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CARACTERIZACION DE CONTAMINANTES ATMOSFERICOS

CÓDIGO: 358007

Unidad 2: Tarea 3. Evaluar fuentes de contaminación.

Presentado a:
Luis Manuel Bermúdez

Entregado por:
Maarja Dadihani Alape Pineda
CÓD. 1.117.498.530

Grupo:
358007_73

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD


ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
ECAPMA
PROGRAMA DE INGENIERÍA AMBIENTAL CCAV-NEIVA
20/04/2018
Valparaíso-Caquetá
 Datos generales de la empresa
La granja agrícola para la cría y procesamiento de pollos de engorde, cuenta con más de 20 años
de experiencia y funcionamiento por lo cual es una de las empresas agrícolas predominantes del
sector. Dentro de sus actividades principales encontramos, la producción, comercialización y
distribución de pollos encubados listos para su posterior desarrollo, al igual que la producción de
carne fina de pollo, la cual es su mayor fuente de producción. Además de estos productos,
también comercializa harina refinada para suplementos alimenticios en bovinos, a partir de los
huesos, viseras y demás restos que deja el proceso de producción de carne. Lo cual desde un
punto de vista ambiental es una actividad muy valiosa, ya que se está evitando la contaminación
de fuentes hídricas aledañas a la planta, al igual que se está mitigando la contaminación visual y
los malos olores.

 Ubicación
Este trabajo se centró en la planta de procesamiento perteneciente a la granja agrícola de cría y
engorde de pollos. Esta planta está ubicada a las afueras del municipio de Sibaté Cundinamarca
en sentido norte, esta posee un área de 10 hectáreas (100000m2), en las cuales se encuentran
distribuidas las diferentes etapas y procesos que se realizan en esta.

Imagen 1: Planta de cría y engorde de pollos


 Responsables de la producción
Director de la planta: Robinson Fernando Ardila Garcés
Teléfono (celular): 3124403855
Correo electrónico: Agar12@hotmail.es
Director de HSE: Sergio Fabián Sánchez

 Objetivo
Cuantificar las emisiones de contaminantes a la atmosfera producto de las actividades realizadas
en la granja de cría y engorde de pollos, de acuerdo a la corporación autónoma regional de
Cundinamarca (CAR), para dar cumplimiento al requisito del trámite de renovación del permiso
en vigencia para emisiones atmosféricas permisibles.
3: Aspectos generales
3.1: Marco legal aplicable
 Resolución 909 de 2008 (fuentes fijas)
Por la cual se establecen las normas y estándares de emisión admisibles de contaminantes a la
atmosfera por fuentes fijas y se dictan otras disposiciones.

 Resolución 610 de 2010 (fuentes móviles)


Por la cual se estable la modificación de la resolución 601 de 2006, la cual establece la norma de
la calidad del aire o nivel de inmisión en todo el territorio nacional en condiciones de referencia.

 Definiciones
Fuente fija: Actividad, proceso u operación, realizado por los seres humanos, o con su
intervención, susceptible de emitir contaminantes al aire.
Fuente fija, dispersa o difusa: es aquélla en que los focos de emisión de una fuente fija se
dispersan en un área, por razón del desplazamiento de la acción causante de la emisión, como en
el caso de las quemas abiertas controladas en zonas rurales.
Fuente fija o puntual: Es la fuente fija que emite contaminantes a la atmosfera por medio de
ductos o chimeneas.
De acuerdo a la resolución 909 de 2008 y la resolución 610 de 2010, en la industria de cria y
engorde de pollos se deben monitorear las emisiones de material particulado (PM10) y monóxido
de carbono (CO) como lo indica la siguiente tabla:
Actividad Proceso e instalaciones Contaminante
Aseo. Aseo de galpones, trasporte PM10
de residuos y otros.
Producción Producción de alimento para PM10
desarrollo de animales y CO
labrado de terreno
Acopio y Transporte Acopio de productos dentro CO
de la misma planta y
transporte para la
comercialización

