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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA GABRIEL RENÉ MORENO

FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y TECNOLOGÍA


CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA

“DETERMINACION DE LAS CARACTERISTICAS Y APLICACIÓN DE MÉTODO


ALTERNATIVO DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES POR MEDIO DE
MÉTODOS ENZIMÁTICOS PARA EL SISTEMA DE AIREACION DEL
TRATAMIENTO DE EFLUENTES HÍDRICOS DE LOS LABORATORIOS DE
OPERACIONES UNITARIAS, REACTORES Y DE LA PLANTA PILOTO DE
PRODUCCIÓN DE BIODIESEL”

POR:

CARLOS ALBERTO CHOQUE VASQUEZ

Trabajo final para postular a la modalidad de graduación a


través de examen de grado de la carrera de Ingeniería
Química de la Facultad de Ciencias Exactas y Tecnología de
la Universidad Autónoma Gabriel Rene Moreno, para optar al
Grado de Licenciatura en Ingeniería Química.

DOCENTE GUIA:

ING.ROBLES OTONDO SERGIO A.

Noviembre, 2017

Santa Cruz - Bolivia


FECHA:
CLIENTE: UNIVERSIDAD AUTÓNOMA GABRIEL RENÉ MORENO
11/07/2017

PROYECTO: CONSTRUCCION DE EQUIPOS DE TRATAMIENTO DE EFLUENTES Y Código:


FUNDACIONES DE AGUAS RESIDUALES UAGRM-SEM01
TITULO: METODO ALTERNATIVO DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES POR MEDIO DE METODOS
ENZIMATICOS

Contenido

RESUMEN ..................................................................................................................................... ..1

ANTECEDENTES DEL PORYECTO…………………………………………………………………………………………………1

OBJETIVO GENERAL……………………………………………………………………………………………..…………………...2

OBJETIVO ESPECIFICO……………………………………………………………………………………………………………..…2

JUSTIFICACION…………………..………………………………………………………………………………………………………2

INTRODUCCION……………….…………………………………………………………………………………………………………3

MARCO TEORICO..……………………………………………………………………………………………………………………..3

ESTRUCTURAS DE LAS ENZIMAS…………………………………………………………………………………………………4

TIPOS DE AGUAS CONTAMINADAS…………………………………………………………………………………………….5

DESARROLLO………………………………………………………………………………………………………………………………6

METODO ENZIMATICO……………………………………………………………………………………………………………….7

REACCIONES ENZIMATICAS………………………………………………………………………………………………………..8

METODO DE EXTRACCION DE ENZIMAS……………………………………………………………………………………10

INMOVILIZACION ENZIMATICA………………………………………………………………………………………………...12

ENZIMAS DEGRADADORAS DE CONTAMINANTES ORGANICOS………………………………………………..14

EVALUACION DE LA CALIDAD DEL AGUA……………………………………………………………………………….…16

CONCLUSIONES……………………………………………………………………………………………………………………….17

BIBLIOGRAFIA………………………………………………………………………………………………………………………….18

GLOSARIO…………………………………………………………………………………………………………………………….…19
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1. RESUMEN

El presente informe presenta debido al requerimiento de un tratamiento para


aguas residuales de los laboratorios de operaciones unitarias, reactores y la
planta piloto de producción de biodiesel en los módulos de la U.A.G.R.M, surge
la necesidad de implementar un tratamiento secundario de 1aguas residuales.

Se va ofrecer una alternativa de disminución y eliminación de materia orgánica


aplicando enzimas biológicas estas enzimas disminuyen materia orgánica y
eliminan malos olores de las aguas residuales en el equipo de aireación
realizada por los difusores para purificación de agua y un método de tratamiento
de agua biológico de efluentes hídricos para que cumplan con los requisitos
mínimos estipulados en la Ley 1333 para su posterior descarga al sistema de
alcantarillado municipal.

El agua debe cumplir con una serie de características físicas, químicas y


biológicas para poder ser consumidas sin generar daño, estas características se
garantizan a través de procesos de potabilización de aguas.

1.1. ABSTRACT.

The present report presents due to the requirement of a treatment for wastewater
from the unit operations laboratories, reactors and the pilot plant for the
production of biodiesel in the modules of the U.A.G.R. M, arises the need to
implement a Secondary wastewater treatment.

