You are on page 1of 13

Composición Química de los Alimento

Alimentos
Leche Entera
Leche parcialmente descremada
Yogur Entero
Yogur descremado
Queso untable entero
Queso untable descremado
Queso (promedio)
Queso magro (promedio)
Huevo
Carne (promedio)
Vegetales A (promedio)
Vegetales B (promedio)
Vegetales C (promedio)
Frutas Frescas (promedio)
Cereales (promedio)
Legumbres (promedio)
Pan
Galletitas de agua
Galletitas dulces (promedio)
Dulces (promedio)
Miel
Azúcar
Crema
Turron de mani
Manteca
Aceites

Ecuaciones y Fórmula
Sexo:
Edad:

Energético Diario . Talla cm: Peso: % Actividad: Cálculo VCT por Harris Benedict (Bas Hombre Mujer Cálculo VCT por Mifflin (Basal) Hombre Mujer FAO 85 Simplif Hombre Mujer Fórmula Calórica Req.

Lista Diaria de Alimentos  Alimentos Leche Entera Leche parcialmente descremada Yogur Entero Yogur descremado Queso untable entero Queso untable descremado Queso (promedio) Queso magro (promedio) Huevo Carne (promedio) Vegetales A (promedio) .

Vegetales B (promedio) Vegetales C (promedio) Frutas Frescas (promedio) Cereales (promedio) Legumbres (promedio) Pan Galletitas de agua Galletitas dulces (promedio) Dulces (promedio) Miel Azúcar Crema Manteca Turron de mani Aceites Totales Valores de la fórmula calórica Diferencias Crudo a cocido Cereales Crudo a cocido Legumbres Totales  Cocientes Densidad Calórica Gramo/Kilocaloría Cociente Gr/Kcal .

00 1.00 10.00 0.00 59.00 1.00 0.00 0.00 5.00 900.00 15.00 60.00 40.00 82.00 20.00 100.00 328.00 16.00 5.00 70.50 45.00 5.00 0.00 0.00 3.00 3.Química de los Alimentos (cada 100 gramos) Hidratos Proteínas Grasas Cal 100 gr 5.00 2.00 328.00 8.00 2.00 75.00 756.00 0.00 475.00 12.00 0.00 428.00 12.00 12.00 88.00 6.00 40.00 0.00 0.00 334.00 100.00 59.00 0.00 84.00 3.00 1.00 156.00 103.00 3.20 0.00 2.00 70.00 24.00 22.00 10.00 0.00 70.00 395.00 20.00 1.00 20.00 iones y Fórmulas f 26 BMI .00 0.00 304.00 12.00 6.80 8.00 3.00 17.00 0.00 4.00 52.00 110.00 400.00 376.00 0.00 72.00 0.00 36.00 10.00 5.00 280.50 15.00 280.00 0.00 2.00 0.00 12.00 8.00 201.00 0.00 9.00 4.00 212.00 26.00 125.00 7.00 0.00 0.00 12.

40 2205 1351 1.875 1350 1.3 or Mifflin (Basal) NAF 1516 1.00 De este primer cuadro se valida la lista  Macro % Kcal Gramos .00 1.64 60.67 21.40 1889.475 5 Simplif NAF 1575 1.40 1891.40 arris Benedict (Basal) NAF 1544 1.40 2161.40 2121.18 1415 1.50 1.40 1980.4 1800. 166.

00 0.80 3.50 400.00 0. CHO 55.00 76.00 247.00 990.00 6.00 50.00 6.00 12.00 12.00 0.00 504.50 2.00 450.50 Proteínas 17.00 0.00 30.00 6.00 0.00 0.00 Total 100.00 Grasas 25.00 0.00 56.00 0.00 0.50 Proteínas 20.00 0.00 130.00 0.00 30.00 200.00 Total 100.00 7.00 990.00 .00 306.00 26.00 6.00 8.00 0.00 a Diaria de Alimentos  Gramos Hidratos Proteínas Grasas 0.00 1800.00 4.00 1.00 360.00 0.50 Grasas 28.00 200.00 10.00 0.00 0.00 90.00 0.00 1800.70 1.00 0.00 247.80 0.00 0.60 50.00 Macro % Kcal Gramos CHO 55.00 3.00 0.

00 3.00 0.00 0.00 30.00 Kcal Totales 1854.00 0.00 0.00 0.00 Kcal 982.50 0.04 0.00 0.26 Cociente Gr/Kcal 1.84 2.00 0.00 0.40 1.00 0.00 0.00 0.00 17.00 52.00 ­1.00 0.00 25.00 45.00 0.00 0. 250.50 48.70 6.93 Gr.00 0.00 0.00 30.00 0.00 0.20 2.50 0.00 18.00 0.00 42.60 86.00 0.00 0.00 48.00 300.00 0.00 60.90 9.00 0.00 2.00 2.00 0.50 247.00 0.00 20.34 58.00 35.26 Diferencia Kcal Cocientes Kcal Totales 1854.36 526.00 1897.00 7.00 0.00 245.26 Gramos Totales 1993.50 56.00 10.00 Cociente DC 0.00 36.40 345.07 .00 0.60 75.26 54. Totales 1993.00 0.50 TOTAL KCAL con alcohol 1854.00 0.00 35.00 0.00 21.50 76.00 3.60 0.

01 1.80 4.16 0.04 2.80 3.40 2.46 1.88 0.25 0. 100gr 0.28 4.95 7.10 3.59 0.C.00 Harris .75 2.03 0.36 0.28 3. D.56 9.12 1.52 3.28 4.76 3.00 3.34 2.56 1.

69 Promedio M 1920.39 lista  g/Kg . Antropogym Promedio H 2162.

00 97. 4.93 g/Kg 4.00 0.00 18.83 Agua 0.50 384.00 181.00 0.50 0.00 180.13 1.00 0.00 .28 0.60 38.13 1.00 24.

00 0.80 0.70 22.50 0.00 1506.26 1854.00 0.40 5.00 5.00 0.56 Total Kcal sin alcohol 1854.00 0.00 2.00 18.50 40.56 261.00 0. 227.26 .