 Diagramas de Flujo

ALGORITMO

Ventajas

• Facilita la comprensión del proceso y promueve el

acuerdo entre los miembros del equipo, sobre la
naturaleza y desarrollo del proceso analizado.

• Supone una herramienta fundamental para obtener

mejoras mediante el rediseño del proceso, o el diseño
de uno alternativo.
 Diagramas de Flujo

ALGORITMO

Ventajas

• Identifica problemas, oportunidades de mejora

y puntos de ruptura del proceso.

• Pone de manifiesto las relaciones proveedor -

cliente, sean éstos internos o externos.
 PASOS PARA ELABORAR UN DIAGRAMA DE FLUJO

• Propósito del diagrama. Saber qué se quiere representar y a quién va dirigido

• Nivel de detalle

• Establecer los límites del proceso

• Utilizar los símbolos apropiados

 PASOS PARA ELABORAR UN DIAGRAMA DE FLUJO

• Para cada paso, preguntarse cuáles son los inputs y outputs ( entradas y salidas ).

• Documentar cada paso.

•Completar y relacionar todos los pasos del proceso.

•Revisar y verificar que el diagrama refleja de forma exacta el proceso.

Simbología para los diagramas de flujo

Actividad o Tarea

Decisión

Inicio o Final de un proceso

Almacenaje (archivo de documentos)

Conector
Dirección de flujo
Documento escrito

Información en base de datos

Demora o retraso
 PAUTAS PARA SU ELABORACIÓN

•Deben escribirse de arriba hacia abajo

•Los símbolos se unen con líneas, estas tienen una punta

de flecha que indica en qué dirección fluye el proceso.

• Se deben utilizar solamente líneas de flujo horizontales o

verticales nunca en diagonal.

• Se debe evitar el cruce de líneas.

• si se requiere separar el diagrama se utilizarán los conectores.

DIAGRAMA DE FLUJO DEL DEPARTAMENTO DE
SERVICIO AL HUÉSPED EN UN HOTEL DE PLAYA.
1
inicio
Se toma por escrito el
requerimiento
Se atiende la llamada
del huésped. Se le informa sobre la
posible solución de su
Identificarse con el requerimiento.
huésped
Se canaliza el reporte al
Ponerse a la orden depto. que le compete
Se le da
del huésped atender la petición seguimiento a
la solicitud

No No
¿Sólo son
¿El depto.
pequeñas
atiende la
dudas?
petición?
Sí
Sí
Se otorga la atención
y se despejan dudas Se da terminado el
seguimiento del servicio
fin
fin
 Estructura documental

Clientes,
Alta gerencia Como hacer?
MANUAL
Responsable DE
CALIDAD

Deber hacer?
Responsables PROCESOS
PROCEDIMIENTOS
Saber hacer?
Operadores
REGLAMENTOS E
INSTRUCCIONES

FORMATOS, INFORMES, NORMAS,

REGISTROS, …
 Estructura documental

MANUAL DE CALIDAD.
Documento corporativo y público donde se expone la política general de la empresa en cuanto a la
calidad. Es el documento de compromiso de la dirección con la calidad.

MANUAL DE PROCESOS.
Es un documento interno que contiene el saber hacer de la empresa, así como las descripciones
precisas y detalladas de las actividades de la empresa. Contiene todos los procesos y procedimientos
generales y específicos de la empresa.

REGISTROS DE CALIDAD.
Son las evidencias objetivas que demuestran que se están controlando las actividades descritas
dentro del Sistema de Gestión de Calidad.

Fuente: Alonso ,Barcos y Martín. “ Gestión de la calidad en los Procesos Turísticos” p.166
 Estructura documental

La documentación debe servir como un medio y

no como un fin. Se utiliza para dejar por escrito
las mejores prácticas de una empresa. No para
documentar errores.

Adaptado de : Carbellido,V. ISO 9001: 2008. Elementos para conocer e implantar la norma de calidad para la mejora continua .pp. 48-52 Ed. Limusa, Mex 2011
 FUENTES CONSULTADAS

• “Gestión de la Calidad de los Procesos Turísticos”.

Mar Alonso Almeida, Lucía Barcos Redín, Juan Ignacio Martín Castilla
Editorial Síntesis
Madrid, España, 2006, p.166

• “ISO 9001: 2008. Elementos para conocer e implantar la norma de calidad para la mejora continua” .
Carbellido, V.pp. Ed. Limusa, Mex 2011, pp48-52
 FUENTES CONSULTADAS

http://www.contacta-convenciones.com.mx/CARTERA%20DE%20SERVICIOS.html

http://www.majestic-resorts.com/es/M53/Majestic-Resorts/Convenciones-e-Incentivos.aspx

http://imaginaeventos.blogspot.com/

http://www.eventoclick.com.do/eventos-do/agencias-integrales/ideias-em-festa---empresas.html

http://www.aico.org/aico/Portals/51/CHECKLIST%20EVENTOS%20PDF.pdf

http://www.protocolo.org/ceremonial/actos_eventos_y_congresos/organizacion_y_programa_basico_de_algunas_ceremonias.html

http://bvs.sld.cu/revistas/mgi/vol22_3_06/mgi17306.htm
FIN DE LA SESIÓN