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DOCENTE: EDDIE MARVIN CONTRERAS PECH ASIGNATURA: TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS: PREPARACION,
CONSERVACION E INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS.
GRADO Y GRUPO: PRIMERO G, H, I, J, K FECHA: DEL 21 AL 31 MAYO DEL 2018
BLOQUE TEMÁTICO: Cambio y Evolución Tecnológica EJE O ÁMBITO:
• participación Tecnológica.
• El proyecto como estrategia de trabajo en Tecnología.
• Conocimiento científico y conocimiento tecnológico en la sociedad.
TEMA: Proyecto de producción artesanal SUBTEMAS:
Características de un proceso productivo artesanal:
El sistema técnico persona-producto.
La intervención del ser humano en cada fase del proceso
APRENDIZAJE ESPERADO:
Definen los propósitos y describen las fases de un proyecto de producción artesanal
Ejecutan el proyecto de producción artesanal para la satisfacción de necesidades o intereses
Evalúan el proyecto de producción artesanal para proponer mejoras.
COMPETENCIA QUE SE FAVORECE:
• Comprensión de los alcances y limitaciones de la ciencia y del desarrollo tecnológico en diversos contextos
CAMPO FORMATIVO: EXPLORACIÓN Y COMPRENSIÓN DEL MUNDO NATURAL Y SOCIAL
COMPETENCIAS PARA LA VIDA: Competencias para el aprendizaje permanente, competencias para el manejo de la información, competencias
para el manejo de situaciones, competencias para la convivencia, competencias para la vida en sociedad.
Principios pedagógicos
Evaluación relacionados con Gung
Pasos Tiempo Actividades Recursos
Ho
Inicio Pase de lista mediante la Contenedor de Conocer los
implementación de contenedores emociones – intereses de los
Las actividades en este para expresar emociones. abatelenguas estudiantes
momento identifiquen y
recuperen saberes y
1 sesión Saludo grupal: Gung Ho Marcadores Estimular la
conocimientos previos. Las Saludo personal: IN LAK´ECH … A Pluma motivación
tareas deben ser creativas, LAK´EN Libreta extrínseca del
llamativas y de interés para los
alumnos.
Lectura de la frase de la semana: alumno.
“El hombre inteligente no es el Diagnóstica Tener en cuenta
Aplicación de la Filosofía que tiene muchas ideas, sino el (observación los saberes
Gung Ho en las aulas. que sabe sacar provecho de las directa, previos del
pocas que tiene.” participación estudiante.
HABILIDADES
SOCIOEMOCIONALES
(los puntos anteriores se realizarán al y trabajo Poner al
(NUEVO MODELO inicio de cada sesión) colaborativo) estudiante y su
EDUCATIVO) Auxilios emocionales (Aplicación de aprendizaje en el
técnicas o dinámicas para neutralizar centro del
Abarca las siguientes
dimensiones:
emociones). “brújula de emociones” proceso
Autoconocimiento educativo.
Autorregulación Planteamiento del problema: Valorar el
Autonomía ¿Qué es un proyecto artesanal? aprendizaje
Empatía ¿Cuáles serán las fases del proyecto
Colaboración.
informal.
artesanal?
Planear, organizar y desarrollar un
proyecto de innovación que solucione
una necesidad o un interés de su
localidad o región, utilizando las fuentes
de información para la innovación en el
desarrollo de sus proyectos.
Desarrollo PLANEACIÓN Modelar el
En equipo los alumnos realizaran un Por binas aprendizaje.
Las actividades de esta fase son resumen acerca del tema, los Equipo Ofrecer
más elaboradas, se deben objetivos, metas y propósitos de su
incorporar estrategias para
Libretas acompañamiento
1 sesión proyecto para resolver situaciones Libros de Texto al estudiante.
facilitar el aprendizaje activo y
problemáticas de su comunidad que
fomentar la autonomía de los Colores Reconocer la
alumnos. favorezcan la integración de los Marcadores Formativa naturaleza social
conocimientos adquiridos a lo largo
Reto escrito en el del
del ciclo escolar.
pizarrón. conocimiento.
