You are on page 1of 1

ABSTRAK

Pengeringan adalah penghilangan sejumlah kecil air atau cairan dari


suatu zat padat dengan jalan menguapkan ke dalam suatu arus gas. Tujuan
praktikum ini adalah untuk mempelajari mekanisme pengeringan dengan
membuat kurva karakteristik pengeringan pada kondisi operasi pengeringan
tertentu, menentukan periode-periode laju pengeringan, menentukan kadar air
kesetimbangan, menentukan laju pengeringan pada periode laju pengeringan
konstan, dan mempelajari pengaruh laju pengering dan suhu udara pengering
terhadap laju pengeringan pada periode pengeringan konstan. Pada percobaan
ini dilakukan variasi laju alir udara pada tray 1 dan 4 yaitu pada skala 4 dan 5
dengan temperatur pada skala 5 dan 6 selama 1 jam pada run pertama
sedangkan run ke 2-4 adalah 60 menit. Dengan membandingkan keempat hasil
percobaan berturut turut run 1 (T=5,V=4), run 2 (T=6,V=4), run 3(T=5,V=5) dan run
4(T=6,V=5) didapatkan hasil dengan laju pengeringan run ke-4 di menit ke-10 pada
tray 1 sebesar 0,00509kg air/m2.menit, laju pengeringan ini lebih tinggi jika
dibandingkan dengan laju pengeringan run 1, 2 dan 3 di menit yang sama. Jadi dapat
disimpulkan bahwa semakin tinggi laju alir udara pengering yang di gunakan
maka laju pengeringan akan semakin tinggi pula.
Kata kunci : air flow, laju pengeringan, pengeringan, tray dryer.