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Juan David Ponce 3ero “D” 19/06/2017

ALCOHOLES
Función:
En química se denomina alcohol a aquellos compuestos químicos orgánicos que
contienen un grupo hidroxilo (-OH) en sustitución de un átomo de hidrógeno, de
un alcano, enlazado de forma covalente a un átomo de carbono, grupo carbinol (C-OH).
Además este carbono debe estar saturado, es decir, debe tener solo enlaces sencillos a
sendos átomos (átomos adyacentes); esto diferencia a los alcoholes de los fenoles.

Los monoalcoholes derivados de los alcanos responden a la fórmula


general CnH2n+1OH.

Nomenclatura:
La nomenclatura de alcoholes sustituye la terminación -o de los alcanos
por -ol (metano, metanol; etano, etanol). En alcoholes ramificados se elige
la cadena más larga que contenga el grupo -OH y se enumera de modo que
se le otorgue el localizador más bajo posible.

Reglas de la nomenclatura:

- Se elige la cadena más larga que contiene el grupo funcional (-OH).

- Se enumera la cadena empezando por el (-OH) más cercano a los extremos.

- Si existen varios OH en la cadena, se anteponen los prefijos (di, tri, tetra…etc.)


según las veces que se repite OH.

- Cuando en la cadena se presentan enlaces dobles y triples, el grupo OH es grupo


preferente para comenzar la numeración.

- Para nombrar a los alcoholes comúnmente se usa la palabra alcohol seguida por
el nombre del radical alquilo que le da origen, cambiando la terminación –ol por
– ico.

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Juan David Ponce 3ero “D” 19/06/2017

Métodos de obtención:

a) Hidratación de alquenos

El agua es un ácido muy débil, con una concentración de protones insuficiente para iniciara
reacción de adición electrófila. Es necesario añadir al medio un ácido (H2SO4) para que la
reacción tenga lugar.

Esta reacción también es conocida como hidratación de alquenos y genera alcoholes.

b) Hidrólisis de halogenuros de alquilo

Se lleva a cabo normalmente en disolución de etanol acuoso y en presencia de catalizadores


básicos, como KOH, AgOH, CO3Ca, etc.
R—CH2—Cl + AgOH AgCl + R—CH2OH

c) Reducción de compuestos carbonílicos

Esta reacción puede realizarse industrialmente con hidrógeno, en presencia de catalizadores, o


bien en el laboratorio, mediante el hidruro de litio y aluminio, H4LiAl. Con aldehídos se
obtienen alcoholes primarios y con cetonas alcoholes secundarios.

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Juan David Ponce 3ero “D” 19/06/2017

Derivados:
La estructura de un alcohol se asemeja a la del agua puesto que un alcohol
procede de la sustitución formal de uno de los hidrógenos del agua por un grupo
alquilo.

Acción contra la salud:

Sus efectos inmediatos son:

• Euforia y desinhibición, conductas que promueven su consumo sobre todo en jóvenes y


adultos con baja autoestima, inseguridad o que suelen ceder a los retos de los compañeros.

• Mareos con sensación de "bienestar".

• Náuseas y vómitos cuando se han excedido los niveles tolerados por cada persona.

• Después de haber ingerido 2 o 3 copas te afectan los centros motores del cerebro y se inicia
una marcha incierta con torpeza en otros movimientos.

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Juan David Ponce 3ero “D” 19/06/2017

Efectos a largo plazo

A las 3 o 4 semanas de su consumo habitual, se inicia una degeneración grasosa del hígado
provocando una hepatitis alcohólica, que ocasiona insuficiencia hepática con graves consecuencias
nutricionales.

Si este tipo de intoxicación continúa, la degeneración del hígado se hace fibrosa y se presenta
cirrosis hepática, enfermedad crónica que provoca una insuficiencia hepática gradual que provoca
trastornos mentales severos como es la encefalopatía hepática, conductas violentes y puede
conducir a la muerte.

Si la persona sigue bebiendo, como el alcohol ya no puede ser metabolizado por el hígado pasa al
cerebro provocando daño permanente, convulsiones y delirios.

El alcoholismo además ocasiona gastritis, indigestión, úlcera estomacal, trastornos hormonales e


impotencia sexual.

La ingestión sistemática de alcohol, disminuye el hambre e interfiere en la absorción de


nutrimentos importantes como la vitamina B, E, A, K y C, así como de proteínas, por lo que el
alcohólico tiende a sufrir de desnutrición y avitaminosis.

Por si fuera poco, la falta de defensas en el organismo ocasiona el desarrollo de enfermedades


infecciosas frecuentes, entre ellas la neumonía.

Otros daños son la esofagitis, la pancreatitis con graves daños en las células productoras de
insulina, dermatitis inespecíficas, dolores en varias partes del cuerpo, pérdida de la visión en uno o
ambos ojos.

También se puede desarrollar una alteración sexual, ocasionando disfunción en la erección del
pene en el hombre y una desaparición de la menstruación en la mujer. El consumo de alcohol
durante el embarazo puede causar problemas en el desarrollo del feto, produciendo el llamado
síndrome fetal del alcohol.

