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FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

PROGRAMA DE FONOAUDIOLOGÍA
MORFOFISIOLOGÍA GENERAL
TALLER SISTEMA DIGESTIVO

En el hombre, al igual que en cualquier ser vivo, la nutrición es el conjunto de procesos por los cuales el organismo consigue
los nutrientes y el oxígeno para poder vivir. El hombre es heterótrofo, esto quiere decir que no tiene la capacidad de
captar la energía directamente del sol, por lo cual busca la energía en otras fuentes como los alimentos. La nutrición en el
hombre requiere de varios procesos desde el consumo de alimento hasta la liberación de energía contenida en ellos.

La digestión es el proceso por el cual los alimentos son transformados en sustancias más simples capaces de ingresar a la
célula, las estructuras del sistema digestivo son:

1. Ordene las estructuras del Sistema Digestivo de acuerdo a su ubicación iniciando por la más cefálica hasta la más
podálica.

a. Esófago
b. Estómago
c. Boca
d. Intestino Delgado
e. Faringe
f. Ano
g. Intestino Grueso

1. Boca, 2. Faringe, 3. Esófago, 4. Estómago, 5. Intestino Delgado, 6. Intestino Grueso, 7. Ano, 8. ___

Las glándulas anexas son órganos que no pertenecen al tubo digestivo pero que producen sustancias que ayudan a la
digestión. Estas son: Glándulas Salivales, Hígado y Páncreas.

2. Complete el siguiente cuadro según la función de las glándulas anexas:

FUNCIÓN DE LAS GLÁNDULAS Y LAS ENZIMAS

SUSTANCIA QUE ENZIMAS QUE TRANSFORMA LAS


GLÁNDULA
PRODUCE CONTIENE MOLECULAS EN
Salivares Saliva Lisozima Ácidos grasos, glicerol
Triacilglicerol.
Estómago Pepsina Ácido Clorhídrico Proteínas
grasas
Intestino delgado Quilo Aminopeptidasa o Péptidos y
Quimo erepsina y aminoácidos libres
Sacarasa Fluctuosa y glucosa

Hígado Bilis No contiene Glucosa


Páncreas Jugo pancreático Lipasa Azúcares
proteasa Aminoácidos
Ácidos grasos

3. Complete el siguiente flujograma escribiendo la estructura que falta y la función de cada una:

GLANDULAS SALIVALES BOCA


DIENTES
producen y secretan la Abertura corporal por la que se
Su función es triturar los
saliva ingieren alimentos
alimentos

Faringe
Conducto de paredes
musculosas y contribuye en la
respiración y fonación

ESÓFAGO
De función motora propulsa el
bolo desde la boca hasta el
estomago

ESTOMAGO
Saco muscular que ayuda a
descomponer los alimentos,
facilitando la digestión en los
intestinos

HIGADO INTESTINO DELGADO


Segrega la bilis, Este realiza el 90% de la
almacenas nutrientes absorción y digestión de la PÁNCREAS
elimina sustancias toxicas comida y su función principal Produce el jugo
y sintetiza enzimas absorber nutrientes y minerales pancreático

INTESTINO GRUESO
Completa la digestión de los
alimentos y absorbe productos
útiles resultantes

ANO
Controla expulsión de las heces
una vez los nutrientes se hayan
extraído

4. Complete las frases


a. La saliva contiene una enzima llamada lisozima que desdobla el almidón convirtiéndolo en maltosa

b. El hígado produce la bilis cuya función es disminuir las grasas.

c. El estómago produce pepsina que degrada las proteínas convirtiéndolas en polipéptidos sencillos

d. El páncreas produce el jugo pancreático que contiene tres enzimas que son lipasas, proteasas y amilasas
e. La bilis y el jugo pancreático actúan en el duodeno.

5. Escriba en cada casilla 5 alimentos de cada tipo.

ENERGÉTICOS CONSTRUCTORES REGULADORES


Granos Manzana
Espinaca Pescado Banano
Avena Queso Kiwi
Frutos secos leche Piña
brócoli Vísceras fresas
Arándanos