You are on page 1of 2

A.

Analisis Gizi
1. Tempe
Vit. Vit.
Nama Energi Protein Lemak Kharbo Kalsium Phosfor Besi Bdd
No Berat A C
Bahan
(kkal) (gr) (gr) (gr) (mg) (mg) (mg) RE (mg) (%)
Kacang
1 500 375 21 11 54 1015 300 7 0 0 100
kedelai
Jeruk
2 5 1 0,03 0,00 0,47 1,52 0,84 0,02 0,00 0,00 1,03
nipis
Jumlah 376 20,53 10,50 53,97 1016,52 300,84 6,52 0,00 0,00

Pemeriksaan energi:
Protein : 20,53 x 4 = 82,12 kal
Lemak : 10,50 x 9 = 94,50 kal
Karbo : 53,97 x 4 = 215,18 kal +
392,50 kal
2. Nugget Ayam
Vit.
Nama Energi Protein Lemak Kharbo Kalsium Phosfor Besi Vit. A Bdd
No Berat C
Bahan
(kkal) (gr) (gr) (gr) (mg) (mg) (mg) RE (mg) (%)
Daging
1 ayam 500 876 52,78 72,5 0 40,6 580 4,35 226,2 0
cincang
2 Susu cair 250 152,5 8 8,75 10,75 357,5 150 4,25 112,5 2,5
Roti
3 100 248 8 1,2 50 10 95 1,5 0 0
tawar
4 Margarin 15 108 0,09 12,15 0,06 3 2,4 0 40,05 0
Bawang
5 75 32 0,99 0,14 7,26 22,56 31,02 0,35 4,23 6,35
Bombay
6 Telur 120 174,96 14 12 1 58 194 3 334 0
Jumlah 1591 83,68 107,16 68,83 491,98 1052,82 13,37 716,70 8,96 0,00
Pemeriksaan energi:
Protein : 83,68 x 4 = 334,72 kal
Lemak : 107,16 x 9 = 964,44 kal
Karbo : 68,83 x 4 = 275,32 kal +
1574,48 kal
3. Selai Strawberry
Vit.
Nama Energi Protein Lemak Kharbo Kalsium Phosfor Besi Vit. C Bdd
No Berat A
Bahan
(kkal) (gr) (gr) (gr) (mg) (mg) (mg) RE (mg) (%)
1 Strawberry 500 110 3,36 1,44 20,64 91,20 76,80 4,80 28,80 249,60
2 Gula 500 1820 0,00 0,00 470,00 25,00 5,00 0,50 0,00 0,00
Jumlah 1930 3,36 1,44 490,64 116,20 81,80 5,30 28,80 249,60
Pemeriksaan energi:
Protein : 3,36 x 4 = 13,44 kal
Lemak : 1,44 x 9 = 12,96 kal
Karbo : 490,64 x 4 = 1902,56 kal +
1928,96 kal
B. Daftar Alat
No. Jenis Alat Nama Alat Banyaknya Keterangan
1 Alat Persiapan Mangkok 2
Talenan 1
Pisau 3
2 Alat Pengolahan Wadah Plastik 2
Kompor 1
Panci bertangkai 1
Panci Kukusan 1
Blender 1
3 Alat Penyajian Piring 1
Sendok 1
Kemasan 9
C. Daftar Belanja
No. Nama Bahan Banyak Harga Satuan Jumlah Ket.
1 Kacang kedelai 500 g Rp 7.000/ kg Rp 3.500,-
2 Jeruk nipis 1 buah Rp 1.000,-/buah Rp 1.000,-
3 Jamur Tempe 5g Rp 4000,-/buah Rp 4.000,-
4 Daun Pisang 1 ikat Rp 6.000,-/ikat Rp 6.000,-
5 Strawberry 500 g Rp 36.000,-/kg Rp 18.000,-
Gula pasir 500 g Rp 12.000,-/kg Rp 6.000,-
Daging ayam 500 g Rp 48.000,-/kg Rp 24.000,-
cincang
Susu cair 250 ml Rp 5.000,-/pack Rp 5.000,-
Roti tawar 5 lembar Rp 1.600,-/lembar Rp 8.000,-
Margarin 2 sdm Rp 4.500,-/pack Rp 1.000,-
Bawang Bombay 75 g Rp 1.500,-/buah Rp 3.000,-
Telur ayam 2 butir Rp 1.500,-/butir Rp 3.000,-
Garam 1 sdt Rp 2.000,-/bungkus Rp 200,-
Merica ½ sdt Rp 2.000,-/bungkus Rp 200,-
Minyak 250 ml Rp 13.500,-/liter Rp 3.500,-
Kemasan 6 buah Rp 3.000,-/buah Rp 18.000,-
TOTAL Rp 104.400,-