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Cultivo de Arveja en el Perú

Olericultura General 2017-II
Karín Coronado

Origen
• Es una arveja original del Asia Central, el
Cercano Oriente, Etiopía y el Mediterráneo

• Se han extendido por todo el mundo gracias
a la gran diversidad genética existente

• Los cultivares de arveja se dividen en dos
tipos, la arveja común (Pisum sativum) y la
arveja china Pisum sativum var. Saccharatum

Reino Unido. vitaminas A.UU y Canadá. Bélgica. • Es una leguminosa rica en carbohidratos. los principales Importadores son: Holanda. EE. proteínas. B. C y niacina . Importancia • A nivel mundial.

Clasificación Botánica: Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Familia: Fabaceae Género: Pisum Nombre Científico: Pisum sativum .

Características Botánicas La arveja es considerada como hortaliza o legumbre • Raíz: Es pivotante y tiende a profundizar bastante • Tallo: Trepadores y angulosos. enanas. de medio enrame y enrame . Variedades de crecimiento determinado y otras indeterminadas dando lugar a 3 tipos de variedades.

lila o púrpura. según la variedad . Son de color blanco. en racimos o pares. Características Botánicas • Hojas: Hojas redondeadas y algo lanceoladas siendo las hojas terminales transformadas a ‘guìas’ o ‘zarcillos’ • Flor: Salen de las axilas de las ramas.

más o menos gruesa y comestible . algo curvada. Características Botánicas Vaina y grano: la vaina aplanada.

.

menor periodo de cosecha y forma grano mas rápidamente. ‘arveja gigante’ con un crecimiento de planta que sobre pasa el 1. sin embargo las características de sus vainas son la mejores. rendimiento mucho menor que la gigante. pero últimamente hay nuevos cultivares con menor porcentaje de fibras como son la Crystal. este cultivar debe ser conducido con espalderas. • Oregon Gigante • En el caso de Sugar Snap se utiliza comunmente la Edible Pod – Sugar Pea. Altamente productivo. de altura. produce vainas largas y sin fibra • Oregon Sugar Pod II ‘arveja enana’ se ha probado siembras sin espalderas. Clasificación Varietal • Mammoth Melting Sugar. Sugar Lace. Sugar Star y Sugar Daddy .8 m.

de 1m • La formación y desarrollo de frutos empieza a los 8 a 10 días de aparecidas las flores • La formación de las vainas ocurre entre los 60 y 100 días y período de cosecha comienza 65 días después de la siembra . Alcanza en esta etapa una altura aprox. Características del cultivo • Germinan entre 5 y 8 días después de la siembra • El desarrollo vegetativo se realiza entre los 12 a los 55 días. De 0.5m • Floración y fructificación empieza a los 56 días después de la siembra. A los 100 días después de la siembra alcanza una altura aprox.

requiere como mínimo 10-12ºC para el proceso de germinación • 15-18ºC para la floración • 18-20ºC para el llenado de vainas que es la formación de granos . Clima y Temperatura • Clima templado-cálido • Tº óptimas de 18-20ªC.

las plantas tienden a florecer sin haber alcanzado el crecimiento y materia seca necesaria para una buena producción . dando lugar a la producción de granos pequeños • Temperaturas superiores a los 24ºC en la etapa vegetativa. con temperaturas entre 15 a 22ºC • Heladas frecuentes y/o prolongadas causan daños apreciables en plantas jóvenes. Temperatura • Especie que resiste al frío pero prospera bien en clima templado-humedo. flores y frutos tiernos.

Agua • Con humedad adecuada la arveja germina fácilmente y la producción es abundante • Si la disponibilidad de agua es escasa la maduración será más temprana pero el rendimiento será más pobre. .

1m. • sugar snap se recomienda sembrar como una variedad enana. y entre semillas de 5 cm 40 kg/ha.5 cm .Siembra y Germinación La siembra se realiza en la costilla del surco En hilera corrida a una línea de plantas de surco cultivar “enana” o de crecimiento determinado.5 cm 65 kg/ha. y entre semillas de 2.5 m. distancia entre surcos1. • cultivares “gigantes” o de crecimiento indeterminado distancia entre surcos1. con un distanciamiento entre semillas de 2.

Suelo • Terrenos arcillosos y sobre todo con buen drenaje para evitar problemas de tipo fungoso. • Tolera suelos ligeramente ácidos pH5.5 pero son muy sensibles a la salinidad • CE no debe se mayir a los 2dS/m .5- 6.

8m entre surcos • 0.2-0.3m entre golpes • 2-3 semillas por golpe . Siembra La siembra se realiza en suelo a capacidad de campo Se realiza un desinfección de la semilla Para condiciones de la costa central • 0.

Crecimiento Vegetativo Uso de espalderas o tutores: Son colocados a los 25 ó 30 días después de la emergencia .

Beneficios La utilización de tutores es muy importante en el cultivo de arveja porque con esta técnica se obtiene un mayor rendimiento por hectárea una mejor calidad de frutos y disminuyen los costos de cosecha .

esta aplicación es con la finalidad de evitar la caída de flores. . de Fosfato di amónico • 100 Kg de urea Al cultivo (25 o 30 días): • 175 Kg de Fosfato di amónico • 150 Kg de Nitrato de Potasio A los 45 días: • 100 Kg de Sulfato de Amonio No aplicar ningún fertilizante al suelo. Fertilización A los 10 días de la siembra: • 175 kg. ni foliar una vez que se inicio la floración (50 días) A los 40 días realizar una aplicación foliar de Sett (calcio-boro) a la dosis de 1lt/cilindro.

disponibilidad de agua sobre el 50% de capacidad de campo.el alza de temperaturas. en forma permanente pero sin excesos • En riego por goteo se deben ser riegos frecuentes e ir incrementando el tiempo de riego conforme crece la planta . crítico al momento de la floración y desarrollo de vainas • Los riegos generalmente son cuatro o seis. Riegos • Riegos frecuentes y ligeros. . coincidentes con: .el periodo mas crítico de floración y fructificación .

el siguiente problema es “oidium” . • Enfermedades: . Trips spp “trips”.complejo de hongos del suelo conocido como “chupadera”. . Plagas y Enfermedades • Las principales plagas: Liriomyza huidobrensis “mosca minadora”. Prodiplosis longifila “mosquilla del brote”.

. Plagas y Enfermedades . ”botrytis” y “alternaria” que son consideradas enfermedades secundarias. en vainas:“fusarium”.

Cosecha .inicia aproximadamente a los 50dds. .la practica más laboriosa.No exceder en la maduración que no salgan fibras o sufran suturaciones o rajaduras . . el tamaño máximo del mismo. Cosecha diaria recomendable . . significa aproximadamente el 50% de los gastos.Se cosechará en máxima madurez.

• La vida útil de transito y almacenaje es de 1 a 2 semanas. empaque y almacenaje • La temperatura recomendada para holantao es de 0 . Transporte.1 °C a una humedad relativa de 90 al 95%. • Son susceptibles al etileno y no deberán almacenarse o transportarse con frutas y vegetales que lo producen .

Esto dependiendo del cultivar. . Rendimiento Aproximadamente de 4000 a 10000 kg/ha.

75” de ancho • Buen color verde y firmeza (un “snap” crujiente cuando se quiebran) • Vainas largas y maduras no son fácilmente aceptadas.Calidad • Las arvejas chinas de mejor calidad son de 3 a 3. .5” de largo y 0.