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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DEL PERU

CURSO :PLANEAMIENTO Y CONTROL DE OPERACIONESA


CASO PRÁCTICO

ALIMENTOS BALANCEADOS S.A.A (ALBASA)


PARTE 1

ALBASA es una gran empresa del sector de alimentación animal, subsidiaria de una
reconocida corporación internacional, que desarrolla sus actividades a nivel nacional desde
hace 40 años en el rubro de fabricación y venta directa y a través de distribuidores de
alimentos para toda clase de animales.

La misión de la compañía es “crear valor diferenciado” y tiene como valores fundamentales


la integridad, el respeto a los demás, el compromiso de servir y la pasión por el éxito
ALBASA agrupa su oferta comercial y productiva en 3 líneas de productos:

1.-LINEA DE PRODUCTOS AGRI:

Productos orientados a granjas de gran escala de operaciones porcinas, lecheras, piscícolas y


de aves principalmente. La venta de estos productos es a través del canal directo, ya que su
característica fundamental es que requiere de asesoría técnica altamente especializada en la
formulación y presupuestación del tipo de alimento que el cliente potencial necesita; previa
evaluación de sus necesidades en cuanto a eficiencia, costo y rentabilidad de sus operaciones.

Las características de esta línea de productos son la alta calidad y rendimiento, precio
accesible y margen bajo; básicamente por tratarse de ventas de alto volumen.

2.-LINEA DE PRODUCTOS METRO:

Productos orientados a la crianza pequeña ó casera de aves, cerdos, conejos; principalmente


de los segmentos C y D de la población que por idiosincrasia realiza la crianza casera en sus patios
traseros o mini-galpones especialmente acondicionados en casa.
La venta de estos productos se realiza a través de una amplia red de distribuidores exclusivos
en Lima y a nivel nacional, a los cuales se les otorga una franquicia territorial que implica
compromiso:
Por parte del Dealer en desarrollar los planes de mercadeo de la compañía supeditada
al logro de cuotas de ventas mensuales y anuales y a una inversión en recursos
materiales, humanos y logísticos de acuerdo al tamaño del territorio ;y,
Por parte de ALBASA de apoyar continuamente al distribuidor con planes de
promoción y publicidad, brindar asesoría comercial y técnica permanente, que
promuevan la rotación y venta de los productos en función de los objetivos de venta
fijados.

La característica de esta línea de productos es variable en calidad y precio, supeditado al


rendimiento y/o mantenimiento de la crianza casera, que además tiene características de

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autoconsumo y/o venta ocasional que contribuye al presupuesto familiar. El mercado
principal está focalizado en las áreas marginales de Lima y ciudades grandes, medianas y
pequeñas de provincias; constituyendo los puestos de mercados y bodegas los principales
canales de distribución a donde se dirige el distribuidor.

3.-LINEA DE PRODUCTOS DE MASCOTAS:

En el caso de los alimentos para mascotas (perros y gatos) la estrategia de mercadeo se centra
básicamente en desarrollar productos de buena calidad, rendimiento y costo competitivo
cuyos canales de distribución más importantes son los supermercados y veterinarias . En este
segmento su mercado objetivo es básicamente el A (de mayor poder adquisitivo)

4.-EVOLUCION DE LAS VENTAS:

El comportamiento de ventas de ALBASA en los últimos años es el siguiente:

Línea de 2006 ™ 2007 ™ 2008 ™ 2009 ™ 2010 ™


productos
AGRI 6,360 8,160 8,700 8,880 9,604
METRO 36,240 40,440 45,660 46,320 48,816
MASCOTAS 500 800 1,100 1,300 2,600
TOTAL 43,100 49,400 55,460 56,500 61,020
TM=toneladas métricas

4.1.-VENTAS METRO
Como se observa la evolución de las ventas totales (crecimiento en promedio del 11 %
en los últimos 3 años) ha ido de la mano con el crecimiento de la economía en general,
con más énfasis en el sector METRO (consumo masivo).
Adicionalmente es conveniente mencionar que ALBASA es líder desde hace años en el
mercado METRO a nivel nacional con una participación del 60% en promedio, debido a
que cuenta con una marca corporativa muy posicionada en este segmento y con un
portafolio de productos amplio en etapa de madurez, el mismo que se innova
periódicamente en función de las preferencias y demandas de sus cliente objetivos. La
importancia de esta línea es estratégica para la empresa, toda vez que su contribución
a los ingresos totales es del 78 % aproximadamente. La competencia la constituyen
empresas nacionales medianas y pequeñas con productos similares pero con una
estrategia basada en precio y calidad bajos.

4.2.-VENTAS AGRI
En el sector AGRI su participación es muy reducida, no llega al 2%, pues tiene que
competir con plantas propias de las grandes y medianas granjas, caso San Fernando,
Redondos y Avinka (con un total del 90% del mercado de pollos vivos, gallinas ponedoras
y cerdos) que han integrado verticalmente sus operaciones de crianza para obtener
costos bajos por medio de economías de escala. Por lo tanto la oportunidad de
negocios de ALBASA está centrada en las pequeñas granjas, que por escala de
operaciones no pueden tener producción de alimentos propio.

