You are on page 1of 101

Cum să nu-ți

transformi viața
în dietă
Ghidul tău în lumea vastă a dietelor
Cuprins

1. Introducere

2. Cine sunt

3. Cum îți alegi cura de slăbire potrivită

4. 3 reguli de urmat ca să-ți alegi cura de slăbire potrivită

5. Cum știi că slăbești sănătos?

6. Cum știi câte calorii poți să mănânci ca să slăbești

7. Formula magică prin care slăbești pentru totdeauna

8. 15 combinații de alimente ideale pentru a slăbi

9. Cât de des trebuie să te cântărești

10. 17 diete din care să o alegi pe cea care ți se potrivește

11. Părerea mea de nutriționist despre dieta Rina


12. Dieta Dukan din perspectiva nutriționistului

13. Dieta cu indice glicemic scăzut

14. Postul intermitent – o alternativă la regimurile de slăbire?

15. Dieta BUCURIA

16. Detox de primăvară

17. Dieta detox de 3 zile

18. Dieta detox după sărbători

19. Dieta-fulger care face minuni înainte de Crăciun

20. Dieta vegetariană de 1000 de Calorii

21. Dieta pentru creșterea imunității

22. Dieta cu Fibrobar - o alegere sănătoasă?

23. Dieta cu pepene

24. Dieta cu bere


25. Dieta pentru abdomen plat

26. Dieta antioboseală

27. Dieta cu bani puțini

28. Anexe

29. Top 5 alimente care te ajută să slăbești

30. Top 5 alimente care îngrașă

31. 10 capcane la dietă și cum să le eviți

32. De ce să nu ții diete recomandate de prieteni!

33. Clinica de Nutriție KiloStop este alături de tine!


Introducere
Bine ai venit în comunitatea oamenilor care se interesează de corpul lor
și vor să facă primii pași către o viață sănătoasă!

Acest eBook este ghidul tău în lumea atât de vastă a dietelor. Te învață cum să-ți alegi
cura de slăbire care să te ajute pe termen lung și îți oferă soluții pentru a corecta
oricând o abatere de la dietă. Este polița ta de asigurare pentru o slăbire eficientă și o
menținere de durată. 

Cum te ajută acest eBook


La finalul acestui eBook vei ști:

Cum să-ți alegi cura de slăbire care ți se potrivește


Cum să îți măsori progresul într-o cură de slăbire
Cum să corectezi micile abateri la dietă

Îți garantez că la finalul acestui eBook vei reuși să îți alegi cura de slăbire cu care vei
avea cele mai bune rezultate.

Dr. Laura Ene 

Medic primar Diabet, Nutriție și Boli Metabolice


Cine sunt
Numele meu este Laura Ene și sunt medic primar în Diabet, Nutriție și
Boli Metabolice la Clinica de Nutriție KiloStop. Am peste 10 ani de
experiență în acest domeniu și mi-au trecut pragul peste 2.500 de
pacienți.

Cred că modul în care ne hrănim atât corpul cât şi spiritul are un imens impact asupra
calității vieții de zi cu zi. Dar mai ales asupra sănătății noastre pe termen lung deoarece
multe boli şi afecțiuni putând fi prevenite, tratate ori ţinute sub control prin
alimentație și un stil de viață echilibrat.

Cine sunt
Sunt absolventă de master în medicina, doctorand în diabet şi nutriţie, licenţiată în
fiziokinetoterapie, psihoterapeut în supervizare, absolventă de formare în Interviu
Motivațional şi NLP practitioner.

De-a lungul carierei mele am format peste 60 de medici nutriționiști, cărora le-am
supervizat activitatea.

Cu ce sunt diferită ca medic


Am învăţat să-mi ascult pacienții cu inima și să-i ajut cu mintea. Îmi place să cred că vin
la mine ca la un prieten, că găsesc în cabinetul meu un sprijin nu numai medical, ci şi
moral.

Asta pentru că de multe ori suferinţa nu este doar fizică, ci are o strânsă legătură cu
partea psihologică, mai ales atunci când vorbim despre slăbit.
Cum îți alegi cura de
slăbire potrivită
Alegerea celei mai potrivite cure de slăbire
pentru tine este un proces pe care nu îl poți
ocoli dacă vrei să ai șanse maxime de reușită
3 reguli de urmat ca să-ți alegi
cura de slăbire potrivită

Pentru că sunt curioasă din fire, am făcut un mic experiment pe care te îndemn să-l
faci și tu. Am dat o căutare pe Internet după „cură de slăbire”. Și peste ce crezi că am
dat? Cură de slăbire în 3 zile, cura de slăbire cu care scapi de 10 de kilograme într-o
săptămână, cura de slăbire perfectă, cura de slăbire cu care vedeta X a slăbit 15
kilograme și lista poate să continue

Ce să aleagă bietul om care vrea să slăbească? Toate sunt atrăgătoare. Și toate răspund
aceleiași dorințe firești de a slăbi cât mai multe kilograme într-un timp cât mai scurt și,
dacă se poate, fără cel mai mic efort.

Fii sincer: tu n-ai alege calea mai ușoară? Nu ai accepta o săptămână de heirup ca să
arăți așa cum a visat? Mai ales că este vară și, dincolo de partea estetică, kilogramele
nedorite îți creează un disconfort în plus. Pe asta mizează și cei care le promovează.

Dar de cele mai multe ori aceste cure de slăbire nu fac altceva decât să te
înfometeze, să te frustreze și, într-un final, să-ți deregleze metabolismul. Așa se face
că, după o astfel de dietă minune, ajungi de cele mai multe ori să pui la loc (ba chiar cu
plus aș zice) numărul de kilograme pe care te-ai chinuit să le dai jos.

Asta în cazul fericit. Pentru că astfel de experimente repetate pot avea efecte nefaste
asupra sănătății tale. Poate că nu le vezi imediat sau nu le legi în mod conștient de cura
de slăbire. Dar ele sunt acolo și se manifestă: te trezești obosit deși dormi noaptea, nu
ai energie nici cât să te miști de la biroul tău la cel al colegului, te simți demotivat și
deznădăjduit pentru că, orice mănânci, la tine se depune sub formă de grăsime. Nici nu
e de mirare, devreme ce organismul tău este dat peste cap.

Nu e prea încurajator, nu?


Așa că astăzi vreau să-ți ofer câteva reguli după care să te ghidezi atunci când îți alegi o
dietă echilibrată, mai degrabă decât o cură de slăbire, astfel încât rezultatele pe care le
obții să fie de durată și procesul de slăbit să nu îți afecteze sănătatea.

1. Alege o cură de slăbire care îți respectă


preferințele alimentare
Prima și cea mai importantă regulă de care să ții cont atunci când îți alegi cura de
slăbire este să îți placă alimentele pe care le conţine. Dacă nu îți plac, nici nu ai șanse să
o respecți. Așa că poate să fie cea mai minunată și mai eficientă cură de slăbire din
lume. Dacă pentru tine este o corvoadă să o respecți, nu o vei putea ține pe termen
lung. Mai devreme sau mai târziu vei renunța la ea.

Așa că alege acea dietă sau cură de slăbire care conține alimentele tale preferate și
jonglează cu orele la care le consumi și modul în care le prepari. Învață să le consumi la
momentul potrivit din zi și să le gătești cât mai dietetic.

De exemplu, dacă îți place ciocolata, nu o exclude total din alimentație pentru că știi
povestea cu fructul interzis: o să-ți stea gândul numai la ciocolată și la un moment dat
o să cedezi impulsului și o să mănânci... mai mult decât ți-ai fi dorit. Apoi o să te simți
vinovat că ai mâncat, o să-ți faci procese de conștiință că te-ai chinuit să ții cură de
slăbire și degeaba, o să-ți subminezi o dată în plus încrederea în tine și, într-un final, o
să-ți faci mai mult rău decât bine.

Dar dacă înveți să mănânci ciocolata la momentul potrivit și în cantitatea


potrivită,  lucrurile se vor schimba total, iar șansele tale de reușită vor
crește spectaculos.

La fel și cu gătitul. Dacă îți place gustul de cartofi prăjiți, de exemplu, prepară-i astfel
încât să păstrezi cât mai mult din gust și textură dar să elimini „răul” provocat de ulei
siluetei și sănătății tale.

2. Alege o cură de slăbire care respectă nevoile


corpului tău
Cum vrei ca organismul tău să funcționeze dacă tu nu îi oferi ceea ce are nevoie?

Este exact ca o mașină. Îi pui benzină de calitate proastă, este mai lentă,


nu te ajută în depășiri și se mai și „îneacă” motorul. Așa și corpul tău: îi dai alimente de
calitate proastă, este lipsit de energie și îți cere hrană permanent.

Fii atent la nevoile corpului tău și oferă-i hrană de calitate pentru ca el să funcționeze
la capacitate maximă. Dacă ești o persoană activă, ai nevoie de energie, pe care ți-o iei
din carbohidrați. Ai grijă însă ce fel de carbohidrați alegi! Ca să îți menții energia pe
termen lung, alege carbohidrați buni, pe care îi găsești în cereale integrale, orez,
leguminoase și fructe.

Ca să nu-ți fie foame permanent, alege acele alimente care îți asigură sațietate pe
termen lung, cum ar fi carnea slabă, lactatele sau boabele - fasole, mazăre, năut.

Și nu uita să bei apă! Poți să mănânci numai superalimente la fiecare masă, dacă nu bei
apă, organismul tău nu va putea să proceseze corect ceea ce tu îi oferi prin alimentație.
Așa că hidratează-te corespunzător! Cu alte cuvinte, bea cel puțin 25 ml de apă per
kilogram corp în fiecare zi.

3. Alege o cură de slăbire care nu îți pune în pericol


sănătatea
Slăbitul are nu numai o funcție estetică, ci și una medicală. Grăsimea în exces ne
sufocă organele interne, care ajung astfel să nu mai funcționeze așa cum ar trebui. Ai
grijă însă ca în goana ta după slăbit să nu îți sacrifici tocmai sănătatea la care aspiri.

Așa că alege o cură de slăbire care nu îți promite kilograme slăbite peste
noapte.  Sănătos este slăbești cam 1 kilogram pe săptămână. Numai așa slăbești din
grăsime.

Dacă auzi pe cineva că a slăbit 10 kilograme într-o săptămână fii sigur că acela nu


este slăbit sănătos. Probabil că s-a înfometat, iar foamea i-a ars mușchii, de care avea
cea mai mare nevoie pentru a se menține ulterior.

Nu apela la pastile minune ale căror efecte asupra organismului s-ar putea să nu le mai
poți controla! Și vorbesc aici despre insomnie, depresie, tulburări cardiace și de
metabolism.

Alege o schimbare graduală și de durată a obiceiurilor tale alimentare, singura care


îți garantează suplețea și sănătatea pe termen lung!
Cum știi că slăbești sănătos?

Te-ai săturat să tot auzi cât de important este să slăbești sănătos?

Crezi că e doar un clișeu și că dacă ajungi la un indice de masă corporală normal totul
este cum nu se poate mai bine?

Hai să-ți spun o întâmplare!

În vara lui 2016 am scris un articol despre cum a reușit Francesca, pacienta colegei mele
dr. Mihaela Matei, să slăbească 27 de kilograme. Îți spuneam atunci că m-a
impresionat sincer  bucuria Francescăi când mi-a povestit cum și-a cumpărat prima
pereche de blugi.  După ce am scris acest articol, am primit următorul comentariu,
pentru care îi mulțumesc încă o dată cititoarei mele:
„Felicitări Francesca! Mult succes în  continuare. În poveste sunt însă
informații un pic exagerate: spune că a slăbit 27 de kg, deci acum are în jur
de 100 și că poartă 42 la blugi, ceea ce e imposibil. La 100 kg porți cam 46-
48 (din păcate am avut și eu 100 kg și știu).”

Pentru că mă preocupă acuratețea informațiilor pe care ți le ofer și pentru că Francesca


nu era pacienta mea, am sunat-o să o întreb dacă nu cumva, din neatenție, a încurcat
măsurile. Mi-a confirmat însă că totul este așa cum mi-a relatat prima dată, cu un mic
amendament și anume că magazinul de la care își cumpără blugi nu este unul cu
măsuri europene.

Dar chiar și așa, tot este greu de crezut, iar cititoarea noastră avea toate motivele să fie
uimită.

Chiar și pacienților mei li se întâmplă să rămână uimiți de rezultatele pe care le obțin.


Mulți dintre ei își propun să ajungă la o anumită greutate la care spun ei că s-au simțit
cel mai bine de-a lungul vieții. Să zicem, de exemplu, 60 de kilograme. Când ajung însă
pe la 65 de kilograme îmi spun că nu le vine să creadă că intră fără probleme în hainele
pe care le îmbrăcau atunci când aveau cu 5 kilograme în minus. Cum este posibil așa
ceva?

Ce înseamnă să slăbești sănătos


Ca și în cazul Francescăi, răspunsul nu stă în numărul de kilograme totale, ci în
kilogramele de grăsime slăbite. Francesca slăbise 32,5 kilograme de grăsime, adică mai
mult decât numărul de kilograme totale. Nu este o glumă și nici o greșeală. Și tocmai
despre asta vreau să-ți vorbesc astăzi.

Spre deosebire de mușchi, grăsimea ocupă volum. Așadar, un corp tonifiat poate să fie
mai greu decât un corp „pufos”, dar să încapă în mărimi mai mici.

Slăbitul sănătos înseamnă slăbitul din grăsime. Asta pentru că grăsimea este cea
care  îți pune în pericol sănătatea. Cu cât kilogramele de grăsime în plus sunt mai
multe, cu atât pericolele pentru sănătate sunt mai mari. Depozitele de grăsime
înseamnă risc crescut de boli cardiace, tensiune arterială, atacuri cerebrale sau de cord,
cancer și diabet.
Bine, bine, vei spune, dar de unde știu eu că slăbesc din grăsime?

Cum îți calculezi IMC-ul


Cea mai răspândită metodă de a evalua greutatea unei persoane este determinarea
indicelui de masă corporală (IMC). Îţi poţi determina IMC-ul împărţind numărul de
kilograme la pătratul înălţimii. 

Acest indice împarte persoanele în:

subponderale (la IMC < 18.5 kg/m2)


normoponderale (IMC între 18.5 - 24.9 kg/m2)
supraponderale (IMC de 25 - 29.9 kg/m2)
obeze de gradul I (la IMC între 30 - 34.9 kg/m2)
obeze de gradul II (la IMC între 35 - 39.9 kg/m2)
cu obezitate morbidă (la IMC de peste 40 kg/m2)

Circumferința taliei
De ce nu este însă IMC-ul un bun indicator?

De exemplu, persoanele care sunt sedentare ar putea avea o greutate normală din
punct de vedere al IMC-ului, dar să aibă prea multă grăsime corporală şi prea puțină
masă musculară. Pe de altă parte, luptătorii de categorie grea şi culturiştii au IMC-uri
uriaşe, pentru că au multă masă musculară.

Așadar, IMC-ul nu este un bun indicator al grăsimii corporale, deoarece nu oferă


informaţii despre cantitatea de grăsime (adesea subestimată) din organism şi nici unde
este ea acumulată.

Din 10 persoane cu acelaşi IMC, cea mai predispusă riscului de îmbolnăvire


(cu  precădere de diabet şi boli cardiovasculare) şi deces prematur este cea
cu şolduri mici, picioare subţiri, dar cu burta mare.

Distribuţia grăsimii preponderent în jurul mijlocului sufocă organele interne şi creşte


exponenţial riscul de infertilitate, de boli cronice de orice fel şi moarte prematură.

Normal este ca talia să fie mai mică decât jumătatea înălţimii.


Spre exemplu, la o înălţime de 1,60 m, mijlocul trebuie să fie sub 80 cm. O
circumferinţă a taliei de peste 80 cm la femei şi peste 94 cm la bărbaţi se traduce în
nivele crescute de grăsime corporală localizată central, adică obezitate abdominală,
care înseamnă risc crescut de boli cardiovasculare (infarct miocardic, accident vascular
cerebral), diabet zaharat, cancere, etc.

Măsoară-ți și tu circumferința taliei cu ajutorul unui centimetru. Ce ai obținut?

Cum știi că slăbești din grăsime

Dacă  însă vrei o analiză a compoziției corporale completă, cea mai bună soluție
este un cântar special.

Corpul uman este alcătuit dintr-o multitudine de ţesuturi, dar cele care pot fi
influenţate prin dietă sunt muşchii, apa şi grăsimea. Un cântar obişnuit arată greutatea
totală a corpului, însă nu poate să arate care este procentul de grăsime pierdut. Poţi
verifica acest lucru cu un cântar special care face analiza compoziţiei corporale şi
care îţi va spune exact din ce ai slăbit.

