You are on page 1of 1

 MENU

You are here: Home / Món ngon bốn mùa / Hướng dẫn làm món Cật heo trộn chua ngọt

Hướng dẫn làm món Cật heo trộn chua ngọt
 March 30, 2016  March 13, 2016  Lee Nguyen  0 Comment

Cật heo trộn chua ngọt

Nguyên liệu:
– 2 quả cật heo: chọn cật tươi, màu sậm đểu, không lốm đổm các vết khác màu, khi ấn ngón tay vào
nhấc ra thì phần thịt lõm xuống sẽ đàn hổi trở lại nhanh
– 1 cây rau diếp
– Dầu mè, nước tương, muỗi: mỗi thứ 1 thìa cà phê
(5ml hay 5g)
– Giấm, rượu: mỗi thứ 1 thìa canh (15ml)
– 1 củ tỏi ta, 1 nhánh hành hoa, 2 quả ớt (nếu ăn được cay) và chút bột nêm

Cách làm món cật heo trộn chua ngọt:
Để cật heo trộn chua ngọt được thơm ngon, trước tiên bạn cần sơ chê cật thật sạch sẽ, nếu không
cật dễ có mùi tanh khai, hôi nồng. Bổ đôi cật thành hai nửa mỏng, dùng dao sắc và mỏng lạng bỏ
phẩn hoi trắng và các diểm đỏ sậm quanh hoi. Xát muối vào lòng cật và rửa sạch dưới vòi nước xối.
Dùng dao sắc khứa nhẹ trên mặt quả cật theo các đường chéo song song cách nhau lcm. Làm
tương tự với đường chéo trái chiểu để vết khứa hình mắt lưới quả trám. Chú ý không khứa mạnh tay
làm đứt rời miếng cật. Ngâm cật vào bát nước pha chút giấm và muối trong 10 phút để khử mùi tanh
và cũng để cật nở hơn.
Nước trộn chua ngọt cho cật heo bao gồm: Tỏi đập giập, băm nhỏ. Hành hoa thái nhỏ. Ớt cũng bằm
nhỏ. Tất cả cho vào bát con trộn đều cùng các gia vị còn lại: dầu mè, nước tương, rượu trắng, giấm,
bột nêm và chỉ chút xíu muối vì cật dễ ngấm mặn. Bạn có thể ép củ gừng cho vài giọt tinh dầu gừng
vào cũng rất hợp.
Chần cật chín qua nước sôi, cật rất nhanh chín nên bạn chỉ cần thả vào nước sôi lửa lớn và chờ
nước sôi trở lại là cật đã có thể chín, nếu thấy cật chưa chuyển hết sang cùng một màu thì bạn chần
lâu thêm chút nữa, tùy vào miếng cật dày hay mỏng mà chần lâu haỵ sơ. Vớt cật ra thả ngay vào bát
nước đá lạnh để cật giòn và không chuyển màu thâm tái.
Xà lách rửa xối trực tiếp dưới vòi nước, ngâm vào nước đá lạnh vài phút cho giòn rồi vớt ra vẩy sạch
nước. Vớt cật đề ráo nước. Trộn cật và rau trong nước trộn chua ngọt là ản được ngay.
Cật heo rất dễ ngấm gia vị nên không cẩn xào nấu mắm mỡ, chỉ trộn chua ngọt với dẩu mè là đủ
ngon ngọt thơm ngậy. Bày xà lách ra đĩa, xếp cật lên trên, rưới nước trộn đểu khắp cho những miếng
ớt đỏ điểm xuyết quanh đĩa. Món cật heo trộn chua ngọt nhìn màu sắc thôi củng đã rất bắt mắt, đây
là món ản đổi vị hấp dẫn.
Hương vị đặc biệt của món cật heo trộn chua ngọt này là mùi thơm nồng của rượu trắng và vị ngọt
đậm của cật. Không chỉ với món trộn, ngay khi bạn dùng cật nấu các món khác cũng nên ướp hoặc
nấu cùng chút rượu vi chúng rất hợp nhau, làm tăng vị thơm và ngọt của món cật lên rất nhiều.
Cật heo trộn chua ngọt là món nhậu ngon của nam giới, bổ sung sắt rất tốt cho nữ giới, mát giòn
chua ngọt hợp khẩu vị thanh niên,… và có thể nhiều người cũng rất thích món trộn đơn giản mà
ngon này đấy.

5 (100%) 1 vote

 Category: Món ngon bốn mùa/ Món ngon mùa hạ  Tags: cật heo/ chua ngọt/ món ngon chua
ngọt

Leave a Reply
Your email address will not be published.

Comment

Name

Email

Website

Post Comment

Tìm kiếm tùy chỉnh

MẸO VẶT HAY MỚI NHẤT

Trả lời câu hỏi: sốt virus có được tắm không? May 6, 2018

Mẫu bản kiểm điểm cá nhân học sinh hay nhất kèm 2 bản mẫu cực chất April 26, 2018

Top 10 câu nói hay về tình yêu cuộc sống hiện đại April 24, 2018

Cách rửa mặt bằng nước muối đúng cách không viêm January 12, 2018

Cách nấu phá lấu lòng bò cực ngon December 30, 2017

Hướng dẫn chi tiết cách làm thịt bò khô món ngon nhà làm December 4, 2017

Hướng dẫn cách làm bún nem nướng thịt nướng chả giò ngon hấp dẫn December 3, 2017

MẸO VẶT NẤU ĂN NGON

Món ngon mùa xuân

Món ngon mùa hạ

Món ngon mùa thu

Món ngon mùa đông

Cách làm sữa chua

Hướng dẫn làm bánh

Hướng dẫn làm kem

Hướng dẫn làm dầu dừa

Cách làm bánh Xèo ngon

Cách làm bánh tráng trộn

Hướng dẫn làm bánh Flan ngon

Cách làm bánh Gato

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan chuẩn ngon

Cách làm bánh rán ngon

Cách làm phô mai que chiên đơn giản và siêu ngon

Cách làm bánh Pizza ngon chuẩn nhà hàng

ĐỐI TÁC TIN CẬY

Cộng đồng Phố Bánh Việt Nam - kênh chuyên chia sẻ cách làm bánh ngon miễn phí

Recent Comments

phi on Cách nấu lẩu bò thập cẩm siêu ngon cực đơn giản tại nhà

Phương Trang on Mẹo chữa tiêu chảy cho bà bầu

phương on Cách làm phô mai que chiên đơn giản và siêu ngon

phương on Cách rửa mặt bằng nước muối đúng cách không viêm

Hùng on Top 10 câu nói hay về tình yêu cuộc sống hiện đại

© Bản quyền nội dung thuộc về Meovatcuocsong.vn - Giới Thiệu - Chính Sách - Liên Hệ
DMCA.com Protection Status
Phiên bản thử nghiệm, chờ xin giấy phép của Bộ TT&TT