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Cómo iniciar un café: Su

guía esencial
Que has soñado en iniciar su propio café durante el tiempo suficiente! Ahora es el momento de

conseguir que se agrieta. Esta guía le lleva a través de cada componente de la apertura de un

café y te lleva a través de cada paso para la realización de su sueño.

1 - Guía del comprador de café POS


¿Por qué empezar un café?
Inicio de un nuevo café es un momento emocionante para cualquier nuevo dueño del negocio. Sin duda, importantes desafíos

esperan. No es fácil ser dueño de un café; se necesita una cierta cantidad de investigación, preparación y perseverancia para

tener éxito con su negocio.

Pros y contras de dirigir un Cafe


+ PROS - CONTRAS

Capacidad de ser su propio jefe y tener más El funcionamiento de un café no es un trabajo y no existen ''

control sobre su carrera Si tiene éxito horario comercial: se requiere una importante inversión de

recompensa, financiero será superior a trabajar tiempo personal y la planificación de Cafés puede fallar - lo que

para otra persona significa enorme sangría y el estrés sobre los recursos

financieros y el tiempo perdido

horario de apertura y pico son más propensos a ser

normales durante el horario de oficina y fines de semana

durante el día, a diferencia de los restaurantes o bares Sujetas a variaciones estacionales, es decir, el flujo de caja

puede ser un punto de esfuerzo notable para los propietarios de

café Tendrá una gama de diferentes capacidades más allá de la


Capacidad de utilizar una amplia gama de diferentes habilidades que
hospitalidad a ser un exitoso dueño de un café; incluyendo
usted no puede conseguir como empleado regular café
habilidades de negocios y gestión de las finanzas permanencia

de los empleados puede ser más bajo que otras industrias; lo


Capacidad para cumplir con un montón de gente nueva, y
que significa una mayor inversión de tiempo requerido para
establecer la 'buena voluntad' de la comunidad local
encontrar y capacitar al personal

2 - Guía del comprador de café POS


Rasgos
importantes a tener
Si estás interesado en iniciar una cafetería, siempre es una

buena idea comenzar con una base sólida compuesta de:

Una amplia gama de capacidades de gestión

café de soporte técnico hospitalidad

experiencia en la industria y conexiones La

capacidad de planificar

También es útil contar con un mentor de la industria que ha lanzado


con éxito una empresa similar y puede ofrecer asesoramiento y
orientación, sobre todo en la planificación y poner en marcha las
fases del negocio.

3 - Guía del comprador de café POS


Los costos de un café

Hay una serie de costos iniciales asociados con la También tendrá gastos de funcionamiento
apertura de una nueva empresa cafetería. Éstas para cubrir, incluyendo:
incluyen:
Proveedores salarios del personal Alquiler

La obtención de un contrato de arrendamiento de la sede de La amortización de préstamos reparaciones

Protección de licencias y permisos de habilitación de los locales -


y renovaciones de licencias anuales de

incluyendo la cocina y muebles del café comercialización y la


impuestos a la utilidad de mantenimiento.

marca de la inicial de los uniformes del personal de alimentos, si

capital de trabajo necesario

Tenga cuidado de no erosionar su capital de reserva en un

principio por salpicaduras de salir a comprar todo lo nuevo. En


software de gestión de la hospitalidad
su lugar, invertir estratégicamente en los elementos más
hardware POS
probables para atraer a los clientes (comida de calidad y buen
Seguro
servicio al cliente) y mejorar la estética cuando estás más
honorarios profesionales que se generen a partir de asesores de establecidos.
negocios, abogados o contadores.

4 - Guía del comprador de café POS


Cómo financiar su Cafe

Si no puede permitirse el lujo de financiar por su cuenta o con la generosa ayuda de la familia, hay una serie de opciones de financiación vale la pena

considerar.

