1 – Quelles sont les spécialités culinaires du Québec ?

Au menu des produits fins du Québec se trouvent le foie gras, le magret de canard, le caviar de corégone (un poisson des eaux de l’Abitibi), le cidre de glace et le vin de glace. On retrouve une cuisine familiale basée sur la tradition française : les fèves au lard, la soupe aux pois, le rôti de porc, la tarte au sucre et les galettes de sarrasin. On fabrique une grande variété de cidres et de vins renommés, on fume le saumon, la truite, l’esturgeon et l’anguille. On prépare des fruits de mer ou de poissons avec des pommes de terre en croûte. On produit des fromages d’excellente qualité. On fait du pâté au saumon et des boulettes de morue. La ville de Québec, comme Montréal, est reconnue internationalement pour sa fine cuisine. Les nations amérindiennes de toutes les régions préparent quant à elles un excellent pain banique. La guédille et la poutine sont des mets typiquement québécois. Le Québec compte également pour 80 % de la production mondiale de sirop d’érable. La « Poutine » est un plat québécois à base de pommes de terre, avec du fromage, de la crème fraîche et du poivre noir moulu. On découpe un kilo de brie en lamelles, que l’on dépose au fond du plat. Puis on parsème de l’emmental, avant de déposer une couche de frites. Ensuite, on arrose le dessus avec de la sauce au poivre (crème fraîche + poivre noir moulu). Enfin, on parsème du fromage sur le dessus et on fait cuire au four pendant 30 minutes. 2 – Quelles célébrités québécoises connaissez-vous ? On trouve des chanteurs à textes variés, par exemple Félix Leclerc, Lynda Lemay, Pierre Lalonde et Pierre Lapointe ; ou encore des compositeurs renommés comme Stéphane Venne, Luc Plamondon et Pierre Létourneau. On trouve également des interprètes reconnus internationalement : Céline Dion, Garou, Isabelle Boulay et Leonard Cohen. Il y a l’Orchestre symphonique de Québec et l’Orchestre symphonique de Montréal.

était employé par certains Amérindiens. soit les Algonquins.Émile Nelligan fut un poète québécois. Le lieu de culte le plus fréquenté du Québec est la basilique SainteAnne-de-Beaupré. 5 – Dans quels genres de maison habite-t-on au Québec ? À Québec. 3 – Quels sont les différents symboles du drapeau québécois ? Le drapeau national est surnommé le fleurdelisé. symbole associé à la monarchie française. dont le festival Juste pour rire de Montréal : Rose Ouellette. Le bleu azur est la marque de l’autorité française. Des poètes québécois : Octave Crémazie. 4 – D’où viennent les mots « Canada » et « Québec » ? Le nom « Québec ». La croix blanche est le symbole d’une nation catholique et tire son origine du Moyen Âge. . les Cris et les Micmacs. On compte une minorité protestante issue de l’immigration au 18ème siècle. Lionel Groulx et Hubert Aquin. Les fleurs de lis blanches. 6 – Quelles sont les religions pratiquées au Québec ? 85 % de la population québécoise est catholique. Sa signification était « là où le fleuve se rétrécit » et servait à désigner le rétrécissement du Saint-Laurent près de l’actuelle ville de Québec. Les maisons en bois sont rares et elles sont remplacées au fur et à mesure par des maisons en pierre. près de Québec. plus des combles. La composition héraldique du drapeau est « d’azur à la croix d’argent cantonnée de quatre fleurs de lis du même ». rappellent la fondation d’une France nouvelle en Amérique. Juliette Petrie et Gilles Latulippe. Plusieurs festivals d'humour furent créés au Québec. célèbre pour son poème « Soir d'hiver ». d'origine algonquine. L’argent est représenté par la couleur blanche du tissu du drapeau. les immeubles de la Haute-Ville n’ont qu’un seul étage tandis que les bâtiments de la Basse-Ville en comptent deux ou trois. La devise du Québec est : Je me souviens.

