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Universidad del Valle de México

Campus Chapultepec

Escuela de Ciencias de la Salud

Licenciatura en Nutrición

ENSAYO 3: VALIDACIÓN DE UN
INSTRUMENTO PARA VIGILAR LA
INSEGURIDAD ALIMENTARIA EN
LA SIERRA DE MANANTLÁN,
JALISCO
Integrantes:

ELN: Rosales Arreola Laura Fernanda.

N. de cuenta:

080045819.

Nombre del docente:

LN. Ma. De Lourdes Gámez Mendoza.

Seguridad alimentaria.

6to Semestre.

Fecha de entrega: 21 de febrero de 2018

comunidades. esto ataca la complejidad de la medición del fenómeno de inseguridad alimentaria. . JALISCO RESUMEN: La población mexicana se ve afectada desde hace años con inseguridad alimentaria. sin olvidar el hambre que sufren estas personas. por el contrario. Rosales Arreola Laura Fernanda Nutrición Seguridad Alimentaria 21 de febrero de 2018 ENSAYO: VALIDACIÓN DE UN INSTRUMENTO PARA VIGILAR LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA EN LA SIERRA DE MANANTLÁN. 2013). Jalisco PALABRAS CLAVE : Seguridad alimentaria. estamos hablando de una inseguridad alimentaria cunado el acceso a estos alimentos es nulo o incierto” (Mundo-Rosas V. en Jalisco se realizó un estudio el cual se ve claramente detectada una inseguridad alimentaria. así como su carácter psicológico. tenemos que tener en cuenta que en México más de 50% del total de los hogares se encuentran en algún punto de pobreza. validación de escala. Conservar el medio ambiente mejora las condiciones de vida de los habitantes de una comunidad. Tenemos que recordar que la inseguridad alimentaria es la limitada disponibilidad de alimentos que permitan cubrir los requerimientos nutricionales a los individuos. Así mismo. recordando que se vive en un periodo de ansiedad y preocupación entorno a la provisión de alimentos disponibles. SÍNTESIS DEL TEXTO : Hay que recordar que “La seguridad alimentaria es cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivo para satisfacer sus necesidades y sus preferencias. con hambre nos referimos a la sensación física incomoda o de dolor causada por la escases de alimentos. Este estudio tuvo como objetivo el validar una versión de la Escala de Seguridad Alimentaria (FSS) en comunidades de la Sierra de Manatlán. las normas para obtención de los alimentos de manera social y cultural. inseguridad alimentaria. a fin de llevar una vida activa y sana. ajustando el presupuesto socioeconómico  afectando la calidad de la dieta en términos de diversidad de los alimentos. hambre e inseguridad alimentaria.

47(6). la FSS representa un instrumento de gran utilidad para supervisión y evaluación en los programas alimentarios y asistenciales en todo el país. Ana Claudia.php?script=sci_arttext&pid=S0036- 36342005000600005&lng=es&tlng=es. Es importante la necesidad de llevar acabo más investigación en torno a esta herramienta y a otros instrumentos similares con el fin de contar con indicadores válidos y confiables que permitan evaluar el estado de inseguridad alimentaria en el plano nacional en México. mediano y largo plazo de los programas orientados a combatir el hambre y a la evaluación de su impacto. Jalisco. Valdez. . Barbara. (2013). Ciudad de México. Salud Pública de México. formado por rio y bosque respectivamente. Hugo. Epidemiología de la inseguridad alimentaria en México (Vol. Rosales Arreola Laura Fernanda Nutrición Seguridad Alimentaria 21 de febrero de 2018 Este estudio abarcó las ubicaciones norte y sur de la zona núcleo. e. Recuperado en 20 de febrero de 2018. aun bajo condiciones de poca infraestructura y limitados recursos para el análisis de datos. 413-422.mx/scielo. Lucia. Recuperado en 20 de febrero de 2018. Validación de un instrumento para vigilar la inseguridad alimentaria en la Sierra de Manantlán. & Kaiser. de http://www. Debido a su bajo costo. se utilizaron diferentes encuestas como el inventario de alimentos y el recordatorio de veinticuatro horas. Whitelaw. educación de la madre. se evaluó la correlación que se tiene de inseguridad alimentario con otras variables socioeconómicas. Enriqueta. a. características de vivienda. la inseguridad alimentaria estaría afectando de manera indirecta a la variedad de la dieta y por ello no se detecta una relación directa en este último modelo. Zubieta. México : Salud Publica en México. BIBLIOGRAFÍA  Mundo-Rosas V. su fácil aplicación y la facilidad para obtener resultados inmediatos.org.  Melgar-Quiñonez. 55).scielo. Un punto importarte es que a los jóvenes mes daba vergüenza el tener que recurrir al uso de plantas silvestres y a la pesca. La cuantificación de la inseguridad alimentaria contribuiría de manera sustancial en la definición de los objetivos a corto. (2005).