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KIKIRIKI

MANUAL
DE
DIRECCIÓN

PEDRO BENJAMÍN VÁSQUEZ RODRÍGUEZ

 Departamento de Logística: http//. www.pedrologísticayalmacenes.blogspot.com


A:

Mis dos hijos, que son el motor de mi vida, Roberto y Franco; a Roberto por su aporte técnico, aún
cursa el 4° grado de Educación Secundaria en el Emblemático Colegio “San Juan”, y su meta es ser
médico; estoy convencido hijo mío que la Facultad de Medicina de la U.N.T. tiene un lugar reservado
para ti, sólo hay que perseverar en el esfuerzo, a Franquito por sus ocurrencias inesperadas mientras
realizaba éste trabajo y se acercaba para preguntarme si ya terminaba mi tarea…. está por cumplir
los cinco años de edad y va al jardín…….a ambos los amo por igual hijos míos.

AGRADECIMIENTO:

A mi profesor de computación, el Lic. José Luis Rodríguez V., por su enseñanza personalizada hacia mi aprendizaje;
eres realmente un amigo Luis.
Para lograr los objetivos de la organización es necesario trabajar en equipo, esto se
convierte en una herramienta donde se logra integrar las fortalezas de los miembros en un sólo
sistema, a través del desarrollo de habilidades de comunicación efectiva y del compromiso
compartido por todos para alcanzar las ventajas competitivas. El trabajador logra aprender a
trabajar en equipo y desarrollar una serie de habilidades que facilitan el establecimiento de
relaciones armoniosas y enriquecedoras que permiten hacer el trabajo en menor tiempo y con
mayor productividad, compartiendo todos el mismo fin, el trabajador debe estar motivado y tener
una meta, saber que su trabajo vale la pena, que va más allá que sólo ser importante,
entendiendo cual es la contribución de su trabajo y esto es sentirse bien con uno mismo; el trabajo
en equipo responde también a la pregunta de quién es el jefe, quien está a cargo, todos se dicen
entre sí, están en control para alcanzar la meta, cada trabajador tiene el control de su trabajo sin
que nadie se lo ordene, esto significa que no le tienes que revisar el cerebro cuando ingresan la
puerta, cuando ellos llegan a trabajar traen sus pensamientos, sus sentimientos, sus necesidades
y sus sueños, la administración, hace que todos compartan las mismas metas y los mismos
valores, ayudando a escoger el equipo y adiestrándolo, y cuando esto está hecho, tienen que
dejar que la gente que hace el trabajo lo haga, el trabajo de los administradores es saber hacia
dónde se dirigen, el trabajo de los miembros del equipo es hacerles llegar.

Es preciso incorporar modelos, que nos permitan minimizar la desconfianza, la falta de


cooperación y hasta el sabotaje. Para tal efecto, se necesita el compromiso compartido de todos,
para poder alcanzar las ventajas competitivas y convertirnos en una verdadera organización.

Las ventas exitosas y la calidad en el servicio son el resultado de la confianza, que tan
sólo puede ser desarrollado a través del conocimiento.

El equilibrio de vender bien y dejar un cliente satisfecho y convencido, será motivo de


un cliente permanente.

Habla cuando tus palabras sean tan dulces como el silencio.


CONTENIDO

- LA ADMINISTRACIÓN DE PERSONAL…………………..…….01
- PROCESO DE SELECCIÓN DE PERSONAL…………..………..03
- PROCESO DE REGISTRO Y CONTROL DE PERSONAL.....…09
- PROCESO DE DESARROLLO DE PERSONAL……………...…14
- PROCESO EVALUACIÓN Y SELECCIÓN DE PERSONAL…..16
- LA SEGURIDAD SOCIAL…………………………………………24
- MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES……….……....25
- REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO...….…………………54
- KIKIRIKI: FACTORES QUE CONTRIBUYEN A SU
DESARROLLO……………………………………………………..69
- FACTORES AL INTERIOR DE LA EMPRESA.………………..75
- LA ESTRATEGIA COMPETITIVA…….....……………………..79
- VENTAJAS DE SERVICIÓ DELIVERY…………….….……….85
- BIBLIOGRAFIA……………………………………………………88
PRÓLOGO

El propósito que me llevó a escribir “ KIKIRIKÍ: MANUAL DE DIRECCIÓN” fue el de


tener a la mano una guía que sirva de apoyo y consulta a todas las personas que cumplen
funciones de Dirección dentro de la organización.

Ha querido nuestra intención y espero así lograrlo, de permitir una concepción


teórica, pero relacionada imperativamente con experiencias de la vida real en el ejercicio
funcional, con el ánimo de lo que sostenemos en el contenido de sus páginas sea el reflejo
del acontecer de nuestra organización, de ahí el carácter de intensidad que atribuimos a
éste aporte.

Todo el proceso que planteamos para una correcta Administración de Personal, se


hace con la finalidad de hacer grandes a los trabajadores, para que exista grandeza en la
organización, o en caso contrario tomar las medidas correctivas o de sanción a que hubiere
lugar. En todos éstos procesos intervienen otros procesos como es el caso de la Seguridad
Social, para darle dinámica al trabajador tanto dentro de la Empresa como fuera de ella,
con lo que, este ciclo de procedimientos, operaciones, actividades que sustentan el proceso
sirve para vitalizar al trabajador, para coadyuvar con su grado de participación en el logro
de los objetivos de la organización.

El trabajo realizado, por su carácter de básico, pretende llamar la atención de todos


los miembros de la organización, desde los cargos más altos, hasta los de menor jerarquía
de nivel operativo, en el conocimiento de las bondades y posibilidades con miras a que se
tenga en cuenta ante cualquier intento de dinamización administrativa.

Como es indiscutible que se ha dejado algunas inquietudes sin haber sido tratadas,
tengo la satisfacción de ofrecerles un esfuerzo que significa un aporte al estudio de los
problemas administrativos de nuestra Empresa, que no es más que un complejo de anhelos
y móviles que encierran la personalidad de éste humilde servidor.

El objetivo fundamental es contar en los cuadros técnicos de dirección con


trabajadores dinámicos, funcionales y productivos, ávidos de superación y realización
personal, con actitudes tendientes a un cambio positivo y sustantivo en el comportamiento
personal y funcional, ejecutando sus tareas con satisfacción y queriéndola, con propensión
al perfeccionamiento, que nos permita ser capaces de superar holgadamente el reto de los
competidores.

El Autor.
LINEAMIENTOS DE UNA CULTURA ORGANIZACIONAL DENTRO
DE KIKIRIKI

Una de las inquietudes permanentes de quienes nos gusta la

Administración es tener como misión la planificación, dirección, desarrollo

y evaluación del quehacer organizacional, para hacerla dinámica y tener

un equilibrio funcional, vamos a empezar con el proceso de lo que es” LA

ADMINISTRACION DE PERSONAL”, que comienza necesariamente por

la SELECCIÓN de una persona para otorgarle la calidad de trabajador de

la organización que le necesita para cumplir funciones ; y como forma

parte del engranaje funcional es necesario REGISTRAR y CONTROLAR

su desempeño y actuación; luego entregarle las instrucciones y

conocimientos necesarios mediante programas de DESARROLLO a

efectos de sentirse capaz y realizado en cualesquier circunstancia para

mejorar e innovar sus conocimientos; asimismo a éste trabajador no

solamente hay que mantenerlo, controlado y desarrollado, sino también es

imperativo que se haga la EVALUACIÓN Y CALIFICACIÓN de su

rendimiento funcional y comportamiento personal.


[Escriba aquí]

ADMINISTRACION DE PERSONAL

Desde el momento que se constituye y comienza a funcionar cualquier


organización, se establecen las normas y demás acciones en función a la Administración de
Personal.

La Dirección y/o Administración de Personal es el conjunto de principios, normas,


procesos, técnicas y procedimientos implementados, que se aplican a los recursos humanos con
el objetivo fundamental de cumplir con eficiencia y eficacia el desempeño de sus funciones y/o
responsabilidades en el puesto de trabajo que le ha sido asignado para colaborar al logro de los
propósitos empresariales.

Para que la Administración de Personal cumpla con su objetivo, requiere controlar


el grado de rendimiento funcional, así como el comportamiento personal de los trabajadores.
Bajo ningún punto de vista, y es utópico pensar, la Administración procurará que se efectúen
las actividades, tareas y operaciones con deficiencia o irregularidad, porque en todas las
acciones va implícita la eficiencia y eficacia que el personal demostrará en la aptitudes y
actitudes puesta de manifiesto.

Cuando se necesita un trabajador para cubrir un determinado puesto, se establece


que la persona tenga capacidad y conocimiento para el desempeño del cargo, o sea la empresa
debe cumplir con el principio fundamental de seleccionar a la persona para el puesto, para que
tenga un desempeño normal, mas nunca irregular, sino eficiente y eficaz dentro de sus
funciones.

La Administración de Personal permanentemente se encuentra fundamentada en


las distintas normas internas y en las demás normas legales vigentes, los estatutos, reglamentos
internos, manuales de organización y funciones, manuales de procedimientos así como en la
dinámica de los principios que le dan originalidad a las acciones; y para eso es necesario aplicar
todas técnicas imperativas para planificar su trabajo, dirigirlo, conducirlo y controlarlo para
que se cumpla el cometido siempre con eficiencia y eficacia.

Debemos entender que la eficiencia consiste en la buena calidad del trabajo,


mientras que, la eficacia consiste en el mínimo defecto o error que presenta en razón al menor
tiempo y recursos empleados. La eficacia es el grado superlativo de la eficiencia; por
consiguiente puede existir trabajadores eficientes pero pueden no ser eficaces a la vez; asimismo
existen trabajadores eficientes y eficaces a la vez, esto sucede cuando los trabajos son
desarrollados en el menor tiempo de lo programado o con el empleo de mínimos recursos con
la máxima calidad. Qué importante es saber escuchar el personal es eficiente o mi personal
es eficaz, esto tomando como base que quien así lo expresó es aquel jefe que se encuentra en un
mismo nivel. También se oye decir: tengo un personal deficiente o ineficaz, se entiende que
aquel que lo expresa se encuentra en esa situación. Un jefe eficiente es operativo, por
consiguiente su permanente deseo será tener subalternos operativos, eficientes y hasta eficaces,
lo cual corrobora que el recurso humano es el factor más importante y valioso de la empresa.

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[Escriba aquí]

LA AUTORIDAD
La autoridad es el don de mando y el poder de hacerse obedecer, que se
encuentra amparado por el aspecto normativo y el aspecto personal; el normativo
demostrado por un documento de nombramiento, que puede ser mediante una carta,
memorándum, resolución, o el simple registro en planillas para el ejercicio de un cargo
jerárquico; y el aspecto personal determinado por la congruencia de la capacidad de
conocimientos, la práctica de la moral, don de gentes , la ascendencia , la buena imagen,
la personalidad, el equilibrio emocional y la ecuanimidad.

Estos dos aspectos son imprescindibles para el ejercicio de la Autoridad


dentro de cualquier organización, la capacidad formal y personal concede derecho a
dar órdenes y el poder de exigir obediencia, así como establecer la distribución de las
responsabilidades en cada uno de sus subordinados.

La autoridad es importante en la medida que se le dé importancia, es la


columna vertebral de la organización, sin ella no puede existir la Administración de La
Empresa; la dinámica de la administración se da mediante el ejercicio de la autoridad.
La autoridad es el primer principio de la administración, es el eje y praxis de los demás
principio administrativos.

No se puede concebir la Administración de Personal si no existe el


establecimiento de la autoridad y la delegación correspondiente para el cumplimiento
de las responsabilidades; determinar a la persona adecuada para que desarrolle
funciones de jefatura, que posea los requisitos indispensables exigidos, que no
solamente posea un título académico, presencia o apariencia personal, sino también
fundamentalmente la capacidad cognoscitiva, así como los demás factores positivos que
hayan sido examinados cuando se realizó la selección para el cargo; por lo que en el
transcurso del ejercicio de sus funciones estará sujeto a la evaluación permanente para
seguir manteniéndose en su puesto jefatural.

Para el ejercicio de un cargo de autoridad se necesita poseer determinadas


condiciones innatas y adquiridas, calidades morales y capacidad cognoscitiva. En la
actualidad no se puede ejercer jefatura al azar y sin sistema; es necesario que la persona
demuestre una gran capacidad para estar acorde con el avance de la competencia,
mejora de métodos de trabajo, operaciones eficaces, alcance de los objetivos en forma
rápida u operativa, es por eso la importancia que tiene en escoger a una persona para
que cumpla funciones de jefatura.

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[Escriba aquí]

PROCESO DE SELECCIÓN DE PERSONAL


El proceso de selección, llamado también concurso, consiste en aplicar una serie
de normas, técnicas y procedimientos con la finalidad de cubrir puestos de trabajo y
con el objetivo fundamental de lograr un personal adecuado, idóneo, que posea las
cualidades necesarias para ocupar un puesto y así pueda cumplir las funciones con
eficiencia y eficacia.

Todas las necesidades de personal que requiera la Empresa debe hacerse


necesariamente mediante el concurso de selección objetiva, técnica y práctica,
desechándose en todos los casos, aún para cargos de confianza, de las
“Recomendaciones” de gente sin capacidad ni personalidad y de “nombramientos a
dedo, inclusive cuando suele suceder que algunos recomendados posean las capacidades
necesarias, demostradas en la aplicación de las pruebas, que luego son introducidas en
forma normal.

Para llevar a cabo éste proceso se bebe desarrollar lo siguiente:

1.- Requisito y base normativa.

2.- Recepción de solicitudes y expedientes.

3.- Evaluación y Calificación de los documentos y currículo de los postulantes y


declaración de candidatos aptos.

4.- Administración de la Prueba de Selección.

5.- Entrevista Personal.

6.- Resultado final y llamamiento a los ganadores del concurso.

7.- Introducción del nuevo trabajador.

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[Escriba aquí]

ENTREVISTA PERSONAL

Considerada como una de las pruebas dinámicas fundamentales para


seleccionar personal, porque es el contacto directo con el postulante, con la finalidad de
detectar su grado de capacidad de conocimientos, tanto prácticos como teóricos, grado
de cultura general, personalidad y el desenvolvimiento que se consideran como
requisitos y exigencias para ocupar puestos de trabajo en concurso.

La entrevista Personal puede ser la única prueba de selección que adopte


nuestra empresa, por la urgencia de contar con los trabajadores.

GUIA PARA LA ENTREVISTA

Elaboración del cuestionario de preguntas de acuerdo a las actividades, tareas,


operaciones que se ejecutan en los puestos a concursar y los aspectos afines que se
consideran importantes con relación por ejemplo a la personalidad.

El Administrador, antes de comenzar la entrevista se implementa de los


conocimientos necesarios, de los objetivos del concurso y de lo hecho hasta el momento
sobre el proceso, con la finalidad de tener los argumentos suficientes, para lograr una
buena entrevista, igualmente debe formularse las preguntas que se encuentran
presumidas por los datos indicados en su currículo.

CLASES DE PREGUNTAS

 Cuestionario relacionado a la ejecución práctica de las actividades, tareas,


operaciones del puesto de trabajo al que se concursa.
 Sus rasgos de personalidad, carácter.
 El grado de interés que demuestra en el nuevo cargo, la remuneración que desea
percibir.
 Preguntas sobre su trayectoria personal, revisados en su currículo y los motivos
de su renuncia.
 Preguntas relacionadas a la Cultura General.
 Se debe hacer la entrevista en forma planificada, de tal manera que se cumpla
con lo programado.
 El lugar de la entrevista, debe ser el adecuado, de tal manera que permita al
candidato desenvolverse con tranquilidad y dar respuestas concretas. Así mismo
demostrarle la amabilidad desde el saludo inicial hasta la despedida.

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[Escriba aquí]

 Durante el desarrollo de la entrevista se debe ir anotando todos los aspectos y


rasgos positivos y negativos que demuestre el postulante, calificándolo
inmediatamente, ya que no es necesario ni aconsejable dejar para otro momento.
Sí se demora en la calificación, se pueden olvidar las peculiaridades del
entrevistado, mostrando una falsa calificación.
 La duración de la entrevista estará supeditado a la envergadura funcional del
cargo.
 No se debe preguntar con tono autoritario y tampoco se debe dar consejos, ni
discutir con el postulante.
Las preguntas deben ser formuladas para:
 Ayudar a hablar al postulante;
 Eliminar la falta de confianza y Apreciar la verdad o mentira de los
conocimientos y acciones que demuestra el postulante.

COMO SE DESARROLLA LA ENTREVISTA Y GUIA PARA EL


ENTREVISTADO.

El postulante debe encontrarse capacitado y plenamente convencido que su


participación en ésta prueba será satisfactoria; la seguridad radica en la experiencia y
conocimientos que posee en concordancia con las exigencias del puesto al que concursa;
de otra forma la inseguridad y posibles complejos es producto de la falta de todo lo
anterior, los nervios le cogerán de punto y puede ser sujeto de estímulos orgánicos o de
elementos extraños, queriendo compensar su situación de desventaja, que luego se
detecta con una serie de pruebas.

El postulante que no se encuentra en condiciones para postular y que sin


embargo se presenta, lo hace para probar suerte o adquirir experiencia y saber cómo
se hace una entrevista. “La suerte” es un mínimo de cuota (por decir 10%) a la
capacidad cognoscitiva y personalidad que posea (90%) por lo que no se puede expresar
que tal o cual postulante, a ganado el concurso por suerte, salvo que se sea cómplice de
aquello, por haber cometido serias deficiencias e irregularidades en el proceso d
selección.

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[Escriba aquí]

PASOS QUE SE SIGUEN

Se solicita a los postulantes indicando:

 Lugar de la entrevista
 Fecha y hora
 Duración promedio.

El día de la entrevista:

-A cada uno de los postulantes se le llama por su nombre, acercándose para saludarle
muy atentamente y con amabilidad hacerle pasar al salón donde se efectúa la entrevista.

El postulante debe conducirse de la siguiente manera:

 Debe contestar el saludo con serenidad, alargando la mano si le ha sido ofrecida.


 Acercarse y saludar al entrevistador.
 El postulante no debe tomar asiento, si éste no le ha sido brindado y con
delicadeza solicitarlo si tuviera necesidad para ello.
 Nunca debe perder la ecuanimidad.
 Las preguntas deben ser contestadas con seguridad y convicción.
 No intente engañar al entrevistador porque éste sabe lo que está preguntando.
 No debe ser dubitativo tanto en las respuestas teóricas, como en las prácticas,
porque conlleva una gran responsabilidad.
 Debe ser mesurado en sus apreciaciones.
 A veces te demuestran confianza, y por falta de criterio te vuelves confianzudo,
siendo un factor negativo en tu calificación.
 Demuestre con naturalidad (tal como uno es) su persona, ya que así será mejor
apreciado. Salvo que quieras caminar y vivir irregularmente e ilegalmente.
 Una vez concluida la entrevista, y le fuera solicitado su retiro, despídase con
cortesía.

