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AUTORES
ASESOR
Lima – Perú
2018
RESUMEN EJECUTIVO
La empresa Los Andes Peruanos SAC está ubicado en distrito de Ate, en el departamento
frutos naturales que busca el bienestar de nuestros clientes para su salud y que a la vez les
La empresa cuenta con grandes ventajas con respecto a sus competidores ya que ofrece
precios sustancialmente más bajos que el promedio del mercado; además tiene altos
niveles de innovación, con productos que a la fecha ninguna otra compañía ha ofrecido a
sus clientes.
adicional a ello las ventajas con que cuenta el producto no están siendo adecuadamente
CAPÍTULO 1
elaborados de forma rápida y sencilla, cuya mayor virtud está compuesta a base de maíz
cadena productiva y de valor del maíz morado cuenta con importantes oportunidades de
negocio para los pequeños y micro productores agropecuarios en Cajamarca, por lo que
pueden empezar a mirar con más detalle la producción de maíz morado para la
exportación.1
Explicó que se ha comprobado que el maíz morado posee un alto contenido en antocianina
1
https://gestion.pe/economia/maiz-morado-cajamarca-producto-pedido-ee-uu-europa-137563; Maíz Morado de
Cajamarca, un producto que es más pedido en EE.UU. y Europa.
antioxidante natural.
La idea del negocio surge de una oportunidad, del cual nosotros queremos crecer como
nivel de producción de maíz morado y el valor nutricional que tienen sus componentes.
morado, piña, canela, clavo de olor, membrillo, maracuyá, azúcar panela y stevia con un
Este producto tiene como objetivo principal minimizar la preparación de bebidas a base
de productos naturales como la chicha morada, ante cualquier evento familiar, social o un
almuerzo dominical.
Tipo de sociedad: La empresa está constituida como una sociedad Anónima Cerrada
S.A.C. La empresa estará dirigido sector al industrial, al sector minorista (bodegas, puesto
de mercado y mini market) del distrito de Ate, a lo largo del tiempo este sector ha ido
Capital social: S/ 65,990.76 (Sesenta y cinco mil novecientos noventa con76/100 soles),
Régimen tributario: Los Andes Peruanos S.A.C. tendrá un Régimen MYPE Tributario
(R.M.T)
ingresos hasta 1,700 UIT en el ejercicio. Debemos cumplir los siguientes requisitos para
La empresa tiene un fin altamente productivo y comercial basándose a todas las funciones
en la parte operativa y funcional que nos permite llegar a nuestros objetivos y alcanzar
JUNTA DE
ACCIONISTAS
CONTADOR
ENCARGADO DE ENCARGO
PRODUCCIÓN COMERCIAL
1.2.2. FUNCIONES
Contador:
UNIDAD
Asesor Contable
ORGÁNICA
CARGO Contador
DENOMINACIÓN Órgano consultivo y Dirección
GESTIONA Finanzas
EJERCE MANDO Contable
Trámites con la Sunat y otras entidades públicas.
Apoyo con los costos y flujo de efectivo, registro de compra
FUNCIONES
y ventas mensuales.
Elaboración de estados financieros.
Análisis de cuentas, préstamos a entidades financieras y de
los impuestos respectivos.
Encargado de producción:
UNIDAD
Producción
ORGÁNICA
CARGO Encargado de Producción
DENOMINACION Órgano Operativo
GESTIONA Producción
EJERCE MANDO Almacén
Definición de los procesos de elaboración.
Verificar el uso de las herramientas adecuadas para la
FUNCIONES
producción.
Revisión de las mediciones de coste y de producción.
Comercial:
UNIDAD
Ventas
ORGÁNICA
CARGO Área Comercial
DENOMINACIÓN Órgano Operativo
GESTIONA Área Comercial
EJERCE MANDO Distribución
Concretar ventas y visitas con los clientes.
Comunicar adecuadamente a los clientes sobre la información
FUNCIONES del producto, responder a preguntas y comentarios.
Realizar un balance de ventas mensuales. Diseño de ventas,
creación de ventas atractivos de calidad.
1.3.1. Visión
Ser líderes en el mercado a nivel local, con nuestro producto concentrado de maíz
1.3.2. Misión
1.3.3. Valores
principios, cumpliendo con los estándares de calidad que nuestros clientes exigen.
continua.
concentrado de maíz morado, satisfaciendo las necesidades del sector urbano con
una bebida natural, orgánica de buen sabor y calidad, con beneficios para la salud
maximizadas.
producto y su demanda.
Dar a conocer los beneficios del maíz morado, a través de una bebida de sabor
rentabilidad.
morado.
