You are on page 1of 7

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM
PEMANFAATAN PEKTIN KULIT BIJI KOPI SEBAGAI
BAHAN PEMBUATAN CANGKANG KAPSUL NABATI

BIDANG KEGIATAN:
PKM-PENELITIAN

Diusulkan Oleh
Nur Intan Aulia A.M.P 151710101082 2015
Rizqiadevi Nurhaliza 151710101022 2015
Falahyanti Ayunafitrih 151710101103 2015
Ahmad Dzicky Jaisyllah 151710101130 2015
Safila Citra Fadila 161710101056` 2016

UNIVERSITAS JEMBER
JEMBER
2017

NIP. Zulfikar P. Sumber Lain : 7. Ketua Pelaksana Kegiatan a. Dosen Pembimbing a. 1972007301999031001 NIM. Alamat Email : intanaulia1010@gmail. M. Nama Lengkap : Nur Intan Aulia Azkiyah Mawaddah Putri b.com 4. Alamat Rumah dan no Tlp : Jalan Kalimantan no. Dr.6 – Jember dan +62-331.HD Nurud Diniyah.335232 6. M. MP NIP : 196310121987021001 NIP. DIKTI : Rp 5. NIM : 151710101082 c.806. Biaya Kegiatan Total a. Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 Bulan Jember. S. S.. Anggota Pelaksana Kegiatan : 4 Orang 5. Fakultas/Jurusan : FTP/THP d. Ketua Pelaksana Kegiatan Wakil Dekan III Fakultas Teknologi Pertanian.TP. MP b. PENGESAHAN PROPOSAL PKM-PENELITIAN 1. Judul Kegiatan : Pemanfaatan Pektin Kulit Biji Kopi Seba gai Bahan Pembuatan Cangkang Kapsul Nabati 2.Sc. Bidang Kegiatan : PKM-Penelitian 3. 15 September 2017 Menyetujui. 151710101082 Wakil Rektor I Bidang Kemahasiswaan/ Dosen Pendamping Ketua Unit Kewirausahaan Drs.E. S. Dr.TP. Alamat Rumah dan no Tlp : Jalan Raya Bromo No 39.000 b. Nama Lengkap dan Gelar : Nurud Diniyah.TP. Probolinggo dan 089606376284 e. 195608311984031002 . 19820219200812 2 002 ii Prof. Mohammad Saleh. NIDN : 019028203 c. Yuli Wibowo S.si Nur Intan Aulia NIP.

............................. 4 3........................................................................................................................... 1 1.......................................... ii Daftar Isi ....................................................................................... 4 A............................................................. 2 BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA ................................5 Luaran ............... Alat ....................................................... vii BAB 1.......2 Kulit Biji Kopi ........................................... Pembuatan Cangkang Kapsul ............................................................................................................................................................................. Ekstraksi Pektin pada Kulit Kopi ....................................................................... Pengujian Kadar Air Cangkang Kapsul ........................1 Anggaran Biaya .....................................4 Cangkang Kapsul .......................................... Pengujian Sifat Kelenturan cangkang Kapsul ........................................................................................................................ 4 b................................................. 7 4..........3 Pektin .............. Pengujian Karakterisasi Cangkang Kapsul ............................................... 1 1..........................iii Daftar Lampiran ...... 6 3......1 Kopi ............................................ 2 1............................ 2 2.................................... 1 1..... v Daftar Tabel...................................................................................................2 Alat dan Bahan ............................................ 6 BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ............................... 4 3...5 Analisa Data .................................4 Metode Pengujian ....... 4 B.................................................................................................................... 6 1........ 6 3.......................................................... 2 2.................................................................................................... 3 2....................................................3 Tujuan ....................................................................................... DAFTAR ISI Cover ..........2 Perumusahan Masalah ..............................................................................................1 Latar Belakang ........................................................................................... i Lembar Pengesahan .. 4 3........................... 2 1............ 6 2......................... PENDAHULUAN ......................... 3 BAB 3 METODE PENELITIAN ................. 7 iii .........................................................................................vi Ringkasan .............4 Manfaat .................................................................................................. 5 3.2 Jadwal Kegiatan ........................................................................................................................................1 Tempat danWaktu Penelitian .. 7 4......................................................3 Prosedur Penelitian ..................................................... 2 2....................................... 4 a............. Bahan .............................................

... 8 iv ......................................................Daftar Pustaka .......................................

22 v .. Biodata Ketua........ Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas ....... 21 Lampiran 4................ Anggota dan Dosen Pembimbing ..... Surat Pernyataan Ketua Pelaksana ................... 9 Lampiran 2............................... 18 Lampiran 3...... Justifikasi Anggaran Kegiatan ........................... DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1.....

....... DAFTAR TABEL Tabel 1.............................................................................. Jadwal Kegiatan .................................. Anggaran Biaya ................................. 7 vi ....... 7 Tabel 2...

Pektin.20 – 57. Selanjutnya pektin yang dihasilkan digunakan sebagai bahan pembuatan cangkang kapsul dengan variasi jumlah. Kulit biji kopi mengandung sekitar 27. Cangkang Kapsul vii .24 % pektin. Luaran yang diharapkan dari PKM-P ini mampu menjadi inovasi pembuatan cangkang kapsul terbaru dan berkontribusi sebagai jurnal nasional Kata Kunci : Limbah Kulit Kopi. pengujian kadar air. Pektin dapat dimanfaatkan sebagai bahan pembuatan cangkang kapsul dalam industri obat-obatan. RINGKASAN Pemanfaatan kopi (Coffea sp. dan pengujian sifat kelenturan cangkang kapsul.) hanya terbatas inovasi pengembangan produk pada biji kopi. Penelitian ini dilakukan guna mengetahui formulasi penggunaan pektin yang tepat sebagai bahan pembuatan cangkang kapsul. Sedangkan untuk pengujian yang dilakukan terdiri dari pengujian karakteristik fisik. Bagian kopi lain seperti kulit biji kopi minim dimanfaatkan sehingga menghasilkan limbah kulit biji kopi. Mekanisme kerjanya diawali dengan ekstraksi pektin pada kulit biji kopi.