INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

Unidad Profesional Interdisciplinaria de

Ingeniería y Ciencias Sociales y Administrativas

Unidad de aprendizaje: Mercadotecnia

Integrantes del equipo:

- De la Rosa Juárez María Fernanda

- Escamilla Balderas Sandra Elizabeth

- González Ramírez Diana Laura

- Ortega Vargas Lidia Lorena

Secuencia: 1AM21

Creación de nuestro producto: Mermeladas,

“Stravaganza”
 Mermeladas Gourmet

INTRODUCCIÓN

El presente trabajo tiene como objetivo describir los pasos para la creación, diseño y
lanzamiento de este nuevo producto al mercado. Stravaganza es una empresa que ofrece
al mercado mermeladas gourmet que se caracterizan principalmente por los innovadores
sabores que la empresa produce pero sobre todo por los procedimientos 100%
artesanales que se usan a la hora de fabricar dichas mermeladas; es por eso que el
consumidor que adquiera nuestro producto debe tomar en cuenta que para la fabricación
de las mermeladas Stravaganza no se utiliza por ningún motivo ninguna clase de
maquinaria para su fabricación

Buscando un posicionamiento rápido en el mercado, logrando satisfacer las necesidades

de los consumidores; para esto hemos establecido las estrategias de promoción,
distribución, precios y publicidad así como también se ha determinado la marca, la
etiqueta a y su empaque.

El segmento de mercado ha sido identificado de acuerdo al contenido del producto el cual

esta designado para todo el público en general pero sobre todo a esas personas que
tengan gusto por las cosas artesanales; este debe atreverse a probar cosas nuevas y
extravagantes.

Este trabajo también contiene todo el marco teórico sobre la creación del nuevo producto
lo cual permite tener una referencia de todos los pasos a seguir en el establecimiento del
nuevo producto.

Consideramos que este trabajo contribuirá al enriquecimiento de los conocimientos de los

estudiantes que elaboramos el trabajo como de los lectores que lo estudien.

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 Mermeladas Gourmet

DATOS GENERALES

Nombre de la empresa: Stravaganza

Giro: Producción y comercialización de mermeladas tipo gourmet.

Fundación: 22/05/2017

Correo electronico: stra_vaganzaq@gmail.com

Telefono: 55-11-23-65

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 Mermeladas Gourmet

ORGANIGRAMA, “Stravaganza”

Consejo de
Admintración

Gerente General

Unidad de
Informática

Gerencia de Gerencia de Gerencia de Gerencia de

Producción Talento Humano Finanzas Mercadotécnia

Jefatura de Jefatura de Jefatura de Jefatura de

Almacen Reclutamiento Contabilidad Compras

Jefatura de Jefatura de Jefatura de Jefatura de

Procesos Capacitación Tesorería Ventas

Jefatura de
Jefatura de Desarrollo de Jefatura de
Empaquetado Recursos Publicidad
Humanos

Jefatura de Jefatura de
Logística Promoción

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 Mermeladas Gourmet

MARCA

“Stravaganza”

ENVASE

EMPAQUE

ETIQUETA

GARANTÍA

Una vez que el producto sea comprado por el consumidor final a partir de ese momento
la garantía se hará valida durante tres meses.

Si el producto se encuentra dañado, caducado o abierto se hará valida la garantía.

El cliente deberá llevar el ticket a la tienda en donde lo adquirió, presentando el producto

en un plazo razonable de no más de tres meses. Posteriormente se le hará la reposición
del mismo producto.

SERVICIO AL CLIENTE

Cuando un cliente recibe un buen servicio al cliente, queda satisfecho y esa satisfacción
hace que regrese y vuelva a comprarnos, y que muy probablemente nos recomiende con
otros consumidores. Es por eso que el servicio que nosotros brindaremos a nuestros
consumidores al momento de atender sus consultas, pedidos o reclamos, venderle el
producto o entregarle el mismo deberá ser preciso, amable, rápido, seguro y cómodo; con
la finalidad de que cuando tratemos a nuestros clientes cortésmente, brindando un trato
personalizado, atendiéndolos con rapidez y ofreciendo un ambiente agradable los
estaremos haciendo sentir cómodos y seguros y estarán completamente satisfechos con
la venta que efectuaremos con ellos, de tal modo que estos puedan recomendarnos con
otros por el buen trato que se les dio y no dejando a un lado la indistinguible calidad del
producto que ofrecemos en cada una de nuestras mermeladas.

