You are on page 1of 13

Ministerul Agriculturii și Industriei Alimentare al

Republicii Moldova
Centrul de Excelență în Horticultură și Tehnologii Agricole din Țaul

Plan de afacere

Tema: „Înființarea livezii de măr


prin sistem superintensiv”

Elaborat de elevii
Gr. 41 – ”A”
Caduc Ion

Țaul, 2018
Cuprins:

Capitolul 1. Sumar.

Capitolul 2. Descrierea detaliată a afacerii.

Capitolul 3. Planul de marketing.

Capitolul 4. Planul operațional.

Capitolul 5. Planul de management și resurse umane.

Capitolul 6. Planul financiar.

Capitolul 7. Concluzie.

2
Capitolul 1. Sumar

In conditiile unei cresteri exponentiale a pietei moldovnesti in tot ce inseamna o


alimentatie sanatoasa si a reglementarilor tot mai exigente in domeniu, intreaga
activitate a societatii comerciale mai sus mentionata este subordonata misiunii de
producere si valorificare fructelor de o calitate impusa de standardele europene in
domeniu. Principiile dupa care societatea comerciala isi doreste sa se ghideze sunt
respectul si increderea, atat fata de angajatii, cat si fata de clientii nostri.
Misiunea societatii comerciale are in vedere producerea si comercializarea
merelor, prin perfectionarea continua a tehnologiei care sa se incadreze in normele
europene, dar in acelasi timp sa ofere solutii de calitate clientilor nostri.

Capitolul 2. Descrierea afacerii

Importanța culturii pentru economia RM


Cultivarea mărului are o importanta destul de mare pentru economia RM, mai
ales tinînd cont de faptul ca in prezent gustul adevarat al acestora şi calităţile sale sunt
cerute pe piaţă. Deci scopul nostru este sa producem mărul cu calitati gustative inalte,
pentru a satisface cerintele populatiei.
În țara noastră, cultura mărului este caracteristică zonelor de deal, unde există
numeroase centre pomicole. Printre județele recunoscute pentru cultivarea mărului se
numără Argeș, Dâmbovița, Vâlcea, Prahova, Buzău, Suceava, Iași, Maramureș, Bistrița,
Sălaj și Mureș.
Există un număr foarte mare de soiuri de
măr, până la câteva mii, însă nu toate fac parte
din comerțul cu mere. Iată câteva dintre
caracteristicile celor mai întâlnite soiuri de la
noi, fie ele străine sau autohtone. Cele mai
răspândite soiuri de măr în R. Moldova sunt:
 Jonathan este un soi de iarnă
originar din Statele Unite, bun polenizator, cu
fructe de culoare roșie și pulpă fermă,
suculentă, apreciate pentru aromă și pentru
gustul dulce, ușor acidulat.
 Idared este, de asemenea, un soi de iarnă de origine americană, productiv,
cu fructe mari galben-verzui, care își mențin starea proaspătă mult timp.
 Generos este un soi românesc, de iarnă, cu fructe mari și aromate, de
culoare galben-verzuie, cu o tentă roșiatică.
 Florina reprezintă un soi de toamnă-iarnă, productiv, cu fructe mari,
apreciate pentru culoarea purpurie și aroma plăcută.
 Romus 3 este un soi autohton de vară, cu fructe roșii și pulpa dulce și
suculentă. Produce fructe abundent, de la un an la altul.

3
 Granny Smith reprezintă un soi de origine austriacă, sensibil la făinare, cu
fructe mari, de culoare verde intens și pulpă fermă, suculentă și acidulată.
 Golden Delicious este un soi de iarnă, originar din Statele Unite, cu fructe
de mărime mijlocie, galben-verzui și pulpă albă, suculentă, cu gust dulce și ușor
acidulat.

Cele mai favorabile condiţii de creştere a zmeurei sînt în zona de nord a ţării.
Valoarea culturii zmeurului este determinată de calitatea înaltă a fructelor. Ele
sunt destul de bogate în elemente nutritive, conţin zaharuri, substanţe proteice, acid
malic, acid ascorbic şi acid salicilic, care le dă proprietăţi terapeutice. Zmeura are o
aromă plăcută şi se apreciază înalt ca produs alimentar. Din cauza perisabilităţii uşoare
a fructelor, cea mai mare parte a producţiei de zmeură se utilizează la prepararea
sucurilor, siropurilor, gemurilor, etc.
Datorită perioadei îndelungate de înflorire şi abundenţei de nectar, zmeurul
este cunoscut ca o plantă melifieră foarte bună. Este o cultură relativ rezistentă la ger.
Deşi zmeurul prezintă mari posibilităţi potenţiale şi fructele lui sunt foarte valoroase,
producţia de zmeură pe plan mondial este mică.

