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Pollo con piña, una receta de pollo muy oriental

Hoy vamos a preparar un delicioso pollo con piña al estilo


chino, una receta de pollo muy oriental que gusta a todos. ¡Nos
vamos a chupar los dedos!
Esta receta de pollo con piña es muy sencilla de preparar, tan sólo
hay que marinar los trozos de pollo en una mezcla de harina, agua y
huevo, después freírlos y por último cocinarlos unos minutos en la
salsa tan característica de piña. Veréis que el pollo queda con un
rebozado crujiente pero a la vez muy suave gracias a la salsa, como
en los restaurantes chinos pero con la calidad y confianza de
prepararlo en casa.

Podemos servir este pollo con piña al estilo chino acompañado de


un arroz salteado o de unos fideos orientales como he hecho yo,
además hemos “intentado” comérnoslo con palillos y ha sido muy
divertido, sobre todo para los peques que están deseando repetir la
experiencia.

Pollo con piña, al estilo chino


Ingredientes
 500 gramos de pechuga o muslos de  1 lata de piña en su jugo de 840  2 cucharadas de salsa de soja
pollo deshuesados gramos  2 cucharaditas de harina fina de
 150 gramos de harina  El jugo de la lata de piña, unos 300 maíz

 1 huevo milílitros  Aceite de oliva virgen extra

 160 gramos de agua  2 cucharadas de azúcar moreno

 1 cucharadita de de sal  2 cucharadas de vinagre de arroz

Cómo hacer pollo con piña al estilo oriental


En un recipiente amplio ponemos la harina, el agua, el huevo y la sal, mezclamos muy bien. Introducimos en esta mezcla
el pollo cortado en trozos pequeños. lo movemos para que se impregne bien y lo guardamos en el frigorífico, unos 15 o 20
minutos. Pasado este tiempo, freímos los trozos de pollo en aceite bien caliente, hasta que estén dorados. Sacamos,
dejamos sobre papel de cocina absorbente y reservamos. En una cacerola o si tenéis un wok, ponemos el jugo de la lata de
piña, el vinagre de arroz, la soja, el azúcar moreno y la harina fina de maíz, mezclamos y ponemos al fuego, no dejamos de
remover hasta que comience a espesar. En este momento incorporamos la piña cortada en trocitos y el pollo frito.
Mezclamos uno o dos minutos y listo para servir nuestro delicioso pollo con piña al estilo chino.
Sopa china en 10 minutos

Para la pasta de la sopa podéis


usar cualquier tipo de fideos
asiáticos. Yo he utilizado unos de
trigo que siempre tengo para el
wok, pero se pueden poner los
finitos de soja transparentes,
tallarines de arroz... o fideos de
toda la vida de los de sopa. El
sabor será igual pero tendrá un
punto menos asiático, eso es
todo.

Ingredientes (para 2 personas):


- 400ml de caldo de verduras o pollo
- 1 cebolleta finita
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de jengibre fresco del tamaño del diente de ajo
- 6 u 8 gambas grandes
- Unos 100g de fideos chinos
- 1 huevo cocido
- 1 cucharada sopera de aceite de sésamo
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja
- Aceite
Para decorar:
- Semillas de sésamo
- Alga nori en tiritas (alga de sushi) (opcional)

Cómo preparar la sopa china en 10 minutos:


Picamos muy finito el ajo y el jengibre. Troceamos la cebolleta. La parte más grande el
trocitos pequeños y la zona del tallo en aros.

Cocemos la pasta según las instrucciones y tiempos del paquete (entre 3 y 5 minutos
normalmente). Escurrimos y pasamos por agua fría para parar la cocción.

En una cazuela ponemos un hilo de aceite y salteamos a fuego bajo el ajo y el jengibre. Tras
un par de minutos añadimos las gambas y la cebolleta. Sofreímos un minuto.

Incorporamos el caldo, junto a la salsa de soja y el aceite de sésamo. Dejamos que hierva
uno o dos minutos, añadimos la pasta bien escurrida y esperamos a que vuelva a hervir.

Servimos inmediatamente, con el huevo duro partido por la mitad y decorando con unas
semillas de sésamo y unas tiritas de alga nori.

Helado frito chino


Hola os traigo una receta de un postre típico
chino que te lo sirven en cualquier restaurante
chino. Es una bolita ...más

Ingredientes
4 raciones

1. Para hacer el helado


2. Pan de molde. (2 cortadas por helado)
3. 1 poco de leche en un bol
4. Tarrina helado, del que más te guste (vainilla, chocolate, nata, etc)
5. Para el rebozado del helado
6. 1 vaso 1/2 harina
7. 1 vaso leche
8. 1 huevo
Pasos
15 minutos

Cortamos los bordes del pan de molde o compramos pan de molde sin corteza.
1. Hacemos las bolas de helado. Mojamos los bordes del pan de molde en un poco de leche y
colocamos la bola de helado encima del pan.
2. Cogemos el otro pan de molde y lo colocamos encima del helado cubriéndolo en forma de
rombo (haciendo que se vean 8 picos de pan).
3.

Lo apretamos bien con las manos hasta que le demos una forma redondita y lo envolvemos
en papel de plata y lo metemos en el congelador hasta que se quede igual de duro que una
piedra (un día entero).

4. Al día siguiente hacemos la masa/rebozado para freír el helado frito y ponemos en un bol el
huevo, un vaso y medio de harina y un vaso de leche. Lo batimos bien hasta que se quede sin
grumos.
5.

Calentamos el aceite en un recipiente hondo. Metemos el helado que hemos sacado del
congelador en el bol que tenemos la masa y lo embadurnamos bien y lo freímos con
cuidado cuando esté el aceite muy caliente. Lo freímos hasta que esté bien doradito.

6.

Una vez esté bien dorado lo sacamos y lo ponemos en un plato con una servilleta
absorbente, para que absorba todo el aceite que le sobra al helado.

7. Quitamos la servilleta y ponemos el helado en el plato y le podéis poner por encima lo que
queráis.
8.

Os recomiendo que le pongáis miel ya que sabe mucho mejor y como si te lo hubieran
hecho en el restaurante chino.

9. También podéis ponerle por encima chocolate, siropes, etc... LO QUE QUERÁIS!! y a
disfrutar de vuestro helado frito chino.