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Tabla de Vitaminas

Ingestión
Nutrientes recomendada Función Descripción Fuentes
para adultos

Vitamina A RDA: 1,000 mcg ó Usada en el Soluble en grasas. Mujeres Zanahorias,

(retinol) 5,000 IU mantenimiento y y niños no deben ingerir espinacas, visceras de

crecimiento de los más de 2,500 IU diarios de animales, perejil,

tejidos, dientes y huesos; retinol debido a riesgo de mantequilla, boniato,

vital para la visión y las defectos de nacimiento. atún, quesos y

membranas mucosas. verdures.

Vitamina A No determinado Antioxidante para la Soluble en grasas.

(beta caroteno) aún visión; proteje contra el Carotenoide no tóxico.

cáncer.

Vitamina D RDA: 5 mcg - Necesario para huesos Soluble en grasas. Las Sardinas, atún,

50 mcg saludables y correcta personas de edad avanzada quesos grasos,

utilización del calcio. deben tratar de ingerir más margarina,

Creado por exposición a cerca del rango superior. champiñones, huevos,

la luz del sol. pescado, leche,

yogurt.

Vitamina E 30 RDA: IU Antioxidante que ayuda a Soluble en grasas. Baja Aceite de maiz,

(D-alpha mantener las membranas toxicidad. germen de trigo,

tocopherol) de las células y proteje avellanas, almendras,

los tejidos de los coco, aceite de oliva,

pulmones, piel, hígado y margarina, nueces.

pecho.

Vitamina K RDA: 65 mcg Usada en coagulación de Soluble en grasas. Hojas de vegetales

(phytonadione) sangre y ligamentos de Enfermedades verdes, hígado de

calcio. Se encuentra en gastrointestinales pueden bacalao

vegetales de hojas impedir su absorción.

verdes.

Vitamina C RDA: 60 mg Antioxidante usado en el Soluble en agua. Poca Kiwi, guayaba,

(ácido ascórbico) mantenimiento de los toxicidad. Personas pimiento rojo, perejil,

vasos sanguíneos, sufriendo enfermedades del limón, coliflor,

cicatrización de heridas, hígado deben consultar espinaca, fresa,

funciones inmunológicas primero con su médico de naranja.

y utilización de hierro. cabecera.

huevos. yema de pantoténico) colesterol. la forma de integral. toxicidad. Acido fólico DRI: 400 mcg Necesaria para la Deficiencias de ácido fólico Lechuga. avellanas. carbohidratos eliminada fácilmente por la leche. (Niacina) RDA: 15 mg saludables. niacin amida no causa ésta reacción. rojos. pero un Sardinas. integrales. glóbulos rojos y anticuerpos. grasos y amino ácidos. cereales sub-productos como la requerimiento. pollo.3 mg Usada en la Baja toxicidad. hígado. setas. Biotin DRI: 30 mcg Usado en el metabolismo Baja toxicidad. nueces. Vitamina B3 DRI: 14 mg Mantiene las células Altas dosis de niacin como Hígado de ternera. ya que es Frutos secos. Vitamina B5 DRI: 5 mg Usado en la síntesis de Baja toxicidad. levadura de (Acido ácidos grasos y estrés y lactancia pueden cerveza. y división celular. de carbohidratos. ajo. Soluble en agua y de poca Huevos. nueces. (pyrodoxine) RDA: 1. proteínas. cocos. orina. levadura de RDA: 180 mcg formación de glóbulos en mujeres puede causar cerveza.3 mg metabolismo de ácidos toxicidad. Vitamina B2 DRI: 1. defectos de nacimiento. carnes de (thiamine) RDA: 1.1 mg Necesaria para el Soluble en agua y de poca Germen de trigo. de la piel. atún. formación de pueder perjudicar el sistema garbanzos. y champiñones.1 mg Usado para los músculos. de grasas. tomate. cerdo o de vaca. vitamina D y hormonas. Embarazo. Vitamina B6 DRI: 1. sintetización de plátanos.Vitamina B1 DRI: 1. zanahorias. hormonas. bilis. levadura de cerveza. . vísceras. perejil. avellana. en la formación de lentejas. almendras. (riboflavin) RDA: 1. carne de anticuerpos y nervioso. Vísceras. crecimiento y utilización cacahuetes. germen nervioso. garbanzos. incluyendo incrementar su huevo. frutas.1 mg funciones nerviosas. y proteínas. lentejas. Usada en la digestión y espinacas. piel y función causar colorado y picazón de trigo. arroz digestiva. sistema ácido nicotínico puede almendras.6 mg metabolización de exceso 500 mg diarios lentejas.

origen animal. grasas y inhibir su absorción. carbohidratos. Un grupo de estándares nutricionales establecidos por la Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). formación Requerimientos pueden de glóbulos rojos. RDA: Recomendaciones dietéticas permitidas. productos 2 mcg metabolismo de gastrointestinales pueden lácteos y alimentos de proteínas. y incrementar durante el mantenimiento del embarazo y la demencia. .4 mcg RDA: Necesaria para el Desórdenes Huevos. sistema nervioso. metabolismo de proteínas. Nota: Las recomendaciones son expresadas como un promedio diario a lo largo del tiempo e intentan proveer las variaciones individuales entre la mayoría de las personas que viven en los Estados Unidos bajo condiciones normales de estrés ambiental. Las dietas deben ser basadas en variedades alimenticias comunes para proveer otros nutrientes para los cuales los requerimientos humanos han sido menos definidos. Vitamina B12 DRI: 2.