Muchos de los nuevos propietarios de negocios requieren financiación externa para conseguir de la tierra y para el crecimiento continuado. Los principales tipos de opciones

de financiación incluyen:

Banco o prestamista PRÉSTAMOS CROWDFUNDING


Muchos bancos y otros tipos de prestamistas tienden a ser
plataformas de crowdfunding como GoFundMe, pedal de arranque
adverso al riesgo, por lo que si usted está buscando para obtener un
o IconPark también se están volviendo
préstamo, se necesita un plan de negocio detallado con indicadores
popular. En estos montajes, la inversión financiera por parte
clave de rendimiento claramente establecidos (KPI). Esto sirve para
del público en general se usa como un incentivo para que la
informar a los posibles prestamistas en su propuesta
recompensa no financiero,

tales como vales de café.


negocio para que usted obtenga el préstamo adecuado.

CAPITAL RIESGO INVERSORES ANGELICALES

El capital de riesgo es un tipo de negocio de financiación para Los inversores son individuos que invierten en nuevas
empresas de nueva creación que tienen potencial de crecimiento a empresas pequeñas. A menudo son los amigos del dueño
largo plazo. Los capitalistas de riesgo son más propensos a ir para del negocio y los aspirantes a la familia e invierten a cambio
inversiones de alto riesgo, pero a menudo obtienen una voz en de la participación en el capital. Ya que están normalmente
centran en ayudar a que inicie su café en vez del éxito de la
cómo se maneja el negocio. empresa, sus términos son en general

más tolerante que un prestamista de.

5 - Guía del comprador de café POS


Antes de ti
acercarse a un prestamista,
asegúrese de hablar con un
asesor contable o negocio.

Tendrá que tener en cuenta:

¿Cuánto tendrá que pedir prestado Qué tipo de préstamo que

necesita si la empresa puede permitirse el lujo de pagar el

préstamo, así como intereses y otros gastos que vienen con el

préstamo ¿Qué seguridad puede proporcionar al prestamista que

aumentará sus posibilidades de de ser aprobado si se necesita el

acceso a la financiación ajena 'en la delantera' o 'en la llamada'

¿Qué términos del préstamo son adecuados para su negocio

Si se necesita un límite de descubierto

6 - Guía del comprador de café POS


Cómo encontrar su
perfecto Cafetería
Lugar
La ubicación puede hacer o romper su negocio del café, lo que es

importante considerar todos los aspectos de la misma, incluyendo los pros

y los contras de una ubicación específica antes de creación de la tienda.

Una tienda de café es una empresa versátil que realmente puede sacar el

máximo provecho de muchos tipos de ubicaciones. Estas son algunas de

las preguntas que debe hacerse antes de colocar en un lugar:

¿Cuántas personas residen localmente, y


quiénes son?

Es el área densamente poblada y que son el tipo de gente que va a


querer salir de casa para tomar un café y algo para comer? Echa un
vistazo a la zona por sí mismo. ¿Hay estacionamiento? ¿Hay tráfico
de clientes?

¿Qué más se encuentra en el barrio?

¿Estás dentro o cerca de una zona de tiendas? Es el café cerca de


un parque industrial o una comunidad de negocios? ¿Está cerca de
una playa, un parque o un destino turístico? Es raro que el café sea
un destino principal para los clientes, por lo que consideran lo que
hace que la zona especial.

¿Qué puede ofrecer a la comunidad que es nuevo e


innovador?

Si va a mover en un lugar con mucha competencia, tendrá


que realmente se destacan entre la multitud. ¿Qué está
planeando ofrecer que es diferente o mejor que los
competidores potenciales?

Una vez que haya decidido el lugar, es necesario averiguar si


comprar un negocio existente o establecer su propio. Ofrecemos
un resumen de algunas de las principales ventajas y
desventajas de ambas opciones.