 3.1.2: Documentos de referencia


Valores de referencia para contaminantes del aire
De acuerdo a la resolución 910 de 2008, los valores de referencia para los contaminantes Material
particulado (PM10) , dependiendo del flujo de contaminante (kg/h) se listan en la siguiente tabla;
Contaminante Flujo de Estándares de emisión admisibles de
contaminante (kg/h) contaminante (mg/m3)
Actividades Actividades
industriales existentes industriales nuevas
≤ 0,5 250 150
PM10 > 0,5 150 50

De acuerdo a la resolución 610 de 2010, los valores de referencia de monóxido de carbono (CO)
se dan en (𝜇/𝑚3 )/𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑑𝑒 𝑒𝑥𝑝𝑜𝑠𝑖𝑐𝑖𝑜𝑛) como se muestra en la siguiente tabla
Contaminante Nivel máximo permisible Tiempo de exposición
(𝜇/𝑚3 )
10000 8 horas
CO 40000 1 hora
Esquema de ubicación geográfica

Descripción de las actividades realizadas en cada una de las sesiones.

A: Galpones de engorde:
En esta sesión es a donde se llevan los pollos de la incubadora, para ser sometidos al proceso de
engorde mediante el concentrado, con los controles debidos del suministro de alimento y bebida
para los pollos de engorde, para que en unos meses hayan cumplido el estándar de calidad y nivel
de madurez exigido por el consumidor (Avicultura, s,f).
Los insumos y materia prima utilizados en esta sesión son;
 Infraestructura
 Comederos y bebederos mecánicos o manuales
 Cascarilla de arroz
 Concentrado
 Agua
 Medicamentos

B: Galpones de reproductoras.
En esta sesión de la planta es donde se realiza el proceso de reproducción de huevos para la venta
y para la incubadora con el fin de generar nuevos incubados para someterlos al proceso
mencionado anteriormente. Cabe resaltar que los desechos fecales productos de este proceso y
del anterior, son dispuestos a un tratamiento de reutilización mediante el cual se genera gas
natural.
Los insumos y materia prima utilizados son:
 Tecnología de alimentación
 Sistema recolector de huevos
 Cascarilla de arroz
 Concentrado
 Medicamentos para el cuidado

C: Planta de Incubación.
Aquí es donde se realiza el proceso de multiplicación o procreación de nuevos animales a partir
de los huevos producidos en la sesión anterior, mediante un mecanismo de calefacción de los
huevos durante unos días, lo cual hace que el huevo fecundado comience a generar vida en su
interior.
Los insumos y materia prima utilizados son:
 Incubadoras
 Huevos
 Energía (luz y calor)

D: Ventas.
Como toda empresa esta es la sesión encargada de la comercialización de los incubados y demás
productos generados en la planta, además también debe llevar un registro de la contabilidad y
finanzas.
Insumos y materia prima utilizados:
 Computador
 Vehículos de reparto
 Combustibles
La materia prima es:
 Dinero efectivo

E: Planta procesadora de aves


En esta parte del proceso de producción es donde se llevan los animales para someterlos a su
proceso de trasformación, a partir de diferentes máquinas y procesos tales como: Presacrificio,
inmovilización y Sacrificio, Sangrado, desplume, evisceración, lavado de carcasa enfriamiento y
empaque para ser sometidos a su disposición final (Antonio, s,f). Las aves allí tratadas no superan
las 4.5 lbs de peso vivo, y generalmente 8 a 12 horas antes de ser llevados allí, se les suspende el
alimento para reducir la cantidad de alimento en el intestino y así evitar la contaminación de la
carne.
Insumos utilizados:
 Agua
 Maquinaria de procesamiento
 Químicos de conservación
 Combustibles

F: Fabrica de harina y viseras


La finalidad de este proceso es dar el manejo adecuado a los desechos producto del proceso de la
planta procesadora de aves y demás procesos vinculados que son generadores de sustancias
contaminantes de tipo visual y ambiental. Las vísceras y demás desechos son procesados para la
obtención de harina la cual se puede utilizar como proteína en la alimentación del ganado de
ceba. En el siguiente diagrama de flujo están relacionados los procesos realizados para la
obtención de la harina.