Los alumnos realizaran un Laptop Propiciar el
cronograma de actividades y Proyector aprendizaje
determinaran la función de cada uno Hojas blancas situado.
de los miembros del equipo (líder, Papel bond Apreciar la
comunicador, relator, utilero, etc.) Y Plumones diversidad como
realizaran el cronograma de Plumas fuente de
actividades que llevaran a cabo a lo Tijeras riqueza para el
largo del proyecto anotando a los pegamento aprendizaje.
responsables de cada una de las Promover la
acciones que ahí planteen. interdisciplina.
DESARROLLO
EVALUACIÓN FORMATIVA
Evidencia (s)
Instrumento de evaluación Criterios de evaluación
Producto final escrito del proyecto Técnica de evaluación
Lista de cotejo Actitudinal
Presentación de sus resultados Análisis de desempeño
Rúbricas Procedimental
(exposiciones)
Conceptos
Alumnos con discapacidad
Alumno con aptitudes sobresalientes
Observaciones:
SECRETARÍA DE EDUCACIÓN
SUBSECRETARÍA DE EDUCACIÓN BASICA
DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN BASICA
SUBDIRECCIÓN DE EDUCACIÓN SECUNDARIA
ESCUELA SECUNDARIA TECNICA NUM. 40
CLAVE: 04DST0040F
CICLO ESCOLAR 2017 -2018
DOCENTE: EDDIE MARVIN CONTRERAS PECH ASIGNATURA: TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS: PREPARACION,
CONSERVACION E INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS.
GRADO Y GRUPO: PRIMERO G, H, I, J, K FECHA: DEL 01 AL 11 DE JUNIO DEL 2018
BLOQUE TEMÁTICO: Cambio y Evolución Tecnológica EJE O ÁMBITO:
• participación Tecnológica.
• El proyecto como estrategia de trabajo en Tecnología.
• Conocimiento científico y conocimiento tecnológico en la sociedad.
TEMA: LOS PROYECTOS EN TECNOLOGIA SUBTEMAS
El proyecto en la preparación, conservación e industrialización de
alimentos.
APRENDIZAJE ESPERADO:
Definen los propósitos y describen las fases de un proyecto de producción artesanal
Ejecutan el proyecto de producción artesanal para la satisfacción de necesidades o intereses
Evalúan el proyecto de producción artesanal para proponer mejoras.
COMPETENCIA QUE SE FAVORECE:
• Comprensión de los alcances y limitaciones de la ciencia y del desarrollo tecnológico en diversos contextos
CAMPO FORMATIVO: EXPLORACIÓN Y COMPRENSIÓN DEL MUNDO NATURAL Y SOCIAL
COMPETENCIAS PARA LA VIDA: Competencias para el aprendizaje permanente, competencias para el manejo de la información, competencias
para el manejo de situaciones, competencias para la convivencia, competencias para la vida en sociedad.
Principios pedagógicos
Evaluación relacionados con Gung
Pasos Tiempo Actividades Recursos
Ho
Inicio Pase de lista mediante la Contenedor de Conocer los
implementación de contenedores emociones – intereses de los
Las actividades en este momento para expresar emociones. abate lenguas estudiantes
identifiquen y recuperen saberes y 1 sesión Saludo grupal: Gung Ho Marcadores Estimular la
conocimientos previos. Las tareas
deben ser creativas, llamativas y Saludo personal: IN LAK´ECH … A Pluma motivación
de interés para los alumnos. LAK´EN Libreta extrínseca del
Aplicación de la Filosofía Gung Lectura de la frase de la semana: alumno.