It will offer an alternative of reduction and elimination of organic matter applying


biological enzymes these enzymes decrease organic matter and eliminate bad
smells of sewage in the aeration equipment made by the diffusers to Water
purification and a method of treatment of biological water effluents to meet the
minimum requirements stipulated in law 1333 for subsequent discharge to the
municipal sewer system.

2. ANTECEDENTES DEL PROYECTO

La primera enzima fue descubierta por Anselme Payen y Jean Francois Persoz en
1833 (malta, almidón en glucosa, malta diastasa).

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En 1878 el Fisiólogo Wilhelm kuhne (1837-1900) acuño el termino enzima, que


viene del griego, en levadura para describir este proceso.

En 1897 Eduard Buchner comenzó a estudiar la capacidad de los extractos de


levadura para fermentar azúcar a pesar de la ausencia de células vivientes de
levadura.

Llamo a la enzima que causa la fermentación de la sacarosa “zimasa”. En 1907


recibió el premio nobel de química por sus investigaciones bioquímicas y el haber
descubierto la fermentación libre de células.

3. OBJETIVO GENERAL

Realizar una investigación documental acerca de un método alternativo de


tratamiento de aguas residuales por medio de métodos enzimáticos, además de
mostrar la importancia y beneficios que un buen desarrollo de esta tecnología
traería a las industrias y al crecimiento económico del país.

3.1. OBJETIVO ESPECIFICO


 Analizar las características y funciones de la enzima biológica.
 Conocer las novedosas técnicas que se han venido desarrollando desde
finales del siglo XX en el tratamiento de aguas.
 Valorar la importancia de las enzimas y sus aplicaciones en el tratamiento
del agua así mismo concientizar sobre la búsqueda de nuevas fuentes para
lograr una mejor calidad del agua.
 Ver el modo de aplicación de la enzima biológica
 Analizar el costo mínimo de la enzima biológica.
3.2. JUSTIFICACION

Según Torres E. et al. Se espera que la población mundial incremente hasta 8.3
billones para 2030. Simultáneamente, el promedio de ingresos per cápita podría
crecer desde USD 5,900 hasta USD 8,600, con un incremento del 46%. Un
incremento en la población con creciente poder adquisitivo amenaza un desarrollo
ambientalmente sustentable y es muy importante impulsar el desarrollo así como

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la divulgación de tecnologías de menor impacto ambiental y mayor beneficio


económico

4. INTRODUCCION

La protección de nuestro ambiente es, indudablemente, uno de los más


importantes desafíos para la humanidad. La enorme cantidad de contaminantes
derivadas de las actividades industriales representa una amenaza para el
equilibrio ecológico y ambiental. Fenoles y fenoles halogenados, hidrocarburos
aromáticos policiclicos, pesticidas, dioxinas, bifenoles policlorados, tintes
industriales y otros xenobioticos están entre los contaminantes más importantes a
nivel industrial. Una gran variedad de estos xenobioticos son sustratos para
diferentes tipos de enzimas y por lo tanto, susceptibles a la transformación
enzimática. La literatura reporta principalmente el uso de horseradish peroxidase,
manganese peroxidase, lignin peroxidase y chloroperoxidase y una gran
diversidad de laccases en la transformación de estos contaminantes.

5. MARCO TEORICO

Diversos estudios sobre enzimas muestran un enorme potencial uso industrial en


diversos campos, entre ellos en la bio transformación de contaminantes
provenientes de efluentes de aguas residuales.

Enzimas: Son sustancias orgánicas de naturaleza proteica, elaboradas por las


células que tienen como función acelerar o provocar las reacciones químicas que
se efectúan en los seres vivos, actúan acelerando la velocidad de una reacción o
bien haciendo posible una determinada reacción.

Los factores que influyen en las reacciones enzimáticas son:

 Temperatura: las reacciones enzimáticas siguen la regla general de las


reacciones químicas, cuya velocidad aumenta con la temperatura.
 El pH: las enzimas no toleran la acción de ácidos o bases fuertes. Cada
una de ellas presenta su pH óptimo en el cual su actividad es máxima.
 Inhibición: Los inhibidores son sustancias que disminuyen, o incluso
anulan, la velocidad de las reacciones catalizadas por enzimas.