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[Escriba aquí]

RESULTADO FINAL

La empresa comunica en forma inmediata a los postulantes ganadores,


indicándole fecha y hora en que deberán acercarse a la empresa para hacerse cargo de
sus nuevos puestos de trabajo.

Se archivan los expedientes que fueron declarados aptos para un futuro


reemplazo o un nuevo proceso de selección.

INTRODUCCIÓN DEL NUEVO TRABAJADOR

Concluida la Selección y aprobado el resultado final el jefe del Departamento


de Administración de Personal (o su equivalente) emitirá el documento necesario, que
debe llevar la firma del Gerente General o su representante, comunicando la
incorporación del nuevo trabajador.

Al incorporarse a la empresa, recibirá las instrucciones de los deberes,


obligaciones, derechos y demás normas contenidas en el Reglamento Interno y luego
será presentado a sus compañeros de trabajo.

Además se le hará entrega de su fotochek, carnet de trabajo, el uniforme


respectivo que lo acredita como personal de la Empresa (si así lo dispusiera la empresa
para todos los trabajadores), se le asignará su código, tarjeta de control, llenará su ficha
personal e implementará su carpeta, ordenando los documentos personales en el
escalafón correspondiente.

El flamante trabajador podrá desarrollar las funciones en forma normal, para


lo cual la empresa le brindará las herramientas, instrumentos y bienes de trabajo que
fueren necesarios.

El jefe de Administración de Personal, le dará una orientación de todo el


funcionamiento de la organización, haciéndole conocer las distintas áreas funcionales,
así como las normas internas que deben ser observadas.

El nuevo trabajador debe procurar adaptarse rápidamente, presentando:

 Humildad razonable en su comportamiento, para ser apreciado antes que


despreciado.
 Actuación con naturalidad.
 Esmero en el cumplimiento de sus funciones; y
 No debe demostrar petulancia y nunca debe olvidar que “la modestia es virtud
de los sabios”.

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[Escriba aquí]

HOJA DE CALIFICACIÓN

ENTERVISTA PERSONAL
CONCURSANTE:……………………………………………………………………………………………………………………………
FECHA:…………………………………………………………………………………………………………………………………………
El Administrador de Personal calificará al postulante de acuerdo al siguiente PUNTAJE:
De 01 hasta 10 desfavorable
De 11 hasta 20 favorable.
FACTORES Favorable Desfavorable
a.- Grado de Conocimientos …………………………………………… ( )……………………… ( )
b.- Grado de Cultura General …………………………………………. ( )…………………… ( )
c.- Presencia Personal – Examen Físico…………………………… ( )……………………. ( )
d.- Modo de Vestir …………………………………………………………. ( )…………………… ( )
e.- Agudeza Mental…………………………………………………………. ( )…………………… ( )
f.- Aspecto saludable y limpieza……………………………………… ( )…………………… ( )
g.- Seguridad para expresar sus ideas………………………………. ( )…………………… ( )
h.- Facilidad en la Expresión…………………………………………… ( )…………………… ( )
i.- Introvertido…………………………………………………………………. ( )…………………… ( )
j.- Extrovertido………………………………………………………………… ( )…………………… ( )
k.- Sinceridad…………………………………………………………………… ( ) ……………………. ( )
l.- Madurez en su persona – Aplomo para emitir argumentos
válidos - Persuasión…………………………………………………………( )……………………. ( )
m.- Atención…………………………………………………………………… ( )…………………… ( )
n.- Comprensión razonable y análisis racional………………… ( )……………………. ( )
ñ.- Sensibilidad………………………………………………………………… ( )……………………. ( )
NOTA APROBADO…………. ( ) DESAPROBADO ( )
OBSERVACIONES………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

NOTA: Ponderar los Factores.


FIRMA DEL ADMINISTRADOR DE PERSONAL

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[Escriba aquí]

PROCESO DE REGISTRO Y CONTROL DE PERSONAL

Consiste en la implementación de una serie de documentos técnicos normativos con la


finalidad de controlar, registrar y fichar a todos los trabajadores; con relación a su
situación personal, social y laboral desde la fecha que ingresan hasta la fecha que
finaliza su vínculo con la empresa, que puede ser por jubilación, retiro voluntario,
despido, destitución o fallecimiento. Por tanto es de preocupación de la Administración
de Personal mantener el control y actualización de los documentos sustentatorios de
las distintas actividades y ocurrencias, que se realizan durante la jornada de trabajo.

La tendencia de toda Administración es de tipo controlista, por ser el


basamento de toda organización, en consecuencia los procedimientos de registro deben
procurar que no existan desviaciones en su ejecución, con la finalidad de garantizar el
récord de puntualidad, asistencia y permanencia en el centro de trabajo, con relación
al horario establecido. En nuestra empresa el ingreso se efectúa con la modalidad de
marcar las tarjetas de control, además de firmar el registro de asistencia.

Cabe mencionar que tanto la Gerente General, Gerente de compras y


ventas, Gerente de recursos financieros y jurídicos, Gerente de área, se encuentran
exceptuados de marcar tarjeta y en otros casos tampoco firman ningún documento de
asistencia, en cambio el resto de trabajadores se encuentran obligados de marcar y
firmar las referidas tarjetas, constituyendo prueba para sustentar la confección de
planillas de remuneraciones.

Debe existir un parte interno diario de asistencia, el control de la


permanencia es de responsabilidad de cada jefe y de los guardianes de puerta, que se
encuentran obligados de comunicar al administrador de personal, del abandono
injustificado y otras actividades ilícitas en que incurran los trabajadores e inclusive los
exceptuados de marcar y firmar su asistencia, a fin de que se tomen las medidas
correctivas y de sanción a que hubiera lugar.

No es dable pues sentar precedente negativo y proliferar las exoneraciones


de marcaje de tarjeta, que van en desmedro de la organización desvirtuando la esencia
de la disciplina y el orden corporativo. No se debe hacer de la “vista gorda”, siendo
cómplice de irregularidades, al demostrar indiferencia en aplicar las normas
disciplinarias, motivados por la elasticidad o demasiada permeabilidad, falta de
responsabilidad comprometida, cambios frecuentes de las jefaturas, abundancia de
cargos de confianza, que no permiten tomar las medidas correctivas en forma normal;
claro está que se debe demostrar un alto nivel de responsabilidad en cumplimiento de
las funciones, asistiendo puntualmente, presentando idoneidad, acatamiento y
aplicabilidad de las normas que cortan por lo sano las desviaciones del personal
subalterno, aplicando cuando sea necesario las medidas adecuadas y de rigor, para

9
[Escriba aquí]

mejorar o mantener la disciplina en la Administración, pero hay que pensar que las
personas no son permanentes en los cargos, pues éstos son relativos y circunstanciales,
a diferencia de los puestos de trabajo que pueden tener mayor período de vigencia, igual
que las normas, por lo que es importante el establecimiento normativo.

Todo trabajador debe entender que la organización no podrá desarrollar


sus actividades en forma normal cuando el personal no ha concurrido a sus labores,
perjudicando el normal desenvolvimiento de las funciones.

Con todo esto la organización lo que busca es darle importancia a la


participación del trabajador en el aparato organizativo, en el cumplimiento de sus
funciones en forma eficiente y contribuyendo con su concurso al logro de los objetivos
y metas, así como también al mantenimiento de la disciplina y las buenas relaciones
humanas.

Finalmente debemos dejar constancia que ésta gestión lo que busca como
objetivo es lograr el máximo desarrollo de la empresa y que para lograr éste objetivo
tenemos que trabajar en base a ser innovadores, imaginativos y tenaces, y además
donde se ponga siempre en práctica el arte de lo esencial, que es aprovechar al máximo
lo mínimo.

En resumen el proceso de registro y control de personal, se encuentra


conformado por un conjunto de documentos normativos que sirven para operativizar
las actividades que forman parte de la administración integral de personal. Dichos
documentos generalmente son los siguientes.

a) Reglamento Interno de Trabajo.


b) Cuadro de Asignación de Personal.
c) Rol de Vacaciones.
d) Ficha Personal.
e) Ficha Social.
f) Tarjeta de Control de asistencia (Registro de Ingreso y Salida).
g) Parte de Inasistencias y Tardanzas diario.
h) Parte de Inasistencias y Tardanzas quincenal, que sirve para la
confección de las planillas de pagos a los trabajadores.
i) Parte de Control por papeletas de autorización de salida: motivos
personales, particulares, de salud, desarrollo, misión de servicio,
delegación funcional.
j) Cuadro de Control de ocurrencias.

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[Escriba aquí]

FALTAS GRAVES

 Constituyen faltas graves las siguientes:

1.-El incumplimiento injustificado de las obligaciones de trabajo, la


reiterada resistencia a las órdenes de sus superiores relacionadas con sus
labores y el incumplimiento al reglamento interno de trabajo, en los casos
en que revistan gravedad.

2.-La disminución deliberada y reiterada en el rendimiento de su labor, sea


del volumen o calidad de producción.

3.-La utilización o disposición de los bienes o servicios del centro de trabajo


o de los que se encuentran bajo su custodia en perjuicio del empleador y
en beneficio propio o de terceros.

4.-El uso o entrega a terceros de procedimientos considerados secretos, así


como información de igual naturaleza.

5.-Brindar información falsa al empleador, causándole perjuicio.

6.-La concurrencia reiterada al trabajo en estado de embriaguez o bajo la


influencia de drogas o sustancias estupefacientes y aunque no sea reiterada,
cuando por la naturaleza de la función que realiza revista gravedad.

7.-Las ausencias injustificadas por más de tres días consecutivos, o las


ausencias injustificadas por más de cinco días en un período de treinta días

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[Escriba aquí]

calendario o más de quince días en un período de ciento ochenta días


calendario.

8.-Incurrir en acto de violencia, grave indisciplina o faltamiento grave de


palabra en agravio del empleador, de sus representantes, del personal
jerárquico o de sus compañeros de labor, dentro del centro de trabajo o
fuera de él. Los actos de extrema violencia contra las personas o bienes de
la empresa, podrán ser denunciados ante la autoridad judicial competente.

9.-Causar intencionalmente graves daños materiales en los edificios,


instalaciones, obras, maquinarias, instrumentos, documentación, materias
primas y demás bienes de propiedad de la empresa y/o en posición de ésta.

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[Escriba aquí]

FALTAS Y SANCIONES

-Las FALTAS son las deficiencias e irregularidades cometidas por el personal,


ya sea voluntaria e involuntariamente.
-Se llaman deficiencia a los errores, desviaciones o defectos cometidos por los
trabajadores al realizar sus tareas en el desempeño de sus funciones y pueden ser leves
o graves.
-Se llama irregularidad a los actos que contravienen las normas, el
incumplimiento de los deberes de función y su reiterada negligencia. Pueden ser
voluntarios o involuntarios. Son voluntarios cuando el trabajador al cometerlas sabe
que se expone a las sanciones si logran ser detectadas. Son involuntarios cuando existe
ignorancia y negligencia del personal que cae en actos irregulares por su propio peso o
por influencia de otras personas. Por lo tanto el trabajador debe realizar sus funciones
conociendo sus responsabilidades y obligaciones, para prevenir cualquier situación de
ésta naturaleza.
-LA SANCIÓN es el castigo o pena que se le aplica al personal por las faltas
cometidas durante el desempeño de sus funciones dentro de la organización,
concordantes con su grado, de responsabilidad funcional. “A mayor grado de
responsabilidad, mayor será la sanción”.
-La sanción se aplica de acuerdo al peso de la falta cometida. Por lo que para
cada grado de falta existirá su correspondiente grado de sanción.
-Las sanciones son consideradas disciplinarias de orden interno.
-Para la aplicación de las sanciones debe tenerse especial cuidado en el estudio
y tratamiento para cada caso tomando en cuenta los siguientes elementos:
-Naturaleza de la infracción.- ¿Cuál es la falta que ha cometido el trabajador?
¿Ha sido voluntaria o involuntaria? ¿Con premeditación? En éste rubro se analizan los
hechos y argumentos para la tipificación exacta de la falta.
-Antecedentes del trabajador.-La información se obtiene de la contenida en la
FICHA del personal.
-Méritos.-Su récord de servicios.
-Deméritos.- Sanciones disciplinarias de las que fue objeto: inasistencias, falta
de iniciativa y despreocupación en su desarrollo.
-Nivel de Responsabilidad.- Se encuentra relacionada con el cargo que ocupa y
las funcione que realiza el trabajador, su grado de responsabilidad en la ejecución de
los actos y la falta cometida.

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[Escriba aquí]

PROCESO DE DESARROLLO DEL PERSONAL.


Cualquier trabajador se puede desarrollar asistiendo a los eventos que crea
conveniente, en instituciones nacionales o extranjeras, pero a quien le interesa
fundamentalmente es a la empresa para coadyuvar al logro de sus objetivos, aplicando
las técnicas de capacitación, adiestramiento, entrenamiento, la especialización y el
perfeccionamiento del personal de acuerdo al nivel en que se encuentran. Todas éstas
técnicas sirven para que el personal incremente y mejore sus conocimientos,
habilidades, destrezas, aptitudes y el cambio favorable de sus actitudes con hábitos
apropiados de acción y pensamiento, de tal manera que pueda cumplir con eficiencia y
eficacia sus funciones y responsabilidades asignadas al cargo que desempeñan.

Sólo el trabajador que se encuentra debidamente preparado estará en una


situación importante dentro de la empresa, al saberse útil, que su trabajo contribuye
positivamente a la Administración. En la época actual en donde el avance de la ciencia
y la tecnología es vertiginosa no se pude concebir que nuestra empresa no se preocupe
en capacitar a los trabajadores para actualizarlos y puedan realizar sus tareas con
mejor facilidad operativa y el más alto grado de eficiencia, por consiguiente en los
Planes de Trabajo se deben establecer programas de desarrollo.

Hay que imitar a las empresas que ejecutan sus programas en forma
continuada, aplicando las políticas con bastante preocupación, acentuando cada vez
más la imagen positiva y de competencia empresarial en el amplio espectro del
comportamiento organizacional, por cuanto los trabajadores se encontrarán
realizados, satisfechos, y con el ambiente psíquico adecuado para la ejecución de las
tareas cotidianas. Este es un argumento natural que se tiene cuando existe una buena
Administración.

En las empresas en donde se realizan diversos eventos se nota claramente la


preocupación constante de parte de los jefes por mejorar las prácticas de sus
subalternos en el empleo, manejo, actuación y cumplimiento de sus funciones en forma
eficiente y eficaz. Así mismo no basta con programar y ejecutar actividades al azar, si
no, éstas deben estar de acuerdo a un diagnostico real de necesidades.

Un trabajador que concluye con eficiencia su trabajo es porque se encuentra


capacitado para hacerlo, ahonda más sus progresos, se siente realizado y no motivará
acciones negativas. ¿Cómo exigir al personal para que ejecute tareas que son
desconocidas por ellos, si previamente no han sido capacitados y adiestrados?, ¿Por
qué entonces crece una Empresa? Porque su personal se encuentra desarrollado.

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[Escriba aquí]

Todos los planes de formación y desarrollo propenden a que todos los


trabajadores puedan cumplir con sus funciones, en tal virtud se debe exigir y otorgar
facilidades al personal para asistir a los cursos que se programen; sin olvidar la calidad
que deben reunir tanto los expositores, instructores, maestros, así como los contenidos
a impartir, para ser aprovechados y se demuestre interés. ¿Que pasa cuando los
expositores son mediocres o incapaces y los participantes demuestran un buen nivel
cognoscitivo?, la empresa ha perdido recursos y el personal un valioso tiempo, no
aprendió nada. Por consiguiente no hay que programar cursos al azar y sin sistema, no;
es necesario hacer un estudio exhaustivo de los diferentes componentes que
comprenden la programación y ejecución de los eventos.

Es necesario enfatizar que no basta formular importantes objetivos, si no que


éstos se cumplan con la responsabilidad del caso, teniendo presente que los cursos deben
servir al personal para sentirse motivado, optimista y seguro, y así contar con cuadros
técnicos dentro de la organización capaces de superar holgadamente el reto de los
competidores.

LA CAPACITACIÓN: Es una técnica que consiste en la aplicación de


conocimientos preferentemente teóricos y de características general que engloba a todo
el personal, con la finalidad de incrementar, corregir y mejorar, para cumplir las
funciones con eficiencia, demostrando buena imagen y seguridad en la organización.
¿Para qué se capacita a un trabajador? Porque se desean la funcionalidad operativa de
las actividades y tareas, así como de mejorar el comportamiento y la seguridad
personal; y no puede ser de otra manera, al personal se le otorga las facilidades y se le
exige capacitarse para que su presencia sea signo de confianza y seguridad dentro y
fuera de la empresa.

La primera capacitación que recibe el personal después de su elección como


nuevo trabajador, es mediante la asistencia a los cursos de Manipulación de Alimentos,
Higiene y Seguridad Industrial. Nunca se debe olvidar que la capacitación busca la
formación integral para cumplir con eficiencia y eficacia las funciones; por lo que, no
se capacita para que sea un buen hombre reverente y respetuosos para con sus jefes y
colegas y cuyo rendimiento es deficiente; a un trabajador se le capacita para que
demuestre ambas cosas a la vez: “Un buen rendimiento funcional y un buen
comportamiento personal.”

15
[Escriba aquí]

PROCESO DE EVALUACIÓN Y CALIFICACIÓN DE PERSONAL

Las organizaciones han venido evolucionando en forma vertiginosa y en


ésa medida se viene aplicando una serie de técnicas con relación al tiempo y al
avance de la ciencia y la tecnología, técnicas que permiten ajustar, regular,
orientar y mejorar los mecanismos de La Administración de Personal, como
fundamento de la empresa. No se puede hablar de organización, si no está de por
medio el personal en su totalidad, que son el primer motor para hacer funcionar
el resto de engranajes que constituyen todo el aparato organizativo, por tanto se
necesita que se haga la evaluación y calificación de los individuos que lo
conforman, para estar seguros de su eficiencia y eficacia en el cumplimiento de
sus funciones, lo que contribuirá al logro de los objetivos.

La evaluación y calificación se sustenta básicamente en la justicia puesta


en práctica por los jefes para con el personal subalterno, estableciendo las
características afines y diferenciales en el rendimiento y comportamiento de cada
uno de los trabajadores en el desempeño de sus funciones. Cuando se cumple ésta
última premisa, es porque dentro de la organización existen jefes capaces y
dinámicos, con gran sentido de su actuación funcional.

Con éste MÉTODO se logra valorar el grado de rendimiento funcional así


como el comportamiento que demuestra el trabajador en un período de tiempo
determinado, durante el cumplimiento de sus deberes de función en relación con
los demás trabajadores, con la finalidad de establecer los errores, deficiencias,
desviaciones y los aspectos positivos y virtudes.

