INVESTIGACION DOCUMENTAL Y DE CAMPO

Informe final

Anorexia en la adolescencia

Edwina Esmeralda huerta López

División de ciencias de la salud, biológicas y ambientales (CSBA)

Nutrición aplicada

11 de Junio de 2018

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 Contenido

1. Introducción _________________________________________________________________________ 3
2. Metodología _________________________________________________________________________ 3
2.1 Plan de trabajo ______________________________________________________________________________ 4
3. Resultados ___________________________________________________________________________ 5
3.1 ¿Qué es un TCA? _____________________________________________________________________________ 5
3.2 ¿Qué es la anorexia? __________________________________________________________________________ 5
3.3Clasificación de la anorexia _____________________________________________________________________ 5
3.3.1 Anorexia purgativa___________________________________________________________________________________ 5
3.3.2 Anorexia restrictiva __________________________________________________________________________________ 5

3.4 ¿Cuáles son los síntomas de la anorexia? _________________________________________________________ 5

3.4.1 Síntomas emocionales o conductuales ___________________________________________________________________ 6

3.5 Causas _____________________________________________________________________________________ 7

3.6 Consecuencias de la anorexia ___________________________________________________________________ 8
3.7 Prevención __________________________________________________________________________________ 8
3.8 Tratamiento de la Anorexia ____________________________________________________________________ 9
4. Conclusiones y recomendaciones ________________________________________________________ 10
5. Referencias y fuentes de consulta: _______________________________________________________ 11
6. Anexos _____________________________________________________________________________ 11
6.1 DR. Pedro Yabur Elías Medico general en Clínica villa de las flores. ____________________________________ 11
6.2 Nutriólogo Luis Eusan, consultor nutricional en clínica/deportiva _____________________________________ 12
6.3 Psicóloga Dulce Sarabia López especialista en Psicoterapia clínica ____________________________________ 14
6.4 Encuesta a adolecentes de preparatoria LUCERNA, con respuesta si/no ________________________________ 15
6.4.1 Resultado de encuesta alumnos de lucerna ______________________________________________________________ 16

6.5 Encuesta a 10 personas, con respuesta si/no _____________________________________________________ 16

6.5.1 Resultado de encuesta a 10 personas ___________________________________________________________________ 17

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 1. Introducción
Cada vez proliferan más las revistas con imágenes femeninas excesivamente delgadas y
acompañadas de múltiples dietas, productos o soluciones para adelgazar. El modelo actual de belleza
impone un cuerpo cada vez más delgado. Este modelo estético no coincide con un patrón saludable.
Así, la población, en lugar de preocuparse de ver si su alimentación es equilibrada y saludable, se
dedica casi exclusivamente a conversar sobre lo que engorda o deja de engordar. De todos los factores
ambientales que pueden influir en el estado de salud, la dieta es el más importante. Es por eso que
con este proyecto daremos a conocer los tipos, razones y tratamiento sobre el tema de la anorexia en
la adolescencia La especialista María Fernanda Rivarola nos dice que la anorexia es un trastorno
psicológico que modifica los hábitos alimenticios con la finalidad de perder peso por temor a ser una
persona con sobrepeso, los trastornos de la alimentación son aquellas alteraciones en las cuales la
conducta alimentaria está perturbada, esto nos habla sobre los intentos dramáticos que llevan a cabo
los y las pacientes para controlar su cuerpo y su peso corporal. El DSM IV clasifica a estas alteraciones
alimentarias graves como dos trastornos específicos: la anorexia nerviosa y la bulimia nerviosa. Según
Gardner (1996). La imagen corporal incluye dos componentes: el perceptivo que se refiere al tamaño
y apariencia y el actitudinal que refiere a los sentimientos y actitudes al cuerpo, el trastorno por la
imagen corporal también consta de otros aspectos perceptivos, afectivos y cognitivos y hace mención
ante la preocupación que ocasiona la imaginación o exageración ante la imagen corporal. Garner y
Garfinkel señalan que la imagen corporal está relacionada con distorsión perceptiva de la talla y por lo
tanto a sobreestimarlas partes del cuerpo. El Objetivo general de este proyecto es identificar los
diferentes tipos de anorexia que se presentan en adolescentes de 13 a 18 años de edad y determinar
las causas principales por las cuales los adolescentes caen en este problema alimenticio y cual sería
un posible plan de prevención así mismo Dar conocimiento específico de lo que es un TCA, Identificar
los tipos de anorexia existentes, Determinar cuáles son las causas de este trastorno alimenticio y la
Detección de tratamiento.

