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YESHIVA PIRJEI SHOSHANIM PROYECTO DE ESTUDIO DEL SHULJAN ARUJ

Halajot Basar veJalab – Shiur 1

Mareh Makomot para este shiur


Pri Megadim Psicha parrafos ‫ וכמה‬,‫ ובשר בחלב‬,‫עוד אדבר‬
‫ דע דיש הבדל‬,‫יבשל‬
Siman 87:1-2
Mejaber Rama Shaj Taz
Pitjei Teshuva 1, 4

Dirigido por HaRav Naftali Espinoza


Los shiurim (clases) son únicamente para uso personal con la finalidad de estudio y repaso del material del
curso. Está prohibido hacer otro uso sin permiso del autor.
YPS – programa de semija bajo la dirección de Pirjei Shoshanim
Tel- 972 52 2574154
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HALAJOT BASAR VEJALAB | SIMAN 87 |SEIFIM 1-2 | SHIUR 1

Contenido del shiur:


1. Texto del Shuljan aruj y del Rama , seifim 1-2.

2. Diferencias entre basar vejalab con los demas isurim (taref , ect.)

3. Basar vejalab debe enterrarse.

4. Diferentes formas de cocción.

5. Cocción tras cocción.

6. Leche de otro animal.

7. Preguntas de repaso.
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HALAJOT BASAR VEJALAB | SIMAN 87 |SEIFIM 1-2 | SHIUR 1

Shiur
La definición de cocción
de Basar v’Jalab
1
Dice el Shuljan aruj saif 1: “está escrito en la torah 3 veces: no cocinaras la cabra con
la leche de su madre (lo tebashel guedi bajaleb imo), 1 vez para prohibir la cocción, otra vez para
prohibir comer , y otra vez para prohibir tener provecho . Y se incluyo la prohibición de comer en
que el versículo que trata de cocción, para enseñarnos que solo está prohibido comer basar
vejalab cocinado, y luego los jajamim lo prohibieron de todas formas”.
Rama: “todo basar vejalab que no está prohibido según la torah, está permitido tener provecho de él.”

Dice el Shuljan aruj saif 2: “no solamente la Carne de cabra sino también la carne de
toro , cordero y ternero. Y no solamente con la leche de su madre sino también con la leche de
otro animal, solo que el pasuk trata del caso frecuente”.

Diferencias que hay entre basar vejalab y los demás isurim

S A I F 1 Existen varias diferencias entre el isur (prohibición) de basar vejalab y los demás isurim como taref, nebela,
etc.
1. La carne y leche que se mezclaron por intermedio de la cocción está prohibido tener provecho
(hanaa) del mismo, no ocurre lo mismo con los demás isurim como ser taref o nebela etc , estos
estan permitidos de tener provecho , regalar a un goy o dar de comer a su perro. fuera de la
prohibición de jametz en pesaj o injerto en viñiedo( kilhei hakerem) o el fruto dentro de los 3 años
de su plantación (orla) que también está prohibido tener provecho de ellos así como el isur basar
bejalab.

2. En el isur de basar vejalab encontramos la prohibición de “janan1” (abreviatura de jatija naasit nebela)
este término lo ampliaremos en los futuros shiurim. Dictamina el Shuljan aruj basándose en la
opinión de Rabenu efraim que solo aplicamos “janan” en basar vejalab y no en los demás isurim.

3. En el isur de basar vejalab decimos “taam keikar deoraita” el gusto de la carne es como la carne
misma, y aun fuese sacada la carne de la leche , igualmente está prohibida por la torah , ya que se
encuentra el gusto de la carne en la leche , en cambio en los demás isurim hay quienes opinan

1 Todo trozo de carne kasher que se prohibió al tomar gusto de la leche se convierte todo el trozo en isur y hace falta shishim
frente al trozo prohibido y no suma para la cuenta del shishim, si se mezclo con otra comida
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que el “taam keikar derabanan” el “gusto” de una carne taref aun fue extraída de la comida kasher
prohíbe miderabanan (por los jajamim).

4. El Pitjei teshuba trae la opinión del Pri megadim que prohíbe al basar vejalab aun si se lo comió
de manera anormal, por ejemplo si le agrego ingredientes muy amargos, no estando apto para
comer (no podrido) en cambio en los demás isurim solo están prohibidos si lo come
normalmente y de una manera provechosa.

Basar vejalab debe ser enterrado

El Pri megadim menciona la guemara en el tratado de temurah (33,2) que califica al basar vejalab como los
isurim que deben ser enterrados , es decir no es suficiente quemarlo , ya que también las cenizas estaran
prohibidas de tener provecho.