Calificación
Factores Peso Calificación
Ponderada
Debilidades 45% - -
D1 Poca cartera de clientes 0.05 1 0.05
Falta de establecimiento de producción y
D2
ventas 0.10 2 0.20
D3 Competencia de productos sustitutos 0.15 2 0.30
D4 Falta de publicidad comercial 0.05 1 0.05
D5 Poca experiencia en el negocio 0.10 1 0.10
Fortalezas 55% - -
F1 Producto innovador 0.15 4 0.60
F2 Ofrecemos producto de alta calidad 0.05 3 0.15
Bajo costo y de alto valor nutricional de maíz
F3
morado 0.10 4 0.40
F4 Producto más consumido a nivel nacional 0.05 3 0.15
Patrimonio vegetal que solo se produce en los
F5
andes peruanos 0.20 3 0.60
TOTALES 100% - 2.60
Fuente: Elaboración propia.
ambiente interno, teniendo como ponderación 2.60, lo cual nos indica que estamos aptos
amenazas.
Calificación
Factores Peso Calificación
Ponderada
Amenazas 43% - -
A1 Cambio climático 0.15 2 0.30
A2 Competencia de productos con menores precio 0.10 2 0.20
A3 Trámites burocráticos por parte de Digesa 0.05 1 0.05
A4 Poca aceptación por parte del grupo objetivo 0.08 2 0.16
A5 Crisis económico, político y social 0.05 1 0.05
Oportunidades 57% - -
O1 Extender el producto en el mercado exterior 0.12 3 0.36
O2 Avance tecnológico 0.10 3 0.30
Incremento en el consumo de alimentos
O3
naturales 0.08 3 0.24
O4 Acuerdos internacionales 0.08 3 0.24
O5 Fácil obtención de los materias primas 0.19 4 0.76
TOTALES 100% - 2.66
Fuente: Elaboración propia
ambiente externo, teniendo como ponderación 2.66, lo cual nos indica que estamos aptos
Análisis Político:
Los factores políticos que afectan a la empresa acerca de las regulaciones que deben
cumplir las empresas, los clientes y consumidores, así como sus posibles cambios. Y
Análisis Económico:
Crecimiento económico.
Gasto público.
Tipo de cambio.
Análisis Social:
Demografía.
Crecimiento poblacional.
Educación.
Análisis Tecnológico:
tecnológica. La web y redes sociales nos permitirán innovar y llegar a nuestros posibles
MATRIZ FODA
F Fortalezas O Oportunidades
F1 Producto innovador O1 Acuerdos internacionales
Incremento en el consumo de
F2 Ofrecemos producto de alta calidad O2
alimentos naturales
Extender el producto en el mercado
F3 Bajo costo y de alto valor nutricional. O3
exterior
Producto de maíz morado más
F4 O4 Fácil obtención de los materias primas
consumido a nivel nacional.
Patrimonio vegetal que solo se
F5 O5 Avance tecnológico.
produce en los andes peruanos
D Debilidades A Amenazas
D1 Somos un sólido equipo de jóvenes
estudiante Poca aceptación por parte del grupo
D2 Poca cartera de clientes. A1 objetivo
Falta de establecimiento de
D3
producción y ventas A2 Crisis económico, político y social
Competencia con los productos Competencia de productos con
D4
sustitutos A3 menores precio
Trámites burocráticos por parte de
Digesa, demora en la entrega de los
D5 Falta de publicidad comercial
documentos para su funcionamiento y
A4 operación de la producción.
D6 Poca experiencia en el negocio A5 Cambio climático
Es una herramienta de análisis que puede ser aplicada a cualquier situación, individuo,
producto, empresa, etc. Que esté actuando como objetivo de estudio en un momento
El objetivo primario del análisis FODA consiste en obtener conclusiones sobre la forma
en que el objetivo estudiado será capaz de afrontar los cambios y las turbulencias en el
Analizaremos cuales son las problemáticas dentro del mercado como competidores
directos e indirectos.
Así como en los anteriores estudios, la negociación con los proveedores, es muy
importante, ya que nos permitirá saber con qué calidad de productos contamos, todo ello
Nuestros insumos no son difíciles de adquirir por lo tanto contamos con una
diversificación de proveedores, esto nos permite comparar precio y calidad de los insumos
RAZÓN TELÉFONO /
DIRECCIÓN CORREO
SOCIAL CELULAR
Gran mercado mayorista
Sangre de
de Lima- Pabellón C-
Toro
puesto N° 125
Productores Av. San Martin 1585 Santa 361-1743 info@productoresmaizmorado.
Inca SAC Eulalia Huarochirí –Lima 997883362 com
TELÉFONO
RAZÓN SOCIAL CONTACTO DIRECCIÓN CORREO
/ CELULAR
Asociación de Av. Prolongación
Vidal
Productores Marchand s/n, La
Agapito 350-8843 biofrut1@hotmail.com
Ecológicos Huaca, Mala,
Rodríguez
BioFrut Cañete, Lima
La población de Ate Vitarte a crecido desde los último censo 2007 a la proyección 2018
mismo rubro que nosotros ofrecemos, para ello se tendría que aprovechar las
oportunidades que ofrece ese mercado, como también las empresas que ingresen
competidores no solo refiere a que venderán el mismo producto, sino que también está
barreras:
Canales de distribución.