Analiza Compoziției Corporale se realizează profesional, utilizând o tehnologie


modernă denumită bioimpedanță, care furnizează informații precise cu privire la
compoziția ta corporală (mușchi, apă, grăsime, oase).

Bioimpedanța constă, de fapt, în trimiterea unui curent de intensitate foarte mică, pe


care nu îl simți, prin corpul tău, prin intermediul unor electrozi speciali de contact la
mâini și picioare. Informațiile sunt ulterior înregistrate într-un calculator, care va
genera o fișă de cântar în baza datelor primite.

Dacă nu ai la îndemână sau la dispoziţie un analizor corporal cu bioimpedanţă, te


poţi ajuta de clasicul centimetru.

Fiecare centimetru de grăsime pierdut poate însemna până la 1 kilogram de


grăsime slăbită.

Nu te lăsa sedus de numărul mare (sau mai mic) al kilogramelor slăbite, căci este mai
important să slăbeşti câte puţin şi de unde contează (adică din grăsime) decât să te
bucuri că ai slăbit mult pe cântar, dar să nu se cunoască la centimetri.

De fapt, asta este o situație cu care mă confrunt în cabinet în fiecare zi. Sunt multe
persoane care se demotivează pentru că, deşi hainele sunt mult mai largi decât la
ultima cântărire, acul ori cifra de pe cântar se încăpăţânează să rămână pe loc sau să se
mişte foarte puţin în jos. Nu este nicio tragedie, dimpotrivă!

Atât timp cât hainele sunt mai largi, înseamnă că ai pierdut grăsime, şi asta este ceea
ce merită să obţii de la un proces eficient de slăbire!

Vrei să afli cu precizie câte kilograme de grăsime, mușchi și apă ai în corp?

Descarcă aici voucherul GRATUIT de Analiză a Compoziției Corporale!


Cum știi câte calorii poți să
mănânci ca să slăbești

Eu câte calorii pot să mănânc? De unde știu de câte are nevoie corpul meu? Câte sunt
prea multe și câte prea puține?

Nu de puține ori aud aceste întrebări, de aceea astăzi vreau să-ți arăt cum poți să-ți
calculezi chiar tu singur numărul de calorii de care ai nevoie.

Pentru asta vreau să-ți explic un principiu simplu din nutriție, care să te ajute să
înțelegi cum funcționează corpul tău și de ce se îngrașă uneori.

Ce este balanța greutății


Acest principiu se numește balanța greutății sau balanţa energetică și este destul de
simplu.

Organismul nostru foloseşte şi depozitează energia în acelaşi fel în care un automobil


depozitează şi foloseşte benzina. De exemplu, dacă îţi umpli rezervorul de la maşină cu
40l si foloseşti 10l, restul de 30 de litri rămân depozitaţi.

Acelaşi lucru se întâmplă dacă mănânci mai multe calorii decât necesarul tău zilnic.
Dacă ingerezi 2200 Calorii pe zi, iar organismul tău foloseşte doar 1400, restul de 800
se va depozita ca EXCES de calorii, sub formă de grăsime. Din contră, dacă ingerezi
1400 Calorii pe zi, iar organismul tău cheltuie 2200, se va crea un deficit caloric.
Organismul tău va lua cele 800 de Calorii de care are nevoie din depozitele de grăsime.
Astfel, scazi în greutate.

Dacă vrei să pierzi 1 kilogram de grăsime pe săptămână, trebuie să arzi 7000 de Calorii


în 7 zile, adică o medie de 1000 de Calorii pe zi. Mai precis trebuie să faci un deficit zilnic
de 1000 de Calorii. Adică dieta ta va fi calculată după formula:
(Rata metabolică de repaus + Activitatea fizică ) - 1000 Calorii

Dacă rezultatul este o dietă sub 1000 Calorii, refă calculul şi vezi ce anume poţi face în
plus privind mişcarea pentru a creşte cheltuielile organismului!

Dietele sub 1000 Calorii sunt diete de înfometare, care îţi pun în pericol  sănătatea şi
rezultatele pe termen lung ale dietei.

Exemplu de utilizare a Balanţei Greutăţii:


Dacă ai o rata metabolică de repaus de 1300 calorii şi faci activitate fizică de 200
calorii/zi, înseamnă că:

Dacă mănânci 1500 calorii/zi ->te menţii;


Dacă mănânci 2000 calorii/zi ->te îngraşi cu 0,5 kg grăsime/săptămână;
Dacă ţii o dietă cu 1000 calorii/ zi -> slăbeşti 0,5 kg grăsime/săptămână
Dacă ţii o dietă cu 1000 calorii/ zi şi faci mai multă mişcare (400 calorii/zi) ->
slăbeşti 0,7 kg grăsime/săptămână

Cum calculez rata metabolică


Toate bune și frumoase, vei spune, dar cum știu eu care este rata mea metabolică?

Pentru asta  există o  metodă, denumită ecuația Harris-Benedict, cu ajutorul căreia se


poate face o estimare a ratei metabolice bazale, adică ce consumi în somn. 

Bărbați (10 x greutatea în kg) + (6.25 x înălțimea în cm) - (5 x vârsta în ani)

Femei (10 x greutatea în kg) + (6.25 x înălțimea în cm) - (5 x vârsta în ani) - 161

Deși această formulă este folosită pe scară largă, trebuie să știi că ea oferă doar o
ESTIMARE a ratei metabolice bazale. Aceasta diferă de la individ la individ și cea mai
bună modalitate de a afla cu exactitate câte calorii  consumă organismul tău  este
măsurarea ratei metabolice de repaus cu ajutorul unui aparat special.

Rata metabolică de repaus despre care îți vorbeam mai sus include și alte procese
pe care organismul nostru le desfășoară în stare de veghe. Ea este puțin mai mare
decât rata metabolică bazală, întrucât include și procese precum termogeneza sau
digestia alimentelor.

În cadrul Clinicii de Nutriție KiloStop avem un astfel de aparat cu ajutorul căruia


determinăm rata metabolică în repaus înainte de a începe orice dietă. Acesta ne
permite să-ți personalizăm dieta, astfel încât să mănânci suficient de mult încât
organismul tău să funcționeze la parametri optimi dar și să reușești să slăbești.

Iată cum se desfășoară o astfel de investigație. Click să vezi videoul:


Formula magică prin care
slăbești pentru totdeauna

Cu toții ne-am dorit la un moment dat o baghetă de magician cu care să ne îndeplinim


cele mai arzătoare dorințe. Recunosc, și eu mi-am dorit o astfel de baghetă pe când
mă luptam cu kilogramele în plus.

Îmi doream să găsesc o formulă magică prin care să slăbesc fără să  simt că îmi este
mereu foame. Voiam să slăbesc și să nu mă mai îngraș niciodată. Voiam să mănânc
orice, dar kilogramele să stea departe de mine.

După îndelungi căutări și experimentări, pot spune că am reuşit să găsesc această


formulă.  Și pentru că am testat-o pe mine și văd cum de mai bine de 10 ani
funcționează fără greșeală, vreau să ți-o dezvălui și ție. Mai mult, vreau să te învăț să o
aplici pentru ca rezultatul să fie cel scontat.

De aceea te invit la KiloStop Total Transformation Retreat, unde timp de 7 zile îți voi sta
alături pentru a te învăța instrucțiunile de folosire ale acestei formule secrete pentru o
viață fără dietă.

Este o formulă simplă, care conţine doar 10 paşi, pe care îmi place să-i numesc butoane
de reset ale metabolismului. Această formulă de-a dreptul magică te va ajuta să spui
adio curelor de slăbire și să faci pasul decisiv către o viață sănătoasă. Și ca să înțelegi
mai bine despre ce este vorba, astăzi îți voi dezvălui o părticică din această formulă
complexă, și anume cum să combini corect alimentele astfel încât ceea ce mănânci să
răspundă nevoilor nutriționale ale corpului tău.

Pentru că nu este suficient să ţii o dietă de 1000 de Calorii pentru a slăbi. Ai nevoie de o
împărţire corectă a caloriilor şi a macronutrienţilor (adică  glucide - zaharuri sau
carbohidraţi, lipide - adică grăsimi şi proteine) pe fiecare masă în parte.
Principiul este simplu: trebuie să mănânci o cantitate suficientă de calorii în prima
parte a zilei (40%) cât să-ţi ajungă până la prânz, alege să mănânci potrivit la prânz
(40%), cât să-ţi ajungă până la cină şi, nu în ultimul rând, ai grijă să mănânci atât cât
trebuie la cină (20%), astfel încât să nu te culci nici flămând, dar nici cu burta plină.

Este deosebit de important să avem grijă nu doar CÂTE CALORII MÂNCĂM ci şi din ce
sunt ele alcătuite, altfel spus CE ANUME MÂNCĂM - din ce sunt aceste calorii formate,
ÎN CE COMBINAŢIE le mâncăm şi LA CE ORĂ. Asta deoarece modul în care alegem
alimentele la fiecare masă în parte ne poate accelera sau, dimpotrivă, submina şi
încetini eforturile de a slăbi.

Hai să vedem așadar cum ar trebui să arate farfuria ta la fiecare masă principală în
parte.

Ce trebuie să conțină farfuria de mic dejun

Pentru a începe ziua plin de energie, împarte-ți farfuria în două. Jumătate umple-o cu
energie, iar cealaltă jumătate cu sațietate.

ENERGIA o iei din CARBOHIDRAŢI complecşi (glucide cu absorbţie lentă) - adică pâine


sau cereale integrale ori leguminoase  - şi rapizi - fructe proaspete sau uscate.

Pentru SAȚIETATE îţi recomand PROTEINE de calitate sărace în grăsimi saturate - carne,


peşte, ou, produse lactate cu un conţinut redus de grăsimi,  seminţe, fructe
oleaginoase.

Ce trebuie să conțină farfuria de prânz

Prânzul îți asigură energia de care ai nevoie până la cină.

Ți se întâmplă de multe ori să sari peste prânz când ești la serviciu tocmai pentru că
după masă te simți mai obosit decât erai înainte de a mânca?

Iată cum ar trebui să combini alimentele la masa de prânz pentru a evita senzația de
oboseală.  Umple un sfert de farfurie cu energie, un sfert cu sațietate și jumătate cu
fibre, vitamine și minerale.

ENERGIA pentru masa de prânz de sfătuiesc să o iei din CARBOHIDRAŢI complecşi  de


tipul amidon, făinoase, cereale integrale, leguminoase sau boabe (în general legume
cu 20% glucide). Altfel spus cartoful, orezul, pastele, mamaliga, fasolea boabe sau
mazarea nu trebuie să depăşească un sfert din farfuria de prânz.

SAȚIETATEA  o conferă PROTEINELE slabe care merită să fie prima alegere la această


masă – carne, peşte, brânzeturi, ou şi să acopere cel puţin un sfert de farfurie.

FIBRELE, VITAMINELE şi MINERALELE, adică  LEGUMELE cu 5-10 % glucide crude sau


gătite, trebuie să fie cât mai multe şi mai colorate şi să acopere cel puţin jumătate din
farfuria ta de prânz. Prin fibrele pe care le conţin, legumele crude împiedică absorbţia
grăsimilor din alimentele de origine animală şi scad indicele glicemic al carbohidraţilor,
ceea ce prelungeşte senzaţia de saţietate.

Ce trebuie să conțină farfuria de cină

Seara este indicat să ne pregătim organismul pentru odihnă. De aceea, te sfătuiesc să


înlături energia din farfuria de cină. Împarte farfuria în două și umple-o jumătate cu
proteine slabe, de calitate, pentru sațietate, ca să nu ți se facă foame peste noapte, și
jumătate cu fibre, vitamine și minerale.
Ai reţinut deja : SAŢIETATEA este oferită de  proteine  de calitate sărace în grăsimi
saturate - carne, peşte, ou, produse lactate cu un conţinut redus de grăsimi,
iar  FIBRELE, VITAMINELE, MINERALELE, de legumele  fără amidon (5% glucide), adică
legume cu frunze verzi, roșii, castraveți, ardei, salată verde, conopidă, ciuperci, fasole
verde, varză, dovlecei, vinete, etc.

Dacă simţi că ai nevoie de alimente cu amidon, foloseşte-le cu mare grijă şi doar dacă
ai şi alte activităţi solicitante după cină, adică faci efort fizic de intensitate moderată-
mare. Atât compoziţia nutriţională, cât şi cea procentuală a ultimei mese din zi depind
foarte mult de ora la care iei cina şi de activităţile pe care le realizezi după aceea. Spre
exemplu, dacă iei cina la ora 18.00 şi apoi mergi să alergi, este în regulă să mănânci mai
multe glucide în cadrul acestei mese.
15 combinații de alimente
ideale pentru a slăbi

Probabil că ştii deja că anumite combinații de alimente sunt nefaste pentru siluetă,
precum carbohidraţii rafinaţi (zahăr, făină albă, siropuri) cu grăsimi saturate sau trans
(unt, margarină, maioneză, prăjeli) pentru că îngreunează digestia, provocând
balonare, constipaţie, îngrăşare…

Pe de altă parte, există combinaţii care facilitează procesul de absorbţie optimă a


nutrienţilor, ajutând organismul să piardă în greutate. Ele conţin diverse tipuri de
nutrienţi care lucrează în echipă ca să potolească foamea, să ofere o senzaţie de
saţietate de lungă durată şi să ardă grăsimi sau calorii mai eficient decât ar face-o pe
cont propriu.

1. Avocado şi legume verzi


O salată de spanac sau varză kale are un conținut scăzut de calorii și unul foarte
ridicat de nutrienţi, dar nu te satură. Ca s-o faci mai săţioasă, adaugă avocado.
Un studiu a arătat că persoanele care au inclus avocado la masa de prânz s-au simțit cu
23% mai mulțumite după aceea decât cele care nu au făcut-o. Acest lucru se datorează
faptului că acest fruct special conţine grăsimi bune (mononesaturate) care elimină
rapid senzaţia de foame.

Ca bonus pentru sănătate, avocado ajută organismul să absoarbă mai mulți


antioxidanți care luptă împotriva bolilor şi îmbătrânirii.

2. Pui şi piper cayenne


Pieptul de pui este renumit pentru eficienţa lui pentru pierderea în greutate, și nu fără
motiv. O jumătate de piept conţine până la 27 de grame de proteine cu mai puțin de
150 de Calorii. Digestia proteinelor durează mai mult, ceea ce prelungeşte senzaţia de
saţietate.

Dar nu-l consuma cu cartofi sau pâine, ci cu piper cayenne. Astfel, intensifici arderea
caloriilor și potoleşti senzaţia de foame. Nu uita să adaugi la fiecare masă ce conţine
proteine (carne, peşte, brânză sau ou) şi câte o salată generoasă din legume proaspete,
verzi şi colorate, pentru fibre, vitamine şi minerale!

3. Ovăz cu lapte
O modalitate simplă de a pierde în  greutate este consumarea unor produse bogate în
fibre nedigerabile. Adăugând mai multe fibre la dieta ta, poţi pierde mai uşor în
greutate. Aceasta se datorează faptului că organismul tău nu poate descompune
fibrele, care umplu stomacul, adică îţi cresc senzaţia de saţietate şi reglează digestia,
adică te ajută să elimini constipaţia.

Cu 4 grame de fibre per porţia de 30 g, fulgii de ovăz sunt o sursă foarte bună. În
momentul în care îi adaugi într-o cană de lapte semidegresat, obţii nu doar un  mic-
dejun săţios, dar şi extrem de sănătos, potrivit atât celor mici, cât şi celor mari!

4. Ouă, fasole neagră și ardei


Începe-ți ziua cu această omletă cu proteine. Potrivit cercetărilor publicate în Journal of
the American College of Nutrition, oamenii care au mâncat ou la micul dejun
au consumat cu 22% mai puține calorii la prânz – și mai puține întreaga zi – decât cei
care  au consumat un covrig. Fasolea neagră și ardeii fac ca acest mic dejun să fie şi mai
săţios, datorită dozei duble de fibre.
5. Supă de legume şi leguminoase
Alege o supă de legume la prânz sau la cină. Lichidul îți umple stomacul, lăsând mai
puțin loc pentru alimentele hipercalorice. Un studiu a arătat că persoanele care au
început masa cu supă au consumat cu 20% mai puține calorii în timpul mesei.

Dacă adaugi în supă şi un pumn de leguminoase, precum năutul sau fasolea neagră,
bogate în proteine și fibre, senzaţia de saţietate se poate prelungi. În plus, s-a
demonstrat ştiinţific că 3 ceşti de leguminoase pe săptămână facilitează pierderea în
greutate.

Atenţie însă, dacă ai nevoie să slăbeşti, alege să consumi leguminoase doar la masa de
prânz!

