Definir el concepto de fenómeno de transferencia y establecer la relación que tiene

con las operaciones unitarias

Los fenómenos de transferencia consiste en Comprender los mecanismos que
intervienen en los procesos de transferencia que se origina en gradientes de
concentración (sea de masa, energía calórica o de cantidad de movimiento). de
ahí la relación entre fenómeno de trasferencia y operaciones unitarias: los
fenómenos de transferencia como invariantes de las operaciones unitarias.
Operación unitaria, entendida como unidad básica de estudio común a muchas
trasformaciones industriales.
De hecho el estudio de los fenómenos de trasferencia de trasferencia es la base
para la mayoría de las operaciones unitarias, tales como:
 transferencia de cantidad de movimiento: la cal es la que se presenta en los
materiales en movimiento: sedimentación, mezclado y centrifugación.
 transferencia de calor: la cual consiste en el traslado de calor de un lugar a
otro: calentamiento, condensación, destilación simple, evaporación y
refrigeración.
 transferencia de masa: transmitida de una fase a otra diferente: atmosfera
modificada, adsorción, desorción, lixiviación, extracción.