Strategia de dezvoltare a societatii comerciale se concentreaza pe urmatoarele trei


domenii principale:
1) dobandirea de know-how adaptat tehnologiilor performante
2) dotarea cu echipamente si tehnologii performante
3) extinderea catre noi piete
Aceste obiective vizeaza creșterea competitivității pe piața serviciilor din domeniul
agricol. In acest fel se urmareste oferirea unor solutii clientilor nostri, caracterizate prin
calitate si eficienta la standarde europene. Obiectivele noastre sunt detaliate in tabelul
de mai jos:
1. valorificarea produselor noastre catre un public de larg consum, dar si cofetarilor,
patiserilor, restaurantelor, fabricilor de produse cosmetice, de sucuri si siropuri
2. reducerea timpului aferent unei lucrari.
3. incheierea de parteneriate cu potentiali clienti din afara tarii noastre cu unitati de
profil alimentar.
4. cresterea numarului de clienti de la an la an prin extinderea valorificarii produselor
noastre pentru clienti din afara judetului Cluj.
5. cresterea profitului procentual cu fiecare an
Echipamentele si tehnologia performanta reprezinta motorul acestui plan de
crestere pe urmatorii ani. Aceasta pentru ca ofera o precizie in timp real, care inseamna
economisirea timpului firmei si clientilor, dar si reducerea costurilor de prestare a
serviciilor.
Analiza de risc
In proiectarea afacerii au fost identificate urmatoarele surse de risc:
I. Factorii macroeconomici
4
II. Piata
III.Tehnologia
IV. Factori interni
I. Factorii macroeconomici – reprezinta influenta pe care parametrii economici
generali, mediul de afaceri si legislatia o pot avea asupra afacerii. Din previziunile
economice pentru anii 2015 si 2016, desi se preconizeaza o crestere economica scazuta,
oscilatiile inflatiei si a regimului taxelor nu vor influenta negativ afacerea din
urmatoarele motive:
– firma va avea o strategie de guerila fata de concurenta in ideea de a atrage clienti deja
existenti respectiv acapararea pietei deja formate prin furnizarea unui produs respectiv
serviciu premium.
– Produsele firmei sunt produse de prima necesitate in alimentatie
II. Piata – reprezinta un risc relativ scazut pornind de la premiza ca firma va
acoperi o nisa neabordata de ceilalti furnizori – produse bio de calitate premium; In
eventualitatea in care va aparea o firma concurenta pe aceasta nisa, firma va avea
avantajul primului intrat.
III.Tehnologia, poate reprezenta un risc in masura in care firma nu va tine pasul la
nivel mondial cu inovarea in privinta produselor si tehnologiei lansate pe piata. Totusi,
consideram ca acest risc este scazut datorita faptului ca firma acorda o atentie speciala
inovarii si s-a impus pe piata cu produse cu un grad ridicat de inovare si certificare
internationala.
IV. Riscul factorilor interni este legat in principal de personal si de capacitatea
manageriala a initiatorilor firmei. Numarul redus de persoane programate pentru
gestiunea si dezvoltarea afacerii, usurinta utilizarii tehnologiei respectiv curba invatarii
reduse, denota un risc redus legat de personal si o capacitate de adaptare ridicata la
situatii de criza si remontarea acesteia in timp util pentru a nu afecta servirea clientilor.

Capitolul 3. Planul de marketing


Pînă la intrarea plantaţiei în producţie deplină nu voi folosi nici o metodă de
promovare deoarece realizările vor apărea din anul al
3-lea. Odată cu intrarea plantaţiei în rod voi da un
anunţ în ziarele locale prin care voi aduce la
cunoştinţă clienţilor mei că dispun de un asemenea
produs. Ca metodă permanentă de promovare poate
fi editarea de flayere care vor conţine informaţia
despre calităţile curative a acestui produs şi despre
reţetele de deserturi care pot fi preparate din fructele de zmeur. Prognozez să-mi
înregistrez un brend sub care îmi voi promova produsele pe viitor.
I. Analiza SWOT a afacerii
Puncte Tari Puncte Slabe

5
 Dispun de terenul necesar;  Resurse financiare insuficiente
 Program flexibil de muncă;  Nu dispun de experienţă ca
 Calitatea înaltă a producţiei; antreprenor
 Preţuri rezonabile;  Canalele de desfacere;
 Tehnologia modernă;  Relaţii industriale slabe;
 Produse cu calităţi gustative
înalte;
 Productivitatea inalta a soiului
ales.
Oportunităţi Riscuri
 Câştigarea subvențiilor oferite de  Calamităţi naturale (grindină,
Guvernul Republicii Moldova îngheţ, ploi puternice, secetă)
 Sursă de apă în apropierea  Producţie uşor alterabilă
terenului  Modificări în legislaţie
 Extinderea afacerii  Criza economică
 Concurenţă redusă
 Posibilitatea unei actvităţi paralele