6. Friptură de vită cu broccoli


Carnea de vită este bogată în proteine și fier, pe care corpul le folosește pentru a
construi celule roșii în sânge, responsabile cu buna oxigenare a ţesuturilor. Broccoli
este perechea perfectă a fripturii de vită, deoarece vitamina C ajută organismul să
absoarbă fierul. O jumătate de cană de broccoli la abur (circa 80 g) îţi oferă 65% din
întreaga doză de vitamina C de care ai nevoie într-o zi.

Carnea roşie, dacă este consumată cu moderaţie, adică de maxim 2 ori pe săptămână,
este binevenită pentru refacerea şi buna funcţionare a globulelor roşii din sânge, care
ne feresc de anemie.

7. Ceai verde cu lămâie


Dacă ai rapid nevoie de energie, fă-ți un ceai verde. Acest ceai nu conţine calorii, ci nişte
antioxidanți speciali numiți catechine, care te pot ajuta să arzi mai multe calorii și
grăsimi.

Oamenii de ştiinţă japonezi au descoperit că persoanele care au băut o sticlă de ceai


(500 ml) bogat în catechine în fiecare zi au ars după 2 săptămâni mai multe
grăsimi decât cei care nu au băut deloc ceai. Ca să-l faci şi mai eficient, adaugă suc de
lămâie, care ajută organismul să absoarbă mai bine catechinele.
8. Somon și cartofi dulci
Peștele este adesea numit „mâncare pentru creier”, dar este bun şi pentru talie.
Grăsimile sale Omega-3 te pot ajuta să pierzi în greutate, iar somonul este o sursă
excelentă în acest sens.

În plus, o porţie de 100 g de somon conține 17 grame de proteine. Face echipă bună cu
cartofii dulci pentru că sunt săţioşi şi uşor de digerat. Un cartof mare şi dulce conţine 4
grame de fibre și doar 112 calorii. Dar atenţie, este bine a fi consumat la prânz, nu seara,
alături de o salată generoasă, cu cât mai multe frunze verzi!

9. Iaurt cu zmeură
Este uimitor cum acest deliciu cremos te poate ajuta la controlul poftei de dulce. Alege
să-ţi prepari propriul iaurt cu fructe acasă, din iaurt degresat şi fructe proaspete sau
congelate. Adaugă o jumătate de cană de zmeura pentru 4 grame de fibre şi obţii un
desert delicios şi sănătos, fără zahăr în exces, ca cel pe care îl cumperi din comerţ.

10. Carne tocată de vită cu ciuperci


Da, poţi să mănânci burgeri şi să slăbeşti! Cheia este să înlocuieşti cel puțin 50% din
muşchiul tocat de vită cu ciuperci mărunţite. Cu doar 22 calorii pe 100 g, ciupercile pot
ușura orice fel de mâncare făcută cu carne tocată, fără să-i schimbe aroma.

Ca bonus, ciupercile te pot ajuta să-ţi menții constant nivelul de zahăr din sânge, ceea
ce contribuie la reducerea poftelor, în special a celor de dulciuri.

11. Conopidă cu ulei de măsline


Cu doar 25 de calorii per 100 g, conopida este un aliment prietenos cu silueta. Are şi un
indice glicemic scăzut, ceea ce este foarte important în controlul glicemiei şi al poftelor.

Un studiu a arătat că legumele cu conținut glicemic scăzut duc la o mai mare pierdere
în greutate decât cele cu indice glicemic mai ridicat, precum mazărea și porumbul.

Adaugă o lingură de ulei de măsline peste conopidă și coace-o – îi evidenţiază


aroma, iar grăsimile sănătoase din uleiul de măsline îţi pot reduce pofta de mâncare
făcându-te să te simți sătul vreme mai îndelungată.
12. Fistic cu mere
Simți nevoia de o gustare de după amiază? Această combinație oferă proteine, grăsimi
sănătoase și fibre care potolesc foamea. Cu aproximativ 160 de calorii la 25 de bucăţi,
fisticul este unul dintre fructele cu coajă tare cele mai prietenoase cu silueta, din
simplul motiv că decojirea lor te poate încetini și te împiedică să mănânci repede şi să
faci excese. Mărul adaugă dulceață, antioxidanţi și fibre acestei gustări delicioase.

13. Pește, tortilla din grâu întreg și sos salsa


Unul dintre motivele pentru care eforturile de scădere în greutate eşuează este gustul.
Mesele fără gust te pot face să cedezi tentaţiei în faţa alimentelor de tip fast-food.
Prin urmare, este important să ai mâncăruri sănătoase și delicioase în diete ta. Taco cu
pește este un exemplu perfect: fă-l cu pește alb pentru proteine slabe de calitate și o
tortilla din grâu integral pentru fibre şi carbohidraţi cu absorţie lentă. Adaugă un
topping de salsa homemade pentru un plus de vitamine şi ai grijă să mănânci această
combinaţie la masa de prânz, dacă vrei să slăbeşti!

14. Ciocolată neagră cu migdale


Eliminarea dulciurilor din dietă sună ca o metodă excelentă să pierzi kilogramele, dar
este ca un bumerang. Interdicţia totală poate duce la abateri grave. Cu aproximativ 7
grame de zahăr per 30 g, ciocolata neagră este un desert care face bine organismului
în cantităţi mici, datorită bogăţiei de antioxidanţi oferiţi de pudra de cacao.

Combinarea cu migdalele pline de proteine şi grăsimi sănătoase îţi menține constant


nivelul de zahăr din sânge, ceea ce înseamnă că te vei simţi sătul mai mult timp.
Atenţie însă la cantitate, 20 grame de ciocolată neagră şi 10 sâmburi de migdale te
costă aproximativ 150 de calorii!

15. Salată de legume cu ulei de măsline


Este inutil să reamintim aici proprietăţile, multe, demonstrate şi diverse, pe care
legumele şi uleiul de măsline le au asupra organismului uman. Dar merită să scoatem
în evidenţă că uleiul ajută organismul să extragă din legume o cantitate mult mai mare
de nutrienţi. Cu alte cuvinte, grăsimile sănătoase din uleiul de măsline ajută
legumele să-ţi dea tot ce au mai bun.
Atenţie însă, dacă ai probleme cu greutatea şi ai nevoie să slăbeşti, nu folosi mai mult
de 3-4 pufuri de ulei din recipientul de spray per porţia de salată şi nu depăşi 1 lingură
de ulei la un kilogram de legume, atunci când le găteşti!

Aceste combinații de alimente care facilitează procesul de slăbire nu sunt deloc


întâmplătoare, ci rezultatul unor descoperiri ştiinţifice. Dacă am compara organismul
uman cu o maşină programată să funcţioneze cu benzină premium, combinaţiile „rele”
de alimente sunt precum motorina sau GPL-ul, care ar înfunda şi ar strica în timp
motorul, din simplul motiv că nu sunt combustibilul potrivit!

Combinaţiile bune de alimente respectă acele legi ale naturii care ne fac să ne
păstrăm sănătatea şi silueta până la adânci bătrâneţi.
Cât de des trebuie să te
cântărești

Multe persoane îşi fac probleme despre cât de des ar trebui să se cântărească. Există
două greşeli comune: fie te cântăreşti prea des, fie uiţi de cântar. De aceea, astăzi vreau
să-ți arăt cum să folosești cântarul astfel încât să ți-l transformi în prieten, nu în
dușman.

Cântarul - prieten sau dușman?

Pentru diferiţi oameni, cântarul reprezintă lucruri diferite. Poate fi un prieten sau un
duşman. Feedbackul din partea cântarului poate să fie motivant pentru unii, pentru că
le  aminteşte de progresul pe care l-au făcut şi le întreţine eforturile.  Alţii sunt
disperaţi dacă acesta nu arată nici o modificare sau se gândesc cu groază la cât de
mult trebuie să slăbească până la greutatea propusă.

O strategie care merge pentru toţi este realizarea unui plan de folosire a cântarului. Cel
mai bine ar fi să te cântăreşti de două ori pe săptămână, deşi există oameni care o fac
zilnic şi alţii care o fac o dată pe săptămână. Aici trebuie să domine gândirea ta.

Cântărește-te de câte ori crezi că este potrivit, dar mereu în acelaşi moment al zilei şi
aproximativ în acealeaşi condiţii. Dacă simţi că te motivează, cântăreşte-te cât de des
consideri de cuviinţă.

Recomandarea mea este să te cântăreşti nu mai puţin de o dată pe


săptămână şi nu mai mult de o dată pe zi, de preferat dimineaţa pe
nemâncate, după toaletă.

De obicei, variaţiile de greutate din timpul unei zile sunt fireşti şi se datorează în cea
mai mare parte cantităţii de mâncare şi lichide ingerate şi eliminate sau neeliminate.

Ce se întâmplă dacă dai prea multă putere


cântarului
Aminteşte-ţi că un cântar poate să-ţi influenţeze puternic motivaţia şi eforturile de a
slabi – atât în sens pozitiv, cât şi în sens negativ. Aşa că este important să ştii de câte
ori ar trebui să comunici cu cântarul.

De exemplu, la o persoană ce nu îşi respectă planul dietetic, cântarul poate să indice o


scădere în greutate, cel mai probabil prin pierdere de apă. Această persoană se va
gândi atunci că se poate abate de la plan şi tot va slăbi, ceea ce nu este deloc înţelept.

Cealaltă parte a medaliei este persoana care îşi respectă planul nutriţional şi
totuşi cântarul îi arată o creştere în greutate. Asta se poate întâmpla din câteva motive:
constipaţie, retenţie de lichide, consolidarea masei musculare în cazul unui efort fizic
intensiv, etc. În acest caz, pericolul este ca persoana respectivă să creadă că
eforturile ei nu dau rezultate.

Cântarul ar trebui să fie un ghid general al progresului, nu un indicator zilnic al


funcţionării programului de slăbit sau de menținere.
Te sfătuiesc ca, în paralel cu cântărirea, să te măsori şi în centimetri, pentru a-ţi
înregistra cu adevărat succesul.

Un indicator mult mai bun decât cântarul pentru scăderea în greutate este
centimetrul.

Măsoară-ţi talia, bustul, şoldurile şi coapsele de fiecare dată când cântarul  se


încăpăţânează să nu-şi mişte acul, deşi tu ştii că ai ţinut dieta şi ai făcut
mişcarea potrivită. Astfel te vei asigura că eşti pe drumul cel bun!

Fiecare centimetru pierdut înseamnă grăsime slăbită, indiferent de ce arată


cântarul.

Pentru o monitorizare zilnică te sfătuiesc să folosești  un  jurnal alimentar. Acesta te


ajută să îţi înregistrezi aportul caloric, modificările în comportament şi nivelul de
activitate fizică. Dacă acestea se modifică, vei scădea în greutate sau te vei menține în
continuare, cu siguranţă.
17 diete din care să o
alegi pe cea care ți
se potrivește
Cea mai bună dietă este cea pe care o poți
respecta pe termen lung și o poți transforma în
stil de viață.

Așa că alege dieta care ți se potrivește, nu pe


cea cu care au slăbit prietenii tăi. 
Părerea mea de nutriționist
despre dieta Rina

Când citesc despre o dietă nouă, îmi place să mă gândesc la eficiența ei, să cântăresc
argumentele pro și contra. E ca și cum mi-aș pune mintea la contribuție rezolvând un
puzzle a cărui imagine de ansamblu o cunosc deja.

Cu alte cuvinte, indiferent de surprizele pe care ni le va rezerva (sau nu) dieta Rina, îmi
mențin opinia conform căreia secretul siluetei ideale și al stării de bine nu stă într-o
dietă, ci într-un stil de viață. Dietele sunt ca  tendințele sezoniere în modă, pe când
stilul rămâne pentru totdeauna.
Să facem cunoștință cu Rina!
Rina face parte din familia dietelor disociate și se bazează pe ideea că organismul
uman procesează şi metabolizează într-un ritm diferit glucidele, proteinele și fibrele.
Dacă alegem mese care să includă alimente dintr-o singură categorie, dietele disociate
ne promit că vom avea parte de o digestie mai ușoară.

Rina durează 90 de zile, timp în care rulăm mai multe cicluri de câte 4 zile de
alimentație disociată, după următoarele 4 mari reguli :

1. Micul-dejun va fi alcătuit exclusiv din fructe, indiferent de ziua în care te găseşti.


2. Mesele se servesc la intervale de timp cât se poate de regulate, adică micul dejun
între 7 şi 11, prânzul între 12 şi 14, iar cina între 6 şi 8 PM. Nu sunt permise niciun fel
de gustări între mese.
3. Cantitatea de alimente de la cină nu are voie să fie mai mare de jumătate din cea de
prânz.
4. Se consumă minim 2 litri de apă zilnic şi se recomandă mişcare aerobă de minim 2
ori pe săptămână.

În prima zi se recomandă doar proteine slabe, pe care le obținem din carne, pește,
brânză, lactate, ouă, toate acestea servite numai în combinație cu salate, fără a
combina mai multe tipuri de proteine la o masă.

A doua zi se consumă exclusiv legume, leguminoase, cartof și zarzavaturi crude sau


gătite fără niciun strop de ulei.

A treia zi vine rândul carbohidraților după care tânjim cu toții: paste, orez, cartofi. Acum
este inclusă în meniu și pizza vegetariană, pregătită doar cu legume, fără carne sau
brânzeturi de vreun fel.

Ziua a patra este dedicată fructelor, legumelor, nucilor și semințelor.

După fiecare 28 de zile, adică după ce am repetat de șapte ori ciclul de 4 zile descris
mai sus, urmează o zi dedicată exclusiv detoxifierii, în care bem doar apă.
Care sunt punctele bune versus punctele slabe ale
dietei Rina?
În primul rând, trebuie spus că Rina are toate șansele să devină preferata celor care
iubesc carbohidrații din farfurie, pentru simplul motiv că aceștia nu sunt excluși din
alimentație. Dimpotrivă, fac parte cu generozitate aş spune, faţă de multe alte diete.
Dincolo de asta, Rina nu se abate de la regulile unui stil de viață sănătos: mesele se iau
la intervale de timp egale, ultima masă a zilei are loc la înainte de ora 20.00, iar
prăjelile, rântașurile, dulciurile şi alimentele procesate sunt eliminate total din joc timp
de 90 de zile şi înlocuite de zarzavaturi și fructe proaspete.

Mi-a plăcut de asemenea ideea că se beau doar apă și ceai neîndulcit, fără alte sucuri
sau alcool.

Marele potenţial al acestei diete este că este uşor de ţinut, este echilibrată din punct
de vedere al principiilor nutritive şi respectă regulile unui stil de viaţă sănătos.

Motivul pentru care nu pot recomanda dieta Rina, așa cum nu pot recomanda cu inima
împăcată niciun tip de dietă care ar promite schimbări radicale în termen de 90 de zile,
este că funcționează doar pe termen limitat, adică doar atât timp cât o ţii. Nici dieta
Rina şi nicio altă dietă nu ne spune ce facem după ce ne-am atins obiectivul, iar fără un
plan de menținere ne întoarcem de unde am plecat…

Cum să alegem ce e mai bun din dieta Rina?


Eu îți recomand să păstrezi o parte dintre principiile acestei diete și să le încorporezi în
programul tău zilnic.

De exemplu, poți mânca disociat pe mese, nu neapărat pe zile.  Evită să intri într-un
ritm al ideilor excentrice, pentru că vor fi greu de susținut în fiecare zi, în orice condiții.

Respectă cele 3 mese principale şi şi orele de masă: dimineața poți mânca fructe și
semințe, la prânz carbohidrați și legume, iar seara carne slabă cu legume. Pentru
momentele dintre mese, în care simți nevoia să ronțăi ceva, rezervă-ți doar legume
crude tăiate bastonașe, ca niște grisine colorate. Sau şi mai bine, bea apă sau ceaiuri de
plante aromate!
De asemenea, interdicția în ceea ce privește consumul de sucuri carbogazoase, alcool,
dulciuri concentrate în exces și grăsimi este mereu recomandată.

Dar nu te baza pe promisiunile cu privire la schimbarea metabolismului prin


intermediul dietei Rina sau al oricărei alte diete, ci construiește-ți un stil de viață
sănătos pas cu pas, obicei cu obicei!

O siluetă de invidiat şi o sănătate pe măsură nu pot fi rezultatul unor diete  ţinute


câteva luni pe an, ci rezultatul unui stil de viaţă şi al unui regim alimentar echilibrat,
susținut de mișcare și de hidratare.
Dieta Dukan din perspectiva
nutriționistului

Așa cum povesteam și în articolul despre dieta Rina, ca nutriționist, nu pot să rămân
indiferentă în fața promisiunilor pe care ni le fac regimurile de slăbire. Pentru mine
este o provocare să aflu ce presupune fiecare și să descopăr apoi acele implicații
ascunse pe care promotorii lor omit să le menționeze, de cele mai multe ori.