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La inhibición puede ser de distintos tipos:

Reversible:

 a) Competitiva
 b) No competitiva
 c) Acompetitiva

Las funciones que desempeñan las enzimas son:

 Facilitan y aceleran: reacciones químicas que realizan los seres vivos,


permitiendo así los procesos bioquímicos dentro de los organismos.
 Liberan: la energía acumulada en las sustancias para que el organismo la
utilice a medida que la necesite.
 Descomponen: grandes moléculas en sus constituyentes simples
permitiendo así que por difusión puedan entrar o salir de la célula.
 Actúan en reacciones bioquímicas.
 Altamente específicas.
 Naturaleza proteica.

Muchas de las enzimas no trabajan solas, se organizan en secuencias, también


llamadas rutas metabólicas, y muchas de ellas tienen la capacidad de regular su
actividad enzimática.

Estructuras de las enzimas

Las enzimas son proteínas globulares formadas por una o más cadenas
polipeptídicas plegadas, creando una “hondonada” donde encaja el sustrato y
tiene lugar la reacción. Esta zona de la enzima se denomina centro activo y sólo
unos pocos aminoácidos están implicados en él.

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Figura Enzima con un sustrato (azul) unido al centro activo (hondonada) con un
amino ácido clave del sitio activo (rojo).
Tipos de aguas contaminadas

La contaminación del agua es cuando esta presenta una alteración en sus


componentes. El que cada día exista mayor desarrollo de las ciudades y la
industrialización han logrado que muchos proveedores de agua para la vida en el
planeta se vean afectados con la contaminación.

Las aguas superficiales son las que están expuestas a una


mayor contaminación de origen antropogénico, ya que tienen una interacción
directa con la sociedad. El agua subterránea no se encuentra tan alterada, sin
embargo a la hora de llevar a cabo una restauración es más complicada pues no
cuenta con ciclos de escorrentía estacionales. El agua potable, también cuenta
con cierta contaminación pues se han tenido vertederos químicos tanto orgánicos
como inorgánicos, o bien metales pesados en exceso que han hecho que esta se
vea alterada, así como de una contaminación por materia fecal. En países
tecnológicamente desarrollados ya se cuenta con agua potable libre de estos
agentes debido al tratamiento que se le da.

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Tipos de contaminantes

Los diferentes contaminantes de agua pueden provenir de una gran variedad de


fuentes, es por esto que se optó por tener Marcadores de Contaminantes del
agua que sean indicativos de estas fuentes. Unos tipos de marcadores pueden
ser los herbicidas en cuanto corresponde a la actividad agrícola, también se
utilizan bacterias fecales coliformes, de igual modo los metabolitos humanos
endógenos, productos farmacéuticos y productos de higiene personal pueden ser
indicadores de entrada de contaminantes desde alcantarillas. La cafeína es un
marcador útil en fuentes de contaminación domestica del agua.

Los contaminantes se clasifican de la siguiente manera:

Tipos Generales de Contaminantes del agua:

Tabla extraída de: Stanley E. Manahan. (2007) Contaminación del agua.


Introducción a la Ingeniería Ambiental [En línea] Pág. 146

6. DESARROLLO

Métodos de tratamiento de agua

Existen varios métodos de tratamiento de aguas como aleación (donde se


eliminan sustancias volátiles por sedimentación o filtración), coagulación

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(modifican el comportamiento de partículas por algún químico), floculación


(partículas en contacto que se sedimentan), desalinización (mediante destilación
produce agua sin sales químicas), desinfección (es una forma de asegurar que el
agua esté libre de patógenos), tamizado (es una técnica que se utiliza para
separar dos sólidos de distintos tamaños), tratamiento físico químico (con o sin
ayuda de coagulantes o floculantes y separación y filtración de sólidos),
tratamiento biológico (utiliza la materia orgánica biodegradable de las aguas
residuales, como nutrientes de una población bacteriana, a la cual se le
proporcionan condiciones controladas a la presencia de contaminantes).

Método Enzimático

El método enzimático correspondiente a uno de los tratamientos biológicos, se


usa para mejorar el efluente (descarga/ vertido de agua) por suministro de
enzimas ya sea por uso directo (donde se vierte una fuente biológica ya sea
célula o tejido las cuales producen alguna encima), uso de células microbianas
(para metabolización enzimática que degrada contaminantes, esta se limita ya
que tarda mucho tiempo en comparación de otras), uso de plantas enteras/ tejidos
(donde enzimas de raíces degradan colorantes además tiene ventajas
económicas y desventajas al aumentar la demanda química y biológica de
oxígeno).

