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Ángela Vanegas Colín

Incluye
secuencias didácticas e
instrumentos de evaluación

Te
Po
Sb Na
QUÍMICA
ÁNGELA VANEGAS COLÍN

2
Bachillerato tecnológico Por competencias
Química 2

Vanegas Colín, Ángela
Química 2 / Ángela Vanegas Colín. -- México: ST Editorial, 2011.
168 pp. : il.; 28 cm. + 1 CD-ROM (12 cm.) -- (Colección bachillerato
tecnológico por competencias) Bibliografía: p. 168

ISBN 978 607 508 020 8

1. Química – Estudio y enseñanza (Superior). 2. Química – Instrucción
programada. 3. Química – Manuales de laboratorio. I. t. II. Ser.

540.7-scdd21 Biblioteca Nacional de México

ST Distribución, S.A. de C.V.

Miembro de la Cámara Nacional de la Industria Editorial,
registro número 3342.

© Derechos reservados 2011
Primera edición: México, df, noviembre de 2011
© 2011, Ángela Vanegas Colín

ISBN: 978 607 508 020 8

Presidente: Alonso Trejos
Director general: Joaquín Trejos
Directora editorial: Áurea Camacho
Coordinadora editorial: Ana Laura Saucedo
Edición: María Laura Sessa
Asistente editorial: Juan Carlos Hurtado

Director de arte: Miguel Cabrera
Coordinadora de producción: Daniela Hernández
Diagramación: Jeffrey Torres
Portada: Miguel Cabrera
Asistentes de producción: Milagro Trejos y Alicia Pedral
Ilustraciones: archivo ST Editorial
Fotografías: Stockxchange, archivo ST Editorial

Prohibida la reproducción total o parcial de este libro
en cualquier medio sin permiso escrito de la editorial.
Impreso en México. Printed in Mexico.

Química 2, de Ángela Vanegas Colín,
se terminó de imprimir en noviembre de 2011 en los talleres de
Reproducciones Fotomecánicas S. A. de C. V.,
con domicilio en Democracias #116, Col. San Miguel Amantla,
Delegación Azcapotzalco, C.P. 02700 México, df
Presentación
La química es considerada la ciencia de la transformación, la que vigila cómo la
estructura de la materia se conforma y se comporta al interactuar con la energía.
Este libro, Química 2, está pensado para complementar los conocimientos del
alumno de forma dinámica y autodidacta para que el maestro se convierta en un
facilitador y el estudiante pueda así desarrollar competencias, actitudes y valores
que le permitan en un futuro ser un profesional independiente con amplia capaci-
dad para tomar decisiones.
El libro ha sido diseñado de acuerdo al programa estipulado para el Bachillerato
Tecnológico con el enfoque de competencias para la consecución del desarrollo
integral del alumno en los planos personal, social, cultural, académico y laboral.
Consta de dos unidades con un contenido teórico-práctico que permite reforzar el
conocimiento adquirido de forma inmediata.
Para ti, alumno, espero que este libro sea una herramienta útil y que te permita
relacionarte con la química de forma amena y constructiva. Ten en cuenta que la
química, al igual que otras ciencias, es interdisciplinaria y que siempre te encon-
trarás con ella.
Para ti, maestro, espero que este libro sea un apoyo para tu clase y tus actividades,
y que te permita crear un vínculo con tus alumnos de forma que ambos crezcan en
el plano profesional.
De antemano, se agradece cualquier comentario o sugerencia por parte de los lec-
tores que sirva para mejorar esta obra; se pueden enviar a la autora a la siguiente
dirección electrónica: comentarios@st-editorial.com
Contenido
Conoce tu libro
Competencias genéricas con atributos
6
8
Unidad 2
QUÍMICA DEL CARBONO 74
Actividad de apertura 76
Unidad 1 Tema1. Hidrocarburos (nomenclatura y propiedades) 77
ESTEQUIOMETRÍA 12 Configuración electrónica y geometría molecular 77
Actividad de apertura 14 Hibridación sp3 78
Tema1. Relaciones estequiométricas 15 Hibridación sp 2 78
Fundamentos de estequiometría 15
Hibridación sp 78
Cantidad de sustancia 15
Tipos de cadena y clasificación
Masa molar 17 en compuestos orgánicos 79
Volumen molar 19 Isomería 80
Leyes ponderales 21 Los hidrocarburos 81
Fórmulas químicas 23 Alcanos 81
Estequiometría y reacciones químicas 29 Propiedades físicas 81
Relación mol-mol 29 Propiedades químicas 81
Relación mol-masa 31 Nomenclatura 82
Relación masa-masa 32 Cicloalcanos 86
Relación masa-volumen 34 Alquenos 88
Relación volumen-volumen 35 Propiedades físicas 88
Reactivo limitante y reactivo en exceso 36 Propiedades químicas 88
Rendimiento de una reacción 38 Nomenclatura 88
Tema2. Soluciones 43 Alquinos 91
Métodos de separación de mezclas 45
Propiedades físicas 91
Soluciones, coloides y suspensiones 48
Propiedades químicas 91
Soluciones 49
Nomenclatura 91
Coloides 55
Hidrocarburos aromáticos 94
Suspensiones 56
Propiedades físicas 95
Ácidos y bases 56
Propiedades químicas 95
Historia de los ácidos 56
Nomenclatura 95
Propiedades de los ácidos 56
Tema2. Grupos funcionales 101
Propiedades de las bases 57 Alcoholes 101
Fuerza de ácidos y bases 58 Propiedades físicas y químicas 102
Concentración de iones hidronio, Nomenclatura 102
ácido-base del agua y pH 58
Éteres 103
Actividad de cierre 65
Propiedades físicas y químicas 103
Instrumentos de evaluación 68
Nomenclatura 103
Aldehídos 105 Aminas 113
Propiedades físicas y químicas 105 Propiedades físicas y químicas 114
Nomenclatura 105 Nomenclatura 114
Cetonas 106 Halogenuros de alquilo 116
Propiedades físicas y químicas 106 Propiedades físicas y químicas 116
Nomenclatura 107 Nomenclatura 116
Ácidos carboxílicos 109 Actividad de cierre 121
Propiedades físicas y químicas 109 Instrumentos de evaluación 124
Nomenclatura 109
Ésteres 110 Proyecto integrador 130
Propiedades físicas y químicas 110 Anexo 1. ejercicios 133
Nomenclatura 110 anexo 2. prácticas de laboratorio 144
Amidas 112 evaluación final 161
Propiedades físicas y químicas 112 Fuentes consultadas 168
Nomenclatura 112
Conoce Tu libro
entrada de unidad
Indica el título de la unidad que se va a
estudiar. u1
Introducción
Texto que incluye una breve explicación de
lo que se estudiará a lo largo de la unidad.

mapa conceptual
Permite visualizar de manera sintética los
temas más importantes de la unidad.

Actividades apertura
u1
Se incluyen al inicio de cada una de las
unidades con el fin de que el alumno es-
tudie los temas de la unidad en torno a un
tema integrador.

Temas
Incluyen el desarrollo de cada uno de los
temas planteados en el índice.

Figuras
Imágenes que refuerzan la información,

u1
ilustran y hacen más llamativo el texto.

Actividades de desarrollo
Corresponden a diversas actividades in-
tercaladas en el desarrollo de los temas,
las cuales se relacionan con el tema inte-
grador planteado en cada unidad.
En la web
Recomendación de sitios web relaciona-
dos con los temas de la materia.

¡AplÍcalo!
En esta sección se plantean situaciones
de la vida cotidiana en las que los alum-
nos podrán aplicar los conocimientos que
adquirieron.

grÁficas
Permiten visualizar información extra para
comprender un concepto o resolver una
actividad con elementos gráficos que fo-
talecen el aprendizaje.
1
lecturas
Ofrecen información adicional sobre al-
gún tema de interés. Además refuerzan
los temas de estudio y van acompañadas
2 de actividades que sirven para desarrollar
competencias.

actividades de cierre
Series de ejercicios que tienen la finalidad
de evaluar el conocimiento adquirido en
cada unidad.

instrumentos de evaluación
Integran listas de cotejo, rúbricas, guías
de observación, etc., útiles para detectar
cuáles fueron las competencias que los
alumnos adquirieron durante el estudio
de cada unidad.
Competencias genéricas
Con atributos
G
a c e
Enfrenta las dificultades Elige alternativas y cursos Asume las consecuencias
que se le presentan y es de acción con base de sus comportamientos
Se conoce y valora consciente de sus valores, en criterios sustentados y decisiones.

G1
a sí mismo y aborda fortalezas y debilidades. y en el marco de un proyecto
de vida.
problemas y retos
teniendo en cuenta Identifica sus emociones, las b Analiza críticamente d Administra los recursos f
los objetivos que persigue. maneja de manera constructiva los factores que influyen disponibles teniendo
y reconoce la necesidad en su toma de decisiones. en cuenta las restricciones
de solicitar apoyo ante una para el logro de sus metas.
situación que lo rebase.
b a
Experimenta el arte Valora el arte como
como un hecho manifestación de la belleza
Es sensible al arte

G2
histórico compartido y expresión de ideas,
que permite sensaciones y emociones. y participa en
la comunicación la apreciación
entre individuos y
culturas en el tiempo c e interpretación
Participa en prácticas
y el espacio, a la vez
relacionadas con el arte. de sus expresiones
que desarrolla un
sentido de identidad. en distintos géneros.

Reconoce la actividad
a Cultiva relaciones
c
física como un medio interpersonales que
Elige y practica estilos para su desarrollo físico, contribuyen a su desarrollo

G3
de vida saludables. mental y social. humano y el de quienes
lo rodean.

Toma decisiones a partir
b
de la valoración de las
consecuencias de distintos
hábitos de consumo
y conductas de riesgo.
d b a
Se comunica en una Expresa ideas y conceptos
segunda lengua mediante representaciones
Escucha, interpreta
y emite mensajes

G4
en situaciones cotidianas. Aplica distintas lingüísticas, matemáticas
estrategias comunicativas o gráficas. pertinentes en distintos
según quienes sean sus
interlocutores, el contexto contextos mediante
e c
Maneja las tecnologías en el que se encuentra y Identifica las ideas clave la utilización de medios,
de la información los objetivos que persigue. en un texto o discurso oral
y la comunicación e infiere conclusiones códigos y herramientas
para obtener información a partir de ellas. apropiados.
y expresar ideas.
a c e
Sigue instrucciones y procedi- Identifica los sistemas Sintetiza evidencias
mientos de manera reflexiva, y reglas o principios obtenidas mediante la
Desarrolla comprendiendo cómo cada medulares que subyacen experimentación para

G5
innovaciones uno de sus pasos contribuye a una serie de fenómenos. producir conclusiones y
al alcance de un objetivo. formular nuevas preguntas.
y propone soluciones
a problemas a partir Ordena información
b Construye hipótesis y diseña
d
Utiliza las tecnologías de la
f
de métodos de acuerdo a categorías, y aplica modelos para probar información y comunicación
su validez. para procesar e interpretar
establecidos. jerarquías y relaciones.
información.
a b c
Evalúa argumentos
Sustenta una postura y opiniones e identifica

G6
personal sobre temas prejuicios y falacias. Reconoce los propios
Elige las fuentes de
de interés y relevancia información más relevantes
prejuicios, modifica
sus puntos de vista
general,considerando para un propósito específico al conocer nuevas
y discrimina entre ellas d
otros puntos de vista de acuerdo a su relevancia
evidencias, e integra nuevos
Estructura ideas y argumentos conocimientos y perspectivas
de manera crítica y confiabilidad. de manera clara, coherente al acervo con el que cuenta.
y reflexiva. y sintética.

b a
Define metas y da
seguimiento a sus
Aprende por iniciativa

G7
Identifica las actividades procesos de construcción
que le resultan de menor de conocimiento. e interés propio
y mayor interés y dificultad, a lo largo de la vida.
reconociendo y controlando c
sus reacciones frente Articula saberes de diversos
a retos y obstáculos. campos y establece
relaciones entre ellos
y su vida cotidiana.

a c
Propone maneras de
solucionar un problema o
Participa y colabora desarrollar un proyecto en equipo,

G8
Asume una actitud
de manera efectiva definiendo un curso de acción
constructiva, congruente
con pasos específicos.
en equipos diversos. con los conocimientos
b y habilidades con los que
Aporta puntos de vista cuenta dentro de distintos
con apertura y considera equipos de trabajo.
los de otras personas
de manera reflexiva.

e b a
Actúa de manera propositiva Toma decisiones a fin de Privilegia el diálogo como
frente a fenómenos de la contribuir a la equidad, mecanismo para la solución Participa con una
sociedad y se mantiene bienestar y desarrollo de conflictos. conciencia cívica y

G9
informado. democrático de la sociedad.
c ética en la vida de su
Conoce sus derechos y
obligaciones como mexicano comunidad, región,
f d
Advierte que los fenómenos Contribuye a alcanzar y miembro de distintas México y el mundo.
que se desarrollan en los ámbitos un equilibrio entre el interés comunidades e instituciones,
local, nacional e internacional y bienestar individual y y reconoce el valor de la
ocurren dentro de un contexto el interés general participación como herramienta
global interdependiente. de la sociedad. para ejercerlos.
a b c
Mantiene una actitud
Reconoce que la diversidad Dialoga y aprende Asume que el respeto
respetuosa hacia

G10
tiene lugar en un espacio de personas con distintos de las diferencias es el
la interculturalidad democrático de igualdad puntos de vista y tradiciones principio de integración
de dignidad y derechos de culturales mediante y convivencia en los
y la diversidad todas las personas, la ubicación de sus contextos local, nacional
de creencias, y rechaza toda forma propias circunstancias e internacional.
valores, ideas de discriminación. en un contexto más amplio.

y prácticas sociales.
b Asume una actitud a
que favorece la solución
de problemas ambientales Contribuye

G11
Reconoce y comprende en los ámbitos local,
las implicaciones biológicas, nacional e internacional.
al desarrollo
económicas, políticas sustentable de
y sociales del daño c
ambiental en un contexto Contribuye al alcance manera crítica,
global interdependiente. de un equilibrio entre con acciones
los intereses de corto
y largo plazo con relación responsables.
al ambiente.
Articulación entre las
competencias disciplinares y
las competencias genéricas
D
Establece la interrelación G4a G4b G4c G4d G5c G5f
entre la ciencia, la

D1
tecnología, la sociedad y
el ambiente en contextos G6a G6b G6e G7c G9c G9f
históricos y sociales
específicos. G10a G10c G11a G11b G11c

Fundamenta opiniones G4a G4b G4c G4e

D2
sobre los impactos
de la ciencia y la
G5a G5c G5f G6a
tecnología en su vida
cotidiana, asumiendo
consideraciones éticas. G6b G6c G7c G9c

Identifica problemas, G4a G4b G4c G4e G5a G5c G5d G5e G6a G6b

D3
formula preguntas
de carácter científico
y plantea las hipótesis G6c G6d G7a G7b G7c G8a G8b G8c G9b
necesarias para
responderlas. G9d G9e G9f G10a G10b G10c G11a G11b G11c

Obtiene, registra y
G1a G1b G1c G1d G1e G4a G4b G4c G4e G5a G5b
sistematiza la información

D4
para responder a preguntas
de carácter científico, G5c G5d G5e G5f G6a G6b G6c G6d G7a G7b G7c
consultando fuentes
relevantes y realizando
G8a G8b G8c G9b G9c G9d G9e G9f G11a G11b G11c
experimentos pertinentes.

Contrasta los G1a G1b G1c G1d G1e G4a G4b G4c G5a G5b G5c G5d

D5
resultados obtenidos
en una investigación o
G5e G5f G6a G6b G6c G6d G7a G7b G7c G8a G8b G8c
experimento con hipótesis
previas y comunica sus
conclusiones. G9a G9b G9c G9d G9e G9f G10a G10b G10c G11a G11b G11c

Valora las G4c G6a G6b G6c

D6
preconcepciones
personales o comunes
sobre diversos fenómenos G6d G7c G8b
naturales a partir de
evidencias científicas. G8c G9a G9f

Explicita las nociones G4a G4b G4c G5a G5b

D7
científicas que sustentan
los procesos para la G5c G6a G6b G6c G6d
solución de problemas
cotidianos.
G7c G9f G11a G11b G11c
En la siguiente tabla se puede ver la articulación entre las competencias disciplinares básicas de las
ciencias experimentales y las competencias genéricas. En la tabla anterior podemos ver que las gené-
ricas se identifican con la letra G y sus atributos con letras minúsculas. Por otra parte, las competen-
cias disciplinares se identifican aquí con la letra D.

G5a G4c G4b G4a

D8
Explica el funcionamiento
de máquinas de uso
G6c G6a G5b G5a
común a partir de
nociones científicas.
G8b G7c G6d

G5c G5b G5a G4e G4c G4b G4a G1e G1d G1c G1b G1a Diseña modelos o

D9
prototipos para resolver
G8c G8b G8a G7c G7b G7a G6d G6e G6a G5f G5e G5d problemas, satisfacer
necesidades o demostrar
principios científicos.
G11c G11b G11a G10c G10b G10a G9f G9e G9d G9c G9b G9a

Relaciona las
G4c G4a expresiones simbólicas

D10
de un fenómeno de la
G5c naturaleza y los rasgos
observables a simple vista
o mediante instrumentos
G5e o modelos científicos.

G9e G9d G4c Analiza las leyes
generales que rigen el

D11
funcionamiento del medio
G11a G9f físico y valora las acciones
humanas de riesgo e
G11c G11b impacto ambiental.

G1e G1d G1c G1b G1a Decide sobre el cuidado
de su salud a partir

D12
del conocimiento de
G3a G2c G2b G2a su cuerpo, sus procesos
vitales y el entorno
G7c G7b G3c G2b al que pertenece.

G5c G5b G3c Relaciona los niveles de

D13
organización química,
G9c G7c biológica, física
y ecológica de los
sistemas vivos.
G10c G9d

G9b G5c G5b G5a Aplica normas de
seguridad en el manejo

D14
de sustancias, instrumentos
G9f G9e G9d G9c y equipo en la realización
de actividades de su vida
G11c G11b G11a cotidiana.
U1 ESTEQUIOMETRÍA
En química, es muy importante conocer las cantidades esfuerzo por revertir sus efectos en el planeta. Por esta
de reactivos y productos involucrados en una reacción, ya razón, durante esta unidad aprenderás a contar la mate-
sea por cuestiones económicas o ecológicas. El uso indis- ria y a expresarte de acuerdo al lenguaje científico con la
criminado y poco planeado de los reactivos podría costar finalidad de generar conciencia e involucrarte con los pro-
mucho dinero, además de generar residuos indeseables cesos vitales y sus reacciones, así como en los procesos
que a la larga nos cuesten, además de dinero, un gran industriales antes de tu paso a la vida laboral.