De curând, o pacientă m-a întrebat ce părere am despre dieta Dukan. Citise un articol
despre secretele siluetei de invidiat cu care se mândrește Jennifer Lopez, pe care o
admiră ca artistă și ca femeie. Într-adevăr, nu e de mirare că dieta Dukan și-a găsit
numeroși fani printre celebrități şi nu numai, pentru că este foarte eficientă.

Garantează o scădere rapidă în greutate, chiar spectaculoasă aș putea spune. Inevitabil,


vedetele au făcut-o faimoasă, dar nu pot să nu subliniez că este în același timp și una
dintre cele mai periculoase diete, cu reacții adverse extrem de serioase. Le voi dezvălui
în acest articol, la momentul potrivit.
Să facem cunoștință cu Dukan!
Dieta împrumută numele creatorului ei, nutriționistul Pierre Dukan, un mare
susținător al tipului de alimentație specific oamenilor din preistorie, din perioada în
care erau vânători-culegători. Pentru început, trebuie să spun că pe mine mă duce cu
gândul la o credință foarte populară în țara noastră: „cea mai bună legumă ... tot carnea
de porc rămâne”. Practic, 70% dintre alimentele recomandate ăn această dietă sunt
proteine pure (carne, lactate, brânzeturi şi ouă).

Dukan își justifică recomandările pe baza ideii că arderile energetice ale organismului
sunt mai mari atunci când procesează proteinele, decât în cazul grăsimilor sau
carbohidraților. Dieta se desfășoară pe parcursul a 4 faze, care au în comun 3 reguli
zilnice fixe, foarte bune de altfel: 2-3 lingurițe de tărâțe de ovăz pentru a ușura
digestia, minim 1,5 litri de apă și 30 de minute de mișcare.

1. În așa-numita fază de atac, care durează maxim 10 zile, sunt permise numai carnea
albă și cea roșie (mușchi de vită, carne de pui, de curcan sau de rață, șuncă slabă,
ficat de pui, cârnați de pui sau de curcan), peștele și fructele de mare, soia și
produsele din soia, tofu, brânzeturile și lactatele slabe în grăsimi, ouăle. Pot fi
consumate în orice cantitate și în orice combinație, ținând cont că prăjelile, uleiurile
și excesul de sare sunt interzise.
2. Urmează faza de croazieră, cu o durată flexibilă – numărul săptămânilor se
stabilește împărțind numărul kilogramelor pe care vrei să le mai dai jos la 1,5
kilograme pe săptămână. Alimentele proteice rămân, dar li se adaugă acum și o
mare varietate de legume. Sunt permise orice combinații, în orice cantitate, timp de
3-4 zile pe săptămână. Aceste zile se alternează cu zile în care se consumă doar
proteine pure, ca în prima etapă.
3. Etapa de consolidare va dura numărul de zile rezultat din înmulțirea cu 5 zile a
fiecărui kilogram pierdut până în acest punct. Joia rămâne ziua dedicată proteinelor
pure, iar în toate celelalte 6 zile se pot combina în orice cantitate proteinele pure cu
cele din legume. Se pot consuma, în prima parte a zilei, un fruct și o felie de pâine
integrală, în fiecare dintre cele 6 zile. Mai mult decât atât, poți introduce o zi pe
săptămână și alimente cărora le-ai dus lipsa, precum pizza, dulciurile, cartofii, dar în
continuare trebuie evitate prăjelile și dulciurile cu foarte mult zahăr.
4. În faza de stabilizare, cea care ar trebui să dureze toată viața, se spune că vei putea
să mănânci din nou ce, cum și cât vrei, respectând faptul că joia se mănâncă numai
proteine pure, ca în faza de atac. Regula tărâțe-mișcare-apă rămâne neschimbată.

3 punctele slabe și 3 puncte forte ale dietei Dukan


Avantajul nr. 1

Pur și simplu, nu îți mai este foame. Cetoza pe care o induce consumul exclusiv de
proteine de origine animală, cu absența totală a glucidelor din alimentație, obligă
corpul să ardă și să folosească grăsimea din depozite pe post de combustibil, ceea ce
produce corpi cetonici, care suprimă senzația de foame.

Avantajul nr. 2

Este simplu de ținut. Pentru că este foarte simplă din punctul de vedere al alegerilor
alimentare (carne cu pește și brânză cu ou), foarte la îndemână pentru iubitorii de
carne și pe gustul românilor în general. De asemenea, cred că va fi pe placul celor care
s-au săturat să numere caloriile sau să cântărească alimentele, pentru că nu include
restricții de cantitate.

Avantajul nr. 3

Include și o parte esențială de menținere. Cele patru faze din care este compusă fac
trecerea lentă, progresivă, de la o dietă restrictivă la un stil de viață normal.

Dezavantajul nr. 1

Este o dietă riscantă pentru sănătate. Ține cont de faptul că dieta Dukan poate
declanșa agravări sau deteriorări ale funcțiilor organelor vitale, mai ales dacă suferi de
gută sau hiperuricemie, hipertensiune sau insuficienţă cardiacă, litiază ori insuficienţă
renală, sau dacă ai diabet ori probleme hepatice.

Dezavantajul nr. 2

Te poate constipa. Chiar dacă se recomandă consumul de tărâțe, rămâne o dietă săracă
în fibre, pentru că tărâțele nu pot înlocui fibrele din legumele și  din
zarzavaturile proaspete.

Dezavantajul nr. 3

Te expune la deficite grave de minerale și de vitamine. Lipsa pe o perioadă îndelungată


a legumelor și fructelor poate duce la căderea părului, îngălbenirea dinților, uscarea
pielii, subțierea unghiilor, la crampe musculare și la o stare de oboseală cronică.

Ce poți prelua din dieta Dukan pentru un regim de


viață sănătos
În primul rând, orice dieta vrei să ții, începe prin a-ți face analizele de sânge. Verifică
starea ficatului, a rinichilor, a grăsimilor din sânge, a glicemiei, a vitaminelor și
mineralelor din organism. Nu alege o dietă sau alta doar pentru că ai auzit sau ai citit,
nici măcar dacă ai văzut cu ochii tăi că a dat rezultate în alte cazuri. Este esențial să te
asiguri că starea ta de sănătate nu se va înrăutăți din cauza noului program nutrițional.

Dacă până la urmă decizi să ții dieta Dukan, îți recomand să sari peste „faza de atac”,
cea mai dură și mai periculoasă. Îmi pare rău că repet aceeași idee, dar sănătatea trece
pe primul loc, înaintea oricărei perspective de slăbit rapid. Începe direct cu faza de
croazieră, pe care să o urmezi timp de 2-4 săptămâni maxim, după care
poți transforma etapa de consolidare într-un stil de viață permanent.

Nu uita, orice dieta dă rezultate doar atât timp cât o ții. Dacă nu îți schimbi
obiceiurile alimentare cu adevărat, pe termen lung, kilogramele pierdute cu
atâta efort se întorc foarte repede înapoi, de multe ori cu plus.
Dieta cu indice glicemic scăzut

Din vastul univers al regimurilor alimentare fac parte și dietele cu indice glicemic
scăzut, care se bazează pe această noțiune – a indicelui glicemic, prescurtat IG –
despre care îți voi dezvălui în continuare tot ceea ce trebuie să știi. Studiile au arătat că
dietele cu indice glicemic mic, care duc la scăderea sau normalizarea nivelului zahărului
din sânge (glicemia), dau rezultate bune în lupta cu kilogramele în exces.

În plus, ajută la diminuarea riscului de boli cardiovasculare și de diabet zaharat de tip


2.  În paralel însă, există şi voci care critică această modalitate de clasificare a
alimentelor în funcție de indicele lor glicemic și pun la îndoială relevanța ei pentru
starea generală de sănătate.

Pentru că sunt de principiul că trebuie să cunoști cât mai multe variante înainte de a
face alegerea care ți se potrivește cel mai bine, îți voi prezenta datele de care ai nevoie
pentru a lua o decizie potrivită pentru tine. Ca de obicei în articolele mele, și aici vei
găsi informații prețioase pentru demersul tău de îmbunătăţire a stilului de viață.
Descoperă: Ce înseamnă indicele glicemic (IG)
Indicele glicemic (IG) este o măsură care clasifică alimentele în funcție de efectul lor
asupra nivelului de zahăr din sânge și a fost creată de medicul și profesorul canadian
David Jenkins, la începutul anilor 1980.

După cum cred că știi deja, pâinea, cerealele, fructele, legumele și produsele lactate se
numără printre cele mai cunoscute surse de carbohidrați și reprezintă o componentă
esențială a unei alimentații echilibrate. Când mănânci carbohidrați, sistemul digestiv îi
descompune în glucide simple, care ajung apoi în sânge şi contribuie la menţinerea
nivelului de glicemie (sau al zahărului din sânge). Pentru că diversele tipuri de
carbohidrați afectează în mod diferit glicemia, le-au fost atribuite valori diferite ale
indicelui glicemic.

Alimentele cu valoare scăzută a IG sunt recomandate pentru că se digeră și se absorb


încet, determinând o creștere mai lentă și mai mică a nivelului zahărului din sânge. Pe
de altă parte, alimentele cu o valoare ridicată a IG ar trebui consumate cu multă atenţie
şi moderaţie, din cauză că produc o creștere rapidă a nivelului de zahăr din sânge.

Dr. David Jenkins a clasificat alimentele folosind ca standard absorbția a 50 de grame


de glucoză pură, care este utilizată ca aliment de referință și căreia i-a fost atribuită o
valoare IG de 100. Cele trei categorii sunt:

IG Scăzut: 55 sau mai puțin


IG Mediu: 56-69
IG Mare: 70 sau mai mult

Protejează-ți sănătatea: Care sunt beneficiile unei


diete cu IG scăzut
Controlul diabetului zaharat
Cei care suferă de diabet nu reușesc să proceseze în mod eficient zahărul, ceea ce
poate face dificilă menținerea unor niveluri normale ale glicemiei. O serie de studii
concluzionează că dietele cu IG scăzut sunt eficiente în reducerea nivelului zahărului
din sânge la persoanele cu diabet. Dacă suferi de diabet și alegi să mănânci alimente cu
IG mic, poți preveni și întârzia multitudinea de complicații asociate afecțiunii tale,
printre care bolile de inimă, disfuncționalitățile sistemului renal, accidentul vascular
cerebral. Mai mult, cercetătorii au demonstrat că dietele care conțin alimente cu IG
mare pot crește riscul de apariţie a diabetului de tip 2 cu până la 40%.

Îmbunătățirea valorilor colesterolului


Există dovezi că dietele cu IG scăzut reduc valoarea colesterolului total cu 9,6% și pe
cea a colesterolului LDL cu 8,6%. Colesterolul LDL este asociat cu un risc crescut de
boală cardiacă și accident vascular cerebral, de aceea scăderea lui este un factor
protector important împotriva bolilor cardiovasculare, a infarctului de miocard şi a
accidentului vascular cerebral.

Reducerea riscului de cancer


Persoanele care consumă preponderent alimente cu IG mic au mai puține șanse de a
dezvolta anumite tipuri de cancer, inclusiv cancerul endometrial, colorectal și mamar,
în comparație cu persoanele care includ în meniul lor alimente cu IG ridicat.

Reducerea riscului de boli cardiace


O analiză complexă a 37 de studii a constatat că cei care urmează o dietă cu IG mare au
fost cu 25% mai predispuși la boli de inimă decât cei cu un  regim alimentar cu IG
scăzut.

Mănâncă echilibrat: Care sunt alimentele cu IG


scăzut recomandate
Pâinea din multicereale integrale, de secară, de graham, cu tărâţe, etc
Legume fibroase: morcovi, broccoli, conopidă, țelină, salată verde, fasole verde,
varză de Bruxelles
Boabele: linte, năut, fasole, mazăre, soia, porumb
Fructe cu conţinut ridicat de fibre: mere, căpșuni, caise, piersici, prune, pere și kiwi
Paste și fidea din făină de hrișcă sau de orez
Orez Basmati și Doongara, orez brun și orez cu bobul lung
Cereale integrale şi pseudocereale: quinoa, orz, mei, hrișcă, fulgi de ovăz
Lapte: lapte, brânză, iaurt, smântână, lapte de soia, lapte de migdale

Următoarele alimente conțin puțini sau niciun fel de carbohidrați și, prin urmare, nu
au fost încadrate în clasificarea IG. Le poți consuma ca parte a unei diete cu IG scăzut:

Produse animale: carne slabă de vită, pui, curcan, ouă


Pește și fructe de mare: somon, păstrăv, ton, sardine, creveți
Nuci: migdale, fistic, nucile de Brazilia sau de Macadamia, alunele crude
Grăsimi și uleiuri vegetale nehidrogenate: ulei de măsline, ulei de sâmburi de
struguri, de rapiţă, etc
Ierburi și condimente: sare, piper, usturoi, busuioc, mărar și alte plante aromatice
preferate
Postul intermitent – o
alternativă la regimurile de
slăbire?

Postul intermitent sau "intermittent fasting" este una dintre sintagmele nou-apărute
și chiar foarte populare în numeroase reviste, cărți de nutriție, lucrări medicale sau
articole online.

Despre „post” pur și simplu am auzit cu toții, pentru că am crescut cu obiceiul de a


renunța la carne și la alte produse de origine animală în zilele de miercuri și vineri sau
în perioadele de dinaintea marilor sărbători religioase. De asemenea, ne este familiară
și tradiția „postului negru”, care se referă la abstinența alimentară totală, de la
răsăritul până la apusul soarelui, practicată în mod special în vinerea de dinaintea
Paștelui. Cărțile de antropologie și de religie descriu o varietate remarcabilă de forme
de a posti, aplicate încă din perioada antică de popoarele din întreaga lume. Ai auzit cu
siguranță și de Ramadan, luna în care musulmanii se abțin de la mâncare, apă și fumat
din zori și până la apus. Până acum, nimic neobișnuit…

Ce înseamnă de fapt „postul intermitent” în limbajul


nutriționiștilor
După cum știi deja, majoritatea regimurilor de pierdere în greutate includ recomandări
privind 3 mese principale și eventual 2 gustări pe zi, la intervale de timp regulate, cu
scopul de a readuce în viaţa noastră tumultuoasă un ritm de alimentaţie echilibrat,
dar şi pentru a preveni episoadele de foame devastatoare ce apar în urma omiterii unei
mese principale şi în care suntem tentați să consumăm mult peste nevoile
organismului.

Alternativ, a apărut de o vreme și noțiunea de „post intermitent”, care desemnează


perioadele de abstinență voluntară de la alimente și băuturi,  cu scopul scăderii în
greutate și al îmbunătățirii stării generale de sănătate.

Care sunt beneficiile postului intermitent


Scăderea în greutate. Se pare că aproape orice regim de post intermitent poate avea ca
rezultat pierderea în greutate dacă este ținut corect. 85% dintre cercetările asupra
repausului alimentar prelungit au scos la iveală rezultate semnificative în acest sens:
practic, reducându-se numărul total de ore în care se poate mânca, se reduce automat
și aportul caloric, iar odată cu acesta scade și riscul de obezitate.

Posturile de o zi întreagă, studiate pe parcursul unor perioade de la 3 până la 12


săptămâni, par să fie eficiente în reducerea greutății corporale (aproximativ 3% -7%) și
a grăsimii corporale (3-5 kg). Și aici există grade: regimul de repaus alimentar combinat
cu mișcarea a dus la pierderi în greutate de 6,5%, spre deosebire de post singur (3,2%)
sau numai exerciții fizice (1,1%).

O stare psihică mai bună. În urma diverselor forme de post intermitent s-a observat
scăderea stresului, a furiei și a oboselii, dar și creșterea încrederii în sine și a gradului de
optimism al celor care și-au demonstrat astfel că își pot controla poftele
şi alegerile alimentare prin exerciţiu de voință.
Îmbunătățirea stării de sănătate. Studiile au arătat că după perioadele de post scad
valorile colesterolului și ale trigliceridelor, precum și concentrațiile de glucoză și
insulină din organism. De asemenea, s-a constatat reducerea factorilor de risc pentru
apariția cancerului.

Reglarea metabolismului în general. Ritmul în care mâncăm și cel în care consumăm


energia din mâncare au o influență majoră asupra metabolismului, a secreției
hormonale, a stării de bine general și a somnului; de aceea, un raport bine echilibrat
între cele două a condus la îmbunătățirea acestor parametri.

Ce tip de post intermitent ți se potrivește?


Deși nu s-a dovedit eficacitatea pe termen lung a regimurilor alimentare care conțin
perioade de post intermitent în cazurile de obezitate sau supraponderalitate, au
început să se contureze şi să se studieze mai multe scheme de repaus alimentar, dintre
care poți alege în funcție de nevoile și de posibilitățile tale, ascultând și sfatul
medicului tău.