Se debe hacer la evaluación y calificación permanentemente, procurando


que su aplicación sea la más justa posible en razón al esfuerzo psicofísico que
despliega cada trabajador, teniendo en consideración las aptitudes y actitudes
que demuestren; aptitudes que contienen las capacidades cognoscitivas y las
facultades innatas; actitudes o actos predispuestos de la voluntad o involuntad
que demuestra el personal en el desarrollo de las tareas.

Siempre el trabajador que se esfuerza y tiene un buen comportamiento


personal, espera que en su evaluación y calificación sean justos con él; sin
embargo, también existen trabajadores cuyo rendimiento y comportamiento son
deficientes y esperan que los jefes los califiquen con un buen puntaje, en éste
caso nos encontramos con individuos sinvergüenzas, que la Administración debe
tener especial cuidado para no desvirtuar la esencia de la Evaluación.

16
[Escriba aquí]

Los jefes que demuestran deficiencias en su capacidad de mando, falta de


personalidad, incapacidad y carácter, desconocimiento de sus funciones,
incapacidad en el cargo o propensos a los actos inmorales, poco se puede esperar
en un resultado justo de evaluación y calificación que practiquen a su personal;
tomará en consideración aspectos subjetivos y actos distorsionados que desdicen
de su categoría y, el margen de puntaje que otorguen, no reflejará la realidad
laboral. En cambio los jefes que demuestran capacidad en el desempeño de su
cargo, que tienen ascendencia y reconocimiento para con su personal;
demostrarán objetividad al momento de efectuar la evaluación y calificación de
su personal y como resultado se tendrá subalternos muy capaces y dinámicos,
ávidos de superación; al contrario, si se tiene jefes incapaces e indiferentes,
existirá trabajadores indisciplinados, negligentes, deficientes en el cumplimiento
de sus responsabilidades. No se concibe, pues, que en una organización en donde
existen jefes capaces y dinámicos, que demuestran eficiencia y eficacia, existan
subalternos deficientes e incapaces.

Por lo expuesto, debemos entender que la evaluación y calificación es de


suma importancia para que las actividades se cumplan con operatividad dentro
de la organización, contribuyendo al logro de los objetivos que se persigue.

PERIODOS DE EVALUACIÓN Y CALIFICACIÓN.

La Evaluación y Calificación que se hace al personal, es permanente; sin


embargo, para efectos de promoción, ascensos, reducción de personal o
categorización de puestos y otras medidas correctivas, se llega a materializar en
informes técnicos de cuadros de MERITOS, de DEMERITOS y DECLARACION
DE EXEDENTES, ya sea en forma trimestral, semestral, anual, o en cualquier
momento que la Administración considere conveniente.

El personal que se encuentra en periodo de prueba o contratado de


conformidad con las normas vigentes, es evaluado permanentemente; pero sin
embargo, no debe ser considerado en el cuadro de MERITOS, ni de DEMERITOS
que corresponde al personal estable. Por consiguiente, la calificación que le
otorgue su jefe debe hacerlo cuando menos 15 días antes de la culminación del
período de prueba, para recomendar la ratificación y el correspondiente
nombramiento o la separación y despedida de dicho personal.

17
[Escriba aquí]

¿PARA QUE SE EVALUA Y CALIFICA AL PERSONAL?

Para que el personal se encuentre motivado permanentemente, en forma


positiva, es necesario que la organización establezca una serie de programas de
incentivos económicos, otorgamiento de bonificaciones, bienestar laboral y
social. No hay que olvidar que la motivación más efectiva que se le puede hacer
a un trabajador para que mejore y cumpla con eficiencia y hasta con eficacia su
trabajo, es mediante el incremento de su remuneración y la seguridad personal
que se le otorgue dentro de la organización, para que se sienta plenamente
realizado.

Dentro de los incentivos económicos, va implícita la motivación para que


el trabajador se esfuerce, se supere en hacer su trabajo, “tendrás mayor
remuneración, si trabajas con eficiencia y eficacia, si eres productivo; pero si no
lo haces así, olvídalo, estarás sujeto a las sanciones a que hubiere lugar”.

No se puede transgredir la norma básica o desviar el objetivo fundamental


de La Administración de Personal, que viene a ser: “los trabajadores deben
cumplir sus funciones en forma eficiente y eficaz, coadyuvando al logro de los
objetivos que la organización establece. Este es el ideal; sin embargo, por la
heterogeneidad de caracteres de los individuos que la conforman, no todos tienen
las mismas cualidades y actitudes positivas, por lo que siempre existirán los
aspectos relativos en el comportamiento del ser humano al demostrar las
acciones negativas. Las normas de Administración buscan la integración del
personal y se administra para todo el personal, se establecen las normas que
deben ser cumplidas por todos los trabajadores.

Se evalúa y califica porque es una de las funciones vitales muy serias y de


gran responsabilidad, que la Administración la toma como suya, porque está de
por medio el destino de la empresa, “hay que hacer grandes a los trabajadores,
para que exista grandeza en la organización”, por consiguiente, todo esto es un
complejo de anhelos y móviles que encierra la personalidad humana y a la
evolución que registra la interacción, entre lo que el trabajador espera de la
empresa y lo que la empresa espera del trabajador.

18
[Escriba aquí]

FACTORES Y GRADOS QUE SE TOMAN EN CUENTA EN LA


EVALUCIÓN Y CALIFICACIÓN.

CAPACIDAD ADMINISTRATIVA Y DE GESTIÓN

Factor que sirve para valorar las aptitudes y actitudes de los jefes para
poner en praxis las técnicas avanzadas de la planificación, organización y
controles administrativos del área orgánica a su cargo, para coadyuvar a
lograr los objetivos de la empresa.

CAPACIDAD DE SUPERVICIÓN

Factor que sirve para valorar la capacidad que demuestran los jefes para
que su personal cumpla con sus responsabilidades sin necesidad de estar
permanentemente controlados o estar recibiendo las mismas órdenes e
instrucciones que ya fueron impartidas.

Valorar el grado de ascendencia para con su personal y el establecimiento


de los medios adecuados de control.

Toma en cuenta el grado d conocimiento de la actuación de su personal


para obtener de ellos el mayor rendimiento, así mismo la forma de
persuasión que utilizan los jefes para que su personal cumpla con sus
funciones.

DESARROLLO DE SU PERSONAL

Factor que sirve para valorar el grado de preocupación y de logro


permanente que demuestran los jefes por el desarrollo y realización,
mediante la aplicación de técnicas de capacitación, entrenamiento,
adiestramiento y perfeccionamiento de su personal.

LIDERAZGO Y DELEGACIÓN FUNCIONAL

Factor que sirve para valorar el grado de liderazgo que demuestran cada
uno de los jefes en la consecuencia positiva de las aptitudes y actitudes y
en la delegatura funcional.

19
[Escriba aquí]

CREATIVIDAD – INGENIO – INICIATIVA

Factor que sirve para valorar las cualidades diferenciales de los jefes y
empleados, en la disposición de la mente ingeniosa para crear, adecuar y
perfeccionar nuevas materias técnicas, proyectos, métodos o
procedimientos que deben establecerse para la ejecución de las actividades,
tareas u operaciones de la Administración.

Habilidad, pericia y destreza puesta de manifiesto para actuar y resolver


situaciones no previstas en el cumplimiento de las funciones durante la
jornada laboral.

RESPONSABILIDAD

Factor que sirve para valorar la obligación del personal para cumplir con
los deberes de función sin la necesidad de ser controlados
permanentemente.

ESPÍRITU DE COLABORACIÓN, INTEGRACIÓN, COOPERACIÓN.

Factor que sirve para valorar la habilidad que demuestra el personal para
saberse ganar el aprecio de sus jefes y compañeros, por el trato agradable,
buenos modales, estimarse y saber estimar con el respeto mutuo.

COMUNICACIONES Y RELACIONES PERSONALES.

Factor que sirve para valorar las actitudes en la observación del canal
regular de las comunicaciones oficiales, escritas y verbales.

Está referido al trato permanente del trabajador, para con sus jefes,
subordinados, compañeros y público usuario. Procura ver si es discreto,
amable, cortés, si gana con su trato nuevos clientes para la empresa.

ESPÍRITU DE SUPERACIÓN.

Factor que sirve para valorar la constancia y perseverancia por aprender,


acrecentar y consolidar nuevos conocimientos teóricos, técnicos y

20
[Escriba aquí]

científicos que van en beneficio intrínseco tanto del personal como de la


empresa, estableciendo su progreso durante el tiempo de servicios.

COMPORTAMIENTO DISCIPLINA.

Factor que sirve para valorar el grado de mantenimiento de la disciplina,


acatamiento de las órdenes regulares de los superiores, así como las normas
internas, políticas y reglamentos de la organización.

El cumplimiento se encuentra relacionado con la presencia y prestancia


que permanentemente demuestra el trabajador y la imagen que presenta,
debiendo ser la misma imagen de la empresa para con sus clientes y público
en general.

CONFIABILIDAD

Factor que sirve para valorar el grado de aptitud y actitud demostrada


por el personal en el ejercicio funcional, así como la adhesión, probidad y
sinceridad puestas de manifiesto en las actividades procedentes y
precedentes efectuadas por sus jefes.

CONOCIMIENTO DE PUESTO.

Factor que sirve para valorar la capacidad y experiencia que demuestra el


personal en el cumplimiento de sus funciones, referente a los conocimientos
que son de su competencia, dominio y resolución de los problemas
inherentes al cargo que desempeña, y en el grado de tecnificación funcional.

CALIDAD DE TRABAJO.

Factor que sirve para valorar la magnitud y frecuencia incurrida tanto en


los aciertos como en los errores, defectos o desviaciones de las actividades
ejecutadas.

La calidad se demuestra con la ausencia de errores o con el mínimo defecto


de error (dándole consistencia a lo perfectible) y en la presentación de los
trabajos en los tiempos programados con pulcritud, minuciosidad y
limpieza.

21
[Escriba aquí]

CANTIDAD DE TRABAJO.

Factor que sirve para valorar el volumen de trabajo que realiza el


trabajador en un período determinado, considerando el defecto, la
producción normal y el exceso, se aplica comparando con la rapidez y el
factor calidad, ya que existe personal que puede tener mayor volumen de
trabajo, por la rapidez que muestra, pero sin embargo comete más errores
que aquel que se encuentra en el promedio normal.

ASISTENCIA – PUNTUALIDAD – PERMANENCIA –

Factor que sirve para valorar el grado de frecuencia en la asistencia,


puntualidad y permanencia que incurre el trabajador en un período
determinado.

Para la aplicación de éste factor se cuenta la cantidad de tardanzas,


inasistencias justificadas e injustificadas, así como la cantidad de permisos
durante el horario de trabajo, que se encuentran registrados en el parte de
control diario – semanal – quincenal – mensual que debe tener cada jefe.
Así mismo al momento de calificar éste factor se debe comparar con el
factor rendimiento.

 Los empleados ideales son aquellos que cumplen con algunas (mejor
todas) de las siguientes actitudes y aptitudes:

-Están motivados por una satisfacción de realización personal. Su anhelo


fundamental es realizar su Visión y decir “yo lo hice”. Están dispuestos a
realizar cualquier trabajo que se necesite para ver realizado su proyecto.
Son muy dedicados con su trabajo y muy exigentes con los resultados.

-Combinan la Visión con la acción. Son a la vez pensadores, planificadores,


ejecutores y trabajadores. Se fijan metas y toman iniciativas propias que
son mensurables y realistas.

-Le hacen frente al fracaso. Asumen la responsabilidad de fracasar como


una experiencia aleccionadora. No por ello se sienten derrotados o

22
[Escriba aquí]

fracasados. Insisten en sus iniciativas y disfrutan de los éxitos personales y


de los del equipo.

FUNDAMENTO DE LA DISCIPLINA.

Algunos establecen que la disciplina es el ser asiduo, obediente,


puntual, frecuente, hacer lo que el jefe ordena. Para mí la disciplina no es
eso, realmente dentro del contexto normativo y de la actuación funcional;
la disciplina vendría a ser el cumplimiento normal de las funciones y
responsabilidades que demuestre el personal en la ejecución de sus tareas,
las cuales son observadas por los jefes y colegas de trabajo.

No es trabajador disciplinado, aquel que ingresa permanentemente


media hora antes de la fijada y sale media hora después de la fijada dentro
del centro de trabajo, si su trabajo dentro de la empresa ha sido deficiente
o improductivo. Es trabajador disciplinado aquel que demuestra un
normal y eficiente cumplimiento de su trabajo, cumpliendo las tareas
encomendadas a cabalidad durante la jornada diaria.

Así mismo existen trabajadores que se creen los “imprescindibles” y


por ello permanentemente demuestran indisciplina; es necesario
manifestar de acuerdo a un criterio razonable que nadie es imprescindible
en un puesto de trabajo, nadie es insustituible, siempre habrá alguien que
pueda suplir y hasta superar las eficiencias que pueden haber sido
demostradas por el anterior trabajador.

23
[Escriba aquí]

LA SEGURIDAD SOCIAL

La seguridad social e higiene y seguridad industrial, son indispensables en todo


tipo de organización de acuerdo a la naturaleza de sus actividades, con igual
importancia en la familia, y se aplica con la finalidad de prevenir, resguardar y proteger
a las personas contra las contingencias, fenómenos naturales y riesgos que afectan la
vida, salud y la capacidad psico-física, que contribuyen a mermar el rendimiento,
desestabilizar la economía de los que conforman el vínculo familiar, laboral y social.

Si buscamos la seguridad y mantenimiento de las máquinas, equipos,


infraestructura y demás elementos materiales; es porque existe algo de mayor
jerarquía, que viene a ser la preservación de los recursos humanos, por los cual se le
entrega la máxima atención para presentar un excelente estado de salud mental y físico,
que es el objetivo fundamental que llevan implícitas todas las actividades programadas
sobre el particular.

Cualquier empresa o entidad, sea pequeña o grande, se encuentra obligada por


las leyes, de otorgar a su personal las seguridades dentro del centro de trabajo y hacerle
las recomendaciones para resguardar su seguridad fuera de ella. ¿Qué le conviene a la
empresa?, que los trabajadores tengan las máximas seguridades para que cumplan con
sus responsabilidades siempre con eficiencia y eficacia. ¿Qué le interesa al trabajador?,
observar las normas de seguridad social e higiene y seguridad industrial para
resguardar su integridad física y mental y así seguir trabajando en bien personal y de
los suyos.

Así mismo la organización no sólo debe sentirse satisfecha de la implementación


de las seguridades para con su personal en el área interna, sino también debe hacerlo
extensivo al amplio espectro social del trabajador.

Hay empresas que consideran que la seguridad social es cumplir con las
aportaciones, o hacerse el chequeo médico cada año, nada más. Otras desarrollan
programas culturales, deportivos, recreacionales y de reuniones sociales. Y otras
descuidan lo primordial que es la esencia de la organización: ¡EL PERSONAL!, por lo
que es oportuno recordar las frases célebres del generalísimo Don José de San Martín
que dice: “la salud de la tropa es la poderosa máquina que bien dirigida puede dar el
triunfo y el abrigo de los pies el primer cuidado”.

Si no se cumple a cabalidad con éste proceso dentro de nuestra organización, tendremos


siempre trabajadores adoleciendo de enfermedades, solicitando licencias y presentando
palidez y flaqueza con desánimo para el trabajo.

24
[Escriba aquí]

MANUAL DE
ORGANIZACIÓN
Y FUNCIONES
(MOF)

25
[Escriba aquí]

ÍNDICE
TÍTULO I
ASPECTOS GENERALES

1.- Finalidad

2.- Descripción y Objetivos

3.- Alcance

TÍTULO II
DE LA EMPRESA

1. Naturaleza
2. Misión
3. Visión
4. Objetivos Generales
5. Política
6. Estructura Orgánica
7. Organigrama
8. Cuadro Orgánico de Cargos

TÍTULO III
DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES ESPECÍFICAS A NIVEL DE CARGOS.
-DIRECCIÓN GENERAL

-GERENCIA DE PRODUCCION: COMPRAS Y VENTAS

-GERENCIA DE RECURSOS FINANCIEROS Y LEGALES

-GERENCIA DE ÁREA

- ADMINISTRACIÓN DE PERSONAL

-LOGÍSTICA: ALMACENES, MANTENIMIENTO Y CONTROL DE CALIDAD

26
[Escriba aquí]

MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES (MOF).


POLLERIA KIKIRIKI
PRESENTACIÓN.-
El presente Manual de Organización y Funciones – MOF, ha sido diseñado
especialmente para pollos kikiriki, en él se establecen las funciones específicas,
responsabilidades y requisitos mínimos de los cargos dentro de la estructura orgánica
de la empresa.
El Manual viene a ser un instrumento de gestión administrativa interna de
la empresa, que consigna su estructura orgánica y la descripción de los cargos que la
integran, siendo responsabilidad de la Dirección General o su representante su uso y
mantenimiento. Ayuda a institucionalizar la simplificación administrativa
proporcionando información sobre las funciones que le corresponde realizar al
personal al momento de ocupar los cargos, que constituyen los puntos de trámite en el
flujo de procedimientos.
Por otro lado facilita el proceso de introducción del personal nuevo y el
adiestramiento y orientación del personal en servicio, permitiendo conocer con claridad
sus funciones y responsabilidades del cargo al que han sido designados, coadyuvando
en la aplicación de programas de capacitación.
Como todo documento de Gestión Administrativa, el MOF está sujeto a ser
revisado y modificado para perfeccionarlo y optimizarlo en las oportunidades que sean
necesarias.

TÍTULO I
ASPECTOS GENERALES
1.- FINALIDAD
El presente MOF es un instrumento técnico –normativo de Gestión, que
tiene por finalidad establecer las funciones específicas, actividades y responsabilidades
a nivel de cargo, desarrollado a partir de la Estructura Orgánica de la Empresa.
Sirve como medio para efectuar los procesos de Dirección, Supervisión y
Control en el desarrollo y gestión de la empresa. Constituye uno de los elementos
técnicos para implementar una adecuada Administración de Personal.