Tema integrador: La química en el hogar. productos
de limpieza e higiene personal de uso cotidiano

materia y energía

estequiometría

relaciones
estequiométricas soluciones

fundamentos de reactivo ácidos y
concentración
estequiometría limitante bases

cantidad de rendimiento de
sustancia una reacción

fórmulas químicas

relaciones químicas
y estequiometría
Actividad de apertura

I.. De manera individual lee las siguientes preguntas y procura responderlas; luego, comparte tus
resultados con el resto del grupo y lleguen a conclusiones sobre las respuestas a cada pregunta.
1. ¿Qué estudia la química?
2. ¿Qué es un elemento?
3. ¿Qué es un átomo?
4. ¿Qué es la tabla periódica?
5. ¿Qué información contiene la tabla periódica?
6. Define enlace iónico.
7. Define enlace covalente.
8. ¿Qué es una reacción?

II. Ahora, completa los espacios con los símbolos de los elementos que se solicitan.

Elemento Símbolo
Sodio
Oxígeno
Carbono
Hierro
Magnesio
Nitrógeno
Azufre
Potasio
Calcio
Cloro
Bromo
Yodo
Silicio
Plata
Mercurio

III.. Por último, balancea las siguientes ecuaciones y haz un desglose de la información que contie-
ne (si es en estado sólido, líquido o gas, energía desprendida o absorbida, si es exotérmica o
endotérmica, etc.).
N2(g) + O2(g) + 39 kcal N2O(g)
CH4(g) + O2(g) CO2(g) + H2O(g) + 213 kcal

14
tema 1
Relaciones estequiométricas

Fundamentos de estequiometría
La palabra estequiometría deriva del griego stoichion que significa “elemento” y
metron que significa “medir”; traducido literalmente sería “medir elementos”. La
estequiometría es una rama de la química que nos permite saber en qué cantidad
los reactivos formarán una cantidad de productos después de que suceda una
reacción química.

Cantidad de sustancia
Como sabrás, los átomos son invisibles a nuestra vista y sería imposible contarlos
directamente para llevar a cabo una reacción, por lo que fue necesario inventar
una magnitud adecuada para poder estudiar a fondo las relaciones entre reactivos
y productos. Dicha magnitud se conoce como cantidad de sustancia y su unidad
base utilizada en el Sistema Internacional de Unidades (si) se llama mol (en latín
significa “montón enorme”) y se define como la cantidad de sustancia que con-
tiene tantos átomos, iones, moléculas, electrones o partículas como átomos se
encuentran en 12 g de carbono 12.

Tras varios experimentos y cálculos, los científicos determinaron que en un mol hay
aproximadamente 6.0221 × 1023 átomos, moléculas, iones, electrones o partículas.
Este número (6.0221 × 1023) se conoce como número de Avogadro (NA) en honor
al físico italiano Amadeo Avogadro (1776 -1856), quien lo determinó al hacer experi-
mentos con gases. Un mol de calcio (Ca) tiene el mismo número de partículas que
un mol de azufre (S) o que uno de potasio (K) (figura 1).

1 mol

6.0221 × 10²³

Átomos, moléculas, iones,
electrones o partículas

Número de Avogrado
Figura 1. Mol y número de Avogadro.

15
U1 ESTEQUIOMETRÍA

Para saber la cantidad de átomos, moléculas o iones contenidos en una muestra o
para la realización de cálculos estequiométricos un poco más detallados y comple-
jos, es necesario usar una herramienta de conversión basada en factores. El método
consiste en expresar las equivalencias o igualdades a modo de fracción donde se
pueda visualizar fácilmente la unidad a eliminar y la unidad a convertir, como en el
siguiente ejemplo:

Equivalencia Factor de conversión

1 mol de átomos de C = 6.023 × 10²³ átomos de C
1 mol de átomos de C
23
6.023 # 10 átomos de C

1 mol de K = 39.1 g de K
1 mol de K 39.1 g de K
o
39.1g de K 1 mol de K

1 mol de S = 32.06 g de S
1 mol de S 32.06 g de S
o
32.06 g de S 1 mol de S

Observa que las igualdades se pueden escribir en forma de cociente sin importar su aco-
modo, siempre y cuando se cumpla el orden general al incluir el valor a convertir.

Revisemos algunos ejemplos.

Ejemplo 1
Calcula cuántos moles de moléculas de agua (H₂O) hay en 18 × 10²⁴ moléculas de agua.

Solución
24 1mol de H 2 O
18 # 10 moléculas de H2O # 23 = 2.99 mol de H2O
6.023 # 10 moléculas de H2O

Ejemplo 2
Calcula el número de partículas (átomos) que hay en 1.71 mol de NaCl.

Solución
23
6.023 # 10 átomos de NaCl 24
1.71mol de NaCl # = 1.03 # 10 de átomos de NaCl
1mol de NaCl
Actividad de desarrollo
Resuelve los siguientes ejercicios.
1. Calcula cuántos átomos de zinc (Zn) hay en 10 moles de la sustancia.

16
química 2

2. Calcula el número total de partículas en una muestra de 45 g de CuCl2.

3. Determina cuántos átomos de bario (Ba) hay en una muestra de 25 g de nitrato de
bario (Ba(NO3)2).

4. Averigua qué cantidad de moléculas hay en 2.5 g de CaCl2.

5. Determina cuántos átomos de plata (Ag) hay en 250 g de nitrato de plata (AgNO3).

Masa molar
Este concepto se aplica tanto a átomos individuales como a moléculas formadas por
átomos de la misma o distinta especie, y es equivalente a la masa de 1 mol de partícu-
las elementales. Es así que la masa molar de un elemento es la masa de un mol de sus
átomos, la masa molar de un compuesto es la masa de 1 mol de sus moléculas y la masa
molar de un compuesto iónico es la masa de 1 mol de sus iones fórmula. La información
referente a los elementos, como la masa molar de los elementos (masa atómica), la
puedes obtener de la tabla periódica que se encuentra en la p. 73.

Como puedes ver, la masa molar es muy útil, ya que si quisiéramos manejar un mol de
azufre con nuestras manos, sería imposible porque no tenemos una herramienta que nos
permita medir moles directamente, así que, para facilitar la tarea, tendríamos que
recurrir a su equivalente en gramos: 1 mol de S = 32.06 g de S, mientras que 1 mol
de C = 12 g de C.

Revisemos algunos ejemplos.

17
U1 ESTEQUIOMETRÍA

Ejemplo 3
Calcula la cantidad en moles de sodio (Na) que se encuentran en 15 g de muestra.

Solución
1 mol de Na = 23 g de Na

1 mol de Na
15g de Na # = 0.65 mol de Na
23 g de Na

Ejemplo 4
Calcula la masa de 2.5 mol de silicio (Si).

Solución
1 mol de Si = 28.09 g de Si

28.09 g de Si
2.5 mol de Si # = 70.23 g de Si
1 mol de Si

Para el cálculo de la masa molar de compuestos, tendríamos que considerar las masas molares de cada uno de los
elementos que lo conforman (masas atómicas) y sumarlas. Como ejemplo, calculemos la masa molar del cloruro
de sodio (NaCl):

Elemento Cantidad Masa atómica (g) Total (g/mol)
Na 1 23 23
Cl 1 35.45 35.45
Masa molar 58.45

Si escribimos la equivalencia conforme al método de factores de conversión tenemos que:
1 mol de NaCl
58.45 g de NaCl

Ejemplo 5
Calcula el número de moles presentes en una muestra de 100 g de nitrato de potasio (KNO3).

Solución
En este caso, estamos trabajando con un compuesto y hay que determinar en primera instancia su masa molar.

Buscamos en la tabla periódica las masas molares (masas atómicas) de los elementos del compuesto KNO3 y las
incluimos en nuestro cuadro.

Elemento Cantidad Masa atómica (g) Total (g/mol)
K 1 39.1 39.1
N 1 14 14
O 3 16 48
Masa molar 101.1

1 mol de KNO3
100 g de KNO 3 # = 0.99 mol de KNO 3
101.1 g de KNO3

18
química 2

Actividad de desarrollo
Resuelve en tu cuaderno los siguientes ejercicios.
1. Calcula cuántos gramos de nitrato de plata (AgNO3) hay en un
mol del mismo elemento.
2. Determina la cantidad en moles que contiene una muestra de 70 g
de cobre (Cu).
3. Determina cuántos gramos de oxígeno (O) hay en 2 moles de
dióxido de carbono (CO2).
4. Calcula qué cantidad en gramos de hidróxido de sodio (NaOH)
deberías pesar para preparar una solución que contenga 10
moles del reactivo.
5. Determina cuántos moles de sulfato de amonio ((NH4)2SO4)
hay en 200 g de la misma muestra.

Volumen molar
Ya vimos que resulta útil el concepto de masa molar para el caso
de los elementos o compuestos que pueden ser pesados con
ayuda de la balanza. Pero, ¿qué pasa con los gases?, ¿cómo ha-
rías para contar un mol de gas? En este caso, resulta más prácti-
co medir volúmenes de sustancia y relacionarlos con la cantidad
de partículas que contiene.

Después de sus investigaciones con gases, Avogadro postuló
una hipótesis que considera que volúmenes iguales de sustan-
cias gaseosas contienen igual número de partículas. En otras
palabras, un mol de un gas tendrá el mismo volumen que
un mol de otro gas en condiciones normales de tempera-
tura y presión (estas condiciones normales se abrevian como
tpn y equivalen a 0°C, 1 atm). Experimentalmente se encontró
que ese volumen equivale a 22.4 L por cada mol de cualquier
gas (figura 2).

22.4 L 22.4 L 22.4 L
1 mol de O 1 mol de CH4 1 mol de CO
² ²

1 mol de O² 1 mol de CH4 1 mol de CO²

32 g de O² 16 g de CH4 44 g de CO²

Figura 2. Volumen molar de tres sustancias diferentes.

19
U1 ESTEQUIOMETRÍA

Ejemplo 6
Un tanque contiene 680 L de oxígeno. Calcula qué cantidad en moles del gas a tpn se
encuentra en el tanque.

Solución
1 mol de O 2
680 L de O 2 # = 30.36 mol de O2
22.4 L de O 2

Ejemplo 7
Un gas ocupa un volumen de 7 L y tiene una masa de 15.4 g. Calcula la masa molar de este
gas a tpn.

Solución
15.4 g de un gas 22 L de un gas
# = 49.28g/mol
7 L de un gas 1 mol de un gas

Actividad de desarrollo
I. En parejas, deduzcan los factores de conversión que relacionen directamente la
masa molar de cada uno de los compuestos que se indican dentro del recuadro
con su volumen molar.

CH4 CO2

II. Resuelve los siguientes ejercicios.
1. Calcula qué volumen a tpn ocupará un mol de oxígeno molecular (O2).

2. Encuentra cuántos moles de cloro gaseoso (Cl2) se encuentran en 6 litros del
mismo gas.

20
química 2

Leyes ponderales
Por muchos años, los químicos llevaron a cabo experimentos sin
tomar en cuenta las cantidades de reactivos que usaban, solo to-
maban en cuenta los cambios de color, olor, apariencia, textura y,
en ocasiones, hasta sabor. Cuando apareció el método científico
experimental, notaron que además de repetir sistemáticamente
un experimento, era necesario medir y registrar qué cantidad de
reactivo formaba cierta cantidad de productos, para lo cual fue ne-
cesario incorporar la balanza como herramienta de medición. Con
estos hechos, la química se volvió cuantitativa además de cualitati-
va y se propició la determinación de ciertas leyes que hablan de la
forma en la que los elementos se combinan, las cuales se conocen
como leyes ponderales.

Ley de la conservación de la masa
Esta ley afirma que tras una reacción química, la cantidad total en
masa de los reactivos es igual a la cantidad en masa de los produc- Figura 3. El químico francés Antoine Laurent Lavoisier (1743-1794) y su
tos, es decir, la masa se conserva. Esta ley fue enunciada en 1785 esposa, la científica Marie-Anne Pierette Paulze, son considerados los
creadores de la química moderna, por sus estudios sobre la oxidación de
por Antoine Laurent Lavoisier (figura 3), y nos indica que la masa los cuerpos, el fenómeno de la respiración animal, el análisis del aire y
de reactivos es exactamente igual a la de los productos y, en su la ley de conservación de la masa.
caso, de reactivos sobrantes. Observa el siguiente ejemplo:

3NO²(g) + H²O(l) 2HNO³(aq) + NO(g)
3(46 g/mol) 1(18 g/mol) 2(63 g/mol) 1(30 g/mol)

156 g/mol = 156 g/ mol

Ley de las proporciones definidas
Esta ley postula que cuando dos o más elementos se combinan
para formar un compuesto, siempre lo hacen en proporciones fijas
de masa sin importar el proceso seguido para formarlo. Fue for-
mulada y comprobada en 1802 por Joseph Louis Proust (figura 4)
y se refiere a que en el dióxido de carbono (CO2) siempre habrá un
átomo de carbono por cada dos de oxígeno (figura 5), de no ser así,
sería una sustancia distinta.

CO ² Figura 4. El químico francés Joseph Louis Proust (1754-1826) realizó
varios trabajos de análisis de compuestos y también descubrió el azúcar
Figura 5. Un átomo de carbono y dos de oxígeno siempre formarán un solo compuesto: CO2. de uva, lo que hoy se denomina glucosa.

21
U1 ESTEQUIOMETRÍA

Ley de las proporciones múltiples
Esta ley sostiene que dos elementos se pueden combinar entre sí en proporciones
distintas para formar compuestos diferentes en una relación de números enteros sen-
cillos. Fue elaborada en 1803 por John Dalton (figura 6) y explica cómo es que el oxí-
geno se puede combinar de diferentes formas con el carbono para formar diferentes
compuestos como el CO2, donde hay un átomo de carbono por cada dos de oxígeno
(relación 1:2) y el CO, donde la relación carbono-oxígeno es 1 a 1 (1:1) (figura 7).

+
Carbono (C) Oxígeno (O)

Figura 6. El célebre químico británico
John Dalton (1766-1844), al momento de
experimentar sus teorías en el laboratorio, no
pudo comprobarlas todas porque confundía
los frascos de reactivos, debido a la ceguera
a ciertos colores que sufría, conocida como
daltonismo.
CO CO
²
12 g C : 16 g O 12 g C : 32 g O
Relación 1:1 Relación 1:2
Figura 7. Dos átomos se pueden combinar en diferentes proporciones para formar distintos compuestos.

Ley de las proporciones recíprocas
Esta ley afirma que cuando las masas de dos elementos se combinan con la masa
de un tercero, guardarán una proporción igual a las masas de los dos cuando se
combinan entre sí. Fue enunciada primero por el químico alemán Jeremías Richter
(1762-1807) y posteriormente confirmada por W. Wenzel.

Para explicarla, consideremos que un átomo de zinc se puede combinar con un átomo
de oxígeno para formar óxido de zinc (ZnO), mientras que un átomo de zinc se com-
bina con dos átomos de cloro para formar cloruro de zinc (ZnCl2), un átomo de zinc
se combina con un átomo de azufre para formar sulfuro de zinc (ZnS) y, por último,
un átomo de zinc que se combina con dos átomos de hidrógeno forma hidruro de
zinc (ZnH2). Si reaccionaran por su parte el hidrógeno y el azufre, formarían el ácido
sulfhídrico (H2S); o, si reaccionaran el hidrógeno y el oxígeno formarían agua (H2O);
el cloro con el agua formarían H2Cl2 que, al simplificar, formarían el ácido clorhídrico
(HCl) y se respetaría la proporción original que tenían al estar combinados cada uno
de ellos con el zinc (figura 8).

HO
²

ZnO ZnCl ZnS ZnH
² ²

H Cl HS
² ² ²
Figura 8. Las proporciones de los átomos se mantienen al reaccionar con otras sustancias.

22
química 2

Fórmulas químicas 36.13% Ca
Los investigadores constantemente están haciendo pruebas de la-
boratorio, ya sea sintetizando (produciendo) nuevos productos o re- 63.87% Cl
produciendo a escala de laboratorio la labor de la naturaleza. Cuando
esto sucede, ellos necesitan confirmar qué se ha producido, para 1 g CaCl 10 g CaCl
² ²
lo cual hacen análisis que les permiten conocer la composición por-
centual de cada elemento. Esta composición porcentual será usada Figura 9. Composición porcentual del CaCl2. Sin importar la cantidad de
posteriormente para encontrar la fórmula empírica y esta última, a sustancia, los porcentajes elementales se mantienen idénticos.
su vez, será utilizada para encontrar la fórmula molecular.

Composición porcentual
Es la masa de cada elemento expresada en porcentaje tomando
como base la masa total del compuesto. Según la ley de las pro-
porciones definidas (Proust), la composición porcentual debe ser
la misma sin importar el tamaño de la muestra.

En el cloruro de calcio (CaCl2) hay 36.13% de calcio y 63.87% de
Cl, ya sea en un gramo o en diez gramos de CaCl2 (figura 9).

Para encontrar la composición porcentual, tenemos que conocer
las masas molares de los elementos, calcular la masa molar del
compuesto y dividir entre ella la masa de cada elemento. Por últi-
mo, se multiplica por 100 para convertirlo en porcentaje.

Ejemplo 8
Calcula la composición porcentual del ácido clorhídrico (HCl).

Solución
Consultamos la tabla periódica y obtenemos las masas molares de los
elementos:

H: 1 g/mol

Cl: 35.45 g/mol

Ya que tenemos las masas molares de los elementos, revisamos coefi-
cientes y subíndices, multiplicamos en caso de ser necesario y hacemos
la suma total en gramos por mol de compuesto: Gráfica 1. Composición porcentual del HCl

1.00 g/mol
3%
H: 1.00 × 1 =
Cl: 35.45 × 1 = 35.45 g/mol
36.45 g/mol HCl
Dividimos la masa parcial de los elementos entre la masa molar del com-
puesto y multiplicamos por 100. 97%
1g/mol H
H: # 100 = 2.7% H
36.45 g/mol de HCl

Cl: c m # 100 = 97.3% Cl
35.45 g/mol Cl
36.45 g/mol de HCl

Puedes visualizar estos porcentajes en la gráfica 1. H Cl

23
U1 ESTEQUIOMETRÍA

Ejemplo 9
Calcula la composición porcentual del sulfato de aluminio (Al2(SO4)3).