Repausul alimentar total pe timp de noapte. Nenumărate dovezi vin în sprijinul ideii că


cei care se abțin de la mâncare pe timp de noapte se bucură de o stare de sănătate mai
bună. Pe de altă parte, alimentația nocturnă este asociată cu o durată redusă și o
calitate slabă a somnului, corelate la rândul lor cu creșterea rezistenței la insulină și cu
riscul de obezitate, diabet, boli cardiovasculare și cancer.

Intervalul de repaus recomandat pe timp de noapte, mai mare sau egal cu 12 ore, se
traduce pe termen mediu și lung în pierderi în greutate de 1,3%. Îţi recomand, de
asemenea, ca ultima masă să o iei cu minim 3-4 ore înainte de culcare. Asta înseamnă
că, dacă obişnuieşti să te culci la ora 11-12 pm, ar trebuie să iei cina nu mai târziu de ora
8 pm, iar micul-dejun nu mai devreme de ora 8 am.

Consumul de alimente mult redus în unele zile. Unele regimuri de repaus


alimentar  propun consumul  a 20-25% din necesarul de calorii zilnic în anumite zile.
Această formulă este baza unei diete populare de 5:2, care implică restricții calorice
pentru 2 zile non-consecutive pe săptămână și o alimentație normală în celelalte 5 zile.
Atenţie, normal înseamnă fără excese alimentare!

Postul de 12-20 de ore. În ciuda efectelor sigure, dar variabile, asupra pierderii în
greutate, repausul alimentar pe intervale cuprinse între 12 și 20 de ore, repetat
la câteva zile, a fost asociat cu scăderea colesterolului total, a trigliceridelor, a glucozei
și cu îmbunătățirea sensibilității la insulină.

Zile de repaus alimentar total.  Acest tip de regim alimentar presupune zile de post în
care nu se consumă alimente sau băuturi care conțin calorii, alternând cu zile în care
alimentele și băuturile sunt consumate în mod normal.

Ca orice regim alimentar restrictiv, postul


intermitent are neajunsurile lui...
Acest model nutrițional poate fi foarte greu de aplicat din cauza foamei intense din
zilele sau perioadele de post.
Există posibilitatea certă ca perioadele de post să conducă ulterior la perioade de
supraalimentare.
Studiile au arătat că un număr mic de participanți (în general <15%) a raportat
reacții adverse negative, cum ar fi senzația de frig, iritabilitate, lipsă de energie.
Cercetările efectuate până în prezent nu au demonstrat că regimurile de repaus
digestiv produc o pierdere în greutate superioară în comparație cu dietele standard
de slăbire, bazate pe reducerea moderată a consumului caloric şi creşterea lui prin
mişcare.

Integrează postul intermitent în viața ta excluzând


orice riscuri pentru sănătate!
În primul rând, îți recomand să te gândești să adopți o formă sau alta de post
intermitent doar după ce te asiguri că sănătatea îți permite un asemenea
regim, adică după ce te consulţi cu medicul tău nutriţionist.
Dacă poți tolera intervale mai mari de timp în care să mănânci puțin, este minunat,
însă ai grijă să nu exagerezi în ziua sau la masa următoare cu mâncarea, căci nu faci
altceva decât să te predispui efectului de yo-yo şi să rişti chiar să te îngraşi!
Nu renunţa la alegeri alimentare sănătoase, la hidratare şi mişcare în restul zilelor,
atunci când mănânci! Aşa cum "cu o floare nu se face primăvară", nici cu o zi de
repaus alimentar nu se poate slăbi sănătos!

Cel puțin pentru început, îți recomand să iei în considerare postul pe timp de
noapte.  Aceasta este o strategie simplă, fezabilă și eficientă atât pentru prevenirea
bolilor, cât și pentru eliminarea surplusului de kilograme.
Consumând majoritatea caloriilor în prima parte a zilei vei reuși să slăbești, dar și să te
bucuri de o sănătate optimă. Așadar, fără mese târzii și bogate, fără excursii la frigider
la miezul nopții și fără ronțăieli în timpul filmului de seară. În scurt timp, te vei
convinge singur că beneficiile cântăresc mult mai mult decât aceste obiceiuri
nesănătoase.
Dieta BUCURIA

Cum ar fi să ţii o dietă, să slăbeşti şi să te bucuri de fiecare îmbucătură de mâncare?

Ţi se pare de neconceput ca o dietă de slăbire să aibă şi gust?

Ţi se pare imposibil să te bucuri de gustul mâncării şi al bucatelor din copilărie atunci


când ţii dietă?

Şi mie mi se părea la fel, până când am hotărât că un stil de viaţă sănătos nu trebuie să
însemne restricţii nesfârşite, mâncare fără gust şi sacrificii culinare perpetue, ci
dimpotrivă, merită să însemne alegeri alimentare după pofta inimii şi doar a ceea ce te
inspiră cu adevărat!

A propos, pe tine ce te inspiră, de fapt, cu adevărat?

Sunt sigură că nu este vorba de salată verde, piept de pui sau broccoli, deşi sunt unele
dintre cele mai sănătoase alimente. Mie, personal, îmi este dor de multe ori de pâinea
cu unt şi miere pe care mi-o pregătea bunica de dimineaţă sub formă de „soldăţei”.
De budinca de paste sau de cartofi aburindă de la prânz, sau de friptura aromată pe
care nu o pot refuza nici acum.

Cu gândul la bunici, la copilărie, aşa a luat naştere, într-o duminică dimneaţă, zi de


relaxare şi de răsfăţ, DIETA BUCURIA, pe care, cu mult drag o împărtășesc acum cu tine.

Dieta BUCURIA
Micul dejun
Bucură-te de gustul dulce al dimineților cu pâine cu unt și miere și o cană de lapte cald.

pâine integrală: 25 de grame


unt: 5 grame
o linguriță de miere
200 de mililitri de lapte cu 1,5% grăsime, în care poţi adăuga, după pofta inimii,
cacao pudră.

Total: 250 de Calorii

Gustarea de dimineață
Alege să te înviorezi cu două delicii extreme: ciocolată sau biscuiți cu scorțișoară. Nu
trebuie să mănânci cantități mari ca să simți plăcerea gustului, este suficient să iei
înghițituri mici și să savurezi fiecare bucățică până la capăt. Asta înseamnă să trăiești
bucuria momentului la intensitate maximă.

20 de grame de ciocolată de care îţi place (de preferat neagră pentru antioxidanţi)
SAU doi biscuiți cu scorțișoară
plus o cafea fără zahăr şi un pahar mare de apă

Total: 100 de Calorii 

Prânz
Paste sau cartofi la dietă?  Blasfemie în toată regula, vei fi tentat să spui! Ei, iată că nu e
chiar aşa! Ca să te convingi, iată mai jos reţeta mea preferată de budincă de paste sau
cartofi cu brânză:

150 de grame de cartofi sau paste integrale fierte


O linguriță de ulei de măsline
150 de grame de brânzică proaspătă cu 2% grăsime amestecată cu un ou
Condimente după gust
Toate acestea se dau la cuptor și se servesc cu o lingură de smântână slabă (12%
grăsime)

Total: 450 de Calorii

Gustarea de după-amiază
Pentru că nu vrei să te prindă ora cinei cu o foame de lup și să mănânci prea mult în cel
mai nepotrivit moment al zilei, îți propun o gustare greu de refuzat pe care să o iei în
jurul orei 17.00. Este practic desertul de la prânz pe care e cel mai bine să îl amâni puțin,
pentru o senzație de plăcere și sațietate de mai lungă durată.

Un măr copt cu scorțișoară și o cupă de înghețată

Total: 150 de Calorii

Cina
Ultima masă a zilei sare peste capitolul „carbohidrați”, dar conține proteine, vitamine și
minerale. Plus capacitatea de a te sătura fără să îți încarce stomacul prea tare înainte
de culcare. Încearcă să NU mănânci totuşi mai târziu de ora 20:00.

100 de grame de friptură de mușchiuleț de porc


200 de grame de salată de varză cu mărar
125 de mililitri de vin roșu, pentru bună dispoziţie, relaxare şi antioxidanţi pe
măsură!

Total: 250 de Calorii

Acum, că ți-am demonstrat că poți mânca nu numai pe săturate, ci și delicios cu numai


1.200 de Calorii pe zi, te mai sfătuiesc să vii în completarea dietei BUCURIA cu 20-30 de
minute de mișcare (mersul pe jos inclus!).
Detox de primăvară

Un detox de primăvară este cea mai bună soluție pentru a crește vitalitatea
organismului și a scăpa de efectele pe care alimentația deficitară în vitamine și
minerale din timpul iernii le-a avut asupra ta.

Un detox de primavară ajută la regenerarea celulară și este indicat mai ales atunci când
suferi de oboseală cronică, stres sau dereglări ale tranzitului intestinal.

Astfel, pentru detoxifiere, în general, dar mai ales pentru un detox de primăvară făcut
corect, cel mai important lucru este hidratarea. Prin urmare, trebuie să consumi doi-
trei litri de lichide (apă și ceaiuri) zilnic.

În acest sens, cele mai indicate sunt ceaiuri aromate cu ghimbir, cu scorțisoară,
cu anason, deoarece, pe scala ORAC (oxigen radical absorbance capacity = capacitatea
de absorbție a radicalilor liberi ai oxigenului), condimentele sunt cei mai puternici
antioxidanți.

De asemenea, putem consuma apă călduță cu lămâie sau apă fructată pe care
o  prepari astfel: lași de cu seara la macerat în apă bucăți de fructe sau legume
preferate, iar dimineața poți bea apa respectivă. Astfel, mineralele din fructe și legume
se absorb mai bine.

Cum faci corect un detox de primăvară


Înainte de a începe o cură de detox de primăvară trebuie sa faci analizele, ca să te
asiguri că nu suferi de afecțiuni precum insuficiență cardiacă, diabet, probleme renale
sau hepatice. În aceste condiții, detoxul este contraindicat.

În plus, trebuie să știi că există trei variante de detox, iar tu poți opta pentru una dintre
ele. Prima este aceea a detoxului într-un centru specializat, unde specialiștii îți vor face
toate analizele necesare, îți vor recomanda programul de detoxifiere potrivit și vor
supraveghea cum decurge acesta.

A doua variantă este cea a unui detox de primăvară pe care să  îl poți face singură,
acasă. În acest caz, poți  urma două-trei zile de detox, până la maximum o săptămână.
În acest caz, alimentația trebuie să se bazeze exclusiv pe fructe și legume, fără a
consuma vreun produs animal. Dacă alegi varianta detoxului de o săptămână, în două
dintre zile poți consuma pește sau fructe de mare.

Detox pe momentele zilei


Dimineața poți alege fructe proaspete – banană, kiwi, avocado, ananas, fructe
de pădure congelate (în cazul în care nu găsești proaspete)- , smoothie-uri (nu fresh-
uri, întrucât, prin stoarcere, din fruct nu mai rămân decât apa și zahărul care se
absoarbe rapid), cereale integrale, fructe uscate sau semințe.

Le poți combina cu lapte de migdale sau de soia, dar nu și cu lapte de cocos, întrucât
acesta conține grăsimi saturate.

La gustare, poți alege fructe proaspete sau oleaginoase, dar cu măsură (să te încadrezi
în maximum 100 de calorii), dacă vrei să slăbești sau să îți menții greutatea optimă.

Pentru prânz, ideale sunt legumele crude – consumate sub formă de salate -,
smoothie-urile sau supele cremă. Pentru aportul necesar de proteine, poți consuma
ciuperci, mazăre, fasole, năut sau soia. De asemenea, poți adăuga orez sau paste
integrale, poți înlocui brânza cu tofu și poți completa prânzul cu avocado ori
măsline, care conțin grăsimi bune și îți asigură o alimentație echilibrată.

Seara, optează pentru salate, supe cremă sau legume preparate la grătar sau la abur.

Detoxul ca stil de viață


În general, detoxul ca stil de viață este preferatul meu în locul unei diete drastice pe
termen scurt, urmată de revenirea la vechile obiceiuri, adesea nesănătoase.

Ce înseamnă detoxul ca stil de viață? În primul rând, să renunți la alimentele procesate,


la produsele de origine animală  și să incluzi în alimentație doar alimente de calitate.
Este importantă, însă, respectarea celor trei mese pe zi și repartizarea corectă a
caloriilor și nutrienților pe  mese, pentru că altfel putem să ne îngrășăm sau să nu
slăbim.
Dieta detox de 3 zile

Dacă te supără indigestiile, balonările sau durerile de cap, suferi de dificultăți de


concentrare, oboseală  și dureri musculare, trebuie să  știi că organismul te anunță că
are nevoie de o dietă detox, ținută inteligent, ca să nu se dea peste cap…

Iată o dietă detox de 3 zile:

Ziua 1
MIC DEJUN PRÂNZ GUSTARE CINĂ

Salată de fructe de Supă de fasole cu Salată de sfeclă cu Somon la grill cu


pădure cu fulgi de frunze de spanac: măr și stafide: tagliatele din
ovăz și iaurt: - 150 g de fasole albă -100 g de sfeclă morcovi și dovlecei:
- 50 g zmeură, 50 g fiartă - 100 g de măr - 100 g de file de
mure - 200 g de spanac - 200 ml de apă somon
- 50 g coacăze - 200 g de roșii - 10 g de stafide. - 100 g de morcovi
- 30 g fulgi de ovăz proaspete Se bat bine în 150 g de dovlecei
- un iaurt mic, - 100 g de morcovi blender tăiați sub formă de
probiotic, cu 2% - 2 lingurițe de ulei tagliatele
grăsime. de măsline - 1 linguriță de ulei
Opțional, poți - piper și puțină sare. de măsline.
adăuga o linguriță Se pot adăuga și 2
de miere sau de fulgi căței de usturoi,
de migdale. puțină zeamă de
lămâie și piper alb.
Ziua 2:
MIC DEJUN PRÂNZ GUSTARE CINĂ

Salată de kiwi cu Salată cu orez brun Smoothie tonic din Doradă cu salată de
măr și brânză tofu: și tofu: ananas și morcov: spanac și usturoi
- 150 g de kiwi - 100 g de orez brun - 100 g ananas copt:
- 1 măr de 100 g - 100 g de brânză - 100 g morcov - 125 g de pește
- 40 g de brânză tofu - 200 ml de apă. doradă
tofu - 1 cățel de usturoi Se bat bine în - 200 g de spanac
- 20 g de musli. - 1 ardei iute roșu blender. - 1 linguriță de ulei
Opțional, poți - 1 linguriță de miere de măsline
adăuga o lingură de de albine - 2 căței de usturoi
semințe de mac. - 1 linguriță de ulei - 1 linguriță de
de măsline. semințe de pin.
Decoreaz-o cu Opțional, poți
frunze de pătrunjel adăuga frunze
proaspăt. uscate de oregano,
suc de lămâie și
piper alb.
Ziua 3:
MIC DEJUN PRÂNZ GUSTARE CINĂ

Salată de struguri cu Salată cu fasole, ton Smoothie de Șalău la cuptor în


iaurt de căpșuni și și ceapă roșie: rădăcinoase și roșii: folie cu salată de
fistic: - 50 g de ton - 100 g rădăcină de dovlecei la abur:
- 200 g de struguri conservat în suc țelină - 100 g de șalău
albi și roșii propriu - 100 g morcov - 300 g de dovlecei
- 150 g de căpșuni - 150 g de fasole - 100 g roșii la abur
proaspete roșie fiartă - 200 ml de apă. - 1 lingură de ulei de
- 1 iaurt probiotic cu - 200 g de fasole Se bat bine în măsline
2% grăsime verde blender. - 2 căței de usturoi.
- 10 g de fistic crud. - 200 g de salată Pentru mai mult
verde creață gust, adaugă o
- 150 g de morcovi crenguță de
tineri rozmarin, puțin suc
- 150 g de roșii și coajă de lămâie,
cherry piper alb și câteva
- 1 ceapă roșie mică frunze de pătrunjel
- 1 cățel de usturoi proaspăt.
- 2 lingurițe de ulei
de măsline.

Indiferent de motivul pentru care vrei să ții o dietă detox, este important să nu uiți să
păstrezi toate obiceurile bune și după această perioadă. O simplă schimbare, precum
fructe și legume crude în fiecare zi (minim 5 porții este ideal!), te poate ajuta să-ți
îmbunătățești starea generală de bine, să scazi în greutate și să te îndrepți cu pași mari
către un stil de viață sănătos!

Pentru a-ți continua dieta sau a o diversifica, folosește cartea de rețete KiloStop Detox,
unde găsești rețete atent calculate de mine și colegii mei pentru fiecare masă a zilei.
KiloStop Detox te ajută să-ți detoxifici organismul într-un mod natural, fără să apelezi
la tot felul de pastile sau prafuri.