Existen otros productos con la misma materia prima, el público puede simplemente elegir
la opción más barata. Una buena manera de reducir la amenaza de sustitutos es aumentar
coleccionar botellitas de nuestro producto que lo intercambiaran por una jarra con dos
sustitutos.
de concentrado de maíz morado en envase doy pack dirigidos al público en general (amas
Nuestro producto está diferenciado con respecto a los de más, por el público objetivo que
estaremos dirigidos y que posee un valor agregado que nos diferenciará del resto de
resaltaremos el gran nivel de servicio hacia ellos, es muy necesario que confíen en los
El consumidor de este distrito, es estos últimos años tienen mejor poder adquisitivo,
esto hace que sean más exigentes con los productos que adquieren, tanto en calidad
CAPÍTULO II
los futuros clientes formulándose una seria de preguntas claves, que determinan si estarán
Años Población
2015 630,086
2016 646,251
2017 665,708
2018 682,622
2019 701,067
2020 719,398
2021 737,584 Fuente: Elaboración propia
Nuestro negocio busca llegar a las familias peruanas y dar a conocer los beneficios del
maíz morado. Satisfacer aquellas necesidades insatisfechas por aquellas empresas que no
Nuestro producto está hecho a base de maíz morado y la propia coronta del maíz, donde
permitirá que nuestro producto obtenga su característico color morado, además de ser uno
Este producto es un concentrado natural a base de maíz morado, piña, canela, clavo de
olor, membrillo, maracuyá, azúcar panela, maíz y otros componentes, este concentrado
se diluye en agua dando origen a un delicioso refresco de maíz morado o chicha morada,
El producto tiene una vida útil de 6 meses desde su proceso de fabricación, una vez abierto
día de su uso.
También, puede ser refrigerado por un tiempo no mayor de 24 horas. Dentro de las
propiedades más importantes del maíz morado, es su poderoso antioxidante que ayuda a
aroma y sabor ofrece diversos beneficios para el consumidor, debido al contenido del
maíz morado.
El concentrado de maíz morado, Los Ande´5, dará a conocer los beneficios de adquirir un
producto elaborado con insumos naturales proveniente de las regiones del interior del
poseer un clima cálido durante todo el año, tendremos una mayor demanda por su fácil
Beneficios
Bajos costos.
poblados de Lima.
clima húmedo y frío durante la mayor parte del año, es el tercer distrito más poblado del
Perú.
El Agustino.
Variable Demográfico
B, C y D.
Hoy en día, lo que el consumidor busca es adquirir productos de bebidas que sean
sabrosas, refrescantes y saludables de buena calidad con bajos precios y puedan consumir
El consumidor peruano es exigente con su paladar y por ello busca productos o bebidas
Variable Psicográfica
El público objetivo será aquella cuya personalidad este acorde con las tendencias actuales,
El auge de la clase social media influye bastante en este aspecto, ya que los estereotipos
físicos motivan a más personas a adquirir productos naturales que ayuden a mejorar su
2.4. Encuestas
Con esta investigación se pretende la validación de los objetivos del modelo de negocio,
conductas que nos permitan estructurar el modelo de negocio con las necesidades del
Para determinar las variables que permiten identificar el adecuado desarrollo del
y deseos del consumidor frente al producto. De utilizar como instrumento para lo anterior
n = muestra X
N = Población 682,622
Z = Porcentaje de confianza 95% 1.96
p = Variabilidad positiva 0.5
q = Variabilidad negativa 0.5
E = Porcentaje de error de 5% 0.05
n= 605,134.59
1,576.18
n= 383.93
n= (1.96)2 (0.5) (0.5) (630,086)
(630,086) (0.05)2 + (1.96)2 (0.5) (0.5)
pregunta.
Las encuestas se realizaron en diferentes lugares del distrito de Ate (Huaycán, Santa
CONSOLIDADO DE ENCUESTAS
Análisis:
El mercado objetivo donde nos
enfocaremos es el distrito de Ate. De Huaycá
los 289 encuestados el 38% n
38%
representa a la zona de Huaycán,
seguida de la zona de Ceres con un
26%, además de la zona de Santa Huaycán Santa Clara Ceres Salamanca
Clara que representa el 21%
respectivamente.
Análisis:
21%
Análisis: 23%
De los 289 encuestados, nuestro público
objetivo consume semanalmente chicha
morada representada por un 28%,
seguido por un 24% que lo consume Diario Semanal
quincenalmente. De los resultados Quincenal Mensual
obtenidos podemos decir que nuestro Ocasionalmente
producto es aceptable por nuestros
consumidores.
33%
Análisis:
De los 289 encuestados, el 67% consume una jarra 67%
de chicha morada por día y un 33% consume un
vaso por día. Este resultado nos indica que nuestro
producto será tendrá una gran demanda ya que se
encuentra en la alimentación diaria de nuestros Un vaso Una jarra Ninguna
consumidores.
99% 1%
Análisis:
Análisis:
De los 289 encuestado el 83% indicó que si
estaría dispuesto a comprar este nuevo
producto mientras que el 3% no lo 83%
compraría. Determinamos que existe un alto Desinteresada Interesada
porcentaje a aceptación del producto,
Muy Interesada
generando excelentes expectativas éxitos.