PRINCIPALELE OPERAȚIUNI TEHNOLOGICE MECANIZATE ȘI MANUALE


LA PLANTAREA ȘI CULTIVAREA ZMEURULUI / la 1 ha

Tabelul nr. 1
Componența Product Remuner Contribuț Primele Costul Amorti Repar Alte Total
agregatului, i- a-rea ii la de comb zarea ații cons consu
lucrarea vitatea, muncii,lei asigurări asigurare ustibil mijloac curen umu muri,l
ha/h sociale, medicală ui elor te ri ei
lei ,lei lei fixe,lei
Discuirea 1,65 8,92 1,43 0,36 187,0 18,86 16,06 11,9 244,6
MTZ-82 7 6 1
Aratul 0,37 45,30 7,25 1,80 756,5 69,57 76,08 49,0 1005,
MZT-82*PLN-3- 4 3 36
3,5
Cultivația totala 2,26 6,51 1,4 0,26 137,2 18,61 17,15 9,35 190,1
MTZ-82*CPS-4 3 2
Săpatul gropilor 1 ha 1500.
40*40*40Plugul 00
PLN-3-3.5
Plantarea 1 ha 2200.
butașilor 00
manual
6
Irigarea 1 ha 3200.
plantației 00
Cultivarea între 2.26 245,8
rînduri T-70 1
Stropitul MTZ- 0,67 32,98 5,28 1,28 159,7 94,10 70,37 19,5 383,1
80*SLV-500 7 2 7
Lucrări de 140 1800
transport t/km
Administrarea 83
îngrașămintelor 37000
Recoltarea 4500
producției 30
om/zile

7
Punctele tari ale afacerii, avantaje fata de competitori
Echipamentele si tehnologia performanta reprezinta motorul acestui plan:
Calitatea ridicata a produselor deoarece se foloseste o fertilizare a solului cu
balegar si compost
Folosim tehnologii noi de lucru, investim in utilaje moderne, ne imbunatatim in
permanenta activitatea pentru a impune standardul calitatii produselor noastre pe piata.
Politica de pret
Firma doreste sa practice preturi care sa fie intr-un raport optim cu calitatea produselor.
Strategia preturilor noastre este una flexibila, care permite acordarea de discount-uri
clientilor fideli, dar fara mari oscilatii, tinand cont de modificarile ce pot surveni intre
cererea si oferta de pe piata. Totodata se au in vedere costurile de prestare ale serviciilor
in cele mai bune conditii astfel incat calitatea sa nu fie afectata.
Promovarea serviciului
Promovarea produselor noastre se va realiza in principal prin distribuirea materialelor
publicitare (pliante, brosuri), prin canale electronice si un in ultimul rand recomandarile
clientului multumit. Firma va beneficia de un website, care va promova pe piata,
imaginea si produsele firmei. Recomandarile clientilor, multumiti de produsele noastre,
vor determina noi clienti. Am adoptat aceasta strategie de distributie a produselor
deoarece ea asigura o crestere lenta, dar sustinuta a cifrei de afaceri, si mentine o
profitabilitate ridicata.
Organizarea si managementul firmei
Scurta descriere a echipei de coordonare, management, resurse umane implicate.
Organigrama:
Organigrama firmei cuprinde: departamentul economic si tehnic, fiecare fiind
coordonate de catre un director, cu specializare pe domeniul pe care activeaza.
Top managementul firmei este asigurat de directorul general, care este si
administratorul firmei. Departamentul economic, gestioneaza fluxurile financiare ale
firmei si este un serviciu externalizat. Directorul tehnic, este persoana care coordoneaza
si productia. Pentru inceput in departamentul productie se poate incepe cu o echipa, cel
mult doua.
Un alt departament important al firmei este departamentul vanzari, in subordinea
caruia pentru inceput va fi o persoana.