2. Metodología
Este trabajo se realizó mediante investigaciones en documentos digitales, de los cuales extrajimos
información sobre la anorexia, su significado, características y tratamiento, realizamos también
investigaciones de campo en la cual pudimos apreciar a nuestro público objetivo que en este caso
fueron adolecentes de preparatoria, a los que les realizamos encuestas para saber que tanto
conocimiento tenían acerca de este trastorno alimenticio, y realizamos entrevistas a tres profesionistas
de la salud que tienen la capacidad y conocimiento para poder interferir en el diagnóstico y tratamiento
de una persona con trastorno alimenticio.

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2.1 Plan de trabajo
Sesión Actividad Recurso Fecha
Inicio / Fin
Delimitación de tema y plan *Elige y delimita un tema sobre el *Medios digitales 9 – 13
U2 de trabajo campo profesional elegido *Equipo de computo Mayo
S4 Objetivos *Establece los objetivos generales
Plan de trabajo y específicos
*elabora el diseño del plan de
trabajo
Selección y recopilación de *Localiza fuentes *sitios 14 – 20
U2 información *Realiza el acopio en los especializados de Mayo
S5 Marco teórico (Análisis y buscadores confiables que se han internet
abstracción de información) revisado *información
*Organiza las fuentes consultadas obtenida
por tema, subtema o ideas *Equipo de computo
principales, y procede a realizar el
registro bibliográfico
Bitácora de investigación *visita o recorrido de *profesionales 21 - 27
U2 (Observación de campo) reconocimiento capacitados Mayo
S6 Planeación y aplicación de *identifica a las personas o *material para
entrevista informantes clave entrevista
*Elabora el guion de entrevista y *Equipo de computo
agenda una cita
Evaluación UNIDAD 2 26 – 29
Mayo
Análisis de datos recabados obtener lo que se llevara requiere *Información 30 Mayo
U3 analizando la información obtenida de la
S7 entrevista
Aplicación de encuesta y obtener los datos necesarios *Encuesta 1–3
análisis de resultados mediante la encuesta *Equipo de computo Junio
Integración y redacción del Realizar un reporte detallado de *Termino de 4 – 12
U3 informe fina acuerdo a la información obtenida proyecto Junio
S8 Presentación multimedia y
exposición de resultados
Evaluación UNIDAD 3 11 – 14
Junio

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 3. Resultados
3.1 ¿Qué es un TCA?
Los TCA son patologías muy graves que tienen importantes consecuencias para la salud, mermando
la calidad de vida de las pacientes y sus proyectos de vida, y pudiendo llevarles hasta la muerte por
enfermedades concomitantes o por suicidio. La insatisfacción corporal y el anhelo de delgadez son
características necesarias para la aparición de estas enfermedades.

3.2 ¿Qué es la anorexia?

La anorexia, palabra que procede del griego y que significa falta de apetito, mantuvo un significado en
el mundo antiguo que, en realidad, no se corresponde con el sentido actual de este término (rechazo
al alimento). Un síntoma presente en el cuadro clínico típico de varios trastornos y enfermedades, La
anorexia nerviosa es un trastorno alimenticio concreto, no un síntoma. En concreto, la anorexia
nerviosa es un trastorno caracterizado por un interés en bajar de peso y volumen corporal llevado
hasta un extremo patológico, materializado en el rechazo constante de comer para no engordar. De
este modo, independientemente de cuál sea el tipo de anorexia nerviosa del que estemos hablando,
este trastorno hace que las personas lleguen a estar tan delgadas o a llevar una dieta tan escasa y
perjudicial que su salud corre un grave peligro.

3.3Clasificación de la anorexia
3.3.1 Anorexia purgativa:La anorexia nerviosa de tipo purgativo se caracteriza por presentar etapas
de purga, que normalmente consisten en vómitos y, en algunos casos, en la utilización de diuréticos
o laxantes. Antes de la fase de purga, se da una fase de atracones que son experimentados como
un impulso incontrolable que lleva a comer rápidamente y masticando poco. El perfil típico de los
pacientes de anorexia purgativa son adolescentes de sexo femenino con tendencia a la
impulsividad y a los pensamientos de autoevaluación constante basada en su apariencia física.

3.3.2 Anorexia restrictiva: En este tipo de anorexia no se producen purgas. En su lugar, tiene lugar
una resistencia constante al acto de comer. Así pues, este tipo de anorexia es más propio de
personas metódicas y perfeccionistas, rígidas con las normas y capaces de un autocontrol extremo,
y no presentan el perfil impulsivo de los pacientes de anorexia purgativa. Sin embargo, tanto el sexo
como la franja típica de edad es la misma que en el otro tipo de anorexia nerviosa.