Análisis:
250 ml que rinde para 2 1/2litros de
De los 289 encuestados el 66% de las encuestas agua
realizados determinó que presenta una aceptación 500 ml que rinde para 5 litros de agua
en el mercado
Análisis:
De los 289 encuestados el 92% indico que 92%
le gustaría encontrar este producto en
tiendas, seguido de un 5% en puestos de
Tiendas
mercado y con un 3% en supermercados. Puesto de mercados
Esto nos indica que nuestro producto debe Supermercados
encontrarse al alcance de nuestros clientes.
Análisis:
De los 289 encuestados, el 98%
indicó que le gustaría consumir este
producto con otra variedad de frutas;
mientras que el 2% indicó que no. 98%
Esto nos indica que a futuro
podemos diversificar nuestro
Si No
producto teniendo una gran
demanda.
15. ¿Por qué medio te gustaría enterarte del lanzamiento de este producto?
Análisis: 71%
De los 289 encuestados, el 71% indico
que debería promocionarse a través de Periódico Radio
la televisión, seguido de un 17% por Revista Televisión
Internet
internet y un 7% por radio.
de Ate.
Según los resultados de la encuesta nuestro producto tiene aceptación del 75% en el
MD=156,196
PPI “CONCENTRADO DE MAÍZ MORADO” 37
INSTITUTO SUPERIOR SISE
NSE “A” NSE “B” NSE “C” NSE “D” NSE “E”
1.4 14.8 46.6 29.0 8.2
maíz morado? de la encuesta realizada por Los Ande´5 SAC. Siendo los resultados de
Para hallar el mercado efectivo emplearemos la pregunta filtro Nro. 7 ¿Si saliera al
compraría? de la encuesta realizada por Los Andes Peruanos SAC. Obteniendo los
siguientes resultados.
Para hallar el mercado objetivo, debemos definir cuál será nuestra participación de
mercado que queremos, de acuerdo a los criterios de segmentación sexo, edad, y (NSE
0.616799%.
Luego, para hallar el mercado potencial, la organización establece que tendrá una
participación del 30% del mercado efectivo.
MO = 211,573 x 0.3
MO= 63,472
Se dedica a la
Dirección: Mza. C1 Lote. producción y
18 AH. Portada III de comercialización de
20524478103 Manchay Lima - Lima – concentrados de chicha
Pachacamac morada, maracuyá,
Teléfono:722-4948 manzana, piña, pulpas
de frutas, etc.
Empresa dedicada a la
elaboración de
Dirección: Renee alimentos funcionales,
Descartes Mz. B Lt 5 Urb. para consumo final y
20546705081
Santa Raquel, Ate Vitarte como ingredientes en el
Teléfono: 349-3365 sector de restaurantes,
hoteles y empresas de
catering, etc.
Empresa del sector
agroindustrial de
Dirección: Calle capitales peruanos que
PhiladelfiaMz H Lt 6,7 entró en operaciones el
20549795332
Urb. Gloria Grande, Lima año 2012, que procesa y
Teléfono: 356-2803 entrega una amplia
variedad de pulpas de
frutas.
EMPRESA DESCRIPCIÓN
Agua Mineral
Energizantes
Ama de casa moderna, que busca el bienestar de su familia con una alimentación a base
concentrado que utiliza azúcar panela que ayuda a mantener una mejor salud, debido a
que no contiene azúcar procesada como los demás concentrados; adicionándole los
económico y práctico.
Las estrategias de marketing definen como se van a conseguir los objetivos comerciales
de nuestra empresa. Para ello es necesario identificar y priorizar aquellos productos que
clientes y trabajar de forma estratégica las diferentes variables que forman el marketing
La mezcla de marketing mix nos da un enfoque estratégico para trabajar en las diferentes
consumidor hablan de la referencia que tienen de nosotros como empresa y son nuestra
fuente de venta.
cada uno.
El maíz morado será valorado por los consumidores principalmente por sus atributos
físicos y beneficios establecidos con anterioridad, los niveles de la bebida alcanza una
jerarquía del valor para el cliente. El beneficio básico que el cliente en realidad adquiere
genérico y con atributos que los consumidores esperan de una bebida saludable.
distinguirán a este producto de la oferta de los competidores a largo plazo. Para efectuar
producto porque aún no ha sido lanzada al mercado, en este periodo no se registran las
ventas y los costos de inversión son los más altos durante el inicio del proyecto.
Dada la preocupación de la sociedad por cuidar su salud e ingerir bebidas más naturales,
Sin embargo, hay pocas bebidas que se destacan en ser nutritivas y 100% naturales es por
eso que Los Ande´5 deberá incurrir en gastos de marketing para defender e innovar el
producto ante la competencia y evitar que las utilidades desciendan y logran pasar el
Para determinar el precio al que se ofrecerán los productos de “Los Ande´5 S.A.C.” se ha
tenido en cuenta las encuestas realizadas al consumidor donde los encuestados están
Objetivos
Precios diferenciales: Venderemos nuestro producto con un precio accesible a todos los
Precios Psicológicos:
Precios pares: Tendremos precios impares para que el consumidor los asocie como un
Precio de prestigio: Fijaremos el precio del producto con un importe alto con la finalidad
Nuestra empresa Los Andes Peruanos S.A.C. está ubicado en Calle Andrómeda Nº 217 –
Los canales de distribución son redes de trabajo, en donde enlazan el flujo de bienes y
servicios del producto a los usuarios, para efectuar nuestras ventas utilizaremos dos
o sea el local o tienda. También entre en este grupo las ventas a domicilio, donde un
Es la habitual de los negocios que se encuentran a pie de calle. En estos casos, el principal
canal es el propio establecimiento al que acuden los consumidores para adquirir los
Venta por Internet: El canal online nos proporcionará un sinfín de posibilidades: desde
la propia página web, redes sociales o envío de correos electrónicos, hasta la publicidad
en forma de banners.