7 - Guía del comprador de café POS


compra de un negocio existente

VENTAJAS DESVENTAJAS

La experiencia previa disponible de empleados y Motivo de la venta puede ser que era poco rentable o de bajo
gestión existentes rendimiento a menudo requiere una gran inversión por adelantado, y

usted necesitará hacer un presupuesto para gastos legales y


Poner en marcha el trabajo ya está hecho - menos riesgoso que el
profesionales de contabilidad
establecimiento de un nuevo negocio de flujo de caja inmediata

Puede requerir extensas que requieren mejoras de


Vas a tener una base establecida de res adaptado para el cliente, y
capital
el acceso a proveedores, empleados y de la

finanzas historia ayudará a informar a los planes de negocio, por lo que es

más fácil de obtener préstamos y atraer a los inversores

El establecimiento de un nuevo negocio La

VENTAJAS DESVENTAJAS

Completa libertad operativa Considerado más riesgoso que comprar un café existente

Más flexibilidad y libertad. Control total de la localización del café,


negocios en forma de salida, la marca, empleados y proveedores Literalmente empezar desde cero - que necesita para proteger los locales de

café, comprar equipo, contratar personal, los proveedores de origen que es

Capacidad de comenzar a pequeña escala a continuación, crecer, en lugar posible que el flujo de caja negativo para un máximo de dos años - se ha

de gastar de manera significativa para adquirir un negocio o franquicia presupuestado para esto? No hay antecedentes de negocios significa que los
existente
proveedores pueden requerir pagos por adelantado para los bienes

Capacidad de diferenciar su oferta de las ofertas de ING

hospitalidad tentes en lugar de elección Borrón - capacidad de

establecer si mismo como un 'nuevo' oferta para la comunidad local

y construir “buena voluntad” de los locales

8 - Guía del comprador de café POS


Comprar comparado con el
arrendamiento de su Cafe Local

Una vez que haya hecho su investigación y decidido sobre un lugar, Por último, antes de firmar los contratos, buscar
tendrá que decidir si va a comprar o arrendar sus instalaciones café. asesoramiento financiero y legal para asegurarse de que
Entonces es bueno para inspeccionar varios locales potenciales en entiende lo que está firmando.
el área local para obtener una comprensión detallada de precios y
disponibilidad.

Además, pasar tiempo a negociar un contrato de arrendamiento favorables

- si tiene el volumen de negocios fuerte, pero está vertiendo


una gran parte de ese dinero al propietario, que está
disparando en el pie.

9 - Guía del comprador de café POS


Ser propietario de un
café: Las Normas y
Reglamentos

Autoridades de los alimentos y los consejos locales trabajan


juntos para inspeccionar las tiendas de café sobre una base
regular. Estos inspectores se com- pletar inspecciones
regulares de alimentos para garantizar su café sigue
cumpliendo reglamentarias.

Además, los propietarios de una franquicia de café están


sujetos a las reglas y regulaciones presentadas por el
franquiciador.

10 - Guía del comprador de café POS


¿Qué Cafe
Licencias necesito?

Las licencias comerciales y los alimentos están diseñados para ayudar a los Si desea utilizar un espacio público para servir alimentos o
propietarios de café siguen los requisitos de empresas alimentarias adecuadas y bebidas (por ejemplo, el sendero) que también tendrá que
proteger a sus clientes de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos. solicitar y recibir la aprobación del Consejo.

También debe entender y cumplir con las leyes de trabajo justas, las
Licencias de negocios normas nacionales de empleo y el trabajo, la salud y el derecho de
seguridad.
Tendrá que solicitar una licencia de café y el registro de la
municipalidad local. El consejo local enfermos pedirle que
proporcione información tal como: Licencias de alimentos

licencias empresa alimentaria garantice su café puede producir


Su clasificación de empresa alimentaria El tipo de
alimentos seguros antes de que se suministra o se prepara para la
comida que se sirve es si los alimentos
comunidad local. Los requisitos de licencia varían dependiendo del
preenvasados ​El nombre de su representante de
tamaño del lugar y el estado o territorio en el que está
seguridad de los alimentos
estableciendo el negocio. También hay una serie de otras

licencias que pueda necesitar, así que es mejor buscar consejo.