Elle possède également une formidable industrie du jeu vidéo : Soft Image. le raton laveur. le Goéland et le Grand Corbeau. 9 – Quels peuples trouve-t-on au Québec ? 11 nations autochtones composent en outre le Québec. C’est la langue d’usage de 80 % de la population. le Castor Canadien. l’écureuil gris… On trouve également des animaux marins : la baleine à bosse. la crevette. près des rives du fleuve Saint-Laurent. ce qui en fait la plus grande province canadienne en superficie. Sa langue officielle est le français. 8 – Que fabrique-t-on particulièrement au Québec ? L'observatoire du Mont Mégantic Estrie dans le domaine de l’aérospatiale. Le Québec compte une population de 7 700 000 habitants. 80 % de sa population est principalement répartie au sud. le Coyote.7 – Quels animaux trouve-t-on au Québec ? On trouve des animaux terrestres : le Caribou des bois. Sa capitale est la ville de Québec et son agglomération principale est Montréal. . le Loup de l’Est. le brochet d’Amérique. Electronic Arts et Eidos. le Couguar.a baleine noire. le cerf de Virginie. le homard. le Hibou. La ville de Montréal est considérée être le 2ème centre aérospatial au monde. le saumon et la truite… On trouve aussi des oiseaux tels que l'Aigle royal. les technologies de l’information. l’Ours polaire. POLITIQUE QUEBECOISE . le cachalot. le Fou de Bassan. Ubisoft. 10 – Que savez-vous sur le Québec ? INFORMATIONS GENERALES Le Québec a un territoire d’une superficie de 1 700 000 km2. le phoque du Groënland. la baleine bleue. Les autochtones et immigrants confondus comptent près de 12 % de la population du Québec. le dauphin. le Faucon. la marmotte. l’Ours noir. les biotechnologies et l’industrie pharmaceutique.

le cabinet d'avocats Cain Lamarre Casgrain Wells.la fromagerie Saputo . les biotechnologies. L’ECONOMIE L’économie québécoise repose sur un système de capitalisme et d'économie de marché. Cependant. du New Hampshire. Cependant. Terre-Neuve-et-Labrador (district du Labrador) et le golfe du Saint-Laurent.la boulangerie Vachon. . Plusieurs entreprises québécoises sont renommées sur le marché international : . le génie-conseil. les technologies de l’information et l’industrie culturelle sont essentiels dans l’économie québécoise. la métallurgie. à la hausse du prix de l’énergie. .le groupe d'ingénierie et de construction SNC-Lavalin. . Il produit 10 % de l’aluminium sur la planète.le constructeur des transports Bombardier.le producteur de lait Agropur.la compagnie de médias et télécommunications Quebecor. . . l’industrie pharmaceutique. . .la papetière Cascades.La politique québécoise est fortement marquée par la place que doit occuper le Québec dans le Canada. Il est bordé au nord par la baie d'Ungava et le détroit d'Hudson. .la firme Groupe Cossette Communication. Des degrés de nationalisme québécois sont présents dans chacun des partis de l'Assemblée nationale du Québec. à la crise du secteur forestier et au ralentissement de l’économie américaine. . . Sa croissance repose surtout sur les nouvelles technologies. . GEOGRAPHIE Le Québec est une nation et province à l’est du Canada.la Corporation de Sécurité Garda World.le producteur de pâte et papiers Abitibi-Consolidated. . et à l’est par le Nouveau-Brunswick. du Vermont et de New York.la firme comptable Raymond Chabot Grant Thornton.le Cirque du Soleil. On y voit un mouvement souverainiste pour l’indépendance des canadiens-français et une idéologie fédéraliste s’opposer. 70% de son produit intérieur brut est généré par le secteur des services. L’aérospatiale. . la baie James et l’Ontario. un conflit frontalier subsiste relativement .la compagnie des technologies de l'information Groupe CGI. il doit faire face à la concurrence asiatique. à l’ouest par la baie d'Hudson. au sud par les États américains du Maine.les dépanneurs Couche-Tard. Le Québec produit de l’énergie en grande quantité et à un bas coût.

Il possède sur son territoire 3 % de l’eau douce renouvelable du globe. le relief et végétation. l'Île-du-Prince-Édouard et la Nouvelle-Écosse. Les plus grandes étendues d'eau intérieures sont des réservoirs contribuant à la production d'énergie hydroélectrique. Situé dans les monts Torngat à l'extrême nord-est de la péninsule du Labrador. créés au cours des années 1970 et 1980. L’électricité occupe maintenant au Québec le premier rang parmi les formes d’énergie. le fer. le cuivre. une société d'État québécoise qui gère 83 centrales réparties sur tout le territoire québécois. . le titane. Le Québec se distingue notamment dans le secteur minier en se classant parmi les dix principaux producteurs mondiaux : l’or. Le Québec dispose d’une des plus importantes réserves d’eau douce du monde. l’amiante. le zinc. À peine 40 % du potentiel minéral du sous-sol québécois est actuellement connu. suivie du pétrole et du gaz naturel.à la propriété du Labrador[19]. Les hivers sont froids et long (de novembre à avril) avec beaucoup de neige. CLIMAT Au sud du Québec. La production forestière est également importante. Les étés durent pendant deux mois. Elle est presque entièrement produite par Hydro-Québec. Une frontière maritime existe de même avec le territoire du Nunavut. dans la réalisation du projet de la Baie-James. Dans sa géographie. la géologie. qui occupe 12 % de sa superficie totale. La chaîne de montagnes des Appalaches couvre essentiellement le sud-est du Québec. l’argent). Le lac Mistassini est le plus grand lac naturel du Québec. le mont d'Iberville est le point culminant du Québec à 1 652 mètres Le plateau Laurentien couvre la presque totalité du Québec. Le Québec demeure un importateur de pétrole brut. le Québec est divisé en 13 provinces naturelles déterminées par le climat. le Brésil et la Russie. on a un printemps doux et bref ainsi qu'un automne frais et coloré. le Québec était le quatrième producteur mondial d’hydroélectricité. sont chauds et souvent très humides. En 2000. derrière les États-Unis. la faune. Les réservoirs Caniaspicau et Robert-Bourassa ont les deux plus grandes superficies.