El resultado idóneo de los canales de marketing es que crea valor para los clientes a través
de cuatro utilidades como son tiempo, lugar, forma y posición es decir que el consumidor
tenga todos los bienes y servicios, cuando los requiera en el lugar que elija en la forma
necesaria.
Objetivos de plaza:
al grupo objetivo.
Alimentar una base de datos con los lugares no tradicionales en que se pueda
expender la bebida.
natural haciendo de conocimiento sus beneficios y así adquirir nuestro producto a corto
Promoción de venta: incentivos a corto plazo para fomentar la venta de nuestro producto
Análisis de la demanda
Este análisis tiene como finalidad llegar a conocer con precisión: cuál es el tamaño y el
señalados como público-objetivo, las cifras del consumidor por cliente y las pautas del
2018
UNIVERSO FACTOR 682,622 POBLADORES
MP (67.73%x88.1%) 0.616799 421,041 POBLADORES
MD 0.75 315,781 CONSUMIDORES
ME 0.67 211,573 CONSUMIDORES
MO 0.3 63,472 COMPRADORES
DEMANDA (Ventas) 63,742
Pronóstico de venta
A continuación se muestra el cuadro de la proyección de las unidades demandadas por mes, así
El sondeo se realizado para el presente PPI, nos ayudó a determinar la mayor preferencia por los
clientes; es por ello que las ventas de estos producto proyectan a incrementar 2.5% anual.
Análisis:
250 ml que rinde para 2 1/2litros
De los 289 encuestados el 66% de las encuestas de agua
500 ml que rinde para 5 litros de
realizadas se determinó que presenta una aceptación en agua
el mercado.
VENTA ANUAL S/. 12.00 S/. 128,569 S/. 141,426 S/. 155,569
VENTA ANUAL S/. 12.00 S/. 111,652 S/. 122,818 S/. 135,099
CAPÍTULO III
ANÁLISIS TÉCNICO
Nuestra empresa Los Andes Peruanos S.A.C. fue creada con la importancia de resaltar
los beneficios de nuestro maíz morado y sus demás ingredientes. Se trata de una idea
aceptable para el consumo y bienestar familiar con el sabor de casa, que deleite el paladar
de los consumidores.
Materia Prima
MEMBRILLO PROPIEDADES
Vitamina A, C, B1 y B2.
Minerales: manganeso, potasio, magnesio, calcio,
fósforo, cloro, azufre, hierro y cobre.
Combate los problemas gástricos, fortificando el
aparato digestivo y actuando como astringente.
PIÑA PROPIEDADES
Contiene micronutrientes que nos protegen contra
el cáncer,
Además de disolver los coágulos de sangre que
podríamos formar, siendo beneficioso para el
corazón.
Contiene sustancias químicas que estimulan los
riñones y ayudan a eliminar los elementos tóxicos
del organismo.
Combate y elimina parásitos de los intestinos,
además de aliviar trastornos intestinales y reducir
la bilis.
Tiene propiedades antiinflamatorias
Ayuda a acelerar la curación de las heridas
producto de lesiones o cirugías.
CANELA PROPIEDADES
Su función como estimulante del apetito, actúa
contra las molestias intestinales.
Favorece la digestión.
Además de ser antiséptico.
Trabaja contra las infecciones.
Funciona como mucolítico.
CLAVO DE OLOR PROPIEDADES
Consumido internamente alivia los síntomas de
diarrea.
Sus propiedades ayudan a curar infecciones graves
como cólera, tuberculosis, parásitos intestinales y
malaria.
Alivia el dolor de cabeza.
Estimula la circulación para evitar pies fríos.
AGUA PROPIEDADES
La fórmula química del agua es H2O. Un átomo de
oxígeno liga a dos átomos de hidrógeno.
El agua pura es neutral, significa que no es ácida ni
básica.
Las moléculas de agua tienden a atraerse unas a
otras, uniéndose. Esta es la razón del porqué se
forma las gotas.
AZÚCAR PANELA PROPIEDADES
Mejora la visión nocturna, participa en el
crecimiento y restaura la calidad de la piel;
mejora la absorción de hierro en el organismo.
Participa en la construcción de tejidos y
contribuye al metabolismo de proteínas.
Importante para dientes y encías; previene una
clase de anemia
Es la vitamina de la piel y de cabello;
aumenta la resistencia ante el estrés y las
infecciones.
