Agave cocui

Agave cocui es una planta monocotiledónea, suculenta, de la

familia de las asparagáceas, del orden de las Liliales.
Agave cocui

Índice
Descripción
Usos
Distribución
Denominación de Origen Cocuy Pecayero
Taxonomía
Véase también
Taxonomía
Referencias
Reino: Plantae
Bibliografía
División: Magnoliophyta
Enlaces externos
Clase: Liliopsida
Orden: Asparagales

Descripción Familia: Asparagaceae

Subfamilia: Agavoideae
El Agave Cocui se trata de un biotipo arrosetado, acaule o casi
Género: Agave
acaule con hojas de color verde claro hasta grisáceo, de cormo
Especie: Agave cocui
subterráneo y fronda aérea, constituida por un número promedio de
TREL.
20 a 30 hojas carnosas, lanceoladas o elíptico - lanceoladas de 6 a 9
[editar datos en Wikidata]
dm, y unos 20 a 25 cm de anchura, con ápic ado en una espina
cónica terminal y aguijones laterales. Inflorescencia en un vástago
único, central de 2 a 4 m, el cual porta en la parte superior, gran número de racimos
corimboides, que en conjunto muestran centenares de flores amarillas de 3 a 5 cm.
Fruto capsular con numerosas semillas discales, ásperas, negras. La planta tiene una
altura media (sin vástago) de 8 a 10 dm, un diámetro alrededor de 1 m y un peso
estimado de 30 a 60 kg cuando adulta. Su sistema radical está constituido por un eje
central grueso y un manojo de 15 a 20 raíces secundarias relativamente gruesas y
extensas que permiten a la planta anclarse sobre variadas clases de substrato, sea este
rocoso, esquistoso, arenoso o polvo suelo y captar humedad caída a su alrededor,
Inflorescencia
usualmente se le observa aislada de otros agaves pero junta a otras especies.

Usos
El Agave cocui es una planta conocida desde épocas prehispánicas, los pueblos originarios usaban sus jugos para rituales artesanales
o domésticos. En las tierras áridas y semiáridas de los estados Lara y Falcón (Venezuela) la colonización europea asimiló los usos del
cocui usando sus fibras para la confección de los hilos. Por su parte, las pencas o piñas se utilizan tras un proceso de cocción en la
que se obtiene un mosto azucarado que es fermentado y luego destilado para la producción de un aguardiente o Licor de cocuy
similar al tequila mexicano. La planta no ha dejado de utilizarse en mayor o menor grado desde entonces.

El Agave cocui tiene importancia folclórica y gran potencial comercial.

Distribución
Es nativa de Venezuela, Colombia e Islas de Sotavento.

Denominación de Origen Cocuy Pecayero

Tras un esfuerzo conjunto de los artesanos y la Universidad Francisco de Miranda, en el año 2001 se logra la publicación de la norma
Covenin 3662-cocuy Pecayero que otorga a la población de Pecaya en el estado Falcón la primera Denominación de Origen para una
bebida en Venezuela que en la actualidad incluye a 8 artesanos que bajo los nombres Lucerito, Mi Empeño, Ángel Divino, Indio
Sunure, Los Datires, Casa Vieja, Caja de Agua y Santa Lucía producen la primera avanzada de la denominación que contempla
estándares como el uso de azúcares de la plantaAgave cocui en no menos del 80% y un nivel alcohólico de 50 grados por volumen.

Taxonomía
Agave cocui fue descrito por William Trelease y publicado en Memoirs of the National Academy of Sciences11: 19, t. 5–7. 1913.1

Etimología

Agave: nombre genérico que fue dado a conocer científicamente en 1753 por el naturalista sueco Carlos Linneo, quien lo tomó del
griego Agavos. En la mitología griega, Ágave era una ménade hija de Cadmo, rey de Tebas que, al frente de una muchedumbre de
bacantes, asesinó a su hijo Penteo, sucesor de Cadmo en el trono. La palabraagave alude, pues, a algo admirable o noble.2

cocui: epíteto latino que significa "de color verde oscuro".3

Sinonimia

Agave cocui var. cucutensis Hummel

Agave cocui var. laguayrensis Hummel 4 5

Véase también
Historia de la Botánica
Terminología descriptiva de las plantas
Descripción de las asparagáceas
Licor de cocuy

Referencias
1. «Agave cocui» (http://www.tropicos.org/Name/50062023). Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 25
de agosto de 2013.
2. García-Mendoza, A. J. (2012). México, país de magueyes. Suplemento "La Jornada del campo". La Jornada, sábado
18 de febrero de 2012, no. 53, p. 4. Versión electrónica: Artículo sobre los distintos tipos de magueyes o mezcales o
agaves (http://www.jornada.unam.mx/2012/02/18/cam-pais.html)
3. En Epítetos Botánicos (http://www.winternet.com/~chuckg/dictionary/dictionary.34.html)
4. «Agave cocui» (http://apps.kew.org/wcsp/namedetail.do?name_id=293704). World Checklist of Selected Plant
Families. Consultado el 25 de agosto de 2013.
5. Agave cocui en PlantList (http://www.theplantlist.org/tpl/record/kew-293704)

Bibliografía
1. Hokche, O., P. E. Berry & O. Huber. (eds.) 2008. Nuevo Cat. Fl. Vasc. Venezuela 1–860. Fundación Instituto
Botánico de Venezuela, Caracas.
Leopoldo Naranjo Briceño, Eréndira Granadillo y Miriam Díaz (2012). Fertilización biológica y orgánica del Agave cocui (Trelease).
Efecto de la inoculación con hongos micorrízicos arbúsculares y la aplicación de abonos orgánicos fermentados sobre la
productividad. Editorial Académica Española (EAE), Número del Proyecto 12999;
ISBN 978-3-659-02619-5.

Enlaces externos
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