Solución
Esta vez, en lugar de escribir todos los pasos, usaremos un cuadro.

Elemento Cantidad Masa atómica Masa unitaria (g/mol) Composición porcentual
(g/mol)
Al 2 26.98 2.00 × 26.98 = 53.96 (53.96 / 342.14) × 100 = 15.77% Al
S 3 32.06 3.00 × 32.06 = 96.18 (96.18 / 342.14) × 100 = 28.11% S
O 12 16.00 12.00 × 16.00 = 192.00 (192.00 / 342.14) × 100 = 56.12% O
Masa molar: Total = 342.14 Total = 100%

La composición porcentual también se puede calcular partiendo de datos experimentales, es decir
que no se conoce ni la fórmula ni la masa molar del compuesto; el porcentaje se calcula en función
de las masas individuales reportadas en el análisis.

Ejemplo 10
Al analizar el producto de una reacción, se encontró que contenía 23.0 g de sodio (Na), 12.0 g de
carbono (C) y 48.0 g de oxígeno (O), en un total de 83 g de muestra. Calcula la composición por-
centual para cada uno de los elementos.

Solución
Elemento Masa unitaria (g/mol) Composición porcentual
Na 23.00 (23.00 / 83.00) x 100 = 27.71% Na
C 12.00 (12.00 / 83.00) x 100 = 14.46% C
O 48.00 (48.00 / 83.00) x 100 = 57.83% O
Total = 83.00 Total = 100%

Actividad de desarrollo
Determina en tu cuaderno la composición porcentual para las siguientes sustancias. Haz
uso de cuadros como los de los ejemplos para ayudarte.
1. Bromuro de sodio (NaBr)
2. Lactosa (C12H22O11 · H2O)
3. Carburo de calcio (CaC2)
4. Acetileno (C2H2)
5. Propano (C3H8)
6. Sulfato de calcio Ca(SO4)
7. Yoduro de potasio (KI)
8. Sulfato de zinc (ZnSO4)
9. Dióxido de carbono (CO2)
10. Monóxido de carbono (CO)

Fórmula empírica
También se conoce como fórmula mínima y se define como la proporción de átomos
más simple en un compuesto. Al igual que la composición porcentual, se puede partir de
datos experimentales. Es necesario hacer hincapié en que la fórmula empírica contiene
átomos de elementos que se combinan en razones de números enteros.

24
química 2

Para el cálculo de la fórmula empírica usaremos el siguiente procedimiento:

1. Escribe la composición de cada elemento en gramos en una columna. Si la composición
está expresada en porcentaje, conviértela a gramos considerando 100 g como base (signi-
ficaría que 40% de C sería igual a 40 g de C en una muestra).
2. Escribe la masa molar de cada elemento en un cuadro.
3. Divide la masa de cada elemento (composición) entre la masa molar. Selecciona el valor
más pequeño obtenido en este paso.
4. Divide la composición atómica de cada elemento entre el valor más pequeño obtenido en
el paso 3 para obtener la composición atómica mínima.
5. Los valores obtenidos en el paso 4 son los coeficientes para cada uno de los átomos de la
fórmula mínima.
6. Si obtienes coeficientes fraccionarios, multiplícalos por un factor que los haga enteros.

Ejemplo 11
Encuentra la fórmula empírica para un compuesto con la siguiente composición en porcentaje: 43.39%
de sodio (Na), 11.32% de carbono (C) y 45.28% de oxígeno (O).

Solución
Antes de comenzar a llenar el cuadro, recuerda que sobre una base molar de 100 g, convertirás los por-
centajes a masa.

Elemento Composición en Masa atómica Composición / masa atómica Relación atómica
masa (g) (g/mol) (relación atómica) mínima
Na 43.39 23 43.39 / 23 = 1.88 1.88 / 0.94 = 2

C 11.32 12 11.32 / 12 = 0.94 0.94 / 0.94 = 1

O 45.28 16 45.28 / 16 = 2.83 2.83 / 0.94 = 3

La fórmula empírica de este compuesto es: Na2C1O3.

Ejemplo 12
¿Cuál es la fórmula empírica de un compuesto que tiene 15.79% de aluminio (Al), 28.07% de azufre
(S) y 56.14% de oxígeno (O)?

Solución
Elemento Composición en Masa atómica Composición / masa atómica Relación atómica
masa (g) (g/mol) (relación atómica) mínima
Al 15.79 27 15.79 / 27 = 0.58 0.58 / 0.58 = 1

S 28.07 32 28.07 / 32 = 0.88 0.88 / 0.58 = 1.5

O 56.14 16 56.14 / 16 = 3.51 3.51 / 0.58 = 6

La relación atómica mínima nos indica que la fórmula empírica es: Al1S1.5O6.

Sin embargo, no podemos expresar una fórmula empírica con coeficientes fraccionarios, por lo que
usaremos un factor, el mínimo, que nos permita expresar los coeficientes en números enteros. El factor
que usaremos será el 2, cada coeficiente será multiplicado por él y la fórmula empírica entonces será:
Al2S3O12.

25
U1 ESTEQUIOMETRÍA

Actividad de desarrollo
En equipos de tres personas, desarrollen los siguientes cálculos en sus cuadernos.
1. Experimentalmente se encontró que una sustancia contiene 72% de magnesio (Mg) y
28% de nitrógeno (N). ¿Cuál es la fórmula empírica de la sustancia?
2. Un análisis de laboratorio registra la siguiente composición porcentual: 6.21% H, 39.5% S,
44.4% C y 9.86% O. Encuentren la fórmula empírica de este compuesto.
3. Determinen la fórmula mínima de las siguientes sustancias:
a. 79.72% de plomo (Pb), 12.32% de oxígeno (O) y 7.96% de fósforo (P)
b. 39% de azufre (S), 58.6% de oxígeno (O) y 2.4% de hidrógeno (H)
c. 7.69% de hidrógeno (H) y 92.31% de carbono (C)

4. Encuentren la fórmula empírica de una sustancia que contiene 18.39% de azufre (S),
44.83% de potasio (K) y 36.78% de oxígeno (O).
5. Determinen la fórmula empírica para un compuesto cuyo análisis de laboratorio reportó lo
siguiente: 70% de hierro (Fe) y 30% de oxígeno (O).
6. Determinen la fórmula mínima de algunos compuestos, a partir de los experimentos de
laboratorio, según los siguientes datos:
a. 14.2% de titanio (Ti), 62.7% de cloro (Cl) y 23.1% de potasio (K)
b. 39% de azufre (S), 58.6% de oxígeno (O) y 2.4% de hidrógeno (H)
c. 20.91% de oxígeno (O), 1.31% de hidrógeno (H) y 77.78% de estaño (Sn)

Fórmula molecular
La fórmula molecular o verdadera es la que muestra la correcta relación entre los átomos
que forman un compuesto. Para obtener la fórmula molecular es necesario haber obtenido
antes la fórmula empírica y conocer la masa molar del compuesto. Al igual que en la fórmula
empírica, te proponemos trabajar sistemáticamente siguiendo unos sencillos pasos:

1. Determina la fórmula mínima.
2. De acuerdo a lo obtenido en la fórmula mínima, calcula la masa molar.
3. Divide la masa molar dada entre la masa molar de la fórmula empírica obtenida en el paso 2.
4. Multiplica cada átomo de la fórmula mínima por el factor obtenido en el paso 3.

Ejemplo 13
La teobromina es un compuesto orgánico contenido en el cacao (materia prima para la manufactura de
chocolate, figura 10) y es similar a la cafeína. Tiene una masa molar de 180 g/mol y una composición
de 46.68% C, 4.44% H, 31.11% N y 17.77% O. Calcula la fórmula molecular de la teobromina.

Solución
Elemento Composición en Masa atómica Composición / masa atómica Relación atómica
masa (g) (g/mol) (relación atómica) mínima
C 46.68 12 46.68 / 12 = 3.89 3.89 / 1.11 = 3.5
H 4.44 1 4.44 / 1 = 4.44 4.44 / 1.11 = 4.0
N 31.11 14 31.11 / 14 = 2.22 2.22 / 1.11 = 2.0
O 17.77 16 17.77 / 16 = 1.11 1.11 / 1.11 = 1.0

Ahora que hemos calculado la fórmula empírica, seguiremos los pasos indicados para calcular la fór-
mula molecular:

1. Tenemos la fórmula empírica que resulta C3.5H4N2O1. Como tenemos un coeficiente fraccionario,
multiplicaremos por 2 cada uno de los coeficientes de forma que todos sean enteros. La nueva fór-
mula empírica es: C7H8N4O2.

26
química 2

2. Calculamos la masa molar de la fórmula mínima:

Elemento Cantidad Masa atómica (g/mol) Masa unitaria (g/mol)
C 7 12 84
H 8 1 8
N 4 14 56
O 2 16 32 O CH
³
Total 180 N
HN
Masa molar de la fórmula empírica: 180 g/mol.
O
3. Dividimos la masa molar dada entre la masa molar de la fórmula empírica: N N

c m=1
180 g/mol CH Teobromina
³
180 g/mol Figura 10. La teobromina es un alcaloide de
4. El factor obtenido es 1, significa que la fórmula mínima es igual que la fórmula molecular. la familia de la cafeína y es el elemento activo
del chocolate.

Ejemplo 14
Determina la fórmula molecular para la siguiente fórmula empírica Al2S3O12, si su masa
molar es de 342 g/mol.

Solución
1. Fórmula empírica: Al2S3O12.

2. Calcularemos la masa molar de la fórmula mínima.

Elemento Cantidad Masa atómica (g/mol) Masa unitaria (g/mol)
Al 2 27 54
S 3 32 96
O 12 16 192
Total 342

Masa molar de la fórmula empírica: 342 g/mol.

3. Dividimos la masa molar dada entre la masa molar de la fórmula empírica:

c m=1
342 g/mol
342 g/mol
4. El factor obtenido es 1, significa que la fórmula mínima es igual que la fórmula molecular, sin
embargo, debemos reacomodar los subíndices para que la fórmula tenga sentido: Al2(SO4)3.

Actividad de desarrollo
I. Resuelve los siguientes ejercicios en tu cuaderno.
1. Un compuesto de masa molar de 180 g/mol tiene el siguiente análisis porcen-
tual: 40% de carbono (C), 53.33% de oxígeno (O) y 6.66% de hidrógeno (H).
Encuentra su fórmula molecular.
2. Descubre la fórmula molecular de un combustible cuya composición es: 14.31%
de hidrógeno (H) y 85.69% de carbono (C). Su masa molar es de 56 g/mol.

27
U1 ESTEQUIOMETRÍA

3. Calcula la fórmula molecular de un gas si su masa molar es de 92 g/mol y tiene una composición
de 69.56% de oxígeno (O) y el resto de nitrógeno (N).
4. Determina la fórmula molecular de un compuesto cuya masa molar es de 110 g/mol y su compo-
sición es: 29.09% de oxígeno (O), 65.45% de carbono (C) y 5.45% de hidrógeno (H).
5. Un compuesto tiene una masa molar de 140 g/mol y su composición porcentual es de 40% de
nitrógeno (N), 51.42% de carbono (C) y 8.57% de hidrógeno (H). Encuentra su fórmula molecular.
II. En equipos de tres o cuatro integrantes, analicen los ejercicios propuestos en la actividad
anterior y decidan a qué ley ponderal corresponde cada uno. Discutan después con todo el
grupo para llegar a un acuerdo.

Hasta ahora has hecho cálculos que relacionan dos variables y que se incluyen en lo que se denomi-
na “factores de conversión”. Sin embargo, debes saber que estos pueden ser usados para cálculos
más elaborados o complejos; lo importante es no perder la pista de lo que buscamos y saber relacio-
nar las variables de forma que se vayan eliminando los factores de transición hasta llegar a nuestro
objetivo. Veamos algunos ejemplos.

Ejemplo 15
¿Cuántos segundos hay en dos días?

Solución
Primero, planteemos todas las equivalencias necesarias a modo de factores de conversión; recuerda que podemos
invertir el orden en el cual los factores están acomodados de forma que se puedan ir cancelando.

Después, nombremos a nuestras variables según lo marca el Sistema Internacional de Unidades (si):
h: hora
min: minuto
s: segundo

Factores de conversión:

` 1 día j o ` 24 h j ` 1 h j o ` 60 min j ` 1 min j o ` 60 s j
24 h 1 día 60 min 1h 60 s 1 min

2 días ` j ` 60 min j ` 60 s j = 172 800 s
24 h
2 día 1h 1 min

Ejemplo 16
Un libro tiene 384 páginas. Si tú lees 12 páginas cada hora y lees 4 horas por día, ¿cuántos días te tomará
leer el libro?

Solución
Factores de conversión:

c moc m ` 4 h j o ` 1 día j
12 páginas 1h
1h 12 páginas 1día 4h

384 páginas c m` j = 8 días
1h 1 día
12 páginas 4h

Ahora que ya viste la aplicación de los factores de conversión de una forma más completa, te ha-
brás dado cuenta de que los cálculos se vuelven más cortos y tus operaciones más ordenadas
y sistemáticas, lo cual te será de utilidad para posteriores cálculos estequiométricos.

28
química 2

Estequiometría
y reacciones químicas
En la actualidad, se ha convertido en una necesidad A + B A B
para las industrias químicas o de transformación
planear y proyectar su producción, de forma que
se pueda predecir con mayor exactitud la cantidad Figura 11. Ejemplo de una reacción química. La estequiometría nos permite
de materia prima necesaria para lograr un produc- saber de qué forma interactúan los reactivos para formar productos.
to particular, con un mínimo de desperdicio y, de
esta manera, lograr beneficios económicos. Como Una ecuación química también nos puede infor-
imaginarás, el modo de lograrlo es conociendo las mar del estado de agregación de los reactivos
ecuaciones químicas balanceadas de cada etapa y de los productos (líquido, sólido o gaseoso) y
del proceso, para que se puedan hacer ajustes de de la energía necesaria para llevarla a cabo o la
acuerdo a las necesidades (figura 11). energía liberada por la misma.

Una ecuación química es una representación grá-
fica que describe a una reacción química; está Relación mol-mol
conformada por los reactivos, que son las sus- Como dijimos, una ecuación química representa
tancias que reaccionan, y por los productos, que el número de átomos que interactúan en forma
son las sustancias que se generan o producen a de reactivos para formar ciertos productos. Los
partir de una reacción. Un caso típico de una reac- coeficientes nos dan la idea de la cantidad de sus-
ción es la combustión de un gas, tomemos como tancia (moles) que debemos incluir de reactivos
ejemplo al butano (C4H10), principal componente o que formaremos de productos en un caso par-
del gas licuado que se usa en casas habitación ya ticular. Consideremos la reacción:
sea para cocinar, para la calefacción del aire o para
calentar el agua de la regadera. El butano reaccio- CH4(g) + 2O2(g) → CO2(g) + 2H2O(g)
na con el oxígeno y forma dióxido de carbono y
agua. Se expresa en una ecuación química: En esa reacción podemos observar que para que
reaccione un mol de metano (CH4) se necesitan
C4H10 + 6.5O2 → 4CO2 + 5H2O dos moles de oxígeno molecular (O²) y por cada
mol de metano que reacciona, se produce un mol
Notarás que hay fórmulas químicas de compues- de dióxido de carbono (CO²) y dos moles de agua
tos o elementos a la derecha y a la izquierda de una (H²O). Los reactivos y productos se encuentran
flecha. Las fórmulas que se encuentran a la izquier- en estado gaseoso (subíndice g entre paréntesis).
da son los reactivos, mientras que las de la dere- Todas esas relaciones se pueden expresar como
cha son los productos. La flecha significa “forma” factores de conversión que nos ayudarán a hacer
o “produce”. Los números que están a la izquierda cálculos estequiométricos de forma más simple.
de cada fórmula ya sea en los reactivos o en los Algunos factores de conversión para este caso
productos son los coeficientes estequiométricos y quedarían expresados así:
su función es la de balancear las ecuaciones al mul-
tiplicarse por los subíndices, de modo que tanto en
1 mol de CH 4 2 moles de O 2
los reactivos como en los productos encontremos o
la misma cantidad de átomos de cada elemento. 2 moles de O 2 1 mol de CH 4
Cuando el coeficiente es 1, no se escribe en la
1 mol de CH 4 2 moles de CO 2
ecuación. La ecuación que tomamos como ejem- o
plo está balanceada, porque en ambos lados de la 1 mol de CO 2 1 mol de CH 4
ecuación (reactivos y productos) tenemos la misma 1 mol de CH 4 o 2 moles de H2O
cantidad de átomos de cada especie. 2 moles de H2O 1 mol de CH4

Es importante resaltar que las cantidades en 2 moles de O2 o 2 moles de O2
masa a ambos lados de la flecha son las mismas,
1 mol de CO2 2 moles de H2O
ya que, según el principio de conservación de la
materia, esta no se crea ni se destruye, solamen-
te se transforma. Veamos algunos ejemplos.

29
U1 ESTEQUIOMETRÍA

Ejemplo 17
Calcula la cantidad de moles de CO2 que se producirían si reaccionaran 1.5 moles de CH4.

Solución
Usando los factores de conversión, tenemos:
2 moles de CO2
1.5 moles de CH 4 # = 3 moles de CO2
1 mol de CH4
Ejemplo 18
¿Cuántos moles de hexano (C6H14) se necesitan para producir 20 moles de CO2 de acuerdo
a la siguiente reacción?

2C6H14(l) + 19O2(g) → 12CO2(g) + 14H2O(g)

Solución
2 moles de C 6H14
20 moles de CO 2 # = 2.86 moles de C 6H14
14 moles de CO2

Actividad de desarrollo
Resuelve los siguientes problemas.
1. Para la reacción:
2C6H14(l) + 19O2(g) → 12CO2(g) + 14H2O(g)
a. Determina cuántos moles de dióxido de carbono (CO2) se podrían formar al
reaccionar 0.4 mol de hexano (C6H14).

b. Encuentra cuántos moles de agua (H2O) se formarán para esa misma canti-
dad de hexano (C6H14).

c. ¿Cuántos moles de oxígeno (O2) se necesitan para que 0.4 mol de hexano
(C6H14) reaccionen?