Por ejemplo, si va a reproducir música en su cafetería, es posible

También tendrá que solicitar un número de certificados del que necesite una licencia de música para cubrir los derechos de

Ayuntamiento de la localidad, incluyendo quizás: autor.

Un certificado certificado de zonificación Una

construcción de un certificado de seguridad

contra incendios Un certificado de

cumplimiento Un certificado de ocupación

A continuación, tendrá que pagar las tarifas asociadas y llenar la


documentación requerida.

11 - Guía del comprador de café POS


Sepa su Seguridad
Alimentaria
Hay cinco normas de seguridad alimentaria en
Australia, que pueden aplicarse a su café:

Antes de comenzar a operar, un representante tendrá que inspeccionar los

locales de comida para asegurarse de que cumple con los requisitos. La

responsabilidad recae en el propietario de la empresa para organizar esta

inspección final.

1. Interpretación y Aplicación

2. Programas de Seguridad Alimentaria

3. Prácticas de seguridad alimentaria y general


requisitos

4. Bienes de Uso alimentos

5. Programas de Seguridad Alimentaria para la Alimentación


Servicio a las personas vulnerables

12 - Guía del comprador de café POS


Capacitar a su personal en el manejo de alimentos

Es un requisito legal en Australia que todos los empleados que manipulan alimentos deben estar capacitados en seguridad de los alimentos básicos. Por lo tanto

usted debe proporcionar la seguridad alimentaria y la formación adecuada como parte de la inducción.

Los empleadores tienen un número de opciones a considerar, que van desde:

cursos de formación en línea acreditados a nivel nacional

formación en el aula

La formación interna a través de un consultor El uso de

manuales aprobados

Su Supervisor de Alimentos Es obligatoria en muchos estados y territorios de Australia (VIC, NSW, QLD, ACT) para tener una

nominado Supervisor de Seguridad Alimentaria en el personal. Esta

persona hará lo siguiente:

tienen la formación y certificación correcta entienden su

obligación prioritaria de la cafetería

apoyará a otros empleados para proporcionar salud y la seguridad en línea con las regulaciones manejan las cuestiones de

incumplimiento o negligencia que se presenten.

13 - Guía del comprador de café POS


Cómo elegir el Café
personal adecuado

En un sector tan competitivo como el de la hospitalidad, encontrar

y retener a los empleados es uno de los mayores desafíos que

enfrentan los propietarios de café y gestores.

Habilidades requeridas dependerá en gran medida el papel que

está reclutando para, pero pueden incluir habilidades barista,

alimentos y preparación de bebidas, manejo de efectivo, servicio

al cliente y habilidades de gestión.

Además, los empleadores deben tener en cuenta igualmente las

habilidades blandas como las habilidades interpersonales, la

capacidad de realizar múltiples tareas y ser adaptable, trabajo en

equipo, fuerte capacidad de organización y que tengan una

buena atención al detalle. personal de la cafetería necesitan ser

amigable, sociable y leal.

Para el éxito de café, es imprescindible su barista


es talento y realmente entiende el arte de hacer un
buen café.

14 - Guía del comprador de café POS


Estos son nuestros mejores

consejos para contratar al

mejor personal:

Publicidad en todas partes Dónde encontrar personal

La colocación de un signo 'Se necesita ayuda' es una gran manera de Muchos propietarios de café encontrar personal a través de la publicidad en

encontrar personal. Un cliente fiel podría llegar a ser su mejor empleado. el periódico local oa través de sitios web de buscador de empleo, tales

La publicidad en línea le dará un mayor número de candidatos y una como:

mayor capacidad de encontrar personal cualificado.