STEVIA PROPIEDADES
La stevia aporta 0 calorías
Posee acción digestiva
Ejerce efecto hipotensor suave
La stevia es antimicótica
Ayuda a reducir la ansiedad
Es diurética
La stevia regula el azúcar en sangre
Tiene acción diurética
Es cardiotónica
Combate la fatiga
La stevia es vasodilatadora
Es inmuno estimulante
Tiene acción anticaries
Posee efecto antibiótico
Combate el estreñimiento
Posee propiedades que ayuda a reducir dolores
musculares y de cabeza.
Elimina la tos y los problemas respiratorios que
pueden ser producidos por el asma.
Aporta al cuerpo vitaminas A y C y del complejo
B, así como potasio, fósforo y magnesio.
Contiene carbohidratos y azúcares, lo que la
hacen ideal para levantar el ánimo y las energías.
Asimismo, es muy recomendada para
deportistas.
Insumos
Persevante
Utilizado como aditivo alimentario, que añadido
a los alimentos (bien sea de origen natural o de
origen artificial) detiene o minimiza el deterioro
causado por la presencia de diferentes tipos de
microorganismos (bacterias, levaduras y
mohos).
Estabilizante
Asegura la estabilidad de las bebidas durante
toda su vida útil.
Excelente suspensión de pulpa.
Previene la sedimentación y separación de fases.
Color
La coronta del maíz Morado tiene altos contenidos de antocianina, que es un colorante
natural, cuyo uso puede satisfacer la demanda mundial de colorantes naturales y aportar
En este punto conoceremos quienes son nuestros proveedores por cada insumo y materias
verificará las condiciones en que transporta nuestra materia prima a la hora que llega a
nuestro almacén.
Se especificara algunos puntos de la oferta que pueden ser negociables. Una vez recibido
para nuestra materia prima, se procede a enviar nuestra orden para la pronta aceptación.
Como último paso, de este primer proceso, termina con la atención de nuestra orden de
INICIO
PLANIFICACIÓN
DE COMPRAS
EVALUACIÓN DE
SOLICITUD DE
PROVEEDORES
COTIZACIÓN
COTIZACIÓN
DEL PROVEEDOR
NO
EVALUAR
SI MERCADO DE
FRUTAS
SI
MERCADO DE
MAYORISTA
ENTREGA DE
MATERIALES
FIN
atención.
Como primer paso, el proveedor entrega los documentos respectivos para la revisión.
Con todos los documentos correspondientes, el operario procede con la revisión de los
productos. Aquí se revisan pesos, cantidades, estado, embalaje, etc. De esta manera se
INICIO
INSPECCIÓN DE LOS
PRODUCTOS
RECHAZO DE
¿TODO PRODUCTOS Y
BIEN? DOCUMENTOS
DESCARGA DE LOS
PRODUCTOS
ALMACÉN
FIN
Se envía una orden de pedido al área del almacén para que procedan con el alistamiento
necesario.
Luego de haber extraído los productos por las cantidades correctas, se procede a
acondicionar los materiales para poder cargarlos al transporte respectivo. En este punto
la Orden de pedido del cliente). El proceso culmina con la entrega de los productos en las
INICIO
PROCESO ÁREA DE
OPERACIONES
ENVÍO DE LA OP AL
ALMACÉN
ACONDICIONAMIENTO
DE LA MERCADERÍA
CARGA DE LA
MERCADERÍA AL
TRANSPORTE
ENTREGA DELPRODUCTO
FIN
producto final.
Precio
N° Equipo U.M Cant Precio Total
Unitario
1 Bolsas Doy pack 250 ml unid 3,455 S/. 0.35 S/. 1,209.25
2 Cajas medidas unid 288 S/. 0.50 S/. 143.96
3 Cintas de embalaje (10 x110 mt) unid 122 S/.0.03 S/. 3.23
INSTALACIONES
N° Descripción U.M Cantidad Precio Unitario Precio Total
1 Extintor Unid 1 S/. 63.00 S/. 63.00
2 Botiquín Unid 1 S/. 50.00 S/. 50.00
3 Tachos de basura Unid 4 S/. 15.00 S/. 60.00
Producción
ÁREA Producción
PUESTO Encargado de producción
El almacenamiento, el reaprovisionamiento, el pedido interno,
GESTIONA
inventario y realiza BPM.
SALARIO S/. 1000.00
· Experiencia en manejo de recepción de mercadería
PERFIL · Capacidad para trabajar bajo presión.
. Educación mínima: Secundaria completa.
EXPERIENCIA 1 año
EDAD 18 a 40 años
. Gestiona el recibo y despacho de mercadería
. Registro de inventario.
FUNCIONES . Conocimiento de BPM, kardex FIFO
. Ordenar la mercadería
. Realizar la limpieza y ordenamiento del almacén.
Comercial
ÁREA Comercial
PUESTO Encargado comercial
GESTIONA Supervisa los ingresos, marketing y atención al cliente
SALARIO S/. 1,000.00
Lograr metas establecidas en el presupuesto de ventas de la
empresa, manteniendo de forma activa las relaciones con el
PERFIL cliente, logrando una fidelización permanente del mismo.