2. El ácido nítrico se prepara según la reacción:
3NO2(g) + H2O(l) → 2HNO3(aq) + NO(g)
Calcula cuántos moles de dióxido de nitrógeno se necesitan para preparar 15
moles de ácido nítrico.

30
química 2

3. En el laboratorio se están haciendo experimentos para la obtención de cloro
(Cl2) por medio de la reacción con óxido de manganeso (MnO) y ácido clorhídri-
co (HCl). ¿Qué cantidad de MnO habría que reaccionar para obtener 20 moles
de Cl2?
MnO(g) + 2HCl(ac) → MnCl2(s) + H2(g)

4. Calcula cuántos moles de óxido de plomo (II) (PbO) se obtienen cuando reaccio-
nan 1.2 moles de sulfuro de plomo (II) (PbS) con oxígeno molecular (O2). Haz tus
cálculos tomando en cuenta la siguiente reacción balanceada:
2PbS + 3O2 → 2PbO + 3SO2

5. El cloruro de magnesio (MgCl2) se obtiene de la reacción del magnesio elemen-
tal (Mg) con ácido clorhídrico (HCl). Determina la cantidad de magnesio que
se necesita para formar 15 g de MgCl2, de acuerdo con la siguiente reacción
balanceada:
Mg + HCl → MgCl2 + H2

Relación mol-masa
En este caso, se trata de establecer una relación estequiométrica entre la masa
de un reactivo o producto y el número de moles de otro reactivo o producto. En
otras palabras, a partir de una cantidad en masa de reactivos o productos, deberás
encontrar su correspondiente cantidad en moles de reactivos o productos.

Veamos algunos ejemplos:

Ejemplo 19
Calcula cuántos gramos de H2O se producen al reaccionar 2 moles de CH4, según la
reacción balanceada:

CH4(g) + 2O2(g) → CO2(g) + 2H2O(g)

Solución
2 moles de H2O 18 g de H2O
2 moles de CH 4 # # = 72 g de H2O
1 mol de CH4 1 mol de H2O

31
U1 ESTEQUIOMETRÍA

Ejemplo 20
Determina cuántos moles de oxígeno (O2) necesitas para reaccionar 150 g de hexano, según la reacción
balanceada:

2C6H14(l) + 19O2(g) → 12CO2(g) + 14H2O(g)

Solución
1 mol de C 6H14 19 moles de O2
150 g de C 6 H 14 # # = 16.57 moles de CO2
86 g de C 6H14 2 moles de C 6H14

Actividad de desarrollo
Resuelvan en sus cuadernos los siguientes problemas trabajando en equipos de tres personas.
No olviden verificar el balanceo de las ecuaciones.
1. Consideren la ecuación:
C3H8(g) + O2(g) → CO2(g) + H2O(l)
a. Por medio de factores de conversión, escriban la relación molar entre el propano (C3H8) y
el dióxido de carbono (CO2).
b. Si reaccionan 0.5 mol de propano (C3H8), ¿cuántos moles de agua (H2O) se formarán?
c. ¿Cuántos gramos de dióxido de carbono se forman al reaccionar 7 moles de propano
(C3H8)?

2. De acuerdo a la ecuación:
NaOH + HCl → NaCl + H2O
Determinen:
a. La masa de agua que se forma al reaccionar 5 moles de hidróxido de sodio (NaOH).
b. ¿Cuántos moles de NaOH habría que reaccionar para obtener 15 g de cloruro de sodio
(NaCl)?

Relación masa-masa
Hay otra clase de problemas, aquellos en los que deberás hacer cálculos en masa para la rela-
ción entre reactivos y/o productos. Es importante señalar que siempre tendrás que considerar
la relación estequiométrica entre ellos, basándote en la ecuación balanceada.

Ejemplo 21
En una práctica de laboratorio tienes que producir cloruro de zinc (ZnCl2) a partir de la reacción entre
zinc elemental (Zn) y ácido clorhídrico concentrado (HCl). Calcula qué cantidad de cloruro de zinc se
formará al reaccionar 15 g de ácido clorhídrico, de acuerdo con la reacción:

Zn + 2HCl → ZnCl2 + H2

Solución
Después de verificar que la ecuación está balanceada, hacemos los cálculos respectivos.
1 mol de HCl 1 mol de ZnCl 2 136.29 g ZnCl 2
15 g de HCl # # # = 28.04 g de ZnCl 2
36.45 g de HCl 2 moles de HCl 1 mol de ZnCl 2
Ejemplo 22
Calcula cuántos gramos de carbonato de sodio (Na2CO3) se necesitan para formar 40 gramos de cloruro de
sodio (NaCl), según la reacción balanceada:

Na2CO3 + 2HCl → 2NaCl + H2CO3

32
química 2

Solución
1 mol de NaCl 1 mol de Na 2 CO 3
40 g de NaCl # #
58.45 g de NaCl 2 moles de NaCl

106 g de Na 2 CO 3
# = 36.27 g de Na 2 CO 3
1 mol de Na 2 CO 3

Actividad de desarrollo
Resuelve los siguientes problemas. No olvides que tienes que verificar el balanceo
de las ecuaciones.
1. Considerando la ecuación:
C6H14(g) + O2(g) → CO2(g) + H2O(l)
¿Cuántos gramos de oxígeno (O2) se necesitan para reaccionar con 10 g de
hexano (C6H14)?

2. Las sales de zinc se obtienen al reaccionar el elemento con algún ácido. Para la
obtención de 100 g de nitrato de zinc (Zn(NO3)2), determina qué masa de ácido
nítrico (HNO3) se debe agregar.
4Zn + 10HNO3 → 4Zn(NO3)2 + N2O + H2O

3. El trióxido de azufre (SO3) se produce en la atmósfera por oxidación del dióxido
de azufre (SO2) bajo la influencia de la luz solar según la siguiente reacción:
SO2 + O2 → SO3
Determina qué cantidad en gramos se formarían de SO3 a partir de 50 g de SO2.

33
U1 ESTEQUIOMETRÍA

4. En el laboratorio harás un experimento en el que reaccionarás 12 g de carbono
(C) con oxígeno (O2). ¿Qué masa de monóxido de carbono (CO) se podría formar?
C + O2 → CO

5. ¿Qué masa de hidróxido de calcio (Ca(OH)²) se forma a partir de 0.10 g de óxido
de calcio (CaO)?
CaO + H2O → Ca(OH)2

Relación masa-volumen
Como ya habíamos mencionado, los reactivos y productos pueden estar en diferen-
tes estados de agregación: un sólido puede reaccionar con un líquido para formar un
gas o dos líquidos pueden producir un gas. Para estos casos podremos determinar
qué cantidad de gas se puede producir o consumir en una reacción.

Una herramienta importante será la hipótesis de los gases de Avogadro, que afirma
que un mol de un gas tendrá el mismo volumen que un mol de otro gas en condicio-
nes normales de temperatura y presión (tpn: 0°C, 1 atm).

Ejemplo 23
Calcula cuántos gramos de sulfuro de zinc (ZnS) se necesitan para producir 15 L de ácido
sulfhídrico (H2S) a tpn, dada la reacción balanceada:

ZnS(s) + 2HCl(aq) → ZnCl2(aq) + H2S(g)

Solución

1 mol H 2 S 1 mol ZnS 97.45 g ZnS
15 LH 2 S # # # = 65.25 g ZnS
22.4 g H 2 S 1 mol H 2 S 1 mol ZnS

Ejemplo 24
El nitrato de amonio (NH4NO3), que suele usarse como fertilizante para tierra, se des-
compone en dióxido de nitrógeno (N2O) y agua (H2O), según la reacción descrita. Calcula
cuántos litros de N2O se producirían al reaccionar 50 g de NH4NO3 a tpn.

NH4NO3(s) → N2O(g) + 2H2O(l)

Solución
1 mol NH 4 NO 3 1 mol N2O 22.4 L N2O
50g NH 4 NO 3 # # # = 14 L N2O
80 g NH 4 NO 3 1 mol NH 4 NO 3 1 mol N2O

34
química 2

Relación volumen-volumen
Esta relación se aplica cuando los reactivos y los productos están en fase gaseosa,
basándonos en que el volumen que ocupan los gases en condiciones normales de
temperatura y presión es el mismo, debido a que contienen igual número de molé-
culas en el mismo espacio.

Veamos algunos ejemplos.

Ejemplo 25
Un auto consume en promedio 40 L de butano (C4H10) cada 500 km. Calcula qué volumen
de dióxido de carbono (CO2) se produce cada vez que un tanque de gasolina se consume.

2C4H10(g) + 1302(g) → 8CO2(g) + 10H2O(g)

Solución
1 mol C 4 H 10 16 moles CO2 22.4 L CO2
40 LC 4 H 10 x # # = 320 L CO2
22.4 L C 4 H 10 2 moles C 4H 10 1 mol CO2
Ejemplo 26
El amoniaco se prepara según la reacción:

N2(g) + 3H2(g) → 2NH3(g)

Calcula qué volumen de hidrógeno se necesitará para formar 10 L de NH3.

Solución
1 mol NH3 3 moles H2 22.4 L CO 2
10 L NH 3 # # # = 15 L CO 2
22.4 L NH 3 2 moles NH 3 1 mol H2

Actividad de desarrollo
Resuelve en tu cuaderno los siguientes ejercicios junto a un compañero.
1. Al calentar el clorato de potasio (KClO3), este se descompone fácilmente en la
sal cloruro de potasio (KCl) y oxígeno (O2). Calculen qué volumen de oxígeno se
produce al calentar 25 g de KClO3.
2KClO3(s) → 2KCl(s) + 3O2(g)
2. El dióxido de azufre (SO2) reacciona con carbonato de calcio (CaCO3) y forma
sulfato de calcio (CaSO4) y dióxido de carbono (CO2).
2SO2(g) + 2CaCO3(s) + O2(g) → 2CaSO4(s) + 2CO2(g)
Determinen:
a. ¿Qué masa de CaCO3 se necesita para retirar 500 mL de SO2?
b. ¿Qué volumen de O2 se necesita para reaccionar con 500 mL de SO2?
c. ¿Qué volumen de CO2 se producirá al reaccionar 1 L de SO2?
3. Determinen qué volumen de oxígeno se consumirá al reaccionar con 15 g de Mg
según la siguiente ecuación:
2Mg + O2 → 2MgO
4. Calculen qué masa de CaC2 se consumirá para formar 10 L de acetileno C2H2,
según la siguiente reacción:
CaC2 + 2H2O → C2H2 + Ca(OH)2

35
U1 ESTEQUIOMETRÍA

Reactivo limitante y reactivo en exceso
En la práctica, las reacciones químicas no consumen en su totalidad los reactivos.
En los laboratorios de enseñanza, es muy común que alguno de los reactivos que
utilizas para hacer tus experimentos esté proporcionado en exceso para que sea
más fácil que se lleve a cabo la reacción y, por lo tanto, más sencillo para ti asociar el
concepto sin importar qué cantidad de reactivos se consumen en su totalidad y cuál
es el costo. En la industria, por el contrario, siempre se está pensando de qué forma
hacer que la mayor cantidad de reactivo se transforme en productos al menor costo.

Debes saber que en cualquier caso, no se consumen en su totalidad los reacti-
vos después de una reacción; puede suceder que por condiciones de reacción,
estado de agregación, temperatura y otros factores, solo uno de ellos se termine
y cuando esto sucede, la reacción termina. En química, a este reactivo que se
termina se le llama reactivo limitante, y al que no se termina, se le llama reactivo
en exceso; es tarea de los químicos determinar cuál es el reactivo limitante en
una reacción, de ese modo podrían proceder de una forma más conveniente para
la remoción de residuos y mejorar la pureza de productos, por ejemplo.

Pongamos el caso del reactivo limitante en términos del armado de un juguete. En
una fábrica se están armando muñecas, las cuales constan de dos brazos, dos pier-
nas, un tronco y una cabeza. En este momento se cuenta con un inventario de 17000
brazos, 14000 piernas, 7100 troncos y 7200 cabezas (figura 12). ¿Cuántas muñecas
podrían producirse en una semana? Si nos basamos en el número de troncos y ca-
bezas se terminarían 7100 muñecas pero, como cada muñeca está conformada por
otras cuatro piezas, tendríamos que poner atención en las partes duplicadas. Esto
es, si nos guiamos en el número de brazos podrían armarse 8500 muñecas y si nos
basamos en el número de piernas, se pueden formar 7000 muñecas. Si analizamos
todos los números, vemos que la producción terminaría cuando en el almacén ya no
haya más piernas y solo puedan fabricarse 7000 muñecas. En este caso, el reactivo
limitante es el número de piernas.

En una reacción química, se harían análisis similares, pero basándonos en la canti-
dad de moles o de gramos que existe de cada especie. A continuación se muestran
algunos ejemplos.

¿ ?
7200 cabezas 7100 troncos 17000 brazos 14000 piernas

Figura 12. Inventario de piezas para la producción de muñecas.

36
química 2

Ejemplo 27
El cloroformo (CHCl3) es un compuesto químico de rápida acción que funciona como anesté-
sico. En historias de espías se usa para incapacitar temporalmente a las víctimas o enemigos. Al
reaccionar con oxígeno (O2), se descompone en ácido clorhídrico (HCl) y gas fosgeno (COCl2),
sustancia que se usó como gas venenoso contra tropas de la Primera Guerra Mundial.

Determina cuál es el reactivo limitante para la producción de fosgeno.

2CHCl3 + O2 → 2COCl2 + 2HCl
70.8 g 12.8 g ¿? g ¿? g

Solución
Para encontrar el reactivo limitante, debemos saber la cantidad de moles que hay en cada
uno de los reactivos. Usaremos nuevamente la conversión por factores.
1 mol CHCl3
70.8 g CHCl 3 # = 0.59 mol CHCl 3
119.35 g CHCl3

1 mol O 2
12.8 g O 2 # = 0.40 mol O 2
32 g O 2
Ahora tomaremos la cantidad en moles de cada reactivo para saber la cantidad en masa que
producirían de fosgeno.
2 moles COCl 2 98.9 g COCl 2
0.59 mol CHCl 3 # # = 58.35 g COCl 2
2 moles CHCl 3 1 mol COCl 2

2 moles COCl 2 98.9 g COCl2
0.40 mol O 2 # # = 79.12 g COCl 2
1 mol O 2 1 mol COCl 2

El CHCl3 forma una menor cantidad de fosgeno, lo que en términos prácticos significa que
es el reactivo limitante y el O2 es el reactivo en exceso. En otras palabras, cuando se ponen
a reaccionar el CHCl3 y el O2, la reacción se va a detener cuando el CHCl3 haya formado
58.35 g de fosgeno.

Ejemplo 28
En un laboratorio se usarán 100 g de hidróxido de magnesio (Mg(OH)2) y 130 g de ácido
clorhídrico (HCl) para producir cloruro de magnesio (MgCl2), el cual se usa como desin-
fectante. De acuerdo a la reacción propuesta, responde:

a. ¿Cuál es el reactivo limitante?

b. ¿Cuántos gramos de H₂O se formarán?

c. ¿Cuántos gramos de Mg(OH)2 quedarán sin reaccionar?

Mg(OH)2 + 2HCl → MgCl2 + 2H2O
100 g 70 g ¿? ¿?

Solución
Nuestro producto de interés es el MgCl2, así que los cálculos estarán referidos a este.

Para encontrar el reactivo limitante, primero debemos convertir a moles cada una de las cantidades
de reactivos.

37
U1 ESTEQUIOMETRÍA

1 mol Mg (OH) 2
100 g Mg (OH) 2 # = 1.71 moles Mg (OH) 2
58.31 g Mg (OH) 2

1 mol HCl
70 g HCl # = 1.92 moles HCl
36.45 g HCl
Reescribimos la ecuación química en función de los datos obtenidos y hacemos un análisis molar.

Mg(OH)2 + 2HCl → MgCl2 + 2H2O
1.71 mol 1.92 mol ¿? ¿?

Ahora que sabemos la cantidad en moles de cada reactivo, calculamos qué cantidad en gramos produ-
ciría cada uno de ellos de MgCl2 si reaccionaran completamente.
1 mol MgCl 2 95.21 g MgCl 2
1.71 moles Mg (OH) 2 # # = 162.81 g MgCl 2
1 mol Mg (OH) 2 1 mol MgCl 2

1 mol MgCl 2 95.21 g MgCl 2
1.92 moles HCl # # = 91.40 g MgCl2
2 moles HCl 1 mol MgCl 2

Vemos que el que forma menor cantidad de MgCl2 es el HCl, por lo cual, es el reactivo limitante,
mientras que el Mg(OH)2 sería el reactivo en exceso.

Después de saber cuál es el reactivo limitante, podemos hacer otros cálculos, por ejemplo, cuánto se
necesita realmente del otro reactivo y cuánto se forma de los demás productos.

Para esta misma reacción, podemos calcular cuánto Mg(OH)2 se consumió:
1 mol Mg (OH) 2 58.31 g Mg (OH) 2
1.92 moles HCl # # = 55.97 g Mg (OH) 2
2 moles HCl 1 mol Mg (OH) 2
También podemos saber cuánto H₂O se formó:
2 moles H 2 O 18 g H 2 O
1.92 moles HCl # # = 34.56 g H 2 O
2 moles HCl 1 mol H 2 O

Rendimiento de una reacción
Hasta ahora has hecho cálculos considerando que el reactivo limitante se consume por com-
pleto. Debes saber que en la industria no sucede así; puede pasar que no todo el reactivo
reaccione, ya sea por condiciones inapropiadas de presión, temperatura o incluso por el me-
dio en el cual se está llevando a cabo; también puede pasar que, aunque haya reaccionado
en su totalidad, sea imposible separar nuestro producto de todos los demás que se hayan
formado con él por reacciones paralelas. Por eso, se calcula el rendimiento de una reacción
expresado como porcentaje. El porcentaje de rendimiento relaciona la cantidad de produc-
tos formados con respecto a la cantidad de productos esperados, siempre en función del
reactivo limitante. En otras palabras, es una relación entre la cantidad real del producto y la
cantidad teórica multiplicado por cien. En una fórmula quedaría expresado de la siguiente
manera:
rendimiento real
% rendimiento = # 100
rendimiento teórico

Resolvamos juntos algunos ejemplos.