Scout Periódico de gran formato

CoffeeJobs CompuTrabajo Seek

No tenga miedo de la formación

El personal cualificado puede ser difícil de conseguir, por lo que no tenga miedo

de contratar a bajos niveles de cualificación del personal. A veces los mejores


Además, la promoción del papel a través de sus plataformas de medios
personal no han tenido la oportunidad de demostrar su valía.
sociales, así como poner un simple anuncio en la ventana, ayudará a

elevar la atención de los posibles solicitantes de empleo. Hay una serie

de servicios de contratación de especialistas disponibles para ayudar a


El personal debe añadir valor a su negocio
los líderes de negocios en tiempo pobre aseguran que están reclutando

Mira para el personal que ponen una gran cantidad de acciones en la empleados que tienen no sólo las habilidades relacionadas con el trabajo

presentación. En la era de Instagram, el sabor no es el único factor correctas necesarias para su negocio, sino también la adaptación a la
importante en la comida y el café. Basta con mirar cómo ha crecido la cultura derecha. Algunos ejemplos son:
popularidad del arte de la espuma. Carisma y la capacidad de mantener la

cabeza fría bajo presión también puede hacer una gran diferencia.

Hostelerías primera línea Australia VIP

Personal Las personas Pinnacle

Para un buen personal, usted tiene que


ser un buen empleador

Recompensar a sus empleados el trabajo duro y


tratarlos con respeto y usted será recompensado
con empleados dedicados, trabajadores y leales.

15 - Guía del comprador de café POS


Como marca y el mercado
para las cafeterías

El sector de la hostelería es muy competitivo. Muchos suburbios


centro de la ciudad de las grandes capitales, en particular, están
experimentando la gentrificación, que está cambiando la demografía
de estas áreas, sino también la atracción de nuevos negocios de
hostelería. Los líderes empresariales deben recordar que habrá otros
lugares que compiten por el dinero y la lealtad de los consumidores.

Usted tendrá que mantener el ojo en la comida, la bebida y las


tendencias estéticas que son atractivos para el mercado de
destino, el punto de cafés similares en el precio, y cómo se
puede proporcionar un punto de diferenciación.

Marca

La marca es importante definir “quién es el negocio” y elevar su


perfil en el mercado. Cafés que hacen esto con éxito mantener
su marca centrado, definen su promesa de marca y la marca a
medida que su mercado objetivo. Ellos también:

es honesto y auténtico en su puesta en escena garantizar

puntos de diferencia eco a través de la marca y de

marketing asociado a mantener sus servicios de

mensajería profesional y consistente

comprometerse con sus clientes.

dieciséis - Guía del comprador de café POS


Márketing
Cuando se trata de marketing, hay una serie de opciones a considerar.

Medios de comunicación social

Los medios sociales es ampliamente utilizado por la industria de la hospitalidad para fines de marketing y para ayudar a los cafés se comunican con su

objetivo demográfico. De hecho, un número creciente de consumidores ahora esperan cafés para tener una presencia digital y social activa.

Los medios sociales tiene la ventaja añadida de ser una opción de comercialización rentable, con un potencial de alto alcance.

La más económica y efectiva momento de usar los medios sociales para promocionar su café es identificar las plataformas sociales clave
que utilizan sus clientes actuales y potenciales, y utilizar el contenido inteligente y marketing específico para llegar a ellos.

Publicidad

Publicidad en el periódico local, oa través de “puntos calientes” en línea como Periódico de gran formato, tiempo de espera y patio de concreto, puede

aumentar la conciencia de su café y vale la pena considerar si su presupuesto de marketing permite.

