Soal

1. Dalam perhitungan biaya makanan menggunakan fast cost berapakah nilai fast cost untuk
makanan…
a) 12-15%
b) 35-38 %
c) 20-25%
d) 40-45%
2. Dalam perhitungan biaya makanan menggunakan fast cost berapakah nilai fast cost untuk
makanan…
a. 12-15%
b. 35-38 %
c. 33-35%
d. 40-45 %
3. Dalam penentuan harga makanan yang akan di jual berapakah nilai laba yang di inginkan …
a) 100%
b) 60%
c) 70%
d) 80%
4. Hasil penjualan – hasil modal dalam pembuatan makanan. Merupakan cara perhitungan untuk …
a) Laba kotor
b) Laba bersih
c) Modal awal
d) Biaya jual
5. Dalam perhitungan untuk porsi makanan 50 porsi selain bahan baku makanan maka bahan yang
perlu dihitung adalah kecuali..
a) Biaya pegawai
b) Wifi
c) Transportasi
d) Bumbu masak
6. Dalam perhitungan bahan makanan untuk 1 porsi