27
[Escriba aquí]

2.-DESCRIPCIÓN Y OBJETIVOS
El Manual de Organización y Funciones (MOF), es un documento dirigido
a informar al personal sobre sus funciones, deberes, jerarquías, relaciones y otros que
tienen dentro de la Organización, cumple con los siguientes objetivos:
 Permitir al usuario conocer los objetivos, funciones de cada puesto de
trabajo e importancia para el logro de los objetivos de la empresa.
 Proporcionar información al personal de la empresa, relacionada a su
ubicación dentro de la estructura orgánica, niveles de autoridad,
dependencia jerárquica y relaciones entre las diferentes áreas.
 Establecer las funciones y responsabilidades de los diferentes puestos de
trabajo.
 Contribuir a que el personal de las diferentes áreas de trabajo, conozcan en
forma clara sus deberes y obligaciones a fin de que asuman las
responsabilidades inherentes al cargo que desempeñan.
 Permitir medir la relación y la congruencia que existen entre los objetivos,
responsabilidades exigidas, relaciones establecidas y autoridad delegada.
 Ser usado como herramienta en la gestión administrativa, implementando
los mecanismos en los procesos de dirección, supervisión y control.
3.- ALCANCE
Lo establecido en el presente Manual, es de aplicación para todo el personal
que cumple y desarrolla funciones dentro de la empresa, determinados dentro de la
Estructura Orgánica, cualquiera sea su condición y régimen laboral, del cual es
responsable la Dirección General de la Empresa o su representante, así como también
de su uso y mantenimiento.

TÍTULO II
DE LA EMPRESA
1.- NATURALEZA

Nuestra empresa es una Sociedad Anónima Cerrada SAC. Que está dotada
de un conjunto de instrumentos y mecanismos legales, financieros e institucionales que
permiten garantizar su operatividad y sostenibilidad.

28
[Escriba aquí]

2.- MISIÓN

Kikirikí cuenta con un sistema Administrativo Integrado, completamente


automatizado, preciso, eficiente y versátil, que sumado a un eficiente departamento de
control de calidad, tiene como Misión ofrecer un producto de calidad superior, que está
diseñado y enfocado para atender los mercados dinámicos; así como también para
atender los mercados depresivos, con lo que es nuestro servicio por delivery, dando a
nuestros clientes una respuesta inmediata y soluciones integrales a sus demandas, para
hacer viable nuestro producto de calidad total.

Todo esto sumado al nivel de eficiencia y enorme capacidad, además del lado
humanista que muestra nuestro personal de servicio al cliente, nos permite ser una
muy importante opción para los consumidores y ser los pioneros y mantenernos líderes
en innovación y modernización.

3.-VISIÓN

Kikirikí espera consolidarse como imagen de marca, con un producto de


calidad total, cero fallas, cero defectos, cero errores, preparados y listos para
anteponernos a las necesidades insatisfechas de nuestros potenciales clientes, logrando
vencer la barrera de lo que significa la calidad constante.

4.- OBJETIVO GENERAL

Nuestra empresa tiene como objetivo ofrecer a sus consumidores un


producto de calidad superior, elaborado en base a un sustento técnico-práctico, con la
finalidad de satisfacer las expectativas y exigencias de nuestros consumidores y lograr
posicionar nuestro producto dentro de un mercado competente.
5.-POLITICAS

-Nuestra producción debe estar encaminada dentro de los estándares de un mercado


competitivo.
-Todos los trabajadores están comprometidos a mantener un comportamiento ético,
esmerándose por no dañar la imagen de nuestra empresa.
-Destierra toda forma de paternalismo y favoritismo, cumpliendo la reglamentación
vigente.
-Los puestos son de carácter poli funcional, ningún trabajador podrá negarse a cumplir
una actividad para la que está debidamente capacitado.

29
[Escriba aquí]

-Impulsar el desarrollo de la capacidad y la personalidad de los recursos humanos


mediante acciones sistemáticas de formación.
-Todas las actividades son susceptibles de delegación, tanto en la acción como en su
responsabilidad implícita.
-Realizar evaluaciones periódicas, permanentes a todos los procesos de la organización.
- Mantener una sesión mensual documentada de trabajo de cada área, a fin de
coordinar y evaluar planes y programas, definir prioridades y plantear soluciones.
-Mantener en la empresa un sistema de información sobre los trabajos realizados en
cumplimiento de las funciones, proyectos y planes operativos
-Difundir permanentemente la gestión de la empresa en forma interna y externa.
-No ir en contra de las buenas costumbres, fomentando siempre el respeto mutuo entre
los trabajadores de empresa.

6.- ESTRUCTURA ORGANICA

 DIRECCION GENERAL
 GERENCIA DE PRODUCCIÓN: COMPRAS Y VENTAS
-AREA ADMINISTRATIVA
-DPTO. DE LOSGISTICA: ALMACENES, MANTENIMIENTO Y CONTROL DE
CALIDAD
 GERENCIA DE RECURSOS FINANCIEROS Y LEGALES
-OFC. DE CONTABILIDAD
-OFC. DE ASESORÍA JURÍDICA
 GERENCIA DE AREA
-OFC. DE TESORERIA Y AFINES

30
[Escriba aquí]

7.- ORGANIGRAMA

PREPARADOR DE CREMAS

1° AYUDANTE

PREPARADOR DE POLLO

2° AYUDANTE

PICADOR DEL 1° PISO

AYUDANTE DE HORNERO

BARRA
HORNERO
DPTO. LOGÍSTICA,
ALMACENES, CONTROL DE
CALIDAD Y MANTENIMIENTO MOZOS DEL SÓTANO ( 3 EN
PICADOR DEL SÓTANO
TOTAL)

ADMINISTRACIÓN DE
PERSONAL MOZOS 1° PISO
(4 EN TOTAL)
JEFE DE MOZOS
DPTO DE SEGURIDAD MOZOS 2°PISO
(3 EN TOTAL)
DIRECCIÓN GENERAL

DECORADOR DE ENSALADAS
GERENCIA DE COMPRAS Y
GERENTE DE AREA
VENTAS

COCINERO 1° PISO LAVADOR DE PLATOS


CONTABILIDAD
GERENTE DE RCURSOS
FINANCIEROS Y JURÍDICOS PICADOR 2° PISO LAVADOR DE VASOS
ASESORÍA LEGAL

LAVADOR DE PLATOS Y VASOS


2° PISO

CAJERA DEL 1° PISO CAJERA SÓTANO SERVICIO DELIVERY

31
[Escriba aquí]

8.- Cuadro orgánico de cargos a nivel de órganos de gobierno.

Nº de Cantidad
Órgano Cargo
orden prevista

01 Dirección General Gerente General 01

Gerencia de Producción:
02 Gerente 01
compras y ventas

Gerencia de Recursos
03 Gerente 01
Financieros y Jurídicos

Administración y Recursos
04 Administrador 01
Humanos

Logística: almacenes,
05 mantenimiento y control de Jefe de Logística 01
calidad

06 Off. De Contabilidad Contador 01

07 Off. De Asesoría Jurídica Asesor Jurídico 01

08 Gerencia de área Gerente 01

Total: 08

32
[Escriba aquí]

Título III
DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES ESPECÍFICAS A NIVEL DE CARGOS

CAPÍTULO I.-ÓRGANOS DE GOBIERNO

DIRECCIÓN GENERAL
DIRECCIÓN Cargo Gerente General
Órgano
GENERAL Categoría Profesional

Línea de autoridad Es el máximo estamento dentro de la Empresa, ninguna decisión será


y responsabilidad tomada sin antes ser estudiada por la Dirección General.

Requisitos Ser accionista mayoritario de la Empresa.


mínimos del cargo

Funciones

 Decidirá las políticas de la Empresa.


 Convocar a sesiones de Directorio mensuales para hacer los balances de la Empresa.
 Tomar decisiones referentes a asuntos de relevancia dentro de la Empresa.
 Coordinará las acciones a tomar en caso de crisis.
 Elaborar planes estratégicos para fomentar el desarrollo de la Empresa.
 Asignar a las personas idóneas para cada cargo.
 Definir las funciones de cada Unidad Operativa.
 Delimitar las líneas de coordinación y subordinación dentro de la Empresa.
 Asignar los ascensos de personal.

33
[Escriba aquí]

UNIDAD OPERATIVA

Gerencia de Recursos Financieros y Cargo Gerente


Órgano
Jurídicos. Categoría Profesional

Línea de autoridad Es la cabeza y el corazón de la empresa sólo la Dirección General se


y responsabilidad encuentra por encima de él.

Requisitos Estudios universitarios en una carrera de negocios, con Maestría en


mínimos del cargo Administración de Empresas.

Funciones

 Debe buscar la excelencia de su área de responsabilidad, poniendo de manifiesto la


capacidad para aprender y seguir aprendiendo, para tener éxito y producir resultados.
 Debe tener una amplitud mental, que le va a brindar la estabilidad para actuar con
objetividad frente a oportunidades y amenazas del mercado, poniendo de manifiesto
la capacidad de captar oportunidades de negocios, persuadir clientes y enfrentar
obstáculos.
 Debe manejar los recursos de su sector lo más eficaz y eficientemente posible, para
cumplir con la planeación estratégica de la empresa, planificando a corto, mediano y
largo plazo las inversiones.
 Debe analizar los índices económicos y financieros para tener una visión clara de la
situación de la empresa y aportar respuestas oportunas.
 Debe además en el mismo orden de ideas, formar decisiones sobre inversiones que
realiza la empresa, en qué invierte, cómo lo invierte y cuánto invierte, armando un
portafolio de inversiones.
 Debe ser un gran analista de los estados financieros de la empresa, lo que va a permitir
emitir conclusiones veraces, de acuerdo al estado de los resultados sobre los
movimientos en los indicadores que tenga la empresa en su ejercicio económico, para
conocer la solidez y el nivel de endeudamiento que pueda tener así como los activos si
son reales o no.
 En resumen, el gerente financiero es el corazón de la empresa, ya que decide el tipo de
política a utilizar en cuanto a inversiones y analiza todas las contingencias que pudiera
afectar la organización, siendo responsable del grado de liquidez de la empresa para
afrontar futuros compromisos exigibles.

34
[Escriba aquí]

UNIDAD OPERATIVA

Gerencia de producción:
UNIDAD OPERATIVA
Compras y Ventas.

Línea de autoridad Es la cabeza de la empresa sólo la Dirección General se encuentra por


y responsabilidad encima de ésta unidad operativa.

Funciones

 Cumplir y hacer cumplir los acuerdos y resoluciones que emita la Dirección General de
la empresa.
 Conducir la marcha administrativa, financiera y económica de la empresa.
 Informar la marcha administrativa, financiera y económica de la empresa a la Dirección
General.
 Planificar y proponer la asignación de recursos.
 Proponer a la Dirección General los lineamientos de la política institucional.
 Suscribir contratos y autorizar el pago de: Estudios, Supervisiones, Mantenimiento
Rutinario y Adquisición de Bienes y Servicios.
 Recibir, tramitar y resolver, dentro de su competencia, las quejas, consultas y petitorios
que se presenten en la empresa.
 Elaborar, actualizar y aprobar los lineamientos y normas administrativas para regular
los procedimientos de Administración de los Recursos Humanos, Financieros y
materiales.
 Formular, programar, proponer, controlar y evaluar el Presupuesto Institucional.
 Delegar las facultades que considere pertinentes, sin perjuicio de la responsabilidad que
le corresponde.
 Realizar las compras y ventas siempre buscando la mejor opción para nuestra empresa.
 Solicitar presupuestos a los distintos proveedores y solicitar información sobre las
características de los productos.
 Tener en cuenta servicios, políticas de ventas, seriedad, calidad y precio que los
proveedores ofrecen.
 Coordinar con la Dirección General para buscar los mejores nichos del mercado.
 Diseñar nuestra política de ventas.

35
[Escriba aquí]

GERENCIA
Gerencia de producción: compras y Cargo Gerente
Órgano
ventas Categoría Profesional

Línea de autoridad Es la cabeza de la empresa sólo la Gerente General se encuentra por


y responsabilidad encima de él.

Requisitos mínimos Estudios universitarios en Administración de Empresas, debe tener


del cargo además capacidad de gestión, carisma, ser desinhibido pero
prudente, analítico y bien relacionado.
Funciones

 Representa a “Pollos Kikiriki” ante todo tipo de entidades públicas o privadas.


 Cumple y hace cumplir los acuerdos y resoluciones que emita la Gerente General.
 Conduce la marcha Administrativa, Financiera y Económica de la empresa.
 Informa la marcha Administrativa, Financiera y Económica de la empresa a la
Gerente General.
 Planifica y propone la asignación de recursos.
 Propone a la Gerente General los lineamientos de la política institucional.
 Suscribe Contratos y autoriza el pago de: Estudios, Supervisiones, Mantenimiento
Rutinario y Adquisición de Bienes y Servicios.
 Recibe, tramita y resuelve, dentro de sus competencias, las quejas, consultas y
petitorios que se presenten en la empresa.
 Elabora, actualiza y aprueba los lineamientos y normas administrativas para regular
los procedimientos de la Administración de los Recursos Humanos, Financieros y
Materiales.
 Formula, programa, propone, controla y evalúa el Presupuesto Institucional.
 Delega las facultades que considere pertinentes, sin perjuicio de la responsabilidad
que le corresponde.
 Realiza las compras y ventas siempre buscando la mejor opción para nuestra empresa.
 Solicita presupuestos a los distintos proveedores y solicita información sobre las
características de los productos.
 Tiene en cuenta servicios, políticas de ventas, seriedad, calidad y precio que los
proveedores ofrecen.
 Coordina con La Gerente General para buscar los mejores nichos del mercado.
 Diseña nuestra política de ventas.
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[Escriba aquí]

GERENCIA

Cargo Gerente
Órgano GERENCIA DE ÁREA
Categoría Profesional

Línea de autoridad Es el encargado de supervisar el normal desarrollo de las actividades


y responsabilidad y operaciones en todas las áreas de la empresa, además realiza
funciones específicas encomendadas directamente por la Dirección
General.
Requisitos Amplia experiencia adquirida y aprendida a través de los años de
mínimos del cargo servicio en favor de la empresa.

Funciones

 Es se encarga de supervisar a los jefes de área.


 Estar enterado de cualquier situación anómala o fuera de lo normal que suceda en la
empresa, para poder solucionarla.
 Atender las quejas de los empleados, clientes y proveedores, por pequeños que sean.
 Encargarse de que se supla cualquier puesto de ser necesario.
 Atender a los clientes especiales y promover el buen desarrollo y funcionamiento de la
empresa.
 Conocer cada una de las áreas y el funcionamiento de éstas.
 Fijar consignas de trabajo.
 Establecer los planes de desarrollo de la empresa.
 Conocer el mercado y tomar medidas necesarias para que la empresa funcione con
éxito.
 Realizar las labores administradas en conjunto con el área específica para cada función.
 Llevar control documentado de los flujos monetarios que tiene a su disposición, para
desvirtuar cualquier cargo imputable.
 Abastecer del sencillo a cada una de las cajeras de la empresa y sucursales, en tiempo
adecuado.
 Llevar información clasificada a la Dirección General, sobre las incidencias que pudieran
presentarse y que revistan relevancia, que pudieran afectar a la empresa, las cuales
deben ser objetivas y ajustarse a la verdad.
 Colaborar con su aporte y amplia experiencia hacia los logros de los propósitos y metas
propuestos por la organización.
37
[Escriba aquí]

UNIDAD OPERATIVA

UNIDAD OPERATIVA
ADMINISTRACIÓN DE PERSONAL

Ésta unidad operativa está al mando de Los Recursos Humanos de la


Línea de autoridad y
empresa, sus funciones están supervisadas directamente por el
responsabilidad
Gerente de área y ambos por el Gerente de compras y ventas.

Funciones

 Planificar, organizar, dirigir, ejecutar y controlar las actividades que son competencia de su área.
 Elaborar el Plan de Trabajo Anual del Departamento.
 Conducir el Proceso de Selección de Personal de acuerdo a las Políticas y Reglamentos de la
Empresa.
 Conducir y ejecutar el Proceso Técnico de Evaluación y Calificación del Personal, elaborando el
cuadro de Méritos.
 Atender los reclamos laborales del Personal.
 Elaborar y conducir los programas de Capacitación, Entrenamiento o Adiestramiento,
Especialización y Perfeccionamiento del Personal de acuerdo al diagnóstico de necesidades.
 Coordinar las acciones con los jefes de las áreas para el cumplimiento del Plan de Trabajo siempre
con eficiencia y eficacia.
 Evaluar permanentemente los resultados de su gestión.
 Realizar el mantenimiento y conservación de los bienes que son de su competencia.
 Efectuar el control mecanizado de asistencia, permanencia y salida del Personal.
 Cumplir con las actividades de Seguridad Social, así como con la higiene y Seguridad Industrial.
 Asesorar a la Alta Dirección y demás unidades orgánicas en los asuntos laborales.
 Llevar el récord de licencias, permisos, vacaciones, tiempo de servicios y demás derechos, así como
los deberes del Personal.
 Mantener los cuadros idóneos del Personal para la disposición inmediata cuando sean requeridos.
 Establecer progresivamente la mecanización automática de los registros y procedimientos
estadísticos en lo que se refiere a la Administración de Personal.
 Promover actividades con la finalidad de lograr las mejores relaciones laborales entre el
empleador y los empleados.
 Programar, organizar y ejecutar las actividades y operaciones para la administración de los sueldos
y salarios.

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[Escriba aquí]

ÁREA DE ADMINISTRACIÓN DE PERSONAL

Cargo Administrador
Órgano
ADMINISTRACIÓN DE PERSONAL Categoría Profesional

Es el que está al mando de Los Recursos Humanos de la empresa, sus


Línea de autoridad
funciones están supervisados por el Gerente de área y ambos por el
y responsabilidad
Gerente de compras y ventas.

Estudios universitarios EN UNA CARRERA DE NEGOCIOS, con


Requisitos
Maestría en Administración de Empresas, capacitado en Relaciones
mínimos del cargo
Humanas, Liderazgo y Administración de personal.
Funciones

 Demuestra un alto grado de idoneidad profesional y técnica en la administración de su área


funcional, aplicando los principios y técnicas de la Administración, demostrando ser un jefe
eficiente y competente en la formulación, elaboración y obtención de resultados óptimos en la
ejecución de los planes, normas y políticas de Gestión Empresarial en relación de las
circunstancias favorables y desfavorables.
 Demuestra eficiencia y eficacia al lograr resultados excelentes de su capacidad supervisora,
aplicando las políticas y normas adecuadas de control; no tiene necesidad de estar por detrás
del personal para impartir las órdenes e instrucciones para que se ejecuten las actividades,
tareas u operaciones.
 Promueve y logra que se ejecuten programas de desarrollo del personal, manteniéndolo
actualizados y logrando óptimos resultados prospectivos que contribuyen a la eficiencia y
eficacia de la Administración y por ende de toda la organización.
 Demuestra un alto grado en el estudio razonable, técnico y práctico para presentar proyectos e
informes con recomendaciones fundamentales para la toma de decisiones, materializándose
concretamente. Es un profesional o técnico eficiente y eficaz, experto en su campo de acción y
área de trabajo.
 Es cumplidor de las disposiciones y órdenes, su trabajo lo realiza en forma eficiente y eficaz; lo
ejecuta por propia convicción, sabiendo que su rendimiento es lo que importa.
 Su modo de actuar es excelente, es permeable, se comunica con propiedad, comprensión y sabe
observar el canal regular de las comunicaciones.
 Don de mando para el ejercicio de su cargo jerárquico, demostrando hacerse obedecer de
buenas maneras, entregando las órdenes e instrucciones en forma oportuna y adecuada.
 Es un líder que guía y abre el camino, sustentándose en sólidos valores y habilidades que le
permitan manejar, de manera competente, los recursos que tiene a su disposición y
compartirlos en equipo. 39
[Escriba aquí]

UNIDAD OPERATIVA.