Click aici să cumperi cartea de rețete KiloStop Detox!


Dieta detox după sărbători

Mic dejun
Budincă din fulgi de ovăz și prune  uscate

O porție conține: 303 Kcal, 48,1 g Glucide, 12,4 g Proteine, 8,7 g Grăsimi, 8,5 g Fibre.

Ingrediente pentru 1 porție

Fulgi de ovăz (30 g)


Lapte din soia (250 g)
Prune uscate (20 g)
Fulgi de migdale (5 g)

Condimente: Praf de scorțișoară, Baton de vanilie 

Mod de preparare

1.   Fulgii de ovăz împreună cu laptele  şi  batonul de


vanilie se pun la fiert,  lăsându-se pe foc încă 4-5
minute după ce amestecul a dat în clocot.
2. La final, se răstoarnă conţinutul într-un  bol, deasupra presărându-se fulgii
de migdale şi prunele rehidratate.
3. Se serveşte presărată cu un praf de scorţişoară.
 
Gustare
Smoothie roșu detoxifiant

O porție conține: 99 Kcal, 24,4 g Glucide, 2 g Proteine, 0,5 g Grăsimi, 5,3 g Fibre

Ingrediente pentru 1 porție

Sfeclă roșie proaspătă (50 g)


Varză roșie proaspătă (50 g)
Măr roșu proaspăt (100 g)

Condimente: Ghimbir ras (3 g)

Mod de preparare

1. Se curăţă sfecla de coajă şi se taie în bucăţi potrivite.


2. Se îndepărtează cotorul merelor şi se taie în cubuleţe.
3. Varza se porţionează în bucăţi potrivite pentru blender.
4. Se pasează toate ingredientele la blender, inclusiv ghimbirul.

Prânz
Mix de legume la cuptor

O porție conține: 410 Kcal, 73,5 g Glucide, 19 g Proteine, 8,8 g Grăsimi, 18,3 g Fibre

Ingrediente pentru 2 porții

Ciuperci albe (300 g)
Cartofi (200 g)
Vinete (200 g)
Bame (200 g)
Mazăre verde (200 g)
Ardei gras roșu (200 g)
Dovlecel (200 g)
Roșii (200 g)
Ceapă (200 g)Ulei de măsline (3 lingurițe)

Condimente şi ierburi aromate: Frunze de pătrunjel proaspăt,  Piper alb proaspăt


măcinat, Sare

Mod de preparare

1. Se amestecă legumele tocate după preferinţă cu piperul şi se pun într-o pungă de


copt în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 1 oră.
2. Se scot din cuptor şi se pun în vasul de  servire, adăugându-se uleiul de măsline
şi pătrunjelul tocat mărunt.

Cină
Supă cremă de ciuperci și dovlecel

 O porție conține: 216 Kcal, 30 g Glucide, 9 g Proteine, 8 g Grăsimi, 7 g Fibre.

Ingrediente pentru 2 porții

Ciuperci Pleurotus (300 g)


Dovlecel (200 g)
Morcov (100 g)
Ceapă albă (100 g)
Rădăcină țelină (100 g)
Iaurt din soia (200 g)
Ulei de măsline (10 ml/2 lingurițe)

Condimente şi ierburi aromate: Frunze proaspete de


coriandru, Piper negru proaspăt măcinat, Sare

Mod de preparare

1. Se pun toate legumele la fiert într-o oală pentru aproximativ 20 de minute.


2. Se procesează într-un blender toate legumele împreună cu o parte din apa în care
au fiert, în funcţie de consistenţa care se doreşte a se da supei cremă, adăugându-
se şi uleiul de măsline.
3. Se asezonează cu sare şi piper, iar la final se adaugă coriandrul şi iaurtul din soia.
Dieta-fulger care face minuni
înainte de Crăciun

Majoritatea oamenilor se gândesc deja cu teamă la numărul de kilograme pe care îl va


afișa cântarul pe 1 ianuarie. Cei care sunt conștienți că, la fiecare început de an, le este
greu să revină la forma anterioară, darămite să atingă greutatea normală, știu la ce mă
refer.

Mulți dintre pacienții mei au început deja să îmi ceară trucuri de nutriție salvatoare. M-
am hotărât, așadar, să îți ofer un dar special, cu condiția să te bucuri de el încă dinainte
de Crăciun: o dietă inteligentă, cu indicații precise și la îndemână. Îți promit că dacă le
vei respecta ca atare nu vei mai aștepta cu inima grea apropierea sărbătorilor,
de teamă că urmează apoi luni de zile de luptă cu kilogramele în plus. Mai mult decât
atât, în timp ce le vei pune în aplicare, te vei bucura de un plus de energie și de bună
dispoziție.

1, 2, 3... intră în atmosfera sărbătorilor cu principii


sănătoase!
1. Mănâncă de 3 ori pe zi, respectând orele de masă!
Programează-ți micul dejun înainte de 10:00, ca să îți începi ziua cu rezervorul plin și cu
zâmbetul pe buze. Rezervă-ți timp pentru masa de prânz în intervalul orar 13:00-15:00,
amintindu-ți zilnic că nicio altă activitate nu este mai importantă decât starea ta de
sănătate. Dacă te hrănești corespunzător, vei putea face față oricăror provocări.

Ia cina între orele 19:00 și 20:00, obligatoriu cu cel puțin 3 ore înainte să te culci. Cu alte
cuvinte, străduiește-te să te așezi în pat cu "rezervorul" gol, ca să nu te trezești cu
"combustibilul" de seară transformat în grăsime până dimineața.

2. Dormi 8 ore pe noapte!


Încearcă să te culci la 22:00-22.30. S-a demonstrat că, dacă adormim mai târziu de ora
23:00, suntem nevoiți să adăugăm la programul zilnic și o a patra masă, cea de noapte,
care nu ne aduce niciun beneficiu. La ora somnului nu trebuie să ai burta plină, dar nici
nu trebuie să te chinuie senzația de foame.

În plus, iarna ar fi bine să îi oferi corpului tău porții generoase de odihnă, ca să facă față
mai ușor frigului și virozelor care îi dau târcoale în această perioadă.

3. Bucură-te de aroma ceaiului!


Regula hidratării și a celor 2 litri de lichide consumate zilnic nu este un obicei
rezervat strict zilelor de vară. Îți recomand să descoperi varietatea de arome și beneficii
a ceaiurilor calde, ideale pentru sezonul rece.

Poţi folosi îndulcitori, dar sfatul meu este să încerci să bei ceaiurile neîndulcite, pentru
a le savura din plin.

Iată şi formula pe care eu o adopt în sezonul rece pentru un plus de energie şi bună
dispoziţie:
Dimineața: ceai verde cu lămâie și ghimbir. Îți va accelera arderile și te va energiza
la începutul zilei de lucru.
La prânz: ceai digestiv sau hepatic (găsești în farmacii combinațiile specifice). Îți va
impulsiona digestia și va asigura metabolizarea mai eficienta a alimentelor.
La cină: ceai de tei, valeriană, levănțică, scorțișoară, roiboos sau fructe de pădure.
Ceaiurile aromate și relaxante sunt cele mai bune prietene ale unui somn linistit si
odihnitor.

Simplu şi delicios: ce să mănânci la fiecare masă


Îți ofer mai jos și variantele fără produse animale, pentru că alimentele de post din
comerț nu te scutesc din oficiu de caloriile nedorite.

Multe dintre ele conțin grăsimi saturate sau cantități mari de glucide care nu sunt în
avantajul siluetei tale, deci trebuie să le tratezi cu suspiciune.

Micul dejun:
O cutie de brânză cottage cu grasime redusa (2%) cu legume proaspete
Varianta de post: un smoothie de fructe preparat dintr-o cană de lapte de migdale,
un fruct dulce (banană, mango, pară) și  unul din categoria citricelor (portocală,
mandarină, kiwi)

Prânzul:
Pe scurt: pește sau carne slabă la grătar cu garnitură de legume. De exemplu,
mușchi file cu salată de varză, piept de pui cu legume sote sau somon cu broccoli și
conopidă preparate la abur.
Varianta de post: salată de legume (salată verde, ardei, castraveți, varză), 3-4 linguri
din boabele tale preferate (fasole, linte, năut, porumb) și avocado, tofu sau măsline.

Cina
O salată grecească, bulgărească sau cu ton
Varianta de post: supă-cremă de dovleac, ciuperci sau broccoli

Gustările dintre mese (la 11:00 și la 17:00)


Un fruct sau un iaurt (de soia, dacă ții post)
Dacă ți se face totuși foame seara la culcare, bea o cană de lapte cald. Dacă ții post,
alege laptele de soia sau de migdale.

Condimentează-ți fiecare zi cu câte 30 de minute de mișcare. Sezonul rece nu este o


scuză pentru a sări peste această componentă esențială a unui stil de viață sănătos.

Foarte important: această dietă nu este un bilet de voie la mâncare fără limite de
sărbători, ci este o măsură de prevenire mult mai ușor de integrat în viața de zi cu zi,
spre deosebire de intrarea totală în reparații după 1 ianuarie.
Dieta vegetariană de 1000 de
Calorii

Mic dejun
Bruschete cu roșii, goji și tofu

O porție conține: 294 Kcal, 43 g Glucide, 18 g Proteine, 7 g Grăsimi, 8 g Fibre.

Ingrediente pentru 1 porție

Brânză tofu (60 g)
Pâine integrală cu tărâțe și semințe  (50 g)
Roșii proaspete (150 g)
Fructe goji deshidratate (15 g)
Ulei de măsline (1/2 linguriță)

Condimente şi ierburi aromate:  Frunze de busuioc


proaspăt, Piper alb proaspăt măcinat, Sare

Mod de preparare

1. Brânza tofu se taie cubuleţe sau se rade pe răzătoarea mare şi se presară


peste  feliile de pâine, care se pot introduce,  după preferinţă, în cuptorul preîncins
la 220°C unde se lasă pentru câteva minute.
2. Între timp, roşiile se taie în cubuleţe mici şi  se amestecă cu uleiul de măsline,
fructele goji, busuiocul tocat mărunt, sare şi piper după gust.
3. Amestecul obţinut se pune peste feliile de pâine cu tofu. Se pot servi şi reci.
Gustare
Salată de măr cu miere și stafide

O porție conține: 97 Kcal, 26 g Glucide, 0 gProteine, 0 g Grăsimi, 2 gFibre.

Ingrediente pentru 2 porții

Măr proaspăt cu coajă (200 g)

Stafide  (20 g)

Miere de albine (10 g/ 1 linguriţă plină)


Scorțișoară (1 g

Mod de preparare

1. Se taie mărul în felii subțiri sau se dă pe răzătoare şi se


așază pe o farfurie mică sau într-un bol.
2. Se adaugă  mierea și stafidele. Pentru un plus  de savoare, adăugă un praf
de scorțișoară măcinată.

Prânz
Dovlecel umplut cu legume la cuptor

O porție conține: 398 Kcal, 61 g Glucide, 23 g Proteine, 14 g Grăsimi, 19 g Fibre.

Ingrediente pentru 2 porții

Dovlecel (600 g)
Ciuperci albe  (600 g)
Păstăi de fasole verde (200 g)
Ardei gras roșu (200 g)
Rădăcină de țelină (200 g)
Ceapă verde (100 g)
Suc de roșii (200 ml)
Pâine secară (50 g)
Ulei de măsline (20 ml/4 lingurițe)

  Condimente şi ierburi aromate :  Frunze proaspete de busuioc şi  pătrunjel,  Usturoi,


Sare, Piper negru proaspăt măcinat

Mod de preparare

1. Dovleceii se spală, se taie pe lungime în jumătate şi se scobesc cu grijă cu ajutorul


unui cuţit şi al unei linguriţe.
2. Se toacă mărunt pulpa dovlecelului şi se  amestecă într-un bol cu fasolea fiartă
şi tăiată mărunt şi cu ciupercile.
3. Se încălzeşte uleiul într-o tigaie antiaderentă, se adaugă ceapa şi ardeiul gras tăiate
cubuleţe şi apoi amestecul din pulpă de dovlecel, fasole verde şi ciuperci.
4. Se găteşte aproximativ 5 minute la foc  mediu, apoi se asezonează cu sare,
piper, usturoi şi pătrunjel.
5. Se umplu dovleceii cu această compoziţie şi se așază într-un vas termorezistent.
6. Sucul de roşii se amestecă cu busuioc, sare şi piper, apoi se toarnă peste dovlecei.
7. Se introduce în cuptor aproximativ  30 minute la foc mediu, iar când este gata  se
serveşte cu o felie de pâine de secară.

Cină
Supă de ciuperci cu fistic

O porție conține: 231 Kcal, 22,2 g Glucide, 12,9 g Proteine, 13 g Grăsimi, 6,7 g Fibre.

Ingrediente pentru 2 porții

Ciuperci albe proaspete (400 g)


Ceapă proaspătă (100 g)
Fistic crud (50 g)
Usturoi proaspăt (10 g)

Condimente şi ierburi aromate:  Pătrunjel proaspăt (50


g), Nucșoară (4 g), Sare
Mod de preparare

1. Ceapa şi usturoiul se toacă mărunt, iar ciupercile în lamele.


2. Se înăbuşă împreună într-o tigaie, apoi se adaugă apă cât să le acopere şi se fierb la
foc mic, acoperite timp de 10 minute.
3. După fierbere se amestecă cu blenderul până se obţine o supă cremoasă, se
condimenteză cu nucşoară şi sare după gust.
4. Se presară pătrunjel verde şi fistic tocat şi se serveşte caldă sau rece, după
preferinţe.

 
Dieta pentru creșterea
imunității

Pentru că sezonul rece vine de multe ori cu viroze și răceli, care nu numai că ne lasă
fără vlagă, ci și fără chef de a mai face ceva, vreau să-ți arăt cum poți să-ți întărești
sistemul imunitar prin dietă.  În ciuda pretenţiilor pe care le vezi scrise pe etichetele
unor produse și suplimente alimentare, nu există niciun aliment sau nutrient anume
care să fi fost dovedit clinic că „stimulează” sistemul imunitar de unul singur. Pentru
asta  ai nevoie de o dietă care  oferă o bogăţie naturală de vitamine,
minerale şi fitonutrienţi care lucrează împreună pentru a menține funcțiile imunitare la
nivel optim.
Aşa cum s-a dovedit ştiinţific, vitaminele C, A, E, Omega 3, zincul şi seleniul, alături de
somnul odihnitor şi mişcarea zilnică, sunt combinaţia perfectă ce susţine un sistem
imunitar puternic.

1. Vitamina C pentru piele sănătoasă şi anticorpi în


sânge
Este cea mai faimoasă vitamină și pe bună dreptate. Corpul tău are nevoie de vitamina
C să se regenereze şi să menţină o piele sănătoasă şi frumoasă, care este prima linie de
apărare în prevenirea bolilor și infecțiilor. Vitamina C este, de asemenea, un antioxidant
puternic care ajută la protejarea celulelor de atacul radicalilor liberi, cu alte cuvinte îţi
menţine tinereţea.

Ştiai că ... cele mai bogate alimente în vitamina C sunt legumele?

Ardeiul gras galben, de exemplu, are de aproape 2 ori mai multă vitamina C pe 100
g  decât portocalele și se află pe primul loc în topul alimentelor cu cea mai mare
cantitate de vitamina C pe 100 g. Acesta este urmat de ardeiul gras roșu, de pătrunjelul
verde, coacăzele negre și broccoli. Urmează apoi varza de Bruxelles și kiwi. Portocalele
se află în acest top abia pe locul 9. 

2. Betacaroten   (vitamina A) pentru protejarea


celulelor
Betacarotenul este un pigment galben-portocaliu din multe fructe și legume, dintre
care morcovii sunt cei mai faimoşi. Corpul tău transformă betacarotenul în vitamina A,
un nutrient important pentru funcţionarea sistemului imunitar. Betacaroten este, de
asemenea, un puternic antioxidant care protejează celulele de deteriorarea provocată
de radicalii liberi (molecule instabile care apar ca produse ale metabolismului celular şi
atacă integritatea celulelor corpului).

Care sunt cele mai bogate alimente în betacaroten pe 100 g? Salata verde cu frunze
lungi se află pe primul loc, urmată de ficatul de curcan gătit. Dacă ți-ai pus spanac la
congelator, este timpul să faci din el o mâncare gustoasă pentru că se află pe locul
3  în  topul nostru. Nici morcovii nu sunt de aruncat, venind pe locul 4. Urmează
ficatul de vită gătit, cartoful dulce copt, ficatul de pui gătit și dovleacul copt.
3. Vitamina E pentru artere sănătoase
Când vine vorba de sistemul imunitar, vitamina E este deosebit de importantă pentru
buna funcționare a acestuia. Aceasta luptă împotriva oxidării celulelor, care favorizează
ateroscleroza sau îngroşarea arterelor, ceea ce duce la  hipertensiune arterială, boli
de inimă şi accidente vasculare cerebrale.