38
química 2

Ejemplo 29
El sulfato de amonio ((NH4)2SO4) es un compuesto que se utiliza como fertilizante. Se pre-
para al reaccionar cloruro de amonio (NH4Cl) y ácido sulfúrico (H2SO4), según la reacción:

2NH4Cl + H2SO4 → (NH4)2SO4 + 2HCl

En una planta piloto se está probando un nuevo equipo y al reaccionar 50 g de NH4Cl se
obtuvieron 50 g de (NH4)2SO4. De acuerdo a los resultados obtenidos, ¿cuál es el rendi-
miento porcentual de esta reacción?

Solución
Es necesario conocer primero el rendimiento teórico de esta reacción, el cual determinare-
mos en función del (NH4)2SO4 que se debió formar.

1 mol NH 4 Cl 1 mol (NH4) 2SO 4
50 g NH 4 Cl # #
53.45 g NH 4 Cl 2 moles NH4Cl

132.06 g (NH 4) 2SO 4
# = 61.77 g (NH 4) 2SO 4
1 mol (NH 4) 2SO 4

Al someter a reacción 50 g de NH4Cl debimos obtener 61.77 g de (NH4)2SO4 y solo ob-
tuvimos 50 g, por lo que esta reacción no tuvo un 100% de rendimiento. Su porcentaje de
rendimiento fue:
rendimiento real
% rendimiento = # 100
rendimiento teórico

50 g (NH 4) 2SO4
% rendimiento = # 100 = 80.94%
61.77 g (NH 4) 2SO 4
Ejemplo 30
El sulfato de aluminio es usado para la fabricación de antitranspirantes. El compuesto se
produce por la reacción de hidróxido de aluminio (Al(OH)3) y ácido sulfúrico (H2SO4)
según la reacción:

2Al(OH)3 + 3H2SO4 → Al2(SO4)3 + 6H2O

En una prueba se hicieron reaccionar 150 g de Al(OH)3 con el H2SO4 y solo se recuperaron
250 g de Al2(SO4)3. Calcula el porcentaje de rendimiento para esta reacción.

Solución
Calculamos el rendimiento real de la reacción.
1 mol Al (OH) 3 1 mol Al2 (SO4) 3
150 g Al (OH) 3 # #
77.98 g Al (OH) 3 2 mol Al (OH) 3
342.14 g Al2 (SO4) 3
# = 329.06 g Al2 (SO4) 3
1 mol Al2 (SO4) 3
Teniendo el rendimiento real, calculamos el porcentaje de rendimiento.
250 g Al2 (SO4) 3
% rendimiento = # 100 = 75.97%
329.06 g Al2 (SO4) 3

39
U1 ESTEQUIOMETRÍA

Actividad de desarrollo
I. Resuelve en tu cuaderno los siguientes ejercicios.
1. Para la reacción:
3H2SO4 + 2Al(OH)3 → Al2(SO4)3 + 6H2O
Determina:
a. ¿Cuál es el reactivo limitante y el reactivo en exceso cuando se hacen reaccionar 50 g de
ácido sulfúrico (H2SO4) y 20 g de hidróxido de aluminio (Al(OH)3)?
b. ¿Cuál es el porcentaje de rendimiento del reactivo limitante si se recuperaron 8 g de sul-
fato de aluminio (Al2(SO4)3)?

2. Una reacción entre hidróxido de sodio (NaOH) y ácido sulfúrico (H2SO4) empieza con cantidades
iguales de reactivo, 15 g de cada uno. Determina cuál de los dos es el reactivo limitante.
3. El acetileno se usa como anestésico en las cirugías. La reacción de obtención es la siguiente:
CaC2 + 2H2O → C2H2 + Ca(OH)2
a. Determina la masa que se producirá de C2H2 cuando reaccionan 128 g de carburo de calcio
(CaC2) y 144 g de agua (H2O).
b. Determina el porcentaje de rendimiento de la reacción si se obtuvieron 100 g de H²O

II. E
 n parejas, resuelvan el siguiente ejercicio y construyan un cuadro en el que se compruebe la
ley de la conservación de la masa.
El hidrógeno se puede obtener de diferentes maneras, y una forma muy económica es hacerlo
por medio de la reacción de hierro (Fe) con vapor de agua (H2O), como se muestra a continuación:
Fe + H2O → Fe3O4 + H2
a. Balanceen la ecuación.
b. Determinen la cantidad de H2 gas que se puede preparar a partir de 225 g de Fe y 225 g de H2O.
c. Calculen qué cantidad de reactivo limitante sería necesario para considerar un rendimiento
de reacción de 90%.

40
química 2

III. Reunidos en grupos de cuatro integrantes, realicen d. ¿Qué volumen de gas se produjo? Deberán medir
el experimento que a continuación se presenta. Al fi- el diámetro del globo para determinar el volumen;
nalizar, podrán comprobar la ley de conservación de considerando que el globo es esférico, tenemos
la masa y determinar el volumen de gas producido que Vesfera = (4/3)pr3.
por una reacción. También podrán ejercitar cálculos
referentes a relaciones molares, reactivo limitante y
porcentaje de rendimiento de una reacción.

Producción de CO² a partir de ácido acético
y carbonato de sodio

Materiales y reactivos
• 22 g de ácido acético glacial (CH3COOH)
• 33 g de bicarbonato de sodio (NaHCO3) e. ¿Cuál es el rendimiento teórico de la reacción?
• 1 balanza granataria
• 1 espátula
• 1 matraz Erlenmeyer de 50 mL de capacidad
• 1 vidrio de reloj
• 1 globo
• 1 regla f. ¿Qué porcentaje de rendimiento se obtuvo de la
reacción?
Procedimiento
1. Pesen 33 g de NaHCO3 en el vidrio de reloj.
2. Pesen el matraz junto con el globo (a un costado o
superpuesto en la boca del matraz) y registren el peso
exacto.
3. Agreguen 22 g de CH3COOH al matraz.
g. ¿Cuáles fueron las razones por las que no se obtuvo
4. Añadan el NaHCO3 y coloquen rápidamente el globo
el 100% de rendimiento de la reacción?
en la boca del matraz.
5. Esperen a que la reacción termine.
6. Vuelvan a pesar el matraz con el globo, reactivos y
producto; registren los datos.
7. Basándose en la reacción presentada:
NaHCO3(s) + CH3COOH(l) → CH3COONa(ac) + H2O(l)
+ CO2(g)
Respondan:
a. ¿Cuál es el reactivo limitante? h. ¿Qué cambios propondrían en la realización de esta
práctica y mejorar el porcentaje de rendimiento?

b. ¿Cuál es el reactivo en exceso?
i. ¿Qué efectos podría tener sobre la naturaleza llevar
a cabo miles de reacciones simultáneas como esta?

c. ¿Se cumplió la ley de conservación de la masa?

41
U1 ESTEQUIOMETRÍA

8. Realicen de forma individual un reporte de este experimento. Basados en lo que han
aprendido en este primer tema de la unidad 1, planteen el marco teórico (fundamento).
Sigan el siguiente esquema:
a. Título del experimento
b. Hipótesis
c. Fundamento
d. Procedimiento (en forma de diagrama de bloques)
e. Observaciones
f. Resultados y cálculos (así como respuestas a las preguntas)
g. Conclusiones
h. Bibliografía

Nota: si en su laboratorio no hay material del tamaño que se marca en este procedimiento,
realicen cálculos para cambiar la escala. Recuerden que, según Proust, la relación de los
elementos en cada compuesto se mantiene sin importar la masa que usemos.

¿? g CH CONa
³
¿? CO
²
22 g CH COOH ¿? H O
³ ²

+

33 g NaHCO
³

42
química 2

tema 2
Soluciones

La materia puede clasificarse de acuerdo al siguiente esquema:

materia

sustancias
puras mezclas

elementos compuestos homogéneas heterogéneas

soluciones soluciones
coloides

Como recordarás, la materia es todo aquello que ocupa un lugar en el espacio, y
puede encontrarse en forma de sustancias puras o mezclas en la naturaleza.

Las sustancias puras se caracterizan por estar configuradas por la misma clase
de átomos que los elementos químicos (los cuales podemos encontrar simboli-
zados en la tabla periódica, clasificados de acuerdo a sus propiedades físicas y
químicas en grupos y periodos).

Los elementos no pueden separarse en sustancias más sencillas por medios fí-
sicos. Ejemplos de elementos y sus símbolos: aluminio (Al), sodio (Na), magnesio
(Mg). Por su parte, los compuestos resultan de la unión de dos o más elementos
en proporciones definidas (leyes ponderales) y son representados por medio de
fórmulas que indican la relación o proporción en la que se encuentran los átomos
dentro de ese compuesto; y su aspecto físico o propiedades físicas y químicas no
guardan relación alguna con los reactivos que los conforman. Algunos ejemplos
de compuestos y sus fórmulas: cloruro de calcio (CaCl2), yoduro de potasio (KI),
carburo de silicio (SiC).

Una mezcla es una unión física de dos o más sustancias en proporción variable;
su principal característica es que se puede separar en sus componentes originales
por medios químicos, físicos o mecánicos; dichos componentes conservan sus
propiedades físicas y químicas al ser separados.

43
U1 ESTEQUIOMETRÍA

Las mezclas están integradas por una o más partes denominadas fases, que le
dan a las mezclas el carácter de homogénea o heterogénea. En una mezcla ho-
mogénea, no hay distinción entre una fase y otra, dado que las sustancias que la
conforman tienen propiedades similares que les permiten estar juntas y aparentar
ser una sola; un ejemplo puede ser el sudor, que es una mezcla de sales y agua.
En el caso de las mezclas heterogéneas, las sustancias tienen propiedades físicas
diferentes que, al momento de juntarlas, es evidente cada una de las fases; por
ejemplo, una mezcla de arena y agua.

Observa en el siguiente mapa conceptual las diversas clasificaciones de las mez-
clas homogéneas.

mezcla homogénea

fase dispersa

sólida líquida gaseosa

fase dispersora fase dispersora fase dispersora

sólida líquida gaseosa sólida líquida gaseosa sólida líquida gaseosa

fase resultante fase resultante fase resultante

sólida líquida gaseosa sólida líquida gaseosa sólida líquida gaseosa

ejemplos ejemplos ejemplos

acero agua de mar esmog amalgama vinagre y agua nubes hidrógeno refrescos aire
en metales con gas

Las mezclas también reciben el nombre de sistemas dispersos o dispersiones,
debido a que las partículas que conforman a la materia se encuentran dispersas,
interactuando unas con otras. Generalmente se conforman de una fase disper-
sora, que es el medio en el que se encuentra un elemento menos abundante
llamado fase dispersa, el cual determina el estado físico de la mezcla. En la
figura 13 podemos ver una simulación de un vaso que contiene agua mezclada
con cloruro de sodio (NaCl). La fase dispersora es el agua y la fase dispersa es
el NaCl. Como la fase dispersora se encuentra en estado líquido, la mezcla a la
vista es un líquido.

44
química 2

Métodos de separación de mezclas
En la naturaleza es más común encontrar mezclas que sustan-
cias puras, tal es el caso de algunos productos extraídos de mi-
nas, como metales y piedras preciosas, el agua de mar o el agua
que bebemos que, para hacerla potable, se somete a procesos
físicos de separación para eliminar sales en exceso, sólidos y
hasta gérmenes.

Según la fase dispersa y dispersora, tendremos diferentes tipos
de mezclas homogéneas, las cuales se podrán separar por distin-
tos métodos físicos que no afectarán la estructura química de los
componentes, pero sí eliminar componentes no deseados.

Estos métodos pueden ser usados para separar grandes partícu-
las o pequeñas. A continuación describimos los más conocidos: Figura 13. Disolución de cloruro de sodio (NaCl).

Filtración. Es un método muy utilizado, ya que hasta en tu casa
sueles recurrir a él. Se usa cuando la fase dispersa es insoluble
y de grano grande. Se utiliza un medio poroso; puede ser pa-
pel, tela o fieltro, y debe ser de tamaño apropiado para retener
las partículas dispersas, suspendidas o sedimentadas. La fase
dispersora, al ser separada, queda prácticamente libre. Algunos
ejemplos son: separación de arena y agua, la filtración del café o
infusiones, filtración de agua como primer paso para su purifica-
ción (figura 14).

Evaporación. Consiste en calentar la mezcla hasta desalojar por
evaporación al elemento más volátil. Alguna vez habrás calentado
agua hasta evaporarla por completo, y habrás notado que en las
paredes y el fondo del recipiente queda un residuo blanco, ese
residuo son las sales que vienen disueltas en el agua (figura 15).
Esta técnica es empleada en algunos lugares para la producción
de sal marina, ya sea para su uso en la cocina o en los acuarios. Figura 14. Filtración de una mezcla.

Vapor de agua

Cápsula de porcelana
(con Cloruro de Sodio
y Agua)

Figura 15. Evaporación de una mezcla de cloruro de sodio en agua.

45
U1 ESTEQUIOMETRÍA

Figura 16. Destilación simple. Figura 17. Destilación fraccionada (columnas de destilación).

Destilación. La destilación consiste en separar líquidos perfectamente miscibles (o sea, que se pue-
den mezclar) pero que hierven a temperaturas diferentes. La destilación simple consiste en calentar
la mezcla en un equipo especial (figura 16) hasta que el componente más volátil (el que hierve más
rápido) empieza a hervir. El vapor viaja a través de una trampa llamada condensador, donde se empie-
za a convertir nuevamente en un líquido. Este método se usa mucho en la preparación de algunos
licores o destilados de alcohol como el ron o el brandy.
La destilación fraccionada es un poco diferente ya que, como su nombre lo indica, se hace en
fracciones o etapas, en equipos más grandes llamados columnas de destilación (figura 17). Cada
etapa se encuentra a una temperatura diferente, debido a esto, la técnica se usa en la separación
de los componentes del petróleo.
Magnetismo. En esta técnica se hace uso de un imán para separar minerales que tienen propieda-
des magnéticas de otros que no los tienen (figura 18).
Sublimación. Esta técnica es aplicable a la separación de dos componentes, de los cuales uno
tiene la característica de volverse gas sin pasar por el estado líquido, como es el caso del yodo o la
naftalina (figura 19). También se puede hacer una sublimación inversa conocida como deposición o
desublimación para pasar de estado gaseoso a estado sólido, sin pasar por el estado líquido. Esta
técnica es usada para la impresión sobre vinil.

Figura 18. Separación de una mezcla por magnetismo. Figura 19. La naftalina es un ejemplo de una mezcla separada por
sublimación.

46
química 2

Figura 20. Separación de una mezcla inmiscible por decantación. Figura 21. Separación de una mezcla por cristalización.

Decantación. Su nombre indica “poner de canto” (de lado), y la técnica básicamente trata de sepa-
rar mezclas con una notoria diferencia de densidades, como es el caso de algunas mezclas hetero-
géneas que se separan al dejarlas reposar (figura 20). Cuando la fase dispersa es un sólido, este se
va al fondo del recipiente y con solo ponerlo un poco de lado y con cuidado de no agitar la mezcla,
se saca el líquido sobrante. Si es el caso de dos líquidos, como el agua y el aceite, se usan algunas
herramientas. En el laboratorio, para estos casos, se usan los embudos de separación.
Cristalización. Se usa para separar mezclas en las que la fase dispersa es un sólido y la fase
dispersora es un líquido (donde la fase resultante es un líquido). Se suele partir de una solución y,
básicamente, se deja evaporar el líquido de la mezcla a temperatura ambiente o se le puede apoyar
aplicando calor, teniendo en cuenta que la velocidad de la evaporación repercute directamente en el
tamaño de los cristales (figura 21). Este método se puede usar para la purificación de algunas sales.
Centrifugación. Se usa cuando la mezcla es heterogénea pero la fase dispersa tiene una den-
sidad muy diferente a la fase dispersora como para precipitar y es necesario aplicar una fuerza
externa para que esto suceda. En este caso, se usa un aparato llamado centrífuga (figura 22)
que tiene un dispositivo al centro, donde se colocan los tubos de ensayo, que gira a altas revo-
luciones y por la fuerza aplicada las partículas precipitan. En el laboratorio se usa mucho esta
técnica, particularmente en las pruebas cualitativas.
Cromatografía. La palabra significa “escribir con colores”; es una técnica que se usa para separar
sustancias puras de mezclas complejas (figura 23). Se basa en la diferencia de polaridades de las sus-
tancias que tiene como efecto la aparición de distintas bandas de colores para cada componente. Las
modalidades pueden ser: capa fina, líquidos de alta resolución, de gases, en papel, entre otras.

en la web
Para profundizar más tu estudio acerca de este tema, te recomendamos visitar el siguiente
sitio: http://www.ucm.es/info/diciex/programas/quimica/pelis/croma.swf

47
U1 ESTEQUIOMETRÍA

Muestra
aplicada Solvente

Matriz

Tapón poroso

Solvente Proteínas separadas

Figura 22. Centrífuga usada en laboratorio para separación Figura 23. Técnica de cromatografía para separar sustancias simples de complejas.
de mezclas heterogéneas.

Actividad de desarrollo
En equipos de tres o cuatro personas, propongan cómo separar las siguientes mez-
clas. Planteen las soluciones en diagramas de bloques y discútanlas frente al grupo.
a. Agua con sal de mesa.
b. Agua y arena.
c. Yodo y arena.
d. Agua y aceite.
e. Agua y alcohol.
f. Sangre.
g. Ácido benzoico y cloroformo.
h. Yodo y agua.
i. Arena, hierro y agua salada.
j. Componentes de una tinta.

Soluciones, coloides y suspensiones
Ahora que sabemos qué son los sistemas dispersos, podemos clasificarlos según el ta-
maño de partícula de la fase dispersa en soluciones, coloides y suspensiones (figura 24).

Solución Coloide Suspensión
• Partículas de tamaño • Partículas de tamaño mo- • Partículas 10 000 veces
molecular. lecular y hasta 10 000 veces mayores al tamaño molecular.
• Las partículas no son visi- el tamaño molecular. • Las partículas son visibles
bles al ojo humano; tampoco • Las partículas son apenas al ojo humano.
con ayuda del microscopio perceptibles por el ojo hu- • Ejemplos: medicinas,
electrónico. mano y visibles a través del
microscopio electrónico. agua + arena.
• Ejemplo: agua salada.
• Ejemplos: gel para el
cabello, gelatina.