Capitolul 4. Planul operațional

Explica foarte clar operatiunile de zi cu zi ale afacerii, locatia, echipamentul,


oamenii, diferitele procese de productie, si mediul inconjurator.
Productia
Cum si unde sunt produsele sau serviciile tale realizate?
Explica ce inseamna pentru afacerea ta urmatoarele:
* Echipamente de productie si costuri
8
* Controlul calitatii
* Serviciul clienti
* Controlul invetarului
* Dezvoltarea de produse
Locatia
Ce trebuie sa contina locatia ca sa-ti satisfaca nevoile in afacere? Descrie propria
ta locatie unde iti desfasori afacerea.
Cerinte fizice:
* Spatiul necesar (precizati de cat spatiu a-ti avea nevoie)
* Tipul cladirii
* Zona
* Electricitate si alte utilitati
Acces:
Este important pentru afacerea ta ca locatia sa dispuna de o cale de acces petru
aprovizionare sau transport?
Ai nevoie de cai de acces foarte rapide?
Care este necesarul spatiului de parcare?
Constructii? Majoritatea firmelor nu i-au in calcul acest lucru, dar daca aveti in plan
sa construiti, costurile si detaliile de constructie vor reprezenta o parte insemnata a
planului dumneavoastra.
Costuri: Estimati costurile cu locatia, incluzand chiria, intretinerea, utilitati,
asigurare, costurile initiale de remodelare pentru a face spatiul sa indeplineasca
conditiile de care aveti nevoie. Aceste numere vor constitui o parte a planului
financiar.
Care vor fi orele de lucru in aceasta afacere?
Mediul juridic
Descrieti urmatoarele:
* Licente pentru desfasurarea activitatii
* Permise
* Reguli si regulamente privind santatea, spatiul de lucru, sau mediul inconjurator
* Regulamente speciale pentru desfasurarea activitatii
* Specificatii despre desfasurarea activitatii intr-o anumita zona sau in acea cladire
* Asigurari
Personal
* Numarul de angajati
* Clasificarea lor (calificati, necalificati, profesionisti)
* Unde si cum vei gasi personalul potrivit pentru tine?
* Calitatea personalului existent
9
* Structura de salariu
* Metode de instruirea si aprofundare
* Impartirea pe sarcini, cine face ce?
* Ai un program stabilit pentru fiecare cu ce are de facut? Daca nu alocati timp si
scrie unul.
* Pentru anumite munci ai nevoie de anumite contracte aditionale?
Inventar
* Ce tip de inventar pastrezi: al materialelor, proviziilor, produselor finite?
* Care este valoarea stocului?
* Care este rata cifrei de afaceri si cum se compara aceasta cu media industriei de
pe piata?
Aprovizionare
Identifica factorii cheie ai aprovizionarii:
* Nume si adrese a celor care te aprovizioneaza
* Tipul si cantitatea furnizata
* Aprovizionarea se face pe credit?
* Care este mijlocul de livrare?
* Noteazati furnizorii buni cat si fiabilitatea produselor luate de la fiecare
Este nevoie sa ai mai mult de un furnizor pentru un anumit produs critic necesar
desfasurarii afacerii tale?
Te astepti la intarzieri privind anumite livrari? Cum ti-ar afecta acestea activitatea?
Costurile de aprovizionare variaza? Daca da, cum faci fata acestora?
Politici de credit
* Planuiesti sa vinzi pe credit?
* Este chiar nevoie sa vinzi pe credit?
* Daca da, ce politici ai in privinta celor care ia credit si care este suma maxima pe
care o poate lua?
* Cum verifici daca acestia fac plata la timp?
* Ce termene oferi clientilor cu privire la marimea creditelor si datei scadente de
plata a acestuia?
Oferi anumite discount-uri daca platesc cash? (Sfat: Oferiti acest lucru doar daca
competitia dumneavoastra ofera asa ceva, sau daca s-a creat un trend cu privire la
acest lucru.)
* Cunosti costurile necesare mentinerii si extinderii unui credit? Cum iti vor afecta
aceste costuri pretul produsului sau serviciilor oferite?
Administrarea sumelor ce trebuiesc incasate

10
Atunci cand lucrezi cu credite trebuie sa ai o evidenta a banilor pe care trebuie sa-i
primesti si de asemenea sa ai stabilite o serie de masuri pentru cei care nu achita
la timp.
Vei avea nevoie de o anumita strategie bine pusa la punct pentru clientii rau
platnici:
* Cand ii vei contacta telefonic?
* Cand le vei trimite o instintare scrisa ca sunt restanti cu o anumita suma?
* Care este momentul cand ii vei actiona in judecata pentru recuperarea
prejudiciului?
Administrarea sumelor ce trebuiesc platite
Ai nevoie de asemenea de o evidenta a sumelor care trebuiesc platite catre cei
care se ocupa de aprovizionarea afacerii tale. Acest lucru te ajuta sa-ti poti
planifica cui trebuie sa faci plata si cand. Plata facuta prea devreme poate crea
intrarea in anumite incapacitati de plata, plata prea tarzie te poate costa anumite
discounturi si iti poate afecta relatia cu furnizorii.

