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EL pH QUE CONSUMO

pH (POTENCIAL DE
HIDROGENO)

El potencial de

LA ESCALA DE PH DE DIFERENTES SOLUCIONES hidrógeno es el

término que nos

indica la

concentración de

iones hidrógeno en

una solución. Se trata

de una medida de la

acidez de la solución.

El término se define

como el logaritmo de

la concentración de

iones hidrógeno, H+

cambiando de signo. 1
MATERIAL:

 Muestras de bebidas que se pueden consumir dentro del plantel escolar.


 Sensor pH
 Vasos
 Pañuelos desechables
 Agua destilada
 Computadoras

RECOMENDACIONES PARA EL USO DEL SENSOR

 Lavar con agua destilada el bulbo del sensor antes y después de cada medición
 Secar con papel absorbente (sin tallar y frotar el bulbo)
 No agitar y golpear el sensor
 Introducir hasta cubrir el bulbo

PROCEDIMIENTO

 Instalación del sensor de pH


 Calibración de este a pH 4, pH 7 y pH 10
 Se etiquetan las muestras y se clasifican por centro escolar para su mejor control
 Se colocan 10 ml de las diferentes muestras de las bebidas correspondientes a las diferentes escuelas
que conforman el equipo
 Introducir el sensor en la primera muestra, se ejecuta el programa para realizar la medición detener el
programa
 Se saca el sensor lavándose con agua destilada y secándose con pañuelos desechables
 Se repite la operación de lavado y lectura con cada una de las muestras que se recolectaron.
 Del gráfico se identifican los valores de cada una de las muestras y se ubican en la escala de pH.
 Se contrastan los resultados con la escala de pH de diferentes soluciones
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RESULTADOS OBTENIDOS:

En cada centro de trabajo se determinaron muestras de diferentes tipos de bebidas que se consumen en las
instituciones abajo mencionadas; mostrando cada gráfico obtenido de la medición del pH.

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Tabla I. Resultados del pH de las muestras de la Escuela Técnica 11.
CENTRO DE MUESTRA A MUESTRA B MUESTRA C MUESTRA D
TRABAJO
Agua de garrafón Bebedero a de la Bebedero b de la Coca cola
ESCUELA bonafon escuela escuela pH 1.99
TECNICA 11 pH 5.6 pH 5.38 pH 5.64

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Tabla II. Resultados del pH de las muestras de la Escuela Secundaria Técnica N°34
CENTRO DE MUESTRA A MUESTRA B MUESTRA C MUESTRA D
TRABAJO
SECUNDARIA Agua de la llave Agua rellenable Jugo de naranja Agua de Jamaica
TECNICA 34 pH 5.54 pH 2.56 pH 3.02 pH 2.28
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Tabla III. Resultados del pH de las muestras de la Telesecundaria 412
CENTRO DE MUESTRA A MUESTRA B MUESTRA C MUESTRA D
TRABAJO
TELESECUNDARIA Agua de pozo Agua de piña Agua de melón Agua ciel
pH 5.84 pH 3.31 pH 5.76 pH 5.89

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AGUA SUSTAYTA

Tabla IV. Resultados del pH de las muestras de la Secundaria General Efraín Huerta

Centro de trabajo Muestra a Muestra b Muestra c Muestra d


SECUNDARIA Bebedero A Bebedero B Agua de la llave Agua sustayta
GRAL. EFRAIN pH 4.72 pH 5.19 pH 5.62 pH 5.77
HUERTA

OBSERVACIONES Y CONCLUSIONES.

Es recomendable que al momento de tomar el pH se debe evitar que el sensor se mueva al momento de
introducirlo a nuestra muestra: ya que si lo hace se obtendrá un valor incorrecto.
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Al comparar las tablas de resultados, se tiene que la coca cola es la que obtuvo una mayor acidez con un pH de
2.99. A pesar de su sabor dulce, esta bebida es la más ácida de las muestras que se analizaron y se encuentran
al alcance de nuestros alumnos.

La muestra que se encuentra más cercana al pH NEUTRO (pH 7) es el agua de pozo con un pH de 5.84,
haciéndola adecuada para el consumo humano; no como ciertas aguas embotelladas que se consumen y llegan
a presentar acidez MAS BAJA.

Desde nuestro punto de vista, no es recomendable consumir bebidas que presenten un valor de Ph menor que
el considerado neutro.

Consideramos que las autoridades escolares deben verificar constantemente los filtros de los bebederos de
agua para evitar enfermedades que puedan afectar la salud de los alumnos.

INTEGRANTES:

LUCIA RAMIREZ VIYRA TELESECUNDARIA 412

JOSE EDUARDO TORRES ARIAS SEC. GRAL. No. UNO “EFRAIN HUERTA”

ADRIAN PEREZ PALCIOS SEC. TEC. No. 11

CYNTHIA ROJAS GUERRA SEC. GRAL N° 1EFRAIN HUERTA

MARIO RAMÓN GARCIA ELIZARRARAZ TECNICA N° 34