Figura 24. Sistemas dispersos.

48
química 2

Figura 25. Disoluciones de diferentes
compuestos. Apariencia de una sola fase.

Soluciones
Son una mezcla homogénea, ya que pueden contener dos o más sustancias y mostrar una
sola fase que puede ser líquida, sólida o gaseosa. En este caso, a la fase dispersa se le
denomina soluto, mientras que a la fase dispersora se le llama solvente. A su vez, las so-
luciones, denominadas también disoluciones, se pueden clasificar según la concentración
del soluto en empíricas o valoradas. Las empíricas son del tipo cualitativo; las valoradas
incluyen un valor numérico y son del tipo cuantitativo.

Aunque las disoluciones no son exclusivamente líquidas, para efectos prácticos considera-
remos las disoluciones acuosas, es decir, cuyo disolvente es agua (figura 25).

Concentración de las soluciones: empíricas y valoradas
Las soluciones empíricas se clasifican en función de la cantidad de soluto presente sin es-
pecificar una cantidad numérica que denote la cantidad de partículas dispersas en el sistema
(soluto). Podemos encontrar, entonces, soluciones diluidas y soluciones concentradas.

Solución diluida. Estamos hablando de una disolución que tiene una cantidad muy pe-
queña de soluto dentro de una gran cantidad de solvente. Una cucharada de café en una
taza de agua se puede considerar una solución diluida.
Solución concentrada. Es aquella que tiene una cantidad mayor de soluto que de so-
lución diluida. Al disolver 15 cucharadas de café en una taza de agua obtenemos una
solución concentrada de café. Podría suceder que si continuamos agregando café al
agua, llegue un momento en el que ya no le sea posible disolverse, a menos que modifi-
quemos presión y temperatura; cuando eso sucede, la solución pasa de ser concentrada
a saturada. Físicamente se observa una mínima cantidad de soluto sin disolver. Si con-
tinuáramos agregando café, veríamos cómo aumenta la cantidad de este sin disolver en
la disolución y en ese momento ya estaríamos hablando de una solución sobresaturada.

Las soluciones valoradas permiten saber numéricamente la cantidad de soluto presente
en una cantidad conocida de solvente. Para expresar la concentración, existen varias for-
mas: molaridad, normalidad, formalidad, molalidad, fracción molar, porcentaje en masa,
porcentaje en volumen, partes por millón. En este curso, revisaremos solo las más impor-
tantes: porcentajes en masa y volumen, molaridad, normalidad, peso equivalente y partes
por millón.

Porcentaje masa/masa (%m/m). Sirve para expresar la relación porcentual entre el
soluto y la masa total de la solución. La expresión para su cálculo es:
masa soluto
% m/m soluto = # 100
masasoluto + masa solvente

49
U1 ESTEQUIOMETRÍA

Ejemplo 31
Calcula el porcentaje en masa de una disolución que contiene 15 g de café en 250 g de agua.

Solución
15 g
% m/m soluto = # 100 = 5.66%
15 g + 250 g

La concentración de la solución es de 5.66% de café.

Ejemplo 32
Determina el porcentaje en masa de azúcar que se encuentra en una jarra que contiene 100 g
de soluto en 1500 g de agua.

Solución

100 g
% m/m soluto = # 100 = 6.25%
100 g + 1500 g

La solución contiene 6.25% de azúcar en masa.

Ejemplo 33
Si necesitas preparar 50 mL de una solución al 25% m/m de cloruro de sodio (NaCl),
¿cuántos gramos deberás pesar de sal?

Solución
Partimos de la fórmula para despejar la variable que nos interesa:
masa soluto
% m/m soluto = # 100
masasoluto + masa solvente

% m/m soluto # (masasoluto + masasolvente)
M asa de soluto =
100

25 g + 50 g
Masa de soluto = = 12.5 g de NaCl
100
Porcentaje volumen/volumen (%v/v). Se usa para expresar la relación porcentual
entre soluto y solvente cuando ambos son líquidos. Su fórmula es:
volumen soluto
% v/v (soluto) = # 100
volumen soluto + volumen solvente

volumen soluto
% v/v (soluto) = # 100
volumen disolución
Ejemplo 34
Calcula la concentración de una disolución que contiene 50 mL de vinagre en 120 mL de
agua.

Solución

50 mL
% v/v (soluto) = # 100 = 29.41%
50 mL + 120 mL

50
química 2

Ejemplo 35
En el laboratorio te entregaron 100 mL de una disolución al 5% de agua oxigenada. Calcula
qué volumen de agua oxigenada contiene.

Solución

% v/v (soluto) # (volumensoluto + volumen solvente)
Volumen de soluto =
100

50 mL # 100 mL
Volumen de soluto = = 5 mL de agua oxigenada
100

Actividad de desarrollo
Reúnete con un compañero y realicen juntos los siguientes ejercicios.
1. Calculen el porcentaje en masa de una disolución que contiene 20 g de soluto
en 400 g de agua.

2. Determinen el porcentaje en masa de sal que se encuentra en un matraz que
contiene 25 g del soluto en 500 g de agua.

3. Si necesitan preparar 500 mL de una solución al 30% m/m de cloruro de cobre
(CuCl2), ¿cuántos gramos deberán pesar de la sal?

4. Calculen la concentración de una disolución que contiene 70 mL de alcohol en
150 mL de agua.

51
U1 ESTEQUIOMETRÍA

5. Determinen qué cantidad de soluto contiene una disolución reportada al 10% de
¡Aplícalo! yodopovidona (antiséptico) si el frasco contiene 150 mL.
En casa, escoge cinco artículos
de aseo personal y analízalos.
Revisa sus etiquetas y presta
atención a su aspecto. Luego,
contesta las siguientes pregun-
tas y entrega un reporte a tu
profesor; recuerda que debes
justificar tus respuestas.
• ¿Cuál es el estado de agregación
Molaridad. Es llamada también concentración molar y relaciona el número de mo-
de estos artículos?
les del soluto con el volumen total de disolución expresado en litros de acuerdo a
• ¿Es una mezcla, un compuesto
o una sustancia pura?
la siguiente fórmula (se expresa con la letra M escrita después del valor numérico):
• Si es una mezcla, ¿de qué tipo moles soluto
es, homogénea o heterogénea? M=
L solución
• ¿Es un coloide, una solución o
una suspensión? De acuerdo a lo que aprendimos antes, el número de moles se calcula relacionando
• En la declaración de sus ingre- la masa de una sustancia entre su masa molar, por lo que la fórmula de molaridad la
dientes, ¿viene expresada la podemos expresar de la siguiente forma:
concentración de estos?, ¿de
qué forma?
• ¿ Crees que sea apropiado masa soluto
M=
declarar los ingredientes? masa molarsoluto # Lsolución

Resolvamos algunos ejemplos.

Ejemplo 36
Calcula la molaridad resultante si se disolvieron 15 g de NH4Cl en agua para preparar
250 ml de solución.

Solución

15 g NH 4 Cl
M= = 1.12 M
(53.45 g/mol NH 4 C l) x 0.25 L solución

En una práctica de laboratorio te han pedido preparar 1 L de disolución de cloruro de sodio
2 M. ¿Qué cantidad deberás pesar de NaCl?

Masa soluto = masa molarsoluto # L solución # M

Masa soluto = ` 58.45 NaCl j # 1 L solución # ` j
g 2 mol
mol L
Masasoluto = 116.9 g de NaCl

Normalidad. Se define como el número de pesos equivalentes de soluto por litro de so-
lución. Para expresar normalidad se usa una N después del valor numérico. Se calcula de
acuerdo a la siguiente fórmula:
Masa soluto
N=
Peso equivalentesoluto # L solución
Peso equivalente. Se define como la cantidad en gramos de un soluto que transfiere
cargas positivas; se expresa como pe.

En el siguiente cuadro podemos ver un resumen del cálculo de pe para algunas sustancias.

52
química 2

Sustancia Cálculo de pe Ejemplo

Ácido g
Masa molar del ácido 97.97 mol
PE = + PE H 3 PO 4 = = 32.65 eq - g
Número de H en la fórmula 3

Base g
Masa molar de la base 74.08 mol
PE = - PE Ca(OH) 2 = = 37.04 eq - g
Número de OH en la fórmula 2

Sal g
Masa molar de la sal 148.32 mol
PE = PE Mg(NO3) 2 = = 74.16 eq - g
Número de cargas del metal 2

Resolvamos algunos ejemplos para cálculos con normalidad.

Ejemplo 37
Calcula la normalidad para una solución que contiene 30 g de AgNO3 en agua suficiente
para preparar 500 mL de disolución.

Solución
g
169.87 mol
PE AgNO 3 = = 169.87 eq - g
1
30
N= = 0.35N
169.87 # 0.5

Ejemplo 38
Encuentra la normalidad de una solución que contiene 120 g de Ca(CO3)2 en agua suficien-
te para preparar 700 mL de disolución.

Solución
g
160.08 mol
PE Ca(C O 3) = = 80.04 eq - g
1
120
N= = 2.14 N
160.08 # 0.70 L

Ejemplo 39
¿Cuántos gramos de sulfato de sodio tendrías que pesar para preparar 250 mL de disolución 2 N?

Solución
g
142.06 mol
PE Na 2 SO 4 = = 71.03 eq - g
2

Masa soluto
N=
Peso equivalente soluto # L solución

Masa soluto = Peso equivalentesoluto # Lsolución # N

Masa soluto = 71.03 # 0.25 # 2 = 35.52 g

53
U1 ESTEQUIOMETRÍA

Partes por millón. Estas unidades se usan para expresar cantidades muy pequeñas de
soluto en solvente. En el laboratorio suelen prepararse soluciones con esta concentración,
aunque es más común encontrarlas con disoluciones naturales, como la contaminación del
aire. Según la fórmula, una parte por millón (ppm) sería equivalente a tener 1 mg de soluto
en 1000 g de solución.

Masa de soluto (mg)
ppm =
1000g solución

Ejemplo 40
Calcula la concentración de plomo en el aire (Pb) si al hacer un muestreo se encontraron 10
mg de Pb por litro de aire.

Solución
10 mg
ppm (Pb) = = 0.01 ppm
1000 g
Antes de terminar con este tema, conviene explicar cómo se prepara una solución
en el laboratorio (figura 26).

En todos los casos que revisamos, después de calcular la cantidad de soluto que
incluirá la solución, se pone en un vaso de precipitados con un poco de solvente para
que empiecen a mezclarse. Cuando ya se distingue una fase, se trasvasa el contenido
a un matraz de aforación (se llama así porque tiene una marca que se llama aforo e
indica el volumen exacto de ese recipiente) y se llena con el solvente hasta que el
menisco (es decir, la superficie del líquido) toque la línea de aforación.
ml

ml

Figura 26. Preparación de una solución en el laboratorio.

54
química 2

Actividad de desarrollo
Escribe en tu cuaderno las fórmulas de las disoluciones indicadas y realiza los
cálculos necesarios para prepararlas.
1. 0.5 L de cloruro de zinc, 1 N
2. 250 mL de cloruro de sodio, 0.5 N
3. 50 mL de dicromato de potasio, 0.05 M
4. 10 mL de permanganato de potasio, 0.1 N
5. 50 mL de nitrato de plata, 10 ppm
6. 1 L de hidróxido de sodio, 1 M
7. 500 mL de cloruro de potasio, 3 N
8. 500 mL de carbonato de sodio, 0.5 M
9. 100 mL de nitrato de magnesio, 1 M
10. 50 mL de sulfato de sodio, 1 N

Coloides
Son sistemas dispersos en los cuales el tamaño de la partícula que conforma la
fase dispersa no excede las 200 m. Un aspecto importante de los coloides es que su
comportamiento dependerá del tamaño de las partículas dispersas. Al igual que en
las disoluciones, las fases dispersa y dispersora se pueden encontrar en cualquier
estado de agregación, aunque no se pueden encontrar ambas en forma de gas. Los
coloides tienen amplia presencia en la naturaleza, los podemos encontrar en las
grasas de los alimentos, en las proteínas, enzimas, tejidos, sangre, cabello y en el
vapor de la transpiración. En la industria, podemos verlos en cremas, lubricantes,
cementos, pinturas y pigmentos, ceras, etc.

Propiedades de los coloides
A continuación describimos de forma general las dos propiedades más importan-
tes de los coloides.

Movimiento browniano. En un coloide, la fase dispersa se encuentra “flo-
tando” en la fase dispersora. Este fenómeno fue explicado por el botánico
escocés Robert Brown en 1827. Él experimentó con un poco de polen en agua;
al observar al microscopio esta mezcla, se dio cuenta de que los granitos de
polen no se quedaban quietos, que mantenían un movimiento en zigzag y que
la velocidad del movimiento aumentaba al incrementar la temperatura. Este
movimiento es causado realmente por la interacción de las partículas de am-
bas fases (dispersa y dispersora) que continuamente están colisionando entre
ellas y no permiten que la fase dispersa se asiente o se vaya al fondo de un
recipiente.
EfectoTyndall. Se produce cuando las partículas de la fase dispersa reflejan los rayos
de luz en diferentes ángulos, lo cual se hace evidente ya que se forma un haz de luz,
como cuando entra un rayo de luz por tu ventana y distingues las partículas de polvo
que se encuentran suspendidas en el aire o cuando alumbras con una lámpara en
un cuarto en total oscuridad (figura 27). Este fenómeno nos permite diferenciar
fácilmente una solución de un coloide. Para probarlo, puedes usar una lámpara para
Figura 27. Efecto Tyndall observado en la
hacer pasar un haz de luz a través de diferentes medios: agua, mayonesa, humo; en naturaleza.
el coloide podrás notar la trayectoria de la luz mientras que en la solución no.

55
U1 ESTEQUIOMETRÍA

Suspensiones
Las partículas de la fase dispersa tienen un mayor tamaño que en los coloides,
superior a los 200 mm. A simple vista podemos observar las partículas dentro de la
fase dispersora, y debido al tamaño de las partículas, la acción de la gravedad pue-
de obligarlas a sedimentar y ser separadas ya sea por decantación o por filtración.
Las suspensiones por lo general se usan en la industria farmacéutica (figura 28).

Ácidos y bases
Desde tiempos antiguos, los griegos encontraron que había diferencias entre las
sustancias, que algunas tenían sabor amargo y otras ácido.

Con el tiempo, las investigaciones prosperaron aun a costa de algunas vidas, ya que
los alquimistas solían probar o ingerir sustancias, como parte de sus experimentos.
Figura 28. Aspecto de una suspensión. En
apariencia es una sola fase, pero al observar Actualmente, la mayoría de la gente tiene idea de los usos de los ácidos y bases,
a detalle podremos notar las partículas así como de su importancia en los ciclos biológicos. Los limpiadores que usamos
suspendidas. en casa, el jugo gástrico, el antiácido estomacal, los ácidos de los frutos cítricos,
son ejemplos de ácidos y bases. Es importante conocer su comportamiento, ya
que son elementos de los que incluso nuestra vida podría depender.

Historia de los ácidos
Los griegos sabían que al fermentar las uvas se podía hacer vino; también sabían
que si el proceso de fermentación continuaba, el vino se convertía en vinagre (que
significa vino agrio). Tiempo después, un alquimista árabe de nombre Geber destiló
el vinagre y encontró la sustancia que le daba esas propiedades; hoy a esa sustancia
la llamamos ácido acético y se usa en infinidad de procesos químicos industriales
como la manufactura de fibras, medicinas y plásticos. Por muchos años solo se
conocieron ácidos orgánicos, hasta que en el año 1200 otro alquimista, también
llamado Geber, encontró la forma de preparar ácidos inorgánicos a partir de algunos
minerales, los cuales resultaron ser más fuertes que los orgánicos y permitieron
hacer pruebas de gran importancia para la química que hoy conocemos.

En general, y como consecuencia de años de estudio, podemos definir tanto a
ácidos como a bases en función de sus propiedades que ahora describiremos.

Propiedades de los ácidos
Los ácidos tienen las siguientes características:

• Pueden hacer que algunos tintes (o colorantes) cambien de color. En los labo-
ratorios se usa el papel tornasol azul, que cambia a rojo al ponerlo en contacto
con un ácido. A estos colorantes se les llama indicadores porque indican si una
sustancia es ácida o básica.
• Pueden reaccionar con algunos metales, como el magnesio y el zinc, producien-
do hidrógeno.
• Conducen la electricidad cuando se encuentran en disolución. Al estar disueltos
en agua producen iones H+ que son los responsables del flujo de electrones. La
conductividad depende de la concentración y naturaleza del ácido. La conducti-
vidad se puede usar como herramienta para comparar la fuerza de los ácidos y
de esta forma clasificarlos en una escala.
• Tienen sabor ácido. La palabra ácido viene del latín acidus y significa “agrio”.

56
química 2

Propiedades de las bases
Por su parte, las bases tienen las siguientes cualidades:

• Tienen sabor amargo.
• Pueden hacer que algunos colorantes cambien de co-
lor. Hacen que el papel tornasol rojo cambie a azul al
ponerlo en contacto con una base.
• Dan una sensación jabonosa al tacto.
• Pueden reaccionar con ácidos. Al reaccionar las bases
con los ácidos, producen agua y una sal, y provocan
que la sustancia sea menos ácida o básica.
• Conducen la electricidad cuando se encuentran en
disolución. Al igual que los ácidos, al estar disueltas
en agua se ionizan (se separan en iones) y producen
iones OH-. La conductividad depende de la concentra-
ción y naturaleza de las bases y nos puede ayudar a
clasificarlas en función de su fuerza.

