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UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA.

CENTRO UNIVERSITARIO DE EL PROGRESO.


CURSO: MÓDULO DE HORTALIZAS
DOCENTE: INGA. AGRA. Marianna Mendoza
ALUMNO: Wilver Roberto Molina Castañeda
No.DE CARNÉ: 201640733.

AGRICULTURA PROTEGIDA

La agricultura protegida puede ser resumida como toda estructura cerrada,


cubierta por materiales transparentes o semitransparentes, que permite obtener
condiciones artificiales de microclima para el cultivo de plantas y flores. Bajo este
sistema agrícola especializado se lleva a cabo el control del medio edafoclimático,
alterando sus condiciones (suelo, temperatura, radiación solar, viento y humedad,
entre otras). Las instalaciones para la protección de cultivos pueden ser muy
diversas entre sí por las características y complejidad de sus estructuras, así como
por la mayor o menor capacidad de control ambiental. Una primera clasificación de
los diversos tipos de protección puede hacerse distinguiendo entre micro y
macrotúneles, invernaderos y casas sombra/malla. Santos, B., Obregón-Olivas,
H., & Salamé-Donoso, T. (2010).

MICROTÚNELES

Los microtúneles son pequeñas estructuras, sencillas, de fácil instalación y


económicamente accesibles, que soportan la malla o pantalla que provee
protección temporal al cultivo. En general, son utilizados para proteger los cultivos
en sus primeras etapas, contra los agentes climáticos, y algunas plagas y
enfermedades. Jim.Robinson (2015).

La estructura del microtúnel está conformada por una hilera de arcos (pueden ser
de tubos, mangueras o alambre grueso) entre los cuales se tiende la malla, lo cual
facilita su apertura durante las horas diurnas. Jim.Robinson (2015).
Poseen una altura que varía entre 0.5 y 1 metro, cubriendo una o más hileras de
cultivo. En ellos, las prácticas culturales se efectúan desde el exterior.
Jim.Robinson (2015).

Entre las ventajas de los microtúneles Gomez, D., & Vasquez, M. 2010. Destaca:

 Anticipación. Se obtienen cosechas en menos tiempo.


 Ventaja competitiva. Se obtienen cosechas fuera de las épocas normales
de producción, alcanzando mejores precios en el mercado.
 Protección. Se protegen las cosechas del frío, lluvia, heladas, granizo,
vientos, etc.
 Temperaturas. Mantienen las temperaturas del aire y del suelo lo cual
permite un mejor desarrollo de la planta.
 Calidad. Los frutos obtenidos bajo microtúneles son en general de mejor
calidad que los que pueden lograrse sin la protección.
 Rendimiento.- Aumentan considerablemente los rendimientos de las
cosechas. Todas estas ventajas son gracias a la Manta térmica que cubre
el cultivo, la cual permite el ingreso de la luz, aire, agua y agro químicos.
Viene en presentación de rollo de 1.60 x 1000 mts ó 1.80.

Entre las desventajas de los microtúneles Gomez, D., & Vasquez, M. 2010.
Destaca:

 Requiere alta inversión inicial por compra de materiales


 Poca durabilidad de la malla
 Para su implementación se requiere de conocimientos técnicos.

MACROTÚNELES

Los túneles altos o macrotúneles son estructuras generalmente construidas con


arcos de bambú, tubos de PVC o hierro galvanizado, cubiertos con una o más
capas de plástico de tipo invernadero, agrotextil o malla anti insectos. Su altura,
generalmente entre 3 y 3.5 metros, favorece el uso de variedades
indeterminadas — lo cual no es posible en el caso de los microtúneles — y el paso
personas e implementos por su interior. Jim.Robinson (2015).

La mayoría de estas estructuras tienen dimensiones de 4 metros de de ancho por


30 metros de longitud y operan con principios similares a los de un invernadero. La
diferencia entre los invernaderos y los macrotúneles radica en que los últimos no
tienen temperatura controlada, ni sistemas de ventilación automática. La
ventilación es pasiva y se realiza enrollando mecánica o manualmente los
laterales del túnel para permitir la circulación del aire. Los macrotúneles pueden
construirse como unidades móviles, lo cual permite manejar la rotación de cultivos
en el campo; razón por la cual no son considerados estructuras permanentes.
Jim.Robinson (2015).

Ventajas y desventajas.