El Minjat yaacob discute con el Pri megadim y sostiene que las cenizas estan permitidas ya que la
leche se consumió y así también sostiene el Taz , en cambio el Shaj concuerda con la opinión del Pri
megadim arriba mencionada.

Diferente niveles de cocción de basar vejalab

El Pri megadim trae varias opciones algunas prohibida por la torah y otras según los jajamim :

1. a) cocción en keli rishon : carne con leche que fueron cocinados juntos sobre el fuego está
prohibido por la torah y también si la leche fue vertida sobre la carne caliente recién salida del
fuego también es considerado como cocción en keli rishon y está prohibido por la torah.
b) si el recipiente permanece sobre el fuego o fue sacado del fuego y no se encuentra en la
temperatura de “yad soledet bo” (es la temperatura de un calor tal que la persona alejara
espontáneamente su mano, varía entre 43° y 49° aprox) no es considerado cocción.
c) si la carne fue sacada de la olla con leche antes que se cocine un 33%, según el Pri jadash está
permitido según la torah , pero está prohibido miderabanan (jajamim) , y se podrá tener provecho.
en cambio según la opinión del Pri megadim está prohibido tener provecho.

2. salado o sumergido: si la carne fue salada junto con leche este prohibida miderabanan , asi también
si la carne fue sumergida 24 hs dentro de la leche fria está prohibida miderabanan.
Si la carne y la leche fría fueron sumergidos dentro de un tzir (liquido lucuoso) hay quienes lo
prohíben si lo sumergió 6 minutos, y hay quienes exigen 18 minutos.
Agrega el Rabi Akiva Eiger que en todos estos casos que se prohibió solo por los jajamim , si
luego los cocina se pasa por un isur de la torah.

3. Caliente dentro de frio: si cayo carne caliente sobre la leche fría solo se prohíbe kede kelipa,
miderabanan.
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4. Keli sheni ( 2° recipiente) : si cayo carne fría dentro de leche caliente que fue vertida del 1°
recipiente que estuvo sobre el fuego , se prohíbe miderabanan.

5. Iruy (verter): si vertió leche caliente sin interrumpir sobre la carne, según la halaja se prohíbe kede
kelipa por la torah .

6. Asado: carne con leche que fueron asados están prohibidos por la torah.

7. Fritura: según el Pri jadash carne con leche que fueron fritos juntos, está prohibido por la torah .
el Minjat yaacob discute y lo prohíbe miderabanan.

8. Caliente con caliente: una carne caliente que se toco con queso caliente sin liquido alguno, está
prohibido miderabanan , ya que al no tener liquido no se considera cocción de acuerdo a la torah.

9. Ahumado: estudiaremos b”h en el saif 6.

Cocción tras cocción (bishul ajar bishul)

El Pitjei teshuba trae la opinion del Shaar efraim que prohíbe usar una manteca que se prohibió al
tragar gusto de carne, como aceite de una vela, ya que está prohibido tener provecho del basar vejalab.
Luego menciona la opinión del Eliahu raba, que se transgrede también la prohibición la de “cocinar”
basar vejalab ya que con el calor de la vela se cocina nuevamente la manteca y a pesar que la manteca ya
fue cocinada una vez con carne, al cocinarla por segunda vez se transgrede nuevamente el isur de
cocción de basar vejalab ya que hay isur de cocción tras cocción.

El Pri megadim discute y sostiene que no hay prohibición de bishul ajar bishul (cocción tras cocción) en
basar vejalab, salvo si la carne fue cocinada por separada y el queso cocinado por separado, luego fueron
cocinados juntos, estará prohibido según la torah por ser la primera cocción de basar vejalab juntos.

Leche de otro animal


S A I F 2 La torah trata sobre la carne del cabrito que fue cocinado junto a la leche de su madre, pero igualmente
está prohibido también con la leche de otro animal. El Aruj haShulajan trae la lógica del “kal vahomer”,
si una leche que permaneció junto con cabrito en el mismo cuerpo de su madre, se prohíben al
cocinarlos juntos, mas y mas debemos prohibir cocinar la leche ajena al cabrito que nunca estuvieron
juntos.
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Preguntas de repaso:
1. ¿En que es más grave basar vejalab a los demás isurim?

2. ¿Cómo es el din de la ceniza del basar vejalab.

3. ¿Qué clase de cocción está prohibido por la torah y cual por los jajamim?

4. ¿Acaso está prohibido la cocción de basar vejalab por segunda vez?

5. ¿De dónde sabemos que está prohibido cocinar carne con leche de otro animal?