Técnico Marketing, Administración de Empresa.
EXPERIENCIA 3 años
EDAD 27 a 45 años
. Elaborar, ordenar y controlar las actividades de ventas.
. Definir y dirigir la estrategia comercial.
. Autorizar descuentos promocionales en la venta.
. Analizar el desarrollo del producto.
FUNCIONES . Evaluar el desempeño como vendedor.
. Proporcionar las herramientas adecuadas para llevar buena
comunicación.
. Diseños de estrategias
. Creación de contenidos atractivos y de calidad.
personal.
la empresa, para ello tiene que proveer, mantener y desarrollar un recurso humano
Estructura organizacional
de realizar la selección del personal, tomando en consideración los pasos previos antes de
su contratación, de tal manera que su gestión contribuya a la buena ejecución del recurso
humano.
Estrategia de reclutamiento
Aptitus; se determinó que a la mejor opción para cubrir nuestros avisos laborales es
continuación.
Elegimos el portal de Bumerán, por tener mayor demanda en el mercado, siendo unas de
las más concurridas a nivel nacional por usuarios que buscan empleos; además de contar
selección.
cubrir nuestra demanda laboral. Además tendremos convenios con los módulos
municipales de Huaycán, Santa Clara y Santa Anita para colocar avisos en sus murales.
administrador).
Selección de personal
elegir al personal idóneo, que pueda contribuir con sus conocimientos al desarrollo de la
empresa.
Se examinara detalladamente cada hoja de vida de los postulantes que cumplan con
Una vez seleccionado el personal, tiene que pasar por una previa evaluación médica.
Contratación de personal
Se le hará firmar un contrato laboral de acuerdo a ley (Ley Mype 30056), y de acuerdo a
puesto o cargo asignado, horario laborable, duración del contrato, términos y condiciones
organizacional de la empresa
Escuchar sugerencia sobre las mejorías que se podría hacer en los proceso, teniendo
El régimen laboral que se aplicara al personal que labore en la empresa será de acuerdo a
Tipo de empresa
Derecho o Beneficio
Microempresa Pequeña Empresa
Descanso Semanal Si Si
Feriados Si Si
Vacaciones 15 días 15 días
Jornada máxima de trabajo Si Si
Pago de horas extras Si Si
Refrigerio Si Si
Seguro de vida ley No Si
Gratificaciones por fiestas patrias y
No 1/2 remuneración
navidad
Indemnización por no goce de
Si Si
vacaciones
Indemnización por despido arbitrario Si Si
Protección contra los actos de hostilidad Si Si
Protección contra el despido nulo Si Si
Participación en las utilidades No Si
Asignación familiar No No
Compensación por tiempo de servicios-
No 1/2 remuneración
CTS
Derechos Colectivos Si Si
Horario de trabajo
De Lunes a Viernes de 8:30 am a 6:00 pm, refrigerio de 1:00 a 2:00 pm, Sábados de
8:00 am a 2:00 pm
Cargo Remuneración
Encargado del área de producción S/. 1,000.00
Encargado área comercial S/. 1,000.00
CAPITULO IV
S/.
Und
Stand de oficinas 1 350.00 S/. 350.00
S/.
Und
Colador 2 25.00 S/. 50.00
S/.
Und
Cucharón 4 25.00 S/. 100.00
S/.
und
Jarra medidora de 250 mm 3 5.00 S/. 15.00
S/.
und
Jarra medidora de 500 mm 3 7.00 S/. 21.00
S/.
und
Cuchillo 3 25.00 S/. 75.00
S/.
und
Ventilador 1 150.00 S/. 150.00
S/.
und
Tina de 310 lt 1 35.00 S/. 35.00
S/.
und
Jabas 6 35.00 S/. 210.00
S/.
und
Parihuelas 2 30.00 S/. 60.00
1 S/.
und
Extintor 63.00 S/. 63.00
S/.
und
Botiquín 1 50.00 S/. 50.00
S/.
und 4
Tachos de basura 15.00 S/. 60.00
S/.