Características de las enzimas

La tecnología enzimática consiste en la obtención, manipulación y modificación de


enzimas para su aplicación y utilización con fines industriales, clínicos o analíticos
en diversos campos.

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El éxito de la tecnología enzimática se debe a las propias características que


contienen las enzimas:

a) Son catalizadores biológicos, es decir, proteínas producidas por los seres


vivos que aceleran las reacciones químicas y no se consumen durante el proceso.

b) Son altamente eficaces y específica, ya que poseen gran poder catalítico y un


elevado rendimiento, no forman subproductos indeseados y tienen la capacidad
de reconocer a su sustrato, incluso entre sus isómeros.

c) Funcionan en condiciones suaves, a presión atmosférica, temperatura


ambiente y pH neutro.

d) Actúan tanto dentro como fuera de las células que las producen,, por lo que
pueden utilizarse in vitro para fines analíticos, sanitarios o industriales.

e) Están sometidas a regulación, por lo que los procesos enzimáticos se pueden


controlar fácilmente.

Por todas estas razones, se puede afirmar que las enzimas forman parte de un
medio ambiente sostenible, ya que son sustancias naturalmente biodegradables,
su utilización no requiere equipos resistentes a presión, calor o corrosión,
ahorrando dinero y energía, pueden sustituir o reducir la utilización de sustancias
químicas contaminantes en distintos tipos de industrias y se producen
ecológicamente a partir de organismos vivos.

Reacciones enzimáticas

En estas reacciones, la enzima (E) se une al sustrato (S) para formar el complejo

enzima-sustrato (ES). Después tiene lugar la transformación del sustrato (S) en


producto (P), liberándose el producto (P) y quedando libre la enzima (E) para una
nueva unión con el sustrato.

E + S  ES EI EPP + E

Las enzimas, como los demás catalizadores, aceleran la reacción sin alterar la
posición de equilibrio. En una reacción química tenemos:

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Sustrato Producto

Figura Esquema de la reacción enzimática

Según la Unión Internacional de Bioquímica y Biología Molecular (IUBBM), las


enzimas se clasifican en seis grupos en función del tipo de reacción que catalizan,
y en prácticamente todos ellos existen enzimas que son utilizadas actualmente en
procesos industriales (Tabla 1).

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Métodos de extracción de enzimas

Las enzimas son producidas por un gran número de microorganismos y plantas.


Muchas de estas enzimas catalizan una gran variedad de reacciones, de ahí la
importancia de su obtención para las aplicaciones en diversos aspectos. Antes de
querer extraer una enzima de alguna fuente se debe tomar en cuenta para que se
va a utilizar esta enzima y de qué fuente es las que más sirve para el fin deseado.

Cada enzima necesitara de un determinado método de obtención para esto se


tiene que realizar varias pruebas a base de ensayo y error para determinar que
método es el que mejor se adapte a lo que estamos buscando es decir que
método es el que permite que la enzima conserve las propiedades usadas,
además se debe determinar la concentración de la enzimas para determinar si la
fuente utilizada es viable.

Algunas de las operaciones más comunes que se realizan para obtener una
enzima son las siguientes:

 Centrifugación: esta operación consiste en la separación de dos


componentes en la que alguno es un sólido que se sedimenta muy
lentamente debido a que el componente líquido es demasiado denso y
esto lo dificulta.

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 Diálisis: se usa para separar las partículas de un coloide del medio de


dispersión, el coloide se hace pasar por varias membranas
semipermeables por donde pueden pasar los iones pero no los coloides.

Espectroscopia de absorción electrónica: este método mide la longitud de onda de


absorción para determinar la concentración de enzimas.

 Reacciones de oxidación y reducción: sirve para oxidar ciertos compuestos


no deseados con los que la enzima puede estar acompañada o para
reducir el componente.
 Cromatografía: en esta operación se utilizan columnas con la sustancia que
contiene la enzima que deseamos obtener, en esta etapa se agregan

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ciertos compuestos que lleven a cabo la separación y se puede observar


un cambio en las propiedades cualitativas de la

Sustancia como el color de esta.

