UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA Disciplina: BQA 5125

Departamento de BIOQUÍMICA - CCB Prof. Dr. Nelson H Gabilan

Curso de Engenharia Sanitária e Ambiental Semestre: 2016-2
ALUNA: Bruna Moraes Vicente

Pré-Avaliação - 7 - ROTEIRO DE ESTUDO P3 – (23/novembro/2016)

LIPÍDEOS
1. Cite as principais funções dos lipídeos e cite um exemplo de cada.
Os lipídeos possuem duas funções básicas: reserva de energia, como por exemplo o TAG
(triacilglicerol) e são componentes essenciais de membranas biológicas, como por exemplo os
fosfolipídeos.

2. Descreva diferenças entre ácidos graxos saturados e insaturados.

Os ácidos graxos saturados contém em suas cadeias apenas ligações simples e após sintetizados,
em temperatura ambiente, encontram-se no estado sólido. Diferentemente dos ácidos graxos
insaturados, que possuem em sua cadeia ligações duplas ou tripas e em temperatura ambiente,
encontram-se em estado líquido.

3. Descreva que tipo de composto é, como ocorre a produção de biodiesel e por que é um
combustivel?
O biodiesel é um éster monoalquílico. Para produzir biodiesel, o lipídeo (óleo retirado das plantas)
é misturado com álcool (ou metanol) e depois estimulado por um catalisador. O catalisador é um
produto usado para provocar uma reação química entre o lipídeo e o álcool. Depois o lipídeo é
separado da glicerina. O biodiesel é um combustível, pois libera calor na presença de oxigênio.

4. Quais são fontes de AG (ácidos graxos). Como são digeridos e onde está localizada a reserva de
lipídeos?
Os ácidos graxos são encontrados em óleos vegetais e gorduras animais.

METABOLISMO DE LIPÍDEOS
1. Veja as 4 reações (não decore) da oxidação de AGs. Cite os produtos e por que tem o nome de
“beta”?
Os produtos são acetil-Coa, NADH, FADH2. O Acetil-CoA vai para o ciclo de Krebs e vai sendo
quebrado de 2 em 2 carbonos. As reações possuem o nome de beta-oxidação, pois a ligação no
carbono 1 é alfa e a ligação no carbono 2 é beta.

2. Compare a produção de energia da -oxidação do ácido palmítico e da oxidação da glicose.

Um saldo de 108 ATP. Só o acetil-CoA gera 80 ATP, a glicose produz 30 ATP, então a oxidação do
ácido graxo gera mais energia.

3. Descreva a importância e como se inicia a síntese de AGs.

É importante para a membrana e para a reserva. São reservados na forma de triacilglicerol. A
síntese de ácidos graxos ocorre no citoplasma das células adiposas onde se acham agrupadas as
enzimas correspondentes (complexo enzimático). Os ácidos graxos são sintetizados a partir da
reunião de moléculas de acetil-CoA citossólico (molécula precursora). A síntese de ácidos graxos
 consiste na união sequencial de unidades de dois carbonos: a primeira unidade é proviniente de
acetil-CoA, e todas as subsequentes, de malonil-CoA, formada pela carboxilação de acetil-CoA. Esta
reação é catalisada pela acetil-CoA carboxilase que tem como grupo prostético a biotina.

4. Cite a enzima de síntese de AG e o produto formado.

O composto iniciador é o acetil-CoA. Lembrando que a enzima que sintetiza ácido graxo é o ácido
graxo sintetase (complexo de 7 enzimas). O produto formado é o ácido palmítico.

5. Como são formados AGs insaturados e maiores do que com 16 carbonos.

Ocorre através do alongamento do palmitato que após formar estearato sofrerá uma série de
desnaturações que ocorre apenas nos vegetais, tais desnaturações formam as duplas ligações e
com o alongamento ocorrerá a formação de cadeias maiores, ocorrendo assim através dos
peroxissomos.

6. Qual a importância e a fonte dos AGs essenciais. Cite exemplos.

Os ácidos graxos essenciais são as "gorduras boas" exercem funções no organismo como a
produção de energia, o aumento de metabolismo, o aumento do crescimento muscular, o
transporte do oxigênio, o crescimento normal celular, além de proporcionar funções nervosas
adequadas e participar da regulação hormonal. Porém não é produzido pelos animais, é necessário
obter por outras fontes. Como exemplo tem-se o ácido linolênico (ômega-3) e o ácido linoleico
(ômega-6).

