You are on page 1of 1

 MENU

You are here: Home / Món ngon bốn mùa / Cách làm mứt cà rốt thơm ngon tại nhà

Cách làm mứt cà rốt thơm ngon tại nhà
 July 7, 2016  February 22, 2018  Lee Nguyen  0 Comment

Mỗi khi tết đến xuân về, bên cành đào thắm, cành mai vàng
 Contents 
không thể thiếu đĩa mứt Tết ngọt ngào gắn kết. Với sắc màu
1 Chuẩn bị nguyên liệu làm
tươi tắn, hương vị ngọt ngào, thanh khiết, mứt cà rốt đã trở mứt cà rốt
thành món mứt không thể thiếu bên ấm trà nóng. Với một số 2 Các bước làm mứt cà rốt
bước đơn giản, cách làm mứt cà rốt dưới đây chắc chắn sẽ
giúp bạn thể hiện sự khéo léo của mình với những vị khách đặc biệt trong ngày Tết.

Chỉ bạn cách làm mứt cà rốt hấp dẫn đón xuân về
Cách làm loại mứt này tương đối đơn giản, nếu bạn chưa bao giờ làm thử bất kì một món mứt nào,
cũng đừng nên lo lắng, hãy tin rằng, dù là lần đầu tiên thử làm mứt cà rốt, bạn cũng sẽ thành công.

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt cà rốt
1,0 kg củ cà rốt
0,6 kg đường trắng tinh luyện
3 bát nước vôi trong
Bột vanilla
Phèn chua.

Lưu ý:

Với cà rốt làm nguyên liệu, bạn chú ý chọn những củ to, dài, đều nhau, vỏ nhẵn, bóng.

“ Bên cạnh hướng dẫn làm mứt cà rốt thơm ngon sao bạn không tham khảo thêm hướng
dẫn cách làm mứt dưa hấu thanh, sẽ không làm bạn thất vọng đâu.

Một trong những nguyên liệu tạo nên thành công của món mứt cà rốt đó chính là nước vôi trong và
phèn chua. Đối với phèn chua bạn có thể dễ dàng mua được trong các cửa hàng đồ khô ngoài chợ.
Để có nước vôi trong bạn cần một miếng vôi sống, sau đó thả trong nước để vôi chín, sau một thời
gian vôi lắng cặn chắt lấy phần nước trong ở trên. Cách làm mứt cà rốt tuy đơn giản nhưng muốn
thành công, bạn hãy thực hiện đúng những lưu ý này.

Xào mứt là khâu quan trọng ảnh hưởng đến hương vị

Các bước làm mứt cà rốt
Bước 1: Làm sạch và cắt cà rốt

Cà rốt sau khi được mua về, đem ngâm với nước để phần đất, cát bám quanh vỏ được lạo bỏ. Dùng
dao, hoặc nạo mỏng làm sạch lớp vỏ bên ngoài. Sau đó dùng dao thái cà rốt thành miếng với độ dày
khoảng 0,5 cm. (Để tăng tính thẩm mĩ cho món mứt, bạn có thể cắt cà rốt thành hình bông hoa.)

Bước 2: Ngâm cà rốt

Cà rốt sau khi được cắt thành miếng theo đúng yêu cầu được ngâm vào dung dịch nước vôi trong
khoảng 2 tiếng. Cà rốt với đặc tính sau khi luộc trở nên rất mềm và dễ nát, việc ngâm cà rốt trong
nước vôi có tác dụng làm miếng cà rốt cứng, chắc lại, giúp cho công đoạn sau khi luộc và sên mứt
không bị nát.

Sau khi ngâm xong, vớt cà rốt ra rổ và rửa sạch nhiều lần qua nước lạnh để loại bỏ mùi vôi.

Bước 3: Luộc cà rốt

Tiếp theo, bạn pha chế 1,5 lít nước dạch với khoảng 1 thìa cà phê phèn chua. Cho nước pha phèn
chua vào nồi và đun. Khi nước sôi, cho cà rốt vào luộc khoảng từ 3-4 phút (đảm bảo cà rốt chín vừa
không chín quá). Sau đó, vớt cà rốt ra rổ, rửa sạch nhiều lần bằng nước lạnh (chú ý thao tác rửa nhẹ
nhàng), sau đó để ráo nước.

Bước 4: Ướp cà rốt với đường

Trong cách làm mứt cà rốt, đến giai đoạn này bạn cần chuẩn chị một âu lớn hoặc một cái nồi để
làm dụng cụ tẩm ướp. Với nguyên liệu là 1,0 kg cà rốt bạn sẽ ướp với khoảng 0,5 kg đường mứt sẽ
có độ ngọt vừa phải.

Cách làm, bạn rải xen kẽ một lớp cà rốt lại xen lẫn 1 lớp đường, sau đó xóc đều lên cho đường thấm
từng lát cà rốt. Để vị ngọt của đường quyện lẫn vào từng miếng cà rốt bạn nên ướp trong khoảng
thời gian từ 3-5 tiếng cho đến khi đường tan hẳn.