 Espectro de absorción electrónico: Aquí se observa la absorción del


espectro UV y se pueden visualizar las medidas de concentración de
enzimas.
 Filtración en Sephandex G-25: se realiza una ultrafiltración con una
membrana Amicon YM-10. El material se carga en una columna equilibrada
con acetato de sodio y se recoge la fracción activa colorida.
 Cromatografía de intercambio iónico: a causa del gran alcance de medio
básico la columna se equilibrio acetato de sodio y excluye la fracción acida.

Inmovilización enzimática

Como la obtención de las enzimas puede ser cara y a veces difícil, para evitar
pérdidas innecesarias del material enzimático se recurre a la inmovilización de las
enzimas en soportes sólidos que permitan su reutilización en los procesos
industriales.

Esto es posible gracias a que las enzimas son catalizadores y, por lo tanto, no se
consumen durante los procesos en los que son utilizadas. La inmovilización
consiste en fijar o atrapar la enzima en un material insoluble (gel, membrana,
perlas de vidrio, etc.) de forma que no pierda la actividad y permita su
recuperación. En otras palabras, se trata de usar un sistema de dos fases
fácilmente separables, una que contenga a la enzima y otra que contenga al
producto. La inmovilización puede realizarse por métodos físicos, como la

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adsorción de la enzima sobre un soporte insoluble, la retención o atrapado de la


enzima en un gel poroso (agarosa, alginato, sílice, etc.) o el confinamiento de la
enzima en una membrana que permita el paso del sustrato y evite la pérdida de la
enzima, o químicos, mediante la formación de enlaces covalentes entre la enzima
y una matriz activada o copolimerizando las moléculas de enzima y soporte. En el
proceso de inmovilización es importante que no se pierda la actividad enzimática,
por lo que antes de usar el sistema hay que hacer estudios de estabilidad,
concentraciones de sustrato, temperatura y pH óptimos, etc.

Aspectos generales de la biotransformación de contaminantes

La razón fundamental de que muchos compuestos sintéticos no sean fácilmente


biodegradables radica en la estabilidad de su estructura química. Muchos tienen
estructuras químicas distintas en comparación a compuestos naturales, pero
incluso los que tienen estructuras similares a las naturales suelen contener
modificaciones que los hacen muy estables. Esto hace que las capacidades
degradativas de los seres vivos que degradan los compuestos como estos, actúen
lentamente sobre muchos sintéticos con estructuras químicas significativamente
distintas a las naturales.

En un sentido amplio se entiende por biotransformación todo proceso biológico


mediante el cual una sustancia se transforma en otra diferente. Se aplica a los
procesos diseñados para la producción de compuestos mediante el empleo de un
organismo completo o de un sistema enzimático.

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Las peroxidasas son enzimas hábiles de transformar una gran cantidad de


compuestos seguido de un mecanismo de radical libre, obteniendo productos
oxidados o polimerizados. La transformación con peroxidases de estos
contaminantes es acompañada por la reducción en su toxicidad, debido a la
pérdida de actividad biológica, una reducción en la biodisponibilidad o debido a su
remoción en fase acuosa, especialmente cuando el contaminante es encontrado
en agua. Por lo anterior, el equipo cuenta con una postura a favor de la
divulgación de los beneficios que ofrecen estás tecnologías.

Una de sus principales ventajas es que son menos contaminantes que los
procesos químicos pues utilizan materiales biodegradables y por lo general se
llevan a cabo en medios acuosos y a baja temperatura. Los procesos de
biotransformación pueden ser muy útiles para reciclar sustancias de desecho de
las industrias y originar productos de mayor valor añadido.

Enzimas degradadoras de contaminantes orgánicos

Las enzimas producidas por las bacterias se utilizan para catalizar la digestión de
ciertas moléculas orgánicas grandes para que puedan absorber las muy
pequeñas de compuestos de nutrientes pre-digerido alimentos. Cada tipo de
enzima sólo puede ser capaz de degradar contaminantes específicos, catalizar
reacciones químicas y sólo con sustancias seleccionadas. Por lo tanto, ciertas
enzimas pueden tratar solo ciertos tipos de contaminantes orgánicos. Sustratos
tales como fenoles, clorofenoles, fenoles metilados, bifenoles, anilinas, benzidines
y otros heterocíclicos compuestos aromáticos que se encuentran bajo condiciones
diluidas y son menos sensibles a perturbaciones operacionales también pueden