El cliente podrá dirigirse directamente a la fábrica y de esta manera será atendido o podrá
marcar directamente al número telefónico de la empresa para recibir información, generar
pedidos, dar quejas o sugerencias o cualquier índole que tenga que ver con el producto y
pueda recibir pronta respuesta por parte de nosotros.

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 Mermeladas Gourmet

SLOGAN

“Siente el dulce sabor de lo artesanal”

¿QUÉ TIPO DE CONSUMIDOR ADQUIERE NUESTRO PRODUCTO?

El tipo de consumidor que adquiere nuestro producto son los consumidores

experimentales puesto que estos se caracterizan por comprar productos nuevos, ya que
están siempre interesados en conocer los beneficios que le puede ofrecer una nueva
marca o servicio. Estos a la hora de comprar no piensan en una marca en específico si no
que se atreven y gustan de probar cosas nuevas pues se les puede considerar personas
innovadoras y aventadas a la hora de adquirir cualquier producto que se les presente.
Stravaganza es una empresa que ofrece al mercado mermeladas gourmet que se
caracterizan principalmente por los innovadores sabores que la empresa produce pero
sobre todo por los procedimientos 100% artesanales que se usan a la hora de fabricar
dichas mermeladas; es por eso que el consumidor que adquiera nuestro producto debe
tomar en cuenta que para la fabricación de las mermeladas Stravaganza no se utiliza por
ningún motivo ninguna clase de maquinaria para su fabricación. Es por eso que el
consumidor que adquiera nuestro producto guste de las cosas artesanales y se atreva por
completo a probar cosas nuevas y extravagantes.

¿A QUÉ MERCADO ESTAMOS DIRIGIDOS?

Nuestras mermeladas están dirigidas a todo el público en general pero sobre todo a
personas de 20 a 34 años que tengan gusto por las cosas artesanales y se atrevan a
experimentar y probar cosas nuevas.

FIJACIÓN DEL PRECIO

Una empresa que introduce un producto nuevo al mercado debe decidir cómo posicionara
a su producto ante la competencia en términos de calidad y precio. Es por eso que
nosotros utilizamos una estrategia de fijación del precio llamada “Estrategia de buen
valor”, la cual consiste en introducir un producto de alta calidad a un precio accesible. En
este caso a nosotros nos costó hacer el producto $25.00 y se estará dando a $35.00, solo
$10.00 de ganancia. Aunque también nos basaremos en el precio de nuestra competencia
que oferta su producto entre los $35.00 a los $40.00.

Costos directos de Fabricación + Margen de Contribución = Precio de venta

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 Mermeladas Gourmet

¿CÓMO SE LLEVO ACABO LA DISTRIBUCIÓN DEL PRODUCTO?

Definiremos las principales rutas para la distribución del producto contemplando la

ubicación de las tiendas para así poder optimizar los tiempos de entrega. Para proveer de

producto a las empresas grandes de comercializadoras el equipo de transporte que

utilizaremos serán camionetas de 3/2, las cuales llevaran el logo de la empresa como
parte de nuestra publicidad.

¿CÓMO SE LLEVARA ACABO LA LOGISTICA DE DISTRIBUCIÓN?

El canal de distribución que nosotros utilizaremos será el canal detallista o canal 2 (del
productor o fabricante a los detallistas y de éstos a los consumidores): Este tipo de canal
contiene un nivel de intermediarios, los detallistas o minoristas (tiendas especializadas,
almacenes, supermercados, hipermercados, tiendas de conveniencia, gasolineras,
boutiques, entre otros).