UNIDAD OPERATIVA Departamento de Logística.

Ésta unidad operativa está al mando del Departamento de Logística,


Línea de autoridad almacén central, control de calidad y mantenimiento, sus funciones son
y responsabilidad supervisadas directamente por el Gerente de área, por el
Administrador de Personal y ambos por el Gerente de compras y ventas.

Funciones

 Saber calcular.
 Saber administrar los recursos.
 Observar el entorno y los resultados de las soluciones.
 Tener información y controlar la comunicación.
 Anticiparse a los acontecimientos.
 Gestionar el tiempo.
 Cumplir las actividades, tareas u operaciones diarias, siempre con eficiencia y eficacia.
o La aplicación de estos conceptos en la Gestión Empresarial, puede traducirse en la
generación de ventajas competitivas sustentables y estructurales; además se convierte en
una herramienta de obtención de competitividad que realiza actividades de valor
agregado, o valor añadido, que redundan en el incremento de la rentabilidad de nuestra
empresa.
o En la gestión organizacional lo podemos definir como la técnica encaminada a analizar y
optimizar los flujos materiales, con el adecuado soporte de información. A través de la
gestión efectiva de la Logística se logrará la diferenciación de nuestra empresa frente a la
competencia.

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[Escriba aquí]

Departamento de Logística, Almacenes, Control de


Calidad y Mantenimiento.

Cargo Jefe de Logística


Órgano: Logística
Categoría Técnico

Es el que está al mando del Departamento de Logística, almacén central,


Línea de autoridad control de calidad y mantenimiento de los recursos de la empresa,
y responsabilidad depende directamente del Gerente de compras y ventas.

Requisitos Carrera Técnica de Computación e Informática, capacitado en


mínimos del cargo Administración de Inventarios, Sistemas de Calidad, Relaciones Humanas,
Liderazgo, Administración de Personal.

Funciones

 Realiza su trabajo siempre con eficiencia y eficacia.


 Lleva el control de los inventarios diarios de las existencias, ingresos, entregas y traslados del
almacén central de la empresa.
 Demuestra un alto grado en el estudio razonable, técnico y práctico, para presentar proyectos
e informes con recomendaciones fundamentales para la toma de decisiones,
materializándose concretamente.
 Calcula los requerimientos para el mes de los flujos materiales para el almacén central,
siempre con pulcritud, precisión y minuciosidad.
 Administra los recursos a su cargo, demostrando un alto grado de tecnificación funcional.
 Observa el entorno y los resultados de las soluciones, tiene información clasificada y controla
la comunicación, anticipándose a los acontecimientos para poder asesorar a la Alta Dirección.
 Posee cualidades diferenciales en la disposición de la mente ingeniosa para crear, adecuar y
perfeccionar nuevas materias técnicas, proyectos, métodos o procedimientos que deben
establecerse para la ejecución de las actividades, tareas u operaciones de la Administración.
 Demuestra entusiasmo y consistencia para el logro de los objetivos, metas, planes y
programas propuestos en un período de tiempo, sin escatimar esfuerzo alguno.
 Es un empleado metódico en la adopción de criterios de control documentado de los gastos
presupuestales para desvirtuar posibles cargos imputables, evitando gastos improductivos o
despilfarrar presupuestos delicados; demostrando una razonable austeridad en el uso y
distribución de los recursos de la empresa.

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[Escriba aquí]

ÁREA DE CONDIMENTACIÓN DEL POLLO

Cargo PREPARADOR
PUESTO PREPARADOR DE POLLO
Categoría TÉCNICO

Es el que está al mando del área de condimentación del pollo, siendo


Línea de autoridad responsable absoluto de la calidad con que se debe desarrollar el
y responsabilidad trabajo, está bajo el mando del Gerente de área y el administrador de
personal y tiene bajo su mando a sus ayudantes.

Capacitado en los secretos y fórmulas de preparación, que son


Requisitos patrimonio de la empresa, además de conocimientos de cocina básica
mínimos del cargo y cursos sobre manipulación de alimentos, higiene, seguridad
industrial y prevención de accidentes dentro del trabajo.

Funciones

 Desarrolla su trabajo con gran responsabilidad y máxima capacidad.


 Registra el ingreso del pollo siempre pasando un estricto control de calidad.
 Lleva un control documentado de los ingresos del pollo provenientes del proveedor a
diario.
 El desarrollo de sus actividades involucra continuar con minuciosidad la cadena de
friaje del producto, para su conservación y óptimo estado.
 Es responsable de la calidad del producto, siendo metódico y muy capaz en el
correcto uso de las fórmulas de condimentación.
 Quitar la grasa y las vísceras del pollo siempre pasando control de calidad a sus
ayudantes para evitar errores que posteriormente puedan ser detectados por los
consumidores.
 El orden y la limpieza integral de su área de trabajo es lo que siempre debe
desarrollar con eficiencia.
 Un producto de calidad superior, quiere decir, que no debe presentar ningún error o
falla en el producto terminado, por ello es responsabilidad del preparador que en los
procesos de preparación y conservación del pollo se debe cumplir con la máxima
exigencia y ser muy estrictos con el control de calidad.
 Debe con su valioso aporte contribuir finalmente a alcanzar las metas y propósitos
del área de trabajo y a la confianza enorme depositada en sus capacidades.

42
[Escriba aquí]

ÁREA DE PREPARACIÓN DE CREMAS


Cargo CREMERO
PUESTO PREPARADOR DE CREMAS
Categoría TÉCNICO

Se encuentra al mando de su área funcional, sus funciones serán


Línea de autoridad supervisadas por el Gerente de área y por el Administrador de
y responsabilidad personal.

Capacitado en los secretos, medidas y cantidades de los insumos a


Requisitos utilizar en la preparación, demás en manipulación de alimentos,
mínimos del cargo higiene, seguridad industrial y prevención de accidentes dentro del
trabajo.

Funciones

 Realiza sus funciones con responsabilidad, demostrando eficiencia y hasta eficacia.


 Dar lo mejor de su conocimiento para lograr un producto de elevada calidad.
 Debe supervisar las condiciones de almacenamiento de los ingredientes que serán
utilizados.
 Debe ser constante en su esfuerzo y dedicación, teniendo como principios básicos la
puntualidad y la responsabilidad además de la limpieza e higiene que deben existir en
su área de trabajo siempre.
 Producto de calidad total, significa que debe carecer de fallas o errores en el producto
terminado, para conseguir esto, se debe pasar un estricto control de calidad en el
proceso de elaboración, para así poder evitar que los consumidores lleguen a detectar
alguna posible falla o error.
 Lleva un control documentado de los insumos que recibe de almacén, teniendo como
principio de trabajo que se prepara las cremas de acuerdo a las necesidades y evitar
los desperdicios que generan pérdidas sistemáticas a la empresa.
 Colaborar para alcanzar las metas y propósitos programados por el área de trabajo.

43
[Escriba aquí]

ÁREA DEL HORNEADO DE POLLO

Cargo HORNERO
PUESTO HORNO
Categoría TÉCNICO

Es el que está al mando del área de horno, tiene además a su cargo al


Línea de autoridad ayudante de hornero y supervisa toda el área de despacho, sus
y responsabilidad funciones están supervisadas por el Gerente de área y el
Administrador de personal.

Requisitos Capacitado en cocina básica, técnicas de horneados y manipulación de


mínimos del cargo alimentos, higiene y seguridad industrial.

Funciones

 Es el responsable del proceso de transformación del pollo hasta el horneado como fase final.
 Su trabajo lo realiza demostrando un alto grado de eficiencia y eficacia, careciendo de
errores, dando consistencia a lo perfectible.
 Las actividades, tareas y operaciones relacionadas a las exigencias del puesto que ocupa los
realiza siempre con eficiencia y eficacia, demostrando un alto grado de tecnificación
funcional.
 Realiza su trabajo con dedicación, no necesita que se le esté controlando para ejercer sus
funciones.
 Su trabajo lo realiza demostrando asistencia, puntualidad y permanencia durante la jornada
de trabajo.
 Es disciplinado y demuestra a la vez lealtad, confianza y seguridad de sus actos.
 Es un empleado metódico, demostrando una razonable austeridad en el uso de los recursos
de la empresa.
 Debe mantener extremas medidas de prevención y cautela de los proyectos, planes, técnicas,
procesos, métodos y procedimientos que son sólo de incumbencia de la empresa, siendo
leal, reservado, sensato, prudente y juicioso.
 Su trabajo lo realiza en los tiempos programados con pulcritud, precisión, minuciosidad y
limpieza.
 Es consiente que su aporte deberá contribuir a cumplir con las metas propuestas por el área
de trabajo, para lo cual constantemente utilizará métodos que le permitan optimizar su
trabajo, haciéndolo más dinámico, funcional y productivo.

44
[Escriba aquí]

ÁREA DEL HORNEADO DEL POLLO

Cargo AYUDANTE
PUESTO HORNO
Categoría TÉCNICO

Es el reemplazante del hornero, cumple las mismas funciones que el


Línea de autoridad
hornero, está bajo el mando del gerente de área y el administrador
y responsabilidad
de personal

Capacitado en técnicas de horneado y cocina básica complementados


Requisitos
con capacitación sobre manipulación de alimentos, higiene y
mínimos del cargo
seguridad industrial,
Funciones

 Es el responsable del proceso de transformación del pollo hasta el horneado como fase final.
 Su trabajo lo realiza demostrando un alto grado de eficiencia y eficacia, careciendo de
errores, dando consistencia a lo perfectible.
 Las actividades, tareas y operaciones relacionadas a las exigencias del puesto que ocupa los
realiza siempre con eficiencia y eficacia, demostrando un alto grado de tecnificación
funcional.
 Realiza su trabajo con dedicación, no necesita que se le esté controlando para ejercer sus
funciones.
 Su trabajo lo realiza demostrando asistencia, puntualidad y permanencia durante la jornada
de trabajo.
 Es disciplinado y demuestra a la vez lealtad, confianza y seguridad de sus actos.
 Es un empleado metódico, demostrando una razonable austeridad en el uso de los recursos
de la empresa.
 Debe mantener extremas medidas de prevención y cautela de los proyectos, planes, técnicas,
procesos, métodos y procedimientos que son sólo de incumbencia de la empresa, siendo
leal, reservado, sensato, prudente y juicioso.
 Su trabajo lo realiza en los tiempos programados con pulcritud, precisión, minuciosidad y
limpieza.
 Es consiente que su aporte deberá contribuir a cumplir con las metas propuestas por el área
de trabajo, para lo cual constantemente utilizará métodos que le permitan optimizar su
trabajo, haciéndolo más dinámico, funcional y productivo.

45
[Escriba aquí]

ÁREA DE COCINA

PUESTO Cargo COCINERO


COCINA
Categoría TÉCNICO

Es el que está al mando del área de cocina, tiene a su cargo a todos


Línea de autoridad
los ayudantes de cocina, está bajo el mando del Gerente de área y el
y responsabilidad
Administrador de Personal.
Requisitos Estudios Técnicos de cocina básica, además de capacitaciones sobre
mínimos para el manipulación de alimentos, higiene y seguridad industrial, primeros
cargo auxilios y prevención de accidentes dentro del trabajo.
Funciones

 Planifica, organiza, dirige, ejecuta, y controla el desarrollo de las actividades que son
competencia de su área.
 Es responsable de todo el sistema organizacional del área, coadyuvando con su aporte al
logro de los objetivos de la empresa.
 Tendrá bajo su mando a todos los ayudantes de cocina, los cuales deben cumplir su labor
siempre con eficiencia y eficacia.
 Delegará funciones entre sus ayudantes con la finalidad de optimizar los tiempos
contribuyendo con su aporte a brindar siempre un servicio eficiente.
 Debe filtrar el aceite todos los días, no mesclando lo nuevo con el que está en uso, siempre
se recoge de derecha a izquierda, desechando el primero de la izquierda.
 Debe freír la papa a una temperatura de 275°C., utilizando la técnica del abanico, que
consiste en extenderse hacia la derecha y recogerse hacia la izquierda según las
circunstancias, la fritura del pollo broaster se realiza a una temperatura de 280 ° C. – 300°C.
y el tiempo de cocción es de 10 minutos aproximadamente.
 Revisar el normal funcionamiento de sus máquinas respetando las medidas de seguridad
e higiene.
 Involucrar a su grupo hacia un trabajo de equipo, en donde el desenvolvimiento individual
se complemente en un desarrollo colectivo.
 Ser un empleado metódico en el ejercicio funcional demostrando una razonable
austeridad en el uso de los recursos de la empresa.
 Supervisar todos los productos que serán utilizados mediante un control de calidad.
 Generar trabajos de buena calidad, no demostrando errores, hacerlo en los tiempos
programados.
 Tener un comportamiento personal sobresaliente y muy disciplinado al saber acatar las
normas, políticas y reglamentos de la organización.
46
[Escriba aquí]

ÁREA DE COCINA

Cargo AYUDANTE DE COCINA


AREA COCINA
Categoría TÉCNICO

Está bajo el mando del cocinero, y ambos del Gerente de área y el


Línea de autoridad Administrador Personal, es su responsabilidad la limpieza e higiene de
y responsabilidad toda su área, así como el mantenimiento y conservación de las
máquinas a su cargo.

Conocimientos de cocina básica, capacitado en manipulación de


Requisitos
alimentos, higiene y seguridad industrial, primeros auxilios y
mínimos del cargo
prevención de accidentes dentro del trabajo.

Funciones

 Es el responsable de reemplazar al cocinero en cualquier circunstancia.


 Es su responsabilidad desarrollar un trabajo de equipo involucrándose activamente
para familiarizarse en el uso y dominio de las máquinas.
 Le facilita el trabajo al cocinero, brindándole el apoyo necesario para con su aporte
poder contribuir a ofrecer una atención de calidad.
 La limpieza integral y permanente de su área, así como de las vías de acceso rápido es
su responsabilidad.
 Conocer las medidas preventivas de seguridad, para evitar accidentes.
 Debe ser un trabajador evolutivo, que se desarrolle, que sea productivo, metódico y
demuestre siempre una razonable austeridad en el uso de los recursos de la empresa.
 Debe ser consciente que su aporte es importante para poder alcanzar las metas
propuestas por el área de trabajo.

47
[Escriba aquí]

ÁREA DE SERVICIO AL CLIENTE


Cargo PICADOR
ÁREA SERVICIO AL CLIENTE
Categoría TÉCNICO

Línea de Está bajo el mando del hornero y ambos bajo el mando del gerente de
autoridad y área y el administrador de personal.
responsabilidad
Capacitado en servicio al cliente, manipulación de alimentos, higiene
Requisitos y seguridad industrial, conocimientos de cocina básica, poseer además
mínimos del actitud de servicio, buena presentación, interés, honestidad,
cargo iniciativa, honradez, voluntad, capacidad, lealtad y confiabilidad.

Funciones

 Debe cortar el pollo siempre de la mejor manera.


 Precisión, destreza, tolerancia a la presión, ser confiable, tener voluntad de servicio es
lo que debe caracterizar al picador.
 Ser estricto en el control de calidad del producto terminado, para detectar cualquier
falla o error y superarlo en el momento y evitar que llegue al consumidor.
 En el control de tickets debe ser estricto para tener una jornada satisfactoria y evitar
pérdidas.
 Supervisar que los platillos sean servidos adecuadamente, en cantidad, calidad y
tiempo, evitando los excesos que llevan a ocasionar pérdidas a la empresa o malestar
al consumidor.
 Participa activamente en el área de producción para con su aporte alcanzar los
propósitos y metas propuestos por el área de trabajo.

48
[Escriba aquí]

ÁREA DE SERVICIO AL CLIENTE

SRTA. DE
Cargo
BARRA BARRA
PUESTO
Categoría TÉCNICO

Es la responsable del área de despacho y servicio al cliente, está bajo


Línea de autoridad
el mando del hornero, y ambos bajo el mando del Gerente de área y
y responsabilidad
del Administrador de Personal.

Requisitos Capacitada en servicio al cliente, manipulación de alimentos, higiene y


mínimos del cargo seguridad industrial además de conocimientos de cocina básica.

Funciones

 Realiza su trabajo demostrando un alto grado de tecnificación funcional, lo que le


convierte en una empleada eficiente y hasta eficaz.
 Es metódica en el ejercicio de sus funciones, además demuestra una razonable austeridad
en el uso de los recursos de la empresa.
 El servicio que brinda al cliente siempre lo realiza con pulcritud, minuciosidad, precisión
y limpieza.
 La calidad de su trabajo carece de errores o con el mínimo defecto o error, dando
consistencia a lo perfectible.
 Realiza su trabajo con eficiencia y eficacia, pues su nivel de producción supera muchas
veces el promedio normal, además del uso razonable de los recursos de la empresa,
siempre brindando una atención de calidad.
 Es una empleada metódica en la planificación y ejecución de sus funciones, anticipándose
a las necesidades insatisfechas de nuestros consumidores, coadyuvando al logro de los
propósitos y metas del área de trabajo.
 Demuestra dedicación al trabajo, no necesita que se le esté controlando para ejercer sus
funciones, se le tiene confianza y seguridad de sus actos.
 Sus capacidades se verán de manifiesto al término de la jornada de trabajo, con
resultados satisfactorios que contribuyan al logro de los planes y metas del área y por
ende de toda la organización.

49
[Escriba aquí]

ÁREA DE SERVICIO AL CLIENTE

Cargo CAJERA
PUESTO CAJA
Categoría TÉCNICO

Línea de autoridad Está a cargo de su área funcional, depende directamente del Gerente
y responsabilidad de Área y del Administrador de Personal.