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4.3.-VENTAS ALIMENTO DE MASCOTAS:
A pesar de los bajos volúmenes comercializados, el segmento de alimentos de canes
ha crecido en los últimos 4 años más del 300%, presentando oportunidades
interesantes para desarrollar una estrategia de penetración de mercado que enfatice
en productos de calidad, costo competitivo, alto rendimiento y diferenciados a la
medida según la raza de la mascota. La participación de mercado de ALBASA está
alrededor del 15% y dirigida prioritariamente al segmento de criadores A. El líder es
Alicorp (Mi Mascot) con un 30%, seguido por RINTI (Ricocan) con un 15%, ambos
orientados al segmento de criadores B y C respectivamente.

El resto está atomizado en marcas importadas que no llegan al 5% cada una.

5.-CAPACIDAD DE PRODUCCION

ALBASA cuenta con 2 plantas propias con una antigüedad de 30 años:


Una en Lima (120 TM de capacidad de producción teórica/día) y;
Otra Chiclayo (30 TM de capacidad de producción teórica/día) las mismas que han
estado funcionando a una capacidad instalada promedio del 80% el 2010.
Incorporaciones de nueva maquinaria en procesos críticos han permitido mejorar la
utilización al 85% en la planta de Lima y al 86% en la de Chiclayo.
Opcionalmente se tomó la decisión de alquilar una planta en Arequipa a inicios de ese
año cuando los volúmenes de venta de la LÍNEA METRO en la zona sur se
incrementaron notoriamente; y debido a que la planta de Lima empezó a generar
“cuellos de botella” en la atención de los pedidos de los distribuidores. Al 2009 el alquiler
se dejó en stand by debido a una “normalización del flujo de producción” consecuencia
de los efectos de la crisis internacional que se empezaron a sentir desde inicios del
año.Debido a los buenos resultados de ventas del 2010 y las buenas perspectivas de
crecimiento de las ventas en el futuro se tomó la decisión retomar el alquiler a partir de
enero del 2011.

Los procesos diseñados siguen el siguiente comportamiento:

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6.-SISTEMA DE PRODUCCION

El sistema de producción de ALBASA es básicamente en lotes y una de las principales


características frente a la competencia, se podría decir que es la flexibilidad y capacidad de
respuesta de su planta manufacturera para atender los requerimientos más diversos y
específicos de sus clientes actuales y potenciales, en las líneas METRO Y AGRI. Esta mayor
flexibilidad y capacidad de respuesta se debe a inversiones significativas en maquinaria y
equipo con tecnología de punta que la empresa ha realizado para mejorar sus procesos. Así
mismo ha realizado importantes inversiones en capacitación de su personal de planta y en
investigación y desarrollo de nuevos productos conjuntamente con el área comercial, lo que
de alguna manera le ha permitido reducir costos significativamente y mantener su calidad
,para enfrentar la fuerte competencia de marcas locales que actúan bajo un estrategia de
precio bajo.
El flujo de producción sigue la siguiente secuencia:

Solicitud de Formulació Producción C. calidad Almacén P.T.


producción n

7.-ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
La estructura organizacional de ALBASA es la siguiente:

En la actualidad se cuenta con un sistema de certificación de la calidad ISO 9000.

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8.-SITUACION ECONOMICA FINANCIERA

Los estados de resultados de la empresa de los últimos años son los siguientes:

ALBASA
“Estados de resultados”

CONCEPTO 2006 2007 2008 2009 2010


(S/.miles) (S/.miles) (S/.miles) (S/.miles) (S/.miles)
Ingresos 44,730 51,030 57,078 57,960 63,386
Costo de ventas 29,075 32,149 35,675 35,935 39,350
Margen bruto 15,655 18,881 21,403 22,025 24,036
G. de operación y 7,246 9,186 10,788 10,811 11.980
administrativos
Gastos de 805 1,020 1,198 1,201 1,331
promoción y
ventas(*)
Utilidad de 7,246 8,675 9,417 10,013 10,725
operación
Otros ingresos y (1,289) (1,370) (1,435) (1,530) (1,711)
gastos(incluido
depreciación)
Utilidad antes de 6,315 7,305 7,982 8,483 9,014
Impuestos
(*) Se distribuyen en promedio de la siguiente forma:AGRI(16%),METRO(82%) MASCOTAS(2%)
FUENTE: Área financiera ALBASA
9.-CARACTERISTICAS DE LA CADENA DE SUMINISTROS
La cadena de suministros de ALBASA tiene la siguiente configuración para las líneas AGRI –
METRO-MASCOTAS:.

Y está sustentada en una eficaz planeación de la demanda,de gestión de abastecimientos e


inventarios,almacenes y distribución y transportes a lo largo de toda la cadena la misma que es
monitoreada y evaluada en función de indicadores de gestión diseñados para cada proceso.
Lima,febrero del 2016