Puede llegar a ocasionar:

Sangrado del estomago, Inflación y daños en el páncreas, Daño al hígado, Mala nutrición, Produce
cáncer de esófago, hígado, colon, cabeza, mamas y otras áreas, Daño en los nervios y Puede llegar
a aumentar el riesgo de suicidio.

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Juan David Ponce 3ero “D” 19/06/2017

Usos en la industria:
Los alcoholes se utilizan como productos químicos intermedios y disolventes en las industrias de textiles,
colorantes, productos químicos, detergentes, perfumes, alimentos, bebidas, cosméticos, pinturas y barnices.
Algunos compuestos se utilizan también en la desnaturalización del alcohol, en productos de limpieza,
aceites y tintas de secado rápido, anticongelantes, agentes espumígenos y en la flotación de minerales.
1. El metanol es un disolvente de tintas, colorantes, resinas y adhesivos. Se utiliza
en la fabricación de película fotográfica, plásticos, jabones textiles, tintes de
madera, tejidos con capa de resina sintética, cristal inastillable y productos
impermeabilizantes. Sirve como materia prima para la fabricación de muchos
productos químicos y es un ingrediente de decapantes de pinturas y barnices,
productos desengrasantes, líquidos embalsamadores y mezclas anticongelantes.
Es muy toxico, su ingestión puede causar ceguera y hasta la muerte. Es un
combustible de alto rendimiento por lo que se lo usa como combustible de autos
de carreras.Pero como combustible es menos conocido que el etanol debido a sus
altos costos.
2. El pentanol se utiliza en la fabricación de lacas, pinturas, barnices, decapantes,
caucho, plásticos, explosivos, líquidos hidráulicos, pegamentos para calzado,
perfumes, productos químicos y farmacéuticos, y en la extracción de grasas. Cuando
se utilizan como disolventes, sirven perfectamente las mezclas de alcoholes, pero
para síntesis químicas o extracciones más selectivas se requieren a menudo
productos más puros.
3. El etanol es la materia prima de numerosos productos, como acetaldehído, éter
etílico y cloroetano. Se utiliza como anticongelante, aditivo alimentario y medio de
crecimiento de levaduras, en la fabricación de revestimientos de superficie y en la
preparación de mezclas de gasolina y alcohol etílico. La producción de butadieno a partir
de alcohol etílico ha tenido una gran importancia en las industrias de los plásticos y el
caucho sintético. El alcohol etílico puede disolver muchas sustancias y, por este motivo, se
utiliza como disolvente en la fabricación de fármacos, plásticos, lacas, barnices,
plastificantes, perfumes, cosméticos, aceleradores del caucho, etc. Es un líquido muy
volátil y constituye la materia prima de numerosas industrias de licores,perfumes,
cosméticos y jarabes .También se usa como combustible y desinfectante .
4. El n-propanol es un disolvente utilizado en lacas, cosméticos, lociones
dentales, tintas de impresión, lentes de contacto y líquidos de frenos.
También sirve como antiséptico, aromatizante sintético de bebidas no
alcohólicas y alimentos, producto químico intermedio y desinfectante. Se
utiliza como un antiséptico aún más eficaz que el alcohol etílico; su uso
mas común es en forma de quita esmalte oremovedor .Disolvente para
lacas, resinas, revestimientos y ceras. También para la fabricación de
líquido de frenos, ácidopropiónico y plastificadores.
5. El n-butanol se emplea como disolvente de pinturas, lacas, barnices,
resinas naturales y sintéticas, gomas, aceites vegetales, tintes y alcaloides.
Se utiliza como sustancia intermedia en la fabricación de productos
químicos y farmacéuticos, y en las industrias de cuero artificial, textiles,
gafas de seguridad, pastas de caucho, barnices de laca, impermeables,
películas fotográficas y perfumes

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Juan David Ponce 3ero “D” 19/06/2017

Ejercicios:
1. 1,3-hetanodiol

2. 3-etil-1,2-hexanodiol

3. 1,2,3-propanotriol

4. 1-heptin-3,4-diol

5. 4-etil-6-metil-4-hepten-2-ol

6. 5-metil-3-hexanol

7. 2-metil-3-penten-1-ol

8. 1,3-butanodiol

9. 3-metil-4-hexen-1-ol

10. 1-heptin-3,4-diol

Fuentes Bibliográficas:
https://es.wikipedia.org/wiki/Alcohol#Qu.C3.ADmica_org.C3.A1nica

https://www.slideshare.net/giuct15/funcin-alcohol

http://www.quimicaorganica.net/nomeclatura-alcoholes.html

https://prezi.com/pzvvjyy7usqy/derivados-halogenados-y-alcoholes/

https://quimica-
organicadeshidrataciondealcoholes.wikispaces.com/Metodo+de+obtencion+de+alcoholes

http://www2.esmas.com/salud/dia-a-dia/724475/efectos-del-alcoholismo-salud-inmediatos-y-
largo-plazo/

http://sergioporras12.blogspot.com/2013/07/utilidades-en-la-industria-de-los.html