Insumos utilizados y materia prima:


 Desechos animales
 Maquinaria
 Empaques
 Químicos de preservación
G: Granja de alimento.
Esta es un área o terreno destinado para la producción de alimentos proteínicos para los animales
de la planta que se está tratando. Aquí se producen los concentrados a partir de los productos allí
cosechados y también a base de los desperdicios de cosecha de la granja. Esto genera gran
rentabilidad en la producción ya que no se compran los concentrados, si no que se fabrican a
partir de la materia prima propia de la granja, y por ende se genera una producción más sana y
libre de químicos, hormonas, entre otras.
Los insumos y materia prima utilizados son:
 Terreno de cultivo
 Fertilizantes
 Herramientas de beneficio y recolección
 Maquinaria de acopio
 Combustibles fósiles
Diagrama de flujo de cada uno de los procesos realizados.
 Emisiones atmosféricas en la planta
Las emisiones generadas en la producción de pollos de engorde y demás, son principalmente de
material articulado y monóxido de carbono. Estas emisiones se dan en algunas de las etapas de
todo el funcionamiento de la planta, por ejemplo se dan en la granja de alimento debido al uso de
maquinaria para labrar el terreno donde se va a plantar el alimento, en la limpieza de galpones, en
el acopio del producto y despacho de este y en la planta procesadora de aves.
Teniendo en cuenta lo anterior, se describen aquellas operaciones o procesos en los cuales se
genera material particulado y monóxido de carbono
Debido a que la medición directa de las emisiones atravez de los ductos no es posible, se utilizo
un método de estimación de factores de emisión proporcionados por la AP-42.
Las emisiones de cada etapa de procesamiento se estiman de acuerdo a la siguiente formula;
𝐸 = 𝐴 ∗ 𝐹𝐸
Donde;
E = Emisión t/año)
A = Capacidad de producción (t/año)
FE = Factor de emisión (lb/t)
La etapa del proceso de recepción y acopio de materia prima da un factor de emisión
correspondiente a 0.18 lb/h, el cual multiplicado por la capacidad de producción dada en
toneladas al año (500kg/mes) = (6t/año) nos da una emisión de:
𝐸 = 6𝑡/𝑎ñ𝑜 ∗ 0,18𝑙𝑏/𝑡 = 1,08𝑙𝑏/ℎ
Calculo del CO
𝐸 = 𝐴 ∗ 𝐹𝐸
E = Emisión (lb/año)
A = Capacidad de producción (t/año)
FE = Factor de emisión (kg/dia)
𝐸 = 6𝑡/𝑎ñ𝑜 ∗ 0,6𝑘𝑔/ℎ = 6𝑡/𝑎ñ𝑜 ∗ 0,12𝑙𝑏/ℎ = 0,7𝑙𝑏/ℎ
 Cantidad de emisiones por actividad en (lb/h)
Resultados del PM10
Etapa del proceso Factores de emisión Capacidad de Cantidad de emisión
producción (t/año (lb/h)
Labrado el terreno y 0,18lb/h 6 1,08
limpieza general de
estructuras
Resultados del CO
Labranza, acopio y 0,6kg/h 6 0,7
despacho del
producto
Tabla 1: Emisiones por actividad

Total emisiones PM10 Total, emisiones CO


(kg/h) (𝑚𝑔/ℎ) (kg/h) (𝜇𝑔/ℎ)
0,54 540 0,35 3.000
Tabla 2: total emisiones de PM10 y CO en 𝜇𝑔/ℎ)

