You are on page 1of 15

PENGGUNAAN CHRYSAL

UNTUKMEMPERPANJANG KESEGARAN
BUNGA POTONG MAWAR (Rosa hybrida L.)

SKRIPSI

Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat
untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada
Fakultas Pertanian Universitas Udayana

DIMAS MANDALA PUTRA
NIM: 1105105019

KONSENTRASI AGRONOMI DAN HORTIKULTURA
JURUSAN/PS. AGROEKOTEKNOLOGI
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS UDAYANA
DENPASAR
2016

i
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA SKRIPSI

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan disuatu perguruan
tinggi, dan sepanjang sepengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Saya bersedia
dikenakan sanksi sebagaimana diatur dalam aturan yang berlaku apabila terbukti
bahwa hasil skripsi ini bukan hasil karya saya sendiri atau mengandung tindakan
plagiarism.
Demikian penyataan ini dibuat dengan sebenarnya untuk dapat
dipergunakan seperlunya.

Denpasar, -6-2016
Yang menyatakan,

Dimas Mandala Putra
NIM. 1105105019

ii
ABSTRAK

Dimas Mandala Putra, Nim. 1105105019, Judul "Penggunaan Chrysal untuk
Memperpanjang Kesegaran Bunga Potong Mawar (Rosa hybrida L.)
Pembimbing I : Ir. Hestin Yuswanti MP. Pembimbing II: Ida Ayu Putri
Darmawati, SP.M.Si

Permintaan terhadap bunga potong mawar saat ini semakin meningkat
namun permasalahan yang sering terjadi pada bunga potong mawar adalah lama
kesegaran bunga yang sangat singkat. Salah satu cara yang dapat dilakukan untuk
memperpanjang kesegaran bunga adalah dengan pemberian larutan perendam.
Fungsi utama larutan perendam adalah mempertahankan kesegaran bunga potong
selama mungkin.Chrysal merupakan larutan perendam yang mengandung
sukrosa, dekstrosa serta asam sitrat yang dapat memperpanjang umur bunga
(vaselife). Faktor lain yang penting dalam mempertahankan kesegaran bunga
adalah ketersediaan air. Air akan masuk lebih cepat apabila penampang semakin
lebar misalnya dengan cara memotong miring batang tanaman. Tujuan Penelitian
untuk mengetahui konsentrasi bahan perendam Chrysal yang optimal untuk
menghasilkan kesegaran bunga paling lama,mengetahui perbedaan kesegaran dari
bunga mawar yang tangkainya dipotong miring dan mendatar, mengetahui
interaksi antara konsentrasi Chrysal dengan perlakuan pemotongan bunga mawar
terhadap kesegaran bunga mawar.Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Pasca
Panen Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Udayana. Penelitian ini
menggunakan metode rancangan acak lengkap faktorial dengan dua
faktor.Berdasarkan hasil penelitian, interaksi antara kosentrasi Chrysal (L) dengan
pemotongan tangkai bunga (A) berpengaruh tidak nyata (p 0,05) terhadap
semua variabel yang diamati. Secara faktor tunggal perlakuan pemotongan
tangkai bunga (A) berpengaruh nyata (p >0,05) terhadap variabel kehilangan berat
bunga, dan total larutan terserap, sedangkan konsentrasi Chrysal (L) berpengaruh
sangat nyata terhadap bunga mulai mekar, lama kesegaran, dan total larutan
terserap.

Kata kunci : Chrysal, bunga potong mawar, lama kesegaran

iii
ABSTRACT

Dimas Mandala Putra, Nim. 1105105019, Title “Chrysal use to extend vaselife
cut flowers (Rosa hybrida L.) roses”, Supervisor I: Ir. Hestin Yuswanti MP.
Supervisor II: Ida Ayu Putri Darmawati, SP. M.Si