Carrera Técnica de Contabilidad, manejo y dominio de Excel y Access,


Requisitos
capacitada en manipulación de alimentos, higiene y seguridad
mínimos del cargo
industrial.
Funciones

 Saludar al cliente y dirigirse con las palabras “Señor(a), Señorita, niño(a)” (nunca utilizar las
palabras “amigo(a)”), siempre con una sonrisa y agradeciéndole por su compra.
 Conocer de nuestra política de ventas y ponerla en práctica.
 Atender al cliente en orden de llegada y tratar a todos por igual, no hacer diferencias por el monto
de compra o por la simpatía que tenga con cada cliente.
 Mantener su zona de trabajo limpia y ordenada en todo momento, sobre todo a la hora de su
relevo.
 Antes de abrir su caja, debe aproximarse al Gerente d Área (Tesorero), para recibir dinero en
sencillo, e imprimir un “fondo de caja”.
 La Cajera tiene productos que se encuentran bajo su responsabilidad como: botiquín, guantes
descartables, mascarillas, alcohol, etc., debe velar por su custodia y correcto uso.
 Verificar el abastecimiento del rollo de impresora de caja y de tarjetas de crédito, esto con el fin
de tener el repuesto a la mano para no hacer esperar al cliente.
 Preguntar siempre al cliente si desea boleta o factura antes de emitir el ticket.
 Estar atenta a las necesidades, sugerencias y críticas de los clientes y velar porque se sientan a
gusto y que se les brinde un buen servicio en todo momento.
 Mantener informado a su jefe inmediato y/o Gerencia sobre los acontecimientos relevantes que
sucedan en su área de trabajo.
 En sus momentos libres dedicarse a realizar algo productivo (siempre en coordinación con el Jefe
de Piso), siempre mantenerse activas.
 Al momento de finalizar su turno, deberá llevar todo el dinero recaudado al Gerente de Área para
que cuente el dinero y compruebe que hay la misma cantidad que indica en su informe.
 Cuando se entreguen los rollos de caja a Gerencia se deberá anotar el número de ticket inicial y
final que será entregado a la SUNAT.
 Cumplir otras funciones afines o complementarias que le indique el Administrador de Personal.

50
[Escriba aquí]

ÁREA DE SERVICIO AL CLIENTE

Cargo MOZO
AREA SERVICIO AL CLIENTE
Categoría TÉCNICO

Es el encargado de brindar la atención en mesa, sus funciones están


Línea de autoridad
supervisadas por el jefe de mozos y por el cocinero, ambos por el
y responsabilidad
gerente de área y por el administrador de personal.

Capacitado en manipulación de alimentos, higiene y seguridad


Requisitos industrial, primeros auxilios, servicio al cliente, conocimientos de
mínimos del cargo cocina básica, poseer además actitud de servicio, buena presentación,
interés, honestidad, iniciativa, honradez, voluntad, capacidad, lealtad
y confiabilidad.

Funciones

 Recibir al cliente siempre con amabilidad, dirigiéndole el saludo, haciéndole saber


dónde se encuentra y agradeciéndole por anticipado su preferencia.
 Al saludar presentarse con su nombre e indicarle además la mesa disponible.
 Hacerle saber de nuestros platillos e invitarle con amabilidad a sacar su ticket.
 Estar pendiente en todo momento del cliente a su cargo.
 No hacerle esperar e inmediatamente tomar la orden.
 Estar pendiente de los pedidos y checar que estos sean servidos en el tiempo adecuado.
 Ofrecer siempre algo más.
 Checar que todo este correcto en el pago de la cuenta.
 El servicio debe ir acompañado con la sonrisa, en todo momento.
 Ser prudente y austero en el uso de los recursos de la empresa que tiene a su
disposición, recordando siempre que esta le brinda la seguridad de un empleo digno.
 Cuando el cliente se está retirando, despídalo con amabilidad, agradeciéndole su
preferencia, preguntándole que le pareció nuestro producto e invitarle a una pronta
visita.
 Una vez retirado el cliente, retire el servicio y condúzcalo a la lavandería, e
inmediatamente limpie y alinee las mesas y sillas.
 Fomente en todo momento el trabajo en equipo, sea participativo, productivo, jovial y
entusiasta.

51
[Escriba aquí]

ÁREA DE SERVICIO AL CLIENTE

Cargo EMISARIO
PUESTO SERVICIO POR DELIVERY
Categoría TÉCNICO

Está a cargo de su área funcional, depende directamente del Gerente


Línea de autoridad de Área y del Administrador de Personal.
y responsabilidad
Contar con movilidad propia en buen estado, con documentación en
Requisitos regla (brevete, tarjeta de propiedad, tarjeta de circulación, SOAT
mínimos del cargo vigente), haber sido capacitado en servicio al cliente, buenas prácticas
en manipulación de alimentos y prevención de accidentes.
Funciones
 Saludar al cliente y dirigirse con las palabras “Señor(a), Señorita, niño(a)” (nunca utilizar
las palabras “amigo(a)”), siempre con una sonrisa y agradeciéndole por su preferencia.
 Conocer de nuestra política de ventas y ponerla en práctica.
 Permitir al cliente ahorrar tiempo en la cadena de compras.
 Permitir tener disponibilidad de ofrecer el producto durante el horario establecido para
la atención que empieza las 16:00 a 23:00 horas todos los días del año.
 Llegar directamente al cliente final, lo que permite identificar al cliente y hacer un
seguimiento efectivo de la percepción que tienen los consumidores del producto o servicio.
 Asegurar un tiempo mínimo de entrega, de manera que el consumidor pueda organizar
su tiempo.
 Certificar la calidad del producto o servicio que se está ofreciendo. Esto le da seguridad
al consumidor de que recibirá exactamente lo que solicito.

52
[Escriba aquí]

DEPARTAMENTO DE SEGURIDAD

Cargo VIGILANTE
PUESTO VIGILANCIA
Categoría TÉCNICO

Es el que está al mando del área de vigilancia y seguridad de la


Línea de autoridad empresa, sus funciones están supervisadas por el gerente de área y
y responsabilidad por el administrador de personal.

Ser licenciado de las FF.AA., además de haber sido capacitado en


Requisitos
materia de higiene, seguridad y ambiente, tener además cursos
mínimos del cargo
sobre primeros auxilios y prevención de accidentes.
Funciones

 Planifica, coordina y ejecuta acciones pertinentes en el ámbito de seguridad integral,


para apoyar las actividades medulares de la empresa.
 Velar por la seguridad física de las personas y la protección de los bienes materiales
personales e institucionales.
 Dirigir a las diferentes áreas de la empresa en materia de seguridad, higiene y
ambiente, a fin de garantizar que las condiciones laborales y ambientales estén
acorde con las normativas.
 Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad integral.
 Mantener un equipo bien capacitado y siempre listo para responder en circunstancias
que se le requiera.
 Desarrollar el plan estratégico del departamento.
 Controlar el ingreso y salida del personal, reportando las incidencias al jefe inmediato.
 Es responsable de la permanencia del personal durante la jornada de trabajo,
reportando al jefe inmediato de cualquier incidencia.
 Es responsable del control de los flujos materiales (ingreso y salida), lo cual debe
anotar con minuciosidad y precisión en su hoja de control y reportarlo al jefe
inmediato.
 Hacer rondas periódicas y permanentes por las instalaciones de la empresa, para
garantizar la integridad y seguridad tanto de las personas, como los bienes materiales.
 Saludar a los clientes, invitarles a pasar, de igual modo despedirlos y agradecerles su
preferencia.

53
[Escriba aquí]

REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO

ZAVIAN SAC.

I.- GENERALIDADES

El presente Reglamento Interno de Trabajo se convierte en un instrumento de


carácter laboral que tiene por finalidad establecer las condiciones, derechos y
obligaciones laborales a las que deben sujetarse la empresa Zavian SAC. y sus
trabajadores, en armonía con las disposiciones legales vigentes.

II.- ALCANCE

Las disposiciones del presente Reglamento son de estricto y obligatorio


cumplimiento de los trabajadores de la empresa Zavian SAC.

III. APROBACIÓN

El presente Reglamento ha sido aprobado mediante Acuerdo de Directorio


N°………………, de fecha:……………………………y presentado al Ministerio de
Trabajo con Carta N°………………….de fecha …………………………..

CAPITULO I

DEL INGRESO DEL PERSONAL Y RÉGIMEN LABORAL

Artículo 1.- El ingreso del nuevo personal a la empresa Zavian SAC, se realizará
tomando como referencia el Clasificador de Cargos y observando las normas de
gestión, austeridad y selección de personal que se encuentren vigentes. Los
trabajadores, están sujetos al régimen laboral de la actividad privada.

Artículo 2.- El personal seleccionado, previo a su ingreso debe llenar el formulario


de Declaración Jurada que proporcionará la oficina de Administración de Personal,
el mismo que se incluirá en su file personal, conjuntamente con la documentación
que solicite el área de Administración de Personal.

Artículo 3.- Al incorporarse al servicio de la empresa el nuevo trabajador recibirá


bajo documento sus funciones, el acta de entrega de cargo, la relación de bienes
que se le entrega bajo su responsabilidad, así como otras instrucciones y
consideraciones a criterio del Administrador de Personal.

54
[Escriba aquí]

Artículo 4.- El período de prueba para alcanzar la protección contra el despido


arbitrario es de tres meses, pudiendo pactarse una ampliación de dicho período de
acuerdo a las normas legales vigentes.

Artículo 5.- Todo trabajador recibirá el presente Reglamento Interno de Trabajo, el


mismo que será proporcionado por la Gerencia General o quien haga sus veces con
el fin de dar a conocer sus derechos y obligaciones, firmando constancia de haber
recibido, comprometiéndose a cumplir todas las disposiciones del mismo.

CAPITULO II

JORNADA Y HORARIO DE TRABAJO

Artículo 6.- La Jornada Ordinaria de trabajo es de ocho (08) horas diarias.

Artículo 7.- El horario de trabajo, es el siguiente: de Lunes a Domingo, de 14:00 a


23.15 horas. Incluidos 60 minutos de refrigerio.

Los horarios de trabajo podrán ser fijados, variados y/o adecuados de acuerdo a las
actividades principales de la empresa y a las necesidades de la misma.

Todo trabajador deberá iniciar sus labores puntualmente de acuerdo al horario que
fije la empresa con sujeción a la ley. Los trabajadores en la hora de ingreso tendrán
una tolerancia diaria de quince (15) minutos y un máximo acumulable mensual de
sesenta (60) minutos. Cualquier régimen especial será establecido por la Gerencia
General.

Artículo 8.- Las tardanzas serán acumuladas y descontadas mensualmente,


cuando estos superen la tolerancia establecida, deduciendo los primeros sesenta
minutos de tolerancia

Los descuentos se realizaran en el caso de 61 a 120 minutos: Doble del valor minuto
de la remuneración básica. Más de 121 minutos: Triple del valor minuto de la
remuneración básica.

Artículo 9.- El trabajador que se hiciera presente después del tiempo señalado
como tolerancia diaria, no podrá ingresar al Centro de Labores, quedando bajo
responsabilidad de los Jefes inmediatos el cumplimiento de esta disposición, salvo
razones justificadas, para cuyo efecto contará con autorización del Jefe inmediato.
El trabajador que supere la tolerancia mensual establecida, se hará acreedor a una
amonestación por escrito. En una segunda oportunidad, se le suspenderá por dos
(02) días sin goce de haber.

55
[Escriba aquí]

CAPITULO III

NORMAS DE CONTROL DE ASISTENCIA AL TRABAJO E INASISTENCIAS

Artículo 10.- El tiempo efectivo de trabajo se computará mediante registro personal


e individual de la hora de ingreso y salida, con su respectiva "Tarjeta de Control de
Asistencia". Dicha omisión dará lugar a ser considerado como falta.

Artículo 11.- Se encuentran prohibidas las conductas siguientes:

1. Marcar tarjetas ajenas.

2. Retirar las tarjetas de control de asistencia de su respectivo tarjetero para


obstaculizar o impedir el marcado del ingreso o salida.

3. Alterar o modificar la hora señalada en los relojes de control, por cualquier


trabajador que no cuente con la autorización respectiva.

4. Omitir firmar la tarjeta de control al momento del ingreso o salida.

Artículo 12.- El horario de refrigerio para el personal de la empresa es de 60


minutos diarios entre las 17.00 a 18.00. El personal deberá registrar su ingreso y
salida. Cualquier régimen especial será establecido por la Gerencia General.

Artículo 13.- Se considera inasistencia injustificada:

a.- La no concurrencia del trabajador a sus labores sin mediar causa justificada.

b.- Abandonar la sede laboral antes de la hora de salida, sin autorización.

c.- La omisión injustificada de marcar la asistencia al ingreso y/o salida, así como el
omitir firmar.

d.- El ingreso después de transcurridos 15 minutos del tiempo de tolerancia, salvo


en casos debidamente justificados y autorizados por quien corresponda.

e.- El no haber permanecido en su puesto de trabajo, de acuerdo al informe de su


Jefe inmediato superior y/o constatación del responsable de control de asistencia.

Artículo 14.- Las inasistencias debidamente verificadas serán registradas


diariamente por los responsables de su control en el respectivo registro o ficha
individual.

56
[Escriba aquí]

CAPITULO IV

NORMAS DE PERMANENCIA EN EL CENTRO LABORAL, PERMISOS Y

LICENCIAS

Artículo 15.- Corresponde a los trabajadores que ejerzan funciones directivas,


controlar la permanencia en su puesto de trabajo del personal que labora bajo sus
órdenes. El control de asistencia y puntualidad corresponde al área de
Administración de Personal.

Artículo 16.- Los permisos para atender asuntos personales, son autorizados por
el jefe inmediato superior y se conceden al personal para ausentarse temporalmente
del centro de trabajo, con un máximo de 2 días, los que serán descontados de la
remuneración del trabajador.

Estos permisos, serán otorgados por los jefes inmediatos mediante papeleta de
salida, la misma que será derivada al área de contabilidad para tomar en
consideración a la hora de hacer el cálculo de su remuneración.

Artículo 17.- Los permisos por salud son aquellos que se otorgan por decaimiento
de la salud del trabajador en el centro de trabajo o por atenciones en ESSALUD, los
mismos que serán comunicados al Administrador de Personal o quien haga sus
veces, dentro del día y justificados con la constancia de atención médica expedida
o visada por ESSALUD, caso contrario será considerada como faltas injustificadas.

Artículo 18.- Las Licencias, son derechos del trabajador para ser exonerado a su
solicitud, de la obligación de concurrir a su centro de trabajo por un período mayor
a 2 días.

Artículo 19.- Se otorgarán permisos o licencias con goce de haber, en los siguientes
casos:

a) Por Fallecimiento de familiares (padres, cónyuge, hijos y hermanos), se


otorgarán…….días. Si el deceso aconteció en lugar distinto al de su sede habitual
de trabajo el permiso será de 8 días.

b) Por onomástico se concede libre el día.

c) Por lactancia materna a una hora diaria, hasta que el hijo tenga un (01) año de
edad. Este permiso podrá ser fraccionado en dos tiempos iguales y será otorgado
dentro de su jornada laboral.

d) Por Matrimonio, se otorgarán hasta……. días.

57
[Escriba aquí]

e) Por notificación judicial al trabajador, por temas relacionados a la empresa, más


no por situaciones personales, el tiempo que dure la diligencia más el término de la
distancia.

f) Por estudios, especializaciones y post-grados que realice el trabajador


autorizados por la Gerencia General.

Artículo 20.- Las Licencias por asuntos particulares, sin goce de remuneración, se
otorga con el fin de facilitar al trabajador la atención de sus asuntos personales, las
cuales podrán ser concedidas hasta por un período no mayor de…. meses. Los
plazos mayores debidamente sustentados serán autorizados por la Gerencia
General.

En otros casos que se justifique, la empresa podrá otorgar Licencias a cuenta del
descanso vacacional, en períodos no menores a siete días.

Artículo 21.- Las comisiones de servicios son autorizaciones que se conceden al


personal para realizar actividades relacionadas con sus funciones fuera del centro
de trabajo y aquellas que se conceden por capacitación, con derecho a goce de sus
remuneraciones. El documento que ampara la autorización por comisiones de
servicio dentro la misma ciudad, es la papeleta de salida, firmada por el trabajador
y jefe inmediato superior.

Artículo 22.- La comisión de servicio deberá estar sustentada y acreditada con


documento expreso, cuando el trabajador tenga que viajar a otra localidad, con
derecho a percibir adicionalmente viáticos de acuerdo a escala vigente.

Artículo 23.- Entiéndase por viáticos, el dinero que entrega la empresa para cubrir
los gastos de alimentación, alojamiento y otros conceptos afines, a diferencia de los
gastos de viaje que sirven para cubrir gastos que no constituyen viáticos.

CAPITULO V

MODALIDAD DE LOS DESCANSOS SEMANALES EN DÍAS FERIADOS Y


VACACIONES

Artículo 24.- Los descansos remunerados del personal serán de un día semanal
preferentemente los días comprendidos de lunes a jueves, los días viernes, sábados
y domingos, está prohibido descansar por la naturaleza de las actividades que
desarrolla la empresa, los que podrán variarse de acuerdo a los requerimientos y
necesidades de la empresa, previa autorización de la Gerencia General.

Artículo 25.- Los trabajadores tienen derecho a descanso remunerado por días
feriados conforme lo establece la legislación laboral vigente.

58
[Escriba aquí]

Artículo 26.- Cuando se requiera los servicios de un trabajador fuera del horario
oficial, previo acuerdo y autorización de la Gerente General, el sobretiempo que
voluntariamente labore será compensado con el otorgamiento de la remuneración
establecida por ley.

Artículo 27.- El derecho de vacaciones se otorga al trabajador conforme a Ley. El


goce físico de vacaciones deberá efectuarse a partir del 01 o 15 del mes que
corresponda de acuerdo al respectivo rol, oportunidad en la cual se pagará una
remuneración por concepto de asignación vacacional.

Artículo 28.- La Administración de Personal podrá postergar o adelantar el uso


físico de vacaciones por necesidad del servicio y otras.

Artículo 29.- El trabajador disfrutará del descanso vacacional en forma


ininterrumpida, y por períodos no inferiores a siete días naturales conforme a Ley.

Artículo 30.- El Administrador de Personal deberá remitir a la Gerencia General la


programación anual vacacional del personal a su cargo, en el mes de Noviembre de
cada año, a efectos de que se elabore el rol de vacaciones.

CAPITULO VI

DERECHOS Y OBLIGACIONES DEL EMPLEADOR

Artículo 31.- Dentro de sus facultades legales la empresa podrá:

a.- Contratar y despedir al personal de acuerdo al presente Reglamento, y demás


normas legales vigentes.

b.- Determinar responsabilidades laborales dentro de los principios de


transparencia, equidad y justicia.

c.- Evaluar periódicamente en el puesto a sus trabajadores determinando la


capacidad e idoneidad, a fin de contar con personal eficiente y eficaz.

d.- Programar la jornada y horario de trabajo de acuerdo a las necesidades propias


de sus actividades y en armonía con las disposiciones legales vigentes.

e.- Planear, dirigir, ampliar, restringir, supervisar y controlar las operaciones de la


empresa, metas y programas establecidos.

f.- Aplicar las sanciones disciplinarías establecidas en el presente Reglamento.

g.- Efectuar acciones de traslado de personal a sus diferentes dependencias,


Oficinas o Sucursales, así como destaques temporales.