Te resultará interesante saber que los ácidos y las bases,
en su historia, han tenido tres definiciones. En 1884, el Figura 29. El físico y químico sueco Svante Arrhenius (1859-1927) recibió el Premio
científico Svante Arrhenius (figura 29) propuso una clasi- Nobel de Química en 1903 por su aporte a la química con sus estudios sobre la
disociación electrolítica.
ficación para ácidos y bases en función de su estructura
molecular. Un ácido es una sustancia que produce iones Años después, el químico y físico de nacionalidad danesa
hidrógeno (H+) cuando se disuelve en agua. Su estudio Johanes N. Brönsted (1879 –1947) y el químico británi-
estaba enfocado a la conducción de la electricidad de las co Thomas Lowry (1874–1936), cada uno por su cuenta,
disoluciones, a las que llamó electrolitos. De acuerdo con desarrollaron su propia teoría. Esta definía al ácido como
Arrhenius, el ácido clorhídrico se disocia de acuerdo a la una sustancia capaz de donar un protón a cualquier otra
siguiente reacción cuando se diluye en agua: sustancia según la reacción:
H2 O + - + -
HCl H (aq) + OH (aq) AH + H 2 O ) H 3 O + A
-
Y una base, al disolverse en agua, produce iones OH . Como las bases tienen propiedades opuestas a los áci-
Veamos la reacción: dos, las definieron como una sustancia capaz de acep-
tar un protón de otra sustancia y, en consecuencia, una
H2 O + -
NaOH Na (aq) + OH (aq) reacción ácido-base será aquella en la que un ácido ceda
un protón a una base.
Tanto ácidos como bases se pueden clasificar de acuer-
do a su grado de disociación tomando como referencia la Según esta teoría, el ácido clorhídrico (HCl) se puede diso-
electricidad que la disolución permite pasar a través de ciar de la siguiente manera:
ella. Si el ácido o la base se ionizan con facilidad, podría-
+ -
mos hablar de un ácido o base fuerte y si se ioniza esca- HCl (aq) + H 2 O (l) " H 3 O (aq) + Cl (aq)
samente, tendríamos un ácido o una base débil.
Y el amoniaco (NH3), al comportarse como base, se diso-
El equilibrio de ácidos y bases expresado en un esque- ciaría de la siguiente forma:
ma general queda de la siguiente forma:
+ -
NH (3 aq) + H 2 O (l) " NH (4aq) + OH (aq)
+ -
AH * A (aq) +A (aq)

Por último, en 1923 Gilbert N. Lewis (1875-1945) propu-
+ -
BOH * B (aq) + OH (aq) so su teoría referente a estas sustancias, la cual susten-
tó en otra teoría, la del enlace covalente. Según Lewis,
un ácido es una sustancia, ya sea ion o molécula, que
puede aceptar un par de electrones. Una base es un ion
o molécula capaz de donar un par de electrones.

57
U1 ESTEQUIOMETRÍA

Fuerza de ácidos y bases Concentración de iones hidronio,
Los ácidos y las bases se pueden clasificar, como dijimos ácido-base del agua y pH
antes, en fuertes y débiles. La mayoría de los ácidos y bases son solubles en agua;
de hecho, en la naturaleza así los encontramos. Como
Un ácido fuerte (HA) es aquel que se ioniza por comple- habrás notado, el agua es un elemento muy importante
to al encontrarse en disolución, por lo tanto, le es más en lo referente a ácidos y bases, porque es el medio en
fácil donar iones H+: el cual estas sustancias se disocian.
+ -
HA " H + A El agua misma se puede comportar como un ácido
o como una base y es por eso que se dice que tiene
El ácido bromhídrico se ioniza de la siguiente manera: carácter anfótero o anfiprótico. Se comporta como un
electrolito muy débil y le es fácil ionizarse. Cuando dos
+ -
HBr " H + Br moléculas de agua reaccionan entre ellas, se forman un
-
ion hidronio (H3O+) y un ion hidroxilo (OH ), debido a la
Una base fuerte (B) es una sustancia que acepta iones transferencia de un protón de una molécula a la otra.
H+ con facilidad y es capaz de tomar todos los iones que
+ -
requiere si están disponibles. H 2O + H 2O ) H 3O (ac) + OH (ac)

+ +
B + H " BH El agua pura se considera una sustancia neutra porque tanto
+
los iones H3O como los iones H- se encuentran en la misma
Por su parte, el ácido débil (Ha) es aquel que en disolución concentración: 1 x 10-7 M (constante de ionización del agua).
no se ioniza completamente, significa que la abundancia
de iones H+ es menor y que le es más difícil donarlos.
El pH
+ -
Ha ) H + a Hemos visto que hay ácidos y bases fuertes y débiles;
para un estudio cualitativo esta sería suficiente informa-
La flecha en ambos sentidos indica ese fenómeno de ción, sin embargo, para estudios cuantitativos no lo es.
ionización. Por lo anterior, ha sido necesario crear una escala que
sea el reflejo de esa acidez o basicidad de las sustan-
Por ejemplo, si analizamos una solución que contiene un cias, las cuales son consecuencia de la concentración de
mol de ácido acético (HC2H3O2) en un litro de solución, iones hidronio (H3O+) al ser disueltas en agua (figura 30).
encontraremos que la mayoría del ácido acético se en-
cuentra en forma de moléculas y que solo una pequeña El pH (potencial de hidrógeno) es igual al negativo del
proporción se encuentra ionizada. antilogaritmo base 10 de la concentración de iones hi-
dronio, es decir:
H2 O +
HC 2 H 3 O 2 H + (C 2 H 3 O 2)
+
pH = -log [H3O ]
En la reacción podemos ver la ionización del ácido acéti-
co. La doble flecha indica que el equilibrio está desplaza- Y el pOH es el antilogaritmo base 10 de la concentración
do hacia el lado de los reactivos. de iones hidroxilo:
-
Una base débil (b) es una sustancia que puede aceptar pOH = -log [OH ]
los iones H+, pero con mucha dificultad, tanto que termi-
na aceptando protones. Los corchetes significan que la concentración debe estar
expresada en moles por litro. La escala del pH va desde
+ -
b +H bH 0 hasta 14, tomando el 0 como el punto más ácido de la
escala y el 14 como el más básico; el 7 se considera como
Tanto en ácidos como en bases débiles, el equilibrio neutro, significa que la concentración de iones hidronio e
siempre estará desplazado hacia las especies sin diso- hidroxilo están en equilibrio. El producto de las concentra-
ciar (los reactivos). ciones de iones hidronio e hidroxilo es igual a 1 × 10-14, es
decir:
+ -
[H3O ] [OH ] = 1 × 10-14

58
química 2

Aplicando las leyes de los logaritmos a esta ecuación, quedaría así:

pH + pOH = 14

Comercialmente existen herramientas para determinar el pH de las sustancias:
colorantes indicadores, bandas coloreadas y potenciómetros.

pH entre 7.35 y 7.45: plasma, linfa, líquido intestinal, líquido cefalorraquídeo

pH jugo gástrico pH orina y saliva pH jugo pancreático

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

pH líquido extracelular

Muerte 6.8 7.35 7.45 8.0 Muerte

Acidosis Normalidad Alcalosis

Figura 30. Escala de pH en el cuerpo humano.

Actividad de desarrollo
Ahora que ya conoces un poco más sobre los ácidos y las bases, puedes investigar
en casa cuáles de las sustancias que utilizas a diario son ácidos y cuáles bases.
Para lograrlo, puedes utilizar un indicador de preparación casera. Organízate con
dos compañeros para tener listo el material y emprender un pequeño experimento.

Materiales y reactivos
• Col morada (algunas hojas)
• Alcohol etílico (del que se usa para curación, aproximadamente 100 mL)
• Tubos de ensayo o recipientes pequeños para pruebas
• Pequeñas cantidades de:
- Solución limpiadora para pisos
- Destapacaños
- Bicarbonato de sodio
- Jugo de limón o de naranja
- Vinagre
- Leche de magnesia
- Refresco de cola
- Café
- Leche
- Agua pura

Procedimiento
Preparen su indicador de la siguiente manera:
1. Viertan el alcohol en un tazón.
2. Con cuidado, corten la col en trozos medianos.
3. Sumerjan los trozos de col en alcohol.
4. Dejen reposar de 15 a 30 minutos.

59
U1 ESTEQUIOMETRÍA

5. Con ayuda de un colador, separen la col del alcohol y coloquen su solución indi-
cadora en un recipiente.
6. Ahora que su indicador está listo, hagan pruebas con todas las sustancias suge-
ridas (pueden elegir algunas otras en consenso con su equipo).
7. Preparen 10 tubos de ensayo o recipientes pequeños y viertan en cada uno
aproximadamente 1 cucharada de muestra (5 mL) y 2 cucharadas de agua
(10 mL). Agiten.
8. Agreguen 10 gotas de indicador a cada tubo o recipiente. Observen y tomen
nota. El indicador hará que la solución cambie a rosa o rojo cuando la sustancia
es ácida y a verde o azul cuando la sustancia es básica.
9. Reporten sus observaciones en el siguiente cuadro, poniendo una marca en el
campo que describa el comportamiento de la sustancia. Este mismo ejercicio lo
pueden hacer en el laboratorio de su escuela, usando papel indicador rojo y azul
en lugar del indicador casero.

Sustancia Ácido Básico Neutro
Agua

Leche

10. Para finalizar con esta experiencia, realicen una investigación acerca de las razo-
nes por las cuales la col morada puede usarse como indicador ácido-base y si
existe la posibilidad de hacer con esta una escala cuantitativa de medición de pH.

Cálculos del pH
En química, los cálculos que requieren el manejo del pH se valen de las siguientes
fórmulas:

pH = -log [H3O+]

pOH = -log [H+]

pH + pOH = 14

[H3O+] [OH-] = 1 × 10-14

Revisemos algunos ejemplos.

60
química 2

Ejemplo 41
Calcula el pH de una disolución de hidróxido de sodio (NaOH) cuya concentración de
iones hidroxilo es 1 × 10-⁹ M.

Solución
pH = -log [H₃O+]

[H₃O+] = (1.00 × 10-⁹)

pH = -log (1.00 × 10-⁹)

Aplicamos las leyes de los logaritmos:

pH = - (log 1 + log 10-⁹) = 0 + (-9) = 9

pH = 9

Según el pH calculado, se trata de una solución básica.

Ejemplo 42
Calcula el pH de una disolución cuya concentración de iones hidronio [H₃O+] es 1.3 × 10-⁵ M.

Solución
pH = -log [H₃O+]

[H3O+] = (1.3 × 10-⁵)

pH = -log (1.3 × 10-⁵)

Aplicamos las leyes de los logaritmos:

pH = - (log 1.3 + log 10-5) = 0.11 + (-5) = 5.11

pH = 5.11

El pH obtenido indica que es una disolución ácida.

Ejemplo 43
Encuentra el pH de una disolución con una concentración de iones [OH-] de 1.00 × 10-¹⁰.

Solución
De acuerdo a la constante del producto iónico del agua:

log [H₃O+] [OH-] = log 1 × 10-14

log [H₃O+] + log [OH-] = -14

Multiplicamos por (-1) ambos lados de la ecuación:

(-1) (log [H₃O+] + log [OH-] = - (14)

-log [H₃O+] + (-log [OH-]) = 14

61
U1 ESTEQUIOMETRÍA

pH + pOH = 14

[H₃O+] = 10-¹⁴

6H 3 O + @ = 10 - = 10 -10 = 10 -4
-14 -14

6OH @ 610 @
Sustituimos el valor en la ecuación:

pH = -log [H₃O+]

pH = -log (1 × 10-⁴)

pH = - (log 1.00 + log 10-⁴)

pH = - [0 + (-4)] = 4

Dado el pH calculado, se trata de una disolución ácida.

Ejemplo 44
Calcula el pH de una disolución con una concentración de iones hidronio [H₃O+] de 5.34
× 10-⁴ M.

Solución
pH = -log [H₃O+]

pH = -log (5.34 × 10-⁴)

pH = - (log 5.34 + log 10-⁴)

pH = - (0.723 + (-4))

pH = 3.27

Actividad de desarrollo
Calcula el pH de una solución que tiene una concentración de iones hidronio [H3O+]
de 1.8 × 10-5 M y de acuerdo al valor obtenido clasifícala como ácido o como base.

62
química 2

Quinina: una síntesis de 90 años
La quinina es un alcaloide natural con multitud de propiedades. Es un antipirético, analgésico y antiinfla-
matorio. Además fue el primer tratamiento efectivo contra la malaria que se usó desde el siglo xvii y casi
el único hasta mediados del siglo pasado. En aquellos momentos, la quinina se obtenía exclusivamente
de los árboles de Chinchona, originarios de América del Sur, pero que eran cultivados principalmente en
zonas tropicales de Asia. Tal era la importancia de este compuesto que, con el comienzo de la Segunda
Guerra Mundial, el gobierno británico trató de asegurarse de que no llegaría la escasez haciendo acopio
de quinina. Sin embargo, hacia 1942 la preocupación empezó a llegar a las filas aliadas debido a la du-
ración y la generalización del conflicto. La situación se agudizó con la ocupación de las Indias Orientales
Holandesas (actual Indonesia) por Japón, en marzo de ese mismo año. A partir de ese momento, la mayor
parte del suministro mundial de quinina estaba tras las líneas enemigas, por lo que buscar alternativas se
convirtió en tarea prioritaria para los países aliados.

Una posibilidad que se barajó fue la de recuperar la quinina suministrada a enfermos de malaria por vía
oral. La quinina es parcialmente metabolizada en el hígado, pero aproximadamente la mitad es excreta-
da en la orina. Así, se intentó recuperar parte del valioso producto, aunque no se pudo poner a punto un
método adecuado para la extracción a gran escala, lo que evitó que esta alternativa fuera muy empleada.

La otra opción que se exploró fue la síntesis de quinina en el laboratorio. Los primeros intentos de
síntesis de quinina datan de 1850, aunque la carencia de métodos sintéticos adecuados, unida a la poca
información estructural de este alcaloide, impidió cualquier avance significativo. No fue sino hasta 1907
que el alemán Paul Rabe estableció la correcta conectividad entre los átomos y años más tarde, en 1918,
publicó la primera aproximación a la síntesis de quinina partiendo de quinotoxina, un compuesto rela-
cionado. En su publicación, catalogada como comunicación preliminar por los autores, se indicaban las
transformaciones químicas para producir quinina, pero se aportaban pocos detalles experimentales que
aclararan cómo se llevaron a cabo.

Fuente: Ciencia para impacientes. En: http://www.aitri.blogspot.com/

Después de haber leído este interesante texto acerca de la quinina, organícense en equipos
y realicen lo siguiente:
1. Discutan qué opciones existen para recuperar la quinina que el cuerpo desecha, tomando
en cuenta que ahora conocen las técnicas de separación de mezclas y que mediante una
breve investigación pueden conocer la composición química de la orina.
2. Discutan cuáles fueron las razones por las que la síntesis de quinina en los primeros inten-
tos no fue correcta y cuáles fueron los cambios que pudo hacer Paul Rabe para lograrlo.
3. Preparen una exposición oral con las conclusiones a las que hayan llegado; apoyen su ex-
posición con materiales adecuados.

en la web
Para apoyar tu estudio, puedes consultar los siguientes sitios según cada tema:
• Estructura de la materia: http://www.rena.edu.ve/TerceraEtapa/Quimica/index3.html
• Sustancias puras, elementos y compuestos: http://www.rena.edu.ve/TerceraEtapa/Quimica/
SustPuras.html
• Separación de mezclas: http://fisicayquimicaenflash.es/swf/eso/cambios%20estado/separa-
ciones.swf
• Soluciones: http://www.rena.edu.ve/cuartaEtapa/quimica/Tema3.html

63
U1 ESTEQUIOMETRÍA

Actividad de desarrollo
Organizados en equipos, investiguen en Internet acerca de plantas industriales
que se dediquen a la producción de materia prima para los productos de limpieza
en el hogar. Elijan productos diferentes por equipo y enfóquense en los procesos
químicos. Al final, expónganlos en clase usando diapositivas de PowerPoint. Inclu-
yan la información listada a continuación.
1. ¿Qué producen?
2. ¿Cuáles son las principales reacciones que se llevan a cabo?
3. ¿Usan cálculos estequiométricos en la especificación de la materia prima?
4. ¿Usan cálculos estequiométricos para la producción?
5. ¿Saben el rendimiento de su producción?
6. ¿Su producción es para consumo nacional e internacional?

64
Actividad de Cierre

I. Responde lo que se te solicita a continuación.
1. ¿Qué es un mol?

2. ¿Qué estudia la estequiometría?

3. ¿Qué es una ecuación química?

4. Menciona las cuatro leyes ponderales y asócialas con un concepto práctico.

5. ¿Qué es el reactivo limitante?

6. ¿Qué es una mezcla?

7. Clasifica los siguientes sistemas como mezcla homogénea o heterogénea.
a. Leche _______________
b. Alcohol _______________
c. Azúcar _______________
d. Agua y aceite _______________
e. Helado _______________

65
8. Describe cinco técnicas de separación de mezclas.

9. ¿Qué es la concentración?

10. ¿Cuáles son las formas de expresar la concentración según este curso?

11. ¿Qué es un ácido y qué es una base?

12. ¿Qué significa pH?

13. ¿Cuál es el rango de la escala de pH?

66
II. Resuelve cada uno de los ejercicios en tu cuaderno.
1. Calcula la masa molar del cloruro de calcio.
2. Determina cuántos moles de agua hay en 200 g de agua.
3. Calcula cuántas partículas se encuentran en 50 g de cloruro de sodio.
4. Escribe tu propio ejemplo para explicar la ley de las proporciones recíprocas.
5. Determina el porcentaje de nitrógeno en el nitrato de plata.
6. Encuentra la fórmula empírica del ácido benzoico si contiene 68.8% de carbono, 26.2% de oxí-
geno y 5.0% de hidrógeno.
7. El análisis elemental de un hidrocarburo ha permitido determinar su composición porcentual;
contiene 92,31% de C y el resto de H. Calcula la fórmula molecular si el peso molecular del hi-
drocarburo es 104 g/mol.
8. De acuerdo a la reacción mostrada, calcula qué masa de CO2 se produce cuando se queman:
a. 2 moles de propano
b. 120 g de propano
C3H8 + 5O2 " 3CO2 + 4H2O

9. Para la reacción anterior, solo se obtuvieron 300 g de CO2. ¿Qué porcentaje de rendimiento tuvo
la reacción?
10. Realiza los cálculos necesarios para preparar 500 mL de las siguientes soluciones:
a. 15% m/m, NaCl
b. 15% m/v, KNO3
c. 10% v/v, vinagre
d. 2 M, NaOH
e. 1 N, CaCO3

11. Calcula el pH de una solución que tiene una concentración de iones hidronio [H3O+] de 1.8 × 10-5 M
y de acuerdo al valor obtenido clasifícala como ácido o base.

67
Instrumentos de evaluación

I. Lista de cotejo para evaluar actividad de apertura.

Categoría Sí No
Conoce los temas tratados.
Es capaz de presentar detalles en sus respuestas.
Es coherente en las respuestas.
Posee un lenguaje claro y conciso.
Domina los temas tratados.

