桃園市忠福國民小學

生態學校銅牌認證

【永續食物】環境路徑執行成果
一、 組成生態行動團隊
 問題 1.綠色團隊由哪些成員組成?

桃園市忠福國民小學綠色團隊名單

組織 姓名 職稱 職掌

召集人 吳橤 校長 綜理及督導計畫執行。

執行秘書 黃鈞 教務主任 組織運作、課程發展、教師專業成長、績效管理。

活動組 匡德 訓導主任 推動學生多元學習活動。

環境組 江群 總務主任 推動空間活化、環境 e 化、校園綠化。

公關組 黃華 輔導主任 推動人力支援、策略聯盟、學校行銷。

1. 活動發想與討論。

601 謝芸
602 范姜皓
602 賴其
學生
602 詹婷
學生代表 自治市
603 羅雅 2. 活動研發與推廣。
團隊
603 黃彤
604 趙浩
604 陳晴
 問題 2.請說明生態行動團隊會議召開過程

1. 團隊成員:生態行動團隊由校長、4 處室主任和 8 位學生自治市成員所組成。

2. 開會頻率:定期召開會議,開會次數共 4 次。

3. 會議主持:主要由教師擔任主席,自治市成員負責記錄工作。

4. 會議記錄:如下圖所示。

2017/09/04 第一次會議記錄和簽到表
2017/10/16 第二次會議記錄和簽到表
2017/12/04 第三次會議記錄和簽到表
2018/03/09 第四次會議記錄和簽到表
 問題 3.分享生態行動團隊相關資訊

1. 校內宣達:生態行動團隊的重要會議資訊,不定期在教師週會、Email 教師信箱、

、學生朝會、忠福 FB 粉絲專頁、學校網站上宣達,提升全校師生對永續食物議題

的關注。

2. 影片宣傳:由生態行動團隊將每階段執行內容製作宣導短片,上載於 Youtube 平

台,分享行動方案成果,並在忠福 FB 粉絲專頁中轉載,以擴大宣導效益。

生態行動團隊校內宣導 透過 Youtube 平台宣傳行動方案成果

透過學校網頁刊載永續食物活動照片 忠福 FB 粉絲專頁
二、 環境檢視

 問題 1.以下環境路徑中,哪些是已經完成檢視的?

永續食物-環境路徑檢視表

一、目標:
(一) 討論食物營養的重要性及對身體的影響。
(二) 明智地選擇健康的食物。
(三) 檢視健康、營養與食物的關係。
(四) 透過可能的技術途徑蒐集、分析、解釋健康與永續食物的關係。
二、相關課程:數學、健康、社會。
三、相關環境路徑:水、氣候變遷、健康生活、交通、健康校園。

四、執行流程:
(一) 學校供餐情形

1. 每日提供新鮮蔬菜 ■是 □否
□是 ■否(每週三提供
2. 每日提供新鮮水果
一次新鮮水果)

3. 包裝零食為餐點的一部份 □是 ■否

4. 多少比例的餐點是由新鮮食材煮成,而非以加工品加熱 98 %

5. 餐點中含速食的頻率。速食包含披薩、漢堡、熱狗、薯條/餅
每週 0.5 次
、雞塊、甜甜圈、加工麥片等

6. 提供調味乳 □是 ■否

7. 提供當地食材 ■是 □否

8. 透過海報、標語等鼓勵健康飲食 ■是 □否

9. 學生了解食物里程的意義,知道盡量吃當地、當季食物 ■是 □否

10. 學生了解加工食物對健康及環境的衝擊 ■是 □否

11. 餐點在學校內部準備 ■是 □否

12. 餐點由校外合約廠商供應 ■是 □否
(二) 校園菜圃與廚餘管理

1. 學校種植蔬菜、水果、藥草。若有請列出:茼蒿、A 菜、高
麗菜、空心菜、豌豆、白蘿蔔、楊桃、香水檸檬、龍眼、桑 ■是 □否
葚、枇杷、葡萄、酸柑、梨子、左手香、迷迭香、薄荷等。

2. 校內有人員可以協助維持菜圃 ■是

■是(有機蔬菜與當地
3. 學校與其他農場合作,並有蔬食供應計畫
農會合作) □否

4. 若目前校內無菜圃,是否有其他空間可利用來種植蔬果
■是 □否
(校內外土地皆可)

■是(廚房每天回收廚
5. 學校有廚餘堆肥
餘) □否

■是(提供有證照的牧
6. 學校與其他農場合作,將校園廚餘堆肥提供農場使用
場餵養豬隻) □否
三、 生態行動方案

 問題 1.請簡要說明生態行動方案之環境路徑、由誰制定、與誰分享及分享
方式,並將生態行動方案上傳。

1. 環境路徑:生態行動團隊依據學校的校本課程發展,以 SWOT 分析學校環境的優劣

,並進行全面性的環境盤點後,決定以「永續食物」做為年度推動路徑。

S 優勢(內部組織) W 劣勢(內部組織)

1. 行政橫向聯繫緊密。 1. 環教生態團隊尚未成形。
2. 教師教學認真盡責。 2. 環境教育課程架構不完整。
3. 學生學習動機強。 3. 學生對自然的覺察與體驗不足。
4. 家長支持校務發展。 4. 家長忙生計而少參與學校事務。
O 機會(外部環境) T 威脅(外部環境)