The demand for cut roses increasing but the problems that often occur in old rose
cut flowers is the vaselife of flowers very short. One way that can be done to
prolong the vaselife of flowers adaah by giving a solution of the marinade. The
main function of a marinade solution is to maintain the vaselife of cut flowers as
long as possible. Chrysal. Chrysal a marinade solution containing sucrose,
dextrose and citric acid that can extend the life of flowers (vaselife) Another
important factor in maintaining the vaselife of flowers is the availability of water.
Water will go faster if the wider cross-section, for example by cutting the plant
stem oblique. Objective To know the concentration of the shredded material
Chrysal optimized to produce a maximum vaselife of flowers. Knowing the
difference in the vaselife of roses stalks in pieces tilt and horizontal concentration
Chrysal know the interaction between the treatment of cuts rose to the vaselife of
roses. This research was conducted at the Laboratory of Post Harvest Technology
Faculty of Agriculture, University of Udayana. This study uses a completely
randomized factorial design with two factors. Based on this research, interaction
between concentration Chrysal (L) by cutting the flower stalk (A) does not affect
significantly (p 0.05) of all observed variables. In the single factor cutting
flower stalk treatment (A) significant (p> 0.05) to variable interest weight loss,
dantotal solution is absorbed, whereas the concentration of Chrysal (L) a very
significant effect on the flowers begin to bloom, longer vaselife, and the total
solution is absorbed.
Keywords: chrysal, cut flowers, vaselife, rosses

iv
RINGKASAN

Permintaan terhadap bunga potong mawar saat ini semakin meningkat.

Permasalahan yang sering terjadi pada bunga potong mawar adalah lama

kesegaran bunga yang sangat singkat. Semakin tinggi tingkat laju respirasinya

maka semakin cepat laju kemunduran bunga,fungsi utama larutan perendam

adalah mempertahankan kesegaran bunga potong. Chrysal merupakan larutan

perendam yang mengandung sukrosa, dekstrosa serta asam sitrat yang dapat

memperpanjang umur bunga (vaselife). Faktor lain yang dapat mempertahankan

kesegaran bunga adalah ketersediaan air. Air akan masuk lebih cepat apabila

penampang semakin lebar misalnya dengan cara pemotongan

Tujuan penelitian untuk mengetahui konsentrasi bahan perendam

Chrysal yang optimal untuk menghasilkan kesegaran bunga paling lama,

mengetahui perbedaan kesegaran dari bunga mawar yang tangkainya di potong

miring dan mendatar, mengetahui interaksi antara konsentrasi Chrysal dengan

perlakuan pemotongan bunga mawar terhadap kesegaran bunga mawar. Penelitian

ini dilakukan di Laboratorium Pasca Panen Fakultas Teknologi Pertanian

Universitas Udayana. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap

faktorial dengan dua faktor.Berdasarkan hasil penelitian, interaksi antara

kosentrasi Chrysal (L) dengan pemotongan tangkai bunga (A) berpengaruh tidak

nyata (p 0,05) terhadap semua variabel yang diamati. Secara faktor tunggal

perlakuan pemotongan tangkai bunga (A) berpengaruh nyata (p > 0,05) terhadap

variabel kehilangan berat bunga, dantotal larutan terserap, sedangkan konsentrasi

Chrysal (L) berpengaruh sangat nyata terhadap bunga mulai mekar, lama

kesegaran, dan total larutan terserap.

v
Judul :Penggunaan Chrysal untuk Memperpanjang Kesegaran Bunga
Potong Mawar (Rosa hybrida L.)
Nama : Dimas Mandala Putra
NIM : 1105105019

Menyetujui,

Pembimbing I Pembimbing II

Ir. Hestin Yuswanti MP. Ida Ayu Putri Darmawati, SP.M.Si
NIP : 19590315198703 2 004 NIP : 19710915200003 2 003

Mengesahkan,
Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Udayana

Prof. Dr. Ir. I Nyoman Rai, M.S.
NIP. 19630515 198803 1 001

Tanggal lulus : 8 Juni 2016

vi
PENGGUNAAN CHRYSAL UNTUK
MEMPERPANJANG KESEGARAN
BUNGA POTONG MAWAR (Rosa hybrida L.)

