16 rebanadas de tocino, corte grueso

1 cucharada de mantequilla
4 dientes de ajo picados
2 tazas (480 ml) de crema espesa
� taza (55 g) de queso parmesano rallado
� de taza (10 g) de perejil fresco
1 cucharadita de sal
� cucharadita de pimienta negra
� pollo asado, o 2 pechugas de pollo cocidas, rallado
5 fideos de lasa�a, cocidos
6 rebanadas de queso mozzarella
1 taza (40 g) de espinaca

1-Precalentar el horno a 200 �C.

2-Sobre una hoja larga de envoltura de saran, coloque 8 de las tiras de tocino
hacia atr�s. Levantando cada otra tira, doble aproximadamente 2 cm el tocino sobre
s� mismo. Coloque otra rebanada de tocino perpendicular a las tiras y doble las
solapas hacia atr�s sobre la tira horizontal de tocino. Repita con el resto del
tocino hasta que se forme un tejido apretado. Dejar de lado en la nevera.
3-En una olla mediana, agregue la mantequilla y el ajo a fuego medio, cocinando
hasta que est�n arom�ticos, aproximadamente 30 segundos.
4.Agregue la crema y hierva.
5-Agregue el parmesano, el perejil, la sal y la pimienta, revolviendo
constantemente hasta que el queso se haya derretido y no queden grumos.
6-Vierta la mitad de la mezcla sobre el pollo desmenuzado, reservando la otra mitad
para usar una salsa al final.
7-Mezcle el pollo con la salsa hasta que est� bien mezclado.
8-En una hoja separada de envoltura de saran, coloque los fideos de lasa�a,
superponi�ndolos ligeramente.
9-Extienda la mezcla de pollo sobre los fideos, asegur�ndose de dejar
aproximadamente un espacio de 1 cm en la parte inferior para que los fideos tengan
espacio para rodar sobre s� mismos.
10-Coloque las rodajas de queso uniformemente sobre el pollo, luego presione las
espinacas en una fila centrada entre las rodajas de queso.
11-Mientras que una mano mantiene la espinaca plana, use la otra mano para levantar
la envoltura de saran una y otra vez, haciendo que los fideos se rueden sobre s�
mismos. Aseg�rese de girar con fuerza hasta que todo se haya unido en un paquete
enrollado ordenado.
12-Transfiera el rollo de lasa�a a la parte inferior del tejido de tocino, y repita
el proceso de enrollamiento de la envoltura de saran hasta que el tocino haya
envuelto firmemente y por completo el rollo de lasa�a.
13-Desenvuelva y transfiera a una bandeja para hornear.
14-Hornee por unos 25 minutos hasta que el tocino comience a ponerse crujiente pero
no demasiado oscuro.
15-Dejar enfriar durante unos 15 minutos, luego transferir el rollo a una tabla de
cortar.
16-Rebana porciones generosas de 2 cm de grosor y luego s�rvelas con la salsa
alfredo restante.
17-�Disfrutar!