1. 擁有午餐廚房提供健康餐食。
1. 校地面積不到一公頃。
2. 校園栽種各式果樹供教學。
2. 校齡已逐漸老化。
3. 學校綠地可規劃成小田園。
3. 緊鄰工業區,缺乏多元生態。
4. 學區內有藝術公園和新街溪。

2. 制定過程:永續食物的行動方案,主要是由生態行動團隊成員集思廣益,研擬出基

本的主題架構後,依主題延伸出後續的課程、教程、學程和工程。

3. 分享方式:由生態行動團隊先在各班進行發想,建立班級同儕的認同後,主任再利

用教師週會與教師建立共識,並指導團隊利用學生朝會向全校師生說明行動方案的

立意與內涵。

生態行動團隊學生研擬行動方案架構 教務主任利用教師週會宣導行動方案
四、 監控生態行動方案執行情形

 問題 1.請說明你們如何監測、評估生態行動方案的進展。

1. 實施期程:擬定永續食物行動方案的甘特圖(如下圖),定期召開會議檢視進展。

永續食物行動方案之實施期程甘特圖

2. 食載健康:配合各領域課程,實施行動方案,並透過師生反饋,滾動式修正方案。

舉辦教師工作坊為授課老師增能 透過學生學習單檢視學習成效
3. 食在營養:定期召開每月午餐會議,落實四章一 Q 政策,並將學生栽種的蔬果融入

菜單中,透過每月午餐小學堂線上測驗,瞭解學生的營養知能和用餐滿意度。

每月午餐會議研討菜單內容 四章一 Q 營養教育公佈欄

學生栽種的蔬果融入午餐菜單中 每月午餐小學堂線上測驗內容

4. 食再利用:每日午餐廚餘回收,並指導學生利用午餐水果之果皮製作清潔劑。

每日午餐廚餘回收 利用午餐水果之果皮製作清潔劑
五、 結合教育課程

 問題 1.請提供幾個教學案例,簡要說明生態學校計畫如何與教育課程連結。

食載健康之農耕體驗: 食載健康之果樹導覽:
各班老師指導學生進行農耕體驗 生態行動團隊學生為全校各班導覽果樹
食載健康之芬芳草茶: 食載健康之芬芳草茶:
自然老師帶領學生進行香草五感體驗 透過視嗅觸味聽覺來加深學習效能

食在營養之樂活蔬食:
食在營養之四章一 Q:
生態行動團隊表演樂活蔬食行動劇
營養師蒞校進行四章一 Q 營養宣導
宣導多吃蔬菜的益處

食在營養之飲料危機: 食再利用之果皮回收:
大愛媽媽入班帶領「飲料危機」活動 學生回收果皮製作環保酵素
 問題 2.是否有案例可展現出,透過將學生納入生態學校計畫中,來強化教
育課程的成就?若有,請提供。

1. 案例一:食載健康之農耕體驗 — 從田地到餐桌之燙 A 菜

學生親自下田栽種 A 菜 每日辛勤澆水、拔草和呵護

開心採收栽種的成果 分工清洗採收後的 A 菜

品味現煮的新鮮有機 A 菜 自己栽種的有機蔬菜最健康、最營養
2. 案例二:食載健康之農耕體驗 — 從田地到餐桌之高麗菜水餃

五年級師生共同栽種的高麗菜 學生親手採收高麗菜

午餐主廚現場示範水餃餡料的製作方法 包高麗菜水餃考驗學生的精細動作

全班努力的成果 現採、現包、現煮的高麗菜水餃最好吃
3. 案例三:食再回收之果皮回收 — 自製橘子環保清潔劑

回收午餐橘子果皮再利用 一同將橘子皮撕成碎片裝進玻璃罐

酒精浸泡一週後再倒出 教師指導步驟 學生調製清潔劑配方

每人一罐橘子環保清潔劑
學生繪製清潔劑瓶身圖案
親身體驗「果皮也可以變黃金」
六、 社區參與

 問題 1.請說明你們如何將學校及社區納入生態學校計畫中。

學生走出教室參訪有機農場 教師研習安排參觀老街溪河川生態教育館

社區志工指導學生將栽種的艾草做成客家粄 學校校刊刊載行動方案成果
七、 生態宣言

 問題 1.請簡要說明你們的生態宣言是怎麼制定的?
由生態行動團隊以「永續食物」為主軸,共同研議的成果。

「忠」愛食農 健康幸「福」

 問題 2.生態宣言多久檢視一次?
每學期一次,一年至少二次以上。

 問題 3.生態宣言透過哪些管道、在那些地方展示?
由生態行動團隊在學生朝會上公開宣導,並將宣言張貼在穿堂公佈欄、刊載於學校網

頁和忠福 FB 臉書粉絲專頁,擴大宣傳效益。

 問題 4.如何確保學生注意到生態宣言?
製作海報張貼在公佈欄,並在學校網頁上刊登。

生態行動團隊在學生朝會宣導生態宣言 藉由相聲表演加深學生對生態宣言的認識

穿堂展示生態宣言看板 利用下課時間向學弟妹講解生態宣言的意涵