 Emisiones planta vs límites máximos permitidos


Con la ayuda de la tabla 1 de la resolución 909 de 2008 se establece la concentración máxima
permitida de material particulado con un flujo de contaminante >0,5 es de 250mg/m3. Y con la
ayuda de la tabla 1 de la resolución 610 de 2010 se establece que la concentración máxima
permisible de (CO) es de 10.000 𝜇𝑔/𝑚3 en un tiempo de exposición de 8 horas y
40.000 𝜇𝑔/𝑚3 en una hora de exposición.
Con los valores totales de emisión de los contaminantes PM10 Y CO, y los límites máximos
permisibles decretados por las resoluciones 909m de 2008(fuentes fijas) y 610 de 2010(fuentes
móviles), podemos afirmar que la empresa está cumpliendo con los estándares de calidad del aire
y nivel de emisión de contaminantes, ya que la emisión total de PM10 es de 540mg/h vs
250mg/m3 que es el límite establecido. Y la emisión total de CO a la atmosfera reporta un total
de 3.000(𝜇𝑔/ℎ) vs 40.000𝜇𝑔/𝑚3 según lo establece el límite. Con estos datos a simple vista
podemos notar que estos valores de emisión están por debajo de los niveles máximos permisibles
que se dan para estos dos contaminantes.
 Métodos para medir las concentraciones de monóxido de carbono (CO) Y material
particulado (PM10)
 Medición de Material particulado
(método físico)
Uno de los métodos más comunes para realizar mediciones de PM10 en el aire es el método de
alto volumen, el cual consta de un muestreador de aire, ´´el cual toma una cantidad de aire
ambiente atraves de una cubierta (inlet) y un filtro durante un periodo de 24 horas´´ (UNAD, s,f).
Y para las partículas con diámetro menor a 10𝜇𝑚 presentes en el aire se utiliza el método de
(muestreador de alto volumen (Hl-VOL).

 Medición de Monóxido de carbono (CO)


(método físico)
El método más común para realizar mediciones de CO en la atmosfera, son los tubos
colorimétricos de larga duración y lectura directa, con escala graduada comercializados por
Drager. Estos constan de un lecho solido impregnado en un reactivo de forma que el cambio de
color y la extensión de esta capa solida permite leer la escala de concentración de CO.

(método químico)
Entre los métodos más comunes para realizar las mediciones de CO en el laboratorio
encontramos la ´´determinación con sensores en foco mediante analizadores de rayos infrarrojos
aplicando el principio de correlación de filtro de gas´´ (España, s,f). También encontramos el
método de espectrometría infrarroja no dispersiva.
CONCLUSIONES
 Con la realización de este trabajo podemos concluir que es muy importante realizar los
estudios de monitoreo de la calidad del aire en nuestro medio ambiente, ya que por medio
de estos estudios podemos determinar la concentración máxima de los diferentes
contaminantes que está generando una fuente fija o móvil.
 Conociendo el valor de estas concentraciones y los límites máximos permisibles de un
contaminante en el aire, tal y como lo decretan las resoluciones aplicables al proceso,
podemos determinar los niveles de alerta y emergencia en caso de presentarse una
dispersión de contaminantes emitidos mayor a la establecida en las resoluciones
aplicables.
 Como una conclusión final de este trabajo, se puede afirmar que mediante la realización
del monitoreo de la calidad del aire para la granja de cría y engorde de pollos, obtuvimos
resultados satisfactorios con respecto a las emisiones de (C0) Y (PM10) reportadas por la
planta, a causa de sus labores diarias. Ya que la emisión total está por debajo de los
límites permisibles establecidos por las normas de la calidad del aire.
REFERENCIAS
 Ministerio de Ambiente Vivienda y Desarrollo Territorial. (2010). Resolución número
610 (24 de marzo de 2010). Ministerio de Ambiente, Vivienda Y Desarrollo Territorial.
Bogotá D.C. Recuperado de
https://www.minambiente.gov.co/images/normativa/app/resoluciones/bf-
Resoluci%C3%B3n%20610%20de%202010%20-%20Calidad%20del%20Aire.pdf
 Ministerio de Ambiente Vivienda y Desarrollo Territorial. (2008). Resolución 0909 de
2008 (junio 5). Por la cual se establecen las normas y estándares de emisión admisibles de
contaminantes a la atmósfera por fuentes fijas y se dictan otras disposiciones. Recuperado
18 abril 2018, de http://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=31425
 Antonio, S. (s,f). Planta procesadora de aves TIF 465. Obtenido de
pollosanantonio.com.mx/fortin-veracruz-planta-procesadora-de-aves/
 Avicultura. (s,f). Pollo de engorde, la nueva agricultura para colombia. Obtenido de
https://www.proclave.com/servet/aviar/PolloEngorde.htm
 España, P. (s,f). Metodos de medicion para monoxido de carbono. Obtenido de www.prtr-
es.es/Data/images/MonoxidodeCarbono.pdf
 UNAD. (s,f). Leccion 13, metodos para la determinacion del material particulado.
Obtenido de
datateca.unad.edu.co/.../leccin_13mtodos_para_determinacin_de_material_particulad...