Ho en las aulas. “El éxito es la suma de pequeños Diagnóstica Tener en cuenta
HABILIDADES esfuerzos, repetidos día tras día.” (observación los saberes
SOCIOEMOCIONALES directa,
(los puntos anteriores se realizarán al previos del
(NUEVO MODELO EDUCATIVO)
Abarca las siguientes inicio de cada sesión) participación estudiante.
dimensiones: y trabajo Poner al
Autoconocimiento colaborativo) estudiante y su
Auxilios emocionales (Aplicación
Autorregulación aprendizaje en el
Autonomía de técnicas o dinámicas para
Empatía neutralizar emociones). centro del
Colaboración. “brújula de emociones” proceso
educativo.
Conocer los propósitos y las fases de un Valorar el
proyecto de producción y las fases de un aprendizaje
proyecto de producción artesanal para informal.
ejecutarlo como alternativa de solución
en la satisfacción de necesidades e
intereses.
Identificar y caracterizar problemas
técnicos relacionados con el énfasis de
campo, como punto de partida para el
desarrollo del proyecto.
Desarrollar el proyecto de producción
artesanal de preparación, conservación e
industrialización de alimentos.
Elaborar un cronograma de acciones para
la ejecución y el seguimiento del
proyecto.
Realizar el registro en un diario de
acciones.
4
sesiones DESARROLLO
Los alumnos asesorados por el
docente llevaran a cabo cada una de
las actividades planteadas en el
cronograma para poder responder a
su pregunta problemática,
encaminadas al cumplimiento y logro
de sus objetivos planteados al inicio
del mismo. Los alumnos tendrán que
anotar las fuentes de consulta que
emplearon en su investigación.
DOCENTE: EDDIE MARVIN CONTRERAS PECH ASIGNATURA: TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS: PREPARACION,
CONSERVACION E INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS.
GRADO Y GRUPO: PRIMERO G, H, I, J, K FECHA: DEL 12 AL 22 DE JUNIO DEL 2018
BLOQUE TEMÁTICO: Salud, ambiente y calidad de vida EJE O ÁMBITO:
• Desarrollo humano y cuidado de la salud.
• Biodiversidad y protección del ambiente.
• Conocimiento científico y conocimiento tecnológico en la sociedad.
TEMA: Acercamiento al trabajo por proyectos: fases del proyecto SUBTEMAS:
de producción artesanal. Las fases del proyecto de producción artesanal de preparación,
conservación e industrialización de alimentos
APRENDIZAJE ESPERADO:
Definen los propósitos y describen las fases de un proyecto de producción artesanal
Ejecutan el proyecto de producción artesanal para la satisfacción de necesidades o intereses
Evalúan el proyecto de producción artesanal para proponer mejoras.
COMPETENCIA QUE SE FAVORECE:
• Comprensión de los alcances y limitaciones de la ciencia y del desarrollo tecnológico en diversos contextos
Durante toda la sesión se manejan los aspectos del marco de convivencia escolar como son: convivencia pacífica, democrática e inclusiva.
La convivencia escolar la entendemos como “todas aquellas acciones que permiten que los individuos puedan vivir juntos a través del diálogo, el
respeto mutuo, la reciprocidad y la puesta en práctica de valores democráticos y una cultura de paz” (Furlan, Saucedo y Lara, citado en Fierro, 2013).
Se deben establecer roles de comisiones dentro del salón de clase como son: orden y disciplina, asistencia, uniforme, limpieza del salón, vigilancia
de no introducción de alimentos al aula, evitar palabras altisonantes, etc. Las comisiones se generan partiendo de las necesidades de cada grupo.
Prof: EDDIE MARVIN CONTRERAS PECH ISELA ALVARES GONGORA MOISES CALAN PERERA
Elaboró Revisó Vo. Bo
Anexos:
Estrategia didáctica Organización de aprendizaje
Aprendizaje basado en problemas Portafolio de evidencias Individual x
El método de casos Mapa mental Trabajo en pares
El proyecto X Mapa conceptual Trabajo en equipo X
El aprendizaje cooperativo Video o cortometraje Colectivo X
Folleto informativo Programa de radio escolar
Debate
Cartel
RUBRICA PARA CALIFICAR LA PRESENTACION DE PROYECTOS
RUBRICA PARA CALIFICAR EL PROYECTO FINAL ESCRITO