Capitolul. 5 Planul de management și resurse umane

Mărimea fondului funciar al gospodariei constituie 1 ha, astfel personalul


gospodariei va fi compus numai din membrii familiei. După necesitate vor activa
lucrători suplimentari. Raspunderea si responsabilitatea pentru calitatea produselor si
deservirea consumatorilor o poartă conducatorul intreprinderii.
Conducătorul gospodăriei îndeplineşte şi funcţia de contabil, deaceea nu apare
necesitatea angajării unui lucrător din sfera dată. Deasemenea dispunem şi de un
agronom, care va avea grijă de plantaţie şi de procesele tehnologice respective. Acesta
va îndeplini şi funcţia de mecanizator. La fel membrii familiei vor îndeplini funcţiile de
şofer-transportator, de vînzători care vor realiza producţia finită pe piaţăşi de paznic,
care va avea grija permanent de lotul cu zmeură.
În ansamblu putem spune că întreprinderea este asigurată cu resurse de
muncă, avînd un personal în număr de 7 membri.
Preconizăm că angajatii vor lucra în regim normal, iar în perioada de vîrf – la
recoltare – vomputea apela la serviciile altor lucrători, care vor fi remuneraţi după
timpul real lucrat.
Considerăm că cea mai mare motivaţie a personalului va fi obţinerea
rezultatelor financiare înalte, astfel ei obţinînd remunerări mai mari. Plusul pentru
gospodărie va fi faptul că din partea muncitorilor se va observa sîrguinţă şi
productivitate sporită.
11
Conducătorii gospodăriei:
Ursache Simion
Dragalin Gheorghe

Contabil: Agronom:
Botnari Eugen Șveț Sorin

Vînzători:
Mecanizator: Paznic: Şofer:
Dragalin Gheorghe
Ursache Simion Vozian Vlad Nimerenco Anton
Grădinaru Petru

Capitolul. 6 Plan finaciar

Cant
Costul Rezultfi
it Preț Veni
Cantit Prețul Venit Tota vînzăril nanciar
en ul turi Nivel
en de uri l or, lei al
deta de din rentab
gross realiz din veni /costul activităț
Anii il reali vînz ili-
(90%) are vînzăr turi efectiv+ ii, lei
(10 zare ări, tăţii
, kg lei i, lei lei chelt + profit-
%) , lei lei
comercc piedere;
kg
Anul 800 30 240 7200 20 1440 168 294 644 - 126 -
I 00 00 000 644
Anul 800 35 280 7200 20 1440 172 79 760 +92 240 115,64
II 00 00 000
Anul 750 35 262 7250 25 1812 207 71 130 +136 191,72
III 50 50 500 370
Anul 750 30 225 7300 20 1460 168 62 480 +106 169,68
IV 00 00 500 020
Anul 100 40 400 7000 20 1400 180 65 040 +114 176,75
V 0 00 00 000 960
Anul 100 37 370 7000 22 1540 191 69 800 +121 173,64
VI 0 00 00 000 200
Anul 750 38 285 6700 20 1340 162 71 550 +90 950 127,11
VII 00 00 500

12
Analiza fluxului de numerar

300,000 Venituri din


vînzări
250,000

200,000

150,000

100,000

50,000

-50,000 Anul Anul Anul Anul Anul Anul Anul


I II III IV V VI VII
-100,000

-150,000

Capitulul. 7 Concluzie
Riscurile întreprinderii date sunt legate în primul rînd de statutul de începător a
gospodăriei pe piaţă. Totuşi, necătînd la acestea, principalul risc îl constituie condiţiile
climaterice. Republica Moldova se află în zona temperată şi de multe ori este
influenţată de masele de aer nordice şi sudice. Acestea pot aduce atît geruri şi
îngheţuri, cît şi secetă şi temperaturi aride. Deasemenea şi calamităţile naturale
prezintă un risc sporit pentru o plantaţie de zmeur în cîmp liber: grindina, ploile
torenţiale şi eroziunea solului.
Un alt risc vine de la producţia în sine. Zmeurul este sensibil la boli şi dăunători,
iar gospodăria trebuie să ţină cont de toate măsurile de combatere a lor. Un moment
important este şi termenul de păstrare a zmeurului; astfel producţia se poate uşor
altera, ceea ce este un risc destul de mare, care poate duce la pierderi semnificative.
Modificările în legislaţie şi criza economică sunt riscuri care nu depind direct de
noi, însă care ne pot afecta destul de dureros.

13