Așa că alege să dai gust salatelor cu ulei din germeni de grâu. Este cel mai
bogat aliment în vitamina E pe 100 g.

Atenție însă la cantitate, mai ales dacă vrei să slăbești. Asta pentru că chiar dacă este
foarte sănătos, are la fel de multe calorii ca orice alt ulei (adică 900 Calorii/100 ml, adică
100 Calorii/ lingură). Ca doza de vitamina E să fie și mai mare, dar fără calorii în plus, îți
poți prepara salata din salată roșie.

Îți amintești ce-ți spuneam despre spanac? Ei bine, iată un motiv în plus să-l consumi:
spanacul gătit se află pe locul 3 în topul alimentelor bogate în vitamina E. Acesta este
urmat de sparanghel gătit, migdale crude, broccoli gătit și măsline verzi murate.

4. Zinc şi seleniu pentru prevenirea infecţiilor


Seleniul este esenţial pentru un răspuns imunitar mai puternic și pentru lupta
împotriva infecţiilor. Mai mult, seleniul poate reduce riscul de anumite tipuri de cancer.
Îl găsești în cantitate mare în nucile braziliene, în ton în suc propriu, ciuperci albe
gătite, ficăței de pui gătiți, scoici și creveți gătiți. 

Zincul este un alt mineral important pentru un sistem imunitar sănătos, iar
persoanele  cu carenţe de zinc tind să aibă un răspuns imunitar mai slab. Zincul este
necesar pentru a produce și activa anumite tipuri de globule albe care luptă împotriva
infecţiilor. Alimentele bogate zinc sunt stridiile și homarul gătite, andivele proaspete,
spanacul gătit, mușchiul și ficatul de vită. 

5. Grăsimi sănătoase pentru inimă şi creier


Corpul tău are nevoie de o cantitate adecvată de grăsimi sănătoase pentru un sistem
imunitar de invidiat. Grăsimi sănătoase găseşti în uleiuri din seminţe (cele mai multe
sunt în uleiul de semințe de in), în peștele gras, măsline, nuci şi icre. Rolul grăsimilor
Omega-3 (cele din pește gras, nuci și semințe) în imunitate este, de asemenea, activ
studiat, ştiindu-se deja că are multiple beneficii pentru inimă şi creier.

Așadar, nu neglija sistemul de apărare al organismului tău, căci poţi ajunge să te chinui
două săptămâni cu o răceală banală. Ajută-l să fie eficient oferindu-i nutrienţii de care
are nevoie, adică o dietă bogată în vitaminele A, E şi C, zinc, seleniu, grăsimi sănătoase,
completată în mod necesar de un somn odihnitor de 7 ore în fiecare noapte şi de 30 de
minute de mişcare moderată în fiecare zi.
Dieta cu Fibrobar - o alegere
sănătoasă?

Te tentează o dietă cu batoane proteice? Iată care este opinia mea cu privire la o astfel
de dietă și când anume Fibrobar se poate dovedi o alegere înțeleaptă. 

1. Nu oferă toți nutrienții necesari organismului

În opinia mea, o viață și o dietă sănătoase nu pot însemna înlocuirea meselor cu


suplimente alimentare și batoane, indiferent cât de echilibrate nutriţional par a fi. Asta
deoarece, în primul rând, nu avem cum să ne luăm toți nutrienții de care corpul nostru
are nevoie doar din acestea.

O dietă sănătoasă și echilibrată trebuie sa fie formată din 20 -25% proteine, 50 - 55%


glucide (carbohidrați) și 25 - 30% lipide (grăsimi). De asemenea, organismul nostru are
nevoie de o cantitate anume de  vitamine și minerale în funcție de vârstă, sex și
greutate, pentru a funcționa în parametri optimi.

În ceea ce privește batonul cu ceai verde, este adevărat că ceaiul verde crește
metabolismul dar nu într-atât încât să te ajute să slăbești, dacă nu este însoțit de o
dietă corectă  și de mișcare. Cea mai bună metodă de creștere a metabolismului o
reprezintă mișcarea și mesele regulate.
2. Nu te satură
O dietă doar cu batoane sau suplimente înseamnă, de cele mai multe ori, înfometare și
frustrare și va fi greu de dus pe termen lung. Un astfel de baton de 50 g are
aproximativ 200 Calorii. Cu alte cuvinte, un baton Fibrobar este echivalent ca număr de
calorii cu ½ kg de pepene. Iar două astfel de batoane nu pot înlocui din punct de
vedere calitativ un prânz sățios și echilibrat

Pe de altă parte, batoanele Fibrobar conțin zahăr, fructoză și sirop de malț care cresc pe
termen scurt energia dar în 30 min – 1 h ți se va face foame. Prin urmare, aceste
batoane nu sunt nici pe departe atât de sățioase pe cât par.

3. Nu te ajută să te menții
În al treilea rând, chiar dacă reușești să slăbești cu o astfel de dietă, atunci când vei dori
să te menţii, nu vei ști ce alegeri sănătoase să faci. Asta pentru că, de fapt, nu ai
schimbat nimic din comportamentul tău alimentar anterior care te-a adus cu
kilograme in exces. Iar reluarea comportamentelor alimentare anterioare dietei va
duce inevitabil la îngrășare.

4. Când poți recurge la Fibrobar


Există unele situații în care poți recurge la astfel de batoane şi în care îţi pot fi chiar de
un real ajutor. De exemplu, în cazul în care ești pe fugă și nu ai timp să îți iei micul
dejun, poți opta pentru un baton Fibrobar, pe care îl poți combina cu un fruct, un iaurt
sau o mână de nuci, alune sau migdale.

Fibrobar poate fi,  de asemenea, o alegere foarte bună înainte de a face sport. De
exemplu, dacă mergi la sală, poți mânca un astfel de baton cu cel puțin 30 de minute
înainte.

De asemenea, poate fi o variantă de gustare, atunci când ai poftă de ceva dulce. Ai


în vedere însă că are multe calorii. Poți alege un baton Fibrobar sau 40 g din ciocolata
preferată, spre exemplu.  O soluție extremă poate fi și pentru masa de prânz (dar nu
singur), atunci când ești într-o ședință care se prelungește mult peste ora pranzului. Nu
îți recomand însă să recurgi la acest tip de soluție decât rar, în situații critice.
Dieta cu pepene

Vara, pepenele roșu este vedeta piețelor. Și asta pe bună dreptate. Mai mare sau mai
mic, verde închis sau cu dungi, pepenele este savuros și, în plus, are calităţi nutriţionale
incontestabile, demonstrate științific.

Cu doar 30 de Calorii per 100 g, din care 8 g de carbohidraţi buni şi 1,5 grame de fibre,
pepenele este un aliment important pentru slăbit într-o dietă echilibrată. Este de
asemenea o bună sursă de licopen şi vitamină C, care îi dau calităţi antioxidante.

În plus, conţine 92% apă, ceea ce-l face cel mai săţios aliment (are cel mai mare
scor  de  saţiabilitate calculat de oamenii de ştiinţă). Conţinutul bogat de apă te
hidratează, îţi potoleşte rapid foamea, elimină toxinele şi îmbunătăţeşte digestia. Mai
mult, zahărul conţinut te ajută în controlul poftei de dulce.

Un adevărat miracol pentru siluetă, de aceea nu-i de mirare că sunt atâtea cure de
slăbire cu pepene! Dar sunt oare sănătoase  curele de slăbire care se bazează pe
consumul exclusiv al unui singur fruct? Ei bine, nu! Pentru că oricâte calități
nutriționale are  pepenele, el nu conține toți nutrienții de care corpul tău are nevoie
pentru a funcționa eficient. De altfel, niciun fruct nu conţine o gamă suficient de largă
de nutrienţi, precum proteine şi grăsimi, care să susţină o dietă sănătoasă pe termen
lung.

Nu îți recomand începi o dietă de slăbire bazată exclusiv pe fructe.

Desigur, poţi face o cură de 1-2 zile de detoxifiere cu fructe, cu condiţia să revii apoi la o
dietă echilibrată. Poți să incluzi cu succes orice fruct, dar mai ales pepenele, în strategia
ta de a pierde kilogramele în plus.

Iată cum poți să-ți faci propria dietă cu pepene, urmând doar 3 pași.

1. Apă și  cuburi de pepene roşu în loc de sucuri şi


băuturi dulci
Dacă obişnuieşti să bei sucuri de „fructe” din comerţ sau alte băuturi dulci precum
cappuccino sau latte, înlocuieşte-le cu mici cuburi de pepene congelate introduse într-
un pahar cu apă plată sau minerală. Pepenele va acţiona precum cuburile de zahăr, iar
dulceaţa lui te va face să iei hidratarea în serios.

Chiar un şi un smoothie de portocale are 70 calorii, iar unul de mere 60, pe când un
smoothie de pepene nu depăşeşte 20.

2. Pepene roşu în loc de alimentele hipercalorice din


meniul zilnic
Redimensionează-ţi porţiile din meniul zilnic şi compensează deficitul cu felii de
pepene roşu. Spre exemplu, poţi mânca la prânz o supă de legume. Redu apoi porţia
de  paste, orez  sau cartofi la jumătate sau chiar renunţă la ea, păstrează friptura  și
consumă pepene roşu până la senzaţia de saţietate.
Înlocuieşte tot ce este mai nesănătos şi/sau mai hipercaloric cu felii de
pepene  roşu.  Acest pas poate tăia în jur de 500 de Calorii din dieta ta zilnică. Adică
pierzi o jumătate de kg  de grăsime într-o săptămână, fără să te chinuie senzaţia de
foame.

3. Pepene roşu în loc de deserturi şi gustări


Dacă ai poftă de desert dulce, mănâncă pepene roşu. Congelat dacă pofteşti
îngheţată,  bucăţele  proaspăt trăiate dacă visezi la ciocolată sau torturi. Dulceaţa lui
este satisfăcătoare şi săţioasă şi  când înlocuieşti gustările sărate şi hipercalorice
(chipsuri, snackuri, covrigei, pufuleţi, floricele etc.) cu o felie generoasă.

Poți crea astfel un deficit de chiar 1000 de Calorii pe zi înlocuind câteva sute


de grame de produse hipercalorice  cu cantităţi mult mai mari
din hipocaloricul pepene roşu.

Aşadar, pepenele roşu poate să înlocuiască pe timp de vară toate


deserturile hipercalorice, gustările sărate, băuturile dulci şi mare parte din alimentele
grase din meniul tău zilnic. La un deficit de 500-1000 de Calorii creat astfel, vei ajunge
să pierzi 6-10 kg de grăsime în 8 săptămâni de vară.
Dieta cu bere

Dieta cu bere am conceput-o special pentru unul dintre pacienții mei, un microbist
înfocat căruia îi place să urmărească meciurile de fotbal la bere, cu prietenii. Și pentru
că el a fost atât de încântat de ea, vreau să ți-o împărtășesc și ție. 

În primul rând aș vrea să știi că o bere de calitate poate fi considerată aliment grație
conținutului de vitamine B și poate fi consumată din când în când şi la dietă. Atenție
însă la cantitate! 

Pentru bărbații sănătoşi, fără probleme de greutate, doza


zilnică  recomandată este de două beri de 330 ml. Pentru femei, este de
doar 1 bere de 330 ml.
Cine ar trebui să evite consumul de bere
În primul rând,  femeile cu risc de cancer la sân. Lor le recomand să nu consume
alcool deloc.
O altă categorie de persoane care ar trebui să se ferească de consumul de bere este
formată din cei care au probleme cu trigliceridele, hipertensiunea, diabetul sau
pancreasul. Lor le recomand să consume bere doar ocazional.

Câte calorii are berea


Dacă vrei să slăbești, atunci va trebui să îți încadrezi caloriile din bere în bugetul tău
zilnic.

Astfel, dacă alegi o bere blondă care are în jur de 4,5% alcool, vei cheltui 100 de Calorii
pe o bere de 330 ml. Dacă bei 2 beri, atunci ajungi la 200 de Calorii.

Dacă berea este brună, numărul de calorii crește, ajungând la 125 de Calorii o bere la
330 ml și, respectiv, 250 de Calorii 2 beri la 330 ml.

Dacă alegi bere la 500 ml, află că are 150 de Calorii dacă este blondă și 200 de Calorii
dacă este brună.

Atenție la berea fără alcool, nu are cu mult mai puține calorii. O bere fără alcool de 500
ml are același număr de calorii cu o bere cu alcool de 330 ml.

Cum bem bere la dietă


Acum, că am văzut cam câte calorii are berea, hai să vedem și cum o bem. Ți-am
promis că o poți consuma la meci și cum meciurile importante sunt seara, ți=am
pregătit recomandări pentru această perioadă din zi.

1. Câtă bere bei la un meci care se joacă în jur de ora 19.00


Dacă ești bărbat, poți consuma două beri de 330 ml, care înseamnă în total 200 de
Calorii. Și ce merge mai bine la bere decât niște popcorn? Așa că atunci când îți iei bere
de la magazin, caută și porumb de popcorn. Înainte de meci, pune rapid într-o oală 20
g de porumb într-o 1 linguriță de ulei încins, acoperă totul cu un capac și în 5 minute ai
gata un castron întreg de popcorn dietetic.
Ca să nu ți se facă foame mai târziu, mănâncă și o salată preparată din roșii, ardei,
castraveți și salată verde.

Dacă ești femeie, limitează-te la o bere de 330 ml, pe care o poți însoți cu aceeași
cantitate de popcorn și salată.

2. Câtă bere bei la un meci care se joacă de la ora 22.00


Ei, aici lucrurile sunt ceva mai complicate. Ora fiind târzie, te sfătuiesc să îți iei cina
înainte de începerea meciului, mai exact până în ora 20.00. Limitează-te la 200 de
Calorii și păstrează 100 de Calorii fie pentru bere, fie pentru popcorn.

La meci poți bea o bere de 330 ml sau poți consuma 20 g de porumb făcut popcorn
după rețeta pe care ți-am oferit-o mai sus. Alegerea este a ta.
Dieta pentru abdomen plat

Pentru că toate doamnele știu că orice haină vine perfect peste un abdomen plat, nu
puteam să nu îți ofer și o astfel de dietă.

Mic dejun
Salată de căpșuni și fructe de pădure

O porție conține: 285,1 Kcal, 50,5 g Glucide, 9,9 g Proteine, 7,1 g Grăsimi, 14,1 g Fibre.

Ingrediente pentru 1 porție

Căpșuni proaspete (100 g)
Zmeură proaspătă (100 g)
Coacăze proaspete (100 g)
Iaurt probiotic cu 0,1% grăsime (200 ml
Miere de albine (5 g)
Semințe de mac (5 g)

Mod de preparare

1. Căpşunile se feliază şi se amestecă cu  zmeura şi


coacăzele, după care se pun într-o cupă.
2. Iaurtul se amestecă cu mierea şi seminţele de mac, apoi se pun deasupra fructelor.

La gustare poți alege 3 biscuiți din cereale integrale care să aibă împreună 30 g. Este
o gustare de 100 de Calorii care îți va asigura energia necesară să îți continui activitatea
fără să simți că ții dietă.
Prânz felul I
Supă de ciuperci cu fistic

O porție conține: 231,4 Kcal, 22,2 g Glucide, 12,9 g Proteine, 13 g Grăsimi, 6,7 g Fibre

Ingrediente pentru 2 porții

Ciuperci albe proaspete (400 g)


Ceapă proaspătă (100 g)
Fistic crud (50 g)
Usturoi proaspăt (10 g)

Condimente şi ierburi aromate: Frunze de pătrunjel


proaspăt, Nucșoară, Sare

Mod de preparare

1. Ceapa şi usturoiul se toacă mărunt, iar  ciupercile în


lamele.
2. Se înăbuşă împreună într-o tigaie, apoi se adăugă apă cât să le acopere şi se fierb
la foc mic, acoperite timp de 10 minute.
3. După fierbere se amestecă cu blenderul  până se obţine o supă cremoasă,
se condimenteză cu nucşoară şi sare după gust.
4. Se presară pătrunjel verde şi fistic tocat şi  se serveşte caldă sau rece, după
preferinţe.
Prânz felul II
Fajitas de curcan

O porție conține: 217,6 Kcal, 23,8 g Glucide, 28,9 g Proteine, 2 g Grăsimi, 7,2 g Fibre.