RESPIRAÇÃO CELULAR (CICLO DE KREBS e CADEIA RESPIRATÓRIA)

1. Cite as fontes e os destinos do composto Acetil-CoA nos organismos aeróbicos.
A glicose a partir da glicólise forma piruvato que junto com a coenzima A, forma o acetil-CoA + CO2.
E o acetil-CoA é encaminhado para o Ciclo de Krebs, para a produção de ATP.

2. Descreva um resumo da importância do Ciclo de Krebs e de seus produtos para a Respiração

Celular.
O Ciclo de Krebs é importante pois ele serve como via de oxidação das moléculas orgânicas
(carbonatos, lípidos, aminoácidos), através da acetil-CoA e seu substrato, ocorrendo a produção de
energia da célula. No ciclo de Krebs ocorre também a oxidação do CO2 e a produção do NADH, H+ e
FADH2 que, na respiração celular serão oxidados e produzirão grande quantidade de energia. Ou
seja, a célula fornece mais energia através do Ciclo de Krebs, para que ainda mais ATP sejam
produzidos na respiração celular.

3. O que são transportadores de elétrons e a sua função? Cite o local na célula/bactéria.

O transporte de elétrons ocorre nas cristas mitocondriais e os transportadores são quatro
compostos (proteínas acopladas à coenzimas) que possuem a função fazer a doação dos pares de
H+, para obter como produto final a água. Esta, por sua vez, é produto da respiração celular.

4. Descreva como funciona a ATPase (mecanismo da ATP-sintetase).

O espaço entre as membranas fica carregado positivamente, enquanto no interior fica carregado
negativamente. O único lugar em que os H+ podem voltar para o interior é pela proteína ATP-
sintetase. Quando H+ passa por esta proteína, o nanomotor gira e o ADP + Pi formam ATP (síntese
do ATP), produzindo energia.
 5. Como agem os compostos CIANETO e Monóxido de Carbono (CO) na Respiração Celular.
O cianeto e o CO possuem afinidade com o complexo IV, onde passa os hidrogênios para ligarem-se
aos oxigênios. Não havendo a ligação, não há formação de água e assim, não forma ATP (pois não
haverá oxigênio). Se todo o processo para, haverá formação de ácido lático (ciclo de Krebs não
ocorre) e há somente 2ATP e o ser humano morre por axfixia.

6. Cite 3 polímeros biodegradáveis e os produtos (veja Tabela 4 em “Biodegradáveis CA” – no

Moodle)
EcoflexTM e BiomaxTM formando CO2, H2O e biomassa, e BiopolTM formando CO2 e H2O.

CATABOLISMO DE AMINOÁCIDOS E EXCREÇÃO DE NITROGÊNIO

1. Descreva a digestão de proteínas em aas.; cite a principal enzima e o destino dos aas nas céulas.
A digestão das proteínas começa no estômago, que devido a presença de ácido clorídrico,
desnatura as proteínas (destrói as ligações de hidrogênio da estrutura química). Com isso, as
cadeias proteolíticas perdem a forma e ficam mais acessíveis ao ataque das enzimas. A enzima
pepsina transforma as proteínas em moléculas menores, hidrolisando as ligações peptídicas. No
intestino delgado as proteínas sofrem a ação das enzimas produzidas pelo pâncreas (tripsina,
quimotripsina, elastase e carboxipolipeptidase). Após, os peptídeos e aminoácidos absorvidos são
transportados ao fígado através da veia porta. Apenas, 1% da proteína ingerida é excretada nas
fezes. Os aminoácidos participarão na construção e manutenção dos tecidos, formação de enzimas,
hormônios, anticorpos, no fornecimento de energia e na regulação de processos metabólicos
(anabolismo e catabolismo).

2. Descreva a reação de transaminação (escreva um exemplo de reação e quais os produtos

formados);
O nitrogênio do aminoácido se encaminha para o composto alfa-cetoglutarato e a enzima que faz
esta troca é a aminotransferase. O grupo amino forma o glutamato como produto mais o cetoácido
(que não possui grupo amino, apenas carbono, hidrogênio e oxigênio em sua composição).