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ser tratados por enzimas. Estas enzimas convierten de sustratos insolubles en


compuestos menos tóxicos, los cuales se puede eliminar fácilmente a partir de
residuos. Algunas enzimas catalizadoras son las siguientes:

 Horseradish peroxidase (HRP).- (Peroxidasa de Rábano Picante) puede


catalizar la oxidación de fenoles, bifenoles, anilinas, y benzidines relacionado
compuestos heteroaromático. HRP es adecuada para el tratamiento de aguas
residuales, ya que mantiene su actividad en un amplio rango de pH
y temperatura.
 Chloroperoxidase (CPO).- (Cloroperoxidasa) El hongo Caldariomyces
fumago ha informado en investigaciones que sirve para oxidar varios
compuestos fenólicos, además de la oxidación de etanol y la oxidación de
aldehído.
 Manganese peroxidase (MnP).- (Peroxidasa de manganeso) MnP cataliza la
oxidación de varios monoaromático fenoles y colorantes aromáticos, depende
tanto divalente manganeso y ciertos tipos de tampones. La enzima exige de
altas concentraciones de Mn para que la viabilidad en su aplicación del
tratamiento de aguas residuales.
 Lignin peroxidase (Lip).- (Peroxidasa de Ligina) son bastante bien
conocidos, especialmente los procedentes del basidiomiceto como
Phanerochaete chrysosporium. LiP de diferentes fuentes se muestra para
mineralizar variedad de compuestos aromáticos recalcitrantes y para oxidar
compuestos policíclico aromático y fenólicos.
 Tyrosinase .- (Tirosinasa) se conoce como un polifenol oxidasa o catecolasa.
Esta cataliza la hidroxilación de monofenoles con oxígeno molecular para
formar o-bifenoles y luego por deshidrogenación se transforma a o-quinonas
que se posteriormente se somete a una polimerización no enzimática.
 Laccase.- (Lacasa) es un fenol oxidasa que cataliza la oxidación de varias
sustancias aromáticas e inorgánicas (en particular fenoles) con la reducción
concomitante de oxígeno al agua. En general, las lacasas presentan cuatro
átomos de cobre vecino, que se distribuyen entre diferentes sitios de unión y
se clasifican en tres tipos: el tipo de cobre 1, 2 y 3 que se diferencian por

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propiedades características específicas que permiten que jueguen un papel


importante en el mecanismo catalizador de la enzima.

Evaluación de Calidad de Agua

Debido a que en muchas partes del mundo hay escasez de agua y que la mayor
parte que se tiene disponible para actividades humanas ya está expuesta a sufrir
contaminación y al ser un recurso no renovable, esta ha pasado a ser una de las
más importantes preocupaciones en la sociedad lo que ha llevado a la creación
de leyes mundiales y nacionales, para su cuidado.

Ante la necesidad de encontrar un método uniforme y consistente para dar a


conocer la calidad del agua de manera accesible a la población, se desarrolló un
sistema estimativo de calidad del agua que requirió la medición física de los
parámetros de contaminación del agua y el uso de una escala estandarizada de
medición para expresar la relación entre la existencia de varios contaminantes en
el agua y el grado de impacto en los diferentes usos de la misma.

“Este sistema se denominó Índice de Calidad del Agua (ica) y es un sistema


cualitativo que permite hacer comparaciones de niveles de contaminación en
diferentes áreas. El ica se define como el grado de contaminación existente en el
agua a la fecha de un muestreo, expresado como un porcentaje de agua pura.
Así, agua altamente contaminada tendrá un ica cercano o igual a 0% y de 100%
para el agua en excelentes condiciones.”

Éste índice consideró 18 parámetros para su cálculo con distintos pesos relativos
(Wi), según la importancia que se le concedía a cada uno de ellos en la
evaluación total:

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6.1. VENTAJAS

En comparación con otros métodos de tratamiento de aguas residuales como lo


es el carbón activado, las tecnologías enzimáticas ofrecen diversos beneficios,
como la disminución o eliminación de toxicidad del agua mediante la
transformación de los contaminantes. Estas novedosas técnicas se han
desarrollado desde finales del siglo XX en el tratamiento de agua y se han logrado
grandes avances con su aplicación en países de primer mundo.

No contiene ningún tóxico, no es cáustico, no es corrosivo, no irrita, es


hipoalergénico, no contiene bacterias y es 100 % biodegradable.

Solo hay que incluir el producto en los protocolos habituales de limpieza.

