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Capacidad de campo

Agua disponible para la planta.

“Cuando el suelo saturado de agua ha perdido su fracción de agua


gravitacional pero conserva toda el agua capilar, se dice que se
encuentra en capacidad de campo” (Alegría, 2006)
ABSORCIÓN DE AGUA POR LA RAÍZ
• La absorción de agua consiste en su desplazamiento desde el
suelo hasta la raíz, y constituye la primera etapa del flujo
hídrico en el sistema continuo suelo – planta – atmósfera.
• Esta absorción sólo ocurrirá de forma espontánea si existe la
diferencia de potencia hídrico, es decir, sólo si el potencial en
la raíz es menor que el potencial del suelo.
• La absorción del agua, desde el suelo, es un proceso
esencialmente pasivo y se realiza cuando se establece una
gradiente de potenciales en el sistema
suelo-planta-atmósfera.

Ψsuelo > Ψ planta > Ψatmósfera


Absorción del agua por la raíz y su interacción con factores

• Depende de la cantidad de agua útil.


• De la presencia de coloides. Un suelo con coloides puede suplir a la
planta con más agua y durante más tiempo que un suelo arenoso.
• Un suelo arcilloso o con mucha materia orgánica retiene más agua
contra la evaporación y gravedad.
• La temperatura del suelo es muy importante en la absorción de la
planta, si se riega con agua fría puede inducirse marchitez.

¿Consecuencias de un suelo mal drenado o saturado?


Impide la absorción del agua, tanto por la baja tensión de O2, como por
la alta tensión de CO2.
MECANISMOS DE LA ABSORCIÓN DEL AGUA

Mecanismo pasivo: Es un proceso


dependiente de la transpiración que provoca
una disminución del ΨH2O en las partes altas
de la planta, que quedará con un potencial
del agua disminuido en relación con los
tejidos radiculares y la solución del suelo,
esta gradiente de potencial permitirá la
entrada de agua por ósmosis.

Mecanismo activo o absorción activa: La


planta es capaz de absorber y mover agua
contra el gradiente de difusión, empleando
energía respiratoria, pero la cantidad de agua
es una fracción no mayor del 5%.
TRAYECTORIA DEL AGUA EN LA RAÍZ
Dos Caminos alternativos:
• SIMPLASTO: Movimiento del
agua por el protoplasto de
todas las células de un tejido
o un órgano, todos ellos
comunicados entre sí por
plasmodesmos (es menor).
• APOPLASTO: Movimiento de
agua por las paredes celulares
y espacios intercelulares de
ese mismo tejido u órgano (es
mayor).
El agua, se desplaza a través de dos
caminos: los protoplastos (simplasto) de
los tejidos corticales de la raíz o las
paredes celulares y de los espacios
intercelulares (apoplastos).
En la zona profunda de la región cortical
esta la endodermis cuyas células en forma
de herraje no dejan espacios intercelulares
y presentan en sus paredes radiales un
depósito de suberina y constituye la banda
de caspary.
La suberificación bloquea la vía
apoplástica y en este punto el flujo se
desvía, abandonando las paredes y
penetrando en el citoplasma de las células
endodérmicas. Una vez superada la vía
simplasto, el agua vuelve a encontrar la vía
apoplástica.
Fuerzas que explican la entrada del agua a la raíz
• El agua perdida por transpiración lo repone el vegetal por el proceso de
absorción.
• Se ha distinguido cuatro tipos de entrada del agua a la raíz.
Imbibición:
• En el concepto muy claro no juega un papel importante en la entrada de
agua por la raíz, porque cuando los colides se han saturado cesa su
capacidad de absorción, un ejemplo de caso las semillas que se hidratan.
Tensión para la transpiración:
• Es un factor indirecto importante en la absorción, el agua de las hojas al
evaporarse “jala” a las moléculas de agua de los vasos leñosos. Al
respecto se han dado varias explicaciones sobre el ascenso del agua;
destacan tres:
1. Teoría de la presión radical: Está teoría es inadecuada, pues se ha determinado que la
presión radical tiene un valor máximo experimental de 2 atmósfera, que elevaría el agua no
más de 20 metros.
2. Teoría de la imbibición y capilaridad: También ha sido descartada porque se ha
demostrado que las paredes de los vasos y fibras leñosas no son mojables y la imbibición a
través del protoplasto del parénquima del xilema sería muy lenta y su máximo no pasaría de
1.5 metros.
3. Teoría de la tensión y cohesión: Conocida como la teoría de Dixon, es la más aceptada
en la actualidad y se fundamenta en las siguientes precisiones:
• Al abrirse el estoma, el agua se difunde a la atmósfera y se crea un gradiente del xilema
al exterior.
• Al salir agua del xilema se crea un vacío en los vasos y el agua en ello asciende por
tensión y cohesión molecular.
• La concentración de solutos en las raíces es mayor que en el suelo, por lo que el agua
penetra en las raíces. Al otro extremo la humedad en la atmósfera es menor que en el
interior de las hojas. Por lo tanto, el agua pasa a la atmósfera gracias a la transpiración,
provocando una bajada de la presión osmótica dentro de la planta, permitiendo así que
absorba más agua del suelo.
ABSORCIÓN MOVIDA POR LA ÓSMOSIS
Las raíces de plantas en un suelo templado, bien aireado y húmedo, funcionan como osmómetros;
debido a que la acumulación de solutos en la savia del xilema rebaja el Ψo (potencial osmótico) y, con ello,
el Ψ (potencial hídrico) de la raíz, respecto al del suelo.
El movimiento resultante de entrada de agua produce la presión de raíz que es responsable de la
gutación y exudación por heridas observadas en algunas plantas leñosas como los abedules y las parras
de vid. En plantas herbáceas la manifestación más común de la presión de raíz es la exudación de gotas de
líquido por los márgenes o ápices de las hojas. La gutación ocurre generalmente a través de aperturas,
semejantes a estomas, en la epidermis, que se denominan hidatodos y están colocados cerca del final de
las venas (haces vasculares de las hojas).
TRANSPORTE XILEMÁTICO: ESTRUCTURA,
DISTRIBUCIÓN Y MECANISMOS