 Calidad. Con la producción en macrotúneles, se lidia con menos


enfermedades, menos rajado del fruto y se obtiene una mejor calidad de
fruto, es fácil ver la diferencia. Además, en campo abierto tal vez se pierde
un promedio de 40-50% de los cultivos, mientras que en los macrotúneles
se pierde un poco dado a la alta humedad, pero es mínimo. Pacheco, A.
(2010).

 Polinización. Sin embargo, la utilización de túneles tiene sus desventajas.


Dado a que el ambiente es más seco, a veces los insectos se tornan un
problema. Además, la polinización puede llegar a ser un reto. “Es un poco
más difícil que las abejas se muevan entre los árboles,” pero cambiar de
abejas a abejorros ayudó con este problema. “Los abejorros no se pierden,
como solían perderse las abejas. Pacheco, A. (2010).

 Riego. Por otra parte, el riego puede llegar a ser un reto. “Es más lidioso
regar cuando mantienes la lluvia fuera de la producción. La irrigación
funciona, pero no hay nada mejor como la lluvia para regar los cultivos.
Pacheco, A. (2010).

 Tizón tardío. Debido a la utilización de túneles altos, la producción de


frutos es mucho mejor y en comparación con productores que han tenido
que lidiar con el Tizón tardío. Debido a que la producción de cultivos en
macrotúneles, logra evitar ese problema y proveerles a los clientes un fruto
de calidad. Pacheco, A. (2010).
EL MEGATÚNEL

Es una versión tres veces más ancha que el macrotúnel, lo cual permite ampliar su
capacidad para la construcción de bordas o camas de siembra. Al igual que los
macrotúneles, puede construirse con manta térmica o malla antiinsectos.

Pacheco, A. 2010, menciona las ventajas de megatúnel .

 Su capacidad de espacio permite construir seis bordas o camas de


siembra.
 La planta evoluciona rápidamente.
 Permite iniciar la cosecha de tomate a los 65 días, en vez de esperar hasta
70-80 días como sucede a campo abierto.
 Permite cultivos libres de plagas y enfermedades, si se mantiene hermético.
 Hay una humedad relativa más alta y una temperatura más baja que en el
macrotúnel, porque hay más volumen de aire.

Pacheco, A. 2010, menciona las desventajas de megatúnel.

 Poca capacidad para soportar la velocidad de los vientos mayores a 55


km/hora (en el caso de malla flotante), por lo que requiere de un buen
anclaje para proteger las instalaciones y la colocación de barreras vivas en
sus alrededores.
 Carencia de insectos que hagan la polinización. Hay que inducirla (en forma
manual o con insectos polinizadores como el abejorro).
 Mayor incidencia de enfermedades bacterianas y fungosas.
 Se requiere un alto nivel de conocimiento de fisiología vegetal.

CASA SOMBRA/MALLA

Las casas-sombra, tienen como función el sombreado de los cultivos en terrenos


abiertos, teniendo como objetivo disminuir la incidencia de los rayos solares
durante el día y moderar la temperatura durante las noches frías a través del uso
de mallas blancas, negras o de colores, que realizan un sombreado de 30 a 50%.
Por lo general, las casas-sombra son estructuras que permiten el sostén de mallas
de sombra, mallas antiinsectos (por ejemplo 50 mesh), mallas antipájaros, entre
otras protecciones, sobre un cultivo. Se pueden instalar fijas o móviles, y su uso es
muy común en almácigos de cultivos en general y en viveros de árboles forestales.
Jim.Robinson (2015).

Además de la reducción en quemaduras solares, se reduce la evaporación


superficial y la evapotranspiración (ET), consecuentemente reduciendo el gasto de
agua de riego y por ende de fertilizantes. Impide el estrés calórico e hídrico del
cultivo y con ello permite condiciones más favorables para el desarrollo y la
producción del mismo. Jim.Robinson (2015).

Las mallas antiinsectos son tejidos de hilos translúcidos de monofilamento


redondo, con un tamaño de tramado que impide el paso de insectos, permitiendo
una menor incidencia del ataque de estas plagas y disminuyendo en consecuencia
el uso de agroquímicos, sin obstruir demasiado la ventilación del cultivo.
Jim.Robinson (2015).