Les tributs entre elles étaient souvent en conflit. Une équipe nommée « Canada » commercial Tadoussac en 1600. les Normands puis les Basques viennent y pêcher. Sur la baie d'Ungava et du détroit d'Hudson se trouve la toundra.Les températures peuvent aller de 35° en été à .LES AUTOCHTONES Les premiers occupants humains sont nommés Amérindiens ou Premières nations. la doyenne. l’hiver est plus rude et le sol infertile. Les Algonquiens : . Au nord. b)-LA VENUE DES EUROPEENS Les explorateurs venus d’Europe sont arrivés pour la première fois au 10ème siècle.sont « sédentaires » Ils se regroupent sous l’autorité d’une femme âgée. Selon une hypothèse. auraient passé le détroit de Béring. HISTOIRE a). Cette terre est nommée « Nouvelle-France ». Les Iroquois : . Samuel de Champlain fonda la ville de Québec. Jacques Cartier découvre le Canada et la vallée du SaintLaurent. En 1534. Les Bretons. on trouve une forêt dense. fonde le premier comptoir En 1608.sont « nomades » Ils chassaient le bison et le phoque. La forêt représente un secteur d'activité économique très important au Québec. Dans la vallée du Saint-Laurent. puis auraient traversé l’Amérique du Nord pour s’établir dans différentes régions du continent américain. Plus au sud.40° en hiver. les Algonquiens et les Inuits-aléoutes. On compte 11 tributs amérindiennes. . composée de conifères comme le Sapin baumier et le Pin gris. on peut voir l'Érable à sucre et l'Érable rouge. ils seraient venus d’Asie. LA VEGETATION Le bouleau jaune est emblème arborescent du Québec. On distingue trois grandes familles linguistiques : les Iroquois.

On voit apparaître le commerce de la fourrure. on se bat pour que les droits des canadiens français soient reconnus. On est témoins de nombreuses manifestations et émeutes. En 2003 et 2006. le Québec se définit comme un État de droit. les Alouettes de Montréal évoluent dans la ligue canadienne de football. environ 1 million de Canadiens français émigrèrent vers les États-Unis pour refaire leur vie. Au 19ème siècle. Depuis 1996. La La La Le société québécoise fonde sa cohésion sur les énoncés suivants : Charte des droits et libertés de la personne Charte de la langue française Code civil du Québec LE SPORT Le hockey sur glace occupe une place importante dans la vie des Québécois. et privés de leurs droits à la langue et la religion. La mortalité de la population est due aux maladies et aux guerres avec les Iroquois et les Anglais. libre et démocratique. LES VALEURS L’égalité entre les hommes et les femmes La primauté du français La séparation entre l’État et la religion En outre. l’Assemblée nationale du Québec et la Chambre des communes du Canada reconnaissent la nation que forment les Québécois. Pendant 200 ans. Le Canadien de Montréal est un club. Mais des immigrants français viennent se joindre à la colonie. Suite à l’indépendance américaine. le Québec entre dans une phase de modernisation accélérée. avec une série de réformes économiques entreprises par le gouvernement Lesage. Les français et les anglais se disputent la « Nouvelle-France ». Au Québec. Les anglais gagnent ce territoire. Le français devint la langue officielle du Québec en 1977. Durant les années 1960. les Canadiens français furent privés de contact avec la France. des loyalistes américains s’installèrent au Québec. en tant que sport national. Presque tous les Québécois ont des ancêtres autochtones. .

et reviendra dès 2010. on aime également les courses de snowcross. la motoneige et le ski. . Au Québec.Le Grand Prix automobile du Canada eut lieu au Québec de 1978 à 2008.

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