3.4 ¿Cuáles son los síntomas de la anorexia?

Los signos y síntomas físicos de la anorexia pueden ser los siguientes: Pérdida de peso excesiva *
Aspecto delgado * Hemograma anormal * Fatiga * Insomnio * Mareos o desmayos * Coloración azulada
en los dedos de la mano * Cabello fino o quebradizo o pérdida de cabello * Bello suave tipo pelusa que

5
cubre el cuerpo * Ausencia de menstruación * Estreñimiento * Piel seca o amarillenta * Intolerancia al
frío * Ritmo cardíaco irregular * Presión arterial baja * Deshidratación * Osteoporosis * Hinchazón de
los brazos o las piernas *

3.4.1 Síntomas emocionales o conductuales

1.- Los síntomas conductuales de la anorexia pueden incluir intentos de perder peso de las siguientes
maneras:

2.- Restringir estrictamente la ingesta de alimentos mediante dietas o ayuno y, posiblemente,

ejercitarse en exceso

3.- Darse atracones y provocarse el vómito para eliminar los alimentos y, posiblemente, uso de
laxantes, enemas, suplementos dietéticos o productos a base de hierbas

4.- Otros signos y síntomas emocionales y conductuales relacionados con la anorexia pueden ser los
siguientes: Preocupación por los alimentos * Rehusarse a comer * Negación del hambre * Miedo a
aumentar de peso * Mentir sobre la cantidad de comida que se ingirió * Estado de ánimo indiferente
(falta de emociones) * Retraimiento social * Irritabilidad * Disminución del interés en las relaciones
sexuales* Estado de ánimo deprimido * Pensamientos de suicidio * Señales de aviso que podrían
detectarse

Puede ser difícil notar los signos y síntomas de la anorexia porque las personas con anorexia suelen
esconder su delgadez, sus hábitos alimentarios y sus problemas físicos. Si estás preocupado por un
ser querido que podría tener anorexia, estate atento a las siguientes señales de aviso: Omitir comidas
* Poner excusas para no comer * Comer solo unos pocos alimentos «seguros», por lo general, con
bajo contenido de grasas y calorías * Adoptar rituales rígidos para las comidas o la alimentación, por
ejemplo, escupir la comida después de masticarla* Cocinar comidas elaboradas para los demás pero
rehusarse a comer * Pesarse o medirse muchas veces* Mirarse con frecuencia al espejo para ver los
defectos que se perciben * Quejarse por estar gordo * No querer comer en público * Tener callos en
los nudillos y dientes desgastados si la persona se provoca el vómito * Cubrirse con capas de ropa *
¿Qué hace una adolescente anoréxica? * Elimina o sustituye alguna comida del día.* Consume
alimentos básicos de manera insuficiente.* Sustituye continuadamente agua por otras bebidas con
sustancias que alteran la normalidad del organismo.* Está disconforme con las orientaciones o los
consejos de los adultos, especialmente si provienen de la madre. * Se auto aplica dietas sin ningún
control médico. * Pica entre horas saltándose los ritmos habituales de desayuno, comida, merienda y
cena.* Consume tabaco para paliar la carencia alimentaria, a modo de sucedáneo.

6
3.5 Causas
Se desconoce la causa exacta de la anorexia nerviosa. Al igual que con muchas enfermedades,
probablemente sea una combinación de factores biológicos, psicológicos y del entorno.

Factores biológicos. Si bien aún no está claro qué genes están involucrados, podría haber cambios
genéticos que hacen que algunas personas sean más propensas a presentar anorexia. Algunas
personas pueden tener una tendencia genética al perfeccionismo, sensibilidad y perseverancia:
características vinculadas a la anorexia.

Factores psicológicos. Algunas características emocionales pueden contribuir a la anorexia. Las

mujeres jóvenes pueden tener rasgos de personalidad obsesiva compulsiva que les facilitan seguir
dietas estrictas y privarse de comer aunque tengan hambre. Es posible que tengan una tendencia
extrema al perfeccionismo, lo que hace que piensen que nunca están lo suficientemente delgados.
Pueden tener niveles altos de ansiedad y restringir su alimentación para reducirla.

Factores individuales. Se trata de factores genéticos, biológicos y de personalidad.

Factores familiares. El carácter de sobreprotección, el alto nivel de aspiraciones, la rigidez, la

prolongada duración de los conflictos, etc., favorecen el desarrollo de la anorexia.