Ingrediente pentru 2 porții

Piept de curcan fără piele (200 g)


Roşii proaspete (200 g)
Ceapă proaspătă (200 g)
Ardei gras verde proaspăt (200 g)
Pătrunjel proaspăt (50 g)
Suc de lămâie (50 ml)

Condimente şi ierburi aromate: Boia, Sare

Mod de preparare

1. Pieptul de curcan se taie fâşii şi se rumeneşte într-o tigaie antiaderentă.


2. Se adaugă ardeii şi ceapa tăiate fâşii şi se mai gătesc împreună încă 5 minute.
3. Se adaugă roşiile tăiate în cubuleţe, sucul  de lămâie şi boiaua, se mai lasă pe
foc încă 2 minute pentru întrepătrunderea aromelor.
4. Se serveşte cu pătrunjelul tocat fin deasupra, adăugat la finalul preparării.
Cină
Doradă cu salată de ciuperci

O porție conține: 192,5 Kcal, 10,4 g Glucide, 22,1 g Proteine, 8,1 g Grăsimi, 3,6 g Fibre.

Ingrediente pentru 2 porții

Doradă (250 g)
Ciuperci albe proaspete (200 g)
Iaurt cu 2% grăsime (60 g)
Ulei de măsline (2 linguriţe)
Salată creaţă (400 g)

Condimente şi ierburi aromate: Frunze uscate


de oregano, Frunze proaspete de mărar, Suc proaspăt de
lămâie,  Coajă rasă de lămâie,  Piper alb proaspăt
măcinat, Sare

Mod de preparare

Doradă la grill
1. Se curăţă peştele de solzi şi intestine, apoi se condimentează cu sare şi piper.
2. Se unge cu puţin ulei de măsline şi se presară puţin oregano uscat.
3. Se frige peştele pe ambele părţi, câte 8-10 minute pe fiecare parte.

Salată de ciuperci
1. Se spală şi se taie ciupercile în felii subţiri  și se amestecă apoi cu iaurt, coaja rasă
de lămâie, suc de lămâie, sare şi piper. Se lasă salata deoparte timp de o oră.
2. Înainte de servire, se rupe salata creaţă şi se adaugă peste cea de ciuperci.
3. La final se adaugă mărarul tăiat fin.
Dieta antioboseală

Așa cum ți-am promis miercuri, astăzi revin cu o dietă antioboseală, care te ajută să
combați astenia de primăvară. Asta deoarece conține toți nutrienții despre care ți-am
vorbit deja: carbohidrați, fier, și Omega 3.

Și ca să te asiguri că dieta este completă, nu uita să te hidratezi!  Un pahar de apă


înainte și după fiecare masă îți va asigura hidratarea optimă pe tot parcursul zilei.

Mic dejun
Salată de fructe de pădure cu fulgi de ovăz și iaurt

O porție conține: 293 Kcal, 52 g Glucide, 11 g Proteine, 7 g Grăsimi, 13 g Fibre.

Ingrediente pentru 1 porție

Zmeură proaspătă (50 g)


Mure proaspete (50 g)
Coacăze proaspete (50 g)
Fulgi de ovăz (30 g)
Iaurt probiotic cu 2% grăsime (150 g)
Miere de albine (5 g)
Fulgi de migdale (5 g)

Mod de preparare

1. Se pun fulgii de ovăz şi iaurtul într-un bol şi se amestecă.


2. Se adaugă fructele proaspete de pădure şi fulgii de migdale.
3. Se ornează cu mierea de albine şi se serveşte imediat.
La gustare îți recomand un căuș de nuci, alune sau migdale.

Prânz
Ficăței gratinați cu ardei, usturoi și pătrunjel

O porție conține: 413 Kcal, 14 g Glucide, 52 g Proteine, 16,3 g Grăsimi, 2,4 g Fibre

Ingrediente pentru 1 porție

Ficăţei de pui (150 g)


Ardei gras roşu (100 g)
Ardei gras verde (100 g)
Brânză telemea cu 14% grăsime (50 g)

Condimente şi ierburi aromate: Frunze de pătrunjel


verde,  Usturoi (2-3 căţei),  Piper alb  proaspăt
măcinat, Sare

Mod de preparare

1. Se pun ficăţeii într-o tigaie de teflon cu 200 ml de apă


şi se lasă până scade apa.
2. Se adaugă ardeii tăiaţi în cubuleţe medii, se sărează şi se acoperă tigaia cu un capac.
3. Se lasă la foc mediu timp de 10-15 minute, până se rumenesc ficăţeii.
4. Se ia de pe foc şi se adaugă usturoiul tăiat  feliuţe şi pătrunjelul tocat mărunt,
se pune capacul şi se lasă 2-3 minute să se amestece aromele.
5. Se servesc cu brânză rasă pe deasupra.
Cină
Somon la grătar cu sos de muștar și salată verde

O porție conține: 215 Kcal, 5,5 g Glucide, 32,4 g Proteine, 7 g Grăsimi, 2,6 g Fibre.

Ingrediente pentru 1 porție


Somon gătit la grătar (120 g)
Salată verde creaţă (150 g)
Arpagic proaspăt (20 g)
Muştar Dijon (1 linguriţă)

Condimente şi ierburi aromate: Frunze de mărar


proaspăt,  Suc de lămâie (1  linguriţă),  Piper alb proaspăt
măcinat, Sare

Mod de preparare

1. Se pune fileul de somon pe tigaie grill timp de 7 minute, până se rumeneşte, apoi
se condimentează cu sare şi piper şi se pune pe farfurie.
2. Separat, se amestecă mărarul tăiat mărunt cu linguriţa de muştar, linguriţa de suc
de lămâie şi arpagicul tăiat mărunt.
3. Se spală şi se taie salata verde, se aşază  alături de peşte în farfurie, după care
se toarnă dressingul deja preparat.
Dieta cu bani puțini

Zilele acestea tocmai discutam cu pacienții mei despre cât costă să ții dietă. Asta
pentru că multe persoane cred că este foarte scump. Așa că am pus pe hârtie, am tras
linie și iată ce am obținut: poți ține dietă cu doar 20 de lei pe zi.

Toată lumea se gândeşte că trebuie să pună bani deoparte ca să se apuce de o dietă.


Din fericire, o dietă sănătoasă este mult mai ieftină decât una nesănătoasă, cu liber la
orice („orice” însemnând, de obicei, când vine vorba de nesănătos, cu precădere
dulciuri şi grăsimi). Dacă şi tu crezi că o dietă sănătoasă este costisitoare, continuă să
citeşti. Astăzi îţi voi demonstra că bugetul pentru o dietă de calitate şi sănătoasă este
mult mai mic decât bugetul pentru o dietă de fast food/fast life.

5 motive pentru care o dietă sănătoasă este mai


ieftină
1. Apa plată e mult mai ieftină decât sucurile sau alte băuturi dulci
Şi nu este vorba numai de preţul de supermarket (cca 1 leu/litru), ci şi de preţurile de la
magazinele de cartier şi de la restaurant. Nici cafeaua fără zahăr sau ceaiul verde
nu depăşesc ca preţ ciocolata caldă sau capuccino, nici măcar pe cele instant 3 în 1 sau
de la automatele de cafea ...

2. Dispar cheltuielile pentru dulciuri, zahăr şi meniuri de fast-food/restaurant


Te-ai gândit vreodată să socoteşti câţi bani cheltuieşti săptămânal pe prăjituri,
bomboane, ciocolată, plăcinte, torturi? Sau pe meniurile consumate în restaurante şi la
serviciu? Câte fructe,   legume, iaurturi degresate şi carne slabă macră ai putea
cumpăra din piaţă sau de la măcelărie cu aceeaşi sumă? Mai multe decât poţi
consuma... cel puţin într-o săptămână. Şi nu trebuie să mă crezi pe cuvânt!

Adună toate bonurile dintr-o săptămână obișnuită și fă o încercare să vezi, cu banii de


pe alimentele din hipermarket, câte fructe, legume și carne proaspătă poți cumpăra
din piață! Vei fi absolut uimit atât de cantitate, ca să nu mai vorbesc de calitate!

3. Nu mai cumperi oferte tentante, dar păguboase


Vânatul ofertelor e un sport care îngraşă teribil de mult! Magia supermarketurilor
care  ne tentează la tot pasul cu oferte de „2 produse la preţ de 1” sau „reducere 30-
50% doar azi” îţi bagă pe gât (iniţial la figurat, dar până la urmă chiar la propriu!)
produse gata să expire. După ce le-ai luat, pe principiul cu care am crescut şi ne-am
obişnuit mulţi dintre noi - că nu trebuie să aruncăm mâncarea pentru că e păcat -, nu
le punem la coş, ci le punem, până la urmă, pe abdomen ...

Evită ofertele 2 în 1 la mâncare, ofertele speciale şi reducerile promoţionale, pentru că


sunt cât se poate de păguboase pentru sănătate, nu te ajută nici într-o dietă sănătoasă
de menţinere, cu atât mai puţin într-o dietă de slăbit!

4. Se reduc semnificativ cantităţile, deci şi costurile...


Când ai un program de managment al greutăţii bine pus la punct, ştii exact cât şi când
vei mânca în ziua următoare, de la porţia de paste integrale la salata de fructe. Iar când
te duci la cumpărături, kilogramele se reduc la sute de grame şi nu mai pui în coş
tentaţii sau „gustări” de genul biscuiţi, bomboane, 3 în 1, covrigi, merdenele...

5. Produsele sănătoase au preţuri mici per porţie


Poate că 1 l de ulei de măsline extravirgin este circa 30 lei, dar într-o dietă sănătoasă,
porţia este de o lingură (15 ml) pe zi. Asta înseamnă 1 linguriţă (5  ml) la fiecare salată
sau porţie de legume pe zi, adică dai 30 de lei pe ulei pentru 200 de salate sau feluri de
mâncare! Calculul se poate extrapola şi la nuci și semințe, cu preţ de sub 2 lei per porţia
de 20 g (în jur de 60 lei per kilogram costă nucile braziliene sau seminţele de in, restul
sunt mai ieftine).

Pentru a distruge mitul alimentelor sănătoase, dar costisitoare, iată o listă cu 10


alimente sănătoase care te costă maxim 2 lei per porţie:
Hai să facem un buget pentru o dietă sănătoasă.

Pune pe hârtie ce ai de cumpărat, fă totalul şi compară cu cât ai cheltuit


săptămâna trecută pe mâncare. Poţi să îţi faci bugetul pe zi, dar este mai
avantajos pe o săptămână.

Mic dejun I – 5,50 lei


2 felii de pâine integrală – 0,30 lei;
25 g cremă de brânză light (o cutie de 125 g costă aproximativ 6 lei) – 1,20 lei;
25 g brânză telemea light (150 g costă maxim 6 lei) – 1 leu;
50 g de piept de pui la grătar (rămas de la masa de seară, maxim 20 lei/kg) – 0,50
lei;
1 roşie, 1 castravete, 1 ardei gras – care nu te vor costa mai mult de 2 lei;
Un ceai verde fără zahăr – maxim 0,50 lei/plic, eventual îndulcit cu eritritol (1 ban
per linguriţă).

Mic dejun II – 3,20 lei


30 g cereale integrale (un pachet costă circa 10 lei/kg) – 0,30 lei;
1 lingură de stafide (circa 10 lei per pachet de 500 g) – 0,20 lei;
1 lingură de seminţe de in/ dovleac/floarea soarelui – 0,50 lei;
1 cană de lapte degresat (250 ml) – 1,2 lei;
50 g fructe de pădure – 1 leu.

Gustare – 4 lei 
Banană de maxim 150 g care costă 1-1,5 lei;
Iaurt de băut degresat, care nu costă mai mult de 2,5 lei.

Prânz I – 4 lei 
100-150 g de piept de pui la grătar – 2 lei (maxim 20 lei/kg);
200-300 g de legume la grătar – în jur de 2 lei.

Prânz II – 4 lei
100-150 g de piept de pui la grătar – 2 lei (maxim 20 lei/kg);
300 g salată de varză (0,70 lei) cu o linguriţă de ulei şi oţet balsamic (0,50 lei) – 1,2
lei;
1 cartof copt - 0,30 lei;
2 felii de pâine integrală (0,30 bani) sau 1 lipie (0,50 bani).

Gustare – 4 lei
O supă de legume fără adaos de ulei – 1 leu (un amestec congelat de legume costă
circa 4 lei şi faci o supă de 4 porţii);
100 g carne slabă – 2 lei  sau un iaurt mic 1,5 lei.

Cină II – 4-5 lei


300 g salată (maxim 3 lei) cu 100 g carne slabă la grătar (2 lei);
Salată de fasole verde (2 lei) cu 50 g brânză de vaci (2 lei).

Dacă te-ai organizat din timpul verii să îţi pui la congelator ardei copt, dovlecel, vinete,
murături fără zahăr etc., le poţi folosi pe acelea, iar preţul se reduce. Preţul scade şi mai
mult dacă îţi prepari pâinea integrală în casă, faci cumpărături o dată pe săptămână de
la supermarket şi de la piaţă.

Aşadar o zi de dietă te costă între 17,70 lei şi 23 lei, cam cât un meniu de prânz
comandat la restaurant... Poţi spune acelaşi lucru şi despre dieta ta actuală, care nu e
scumpă? Sau că cheltuieşti mai puţin de 161 de lei când faci săptămânal cumpărături?

Costul dietei este un pretext la care trebuie să renunţi chiar azi! O dietă sănătoasă şi
echilibrată este întotdeauna mai ieftină decât una nesănătoasă şi excesivă. Iar
economiile pe care le poţi face pe mâncare le vei cheltui cu siguranţă pe haine noi, de
mărimi din ce în ce mai mici...
Anexe
Ca să-ți fie mai ușor să-ți inventezi propria
dietă, ți-am atașat câteva infografice din care
să te inspiri
Top 5 alimente care te ajută să
slăbești
Top 5 alimente care îngrașă
10 capcane la dietă și cum să le
eviți
De ce să nu ții diete
recomandate de prieteni!

În încheiere aș vrea să te las cu câteva sfaturi care să te ajute să ajungi la rezultatele


dorite.

Când îți alegi o dietă, ar fi bine să nu o ţii pe cea recomandată de o prietenă. S-ar putea
să nu ți se potrivească şi să nu obţii rezultatele dorite! Recomandarea mea este un
regim personalizat, ca să nu obţii efectul yo-yo!

Un lucru este cert: dietele ținute după ureche sau la sfatul prietenilor ne fac foarte
mult rău! În schimb, faci foarte bine dacă treci pragul unui specialist care să îți ghideze
pașii.

Merită început cu o analiză corporală, pe un analizor special în care să se poată


identifica, cu exactitate, din kilogramele totale, câte sunt de grăsime, câte sunt de apă,
câte sunt de mușchi, pentru a ști exact de unde slăbim de fiecare dată.

Această analiză te va ajuta cu siguranță să slăbești din grăsime, nu din altă


componentă a organismului. După analiza corporală, medicul îți va face analize de
sânge pentru a vedea dacă există o patologie ascunsă în spatele kilogramelor în plus.
Hemoleucograma poate depista de exemplu dacă ai anemie. Sângele dezvăluie însă și
alte elemente care ajută enorm în alcătuirea unei diete.

Vedem cum funcționează ficatul, rinichii, vedem cât colesterol este bun, cât este rău,
câte trigliceride adică grăsimi care se pot pune pe ficat avem în sânge, cum
funcționează tiroida, dar și cum stăm cu mineralele din corp, cu calciul, fierul,
magneziul. Toate acestea sunt importante.

Se trece apoi la “radiografia” obiceiurilor alimentare ale pacientului. Cu alte cuvinte,


pacientul scrie într-un jurnal cu lux de amănunte tot ce mănâncă într-o săptămână.
Acest jurnal îi ajută enorm pe medici alături de altă examinare importantă: rata
metabolică de repaus! Ei află astfel dacă metabolismul celui care face acest test
este lent, normal sau accelerat!

I se montează o mască, în care va respira oxigenul din aerul atmosferic, prin
calorimetrie indirectă, acesta este mecanismul, prin care se analizează bioxidul de
carbon expirat și oxigenul inspirat. Sunt anumite formule matematice care ne dau
consumul caloric al pacientului în acel sfert de oră pe care îl petrece întins.

Numai pe baza acestui set întreg de analize medicul ne poate face planul de slăbit dar
și de menținere a greutății. Vom fi foarte atenți la cantitatea și combinația potrivită de
alimente, dar și la momentul și modul în care mâncăm! Este esențial așadar să apelăm
la ajutor specializat pentru că nu puține au fost cazurile în care cei care au încercat să
țină diete după ureche, fără analize specifice - s-au îmbolnăvit grav!
Clinica de Nutriție
KiloStop este alături de
tine!
Simți că ai nevoie de ajutorul unui medic nutriționist
pentru rezolvarea problemelor tale? Fă-ți o programare la
unul dintre medicii nutriționiști KiloStop

Programează-te la o consultație!