Ventajas de la casa sombra

 Reducir la radiación solar que llega a los invernaderos, lo cual provoca un


descenso en la temperatura en el interior.
 Reduce las irradiaciones solares (exceso térmico), mejorando las
condiciones vegetativas del desarrollo del cultivo y reduce de desecación
del suelo. Protege contra la insolación y regula el tiempo de maduración.
 Reduce intensidad de luz en los cultivos, regulándola a las necesidades de
cada cultivo.
 Ahorra el uso de agua de riego
 Mejora difusión de luz, aumentando la actividad química y evitando el
manchado en hojas y frutas. (mallas de colores)
 Mejora polinización al evitar excesos de humedad
 Reduce el efecto invernadero, la diferencia entre la temperatura máxima y
mínima, mejorando la fotosíntesis.
 Una casa sombra es una forma de alta producción de cultivo de excelente
calidad a un costo de una cuarta parte del valor de un invernadero.
 Como rompe vientos, ayuda a tener un buen nivel de humedad al limitar la
evapotranspiración de las plantas.
 Como rompe vientos previene la caída de frutos y quemaduras por
deshidratación, rotura de tallos, facilita el riego por aspersión, facilita
tratamientos sanitarios y en zonas cercanas al mar reduce salinidad en
cultivos.
 Evita goteo por condensación ya que son permeables.
 Protege de fuertes lluvias, granizo, heladas y fuertes vientos.
 Protege contra pájaros, insectos y virus.
 Protege a los ganados del viento, heladas y ataques de aves y murciélagos.
 Protege y ayuda en la polinización por medio de abejas dentro de
invernaderos.
 Fundamental para invernaderos hortícolas y ornamentales.

Desventajas de la casa sombra

 Dejan pasar trips y ácaros en forma pasiva


 Permiten la entrada de agua de lluvia.
 Si la malla es muy fina (50 mesh) se reduce la ventilación, y esto genera
más temperatura interior y mayor humedad relativa.
 Mayor efecto vegetativo en los cultivos.

INVERNADEROS

Son construcciones altas, herméticamente cerradas con materiales transparentes,


diseñadas para cultivar o proteger temporalmente las plantas. El techo puede
estar cubierto por plástico, vidrio, fibra de vidrio, o láminas corrugadas de
policarbonato, pudiendo incluir aberturas para una ventilación pasiva.
Jim.Robinson (2015).
A su vez, las paredes frontales y laterales pueden ser cubiertas con los materiales
antes descritos o por mallas antiinsectos. Los invernaderos difieren de las demás
protecciones en que son de mayor solidez y suficientemente altos (4 metros) y
anchos para permitir el cultivo de especies de altura diversa, incluso árboles
frutales. El objetivo del invernadero es proporcionar y mantener un ambiente de
crecimiento que produzca los máximos rendimientos y calidad del cultivo. El
diseño de la estructura debe proporcionar protección contra el viento, lluvia, calor,
frío, insectos plagas y enfermedades. Los elementos estructurales y de cubierta
deben permitir la máxima transmisión luminosa al cultivo. La mayoría de los
invernaderos permiten incorporar ventiladores y otros sistemas para el control
climático según las necesidades de las plantas. Son los sistemas más costosos,
especialmente si el ambiente es controlado por sistemas de ventiladores, pared
húmeda y control computarizado. Jim.Robinson (2015).