Factores sociales y culturales. Junto con los psicológicos, serán decisivos en el desarrollo de la
enfermedad. Todos estos estereotipos, que se difunden sobre todo a través de la publicidad con
consignas como «cuerpos perfectos», «dietas milagrosas para adelgazar», «figura ideal», etc., influyen
de tal manera en las adolescentes que ellas intentan emular el canon de belleza. Otro factor de riesgo
es la práctica de determinados deportes (ballet, gimnasia, etc.) o de profesiones (modelos, actrices de
cine) que exigen tener un peso bajo.

Factores precipitantes o desencadenantes. Los factores precipitantes representan una amenaza

para el autocontrol, la autoestima o el equilibrio: El inicio de una dieta restrictiva es el principal factor
desencadenante, los cambios corporales propios de la pubertad y la adolescencia, en especial el
rápido incremento de peso o las críticas recibidas respecto a la imagen física, acontecimientos vitales
importantes, como un traumatismo que haya desfigurado el aspecto físico, rupturas conyugales de los
padres, fallecimiento de alguno de ellos, etc., factores perpetuadores. Junto con los factores
individuales no resueltos y, naturalmente, con la presión sociocultural existente, el principal factor
perpetuante lo constituye la presencia de alteraciones psicopatológicas (consecuencia de la
desnutrición continuada). También favorece la perpetuidad el hecho de que la propia enfermedad sirva
para mantener un aparente equilibrio familiar.

7
3.6 Consecuencias de la anorexia
Las consecuencias son debidas a la propia delgadez y a las acciones realizadas para conseguir la
pérdida de peso. Las manifestaciones secundarias a la delgadez se resuelven cuando el peso
aumenta. Si la restricción alimentaria se inicia antes de la pubertad, la afectación física es mayor
debido a que la falta de ingesta provoca pérdida de peso y detención del crecimiento; una vez pasada
Con la pérdida de peso también se pierde la capa de grasa que se halla situada debajo de la piel,
aumentando así la sensibilidad a la temperatura ambiental. También se aprecian alteraciones en la
pigmentación, protuberancias óseas y el vientre hundido. Otras posibles complicaciones son las
siguientes:

Alteraciones cardiovasculares: Problemas del corazón, como prolapso de la válvula mitral, ritmos
cardíacos anormales o insuficiencia cardíaca.

Alteraciones gastrointestinales: Problemas gastrointestinales, como estreñimiento, hinchazón o

náuseas.

Alteraciones sanguíneas: Anemia debida a la falta de hierro y de ácido fólico en la alimentación.

Alteraciones hormonales: Muchas son secundarias a la delgadez y se recuperan cuando el peso

aumenta.

Alteraciones óseas: Los huesos se debilitan porque la masa ósea disminuye, pudiéndose fracturar
con facilidad.

Alteraciones renales: Deshidratación.

En los hombres: disminución de los niveles de testosterona

Anomalías electrolíticas: como bajo nivel de potasio, sodio y cloruro en la sangre

Alteraciones psíquicas: Depresión, ansiedad y otros trastornos del estado de ánimo* Trastornos de
la personalidad * Trastornos obsesivos-compulsivos * Consumo indebido de alcohol y sustancias Si
una persona anoréxica está en estado de desnutrición grave, todos los órganos del cuerpo pueden
sufrir daños, incluido el cerebro, el corazón y los riñones. Es posible que este daño sea irreversible,
incluso cuando la anorexia está bajo control.

3.7 Prevención
No hay nada que garantice la prevención de la anorexia nerviosa. Los médicos de cabecera (pediatras,
médicos familiares e internistas) están en una buena posición para identificar indicadores tempranos
de anorexia y evitar que se presente la enfermedad en estado avanzado. Por ejemplo, en las consultas

8
médicas de rutina, pueden hacer preguntas acerca de los hábitos alimentarios y el grado de
satisfacción con el aspecto. Si tu médico sospecha que tienes anorexia nerviosa, por lo general,
realizará varias pruebas y exámenes para ayudar a determinar un diagnóstico, descartar causas
médicas de la pérdida de peso y determinar si tienes alguna complicación relacionada.

Por lo general, los exámenes y las pruebas incluyen lo siguiente:

Exploración física. Puede consistir en medir la estatura y el peso; controlar los signos vitales, como
la frecuencia cardíaca, la presión arterial y la temperatura; controlar la piel y las uñas para detectar
problemas; escuchar el corazón y los pulmones; y examinar el abdomen.

Análisis de laboratorio. Los análisis pueden consistir en un hemograma completo y análisis de

sangre más especializados para controlar electrolitos y proteínas, además del funcionamiento del
hígado, los riñones y la tiroides. También podría realizarse un análisis de orina.