Conocimientos de tecnología propietarios de café también pueden mirar para invertir en algunos anuncios pagados Facebook o Instagram, una vez que se han

establecido estas plataformas. Por último, si el café ha invertido en una solución POS como Impos , La función de marketing le permitirá cosechar datos de

contacto y enviar boletines de noticias en línea con las nuevas promociones o incentivos. Los incentivos pueden incluir ofertas de fidelidad para clientes

habituales, ofertas de paquetes, “happy hour”, o descuentos con el lanzamiento de los hitos de negocio (es decir, el lanzamiento de un nuevo menú), sólo para

nombrar unos pocos.

17 - Guía del comprador de café POS


A partir de un café?
Aquí está su lista de comprobación esencial

Hay mucho que considerar cuando se inicia una cafetería que toda la empresa a menudo puede ser muy pesado. Para ayudarte,
hemos creado esta lista de comprobación esencial, desglosado en objetivos alcanzables y una guía de equipos para empezar.

Equipo
Usted no quiere abrir su café sólo para descubrir que se está perdiendo una pieza esencial del equipo! A continuación se muestra una
lista completa de todo el equipo que pueda necesitar para iniciar su cafetería.

r mesas y sillas del café r PC de back office

r Una máquina de café espresso profesional r Microsoft Office 365


r Un molino de grano y apisonar r proveedor de tarjeta de crédito mercantil

r jarras de metal r solución de contabilidad


r Un refrigerador (Xero, MYOB, Intuit Quickbooks)

r Un caso de pastelería r solución de pagos


(Tyro, ApplePay, Eftpos PC)
r Una licuadora
r solución de gestión de cocina
r Bastidores y estantes
(Cocinando los libros)
r Maquina de hielo
r solución de turnos (Adjunto)
r Un punto de venta solución
r solución de informes
r máquinas EFTPOS
r menús
r móviles
r Un lavaplatos
r impresoras
r Una caja registradora
r ADSL de banda ancha a Internet

18 - Guía del comprador de café POS


Su lista de tareas pendientes

Para que sea más fácil para usted mismo, asegúrese de seguir nuestra lista

de cosas para investigar y hacer en el período previo a la apertura de su

café.

Investigación y planificación Asegurar su lugar

r Desarrollar su plan de negocio para su café r lugares de investigación para encontrar un lugar adecuado

para su café
r Familiarizarse con el alimento en cuestión
licencias r La investigación de su sitio elegido para demográfica,
competencia, etc.
r Familiarizarse con el alimento en cuestión
requerimientos de seguridad r Póngase en contacto con consejo local acerca relevante

reglamentos (por ejemplo, estar al aire libre y señalización)


r Aplicar para cualquier financiación necesaria

r Asegurar una ubicación


Solicitudes y registros ...
r Contratar los diseños de interiores y decoradores
r Solicitar un Número de negocios de Australia
(ABN) r Decidir sobre la marca

r El registro de un nombre de empresa r Obtener señalización

r Register de bienes y servicios (GST)


Equipos y proveedores
r Conectar el ABN a su cuenta myGov
r Compre su equipo principal
r Solicitar una AUSkey
r Póngase en contacto con sus proveedores de alimentos
r Solicitar un Número de Contribuyente negocio (TFN)
r proveedores de contacto de electricidad, internet
r Registre su negocio con el australiano
y el teléfono, puntos de venta, etc.
Oficina de impuestos

r Contacto Impos para obtener en nuestro punto de venta


r Solicitar los permisos pertinentes y de negocios
calendario de instalación
la planificación del desarrollo de su consejo local

Casi no hay ...


r Solicitar certificados requeridos (zonificación
certificado, certificado de construcción, certificado de seguridad r Comience su campaña de marketing
contra incendios, certificado de conformidad, certificado de
r contratar personal y el tren
ocupación)
r Designar a un Supervisor de Seguridad Alimentaria

(si necesario)

r Ordenar todas las acciones

19 - Guía del comprador de café POS


llamar Impos

Para obtener más información sobre cómo iniciar una llamada café Impos T 1300 308 615
en 1300 308 615 en la actualidad.
mi sales@impos.com.au

Impos.com.au

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