LEY 31 DE MAYO DE 1822: ORDENABA A LOS SALADEROS A INSTALARSE EN EL BARRACAS.

ANTECEDENTES ADMINISTRATIVOS:

 13 DE MARZO 1867: EL PRESIDENTE DEL CONSEJO DE HIGIENE DIRIGIO REDACTO UNA

NOTA RECOMENDANDO MEDIDAS EFICACES:
o NO ECHAR AL RIACHUELO NINGUN DESPERDICIO, Y EN CASO DE
ACRECENTAMIENTO DE LA EPIDEMIA SUSPENDER LAS FAENAS (CONSIDERADOS
PRIMERA CLAS DE INSALUBRES).
 13 DE ABRIL 1867: EL JUEZ DE PAZ DE BARRACAS ENCARGADO DE INSPECCIONAR LOS
SALADEROS INFORMA:
o QUE LAS AGUAS INMUNDAS QUE CAEN AL RIO PROVIENEN DE LOS SALADEROS.
o QUE LA SANGRE QUE SE ARROJA EN LOS DEPOSITOS SE ENCUENTRA
CORROMPIDA, POSEE UNA FETIDEZ INSOPORTABLE.

DECRETO 26 DE ABRIL 1867: EL GOBIERNO FUNDADO EN LAS INDICACIONES DEL CONSEJO DE

HIGIENE Y LA FACULTAD DE MEDICINA:

 SUSPENDE POR PRIMERA VEZ LAS FAENAS DE LOS SALADEROS.

 NOMBRA UNA COMISION CIENTIFICA PARA QUE LAS FAENAS CUMPLAN CON LAS
CONDICIONES REQUERIDAS POR LA HIGIENE PUBLICA.

INFORME 6 DE MAYO DE 1867: DICHA COMISION DICTA DE FORMA PROVISORIA, YA QUE LAS LOS
SALADEROS DISTA DEMASIADO DE SATISFACER LAS CONDICIONES DE SALUBRIDAD. CONSEJA:

 QUE SE PERMITIRÁ CONTINUAR CON LAS FAENAS SI CUMPLEN CON LAS MEDIDAS
SOLICITADAS.
 PLAZO DE TRES MESES PARA QUE LOS SALADERISTAS ESTUDIEN DETALLADAMENTE LAS
MEDIDAS A ADOPTAR EN EL FUTURO.
 QUE TERMINADO DICHO PLAZO, LA RESOLUCION ADOPTADA POR LOS SALADERISTAS SEA
SOMETIDA A CONSIDERACION DEL GOBIERNO, PARA QUE ESTE ESTIPULE EN QUE TIEMPO
DEBEN LLEVARLAS A CABO.

DECRETO 18 DE MAYO DE 1867: EXPEDIDO POR EL GOBIERNO DE ACUERDO AL PREVIO INFORME,

DICTAMINA:

 PERMITE CONTINUAR CON LAS FAENAS RESPETANDO LOS PROCEDIMIENTOS

ACONSEJADOS POR LA COMISION, PROHIBIENDO ARROJAR AL RIACHUELO LAS AGUAS
PROCEDENTES DE DICHAS FAENAS, PASADOS LOS 6 MESES DEL MENCIONADO DECRETO.

DECRETO 20 DE DICIEMBRE DE 1867: SE REITERA LA PROHIBICION YA QUE NO HABIAN CUMPLIDO

CON EL TERMINO ESTIPULADO EN EL DECRETO PREVIO.
DECRETO 4 DE ENERO DE 1868: FUNDADO EN QUE LA SUPRESION TOTAL DE LAS FAENAS ERA UNA
MEDIDA RECOMENDADA POR LOS FACULTATIVOS SE LES MADNO A SUJETARSE EN LAS MEDIDAS
DICTADAS EN LOS DECRETOS DEL 18 DE MAYO Y 20 DE DICIEMBRE.

DECRETO 20 DE FEBRERO DE 1868: A SOLICITUD DE UNO DE LOS SALADERISTAS QUE PROMETIO

SOMETERSE A LAS MEDIDAS QUE EL GOBIERNO PUEDA IMPONERLE SE REABRIERON LAS FAENAS
BAJO LAS SIGUIENTES PRESCRIPCIONES:

 NO ARROJAR AL RIACHUELO RESIDUOS ORGANICO, SOLIDOS O LIQUIDOS.

 NO DERRAMARLOS EN POZOS, SOBRE LA TIERRA NI ENTERRALOS, ESPARCIRLOS O
ACUMULARLOS.
 DESAPARECER EN EL PLAZO DE 24HS. LOS RESIDUOS DESTINADOS A LA ALIMENTACION
DE LOS ANIMALES.

NOTA 22 DE FEBRERO DE 1868: LOS SALADERISTAS DECLARARON AL GOBIERNO QUE LES ERA
IMPOSIBLE EMPRENDER LAS FAENAS BAJO LAS MEDIDAS QUE LES HABIAN IMPUESTO,
UNICAMENTE PODRIAN QUEMAR LOS RESIDUOS SOLIDOS.

DECRETO 27 DE FEBRERO DE 1868: REABRE LAS FAENAS BAJO LAS SIGUIENTES MEDIDAS
PROVISORIAS:

 QUE QUEMEN DIARIAMENTE LOS RESIDUOS SOLIDOS RESULTANTES DE LAS MATANZAS.

 QUE LOS RESIDUOS QUE SE CONSERVEN PARA COMBUSTIBLE DEL ESTABLECIMIENTO
SEAN REGADOS CON ALQUITRAN.
 QUE SOLO PUEDAN ARROJAR AL RIACHUELO EL SUERO DE LA SANGRE, EL AGUA DE COLA
Y LA SAL MUERA, EMPAPANDO DE ALQUITRAN LAS CANALETAS.

LEY 2 DE NOVIEMBRE DE 1868: SE CONVIERTE EN LEY EL DECRETO DEL 27 DE FEBRERO.

LEY 6 DE SEPTIEMBRE DE 1871: SANCIONADA POR LA LEGISLATURA DE BS. AS. ORDENO LA

CLAUSURA DE LOS SALADEROS, NO COMO ACTO DE EXPROPIACION PREVIA INDEMNIZACION,
SINO COMO UN ACTO ARBITRARIO.