und
Stand de oficina 1 149.00 S/. 149.00
Sub total S/. 1,888.00
II. Equipos diversos
COSTO VARIABLE
PRODUCTO 1- (250 ml)
COSTOS VARIABLES -
MENSUALES
Costo Cantidad
Costo
Valor Variable de
Descripción de insumos UM Cantidad Monto Variable
Unitario por Producto o
por Mes
Producto Servicio
COSTOS VARIABLES
DIRECTOS
Azúcar panela kg 43.19 S/. 2.30 99.33 0.03 0.31 3,455.00
Stevia kg 3.24 S/. 50.00 161.95 0.05 0.51
Maíz morado kg 172.75 S/. 1.20 207.30 0.06 0.65
Manzana kg 4.32 S/. 1.10 4.75 0.00 0.01
Maracuyá kg 4.32 S/.1.60 6.91 0.00 0.02
Canela y clavo de
olor kg 4.32 S/.50.00 215.94 0.06 0.67
Piña kg 4.32 S/.1.10 4.75 0.00 0.01
Membrillo kg 4.32 S/.2.50 10.80 0.00 0.03
Estabilizante kg 11.23 S/.33.00 370.55 0.11 1.16
Persevante kg 17.92 S/.30.00 537.68 0.16 1.68
MANO DE OBRA
DIRECTA
MOD 1 26.00 S/.43.53 1,131.67 0.33 3.54
COSTOS
VARIABLES
INDIRECTOS
PRODUCTO 1- 2
(250 ml)
COSTOS
VARIABLES -
MENSUALES
costo cantidad
unidad costo
descripción de valor variable de
de cantidad monto variable
insumos unitario por producto
medida por mes
producto o servicio
COSTOS
VARIABLES
DIRECTTOS
azúcar panela kg 43.19 S/. 2.30 99.33 0.06 0.61 1,800.24
Stevia kg 3.24 S/. 50.00 161.95 0.09 0.99
Maíz morado kg 172.75 S/. 1.20 207.30 0.12 1.27
Manzana kg 4.32 S/. 1.10 4.75 0.00 0.03
Maracuyá kg 4.32 S/.1.60 6.91 0.00 0.04
Canela y clavo de
olor kg 4.32 S/.50.00 215.94 0.12 1.32
Piña kg 4.32 S/.1.10 4.75 0.00 0.03
Membrillo kg 4.32 S/.2.50 10.80 0.01 0.07
Estabilizante kg 11.23 S/.33.00 370.55 0.21 2.26
Persevante kg 17.92 S/.30.00 537.68 0.30 3.29
MANO DE OBRA
DIRECTA
MOD 1 26.00 S/.43.53 1,131.67 0.63 6.91
COSTOS
VARIABLES
INDIRECTOS
Bolsas DOY S/.
PACK 500 ml und 1,800.24 S/. 0.50 900.12 0.50 5.50
S/.
Cajas medidas
und 150 S/. 1.00 150.02 0.08 0.92
S/. S/.
Gas 45 kg. (Balon) und 1.0 100.00 100.00 0.06 0.61
Cintas de embalaje
S/. 2.11
(48 x126 mt) mt 80 S/.0.03 0.0012 0.01
TOTAL COSTOS VARIABLES 3,903.88 2.17 23.85
Punto de Equilibrio
= Total de costos fijos PE = 2,812.46
Precio - Costo variable
unitario 1.29
PE = 2,187.06
Punto de Equilibrio
= Total de costos fijos PE = 1,465.44
Precio - Costo variable
unitario 2.04
PE = 716.67
Solvencia
Detalle Formula AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3
Grado de endeudamiento Pasivo Total / Activo Total 11% 7% 5%
Endeudamiento sobre
Pasivo Total / Patrimonio Neto 12% 7% 5%
patrimonio
Grado de propiedad Patrimonio Neto / Activo Total 89% 93% 95%
Rentabilidad
Detalle Formula AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3
Margen neto Resultado del Ejercicio / Ingresos Total 39.56% 39.55% 42.13%
VAN – TIR
Tasa de Desembolso
PROYECTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3
descuento Inicial
99,156.55 106,560.64 124,574.47
A 30.00% -65,867.76
PROYECTO = A
Valor actualizado Neto VAN = 130,162.23
147.02%
Tasa Interna de Retorno TIR =
CAPITULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1 Conclusiones
nuestra marca, que nuestros clientes se sientan satisfechos con el producto, como idea es
Mediante esta investigación es recopilar información del mercado que vamos a dirigirnos,
las ventajas y desventajas del lanzamiento del concentrado de maíz morado, por lo tanto
de esta manera sabremos que ofrecer a nuestro cliente, también se logró determinar el
En el aspecto finanzas se pudo determinar que el proyecto si es viable, por lo tanto genera
5.2 Recomendaciones
Se recomienda para cualquier lanzamiento de un producto o servicio al mercado, es
realizar un estudio de mercado, es importante saber qué es lo que otros están planeando
hacer, para estar preparados para cualquier cambio que puedan surgir en el mercado.
Creación de la marca que, de valor al producto, fácil de recordar, es decir que nos ayude
el precio del producto es justo por la cantidad, también la etiqueta que contenga toda la
información necesaria.
Realizar campañas publicitarias que llamen la atención, con el fin de que el cliente
conozca y se siente identificado con el producto, hacer degustaciones para que conozcan
el producto y la marca.
Cumplir con los diversos estándares de calidad que empieza desde el reclutamiento del
de producción.
Bibliografía
https://mep.pe/promulgan-ley-no-30056-que-modifica-la-actual-ley-mype-y-otras-normas-
para-las-micro-y-pequenas-empresas/
https://www.peru-retail.com/como-estan-desarrollando-categorias-bebidas-mercado-peruano/
https://www.ecured.cu/Ma%C3%ADz_morado
https://www.peru-retail.com/como-estan-desarrollando-categorias-bebidas-mercado-peruano/
http://ucsp.edu.pe/wp-content/uploads/2017/04/PPT-RLE-MYPE-INPA.pd