Evaluación psicológica. Es probable que un médico o un profesional de salud mental te hagan

preguntas sobre tus pensamientos, sentimientos y hábitos alimentarios. También pueden pedirte que
completes cuestionarios de autoevaluación psicológica.

Otros estudios. Podrían realizarse radiografías para controlar la densidad ósea, detectar fracturas
por sobrecarga o huesos rotos o detectar neumonía o problemas del corazón. También podrían
realizarse electrocardiogramas para detectar irregularidades cardíacas. También podrían realizarse
pruebas para determinar cuánta energía usa tu cuerpo, lo que puede servir para planificar tus
necesidades nutricionales.

3.8 Tratamiento de la Anorexia

Un programa de tratamiento de anorexia nerviosa tiene como objetivo prioritario la recuperación
ponderal, muchos de los pensamientos alterados con respecto a comida, peso o figura están
sustentados por la malnutrición. La normalización de la dieta y los hábitos alimentarios son un paso
fundamental en el proceso terapéutico. En segundo lugar está resolver los problemas psicológicos,
familiares o sociales concurrentes en la anorexia nerviosa.

Recuperación ponderal, La rehabilitación nutricional y la normalización dietética corrige las secuelas

físicas y psicológicas que la malnutrición perpetúa, estas secuelas psicológicas tardan bastante tiempo
en normalizarse después de haber conseguido la recuperación ponderal, éste debe ser el objetivo
inicial del tratamiento de la anorexia nerviosa.

Tratamiento dietético, Es muy variada la opinión de si la realimentación debe partir de unos

contenidos calóricos normales o bien reiniciarla a partir de dietas bajas en calorías, los diferentes
9
autores no se ponen de acuerdo, si iniciarse en una dieta normal o si progresivamente se debe
aumentar la cantidad de calorías. A pesar del riesgo aparente de una realimentación de valor calórico
normal, en la práctica no suelen presentarse complicaciones, especialmente si ha sido evaluada
correctamente. No ocurre lo mismo con la alimentación nasogástrica y la parenteral con las que se
deberá ser extraordinariamente prudente y este método no debe ser nunca el recurso frente a la falta
de personal, o como solución excesivamente médica ante una paciente que esconde, tira, o pone
dificultades a la alimentación. Bien distinto es que en el programa de tratamiento dietético se incluya
la alimentación por sonda como refuerzo negativo frente a una actitudes puntuales de rechazo de la
alimentación, en esos casos puede estar aconsejada la sonda, pero sólo aplicada de una manera
puntual, en un programa concertado y nunca dejarla permanente, que no sea una comodidad y sí un
recurso terapéutico.

Tratamiento psicológico, El tratamiento psicológico es la piedra angular de un buen programa

terapéutico en la anorexia nerviosa. Es bien sabido que las intervenciones psicoterápicas son poco
efectivas en las fases más graves de la enfermedad, las pacientes malnutridas y en bajo peso se
muestran extremadamente refractarias a la psicoterapia y difícilmente se observan cambios
cognitivos hasta que no se ha recuperado determinado peso. En este sentido la psicoterapia de apoyo,
las técnicas de relajación y las sesiones psicoeducativas facilitarán el que la paciente no vea el
programa conductual como excesivamente coercitivo dándole la visión de que únicamente está
ingresada para ganar peso. La terapia cognitivo conductual se ha revelado en la última década como
la más efectiva en el tratamiento de la anorexia nerviosa y estudios controlados avalan su eficacia.
Para el modelo conductual la anorexia nerviosa sería un conjunto de conductas reforzadas por factores
ambientales, que gratifican la delgadez, y por estímulos aversivos provocadores de ansiedad, la
anoréxica no comería para evitar la ansiedad que le provoca pensar en el aumento de peso.

4. Conclusiones y recomendaciones

Durante el proceso de investigación, encontramos oportunidades y desventajas que nos llevaron a la