3. Descreva a reação de desaminação e o produto formado.

Ocorrre a retirada do grupo amino do glutamato, tendo como produto a amônia e alfa-
cetoglutarato. A enzima que faz esta retirada é a glutamato desidrogenase.

4. Descreva a importância do Ciclo da Uréia e os diferentes produtos de excreção de nitrogênio.

A amônia é extremamente tóxica para as células. Dentro da mitocôndria, a amônia produzida na
desaminação juntamente com o CO2, transformam-se em um composto e entra no ciclo da uréia
até a obtenção como produto a uréia (que não é tóxica para as célular e pode ser excretada).

5. Cite 3 exemplos de enzimas utilizadas no tratamento de efluentes (slide no Moodle)

Catalase: remoção de H2O2 presente em efluentes de branqueamento de tecidos;
Lipase: remoção do teor de DQO de efluentes de óleo de oliva;
Azorredutase: indústria de tinta.

ÁCIDOS NUCLEICOS
1. Explique as características de cada ácido nucléico: função, localização e se houver, “tipos”
 Existem dois tipos de ácido nucléico: o ácido desoxirribonucleico, mais conhecido pela sigla DNA e o
ácido ribonucleico, conhecido como RNA. Os ácidos nucléicos são constituídos por três diferentes
componentes: Pentoses: são carboidratos cuja molécula é formada por cinco carbonos. A pentose
que forma o DNA é conhecida como desoxirribose, enquanto a do RNA é chamada ribose (daí os
nomes desoxirribonucleico e ribonucleico). Bases nitrogenadas: são compostos cíclicos que contêm
nitrogênio. As bases nitrogenadas são cinco: adenina, citosina, guanina, timina e uracila; e destas
somente as três primeiras são encontradas tanto no DNA quanto no RNA. A base nitrogenada
timina ocorre somente no DNA, enquanto a uracila é uma base exclusiva do RNA. Fosfato: um
radical derivado da molécula do ácido fosfórico, composto químico responsável pelo caráter ácido
dos ácidos nucleicos.

2. O que é desnaturação e renaturação do DNA?

Quando há o aumento da temperatura, ocorre a desnaturação do DNA. As fitas se separam, pois as
pontes de hidrogênio entre as cadeias se rompem, e adiciona-se enzima, em que esta enzima faz
uma cópia das fitas.

3. Definir Replicação, Transcrição e Tradução.

A replicação é a duplicação de uma molécula de DNA. Isso ocorre porque as células estão
constantemente em divisão, e como todas as células somáticas possuem a mesma quantidade de
DNA, então precisam sempre duplicar o DNA antes da célula se dividir.
A transcrição é um processo onde a informação sai do genoma de DNA para a formação de mRNAs,
que comandam toda a maquinaria celular. Como o “idioma” do DNA e do RNA é o mesmo, os
nucleotídeos, a informação é transcrita, ou seja, copiada.
A Tradução é o processo final de cascata, que ocorre nos ribossomos, livres ou no retículo
endoplasmático. As moléculas de RNA são críticas nesse momento, pois são elas que fazem a ponte
entre a sequência dos nucleotídeos no DNA e o “idioma” das proteínas, os aminoácidos.

4. Descreva as etapas da síntese protéica (SP).

Etapa 1: iniciação: ocorre a leiura de cada base (que são três, e este conjunto chama-se códon). O
RNA mensageiro trás as informações, o RNA-ribossomal faz a leiura e o RNA-transportador trás o
códon correspondente.
Etapa 2: elongação: faz-se a leitura até chegar a um códon sem sentido (os códons terminais UAA e
UAG). Ocorre o aumento da cadeia, que é feito pela enzima peptídil transferase, que faz a síntese
das ligações peptídicas.
A síntese de proteínas é um processo rápido, que ocorre em todas as células do organismo, mais
precisamente, nos ribossomos, organelas encontradas no citoplasma e no retículo endoplasmático
rugoso.

5. Explique as ações dos antibióticos sobre a SP.

Vários antibióticos realizam suas ações inibitórias interferindo as diversas etapas da síntese
proteica, como por exemplo a estreptomicina, tetraciclinas, cloranfenicol, etc. O antibiótico atua
por inibição da síntese proteica bacteriana, significa que interrompe a produção da proteína das
bactérias causadoras da doença, o que impede sua multiplicação pelo bloqueio de funções vitais.