Valoración
Respuestas afirmativas Nota
1 6
2 7
3 8
4 9
5 10

II. Rúbrica para evaluar el trabajo en equipo.

Categoría 4 3 2 1 Puntos
Preparación Trae el material necesario Casi siempre trae el Casi siempre trae el A menudo olvida el
a clase y siempre está material necesario a clase material necesario. Suele material necesario o no
listo para trabajar. y está listo para trabajar. necesitar ayuda. está listo para trabajar.
Enfoque en el Se mantiene enfocado La mayor parte del Algunas veces se enfoca Raramente se enfoca en
trabajo en el trabajo que debe tiempo se enfoca en el en el trabajo. el trabajo.
hacer. Muy autodirigido. trabajo que debe hacer.
Manejo del Casi siempre escucha, Usualmente escucha, A veces escucha, Frecuentemente no es
tiempo comparte y apoya el comparte y apoya el comparte y apoya el un buen miembro del
esfuerzo de otros. esfuerzo de otros. No esfuerzo de otros. grupo.
les causa problemas.
Actitud Nunca critica Rara vez critica Ocasionalmente critica en Con frecuencia critica en
públicamente el proyecto públicamente el proyecto público el proyecto o el público el proyecto o el
o el trabajo de otros. o el trabajo de otros. trabajo de otros miembros trabajo de otros miembros
Siempre tiene una A menudo tiene una del grupo. Pocas veces del grupo. A menudo tiene
actitud positiva hacia actitud positiva hacia tiene una actitud positiva una actitud no positiva
el trabajo. el trabajo. hacia el trabajo. hacia el trabajo.
Contribuciones Siempre aporta ideas Por lo general, Algunas veces Rara vez proporciona
útiles al participar en proporciona ideas útiles proporciona ideas útiles ideas útiles al participar
el grupo. Es un líder al participar en el grupo y al participar en el grupo y en el grupo y en la
definido que contribuye en la discusión en clase. en la discusión en clase. discusión en clase.
con mucho esfuerzo.
Total

Valoración
Puntos Nota
5 o menos 5
6-8 6
9-11 7
12-14 8
15-17 9
18-20 10

68
III. Lista de cotejo para evaluar tema integrador: la química en el hogar.

Categorías de evaluación Sí No Observaciones
Elabora y presenta una lista de los compuestos químicos en el hogar.
Distingue entre productos de higiene personal e higiene del hogar.
Distingue los ingredientes activos principales de los productos de higiene personal.
Distingue los ingredientes activos principales en los productos de higiene del hogar.
Indica adecuadamente el origen de cada compuesto, natural o sintético.
Indica la fórmula correcta de los ingredientes activos principales.
Reconoce y presenta la importancia del uso de los productos químicos en el hogar.
Entiende la importancia de no mezclar productos de higiene del hogar debido a su
contenido.
Entiende el efecto negativo del uso excesivo de los productos químicos para el
medio ambiente.
Propone soluciones para reducir el uso de productos químicos en casa.

Valoración
Respuestas afirmativas Nota
5 o menos 5
6 6
7 7
8 8
9 9
10 10

IV. Lista de cotejo para exposición oral.

Categoría Sí No
Domina el tema.
Se mantiene el respeto entre alumnos al opinar.
Responde con coherencia las preguntas.
Habla claramente (buena dicción, buena pronunciación).
Tiene volumen adecuado para la exposición.
Propicia la participación y retroalimentación.
Domina el tiempo de exposición.
Establece contacto visual con sus interlocutores.

Valoración
Respuestas afirmativas Nota
3 o menos 5
4 6
5 7
6 8
7 9
8 10

69
V. Lista de cotejo para trabajo individual. Resolución de ejercicios.

Categoría Cumplió (10) No cumplió (5)
Organizó sus cálculos usando factores.
Realizó su trabajo con orden, limpieza y buena ortografía.
Los resultados son dimensionalmente consistentes.
Los resultados y conclusiones son expresados con claridad.
Entregó en tiempo y forma.

VI. Rúbrica para la evaluación del trabajo en laboratorio.

Categoría 4 3 2 1 Puntos

Pregunta El propósito del El propósito del laboratorio El propósito del laboratorio El propósito del
laboratorio o la pregunta o la pregunta a ser o la pregunta a ser laboratorio o la pregunta
a ser contestada contestada durante el contestada durante el a ser contestada durante
durante el trabajo están trabajo están identificados, trabajo están parcialmente el trabajo son erróneos o
claramente identificados pero son presentados en identificados y son irrelevantes.
y presentados. una manera que no es presentados en una
muy clara. manera que es poco clara.
Hipótesis La relación postulada La relación postulada La relación postulada No se propuso una
experimental entre las variables y los entre las variables y los entre las variables y los hipótesis.
resultados anticipados es resultados anticipados resultados anticipados
clara y razonable, basada está razonablemente ha sido expuesta, pero
en lo que ha sido basada en el aparenta estar basada en
estudiado. conocimiento general una lógica defectuosa.
y en observaciones.
Diseño El diseño experimental El diseño experimental El diseño experimental El diseño experimental
experimental es una prueba bien es adecuado para la está relacionado con la no está relacionado con
construida de la hipótesis prueba de la hipótesis, hipótesis, pero no es una la hipótesis.
presentada. pero deja algunas prueba completa.
preguntas sin responder.
Procedimientos Los procedimientos Los procedimientos Los procedimientos Los procedimientos no
están enlistados con están enlistados en están enlistados, pero no enlistan en forma precisa
pasos claros. Cada paso un orden lógico, pero tienen en un orden lógico todos los pasos del
está enumerado y es una los pasos no están o son difíciles de seguir. experimento.
oración completa. enumerados y/o no son
oraciones completas.
Materiales Todos los materiales Casi todos los La mayoría de los Muchos materiales están
usados en el materiales usados materiales usados en descritos sin precisión
experimento son en el experimento el experimento están o no están del todo
descritos clara y son descritos clara descritos con precisión. descritos.
precisamente. Los y precisamente. Un La preparación del
bosquejos de los bosquejo etiquetado de aparato está descrita
aparatos y la preparación un aparato está incluido. con precisión.
son ordenados,
fáciles de leer y están
completamente
etiquetados.
Análisis La relación entre las La relación entre las La relación entre La relación entre las
variables es discutida y variables es discutida las variables es variables no es discutida.
las tendencias/patrones y algunas de las discutida, pero ni los
analizados lógicamente. tendencias/patrones son patrones, tendencias o
analizados lógicamente. predicciones son hechos
basados en los datos.

70
Categoría 4 3 2 1 Puntos
Seguridad El laboratorio es llevado a El laboratorio El laboratorio es llevado Los procedimientos
cabo con toda atención generalmente es llevado a cabo con algo de de seguridad fueron
a los procedimientos de a cabo con atención a atención a los pocos ignorados y/o
seguridad. El montaje, los procedimientos de procedimientos de algunos aspectos del
el experimento y el seguridad. El montaje, seguridad. El montaje, experimento plantean un
desmontaje no plantean el experimento y el el experimento y riesgo para la seguridad
un riesgo para la desmontaje no plantean el desmontaje no del estudiante o de otros
seguridad de los un riesgo para la seguridad plantean un riesgo individuos.
individuos. de los individuos, pero para la seguridad de
un procedimiento de los individuos, pero
seguridad necesita ser varios procedimientos
revisado. necesitan ser revisados.
Dibujos / Se incluyen diagramas Se incluyen diagramas Se incluyen diagramas Faltan diagramas
diagramas claros y precisos que que están etiquetados de y algunos están importantes o faltan
facilitan la comprensión una manera ordenada etiquetados. etiquetas importantes.
del experimento. y precisa.
Los diagramas están
etiquetados de una manera
ordenada y precisa.
Cálculos Se muestran todos Se muestran algunos Se muestran algunos No se muestra ningún
los cálculos y los cálculos y los resultados cálculos y los resultados cálculo.
resultados son correctos son correctos y están etiquetados
y están etiquetados están etiquetados apropiadamente.
apropiadamente. apropiadamente.
Conclusiones La conclusión incluye La conclusión incluye La conclusión incluye lo No hay conclusión
los descubrimientos los descubrimientos que que fue aprendido del incluida en el informe.
que apoyan las hipótesis apoyan la hipótesis y experimento.
posibles, fuentes de lo que se aprendió del
error y lo que se aprendió experimento.
del experimento.
Total

Valoración
Puntos Nota
13 o menos 5
14-20 6
21-28 7
29-36 8
37-44 9
45-52 10

VII. Lista de cotejo para preparación de una solución indicadora casera y pruebas experimentales
de pH.
Categoría Sí No
Domina el tema.
Conoce el material con el que trabajará.
Conoce el procedimiento de la práctica.
Hay evidencia de que el procedimiento se siguió como indican las instrucciones.
Respondió las preguntas que se plantearon.
Presentó resultados organizados.
Planteó conclusiones apropiadas para el tema.

71
Valoración
Puntos Nota
2 o menos 5
3 6
4 7
5 8
6 9
7 10

VIII. Rúbrica para evaluar la presentación de PowerPoint: Procesos químicos industriales.

Categoría 4 3 2 1 Puntos
Uso de la Da formato a la Da formato a la Da formato a la Da formato a la
paquetería presentación aplicando presentación aplicando presentación aplicando presentación aplicando
diseño de la diapositiva diseño de la diapositiva diseño de la diapositiva diseño de la diapositiva o
o usando plantilla de o usando plantilla de o usando plantilla de usando plantilla
diseño. Utiliza diferentes diseño. Utiliza diferentes diseño. Utiliza diferentes de diseño.
tipos de letra de acuerdo tipos de letra de tipos de letra de acuerdo
a los títulos. Aplica acuerdo a los títulos de a los títulos de
animación y establece la presentación. Aplica la presentación.
hipervínculos externos animación a
e internos. la presentación.
Generación de Todos los estudiantes del Todos los estudiantes del Algunos de los Varios estudiantes del
conocimientos grupo pueden contestar grupo pueden contestar estudiantes del grupo grupo parecen tener poco
adecuadamente todas las adecuadamente la pueden contestar conocimiento sobre la
preguntas relacionadas mayoría de las preguntas adecuadamente algunas información y procesos
con la información en la relacionadas con la de las preguntas técnicos usados
presentación y el proceso presentación y el proceso relacionadas con la en la presentación.
técnico usado técnico usado información en la
para crearla. para crearla. presentación y su
proceso de creación.
Formato y La presentación tiene La presentación tiene La presentación tiene La presentación y la
organización un formato atractivo un formato atractivo información bien organización del material
e información bien e información bien organizada. son confusas para
organizada. organizada. el lector.

Fuentes Hay registros cuidadosos Hay registros cuidadosos Hay registros cuidadosos Las fuentes no son
y precisos para y precisos para y precisos para documentadas en
documentar el origen documentar el origen de documentar el origen de forma precisa ni son
de 95-100% de la 85-94% de la información 75-84% de la información registradas en mucha de
información usada en usada en la presentación. usada en la presentación. la información usada en
la presentación. la presentación.
Contenido / Toda la información usada 90-99% de la información 80-89% de la información Menos del 80% de
precisión en la presentación es usada en la presentación en la presentación es la información en la
correcta. es correcta. correcta. presentación es correcta.
Total

Valoración
Puntos Nota
5 o menos 5
6-8 6
9-11 7
12-14 8
15-17 9
18-20 10

72
tabla periódica de los elementos químicos

Metales Elementos de transición No metales Gases nobles

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
IA IIA IIIB IVB VB VIB VIIB VIIIB VIIIB VIIIB IB IIB IIIA IVA VA VIA VIIA VIIIA
1 +1 2 0
1 H He
Hidrógeno Helio
1.00797 4.003

3 1 4 2 5 3 6 2,±4 7 ±2,±3,4,5 8 -1,±2 9 -1 10 0
2 Li Be B C N O F Ne
Litio Berilio Boro Carbono Nitrógeno Oxígeno Flúor Neón
6.940 9.013 10.811 12.011 14.007 15.999 18.998 20.179

11 1 12 2 13 3 14 2,+4 15 ±3,5 16 2,4,6 17 ±1,3,5,7 18 0
3 Na Mg Al Si P S Cl Ar
Sodio Magnesio Aluminio Silicio Fósforo Azufre Cloro Argón
22.991 24.32 26.981 28.0855 30.974 32.066 35.453 39.948

19 1 20 2 21 3 22 4,3 23 5,4,3,2 24 6,3,2 25 2,3,4,7 26 2,3 27 2,3 28 2,3 29 1,2 30 2 31 1,2,3 32 2,4 33 +3,5 34 2,4,6 35 ±1,3,5,7 36 2
4 K Ca Sc Ti V Cr Mn Fe Co Ni Cu Zn Ga Ge As Se Br Kr
Potasio Calcio Escandio Titanio Vanadio Cromo Manganeso Hierro Cobalto Níquel Cobre Zinc Galio Germanio Arsénico Selenio Bromo Criptón
39.100 40.08 44.96 47.80 50.941 51.996 54.938 55.847 58.933 58.69 63.546 65.39 69.723 72.59 74.921 78.96 79.904 83.80

37 1 38 2 39 3 40 4 41 3,5 42 4,5,6 43 4,6,7 44 2,3,4 45 3,4,5 46 2,4 47 1 48 2 49 1,2,3 50 2,4 51 +3,5 52 -2,4,6 53 ±1,3,5,7 54 2,4
5 Rb Sr Y Zr Nb Mo Tc Ru Rh Pd Ag Cd In Sn Sb Te I Xe
Rubidio Estroncio Itrio Circonio Niobio Molibdeno Tecnecio Rutenio Rodio Paladio Plata Cadmio Indio Estaño Antimonio Telurio Yodo Xenón
85.4678 87.62 88.9059 91.224 92.906 95.94 97.907 101.07 102.90 106.42 107.87 112.41 114.82 118.71 121.75 127.60 126.90 131.29

55 1 56 2 57-71 72 4 73 5 74 4,5,6 75 4,6,7 76 2,3,4 77 2,3,4,6 78 2,4 79 1,3 80 1,2 81 1,3 82 2,4 83 +3,5 84 -2,4,6 85 ±1,3,5,7 86 2
Cs Ba * Hf Ta W Re Os Ir Pt Au Hg Tl Pb Bi Po At Rn
6
Cesio Bario Hafnio Tantalo Wolframio Renio Osmio Iridio Platino Oro Mercurio Talio Plomo Bismuto Polonio Astato Radón
132.905 137.33 178.49 180.948 183.85 186.207 190.2 192.22 195.08 196.97 200.59 204.38 207.2 208.98 208.98 209.98 222.02

87 1 88 2 89-103 104 4 105 4 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118

7 Fr Ra # Rf Db Sg Bh Hs Mt Uun Uuu Uub Uut Uuq Uup Uuh Uus Uuo
Francio Radio Rutherfordio Dubnio Seaborgio Bohrio Hassio Meitnerio Ununnilio Unununio Ununbio Ununutrio Ununuquadio Ununpentio Ununhexio Ununseptio Ununoctio
223.02 226.02 261 262 263 264 269.13 266 281 272 277 289

57 3 58 3,4 59 3,4 60 3 61 3 62 2,3 63 2,3 64 2,3 65 3,4 66 3 67 3 68 3 69 2,3 70 2,3 71 3

* La Ce Pr Nd Pm Sm Eu Gd Tb Dy Ho Er Tm Yb Lu
Lantano Cerio Praseodimio Neodimio Prometio Samario Europio Gadolinio Terbio Disprosio Holmio Erbio Tulio Iterbio Lutecio
138.905 140.12 140.907 144.24 144.91 150.36 151.96 157.25 158.925 162.50 164.93 167.26 168.93 173.04 174.04

89 3 90 3,4 91 4,5 92 3,4,5,6 93 3,4,5,6 94 3,4,5,6 95 3,4,5,6 96 3 97 3,4 98 3 99 3 100 3 101 2,3 102 2,3 103 3

# Ac Th Pa U Np Pu Am Cm Bk Cf Es Fm Md No Lr
Actinio Torio Protactinio Uranio Neptunio Plutonio Americio Curio Berkelio Californio Einstenio Fermio Mendelevio Nobelio Laurencio
227.03 232.04 231.04 238.03 237.05 244.06 243.06 247.07 247.07 251.08 252.09 257.08 258.09 259.10 262.11

Metales de transición Metales alcalinos Colores de símbolos Número
según su estado: atómico 6 2+4
Número
Metales alcalinotérreos Aún no sintetizados Sólido Símbolo de oxidación

Gases nobles
C
Carbono Nombre
Semimetales o metaloides Gaseoso Masa 12.011
atómica
No metales Otros metales (bloque p) Líquido

Tierras raras Lantánidos # Actínidos Preparados sintéticamente
*

73
Los libros que conforman esta colección se enfocan
en desarrollar los contenidos de los programas para
Bachillerato Tecnológico surgidos de la riems, basa-
dos en el enfoque de competencias. La colección
presenta un diseño completamente renovado que
facilita la localización de las secciones y los recur-
sos didácticos mediante identificadores gráficos. De
igual forma, esta colección se centra en un enfoque
teórico-práctico, apegándose por completo a los nue-
vos programas de estudio.

Ángela Vanegas Colín Aplícalo
Es ingeniera química por la Universidad Autóno- Se plantean situaciones de la vida
ma de Nuevo León (uanl), institución en la que cotidiana en las que los alumnos
actualmente funge como profesora de diversas pueden poner en práctica los
asignaturas. Su labor profesional está dirigida a conocimientos adquiridos.
la investigación de química de materiales. Tiene
más de diez años de experiencia docente en los ni- Actividades
veles superior y medio superior. Paralelamente, Pueden ser de apertura, desarrollo y
colabora activamente en la formación de tutores. cierre. Se plantean con base en el tema
integrador.

PROYECTO INTEGRADOR
Al final del libro se propone un proyecto
integrador, cuyo desarrollo requiere la
aplicación de los conocimientos de todo
el curso.

Instrumentos de evaluación
Se proponen rúbricas, listas de cotejo y
guías de observación.

EJERCICIOS Y
PRÁCTICAS DE LABORATORIO
Se proponen ejercicios adicionales de
todos los temas estudiados, así como
algunas prácticas de laboratorio.

ISBN 978 607 508 020 8

9 786075 080208