En este caso, nosotros que somos los fabricantes contamos con una fuerza de ventas que
se encarga de hacer contacto con los minoristas (detallistas) que venden el producto al
público y hacen los pedidos. Ya que nosotros les vendemos a empresas como lo son Wal
Mart, Sam’s Club, Superama entre otras.

a) Almacén
Dentro del almacén se resguarda la materia prima y los productos terminados
hasta que estos sean llevados gasta las manos del consumidor final. El almacén
tiene que localizarse en un lugar fresco y limpio para aumentar la calidad de la
materia prima y por consiguiente el producto terminado.
b) Inventario
Mediante el inventario se planifica y controla de manera automatizada la cantidad
de materia prima y producto terminado que se posee en el almacén, se registra de
manera continua cada artículo que sale del almacén.
Se controla mediante un sistema automático donde se registran todas las salidas y
las entradas en una base de datos. Se producirán por semana 400 mermeladas de
diferentes sabores que serán distribuidas equitativamente en las diferentes tiendas
en donde se venderá el producto.
c) Pedido
d) Transporte

¿CÓMO SE LLEVARA ACABO LA PROMOCIÓN DE VENTAS?

Con la finalidad de acercar el producto a la audiencia a la que vamos dirigidos y este

pueda interactuar directamente con el producto y se pueda así lograr que este conozca el
producto, lo evalué, pruebe y se vuelva fiel a la marca así como también ayudar en la

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 Mermeladas Gourmet

etapa del lanzamiento del producto y estimular sus ventas se utilizaran distintas
herramientas promocionales como son:

a) Descuentos: Estos son una reducción al precio regular del producto; por lo cual,
los consumidores logran un ahorro con
respecto al precio normal de las
mermeladas.

Por cierto número de cajas que nuestros

clientes lleguen a comprarnos se les dará un
descuento del 15%, siempre y cuando su
compra sean más de cinco cajas de
mermeladas.

b) Muestras gratis: Obsequio de una pequeña cantidad del producto para que los
consumidores lo prueben y tengan la oportunidad
de evaluar las mermeladas sin ningún costo alguno.
Se les estarán dando muestras gratis a nuestros
clientes junto con el pedido que hayan hecho para
que estos puedan probar el producto. Así mismo se
estarán repartiendo muestras gratis en el punto de
venta de los supermercados y tiendas comerciales,
todo esto con la finalidad de acercar el producto al
mercado y este pueda conocerlo, probarlo y evalué
su calidad. También se darán en las ferias a las que
se asistan.

c) Especialidades publicitarias: Artículos útiles grabados con el nombre de la marca y

que se obsequiaran a los consumidores; como por ejemplo, plumas, calendarios,
llaveros, bolsas para compras, tazas, cubiertos, etc.
Se estarán repartiendo especialidades publicitarias a nuestros clientes que hagan
pedidos mayores a cinco cajas de mermeladas así como también se estarán
repartiendo en los supermercados y tiendas comerciales al público en general.
También se darán en las ferias a las que se asistan.

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 Mermeladas Gourmet

d) Degustaciones: Se colocaran stands dentro de los supermercados y tiendas

comerciales donde se darán degustaciones de los diferentes sabores de las
mermeladas; de esta manera se probara el funcionamiento del producto ante los
visitantes. También se darán en las ferias a las que se asistan.

¿CÓMO SE LLEVARA ACABO LA PUBLICIDAD?

Con el objetivo de comunicar información referente al producto (características), persuadir

a los consumidores para que prueben el producto y mantener la marca posicionada en la
mente de los consumidores se utilizaran herramientas publicitarias como:

a) Internet: Este medio representa una publicidad de bajo costo, que llega de forma
personalizada al lector y en cualquier parte del mundo. Es una gran oportunidad
para la empresa puesto que actualmente el social media se ha viralizado de una
manera impresionante y está haciendo utilizada por una gran cantidad de
personas. Sin embargo, a pesar de las ventajas, el consumidor, muchas veces
suele ignorar estos mensajes debido a la saturación.

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 Mermeladas Gourmet

Es por eso que los mensajes emitidos por esté medio serán lo más concretos y
sencillos posibles de tal manera que logren captar la atención del mercado y se
alcance el objetivo planteado.
b) Espectaculares: Los medios exteriores llegan a todo ciudadano, ya que se
concentran en lugares públicos. El mensaje será sencillo, mucha imagen y poco
texto.