obtención de información. Elaborar un plan de trabajo y bitácora del mismo es esencial para la
planeación, obtención, y un registro de información, en el cual se registran actividades a realizar y las
que no, por lo cual es importante tomar en cuenta los riesgos y posibilidades de una investigación.
Durante la investigación de campo se reconoció un plantes de educación media superior, en el cual al
no poder realizar una encuesta en uno de sus salones pudimos llevar a cabo dicha encuesta a algunos
de los alumnos al término de su periodo de clases, llevamos a cabo entrevistas en las cuales los
profesionistas de la salud que aunque no permitieron una grabación, nos brindaron su apoyo al acceder
a apoyarnos dándonos información valiosa y específica sobre la anorexia en la adolescencia.
10
 5. Referencias y fuentes de consulta:
 Rivarola, M. F. (año IV - número I/II (7/8) / 2003). La imagen corporal en adolescentes
mujeres: Su valor predictivo en trastornos alimentarios. Mayo15, 2018, de Fundamentos en
Humanidades Sitio web: http://www.redalyc.org/pdf/184/18400808.pdf
 Espina A., Ortego M.A, Ochoa de Alda Í., Yenes F. & Alemán A. (2001). La imagen corporal
en los trastornos alimentarios. Mayo 15, 2018, de Psicothema, Facultad de Psicología
Universidad del País Vasco Sitio web: http://www.redalyc.org/html/727/72713401/
 Torres A. (2017). Tipos de anorexia (síntomas, causas y características). Mayo 15, 2018, de
Psicología Clínica Sitio web: https://psicologiaymente.net/clinica/tipos-anorexia
 (Febrero 19, 2010). Anorexia: tipos, causas y consecuencias. Mayo 15, 2018, de Larousse de
la Mujer Sitio web: http://www.doctissimo.com/mx/salud/enfermedades/anorexia/anorexia-
tipos-causas-y-consecuencias
 Dr. Turón. (1999). Prevención de los trastornos de la alimentación. Mayo 15, 2018, de ABAN
Sitio web: http://aban.es/9tratanorex.htm
 Borrego Hernando O. (2000). Tratamiento de los trastornos de la conducta alimentaria:
Anorexia y Bulimia. Mayo 16, 2018, de Información Terapéutica del Sistema Nacional de
Salud Sitio web: http://www.msssi.gob.es/va/biblioPublic/publicaciones/docs/anorexia.pdf
 Todo en Documentales y Videos. (Enero 15, 2018). Anorexia y bulimia Nat Geo - National
Geographic Latinoamérica. Mayo 16, 2018, de National Geographic Latinoamérica Sitio
web: https://www.youtube.com/watch?v=lq548SjJ48w
6. Anexos

Guion de entrevista para 3 profesionistas que por su rama de estudio pueden informarnos su
actividad a desarrollar sobre la anorexia en la adolescencia

6.1 DR. Pedro Yabur Elías Medico general en Clínica villa de las flores.
1.- ¿Qué pueden hacer los padres para prevenir que sus hijos puedan llegar a desarrollar un trastorno
del comportamiento alimentario (TCA)? Dr.: Pueden comer en familia, entablar comunicación, elevar
auto estimas en el adolecente, buenos hábitos alimenticios, evitando comidas chatarras, pero
principalmente reafirmar o crear ese lazo entre padres eh hijos y mantener los horarios indicados para
los alimentos.

2.- Las personas con trastornos alimentarios normalmente no lo admiten. En ese caso, ¿cómo pueden
ayudar los padres a sus hijos para que reconozcan que tienen un problema y accedan a seguir un
tratamiento? Dr.: Hablando con ellos con mayor sutileza y orientarlo a que acceda a un tratamiento, y
explicarle las consecuencias que tendrá si no lo hace.
11
3.- ¿Cuáles son algunos de los problemas de médicos que enfrentan las adolescentes con
anorexia? Dr.: Desnutrición, anemia, trastornos hormonales, problemas óseos

4.- Sin embargo, aunque se den cuenta, los padres no pueden obligar a comer a sus hijos, y menos a
ciertas edades, ¿qué deben hacer si se encuentran con este problema? Dr.: Deben acudir al psicólogo,
a algún profesional de la salud mental ya que este problema de la anorexia conlleva problemas no solo
físicos si no también emocionales

5.- ¿Usted como médico como infiere en el tratamiento de una persona con anorexia? Dr.: Evitando
trastornos orgánicos con tratamientos mediante vitaminas dependiendo cual sea el grado y problema
médico.

6.- ¿Y en qué consiste el tratamiento Médico una vez que se ha conseguido que el paciente admita el
trastorno alimentario? Dr.: Pues de Tratamiento nutricional hormonal y vitamínico.

7.- ¿Cuál o cuáles son los tratamientos que han demostrado resultar más efectivos en el caso de los
trastornos alimentarios? Dr.: Los tratamientos psicológicos, nutricionales, y diferentes terapias
dependiendo del caso.

8.- ¿Se han producido avances significativos en el abordaje de los trastornos alimentarios, o se siguen
utilizando los mismos sistemas? Dr.: No siguen siendo los mismos claro pues van cambiando ahora
existen asesorías nutricionales, medicamentos, psicoterapias.