Dipersiapkan dan diajukan oleh
Dimas Mandala Putra
1105105019

Telah diuji dan dinilai oleh Tim Penguji
pada tanggal

Berdasarkan SK Dekan Fakultas Pertanian Universitas Udayana
No :107/UN14.1.23/DL/2016
Tanggal : 7 Juni 2016
Tim Penguji Skripsi adalah:

Ketua: Ir. I Nyoman Gede Astawa, MP

Anggota:
1. Dr.Ir. Rindang Dwiyani, M.sc

2. Ir. Utami, MS

3. Ir. Hestin Yuswanti, MP

4. Ida Ayu Putri Darmawati, SP .M.Si

vii
RIWAYAT HIDUP
DIMAS MANDALA PUTRA lahir pada tanggal 12 Juni
1992 di kota Jakarta, Provinsi DKI Jakarta. Penulis
merupakan anak ke-tiga dari tiga bersaudara dari pasangan
(alm) H.Nawawi S.E dan Wiwiek setiawati S.E.
Pendidikan formal penulis mulai dari Taman Kanak-
Kanak muhamadyah pada tahun 1999. Setelah tamat dari
pendidikan TK penulis melanjutkan pendidikan di SD
Pangudi Luhur, Jakarta, pada tahun 1999dan lulus pada
tahun 2005, Selanjutnya masuk ke SMP Pangudi Luhur pada tahun 2005 dan
luluspada tahun 2008. Setelah menyelesaikan pendidikan menengah pertama
penulis meneruskan pendidikan Sekolah Menengah Atas di SMA Muhamadyah 3
pada 2008 dan luluspada tahun 2011. Pada tahun 2011 diterima sebagai
mahasiswa di Jurusan Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas
Udayana.
Selain menjadi mahasiswa penulis aktif di organisasi internal kampus dan
pernah menjadi anggota klub Basket Fakultas Pertanian Universitas Udayana
tahun 2011 sampai 2015.

viii
KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat-Nya
sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Penggunaan Chrysal
untuk Memperpanjang Kesegaran Bunga potong Mawar (Rosa hybrida L.)” tepat
pada waktunya.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini tidak akan berhasil tanpa bimbingan
dan arahan pihak yang telah membimbing dalam penyusunan skripsi ini. Dalam
kesempatan ini penulis menyampaikan terimakasih kepada :
1. Prof. Dr. Ir. I Nyoman Rai, M.S., selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Udayana yang telah memberikan berbagai fasilitas kepada
penulis selama menjadi mahasiswa.
2. Prof. Dr. Ir. I Made Sudarma, M.S., selaku Ketua Jurusan
Agroekoteknologi Fakultas Pertanian Universitas Udayana dan juga
sebagai Pembimbing Akademikyang telah memberikan berbagai
fasilitas, perhatian, bimbingan dan semangat selama penulis menjadi
mahasiswa.
3. Ir. Hestin Yuswanti, M.P, selaku Pembimbing I yang telah
mendampingi, serta memberikan masukan dan saran kepada penulis
selama penulisan skripsi ini.
4. Ida Ayu Putri Darmawati, SP,M.Si, selaku Pembimbing II yang telah
banyak memberikan bimbingan, arahan, dan motivasi dalam penulisan
skripsi ini.
5. Dr. Ir. Gede Wijana, M.S. selaku KPUP Jurusan/Progrm Studi
Agroekoteknologi Fakultas Pertanian Universitas Udayana atas segala
pengarahan yang diberikan kepada penulis selama penulisan skripsi
ini.
6. Ibu tercinta Wiwiek Setiawaty yang selalu memberikan dorongan,
motivasi, kasih sayang dan doa untuk kesuksesan penulis.
7. Kakakku tersayang Winda Ayu Utami dan Nanda Kurniawan serta
juga teman-teman ku tersayang Adinda Rizki Nurana, Ernia, Yohan,

ix
Exel, Vita, Susan yang setia menemani, membantu dan memberi
semangat selama penelitian dan penulisan skripsi ini.
8. Kepada semua teman-teman di Fakultas Pertanian, terutama
Agroekoteknologi angkatan 2011 dan teman-teman lainnya yang tidak
mungkin disebutkan penulis satu persatu yang telah memberikan
dukungan dan bantuan selama ini.
Selanjutnya besar harapan penulis semoga skripsi ini bermanfaat
khususnya bagi pembaca yang memerlukan informasi tentang “penggunaan
chrysal untuk memperpanjang kesegaran bunga potong mawar (Rosa hybrida L.)

