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Proceso Nº de trabajadores
Corte y/o confección
Estampado de telas
Hilandería
Tejeduría
Tintorería
Otros especificar
2. Salud Ocupacional
2.1. Condiciones de Seguridad Industrial
2.1.1. Almacenamiento
A. Almacenamiento de productos materia prima: telas e hilos
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2.1.2.- Indicar en la tabla los productos que se utilizan en los procesos productivos tales
como: materias primas, insumos, etc, sus cantidades aproximadas
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3. Saneamiento básico
3.1 Servicios higiénicos
a. Servicios higiénicos en buen estado SI NO NC
b. Servicios higiénicos con agua caliente SI NO NC
c. N° de servicios higiénicos Hombres ________ Mujeres _________
d. Servicios higiénicos cumple con D.S. Nº 745/92 SI NO NC
e. Cuenta con sala de vestir en buen estado SI NO NC
f. Cuenta con casilleros en buen estado SI NO NC
g. Nº de casilleros Hombres ________ Mujeres _________
h. Nº de casilleros es igual a Nº de trabajadores o doble en el SI NO NC
caso
de exposición a productos tóxicos
3.2. Comedores
a. Existe comedores para los trabajadores. SI NO NC
b. Lugar de colación cuenta con lavaplatos dotado de agua SI NO NC
caliente y fría.
c. Lugar de colación cuenta con cocina SI NO NC
d. Lugar de colación cuenta con mesas y sillas con cubierta SI NO NC
lavable.
e. Existe una adecuada disposición de las basuras SI NO NC
f. El comedor se encuentra limpio y ordenado SI NO NC
4. Control de Alimentos
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4.1. Casino
a. Cuenta con casino para trabajadores. SI NO NC
b. Cuenta con un lugar exclusivo para la alimentación de los SI NO NC
trabajadores
c. Cuenta con una línea racional de trabajo (secciones exclusivas SI NO NC
para la elaboración) sin entrecruzamiento de líneas
d. Sala de producción cuenta con un área de operaciones SI NO NC
preliminares como lavado de verduras, pelado, etc.; un área de
elaboración con zona caliente y zona fría; un área de distribución
y un área de lavado de utensilios
e. Cuenta con una bodega de alimentos separada de productos SI NO NC
químicos ( detergentes, desinfectantes, etc.)
f. Cuenta con sala de guardarropía con casilleros de uso SI NO NC
exclusivo del personal manipulador de alimentos.
g. Cuenta con S. Higiénicos, separados por sexo, de uso SI NO NC
exclusivo para los manipuladores, a no más de 75 mts. del
casino, con lavamanos, W.C., ducha con agua fría y caliente.
h. Cuenta con lavamanos provisto de jabón y medios higiénicos SI NO NC
para secarse las manos en la sala de elaboración.
i. Cuenta con un sistema de extracción de calor, vapores, gases SI NO NC
y olores (campana, ductos, filtro de grasa y olores, extracción
forzada).
j. Cuenta con sistema de mantención en frío (5ºC) y/o calor SI NO NC
(65ºC)
k. Manipuladores de alimentos cuentan con ropa protectora SI NO NC
como cofia o gorra que cubra la totalidad del cabello y delantal.
l. Los alimentos envasados cuentan con rotulación SI NO NC
reglamentaria
m. Las fuentes luminosas suspendidas sobre el material SI NO NC
alimentario están protegidas para evitar contaminación de los
alimentos en caso de rotura
n. Los manipuladores de alimentos directos menores de 30 años SI NO NC
están vacunados contra la fiebre tifoidea.
Los manipuladores tienen buenos hábitos higiénicos, buena SI NO NC
presentación personal, sin adornos en sus manos y uñas cortas y
sin pintura.
ñ. Casino cuenta con sus equipos, utensilios y demás SI NO NC
instalaciones, incluidos los desagües en buen estado, limpios y
ordenados.
o. Cuenta con un calendario de limpieza y desinfección SI NO NC
permanente de los sectores de elaboración, como de los equipos..
5. Fuentes Fijas
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