La existencia de plantas terrestres con mucha altura sólo fue posible


cuando desarrollaron un sistema vascular que permitió un movimiento
rápido de agua desde el suelo a las hojas más altas.

Es difícil que en medio terrestre existan plantas de alturas pequeñas (20-30


cm) sin tener sistema vascular, incluso en los hábitats más húmedos, debido
a que la alternativa al transporte vascular es el transporte transcelular (célula
a célula), que resulta extraordinariamente lento para mantener flujos de
agua adecuados, sin que las plantas se deshidraten.

La magnitud del problema en árboles es evidente si se tiene en cuenta que


en un día caluroso de verano la copa de un árbol llega a evaporar más de 200
litros de agua. Agua que hay que mover desde el suelo, por las raíces, hasta
las superficies de evaporación en las hojas que están a 20, 30 ò 100 m de
altura.
FACTORES QUE AFECTAN A LA DISPONIBILIDAD DE
AGUA
Es obvio que la mayor fuente de agua que llega a un suelo se debe a la
pluviosidad o a las técnicas de riego. Es bien sabido que la resistencia al flujo
de agua aumenta cuando el suelo se seca, porque el grosor y las
discontinuidades en la película de agua adherida a las partículas hacen que el
flujo de agua sea menor. Además, el suelo y las raíces se retraen y se separan
cuando ambos se secan.
En periodos prolongados de sequía se ha observado que la resistencia
aumenta sobre todo en la planta, más que en la interfase suelo-raíz. Esto se ha
atribuido a cavitaciones en el xilema.
En suelos con contenido muy alto en arcilla se produce una capa superficial
de compactación, que se encoge y cuartea al secarse y se expande al
humedecerse. Estos suelos de arcilla que se cuartean tienen problemas para
absorber adecuadamente el agua de riego. Deben hacerse riegos cortos e
intensos, de manera que el agua fluya por las grietas y penetre hasta las raíces,
antes de que las arcillas impermeables de la superficie se hinchen y sellen las
grietas.
AIREACIÓN DEL SUELO
El crecimiento y actividad fisiológica de las raíces se
reducen, con frecuencia, por una deficiencia de oxígeno
(hipoxia).
Aunque la deficiencia de oxígeno es más frecuente en un
suelo inundado, una deficiencia moderada, aunque crónica,
existe generalmente en suelos pesados arcillosos, que limitan
la penetración de las raíces y posiblemente la captación de
minerales.
El encharcamiento del suelo con agua reduce
drásticamente la absorción de agua por las plantas, debido a
que aumenta la resistencia al flujo de agua hacia las raíces y
provoca el cierre estomático. Este tipo de reducciones en la
captación de agua se deben fundamentalmente a la
anaerobiosis en la zona explorada por las raíces.
MARCHITEZ TEMPORAL
Es un estado de plasmólisis incipientes, se
manifiesta cuando se rompe el equilibrio entre el
suministro y necesidad. Sucede cuando la
transpiración es tan intensa, que la planta no alcanza
reponerla y entra en déficit pasajero.
Las plantas al medio día aparecerán marchitas
aunque el suelo este húmedo, pero a la mañana
siguiente entrarán de nuevo turgente. Pues, en la
noche la planta absorbe agua hasta restablecer la
saturación normal.
Existe también marchitez incipiente que no se nota,
es un hecho universal en todas las hojas de las
plantas terrestres en día soleado y cálido. Se ha
calculado que en un día caliente y seco la planta
puede alcanzar un déficit de agua de 15%.
Las plantas que son regadas por aspersión
aumentan la permeabilidad de su pared celular y
puede entrar en marchitez temporal, si se riega a
mediodía.
MARCHITEZ
PERMANENTE
Se define como aquella que persiste aunque la
planta se coloque en atmósfera saturada de
humedad, siempre que no se agregue agua al
suelo. Esto corresponde al límite inferior del agua
capilar absorbible por las raíces de las plantas. La
marchitez permanente está determinada por la
clase de suelo y no por la especie de plantas. Esta
se marchita y muere.
La marchitez permanente por varios días se
traduce en la muerte de los pelos radicales como
resultado de la deficiencia de agua. Esta es una de
las razones por las cuales muchas plantas se
recuperan lentamente de la marchitez permanente
aún cuando tengan de nuevo agua del suelo a su
disposición.
Cuanto menor es la cantidad de agua en el suelo,
más fuertemente es retenida por las partículas.

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