Denpasar, 27 Maret 2016

Penulis

x
DAFTAR ISI
Halaman
SAMPUL DALAM .................................................................................. i
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA SKRIPSI ................................... ii
ABSTRAK..................................................................................... .............. iii
ABSTRACT................................................................................. ............... iv
RINGKASAN............................................................................... ............... v
HALAMAN PENGESAHAN................................................... ................. vi
TIM PENGUJI............................................................................................ vii
RIWAYAT HIDUP......................................................... ........................... viii
KATA PENGANTAR................................................................ ................ ix
DAFTAR ISI........................................................................ ....................... xi
DAFTAR TABEL............................................................. ......................... xiii
DAFTAR GAMBAR........................................................... ....................... xiv
DAFTAR LAMPIRAN................................................... ........................... xv
I. PENDAHULUAN............................................................. .............. 1
1.1 Latar Belakang.................................................................................. 1
1.2 Tujuan .......................................................................... .................... 3
1.3 Rumusan Masalah ......................................... .................................. 4
1.4 Hipotesis .......................................................................................... 4
II. TINJAUAN PUSTAKA............................................... .................. 5
2.1 Botani Tanaman Mawar..................................................... ............. 5
2.1.1 Deskripsi Mawar Holland......................................... ............ 6
2.2. Bunga Potong dan Kegunaannya............................. ....................... 7
2.3.Faktor yang Mempengaruhi Kesegaran Bunga Potong Mawar ....... 8
2.4.Perendam Kesegaran Bunga Potong......................... ....................... 12
III. METODE PENELITIAN............................................... ............... 14
3.1 Waktu dan Tempat Penelitian................................... ....................... 14
3.2 Alat dan Bahan ............................................................................... 14
3.3 Rancangan Penelitian...................................................... ................. 14
3.4 Pelaksanaan Penelitian……………………………… ..................... 15
3.4.1. Persiapan Bunga potong mawar.......................... ................. 15
3.4.2. Persiapan larutan perendaman............................. ................. 16

xi
3.5 Pengamatan dan Pengumpulan Data..................................... ........... 16
3.6 Analisis data .................................................................................. 17
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN................................. ..................... 18
4.1 Hasil penelitian ............................................................................. 18
4.2 Pembahasan ...................................................................... ............... 21
V. KESIMPULAN DAN SARAN................................... ................... 24
5.1 Kesimpulan......................................................................... .............. 24
5.2 Saran................................................................................................. 24

xii
DAFTAR TABEL

No Teks Halaman

4.1 Signifikansi Pengaruh Perlakuan Konsentrasi Chrysal (L) dan
Pengaruh Perlakuan Pemotongan Tangkai Bunga (A) serta
Interaksi (L X A) terhadap Variabel Pengamatan ........................ 18

4.2 Pengaruh Perlakuan Konsentrasi Chrysal (L) dan Pemotongan
Tangkai Bunga (A) terhadap Variabel Pengamatan Bunga Mulai Mekar,
Lama Kesegaran, Presentase (%) Bunga Segar,
dan Total Larutan Terserap ..................................................................... 19

xiii
DAFTAR GAMBAR

No Teks Halaman
3.1 Gambar Denah Penelitian................................................. 14
4.1 Gambar Pola Laju Respirasi CO2 pada Konsentrasi Chrysal.. 20
4.2 Gambar Pola Laju Respirasi CO2 pada Pemotongan
Tangkai Bunga......................................................................... 21
4.3 Gambar Lama Kesegaran Bunga Potong Mawar..................... 22

xiv
DAFTAR LAMPIRAN

No Teks Halaman

1. Dokumentasi Penelitian....................................................................... 27
2. Data Hasil Pengamatan dan Analisis Sidik Ragam
Bunga Mulai Mekar............................................................................ 31
3. Data Hasil Pengamatan dan Analisis Sidik Ragam
Lama Kesegaran Bunga...................................................................... 35
4. Data Hasil Pengamatan dan Analisis Sidik Ragam
Persentase Bunga Segar.................................................................... 36
5. Data Hasil Pengamatan dan Analisis Sidik Ragam
Larutan Terserap.............................................................................. 37

xv