9.- Sí, precisamente en la publicidad, las películas y los medios de comunicación siempre aparecen
personas delgadas como símbolo de belleza y requisito imprescindible para alcanzar el éxito y la
felicidad. ¿Se está haciendo algo, en los colegios por ejemplo, para tratar de contrarrestar estos
mensajes? Dr.: Si, en escuelas para padres y los profesores en la escuelas, hablan o ponen películas
acerca de casos de jóvenes con trastornos alimenticios.

10.- ¿Qué mensaje les daría a las personas afectadas por estos trastornos y a sus familiares y
allegados? Dr.: Les diría que busquen ayuda en su entorno familiar que retomen esa comunicación
para poder resolver esos problemas que se tienen.

6.2 Nutriólogo Luis Eusan, consultor nutricional en clínica/deportiva

1.- ¿Cuáles son los principales trastornos alimenticios? Nutr.: La anorexia y la bulimia

2.- ¿Qué pueden hacer los padres para prevenir que sus hijos puedan llegar a desarrollar un trastorno
del comportamiento alimentario (TCA)? Nutr.: pues deben fomentar la autoestima, observar el
comportamiento de sus hijos, respeto entre familiares, y mucha comunicación.

12
3.-¿Cuándo podemos considerar que los buenos hábitos alimenticios se están convirtiendo en una
obsesión? Nutr.: Cuando ya sobrepasan nuestras funciones básicas como contar calorías, o comprar
y consumir pura comida nutritiva, evitando alimentos necesarios para el cuerpo humano.

4.- ¿Cuándo debemos comenzar a tener una dieta balanceada? Nutr.: No es cuando comenzar, pues
los hábitos alimenticios buenos deben inculcarse siempre, de esta manera con el paso del tiempo se
evitaran enfermedades y problemas como la anorexia y la bulimia, no solo es dejar de comer o comer
una sola cosa, es un conjunto de alimentos que nos aran bien y mantendrán sanos, pero se deben
tener en cuenta el saber comer pues al no hacerlo de la manera correcta se vuelve difícil para el
individuo después.

5.- ¿Es cierto que la publicidad y la moda pueden influir en el desarrollo de comportamientos
relacionados con los Trastornos de la Conducta Alimentaria? Y ¿de qué manera? Nutr.: ¡Sí! Ya que
los adolescentes en esa edad entran en un proceso de transición y son más vulnerables a estoy medios
de comunicación y a la información que reciben.

6.- Las personas con trastornos alimentarios normalmente no lo admiten. En ese caso, ¿cómo pueden
ayudar los padres a sus hijos para que reconozcan que tienen un problema y accedan a seguir un
tratamiento? Nutr.: Es difícil que los padres puedan hacer que el adolecente por lo cual se recurre a
los expertos de la salud como médicos y psicólogos y posteriormente en los tratamientos a realizar
como nutriólogo también nos involucramos en el proceso de recuperación de estos individuos.

7.- ¿Cuáles son algunos de los problemas de físicos y nutricionales que enfrentan las adolescentes
con anorexia? Nutr.: Caída del cabello, episodios de sobre alimentación, usan laxantes, y esto
ocasiona problemas óseos.

8.- ¿en qué consiste el tratamiento nutricional una vez que se ha conseguido que el paciente admita
el trastorno alimentario? Nutr.: se debe manejar al paciente con dietas especiales pues el cuerpo de
las personas con trastornos alimenticios se encuentra fuera de lo sano y en trabajo con el médico y el
psicólogo es un proceso largo pero que lograra que el paciente se recupere.

9.- ¿Qué sugerencias se pueden dar para mantener una alimentación saludable? Nutr.: Hacer
ejercicio, mantener una buena relación con la familia, aprender a comer, tener horarios de comida
establecidos o acudir a profesionales de la salud.

10.- ¿Qué mensaje les daría a las personas afectadas por estos trastornos y a sus familiares y
allegados? Nutr.: Es importante la prevención y la aparición tanto en el ámbito familiar, educativo y

13
social, sigan los hábitos alimenticios saludables controlen las comidas de sus hijos al día pues es
importante ofrecer frutas y verduras variadas.

6.3 Psicóloga Dulce Sarabia López especialista en Psicoterapia clínica

1.- ¿La anorexia es más común es chicas o en chicos? Psic.: pues en ambos caso se llega a dar pero
es más común en las mujeres, pues los estándares de belleza publicitariamente amblando recae más
en el sexo femenino.

2.- ¿Cuáles son las edades en las que más se presenta la enfermedad? Psic.: pues en la adolescencia
ya que esa es la edad critica para ellos pues pasan por muchos cambios.