59
[Escriba aquí]

h.- Realizar acciones de ascenso y de promoción de personal, así como otorgar


estímulos al personal que destaque por su grado de identificación con la empresa
en la implementación o perfeccionamiento de los sistemas de trabajo.

i.- Dar directivas y establecer normas reglamentarias que la Ley le faculte con el
objeto de mantener el orden, mejorar la productividad y garantizar la seguridad de
la empresa.

j.- Otras que la Ley le faculte.

Artículo 32.- Son obligaciones de la Empresa:

a.- Pagar oportunamente las remuneraciones a sus trabajadores en el plazo


convenido o establecido por Ley.

b.- Prevenir y otorgar las seguridades que la Ley dispone para los trabajadores de
la empresa.

c.- Cumplir oportunamente con el pago de aportaciones y contribuciones a


ESSALUD, AFP o SNP, Seguro de Vida, Compensación por Tiempo de Servicios y
otros establecidos por Ley.

d.- Cumplir oportunamente con sus obligaciones de acuerdo a ley.

e.- Capacitar en lo posible al personal a fin de mejorar la calidad laboral.

f.- Cumplir con la aplicación de las sentencias y resoluciones que emanen de la


autoridad competente.

g.- Respetar estrictamente los derechos de los trabajadores derivados del


ordenamiento legal vigente.

h.- Cumplir con la confección de planillas de remuneraciones y entregar a los


trabajadores las boletas o constancias de pago debidamente firmados por los
responsables.

i.- Llevar en forma actualizada todos los libros laborales que la Ley exige.

j.- Cumplir con el pago de subsidios por enfermedad, accidentes, maternidad,


judiciales y otros, así como efectivizar los descuentos autorizados por los
trabajadores.

k.- Difundir los derechos y obligaciones de los trabajadores.

l.- La empresa tiene la obligación de dar las facilidades necesarias para que el
personal que se encuentre bajo su dependencia ejerza en forma libre y sin presiones
su derecho al sufragio.
60
[Escriba aquí]

ll.- La empresa no puede ejercer coacción o dar órdenes que perturben el libre
ejercicio del derecho de sufragio.

CAPITULO VII

DERECHOS Y OBLIGACIONES DEL TRABAJADOR

Artículo 33.- Son derechos de los trabajadores:

a.- Recibir su remuneración en forma oportuna y en los plazos convenidos y


establecidos por Ley.

b.- Percibir oportunamente gratificaciones, asignaciones, vacaciones y otros


conceptos.

c.- Recibir beneficios que por condiciones de trabajo le corresponde.

d.- A no ser discriminados por sexo, religión, raza o grupo cultural específico.

e.- Acceder a promociones y ascensos previa calificación.

f.- Desarrollar sus aptitudes y potencialidades intelectuales en el cumplimiento de


sus funciones.

g.- Solicitar su participación en programas de capacitación y perfeccionamiento, en


relación a las posibilidades de la empresa.

h.- Solicitar permisos, licencias y prestaciones enmarcadas en la normatividad


interna y legal de la empresa.

i.- Ser tratado con respeto por sus compañeros de trabajo y superiores.

j.- Participar en los programas culturales y recreacionales que realice la empresa.

k.- Acceder a programas de asistencia social que promueva la empresa

l.- A presentar quejas y/o reclamos cuando considere vulnerados sus derechos,
debiendo respetar las instancias y canales de comunicación.

ll.- A ser atendido con carácter reservado en asuntos personales

Artículo 34.- Los trabajadores tienen las siguientes obligaciones:

a.- Respetar los niveles jerárquicos y el principio de autoridad.

61
[Escriba aquí]

b.- Concurrir en condiciones presentables, higiénicas y puntualmente a su centro de


labores, de acuerdo a la jornada de trabajo y horario.

c.- Observar buen comportamiento y trato con las autoridades, jefes, compañeros
de trabajo y público en general.

d.- Registrar personalmente su ingreso y salida en su sede laboral.

e.- Concluir las labores asignadas durante la jornada de trabajo y/o mantenerlas en
tal forma que puedan continuarlas con eficiencia en la jornada siguiente.

f.- Cumplir con las medidas de seguridad e higiene industrial establecidas.

g.- Actualizar su file personal remitiendo para el caso sus documentos a la oficina
de Administración de Personal.

h.- Atender al público con cortesía y prontitud para mantener la buena imagen de la
empresa.

i.- Cuidar y mantener en buenas condiciones las instalaciones, muebles, equipos y


herramientas asignadas para el cumplimiento de sus funciones.

j.- Recibir los muebles, equipos y herramientas y entregar los mismos con cargo
bajo responsabilidad.

k.- Rendir cuenta documentada y en forma oportuna de las sumas de dinero


recibidas, en armonía con las normas internas de la empresa.

l.- Acatar y cumplir el Reglamento Interno de Trabajo, directivas, instrucciones,


órdenes impartidas por sus superiores y demás normas.

ll.- Comunicar a su jefe inmediato de cualquier anormalidad relacionada con el


desarrollo de las actividades de la empresa y principalmente de su trabajo.

m.- Usar uniforme de trabajo dentro de la jornada laboral diaria, excepto el personal
que no lo haya recibido.

n.- Prestar cooperación y concurso en resguardo de la vida y la salud de los


trabajadores y bienes de la empresa, de acuerdo a instrucciones que se imparte.

ñ.- Someterse a los exámenes: médico, psicológico, técnico y de evaluación que


determine la empresa.

o.- Exhibir al personal de seguridad de la empresa, cuando éste se lo solicite, el


contenido de los paquetes, maletines, carteras y otros que lleven, tanto al ingreso
como a la salida del centro de trabajo.

62
[Escriba aquí]

p.- Portar en un lugar visible, el carnet o fotocheck de trabajo durante su


permanencia en el centro de labor.

q.- Demostrar lealtad e identificación con la empresa, manteniendo confidencialidad


de la información y documentos considerados reservados. En caso de infidencia se
harán acreedores a las sanciones de Ley.

r.- Examinar diariamente en el Cuadro de Avisos, las notificaciones que existan en


los respectivos paneles.

s.- No salir del área de trabajo sin el debido permiso o conocimiento de su superior,
bajo sanción disciplinaría.

t.- Cumplir con las Directivas y normas emitidas por la empresa, así como otras
disposiciones legales.

CAPITULO VIII

NORMAS DE FOMENTO Y MANTENIMIENTO DE LA ARMONÍA ENTRE


TRABAJADORES Y EL EMPLEADOR

Artículo 35.- La empresa y sus trabajadores realizarán acciones para fomentar la


armonía laboral, a fin de mejorar la productividad y rendimiento. Para tal efecto se
realizará acciones de capacitación y desarrollo del personal, tendientes a optimizar
su rendimiento y calidad de trabajo y/o actualizar sus conocimientos.

Artículo 36.- En caso de cese del trabajador, las concesiones económicas


otorgadas a cuenta de beneficios sociales y otros, serán deducidas en la liquidación
de beneficios sociales a que tenga derecho conforme a Ley.

Artículo 37.- Las evaluaciones de personal son procesos permanentes que se


realizan primero, a través de sus jefes inmediatos y segundo, en los períodos fijados
por la Administración de Personal en la normatividad interna, los mismos que se
sustentarán en principios de objetividad, justicia y equidad.

Artículo 38.- Se denomina movimiento de personal a las acciones de


desplazamiento de los trabajadores que la dirección de la empresa adopta para
atender necesidades de servicio, tales como:

a) Encargaturas, es la asignación temporal de un cargo en remplazo del titular, con


funciones adicionales a su cargo.

b) Traslado, es el desplazamiento físico y/o administrativo de un trabajador dentro


o fuera de una zona por necesidad de servicio. La empresa cumplirá con el pago de
los gastos de instalación. Cuando el traslado se efectúa a solicitud del trabajador, la
empresa no cubre con los gastos indicados anteriormente.

63
[Escriba aquí]

c) Permuta, es el desplazamiento físico de dos trabajadores con un mismo cargo


y/o categoría decidido de mutuo acuerdo, contando previamente con la autorización
de sus respectivas áreas. Los gastos no son cubiertos por la empresa.

d) Destaque, es el desplazamiento temporal de un trabajador por necesidad de


servicio no mayor a 9 meses. La empresa cumplirá con el pago de gastos de
instalación. La renovación del destaque podrá efectuarse para el mismo lugar sin
que exista obligación de la empresa de pagar adicionalmente los gastos de
instalación.

e) Promoción o ascenso, es el desarrollo progresivo que experimenta un


trabajador en la organización al asumir nuevas funciones y mayores
responsabilidades, como consecuencia de evaluaciones internas realizadas,
significando incremento de remuneración.

f) Cambio de cargo, es la acción de asignar a un trabajador funciones distintas a


las que estaba cumpliendo.

g) Cese, es la extinción de vínculo laboral producido por cualquiera de las causales


establecidas por ley.

h) Asignación, es el pago adicional a la remuneración del trabajador que otorga la


empresa en determinadas fechas, establecida por pacto colectivo y/o norma
jurídica.

Todo acto de desplazamiento de personal debe estar debidamente coordinado,


sustentado técnicamente en función a las actividades operativas de la empresa y
contar con la aprobación de los Órganos competentes.

64
[Escriba aquí]

CAPITULO IX

DE LA DISCIPLINA

Artículo 39.- El objetivo de las medidas disciplinarías, es el corregir y evitar la


reincidencia en faltas o irregulares conductas incurridas por el trabajador. Es política
de la empresa dar oportunidad al trabajador para corregir sus actitudes, salvo que
éstas por su gravedad ameriten la aplicación inflexible de las disposiciones legales
y el presente Reglamento.

Artículo 40.- La empresa ha establecido cuatro (04) clases de sanciones


disciplinarías para casos de infracciones de normas internas o legislación vigente,
estas son:

a) Amonestación Verbal.

b) Amonestación Escrita.

c) Suspensión del trabajo sin goce de haber; con conocimiento de la Autoridad


Administrativa de Trabajo.

d) Despido por falta grave.

Artículo 41.- El orden de enumeración de estas sanciones no significa que deben


aplicarse prelativa o sucesivamente.

Artículo 42.- Las sanciones serán impuestas teniendo en cuenta los criterios
siguientes:

a.- Naturaleza de la falta,

b.- Antecedentes del Trabajador,

c.- Reincidencia,

d.- Circunstancias en las que se cometió la falta,

e.- Grado de responsabilidad del trabajador en la empresa.

f.- El perjuicio causado.

Artículo 43.- La amonestación verbal es la aplicación preventiva a la falta, la misma


que no reviste gravedad, podrá ser aplicada por el Jefe inmediato del trabajador.

Artículo 44.- La amonestación escrita, es la sanción correctiva de faltas que


revisten regular gravedad, o por reincidencia de faltas leves. Será aplicada por la

65
[Escriba aquí]

Administración de Personal, previa opinión del Jefe inmediato superior del


trabajador, con copia al file personal.

Artículo 45.-La violación de las normas legales y disposiciones de la empresa que


revisten seriedad, justifican la sanción de suspensión del trabajador hasta por
quince (15) días laborales como máximo, sin goce de haber. Será aplicada por la
Gerencia de Área, previa opinión del jefe inmediato superior.

CAPITULO X

DEPENDENCIAS ENCARGADAS DE ATENDER LOS ASUNTOS LABORALES


Y SU TRAMITACIÓN

Artículo 46.- El trabajador que tuviera alguna disconformidad, tratará de resolver el


asunto con el Administrador de Personal dentro de un ambiente de comprensión y
buena voluntad.

Artículo 47.- Si esta acción no diera resultado, la reclamación será transmitida al


Gerente de Área, quien dará solución a los problemas en primera instancia.

Artículo 48.- Si el trabajador no queda satisfecho podrá acudir a la Gerencia


General. En caso de persistir el problema están en libertad de acudir a las
autoridades de trabajo.

Artículo 49.- Se deja establecido que ninguna reclamación individual o colectiva,


es razón para abandonar el puesto u ocupación, debiendo ser atendida fuera de las
horas de trabajo, salvo casos muy urgentes y que justifiquen solicitar permiso al Jefe
respectivo.

Artículo 50.- Las reclamaciones o gestiones realizadas ante las autoridades de


trabajo o judiciales, extingue automáticamente el procedimiento de los reclamos
internos conocidos por la empresa.

CAPITULO XI

NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO Y PREVENCIÓN DE


ACCIDENTES

Artículo 51.- La empresa en cumplimiento de la legislación laboral vigente, así


como por propia iniciativa, adoptará las medidas máximas de seguridad en el trabajo
a fin de preservar la vida y la salud de sus trabajadores.

Artículo 52.- Durante la labor diaria todo trabajador está obligado a protegerse a si
mismo y sus compañeros de trabajo contra toda clase de acciones y condiciones
inseguras.
66
[Escriba aquí]

Artículo 53.- Las zonas de trabajo deben mantenerse limpias de materiales,


desperdicios, etc. en resguardo de la salud y seguridad de los demás trabajadores.

Articulo 54.- Queda terminantemente prohibido manchar las paredes, escaleras,


techos, puertas, etc. y hacer inscripciones en las mismas. Es obligación de los
trabajadores colaborar en la conservación e higiene del lugar de trabajo.

Artículo 55.- Todo accidente de trabajo por leve que sea, deberá ser comunicado
al superior inmediato, por la persona que lo sufra o lo presencie.

Artículo 56.- Todo trabajador deberá comunicar inmediatamente a sus superiores


sobre cualquier lugar o condición insegura o peligrosa; para la adopción de las
medidas correctivas.

Artículo 57.- Los baños y servicios higiénicos están instalados en resguardo de la


salud e higiene de todos los trabajadores de la empresa, por lo que su correcto uso
y conservación son obligatorios.

Artículo 58.- El personal está obligado a cuidar sus pertenencias, por tanto, la
empresa no asumirá responsabilidad en los casos de deterioro o pérdida.

Artículo 59.- La empresa proporcionará a sus trabajadores los elementos de


protección personal de acuerdo a la operación que realicen; y dotará de los equipos
y dispositivos de control necesarios para evitar accidentes.

Artículo 60.- Es política de la empresa velar por la buena salud de su personal. En


consecuencia, la empresa coordinará y programará con las entidades de salud los
exámenes médicos pertinentes. Asimismo brindará al trabajador las facilidades para
su asistencia al centro de salud o consultorio.

Artículo 61.- La empresa se reserva la facultad de dictar las disposiciones


generales o específicas relativas a la higiene y seguridad en las circunstancias y
oportunidad que lo considere conveniente.

67
[Escriba aquí]

CAPITULO XII

DISPOSICIONES FINALES

Artículo 62.- Los casos no comprendidos específicamente en el presente


Reglamento, se regirán por las normas laborales o las disposiciones que para el
efecto dicte la Administración de Personal en el legítimo ejercicio de sus derechos,
dentro del marco legal pertinente.

Artículo 63.- La empresa procederá a emitir, de acuerdo a sus necesidades, las


normas y procedimientos explicativos que sin apartarse del espíritu de la disposición
reglamentaria, indiquen claramente la dinámica y forma de dar cumplimiento.

Artículo 64.- La Empresa podrá modificar o derogar el presente Reglamento Interno


de Trabajo, cuando así lo requiera y lo permitan las disposiciones legales vigentes.

68
[Escriba aquí]

KIKIRIKÍ
FACTORES
QUE CONTRIBUYEN
A SU DESARROLLO
EMPRESARIAL

69
[Escriba aquí]

El ENTORNO EMPRESARIAL
La Empresa es parte de un entorno organizado
compuesto por “Agentes” económicos con funciones
específicas, todos los cuales se complementan y
relacionan entre sí. Esto quiere decir que el crecimiento
y desarrollo de la Empresa no descansa exclusivamente
en ella misma. No pocas veces éste entorno influye
decisivamente en el desarrollo y la vida de la Empresa.
La información del entorno empresarial, entonces, es
necesaria en la medida que nos permite desarrollar una
estrategia de desarrollo y crecimiento.

70
[Escriba aquí]

EL GOBIERNO
El Estado es tal vez el más importante de los agentes económicos en
el entorno empresarial. Se convierte en un personaje muy importante en la
gestión empresarial. El Estado nos ofrece el marco institucional que como
empresa se necesita, la seguridad, las leyes, reglamentos, infraestructura,
servicios, financiamiento, capacitación y asesoría son algunos de los
instrumentos que ofrece para que las empresas se desarrollen.
EL MERCADO:

De los muchos errores que cometemos en nuestra gestión


empresarial, el no conocer los mercados que debemos atender es el más
frecuente, desconocemos las preferencias y necesidades de los mercados a
quienes pretendemos atender para ampliar nuestra cobertura de servicio
por ejemplo. Es vital entonces empezar por informarse al respecto.

Los mercados son necesarios en la medida que nos permiten ser más
eficientes en el comercio y la distribución de nuestro servicio.

Hay que tener en cuenta que el mercado es una relación social, es


decir una creación del hombre. Y que los hay de diferente tamaño y clase.
Unos mejor organizados, otros más eficientes, algunos de bienes perecibles
o de bienes específicos; en fin, siempre se podrá enumerar otras
características que puedan describirlos mejor.

Los mercados son siempre susceptibles de mejorar pero en ningún


caso funcionan solos. Tienen sus reglas, y del conocimiento y dominio de
ellos dependerá que nosotros podamos desarrollarnos con soltura.
Debemos recordar, siempre que el propósito de toda comercialización es
satisfacer alguna necesidad (o demanda) de los consumidores.

71
[Escriba aquí]

LOS CLIENTES
Los clientes son la razón más importantes de las empresas. Todas las
empresas exitosas mantuvieron una filosofía más o menos común: “el cliente
siempre tiene la razón”. Ahora esa máxima ha cambiado radicalmente a algo así
como “los clientes no tienen la razón”.

El argumento en favor de ésta filosofía empresarial es el siguiente: una


vez identificadas por parte de nosotros, las necesidades específicas de los clientes,
nuestro producto deberá contener todas las mejoras y la calidad suficiente como
para no ser cuestionado en ningún momento. Nosotros todavía cometemos el
error de seguir trabajando con “el cliente siempre tiene la razón”, permitiendo el
cuestionamiento a nuestro producto por presentar fallas y errores en su proceso
de elaboración. Nuestra filosofía de trabajo debe encaminarse a conseguir un
producto de “calidad total”, o “cero defectos, “cero fallas”, de ésta manera será
imposible aceptar devoluciones o cualquier otra sugerencia. Nosotros, entonces,
debemos anticiparnos a las necesidades de los clientes y a las posibles objeciones
a nuestro producto.

El diseño de nuestro producto debe contener además la identificación


de las necesidades insatisfechas de nuestros potenciales clientes, pues todos ellos
exigirán la misma calidad y atención a sus demandas.

Los principios son perennes pero las formas, modos y técnicas cambian,
evolucionan y se perfeccionan. Así, una de las claves para el éxito de nuestro
producto debería ser el de pasar por un estricto control de calidad en el área de
producción para detectar cualquier posible deficiencia y así evitar que sean
detectados por nuestros consumidores.