Màu sắc tuyệt đẹp của mứt cà rốt

Bước 5: Sên mứt

Sau thời gian tẩm ướp, cà rốt ngấm đường. Bạn chọn chảo lớn, dày bắc lên bếp. Đợi đến khi chảo
nóng già, cho hỗn hợp đường và cà rốt vào, vặn lửa ở mức độ trung bình, thỉnh thoảng đảo đều tay
cho đường ngấm đều, không vón cục.

Đây là bước cuối cùng trong quá trình làm mứt nên đòi hỏi bạn kiên nhẫn, không nóng vội. Khi thấy
dung dịch đường trong chảo sánh lại, đảo thấy nặng tay, bạn điều chỉnh lửa nhỏ, sau đó tiếp tục đun
và đảo đều tay liên tục cho đến khi đường cạn và thấy đường kết tinh trên từng miếng cà rốt. Tắt bếp
và đợi mứt nguội nhé!

Với những thao tác rất đơn giản, không cầu kì bạn đã có ngay món mứt cà rốt với màu sắc tươi ngon
và hương vị quyến rũ. Rõ ràng là không hề phức tạp phải không nào. Chỉ cần bạn chú ý là so với làm
các loại mứt khác, trong cách làm mứt cà rốt bạn phải chú ý chuẩn bị thêm phèn chua và nước vôi
trong, các khâu còn lại thì tương đối giống cách làm các loại mứt khác.

Bên cạnh hướng dẫn cách làm mứt cà rốt bên trên, mâm mứt tết sẽ tuyệt vời hơn nếu bạn biết kết
hợp thêm các mứt ngon khác như:

Hướng dẫn cách làm mứt bí
Tuyệt chiêu làm mứt gừng ngon
Mẹo làm mứt dừa ngon bạn có biết
Dạy bạn cách làm mứt khoai lang ngon

Cách bảo quản mứt cà rốt để dùng trong một thời gian dài, sau khi mứt nguội bạn có thể đựng trong
lọ thủy tinh vặn kín lại hoặc túi nilon buộc chặt lại. Nếu cẩn thận hơn bạn có thể cho thêm vào đó gói
chống ẩm là có thể yên tâm sử dụng trong thời gian dài.

Còn chần chờ gì nữa hãy áp dụng cách làm mứt cà rốt đã được giới thiệu trên đây và chắc chắn
bạn sẽ không khỏi bất ngờ về sự khéo léo của chính mình đấy nhé!

5 (100%) 1 vote

 Category: Món ngon bốn mùa/ Món ngon mùa xuân  Tags: cach lam mut/ cách làm mứt cà rốt
dẻo/ cách làm mứt cà rốt không cần nước vôi/ cách làm mứt cà rốt sợi/ cach lam mut dua/ cách làm
mứt gừng/ hình ảnh mứt cà rốt/ lam mut

Leave a Reply
Your email address will not be published.

Comment

Name

Email

Website

Post Comment

Tìm kiếm tùy chỉnh

MẸO VẶT HAY MỚI NHẤT

Hướng dẫn chi tiết cách tạo nick Faebook mới và cách đăng nhập Facebook nhanh May 7, 2018

Trả lời câu hỏi: sốt virus có được tắm không? May 6, 2018

Mẫu bản kiểm điểm cá nhân học sinh hay nhất kèm 2 bản mẫu cực chất April 26, 2018

Top 10 câu nói hay về tình yêu cuộc sống hiện đại April 24, 2018

Cách rửa mặt bằng nước muối đúng cách không viêm January 12, 2018

Cách nấu phá lấu lòng bò cực ngon December 30, 2017

Hướng dẫn chi tiết cách làm thịt bò khô món ngon nhà làm December 4, 2017

MẸO VẶT NẤU ĂN NGON

Món ngon mùa xuân

Món ngon mùa hạ

Món ngon mùa thu

Món ngon mùa đông

Cách làm sữa chua

Hướng dẫn làm bánh

Hướng dẫn làm kem

Hướng dẫn làm dầu dừa

Cách làm bánh Xèo ngon

Cách làm bánh tráng trộn

Hướng dẫn làm bánh Flan ngon

Cách làm bánh Gato

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan chuẩn ngon

Cách làm bánh rán ngon

Cách làm phô mai que chiên đơn giản và siêu ngon

Cách làm bánh Pizza ngon chuẩn nhà hàng

ĐỐI TÁC TIN CẬY

Cộng đồng Phố Bánh Việt Nam - kênh chuyên chia sẻ cách làm bánh ngon miễn phí

Recent Comments

phi on Cách nấu lẩu bò thập cẩm siêu ngon cực đơn giản tại nhà

Phương Trang on Mẹo chữa tiêu chảy cho bà bầu

phương on Cách làm phô mai que chiên đơn giản và siêu ngon

phương on Cách rửa mặt bằng nước muối đúng cách không viêm

Hùng on Top 10 câu nói hay về tình yêu cuộc sống hiện đại

© Bản quyền nội dung thuộc về Meovatcuocsong.vn - Giới Thiệu - Chính Sách - Liên Hệ
DMCA.com Protection Status
Phiên bản thử nghiệm, chờ xin giấy phép của Bộ TT&TT