¿CÓMO SE LLEVARA ACABO LA VENTA DEL PRODUCTO?

El producto podrá adquirirse en supermercados (Wallmart, Soriana, Bodega Aurrera y

Sam’s Club) y en algunas tiendas como Sanborns, Liverpool y Palacio de Hierro.

La venta en los supermercados será directa pues el producto se colocara simplemente en

los anaqueles que se tienen ahí y en algunas ocasiones se montaran stands para poder
acercar el producto aún más al cliente y poder repartir muestras gratis y degustaciones al
cliente, para esto de necesitaran de dos a tres personas que estén a cargo de dicha
actividad.
En las tiendas como Sanborns, Liverpool y Palacio de Hierro se estará exhibiendo la
mermelada en el área de comida que tiene cada una de estas diferentes tiendas en su
interior. De igual manera se necesitaran de dos a tres personas que puedan hacer labor
de venta, den degustaciones del producto y repartan muestras gratis a los distintos
prospectos.

¿CÓMO SE LLEVARA ACABO LAS RELACIONES PÚBLICAS?

Una de las herramientas que se utilizaran para crear empatía entre el producto y los
clientes potenciales serán:

 La asistencia a ferias: Las Ferias y Exposiciones permiten establecer contacto con

un gran número de clientes actuales o potenciales en un período de tiempo y
espacio muy corto. El objetivo es contactar clientes potenciales, buscar un
distribuidor adecuado, negociar, comprar, explorar, mejorar nuestra relación con
proveedores, intercambiar opiniones con otros profesionales, enriquecernos con
nuevas ideas, obtener información sobre la competencia y que nos conozcan, que
sepan que servicios ofrecemos, que nos consideren más profesionales y poder
crear lealtad a la marca.
 Comunicación online: Los usuarios adoran las redes sociales; la facilidad para
comunicarse y expresar sus opiniones hacía todo el mundo. Mantenernos atentos
sobre lo que se comenta de la marca y todo lo relacionado a ella, generando así la
interacción con nuestros clientes potenciales es una oportunidad que solo el social
media nos brinda. Además la comunicación online promociona el contenido de
nuestro sitio web recibiendo así muchas visitas pues da conocer el producto de
una manera rápida, barata y muy sencilla.

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 Mermeladas Gourmet

CUESTIONARIO

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE INGENIERÍA Y CIENCIAS

SOCIALES Y ADMINISTRATIVAS

La información que nos proporcione será utilizada para conocer el grado de aceptación en
el mercado de las mermeladas gourmet, "Stravaganza".

INSTRUCCIONES: Lea atentamente la pregunta y posteriormente marque el punto que

considere pertinente.

1. ¿Con qué frecuencia consume mermelada usted y su familia?

a) 1 vez a la semana
b) 1 vez cada dos semanas
c) 1 vez por mes

2. Al momento de comprar una mermelada, ¿Qué es lo primero que toma en

cuenta?
a) Sabor
b) Presentación/ diseño
c) Precio
d) Calidad
e) Marca

3. Marque los sabores que llamen más su atención.

a) Manzana
b) Kiwi
c) Frutos Rojos
d) Cereza
e) Mango
f) Uva
g) Melocotón

4. ¿Qué otro sabor le gustaría encontrar en nuestras mermeladas?

a) Naranja
b) Piña
c) Zarzamora
d) Durazno

5. ¿Probaría usted una mermelada con sabor a vegetal?

a) Si
b) No
c) Tal vez

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 Mermeladas Gourmet

6. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un frasco de 250 gramos?

a) De $18.00 a $25.00
b) De $25.00 a $32.00
c) + de $32.00

7. ¿En qué lugares compra usted las mermeladas que consume?

a) Supermercados
b) Minimercados
c) Abarroterías
d) Tiendas especializadas
e) Tiendas departamentales

8. ¿Cuáles son las razones por las cuales usted compra allí?
a) Se encuentra cerca de su domicilio
b) Buenos precios
c) Mucha variedad

9. ¿A través de que medio le gustaría recibir información sobre el producto?

a) Email
b) Folletos
c) Boletines
d) Redes sociales

10. ¿Estaría dispuesta a probar una nueva marca de mermeladas?

a) Si
b) No
c) Tal vez

Muchas gracias por el tiempo brindado. La información que usted acaba de proporcionar
será utilizada solo para fines estadísticos.