ECOLÓGICO: Amigable con el ambiente; animales y operario (reduce


sustancialmente la manipulación, exposición del usuario, sus trabajadores y el
medio ambiente a costosos materiales peligrosos requeridos por la OSHA).

Reduce costos: Mejora el Rendimiento en la gestión de instalaciones, reduce las


descargas totales y aumenta la eficacia.

7. CONCLUSIONES

Debido al gran avance tecnológico e industrial que se tiene actualmente y el


crecimiento de las poblaciones humanas junto con sus actividades cotidianas han
dejado una gran repercusión en el medio ambiente, y en los recursos naturales
principalmente en el agua. En esta se han vertido contaminaste orgánicos que

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11/07/2017

PROYECTO: CONSTRUCCION DE EQUIPOS DE TRATAMIENTO DE EFLUENTES Y Código:


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TITULO: METODO ALTERNATIVO DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES POR MEDIO DE METODOS
ENZIMATICOS

son tóxicos y difíciles de eliminar. Esto ha llevado a buscar nuevas alternativas


que traten el agua pero sin generar daños futuros.

Las enzimas que tienen útiles usos en la actualidad han mostrado ser una buena
opción en el tratamiento de agua por su capacidad catalítica y degradable de los
contaminantes orgánicos y a diferencia del carbón activado son amigables con el
medio ambiente. La obtención de estas enzimas no es fácil ya que son producidas
solo por microorganismos específicos, la tarea actual es buscar nuevas fuentes
de estas enzimas, investigadores de todo el mundo llevan a cabo este trabajo y
las fuentes más utilizadas son las enzimas extraídas de plantas, estas enzimas
funcionan degradando los compuestos orgánicos en otros más simples.

Por otra parte este método es costoso debido a que se encuentra en fase de
desarrollo sin embargo actualmente se tiene un gran interés en este tipo de
tratamiento de aguas por métodos enzimáticos y algunas empresas han
comenzado a realizar proyectos con enzimas para el tratamiento de efluentes
contaminados pero la difícil realidad a la que nos enfrentamos es que aún no se
cuenta con el apoyo necesario para poner en marcha grandes proyectos que
involucren la aplicación de las enzimas en el tratamiento del agua, sin lugar a
duda las enzimas serán en un futura un gran apoyo para las distintas industrias y
serán capaces de competir con otros métodos incluso pueden sustituirlos a que
no generan nuevos problemas ahora el reto es llevarlo a una escala industrial y
ese es el siguiente paso que se debe seguir.

8. BIBLIOGRAFIA

Buchanan I., Nicell A., y Wagner M, Reactor models for horseradish peroxidase-
catalyzed aromatic removal, J. Environ. Eng. ASCE. 124 (1998) 794.

Cammarota M.C., Freire D.M.G. (2006). A review on hydrolytic enzymes in the


treatment of wastewater with high oil and grease content. Scivers. Disponible
en:http://ac.els-cdn.com

Dalal, S. Gupta, M. (2007).Treatment of phenolic wastewater by horseradish


peroxidase immobilized by bioaffinity layering, Chemosphere, 67, 741–747.

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9. GLOSARIO

Ácido: Sustancia que libera iones de hidrógeno en solución, neutraliza las bases y
dona protones.

Ácido débil: Ácido que se ioniza parcialmente en solución acuosa.

Ácido fuerte: Ácido que se disocia completamente en iones.

Barómetro: Instrumento usado para medir la presión del aire.

Base débil: Una base que se ioniza parcialmente en una solución acuosa.

Cambio químico: Un cambio en la composición química de una sustancia.

Catalizador: Sustancia que acelera una reacción química sin ser usada por
completo (o sin sufrir ningún permanente) en el proceso.

Cinética química: El estudio acerca de forma como ocurren las reacciones


químicas y la velocidad en que ocurren.

Concentración: La cantidad de soluto en una solución, que se puede expresar en


términos de porcentaje, molaridad, normalidad o molalidad.

Energía de activación: La energía requerida para iniciar una reacción química.

Equilibrio químico: Un estado dinámico en el cual dos o más procesos opuestos


ocurren simultáneamente y a la misma velocidad.

Escala pH: Una escala que representa la acidez de una solución.

Mecanismo de reacción: La secuencia de una reacción química que siguen los


átomos o moléculas para llegar a un producto.

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