Ventajas de los invernaderos


 Intensificación de la producción
Los invernaderos se consideran elementos de la agricultura intensiva por
varias razones, en primer lugar debido a que es posible establecer las
condiciones para el buen desarrollo de las plantas, porque existe cierto
aislamiento con el exterior; también porque se pueden colocar más plantas
por unidad de superficie que en campo abierto; y el último aspecto, también
de relevancia, es la posibilidad de utilizar instalaciones de control climático,
que mejoran las condiciones del cultivo hasta un punto óptimo.
 Aumento de los rendimientos
Se ha comprobado tras mucho tiempo de estudio que los rendimientos por
unidad de superficie de un cultivo se ven aumentados de 2 a 3 veces bajo
invernadero pero en suelo comparados con campo abierto, y si se utiliza
hidroponía los rendimientos pueden ser varias veces los obtenidos a la
intemperie, pudiendo llegar a ser 10 veces superior si se invierte el cuidado
necesario.
 Menor riesgo de producción
Si el cambio climático es natural o inducido por el hombre no es caso a
tratar aquí, pero si hay que reconocer que afecta a todo por igual,
incluyendo la producción de cultivos; y es que al estar los cultivos
protegidos por estructuras como lo son los invernaderos minimiza el daño
que estos puedan sufrir debido a la aleatoriedad de los fenómenos
naturales, que en campo abierto pueden llegar a representar pérdidas
totales, tal cual acabamos de ver recientemente en Sinaloa, donde las
heladas dañaron un alto porcentaje cultivos.
 Uso más eficiente de insumos
Con técnicas como la fertirrigación y la hidroponía es posible brindarle a las
plantas solo los elementos que necesitan durante cada etapa de su
desarrollo, por lo que solo se gastan los fertilizantes necesarios
minimizando el desperdicio, que al final significa pérdida de dinero. Lo
mismo ocurre con el agua, ya que las instalaciones modernas de los
sistemas de riego permiten su uso más eficiente, en este sentido hago
referencia al riego localizado o de precisión (por goteo, micro aspersión y
nebulización)
 Mayor control de plagas, malezas y enfermedades
Para que un invernadero facilite el control de plagas, enfermedades y
malezas debe haber sido correctamente diseñado y construido, siendo en
este sentido donde muchos de ellos fallan pues la hermeticidad del mismo
es la clave de un control exitoso. Además, el cultivo en invernaderos facilita
la programación de las aplicaciones, siendo que es factible controlar quien
tiene acceso al cultivo. Fuente: Manejo y operación de invernaderos
agrícolas.
 Posibilidad de cultivar todo el año
Debido a que dentro del invernadero se tiene relativa independencia del
medio exterior es posible tener producción en cualquier época del año, sin
importar si el invierno es muy frío o el verano propicia altas temperaturas,
pues para el primer caso se puede implementar calefacción y para el
segundo ventilación y enfriamiento. De esta manera al utilizar invernaderos
es factible producir sin interrupciones debidas a las condiciones climáticas.
 Obtención de productos fuera de temporada
Como consecuencia de poder producir todo el año también se tiene la
ventaja de obtener productos fuera de temporada, con lo que es posible
encontrar mejores mercados de comercialización por la falta de
competencia y porque los mercados no se encuentran saturados como
ocurre en la temporada de mayor producción. Para esto es necesario
conocer los tiempos que se manejan en los cultivos a campo abierto de
manera que se comercialicen los productos evitando la alta competencia.
 Obtención de productos en regiones con condiciones restrictivas
Las condiciones medioambientales no siempre son las adecuadas para el
establecimiento de cultivos o restringen en gran medida las especies que se
pueden cultivar a solo aquellas adaptadas a las condiciones del lugar. De
esta manera con la ayuda de invernaderos es factible aprovechar las
extensiones de tierra en donde la producción es muy difícil pues el agua se
puede aprovechar al máximo y solo se le da a las plantas los elementos
necesarios para su desarrollo. Dentro de un invernadero las plantas gozan
cierto aislamiento del exterior.
 Obtención de productos de alta calidad
Dentro de un invernadero las plantas no están expuestas al desgaste físico
producido por elementos ambientales como lluvias y vientos fuertes,
granizadas o alta radiación solar, por lo cual la calidad de los productos
obtenidos es mayor, demostrada tanto en su presentación al consumidor
final como en su composición interna. Esto permite obtener mayores
ganancias al momento de vender nuestros productos, o encontrar mejores
mercados pudiendo llegar a exportar si se obtiene una alta calidad.
 Mayor comodidad y seguridad
Dentro de un invernadero no solo las plantas están protegidas, pues los
trabajadores también encuentran cobijo de las inclemencias del tiempo, y
es que a campo abierto es más factible sufrir por la radiación solar que
provoca altas temperaturas, o en cualquier momento puede comenzar a
llover y granizar. Dentro del invernadero se pueden cumplir las actividades
de cultivo programadas con anterioridad si que el tiempo climático sea un