3.- ¿Cómo afecta la anorexia a la calidad de vida? Psic.: Afecta en el modo de vida, las mujeres con
trastornos de alimentación se aíslan, dejan de hacer actividades físicas, dejan de reglar, son retraídas
manejan cambios de conducta y esto dificulta su relación con los demás, llegan a tener mala relación
con la familia ya que llegan a mentir.

4.-Sí, precisamente en la publicidad, las películas y los medios de comunicación siempre aparecen
personas delgadas como símbolo de belleza y requisito imprescindible para alcanzar el éxito y la
felicidad. ¿Se está haciendo algo, en los colegios por ejemplo, para tratar de contrarrestar estos
mensajes? Psic.: Si hay escuelas para padres, películas, documentales, obras de teatro, audios
visuales, conferencias o encuestas con psicoterapeutas.

5.- ¿Qué factores determinan su diagnóstico? Psic.: En cuestión de factores médicos: que vienen
siendo los signos y síntomas, en los factores de conducta, si son agresivos, retraídos, cansados,
enojados, aislados, poco sociables, y en los físicos están la caída del cabello de la regla, y claro el
más claro la pérdida de peso.

6.- ¿Cómo detectar que un adolescente está entrando en la enfermedad? Psic.: por la pérdida
importante del peso, se esconden cuando comen, tienen cambios de temperamento y se aíslan.

7.- A la hora de tratar a los pacientes, ¿cuáles suelen ser las principales barreras que se encuentra el
especialista? Psic.: pues hay varios factores está el nerviosismo y resistencia por parte del paciente,
la actitud de los padres, el no aceptar la enfermedad pues ellos creen que hacen lo correcto y en
ocasiones la falta de apoyo de la gente que rodea al paciente.

8.- ¿En qué consiste el tratamiento terapéutico de la anorexia? Psic.: Se aplica la Terapia cognitivo
conductual, terapia familiar, tratamiento con medico con el psiquiatra para manejar la ansiedad,
depresión, o algún otro trastorno no agregado de la enfermedad.

14
9.- ¿Qué sugerencias se pueden dar para mantener una alimentación saludable? Psic.: Pues para
empezar la gente debe aprender a comer y si bien no se hace de la manera más adecuada, pueden
asistir con un profesional en nutriología quienes esta capacitados para llevar una buena alimentación
y de esta manera lograr tener mejor salud física.

10.- ¿Qué mensaje les daría a las personas afectadas por estos trastornos y a sus familiares y
allegados? Psic.: Al ser la adolescencia una etapa de transición, los padres deben estar muy atentos
a los cambios y la razón de esos cambios de su hijo deben entablar un vínculo de comunicación y
confianza, pues en esa etapa los adolescentes pueden caer en un sin fin de problemas, los cuales
algunos así como lo son los trastornos alimenticios son muy preocupantes.

6.4 Encuesta a adolecentes de preparatoria LUCERNA, con respuesta si/no

¿Crees que la anorexia es un trastorno mental (enfermedad psicológica) o trastorno corporal
(enfermedad biológica)?

¿Crees que los medios de comunicación estén relacionados con el aumento de esta enfermedad?

¿Alguna vez has sentido la necesidad de dejar de comer?

¿Estás consciente de las calorías que ingieres al día?

¿Estás conforme con tu imagen corporal?

¿Te has sometido a una dieta rigurosa?

¿Crees que delgadez es sinónimo de belleza?

¿Consideras que tu peso es el adecuado?

¿Te preocupa lo que los demás piensen acerca de tu imagen corporal?

10.- ¿conoces a alguien que padezca algún trastorno alimenticio?

15
6.4.1 Resultado de encuesta alumnos de lucerna

Encuesta sobre anorexia alumnos de preparatoria

100%

90%

80%

70%

60%

50%

40%

30%

20%

10%

0%
preg 1 preg 2 preg 3 preg 4 preg 5 preg 6 preg 7 preg 8 preg 9 preg 10

no si
6.5 Encuesta a 10 personas, con respuesta si/no
1.- ¿Sabes que es la anorexia nerviosa?

2.- ¿Crees que hay un modelo de "cuerpo perfecto" impulsado por los medios de comunicación?

3.- ¿Te agrada mirarte al espejo?

4.- ¿Estas conforme con tu aspecto físico?

5.- ¿Te dan miedo los kilos de más?

6.- ¿Calculas las calorías de los alimentos?

7.- ¿Se siente culpable luego de comer?

8.- ¿Si come más de lo que estima conveniente, trata de no seguir con las otras comidas del día?

9.- ¿Usa diuréticos o medicamentos para adelgazar?

11.- ¿Tiene un miedo inmenso de engordar?

16
6.5.1 Resultado de encuesta a 10 personas

17