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 Mermeladas Gourmet

El cuestionario anterior se le hizo a una muestra de 38 personas las cuales respondieron

lo siguiente:

CONCLUSIÓN

El 55.3% contesto que consume mermelada 1 vez al mes, el 23.7% una vez cada dos
semanas y solo el 21.2% una vez a la semana.

2.6%

5.3%

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 Mermeladas Gourmet

El 50% respondió que lo que más toma en cuenta para comprar una mermada es el
sabor, posteriormente con un 34.4% la calidad, 7.9% la marca, 5.3% la presentación/
diseño y solo el 2.6% toman en cuenta el precio.

El sabor que más atrajo a los encuestados fue el de frutos rojos con un 45.9% seguido del
de uva con un 24.3%, posteriormente el de cereza y mango los cuales tuvieron el mismo
porcentaje de 18.9% después el de manzana con un 16.2%, kiwi con 13.5% y por ultimo
melocotón con solo un 10.8%.

2.6%

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 Mermeladas Gourmet

El 28.9% contesto que le gustaría encontrar el sabor de zarzamora en la gama de sabores

disponibles de nuestras mermeladas, el 23.7% el de fresas con crema, 21.1% cereza,
18.4% durazno y el 2.6% el de trufa, naranja y piña.

El 50% de los encuestados contesto que no probaría una mermelada con sabor a vegetal,
el 30% dijo que tal vez y solo el 30% contesto que sí.

5.3%

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 Mermeladas Gourmet

El 52.6% contesto que pagaría de $18.00 a $25.00 por una mermelada de 250 gramos, el
42.1% dijo que pagaría de $25.00 a $32.00 y solo el 5.3% pagaría más de $32.00.

2.6%

El 78.9% contesto que adquieren sus mermeladas en el supermercado, el 18.4% en

alguna tienda departamental y solo el 2.6% en un minimercado. Las demás opciones no
tuvieron respuesta alguna.

El 52.6% dijo que compra en esos sitios por que cuentan con mucha variedad, las dos
respuestas restantes tuvieron el mismo porcentaje de 23.7% los cuales compran ahí
porque tienen buenos precios y se encuentran cerca de su domicilio.

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 Mermeladas Gourmet

5%

El 85% de los encuestados dijo que le gustaría recibir información acerca del producto por
medio de las redes sociales, las demás opciones tuvieron el mismo porcentaje de 5% los
cuales dicen que prefieren recibir información por medio de folletos, boletines y por email.

El 68.4% contesto que si probaría una nueva marca de mermeladas y el 31.6% dijo que
talvez. Podemos darnos cuenta de que nadie contesto que no probaría una nueva marca
de mermeladas.

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 Mermeladas Gourmet

CONCLUSIÓN

Después de haber concluido las estrategias para la creación de nuestro producto y

analizado todo su marco conceptual podemos concluir lo siguiente:

 Es un proceso muy enriquecedor de conocimientos sobre como crear nuevos

productos, esto nos ha permitido tener un amplio conocimiento sobre la
mercadotecnia y nos ha dejado claro la posibilidad de crear nuevos productos para
posicionarlos en el mercado.
 La creación de nuevos productos permite a las empresas mantenerse en una
buena posición en el mercado competitivo y es una buena alternativa para
sobrevivir en él.
 Como estudiantes de Administración Industrial, nos sentimos satisfechos al tener
mayor conocimiento sobre la creación de un nuevo producto que servirá para
enriquecer nuestros conocimientos de las empresas industriales y hasta cabe la
posibilidad que en conjunto y trabajando arduamente está idea de negocio pueda
hacerse realidad puesto que nos percatamos que seria rentable ya que la
investigación que se realizo en dicho trabajo nos arrojo buenos datos sobre si los
posibles prospectos adquiririan una mermelada con dichas caracteristicas como la
nuestra y ademas que estan abiertos a nuevas marcas lo que nos hace pensar
que al lanzar nuestro producto al mercado este de buenas ganancias desde un
inicio.

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