Debemos tener en cuenta y muy presente que gracias a la competencia


y a la gran variedad de opciones con el que cuenta los clientes, éstos pueden ser
muy inestables en sus preferencias. Es decir, es muy difícil en la actualidad lograr
la lealtad de los consumidores. Por ello se tiene que recordar que cuando se pierde
un cliente difícilmente habrá otro que lo remplace.

72
[Escriba aquí]

LOS PROVEEDORES
Los proveedores son también parte de los elementos del
entorno empresarial, una empresa que logra desarrollar
“cadenas de valor” eficiente, logra una ventaja competitiva
importante, me explico: los proveedores generalmente asumen un
rol muy importante en los procesos de producción. Son la parte
primera y más importante del proceso productivo, teniendo en
cuenta que la calidad de los insumos que utilizamos en el proceso
de producción de nuestro producto, no puede ser controlado por
nuestros consumidores, los problemas de calidad y oportunidad
deberán ser resueltos por nuestros proveedores, por ello éstos
deberán ser de primera categoría.
Los proveedores además pueden constituirse en unos
excelentes socios comerciales para la empresa; pueden
proveernos los insumos de la forma más oportuna, eficiente y en
las mejores condiciones de calidad. También pueden contribuir
en solucionar problemas de financiamiento otorgándonos
períodos más amplios de pago, éste financiamiento puede
significar un alivio muy importante para la empresa. Se entiende
que ante períodos más largos de pago libera a la empresa de
obligaciones y le permiten “trabajar” el dinero en ésos períodos
de crédito que nos otorga nuestro proveedor. Es recomendable,
por supuesto, lograr plazos de pago cada vez más amplios.

73
[Escriba aquí]

LA COMPETENCIA

¿La competencia es buena para el desarrollo


empresarial? Parece que sí; la competencia interna entre
empresas de un mismo sector productivo es el camino más
eficiente y perenne para conseguir que las empresas sean
competitivas a nivel internacional. La competencia
incentiva a una mayor productividad de los factores de
producción, a la innovación y a una constante superación
en la calidad y oportunidad de producción.
Cuanto más intensa sea la competencia y mayor
sea el número de empresas que participen, mayor será el
nivel de competitividad alcanzado por la empresa. Llegará
el momento en que tal competencia interna se encuentre a
niveles de competencia internacional. Esta es una de las
razones que hacen de la competencia un elemento
importante en el desarrollo empresarial.
Finalmente, es evidente que mientras la
competencia signifique una mejora cualitativa y de
oportunidad en la producción nuestros consumidores
serán los primeros beneficiados.

74
[Escriba aquí]

FACTORES
AL INTERIOR
DE LA
EMPRESA

75
[Escriba aquí]

EL ROL DE LA EMPRESA
La empresa es una relación social, una relación humana por excelencia;
como tal es pues compleja y por ello necesita una constante atención de quienes lo
dirigen para poder desarrollarse. El aprendizaje en la dirección empresarial nunca se
detiene: “Hacer empresa es una experiencia de toda una vida” Entonces, hacer empresa
es una relación humana en la que el aprendizaje es constante aunque para ello se cuenta
con algunas técnicas de gestión, que facilitan el desarrollo de la empresa.

MENTALIDAD EMPRENDEDORA ES:


- Compromiso total.
- Determinación y perseverancia.
- Voluntad de conseguir y crecer.
- Iniciativa y responsabilidad.
- Persistencia en la solución de los problemas.
- Conciencia de las limitaciones.
- Buen sentido del humor.
- Confianza en sí mismo.
- Saber tomar riesgos calculados.
- Integridad y fiabilidad.
- Capacidad de crear equipos

LA PLANIFICACION
La planificación ayuda a fijar los objetivos de nuestra empresa, resulta ser
una “herramienta” de control y un medio de lograr el crecimiento y desarrollo
empresarial.

Mediante la planificación nosotros podemos posteriormente controlar y


comparar los resultados de lo planeado con lo realmente ejecutado. La
planificación, a su vez, asigna responsabilidades y exige resultados. En resumen, los
planes fijan orientaciones para la marcha de la empresa. Estos planes son
responsabilidad de la Dirección de la Empresa.

El contar con planes y metas previamente determinadas nos permite


avanzar en un mismo sentido, concentra los esfuerzos en la consecución de objetivos
realistas y en tiempos razonables, asegurándonos el contar con prioridades.

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LA HONESTIDAD DENTRO DE LA EMPRESA


Creo que la honestidad es un elemento que contribuye, si no es
determinante, a lograr el éxito empresarial. La honestidad debe empezar en
nosotros. Quien es honesto consigo mismo lo será con su trabajo. Por tanto
producirá buen servicio y producto de calidad superior, no necesitará
supervisores, ni controles de calidad, ni horarios, en general será un excelente
trabajador.

Si somos honestos con nosotros mismos lo seremos también con


nuestros clientes (seremos amables, considerados y les ofreceremos buen servicio
y excelentes productos de calidad superior), con nuestros proveedores (y si ellos
lo son con nosotros estaremos creando las “cadenas de valor”), con los
trabajadores (y si ellos lo son con nosotros tendremos mejores resultados en la
empresa).

Las condiciones de éxito empresarial dependen fundamentalmente de


los que ejercen jefatura. Los recursos más importantes con que cuentan las
empresas son la capacidad innovadora y la iniciativa empresarial que los
directivos pueden imprimir en su gestión al interior de la empresa. La excelencia
en la gestión empresarial es cuestión de aprendizaje. Los buenos directores no
nacen como tales: aprenden a dirigir y organizar una empresa.

Cualquier decisión que no llegue a convertirse en acción es inútil. No


tiene sentido. Para la consecución del éxito en cualquier decisión es poner
“manos a la obra”. Para ello es necesario contar con ciertas habilidades,
naturales o, principalmente, adquiridas (aprendidas y desarrolladas), que le
permitirán conseguir sus objetivos.

Finalmente, debemos contar con un mínimo conocimiento técnico


para llevar a buen término la empresa.

La mejor forma de reducir el riesgo de un posible fracaso en la gestión


es informarse; la información implica conocimiento y dominio de la actividad a
desarrollar, de las necesidades del mercado, de las formas y técnicas de
organización y dirección. Todo esto en resumen, es el conocimiento técnico.
Entonces, el conocimiento técnico, se aprende, y la habilidad se adquiere
mediante la experiencia.

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TRABAJO Y CAPACITACIÓN

La educación es muy costosa pero la ignorancia lo es


mucho más. Esta máxima es completamente válida para todas las
actividades del hombre. Tal es el valor de la educación, y la
capacitación forma parte de ella. La capacitación se refiere al
aprendizaje y dominio de una determinada técnica. La gestión
empresarial es una relación humana, y como en toda relación
humana es muy difícil encontrar una “formula” o recetario que
garantice el éxito. Sin embargo, existen algunos principios básicos
para una adecuada gestión empresarial, la primera y más
importante es el conocimiento y dominio de la actividad a
desarrollar. Parte de éste conocimiento se refiere a las formas y
técnicas de gestión empresarial. Ello se logra mediante la
capacitación y la posterior experiencia laboral.
El factor trabajo tiene dos componentes: la capacidad o
iniciativa empresarial y la fuerza de trabajo operativa. En
cualquiera de las dos instancias la capacitación resulta primordial
para el desarrollo y crecimiento de la empresa.

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LA

ESTRATEGIA

COMPETITIVA

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EL DISEÑO E IMPORTANCIA DE LA ESTRATEGIA


DE COMPETENCIA.
Cuando hablamos del diseño de una estrategia competitiva nos
referimos a la manera de dirigir un conjunto de elementos para alcanzar
una ventaja diferencial sobre nuestros competidores. Es decir, lo que se
quiere es crear en la empresa algunas características que la diferencien de
las demás y que nos permitan ofrecer nuestro producto en mejores
condiciones.

La estrategia es cuestión de pensamiento y filosofía a mediano y


largo plazo y no de pensamiento oportunista a corto plazo, cuando se
adquiera la perspectiva, en el tiempo, del desarrollo y crecimiento de la
empresa se podrá esperar resultados realmente sorprendentes. Si tenemos
en cuenta que hacer empresa es una prueba de resistencia. Quien resiste
sale adelante pero también es una experiencia de aprendizaje constante, se
tiene que diseñar las etapas de desarrollo de nuestra empresa y ser
constantes en ello.
Lo recomendable, entonces, es contar con una ventaja
competitiva. La ventaja competitiva es cualquier característica de la
empresa que la distingue y diferencia de la competencia directa. Esta
característica la hará diferente y tal vez (¡ojalá!) única.
No debemos dejarnos llevar por los resultados momentáneos,
pues éstos se pueden convertir en simples espejismos, las ventajas de contar
con una estrategia son importantes y claras. Los resultados de cualquier
esfuerzo serán mejores en la medida que contemos con una estrategia, pues
ésta se convierte en una herramienta que nos permitirá una adecuada
definición e identificación de nuestros objetivos y el modo de alcanzarlos.
Sólo cuando logremos una ventaja sobre las demás, podremos
desarrollarnos como una auténtica organización empresarial. Estaremos
listos para la internacionalización.

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RECOMENDACIONES A TOMAR EN CUENTA DENTRO KIKIRIKI

PARA UNA ADECUADA POLÍTICA DE VENTAS.

CREAR UNA IMAGEN DE MARCA

Cuando se tiene un producto de tan buena calidad como el


nuestro, es muy importante utilizar ésa calidad para construir una imagen
de marca que luego contribuirá a que nuestro producto “se venda sólo”;
esto si se logra superar el obstáculo de lo que puede significar la obtención
de la calidad constante.

VALOR AGREGADO

Esta práctica de otorgar un valor agregado al consumidor lo


tenemos como estrategia competitiva, pues la competencia por el mercado
se endurece cada día más; la atracción por lo gratuito, aquello que el
consumidor se regodea en consumir o utilizar por el puro placer del
obsequio, se convierte en una atracción irresistible; aunque cueste un sobre
precio siempre será atractivo.

FIJACION DE PRECIOS

La fijación de precios es fundamentalmente para promover una


adecuada venta. Los precios son fijados respondiendo algunos criterios
básicos: ¿Qué tipo de cliente atendemos?, ¿Qué tipo de producto
vendemos? y ¿Cuáles son nuestros objetivos empresariales?

En función de cuáles sean nuestras respuestas a las interrogantes


planteadas, será posible fijar los precios de acuerdo a diferentes métodos:
en función de la competencia, en función de la estructura de costos o en
función de alguna estrategia en particular (vender más, por ejemplo).

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DETERMINACIÓN DE MERCADOS

Detectar, entender y conocer los mercados es una


responsabilidad empresarial en la formulación de la política de ventas. Tan
importante como conocer los mercados es detectar los cambios producidos
en ellos y descubrir nuevos.

Los consumidores están cada vez mejor informados y por tanto


son cada vez más exigentes. Debido a ésta realidad, nuestra producción
actual se debe orientar a satisfacer mercados cada vez más específicos,
tanto en necesidad como en tamaño.

DISTRIBUCIÓN

Otra de las responsabilidades en el diseño de la Política de Ventas


es la Distribución, es necesario saber llegar con eficiencia a nuestros
consumidores. De ésta forma en caso se opte por una publicidad será más
efectiva; me explico: si nuestra empresa mediante la publicidad, crea la
necesidad (o curiosidad) por nuestro producto, los potenciales
consumidores deberán tener la posibilidad de encontrarlo con relativa
facilidad. De lo contrario no tiene ningún sentido diseñar una campaña de
publicidad, si ésta no está acompañada de un eficiente sistema de
distribución, no dará resultados positivos, al contrario puede provocar
consecuencias negativas para nuestra empresa.

PROMOCIÓN

La última función en el diseño de una Política de Ventas es la


promoción y publicidad de nuestro producto; tener un producto de tan
buena calidad como el nuestro y sin la debida promoción, es como
“guiñarle el ojo” a una persona en la oscuridad: no podemos ni debemos
esperar su respuesta porque no nos ha visto; si no somos capaces de hacer
publicidad para hacer más conocido nuestro producto, se necesitará más
de imaginación que de recursos monetarios.

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REDUCCIÓN Y CONTROL DE COSTOS


La reducción y control de costos es una estrategia de
desarrollo en beneficio de la empresa y que se refiere a un sistema
administrativo que ponga especial énfasis en un control estricto
de costos, en otorgar incentivos sobre resultados y en la
supervisión intensa de la mano de obra. De esta forma se es más
competente y eficiente en la utilización de los recursos de la
empresa.
La estrategia de reducción y control de costos es una
política que traerá beneficios en el corto y largo plazo;
simplemente tenemos que seguir con ésta política.

LA INNOVACIÓN
La innovación actualmente es fundamental en el
desarrollo empresarial. La innovación, como medio de
sobrevivencia, expansión y consolidación de nuestra empresa
siempre va a jugar un papel importante, en consecuencia una
innovación en nuestro producto que es desde ya de calidad no lo
podemos hacer; pero si en los procesos, los factores de
producción, la demanda y la competencia.
La competencia de nuestra empresa con otras del mismo
sector parece ser un elemento promotor indiscutible para nuestro
desarrollo pues esto nos obliga a ser eficientes y sobre todo
innovadores.
De otro lado, la capacitación es otro de los factores que
influyen notablemente en la innovación tecnológica.

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PARA GANAR MÁS, VENDER MÁS.


El arte de vender es una cuestión más de actitud que de
aptitud. Se necesita una actitud positiva, además de disciplina y
constancia, PARA LOGRAR SER UN BUEN VENDEDOR. Se
debe recordar que hacer empresa es una cuestión de resistencia:
quien resiste triunfa. Pero en el caso de las ventas es vital tener en
cuenta ésta recomendación: se necesitan una actitud positiva y
una persistencia o tenacidad aún mayores, las ventas empiezan
cuando el cliente dice no; es decir se reconoce a un buen vendedor
cuando mantiene una actitud positiva luego de una negativa de
compra, en nuestro caso un mozo que puede convencer a un
cliente que inicialmente se negó a comprar se convierte en un
buen vendedor; éste empleado debe conocer y estar informado
sobre nuestra estrategia de ventas que involucra además por
ejemplo vender más en cuartos, si el cliente no compró gaseosa
por ejemplo convencerlo que lo haga; cuando se tiene un grupo
de clientes, el mozo debe tener la solvencia y capacidad de
convencimiento para mantener y desarrollar ésta estrategia.
Diseñar nuestra política de ventas debe ser una
responsabilidad ineludible de nuestra empresa.

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Ventajas del servicio delivery


 Permite al cliente ahorrar tiempo en la cadena de compras: salir a buscar el
producto, esperar a recibir atención, hacer cola para pagar y volver a casa. El servicio
delivery facilita la vida por lo que fideliza al cliente que agradece que le simplifiquen
la vida.
 El empresario requiere una inversión menor al no necesitar red de locales,
vendedores, logística para posicionar productos en canales de distribución, etc.
 Permite tener disponibilidad de ofrecer el producto durante todos los días del año
y en el horario normal que se atiende en tienda.
 Se llega directamente al cliente final, lo que permite identificarlo y hacer un
seguimiento efectivo de la percepción que tienen nuestros consumidores del producto
o servicio.
 Aumentar clientela, al adecuarse a las necesidades reales de los consumidores
modernos.

Aspectos importantes de manejar para tener


éxito en el servicio delivery
 Lo principal es contar con un sitio Web amigable, donde la navegación sea fácil y
clara. De esta manera el consumidor podrá explorar y analizar bien los productos que
ofrece la empresa. Es muy fácil que un visitante se cambie a otro sitio si se le dificulta
encontrar lo que busca.
 Contar con un sitio Web no garantiza el éxito. Esta herramienta debe ser
combinada con otras armas que permitan una llegada a los clientes de manera
eficiente.
 Dar facilidades en el sistema de pagos, ya que muchos consumidores aún mantienen
algún nivel de desconfianza con esta vía de pago. Es importante contar con todo tipo
de sistemas de pagos para así hacer más fácil la llegada al cliente.
 Asegurar un tiempo mínimo de entrega, de manera que el consumidor pueda
organizar su tiempo.
 Certificar la calidad del producto o servicio que se está ofreciendo. Esto le da
seguridad al consumidor de que recibirá exactamente lo que solicito.

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MERCADOS DEPRERSIVOS

Un mercado deprimido se produce cuando la oferta supera la demanda, resultando en precios


más bajos y débiles. La depresión del mercado tiene más vendedores que compradores y se
refiere a menudo como un "mercado de compradores".

NICHO DE MERCADOS

Para el marketing, un nicho de mercado es un segmento de mercado en el cual los individuos


tienen características y necesidades homogéneas que no están siendo satisfechas por la oferta.
Hablar de un nicho de mercado, por lo tanto, es hablar de una oportunidad que brinda la
economía para desarrollar una cierta actividad comercial o productiva con elevadas
posibilidades de éxito ante las condiciones del mercado.

Un nicho de mercado, en concreto, es una fracción de un segmento del mercado. Si Internet es


un segmento del mercado de la tecnología, los blogs y las redes sociales, por ejemplo, son nichos
de mercado.

Varias son las características significativas que podemos resaltar de un nicho de mercado. No
obstante, entre todas ellas destacaríamos las siguientes: cuenta con una serie de necesidades
muy específicas, es complejo, se cuenta con una voluntad palpable por satisfacer aquellas y suele
ser un grupo reducido.

El nicho de mercado reconoce en la segmentación a una oportunidad de negocio, surgida a


partir de necesidades insatisfechas.

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VOCABULARIO

COADYUVAR: Contribuir, asistir o ayudar a la consecución de algo.

CONGRUENCIA: Conveniencia, coherencia, relación lógica.

IMPLÍCITA: Incluida en otra cosa sin que esta lo exprese.

PETULANCIA: Vana y exagerada presunción.

PROPENSIÓN: Propenso.

REGODEA: Deleitarse o complacerse.

SUSTANTIVO: Importante, fundamental, esencial.

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BIBLIOGRAFIA

Obras de consulta

Administración de Personal – CHRUDEN y SHERMAN

CEC S.A. (Compañía Editorial Continental)

Así se Dirige una Empresa Moderna – ROBERT C. APPLEBY

Ediciones Amaya S.A.

Relaciones Humanas – Fundamentos Psicológicos y Sociales -

GREGORIO FINGERMANN – Editorial “El Ateneo” Buenos Aires

Psicología Industrial su aplicación al personal de empresas

GHISELLI y BROWN – Editorial Letras S.A.

Principios de Dirección de Empresa – un análisis de las funciones directivas

KOONTZ O´DONNEL – Copyright Ediciones del castillo S.A. Madrid

El factor humano en la empresa – RENSIS LIKERT –Ediciones Deusto

Las ventajas competitivas – MICHAEL PORTER (Investigador de la Universidad


de Harvard)

Textos y normas legales administrativas de las organizaciones

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