obstáculo para dejarlas para otro día.
 Condiciones ideales para investigación
Si contamos con un invernadero tecnológico podemos manipular las
condiciones del ambiente según el cultivo lo requiera, pero también
podemos hacer modificaciones sometiendo a las plantas a distintas
condiciones para investigar y hacer conclusiones sobre que es más
favorable para el cultivo o bajo que situaciones se obtienen mejores
características.
 Desventajas de los invernaderos
Sin embargo es fácil dejarse llevar por los puntos positivos que estas
estructuras nos ofrecen y emprender un proyecto sin siquiera haberse
detenido a analizar las cuestiones negativas, que también existen. Por esta
razón a continuación haremos un análisis de los principales inconvenientes
a los que se puede una enfrentar cuando se decide comenzar una
producción en la que se proyecte la construcción de invernaderos. Esto no
es con el afán de desanimar proyectos de esta índole, si no todo lo
contrario, pues el conocimiento de las posibles debilidades nos permitirá
poner mayor atención en ellas para evitar el fracaso de la empresa.
 Inversión inicial elevada
Los invernaderos son estructuras que tienen un costo de construcción
relativamente alto, por ello la inversión inicial necesaria es elevada y el
principal objetivo del productor debe ser recuperar ese gasto, razón por la
cual solo es recomendable utilizarlos para producir cultivos de alto valor
económico, como algunas hortalizas y ornamentales, pues
económicamente no se justifican para cultivos básicos o con poco valor de
comercialización. La inversión a realizar para construir invernaderos es
relativamente elevada.
 Desconocimiento de las estructuras
Un invernadero debe ser diseñado y construido en función de varios
aspectos, entre los que destacan las condiciones medioambientales de la
zona y los requerimientos climáticos de el o los cultivos que se quieren
producir. De esta manera el hecho de no identificar el tipo de estructura que
requiere el proyecto implica más gastos a futuro para reacondicionar los
espacios.
 Altos costos de producción
Los gastos de operación en un invernadero son mayores que en campo
abierto, lo cual es lógico porque se tienen gastos mucho mayores por el
hecho de brindarle al cultivo las condiciones idóneas para su desarrollo. Si
en el exterior las temperaturas son bajas el gasto en electricidad y/o gas por
concepto de calefacción elevará el costo de producción, de igual manera
ocurrirá si se tienen altas temperaturas y se quiere enfriar el ambiente; solo
por mencionar algunos ejemplos.
 Alto nivel de capacitación
Dentro de los invernaderos los trabajadores son completamente
responsables de las plantas, porque el hecho de poder controlar todas las
variables del ambiente significa que cualquier problema presentado hace
responsable al hombre inmediatamente. Por esta razón los trabajadores
deben ser capacitados constantemente para que puedan estar preparados
para cualquier inconveniente que se presente. Esta capacitación implica
mayores costos de producción.
 Condiciones óptimas para el desarrollo de patógenos
Uno de los objetivos de los invernaderos es mantener a las plantas en las
condiciones óptimas para su desarrollo, esto implica por ende que los
patógenos disfrutarán de las mismas ventajas. Es cierto que estás
estructuras permiten aislar los cultivos de las plagas y enfermedades
encontradas en el exterior, pero si no se implementan las medidas
fitosanitarias adecuadas y estos se logran introducir lo más probable es que
su desarrollo se vea acelerado y sus efectos sean inmediatos
representando pérdidas en la producción.
 Dependencia del mercado
Y por último, pero no por ello menos importante, la comercialización de los
cultivos obtenidos en invernaderos requiere tener un mercado seguro con
canales de comercialización previamente verificados, pues de nada sirve
obtener rendimientos elevados si al final los productos serán vendidos a
precios bajos o al mismo costo de los productos de campo abierto.
Recordemos que los productos hortícolas como las flores y hortalizas son
altamente perecederos, y que mientras más tiempo se mantengan en
almacenamiento su precio de venta será menor debido a la disminución de
la calidad.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
 Santos, B., Obregón-Olivas, H., & Salamé-Donoso, T. (2010). Producción
de hortalizas en ambientes protegidos: estructuras para la agricultura
protegida. Publicación HS1182. IFAS Extension, UF Department of
Horticultural Sciences, University of Florida, Gainesville, FL.
 Castilla, N., & Prados, N. C. (2007). Invernaderos de plástico: tecnología y
manejo. Mundi-Prensa Libros.
 Gomez, D., & Vasquez, M. (2010). Macrotunel: Altenativa para la agricultura
protegida, la experiencia de ASOPROL en la produccion de apio y perejil
organico (No. 16149). PRONAGRO
 Guy, B. (2010). Manejo de cultivos en invernadero con altas
temperaturas. Boletín del programa nacional sectorial de producción
agrícola bajo ambientes protegidos, 9, 2-6.
 Pacheco, A. (2010). Ventajas y desventajas del uso de invernaderos. Acea
SA México.
 Jim.Robinson (2015). Cultivos, técnicas de producción que aseguran la
calidad final.