You are on page 1of 8

Warna

Panelis
279 185 742
1 3 3 3
2 4 4 3
3 1 2 3
4 1 1 2
5 5 4 3
6 1 1 2
7 4 5 3
8 4 3 1
9 2 3 4
10 2 3 3
11 5 4 4
12 1 1 1
13 3 4 1
14 1 2 3
15 1 2 4
Total 38 42 40
Rerata 2.53 2.80 2.67
Keterangan :
Proporsi Gula Merah : Gula Pasir
279 = 60:40
185=50:50
742=40:60
Anova: Two-Factor Without Replication

SUMMARY Count Sum Average Variance


Row 1 3 9 3 0
Row 2 3 11 3.666667 0.333333
Row 3 3 6 2 1
Row 4 3 4 1.333333 0.333333
Row 5 3 12 4 1
Row 6 3 4 1.333333 0.333333
Row 7 3 12 4 1
Row 8 3 8 2.666667 2.333333
Row 9 3 9 3 1
Row 10 3 8 2.666667 0.333333
Row 11 3 13 4.333333 0.333333
Row 12 3 3 1 0
Row 13 3 8 2.666667 2.333333
Row 14 3 6 2 1
Row 15 3 7 2.333333 2.333333

Column 1 15 38 2.533333 2.409524


Column 2 15 42 2.8 1.6
Column 3 15 40 2.666667 1.095238

ANOVA
Source of Variation SS df MS F P-value F crit
Rows 44.66667 14 3.190476 3.333333 0.003246 2.063540829
Columns 0.533333 2 0.266667 0.278607 0.758911 3.3403855583
Error 26.8 28 0.957143

Total 72 44
Kesimpulan = Hi=diterima, ada pengaruh perbedaan proporsi gula merah dan gula pasir terhadap
warna dendeng ayam.
Rasa Anova: Two-Factor Without Replication
Panelis
729 518 472
1 2 3 1 SUMMARY
2 2 3 3 Row 1
3 2 3 1 Row 2
4 3 1 1 Row 3
5 4 3 5 Row 4
6 3 2 1 Row 5
7 3 3 2 Row 6
8 5 3 4 Row 7
9 4 4 3 Row 8
10 5 4 4 Row 9
11 4 3 5 Row 10
12 2 2 2 Row 11
13 3 4 2 Row 12
14 2 1 5 Row 13
15 3 2 4 Row 14
Total 47 41 43 Row 15
Rerata 3.13 2.73 2.87
Keterangan : Column 1
Proporsi Gula Merah : Gula Pasir Column 2
729 = 60:40 Column 3
518=50:50
472=40:60
ANOVA
Source of Variation
Rows
Columns
Error

Total
Kesimpulan = Hi=diterima, ada pengaru
rasa dendeng ayam.
Two-Factor Without Replication

Count Sum Average Variance 729


3 6 2 1 729
3 8 2.666667 0.333333 729
3 6 2 1 729
3 5 1.666667 1.333333 729
3 12 4 1 729
3 6 2 1 729
3 8 2.666667 0.333333 729
3 12 4 1 729
3 11 3.666667 0.333333 729
3 13 4.333333 0.333333 729
3 12 4 1 729
3 6 2 0 729
3 9 3 1 729
3 8 2.666667 4.333333 729
3 9 3 1

15 47 3.133333 1.12381
15 41 2.733333 0.92381
15 43 2.866667 2.409524

SS df MS F P-value F crit
33.64444 14 2.403175 2.340031 0.026975 2.063541
1.244444 2 0.622222 0.605873 0.552595 3.340386
28.75556 28 1.026984

63.64444 44
ulan = Hi=diterima, ada pengaruh perbedaan proporsi gula merah dan gula pasir terhadap
Tekstur Anova: Two-Factor Without Replication
Panelis
927 815 274
1 2 4 1 SUMMARY
2 2 2 2 Row 1
3 4 2 5 Row 2
4 2 4 3 Row 3
5 3 2 4 Row 4
6 5 2 1 Row 5
7 4 2 1 Row 6
8 5 3 4 Row 7
9 1 1 1 Row 8
10 2 3 1 Row 9
11 2 4 1 Row 10
12 3 4 2 Row 11
13 1 2 3 Row 12
14 4 5 1 Row 13
15 5 3 2 Row 14
Total 45 43 32 Row 15
Rerata 3.00 2.87 2.13
Keterangan : Column 1
Proporsi Gula Merah : Gula Pasir Column 2
927 = 60:40 Column 3
815=50:50
274=40:60
ANOVA
Source of Variation
Rows
Columns
Error

Total
Kesimpulan = Ho=diterima, tidak ada pen
tekstur dendeng ayam.
ctor Without Replication

Count Sum Average Variance


3 7 2.333333 2.333333
3 6 2 0
3 11 3.666667 2.333333
3 9 3 1
3 9 3 1
3 8 2.666667 4.333333
3 7 2.333333 2.333333
3 12 4 1
3 3 1 0
3 6 2 1
3 7 2.333333 2.333333
3 9 3 1
3 6 2 1
3 10 3.333333 4.333333
3 10 3.333333 2.333333

15 45 3 2
15 43 2.866667 1.266667
15 32 2.133333 1.838095

SS df MS F P-value F crit
25.33333 14 1.809524 1.098266 0.400221 2.063541
6.533333 2 3.266667 1.982659 0.156569 3.340386
46.13333 28 1.647619

78 44
Ho=diterima, tidak ada pengaruh perbedaan proporsi gula merah dan gula pasir terhadap
Warna Rasa
Panelis Panelis
279 185 742 729 518 472
1 3 3 3 1 2 3 1
2 4 4 3 2 2 3 3
3 1 2 3 3 2 3 1
4 1 1 2 4 3 1 1
5 5 4 3 5 4 3 5
6 1 1 2 6 3 2 1
7 4 5 3 7 3 3 2
8 4 3 1 8 5 3 4
9 2 3 4 9 4 4 3
10 2 3 3 10 5 4 4
11 5 4 4 11 4 3 5
12 1 1 1 12 2 2 2
13 3 4 1 13 3 4 2
14 1 2 3 14 2 1 5
15 1 2 4 15 3 2 4
Total 38 42 40 Total 47 41 43
Rerata 2.53 2.80 2.67 Rerata 3.13 2.73 2.87

Grafik Uji Organoleptik Dendeng Ayam


50 47
45
45 42 41 43 43
40
40 38
35 32
30 Warna
Rerata

25 Rasa
20 Tekstur
15
10
5
0
60 : 40 50 : 50 40:60
Proporsi Gula Merah : Gula Pasir
Tekstur
Panelis
927 815 274
1 2 4 1
2 2 2 2
3 4 2 5
4 2 4 3
5 3 2 4
6 5 2 1
7 4 2 1
8 5 3 4
9 1 1 1
10 2 3 1
11 2 4 1
12 3 4 2
13 1 2 3
14 4 5 1
15 5 3 2
Total 45 43 32
Rerata 3.00 2.87 2.13

Keterangan :
Proporsi Gula Merah : Gula Pasir
60 : 40
50 : 50
40:60